Universidad Nacional José María Arguedas
Universidad Nacional José María Arguedas: Repositorio UNAJMANot a member yet
729 research outputs found
Sort by
Hidrólisis de lactosuero desproteinizado con kluyveromyces fragilis NRRL Y-2415 inmovilizadas en agar
Get PDFEl trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar el porcentaje de hidrólisis
de lactosuero desproteinizado con la concentración de agar y la cantidad de
inóculo de Kluyveromyces fragilis NRRL Y-2415 inmovilizadas, la leche fresca se
adquirió del centro experimental del INIA ubicada en las coordenadas
geográficas LO: 73°27’30.04’’ y LS: 13°38’42.30’’ de la localidad de
Chumbibamba del distrito de Talavera, Provincia de Andahuaylas, el lactosuero
se obtuvo bajo el procedimiento de elaboración de queso fresco, el suero fue
inicialmente desproteinizado mediante acidificación con ácido acético a un pH
4.5 con tratamiento térmico a 91ºC por 30 minutos, se preparó el inoculo con un
pH de 4.5 a temperatura ambiente a 150 rpm por 24 h, luego se centrifugó a
3300 rpm por 10 minutos, obteniendo una concentración celular de inóculo de
Kluyveromyces fragilis NRRL Y-2415 de 2.25 x 108 celulas/ml; en la
inmovilización se obtuvo esferas de 3.84 ±0.12 mm de diámetro y luego de ser
llevado a agitación de 150 rpm por 1.5 h donde fueron evaluados las muestras
de lactosuero desproteinizado cada 30 minutos respectivamente, por último se
utilizó un espectrofotómetro a 505 nm para observar los valores de absorbancia
de la muestra y con esto obtener el contenido de glucosa en lactosuero
desproteinizado; se utilizó un diseño factorial 32, definiendo que la concentración
de agar, la cantidad de inóculo de Kluyveromyces fragilis NRRL Y-2415 y la
interacción de los dos factores tienen un efecto significativo (p-value < 0.05) en
la hidrólisis de lactosuero desproteinizado, obteniendo la concentración más
adecuada de agar de 4 %, la cantidad optima de inóculo de Kluyveromyces
fragilis NRRL Y-2415 inmovilizadas de 15 % y el porcentaje de la lactosa
hidrolizada de 98.99 %.Tesi
Modelo de medición de la interoperabilidad de los sistemas de información en la Municipalidad provincial de Andahuaylas, región Apurímac, 2018.
Get PDFEl presente trabajo de investigación, se realiza en la Municipalidad Provincial de
Andahuaylas, por lo tanto, se diseña un modelo de medición analizando los
aspectos relevantes de cada dimensión de la interoperabilidad para proponer un
modelo de medición.
El modelo de medición propuesto determina y evalúa todos los procesos de
interoperabilidad de los sistemas de información en la municipalidad de provincial
de Andahuaylas, de acuerdo al resultado identificando cuales son las actividades
que se deben mejorar de la interoperabilidad de los sistemas de información en la
municipalidad de Andahuaylas, para así resolver la situación deseada, ya que el
propósito es mejorar la capacidad de intercambiar la información entre dos o más
entidades.Tesi
Modelo de simulación de montecarlo para la medición de carga de expedientes de titulación en la Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas de la UNAJMA – 2018
Get PDFEl presente trabajo de Investigación tiene por objetivo simular el proceso y los estados de
un expediente durante el proceso de titulación. La presente investigación comprende parte
de los procesos para poder optar el título profesional de Ingeniero de Sistemas en la
Facultad de Ingeniería de la UNAJMA, se realizó utilizando el método de Montecarlo.
Como parte del desarrollo, se diseña de un modelo de simulación a fin de representar el
proceso real de estudio, y de esta manera lograr visualizar el comportamiento del proceso
a través del tiempo mediante un computador.
Mediante los resultados del modelo creado, se afirma que un modelo de simulación es la
representación de un proceso; para la aplicación en concreto se utilizó los expedientes de
titulación de la carrera profesional de ingeniería de sistemas de la UNAJMA.Tesi
Empowerment y su relación con la comunicación interna de los trabajadores de la Municipalidad Distrital de Talavera, provincia de Andahuaylas, Apurímac.
Get PDFLa tesis desarrollada tiene como título: “Empowerment y su relación con la
comunicación interna de los trabajadores de la Municipalidad Distrital de Talavera,
Andahuaylas-2017”, surge con la finalidad de conocer la situación actual y real de la
gestión del talento humano en la institución en base a las variables de estudio; tuvo como
propósito de determinar el grado de relación entre el empowerment y la comunicación
interna en la institución.
Este estudio se ha realizado en el año 2017, en la parte metodológica corresponde al
enfoque cuantitativo; taxonómicamente, de acuerdo al origen la investigación es básica;
de acuerdo al nivel de conocimiento es descriptivo-correlacional; de acuerdo a la
intervención es sin intervención u observacional; de acuerdo al diseño es no experimental
– transeccional o transversal.
La población lo constituye la totalidad de trabajadores de la Municipalidad de Talavera,
contrata correspondiente al mes de febrero, en un total de 81 personas. Por ser un
número reducido de trabajadores para la muestra se considera el total de la población,
que se clasifican de la siguiente manera: asignados (7), nombrados (24), contrato de
locación de servicio (50). La técnica que se utilizó para la obtención de datos es la
encuesta a través del instrumento que es el cuestionario.
En el análisis estadístico de datos para la confiabilidad del instrumento se obtuvo un
Alfa de Cronbach de 0.93 que representa una excelente confiabilidad de la aplicación del
instrumento para la recolección de datos. De igual manera, respecto al objetivo general
de la investigación, el grado de correlación que se obtuvo es 66% a un nivel de confianza
de 99%, que confirma la relación positiva considerable entre el Empowerment y la
Comunicación interna de los trabajadores de la Municipalidad Distrital de Talavera lo que
significa que existe un proceso de afianzamiento en delegar poder para la toma de
decisiones hasta cierto nivel que van de la mano a la par con una comunicación interna
adecuada.Tesi
Determinación de las características tecnológicas, fisicoquímicas y microbiológicas de las sopas instantáneas elaboradas con cuatro variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd)
Get PDFEl presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar las
características tecnológicas, fisicoquímicas y microbiológicas de las sopas
instantáneas elaboradas con cuatro variedades de quinua, las variedades
estudiadas fueron Amarilla Marangani, Negra Collana, Pasankalla y Blanca
Junín. Inicialmente se presenta la información referente a la materia prima que
se utilizó, posteriormente se determinó la evaluación de las características
tecnológicas como la ISA y la IAA que fue realizado a través de la metodología
reportado por Anderson, 1982; las características fisicoquímicas (proteínas, fibra,
humedad, cenizas, grasas y carbohidratos) se desarrollaron mediante el análisis
proximal; y el análisis microbiológico (aerobios totales, mohos y levaduras), se
determinó por la técnica AOAC 990.12 y 997.02.
Los resultados de los análisis mencionados en el párrafo anterior han sido
sometidos al tratamiento estadístico que fue empleado un DCA (Diseño
Completamente al Azar), seguido de las comparaciones múltiples de diferencia
mínima significativa LSD (Least Significant Difference). El índice de absorción de
agua presentaron valores entre 4.300 a 5.668 g gel/g muestra; el índice de
solubilidad en agua 2.125 a 3.365 g soluble/g muestra. Con relación a las
propiedades fisicoquímicas las sopas instantáneas de las cuatro variedades de
quinua presentaron valores de proteínas entre 9.20 a 12.56%; valores de
humedad de 4.95 a 5.26%; grasas de 4.96 a 5.70%; fibra de 4.77 a 5.22%;
ceniza de 4.28 a 4.4% y carbohidratos de 72.46 a 76.25%. Con una diferencia
estadísticamente significativa entre las medias de los tratamientos (valor-P de la
prueba-F es menor que 0.05), de las 4 variables con un nivel del 95.0% de
confianza, respectivamente. En cuanto al recuento microbiológico presentaron
valores permisibles por la norma técnica ecuatoriana NTE INEN 2602:2011 para
sopas, caldos y cremas.Tesi
Influencia de una aplicación con realidad aumentada en el aprendizaje del alfabeto en niños de primer grado de la Institución Educativa Nº 54105 Juan Pablo II del Distrito de San Jerónimo, Andahuaylas - 2018.
Get PDFEl presente trabajo de investigación titulada “Influencia de una aplicación con realidad
aumentada en el aprendizaje del alfabeto en niños de primer grado de la Institución
Educativa Nº 54105 Juan Pablo II del Distrito de San Jerónimo, Andahuaylas - 2018”, la
cual parte de una realidad problemática debido a la enseñanza tradicional donde se
evidencia que no existe interactividad entre el material y el estudiante, disminuyendo su
interés y atención sobre el tema. En primer grado de primaria se puede decir que lo más
estratégico es el conocimiento e identificación de las letras del alfabeto y a esta parte tan
importante va dirigido esta investigación, que consiste en desarrollar y proponer una
aplicación con realidad aumentada para que los alumnos de primer grado reconozcan e
identifiquen el alfabeto para afianzar la lectura y la escritura más adelante.
Una tecnología que está creciendo bastante gracias a la expansión de los dispositivos
móviles es la realidad aumentada que logra ofrecer contenido interactivo al usuario. El
desaprovechamiento de esta tecnología que puede mejorar el aprendizaje del estudiante,
ocasiona que los docentes continúen utilizando el material tradicional para enseñar.
La investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de una aplicación con
realidad aumentada en el aprendizaje del alfabeto en niños de primer grado, para lo cual
la información fue recogida con los siguientes instrumentos ficha de observación, prueba
diagnóstica y una prueba objetiva. Los resultados obtenidos demostraron que el
aprendizaje del alfabeto mediante la utilización de la aplicación con realidad aumentada
mejoró significativamente.Tesi
La motivación laboral y su relación con el trabajo en equipo del personal policial de la Comisaría del distrito de San Jerónimo, Andahuaylas, Apurímac, 2018
Get PDFEn la investigación que titula: La motivación laboral y su relación con el
trabajo en equipo del personal policial de la comisaría del distrito de San
Jerónimo, Andahuaylas, Apurímac, 2018, el objetivo fue encontrar la relación
entre la motivación laboral y el trabajo en equipo, es un estudio básico de nivel
correlacional, diseño de investigación no experimental transaccional
correlacional, bajo el enfoque cuantitativo. Fueron 31 efectivos policiales los que
conformaron la población, se decidió encuestar a toda la población, encuesta
que estuvo compuesta por 2 cuestionarios con 15 ítems cada uno. Se comprobó
su validez a través del juicio de expertos y la confiabilidad con alfa de Cronbach,
con un coeficiente de 0,815 para la variable motivación laboral y 0,825 para la
variable trabajo en equipo, valores que demuestran la alta confiabilidad del
instrumento. El resultado obtenido es la confirmación de la hipótesis general en
un nivel de confianza del 99%, la motivación laboral se relaciona
significativamente con el trabajo en equipo del personal policial de la comisaría
del distrito de San Jerónimo Andahuaylas, Apurímac, el valor del Rho de
Spearman de 0.997**, revela que existe una correlación positiva muy fuerte.Tesi
Proceso de selección del personal en la Dirección Sub Regional de Transportes y Comunicaciones Chanka Andahuaylas – Apurímac, 2018
Get PDFProceso de Selección del Personal en la Dirección Sub Regional de Transportes y
Comunicaciones Chanka Andahuaylas – Apurímac, 2018. Se presenta esta investigación,
en donde se llegó a establecer el proceso de selección del personal, llevándose a cabo en
la dirección sub regional de transportes y comunicaciones chanka de la provincia de
Andahuaylas en la región Apurímac.
El enfoque de investigación corresponde al cuantitativo, de tipo básico y el diseño
utilizado es el no experimental (diseño descriptivo transaccional).
La población estuvo conformada por los trabajadores de la institución pública,
donde se avalúo a una muestra de 57 trabajadores, sobre sucesos ocurridos en el año
2018, es decir, se usó el total de la muestra ya que la población es finita
La recolección de datos empleo la técnica de la encuesta, con su instrumento el
cuestionario, la validación estuvo a cargo del juicio expertos y estuvo conformado por 20
ítems para la variable proceso de selección del personal, ambas con escalas de cinco
alternativas (escala de Likert).
La confiabilidad de los datos arrojo un valor del alfa de Cronbach de 0.735 que
representa una excelente confiabilidad.
Además, tenemos datos a resaltar como la percepción donde el 71.93% de los
encuestados (35 trabajadores) respondieron que están indeciso o preocupados que se
aplique el proceso de selección del personalTesi
Implementación y evaluación de la performance de la comunicación de voz, video y datos entre las sedes de la UNAJMA mediante una red privada virtual
Get PDFEl presente proyecto tuvo como propósito evaluar y determinar las causas de la baja
calidad en la comunicación de voz, video y datos en la Universidad Nacional José
María Arguedas y para ello se realizó el levantamiento de la información del estado
situacional actual a nivel de redes y comunicaciones que tiene la Universidad.
Posteriormente, se realizó la implementación de una red privada virtual utilizando
equipos Fortigate y una central VoIP PBX Yeastar para las pruebas de voz y llamadas
entre locales remotos. Se verificó que la latencia y tiempos de respuesta entre los
equipos utilizados para la interconexión de los locales, mantienen parámetros en
rango aceptables, pero eventualmente estos presentan tiempos de desconexión. En
las pruebas de llamadas telefónicas realizadas entre el local de la facultad de
Sistemas y el local central de la Universidad, se verificó que las llamadas se
establecen sin interferencias ni entrecortes siempre en cuando no se tenga latencia
alta ni tiempos de espera en respuesta al local remoto. Para poner en prueba el
funcionamiento de las características de los equipos Fortigate se utilizó máquinas
virtuales y una topología de red orientada exclusivamente a equipos virtuales con la
finalidad de demostrar y aplicar las reglas y políticas de seguridad que proporcionan
estos equipos, adicionalmente se propuso que modelo y equipo Fortigate a utilizar.
También se planteó un diagrama de red para la Universidad de acuerdo al alcance y
el dimensionamiento de equipos.
Se logró determinar la causa de la baja calidad en la comunicación de voz, video y
datos en la Universidad Nacional José María Arguedas, y finalmente, se recomendó
que tipo de Internet y que ancho de banda debe contratarse para la operativa optima
de la Universidad.Tesi
Compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y contenido proteico de tres variedades de quinua germinada (Chenopodium quinua Willd).
Get PDFLa quinua (Chenopodium quinoa Willd) es un alimento apreciado por su alto
contenido proteico que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios
para la nutrición humana. La presente investigación tuvo como objetivo comparar
los compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y contenido proteico de la
quinua germinada de las variedades Salcedo INIA, Pasankalla y Negra collana,
para lo cual la quinua fue sometida a operaciones de selección, lavado,
germinado, secado y molido. La germinación se realizó por un día y dos días,
posterior secado a 55 °C por 10 horas. Se determinó el contenido de proteínas
por el método Kjeldahl, los compuestos fenólicos por espectrofotometría
utilizando el indicador Folin Ciocalteu y en cuanto a la capacidad antioxidante se
utilizó la metodología de la decoloración del radical DPPH y como estándar la
curva de calibración Trolox. Los datos reportados fueron tabulados y evaluados a
través del análisis de varianza de ANOVA, Tes de Tukey y coeficiente de
correlación de Pearson con un nivel de confianza del 95 %, de los análisis
realizados se obtuvo los siguientes resultados: el contenido proteico fue de
15.18% para Salcedo INIA, 15.60% para Pasankalla y 16.13% para Negra
collana, los compuestos fenólicos fueron de 30.88 mg AGE/100 g b.s. en
Salcedo INIA, 41.77 mg AGE/100 g b.s en Pasankalla y 40.33 mg AGE/100 g
b.s. en Negra collana y la capacidad antioxidante fue de 5.48 μMol Trolox Eq*/g
b.s. para Salcedo INIA, 6.48 μMol Trolox Eq*/g b.s para Pasankalla y 5.31 μMol
Trolox Eq*/g b.s para Negra collana. La germinación generó un incremento
significativo en el contenido proteico, compuestos fenólicos y capacidad
antioxidante en las tres variedades de quinua germinada, la variedad negra
collana predomino por su alto contenido proteico , mientras que la variedad
pasankalla predomina en el contenido de compuesto fenólico y capacidad
antioxidante.Tesi