Universidad Nacional José María Arguedas
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• Efecto del ph y la concentración de copolímero Nostoc sphaericum atomizado y nanoarcilla en la remoción de azul de metileno en solución acuosa
Get PDFLa preocupación por el deterioro de los ecosistemas acuáticos por la falta de tratamiento de efluentes de la industria textil ha motivado buscar una solución a esta problemática a través del uso de adsorbentes naturales. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del pH y la concentración del copolímero Nostoc sphaericum atomizado y nanoarcilla (NC/NA) para remover azul de metileno (AM) en solución acuosa. La investigación fue del tipo experimental con enfoque cuantitativo y aplicada, los experimentos tuvieron un diseño factorial de 32. Se realizó la caracterización del copolímero a través del análisis de punto de carga cero, potencial ����������, tamaño de partícula, espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) y microscopía electrónica de barrido (SEM). Las soluciones de AM se ajustaron a pH 5, 6 y 8, y se trató con NC/NA a 20, 30 y 50 ppm. Se realizó el modelamiento y optimización del proceso mediante metodología de superficie de respuesta, a partir del cual se estudió la cinética de adsorción. Los resultados evidenciaron que la remoción osciló entre 72.59 % ± 1.48 y 97.98 % ± 0.50 influenciado por el pH y la concentración de NC/NA (p-value < 0.05). La ecuación de modelamiento se ajustó al modelo cuadrático con interacción, reportando remoción optima del 97.85 % ± 0.00 a pH 6.8 y concentración de NC/NA 39.2 ppm. El estudio de la cinética de adsorción se ajustó al modelo de segundo orden. Se concluye que el copolímero elaborado con Nostoc sphaericum atomizado y nanoarcilla activada (NC/NA), presenta alta remoción del colorante sintético AM y se constituye en un material con alta potencialidad para remover colorantes medio acuoso
Obtención de nanocristales de celulosa de residuos de papa y su aplicación en la remoción de metales pesados en aguas residuales
No full textLos materiales lignocelulósicos, como fuentes renovables, ofrecen diversas aplicaciones, incluyendo el desarrollo de nanomateriales para el tratamiento del agua. Este estudio investiga la obtención de los NCC a partir de la cáscara de papa (Solanum tuberosum) y su eficiencia en la eliminación de iones de metales pesados en solución acuosa. La celulosa se extrajo mediante tratamiento alcalino por digestión y blanqueamiento, con un rendimiento del 20.5 %. Posteriormente, se obtuvieron los NCC a través de hidrólisis ácida (ácido cítrico al 3 y 5 %) seguida de ultrasonicación (40 y 60 min), logrando rendimientos entre 92.40 y 93.74 %.
El análisis TGA demostró buena estabilidad térmica de los NCC y PCC entre pH 7 y 8. Las imágenes de microscópicas de SEM revelaron gránulos porosos de ~200 μm, que en solución acuosa se dispersan a tamaños nanométricos entre 210.40-378.03 y 30.05-69.20 nm. El potencial ζ osciló entre –30.33 y –42.72 mV a pH 5 y entre –25.25 y –39.75 mV a pH 6, indicando buena estabilidad coloidal. Los espectros FTIR mostraron picos alrededor de 1380 cm⁻¹, sugiriendo que la eliminación de metales pesados se debe principalmente a la interacción con grupos –CH₃ (metilo) y –CH₂ (metileno), mientras que picos de baja intensidad en 2438, 1790 y 837 cm⁻¹ indican la participación de grupos –OH (hidroxilo) y C=O (carbonilo) en el proceso de adsorción.
La capacidad máxima de adsorción y remoción fue mayor a pH 6 alrededor de 20.48 ± 0.09 (mg/g) y 99.97 ± 0.31 %; 19.87 ± 0.06 (mg/g) y 97.13 ± 0.25 %; 15.91 ± 0.23 (mg/g) y 76.99 ± 0.17 %, para Cr +3, Pb+2 y Cd+2, respectivamente. Estos resultados demuestran que los NCC derivados de cáscara de papa son altamente competitivos en comparación con otros materiales celulósicos para la eliminación de metales pesados en agua
Evaluación de la capacidad antioxidante, fenoles totales, vitamina c y aceptabilidad del néctar de aguaymanto (physalis peruviana l.) edulcorado con estevia (stevia rebaudiana bertoni).
No full textLa creciente preocupación por los problemas de salud asociados con una alimentación inadecuada pone en evidencia la importancia de consumir alimentos con compuestos bioactivos. En este contexto, la investigación tuvo como propósito evaluar la capacidad antioxidante, el contenido de fenoles totales, la vitamina C y la aceptabilidad sensorial del néctar de aguaymanto (Physalis peruviana L.) edulcorado con estevia (Stevia rebaudiana Bertoni), con el objetivo de desarrollar un producto funcional con posibles beneficios para la salud.
El estudio se llevó a cabo bajo un diseño experimental completamente aleatorizado (DCA), considerando cuatro niveles de adición de estevia (0%, 0.1%, 0.3% y 0.5%) y tres repeticiones por nivel. Para la determinación de la capacidad antioxidante (2.48 - 5.07 µmol Trolox equivalente/g), los fenoles totales (0.37 - 0.47 mg de ácido gálico equivalente/g) y la vitamina C (3.85 - 13.87 mg de ácido ascórbico/g) se utilizaron métodos espectrofotométricos. Además, se realizó una evaluación sensorial con 30 panelistas, quienes analizaron la aceptabilidad, el olor, el color y el sabor del néctar mediante una escala hedónica de cinco niveles.
El análisis de varianza (ANOVA) y la prueba de Tukey (p < 0.05) revelaron diferencias significativas entre los tratamientos. Se observó que el néctar con 0.5% de estevia obtuvo las mejores calificaciones en todos los atributos evaluados. Estos hallazgos indican que el néctar de aguaymanto edulcorado con estevia no solo representa una alternativa saludable con un alto contenido de compuestos bioactivos, sino que también es bien aceptado sensorialmente, lo que respalda su potencial aplicación en la industria alimentaria
Desempeño Docente en Tiempos de Postpandemia en la Institución Educativa Juan Espinoza Medrano, de Andahuaylas
Get PDFEsta investigación tiene como propósito describir el desempeño docente en tiempos
de postpandemia en la institución «Juan Espinoza Medrano» de Andahuaylas, durante el
periodo 2022. El estudio tuvo un enfoque cualitativo y un diseño exploratorio de tipo
descriptivo. Se aplicó una encuesta semiestructurada a una muestra compuesta por seis
docentes del quinto ciclo del nivel primario. Como conclusión general, se identificó que los
desafíos pedagógicos y retos de los docentes durante y hacia el fin de la pandemia fueron
grandes, pues la enseñanza y el aprendizaje de los estudiantes tuvo que empezar
prácticamente de nuevo. Los docentes se vieron en la necesidad de ajustar unidades de
aprendizaje, cumplir con las exigencias del Ministerio de Educación, utilizar eficazmente las
TIC y alcanzar los estándares establecidos para cada grado de estudiante en un contexto
completamente nuevo, como fue el aislamiento social y el uso de nuevas tecnologías de
comunicación. Se aplicaron diversas estrategias didácticas para abordar estas dificultades,
aprovechando el apoyo de algunos materiales didácticos. Sin embargo, debido a la falta de
infraestructura, el uso de estos recursos se vio limitado y, a pesar de los esfuerzos por
adaptarse, la brecha tecnológica persistió, afectando el proceso de aprendizaje
Efecto de la temperatura de entrada y porcentaje de encapsulante en la nanoencapsulacion de extractos fenolicos de un clon de papa nativa
Get PDFLa papa nativa es un alimento valioso por su contenido de macronutrientes importantes y compuestos bioactivos, que contribuyen en la insuficiencia alimentaria y en la prevención de enfermedades cardiacas, cancerígenas y el envejecimiento celular.
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la temperatura de entrada (96–116°C) y el porcentaje de encapsulante (15-25%), en la nanoencapsulación mediante el secado por aspersión de los compuestos fenólicos del clon de papa nativa Kulli papa, usando almidón de quinua y goma arábiga como encapsulantes en cuatro tratamientos (T1, T2, T3 y T4).
Obteniendo como resultados, que los compuestos fenólicos se encontraron entre 4.61 a 5.50 mg AGE/g b.s, los flavonoides totales entre 0.910 a 1.315 mg de quercetina/g en b.s, las antocianinas totales entre 0.914 a 2.318 mg de C3G/g b.s, la capacidad antioxidante entre 48.98 a 185.50 μmol de ET/g b.s, la actividad de agua presentó valores bajos entre 0.406 a 0.478, la humedad entre 10.72 a 14.29 %, y en el caso del tamaño de partícula se obtuvo un rango de 289.6 a 535.8 nm, con tendencias a formas esféricas con irregularidades. En tal sentido se vió que la temperatura de entrada y el porcentaje de encapsulante presentaron efecto significativo sobre las variables analizadas, siendo así que el tratamiento a 116°C con 15% de encapsulante fue el más beneficioso convirtiéndolo en un aditivo prometedor para la industria alimentaria
Las formas del miedo en tiempos de pandemia: el caso de los niños de la institución educativa escuela concertada Solaris
Get PDFLa investigación titulada “Las formas del miedo en tiempos de pandemia: el caso de los
niños de la Institución Educativa Escuela Concertada Solaris”, tuvo como objetivo general
determinar las formas del miedo que expresaron los niños del 5° del nivel primaria de la IE
Escuela Concertada Solaris en el contexto marcado por la pandemia de la COVID-19 y un
conjunto de restricciones que buscaban evitar los contagios. El estudio se desarrolló bajo el
enfoque cualitativo y el método fenomenológico, basado en la recopilación de las experiencias
y vivencias de los escolares en tiempos de pandemia. La población de estudio estuvo
conformada por estudiantes de 11 y 12 años de edad; asimismo los participantes del estudio
fueron 6 escolares seleccionados de manera criterial. Las técnicas de investigación utilizadas
fueron la entrevista a profundidad y la observación, teniendo como instrumentos la guía de
entrevista y el cuaderno de campo, obteniéndose respuestas orales y gráficas. La
investigación concluye determinando los tipos de miedo que expresaron los niños, entre estos
el miedo cognitivo, visibilizado en las interpretaciones de los niños con respecto al COVID-19.
También destaca el miedo relacional, expresado en las relaciones interpersonales de los
escolares con personas conocidas y desconocidas sobre el coronavirus; así como el miedo
físico, exteriorizado en los movimientos gestuales, ademanes y formas de hablar de los niños
sobre el COVID-19.
Palabras claves: Miedo, miedo cognitivo, miedo relacional, miedo físico y pandemia por la
COVID-19
Remoción de turbidez y sólidos suspendidos totales usando biocoagulantes prunus serotina y mespilus germanica en las aguas de la microcuenca del Río Chumbao, Andahuaylas, 2024.
No full textEsta investigación tiene como objetivo evaluar la remoción de turbidez y sólidos suspendidos
totales usando biocoagulantes Prunus serotina y Mespilus germanica en las aguas de la
microcuenca del río Chumbao, Andahuaylas. El procedimiento consistió en la extracción de
harina de las semillas mediante recolección, secado, molienda y la extracción de aceite de la
semilla haciendo uso del equipo Soxhlet. Al analizar la muestra de agua la turbidez inicial fue
un valor de 111.7 NTU y 639 mg/L de sólidos suspendidos totales. Los resultados de la
prueba t de Student muestran un valor t = 4.46 y p = 0.000 (< 0.05), demuestra una diferencia
significativa en la remoción de turbidez, donde Mespilus germanica reduce la turbidez a 12.13
NTU (89.14% de eficiencia), y Prunus serotina a 14.74 NTU (86.80%). En cuanto a los sólidos
suspendidos totales, Mespilus germanica redujo los niveles a 94.11 mg/L (85.29%) y Prunus
serotina a 106.61 mg/L (83.29%), con un valor t de 1.92 y p = 0.059 (> 0.05), lo que evidencia
que hay diferencias no son significativas. El análisis de varianza (ANOVA) muestra que la
dosis de biocoagulante tienen un efecto significativo en la remoción de turbidez y sólidos
suspendidos totales para ambos biocoagulantes (p = 0.000, < 0.05), con un 92.71 % siendo la
dosis de 0.1 g/500 ml más efectiva. La velocidad de agitación influye significativamente en la
remoción con Prunus serotina (p = 0.001, < 0.05), sin efectos significativos en la remoción de
sólidos suspendidos totales para ambos biocoagulantes (p > 0.05). El tiempo de
sedimentación influye en la remoción de turbidez en ambos biocoagulantes (Mespilus
germanica: p = 0.000, < 0.05; Prunus serotina: p = 0.001, < 0.05), y los sólidos suspendidos
totales solo con Prunus serotina (p = 0.015, < 0.05). En conclusión, ambos biocoagulantes
son viables con eficiencias mayores a 70%, destacándose Mespilus germanica por su mayor
consistencia y eficacia, subrayando la importancia de las condiciones de tratamiento
Liderazgo gerencial y la satisfacción laboral en los trabajadores en la Dirección Sub Regional de Transporte y Comunicaciones Chanka Andahuaylas, 2021.
Get PDFEsta investigación buscó determinar el grado de relación entre el liderazgo gerencial y la satisfacción laboral de los trabajadores en la Dirección Sub Regional de Transportes y Comunicaciones Chanka Andahuaylas, 2021. El enfoque de investigación fue cuantitativo, de nivel correlacional; tipo básico, diseño no experimental – transeccional, para seleccionar la muestra, se consideró el tipo de muestra no probabilístico, el mismo que fue realizado mediante la elección intencional entre los servidores públicos de carrera y contratados, bajo los regímenes laborales D.L. 276 y D.L. 1057 – Contrato Administrativo de Servicios, se consideró la elección 43 trabajadores de una población total de 93 personas. Así mismo, la fiabilidad de los instrumentos resultó 0,859 para la variable liderazgo gerencial y 0,976 para la variable satisfacción laboral. De los resultados generales de la contratación de hipótesis general se consideró para el cálculo del mismo el valor sig. (biliteral) menor a 0,05; y un nivel de confianza del 95%. Donde se determinó, que hubo correlación positiva alta, resultando según rho Spearman el valor de 0,847**. Por lo tanto, se rechazó la hipótesis nula y aceptó la hipótesis general, estableciéndose que existe correlación positiva alta entre las variables de estudio liderazgo gerencial y la satisfacción laboral en los trabajadores de la Dirección Sub Regional de Transportes y Comunicaciones Chanka, 2021. Respecto a las hipótesis específicas estos obtuvieron resultados de correlación positiva alta y moderada
Imagen corporativa desde la perspectiva de los clientes en la Asociación para el Desarrollo Empresarial en Apurímac, agencia Andahuaylas, 2021
Get PDFEl presente estudio titulado: Imagen corporativa desde la perspectiva de los clientes en la Asociación para el Desarrollo Empresarial en Apurímac, agencia Andahuaylas, 2021; tiene como finalidad principal, describir la imagen corporativa de la Asociación para el Desarrollo Empresarial en Apurímac (ADEA), organización no gubernamental que presta servicios financieros en la ciudad de Andahuaylas. Fue desarrollado en el contexto de hechos ocurridos durante el año 2021, cuya metodología investigativa emplea el método deductivo, tipo básica con enfoque cuantitativo, nivel descriptivo y diseño no experimental, transeccional. La población estuvo conformada por 2,281 clientes, para elegir la muestra se utilizó el muestreo de tipo no probabilístico (por conveniencia), determinándose que sean 120 clientes a quienes se aplique la encuesta (técnica de recolección), con un cuestionario de 28 preguntas (como su instrumento), se validó con tres conocedores expertos en el tema y obtuvo una buena fiabilidad (alfa de Cronbach = 0,833). Para el procesamiento de los datos se utilizó el programa estadístico SPSS V27, obteniéndose resultados que fueron organizados en tablas y figuras, siendo los principales hallazgos: El 48% de clientes afirman que el nivel de imagen corporativa es bajo, el 43% afirman que es regular, debido a la falta de coherencia, claridad y conexión emocional con los stakeholders. Escaza confianza y poca diferenciación en el mercado. Por tanto, puede dificultar el posicionamiento de la empresa, disminuir su atractivo para los clientes y afectar su reputación
Efecto de diferentes dosis de hidrocoloides en las características reológicas y retención de agua en suspensión de harina de Tunta
Get PDFLa preparación de suspensiones de harina de tunta es una alternativa para diversificar e impulsar el desarrollo tecnológico de la cadena de valor de la papa. El objetivo del estudio, fue determinar el efecto de diferentes dosis de maltodextrina al 2 % y 4 %, goma guar al 0.1 % y 0.4 % en las propiedades reológicos (índice de flujo, índice de consistencia, esfuerzo cortante), consistencia de Bostwick y sinéresis de la suspensión de harina de tunta. El índice de flujo (η), índice de consistencia (κ) y esfuerzo cortante (τ) se determinó a partir de los datos obtenidos con el viscosímetro Fungilab a temperaturas entre 40 a 45 °C, con Spindle R5 a velocidad inicial 0.30 RPM y velocidad final 60 RPM con tiempo de duración de 60 segundos. La consistencia se determinó con el consistómetro de Bostwick y la sinéresis mediante centrifugación en función al volumen de líquido que se separó en la superficie. Los resultados evidenciaron que la suspensión de harina de tunta, presenta un comportamiento no Newtoniano (pseudoplástico). Se determinó que el índice de flujo “η” fluctúo en el rango de 0.0142 a 0.5346 (n<1), el índice de consistencia “κ” en el rango de 0.05 Pa.sn a 0.15 Pa.sn y el esfuerzo de corte entre 1.38 Pa. a 1.60 Pa. La consistencia Bostwick estuvo en un rango de 9.50 cm/30 segundos a 11.58 cm/30 segundos. La sinéresis con goma guar al 0.4 % se reduce a 0 %. Se concluyó que la adición de maltodextrina (2 %) y goma guar (0.1 %) en la suspensión de harina de tunta mejora su capacidad a fluir (0.57 a 0.71). La adición de 4 % de maltodextrina y 0.4 % de goma guar aumenta el índice de consistencia (κ) en un rango de 0.05 Pa.sn a 0.15 Pa.sn. El esfuerzo cortante (τ) necesario para romper la estructura de la suspensión de harina de tunta, al utilizar 0.1 % goma guar es menor 1.38 Pa. La dosis de goma guar al 0.4 % resultó ser más efectiva para la consistencia Bostwick 9.50 cm/30 segundos y sinéresis 0 % de la suspensión de harina de tunta