Universidad Nacional José María Arguedas
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Identidad corporativa de los socios de la cooperativa agraria cafetalera Valle de Incahuasi la Convención, Cusco, 2019
Get PDFEl presente trabajo de investigación titulado “Identidad corporativa de los socios de la
Cooperativa Agraria Cafetalera Valle de Incahuasi. La Convención, Cusco, 2019” esboza
su objetivo principal de describir la identidad corporativa de los socios de la Cooperativa
Agraria Cafetalera Valle de Incahuasi que está ubicado en La Convención, Cusco.
El enfoque de la investigación es cuantitativo, de tipo básico, de nivel descriptivo, de diseño no experimental y de corte transaccional (2019-I). El tamaño de la muestra fue de 159 socios, la muestra es de tipo probabilístico aleatorio simple.Tesi
Determinación de las propiedades termofísicas (conductividad y difusividad térmica) en cinco variedades de papas nativas (Solanum tuberosum).
Get PDFEl trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar las propiedades termofísicas (conductividad y difusividad térmica) a 30, 40, 50 y 60 °C de cinco variedades de papas nativas (Luqui morada, Duraznillo, Murwa, Huachuco, Qayma marcela), provenientes de la asociación Sumaq papa de Motoy del distrito de Ancco – Huallo provincia de Chincheros región Apurímac con madures fisiológica de cosecha. El análisis químico proximal se determinó según la A.O.A.C., asimismo se adecuó a las ecuaciones empíricas de Choi y Okos, para la determinación de conductividad y difusividad térmica. Los datos fueron sometidos a análisis de varianza con un arreglo factorial de 5x4 con tres repeticiones, se realizaron pruebas de (LSD) Fisher con 95 % de nivel de confianza. Determinándose que Luqui morada presentó mayor porcentaje de humedad (79.69 %), mientras que Huachuco tuvo mayor porcentaje de carbohidratos (CHO) (23.96 %), 0.94 % de grasa, 2.08 % de fibra y 0.95 % de ceniza y Murwa presentó mayor porcentaje de proteínas (2.85 %). Concluyéndose que Luqui Morada tiene mayor conductividad térmica (0.54 – 0.57 W/m K) y menor difusividad (1.30x10-7-1.33x10-7 m2/s) frente a las demás variedades. Estos resultados sirven como índices de control de calidad de materia prima durante su transformación en productos elaborados
Características fisicoquímicas y organolépticas del zumo de dos variedades de Yacón(Smallanthus sonchifolius).
Get PDFEl presente informe de investigación Características Fisicoquímicas y Organolépticas del zumo de dos variedades de yacón (Smallanthus sonchifolius); surge a partir del conocimiento de las características sobresalientes en cuanto a fisicoquímicas, baja capacidad calorífica y características organolépticas, propiedades que no son bien aprovechados por los agricultores quienes reportan importantes pérdidas post cosecha por deterioro de la calidad, además han hecho del yacón la preferida de los diabéticos y personas que valoran una alimentación sana; en los últimos años la tendencia de una alimentación sana ha generado un interés por parte de los consumidores hacia los alimentos funcionales que además de nutritivo, reducen el riesgo de padecer ciertas enfermedades cancerígenas. Entre ellos, el mejor producto es el yacón que contiene azucares naturales de gran valor nutricional. El presente estudio se desarrolló con la finalidad de determinar y comparar las características fisicoquímicas y organolépticas del zumo de dos variedades de yacón (Smallanthus sonchifolius) blanca y amarilla, aplicándose el diseño experimental completamente al azar (DCA), para ver si existe una diferencia significativa entre los tratamientos realizándose la comparación de características fisicoquímicas y organolépticas como: La densidad a través de densímetro, el pH con potenciómetro, solidos solubles por refractómetro, acidez a través de titulación, sodio, calcio, magnesio (titulación con EDTA (Método 1-15), mientras para el potasio y fosforo se utilizó fotometría (Método 1-17), y para carbohidratos, fibra, ceniza, % de agua, vitamina C, azucares reductores se realizó con espectrofotometría; así mismo las características organolépticas se determinó mediante la evaluación sensorial. En el análisis de los resultados se observó que el pH, solidos solubles, la acidez, el magnesio, fósforo, carbohidrato, proteína, fibra, porcentaje de agua, ceniza, vitamina C y azucares reductores no presenta una diferencia significativamente (p-value > 0,05), estadísticamente con 95% de confianza; mientras la densidad, sodio y calcio son diferentes significativamente (p-value < 0,05), realizados a las dos variedades del zumo de yacón. Así mismo las características organolépticas del zumo de yacón en los tratamientos ZYB y ZYA, al determinar la normalidad las pruebas son no paramétricas, por lo tanto se utilizó la prueba de Friedman y Wilcoxom en donde como resultado estadístico de ambas variedades son similares en los atributos aroma color, mientras existe mínima diferencia significativa en atributo sabor. Por lo tanto, podemos concluir que las variedades de yacón son buenos en las dos características
xvi
estudiadas en el presente informe, resultando que el zumo de yacón son recomendables para utilizar de distintas formas en los alimentos ya sea consumo directo o en sub productos enriquecidos con otros productos
Calidad de servicio en salud y satisfacción de los usuarios afiliados al seguro integral de salud subsidiado en el servicio de consulta externa en medicina general del Hospital Sub Regional de Andahuaylas, 2019
Get PDFLa satisfacción de los usuarios se mide con la calidad de servicio, siendo esta muy
importante en el servicio de consulta externa en medicina general del Hospital Sub Regional de Andahuaylas, donde se debe realizar constantemente la medición de la calidad en atención al usuario para mejorar el nivel de insatisfacción respecto a la información oportuna, respetando el horario programado, atendiendo a las citas con cupos disponibles brindando orientación a los usuarios que llegan atenderse en el hospital y así mismo estos servicios son supervisados respecto al control de calidad por la propia entidad mediante la unidad de gestión de calidad, Defensoría del Pueblo, Seguro Integral de Salud, Superintendencia Nacional de Salud, etc. Razón por la cual se desarrolla la presente con el objetivo de determinar la relación que existe entre calidad de atención de salud y la satisfacción del usuario afiliado al Seguro Integral de Salud Subsidiado en el servicio de consulta externa en medicina general del Hospital Sub Regional de Andahuaylas, 2019.
El presente trabajo de investigación pertenece al enfoque cuantitativo, el tipo de
investigación es descriptiva, el diseño de investigación es no experimental, transaccional. La
población está conformada 2159 personas entre varones y mujeres afiliados al Seguro
Integral de Salud Subsidiado que acuden al servicio de medicina general del Hospital Sub Regional de Andahuaylas. El instrumento aplicado fue SERVQUAL de Parasuraman, Zeithaml y Berry, que fueron adaptados y modificada para uso en los establecimientos de salud y servicio médico de apoyo.Tesi
Modelo de gestión por competencias y su influencia en la optimización del desempeño laboral de los trabajadores de la municipalidad distrital de Vilcabamba, provincia de La Convención, departamento de Cusco, 2019.
Get PDFLa presente investigación denominada “Modelo de gestión por competencias y su influencia en la optimización del desempeño laboral de los trabajadores de la municipalidad distrital de Vilcabamba, provincia de La Convención, departamento de Cusco, 2019”, tiene establecido como objetivo general: Determinar la influencia entre el modelo de gestión por competencias y el desempeño laboral de los trabajadores de la municipalidad distrital de Vilcabamba, provincia de La Convención, departamento de Cusco, 2019. Asimismo, la hipótesis general planteada es: Existe influencia directa entre el modelo de gestión por competencias y el desempeño laboral de los trabajadores de la municipalidad distrital de Vilcabamba, provincia de La Convención, departamento de Cusco, 2019. El enfoque de la investigación es cuantitativo, el tipo de estudio es descriptivo correlacional, el diseño es no experimental y de corte transversal. Para la recolección de datos se usó como instrumento el cuestionario con escala tipo Likert conteniendo 21 preguntas. Para la validez del instrumento se realizó el juicio de expertos y para la consistencia interna se usó el modelo alfa de Cronbach, arrojando un indicador de 0,870 para la variable modelo de gestión por competencias y un indicador de 0,901 para la variable desempeño laboral. La encuesta se aplicó a 146 trabajadores de la municipalidad distrital de Vilcabamba. La variable modelo de gestión por competencias cuenta con las dimensiones: Saber hacer y saber ser y la variable desempeño laboral cuenta con las dimensiones: Capacidades, comportamiento y meta. De los resultados obtenidos se aprecia que el coeficiente de correlación Rho de Spearman es de 0,741, demostrando que existe influencia positiva entre el modelo de gestión por competencias y el desempeño laboral de los trabajadores de la municipalidad distrital de Vilcabamba, provincia de La Convención, departamento de Cusco, 2019.
Palabras clave: Gestión por competencias, desempeño laboral, saber hacer, saber ser, capacidades, comportamiento, meta
Desarrollo de un aplicativo móvil para identificar zonas inseguras en la ciudad de Andahuaylas
Get PDFEl presente trabajo de investigación titulado “Desarrollo de un aplicativo móvil
para identificar zonas inseguras en la ciudad de Andahuaylas”, nace a través de
un problema constante que viene en crecimiento y que afecta a la seguridad de los
ciudadanos de Andahuaylas, donde la necesidad de combatir este problema es
tarea de todos, principalmente de las autoridades de turno, los ciudadanos no
cuentan con la información actualizada de los lugares inseguras de la ciudad
Andahuaylas, Por ello se planteó como objetivo realizar un desarrollo de
aplicativo móvil que permita identificar las zonas inseguras de la ciudad de
Andahuaylas.Tesi
Liderazgo y clima organizacional en los trabajadores de la municipalidad provincial de Cotabambas – Apurímac, 2019.
Get PDFLa presente tesis denominada: “Liderazgo y clima organizacional en los trabajadores de la Municipalidad Provincial de Cotabambas – Apurímac, 2019”, consideró como objetivo general determinar la relación existente entre el liderazgo y clima organizacional en los trabajadores de la municipalidad provincial de Cotabambas – Apurímac, 2019.
Estudio que se ha desarrollado en base a los hechos correspondientes al año 2019. Pertenece al enfoque cuantitativo, el tipo de estudio es de investigación básica, el diseño de investigación es no experimental de corte transversal o transeccional y pertenece al nivel descriptivo - correlacional.
La población estuvo conformada por todos los trabajadores que realizan labor administrativa en la Municipalidad Provincial de Cotabambas los mismos que hacen un total de 102 personas. Y la muestra se determinó según el muestreo no probabilístico (muestreo por conveniencia) es decir, que se aplicó el instrumento al total, porque la cantidad de la población es bastante reducida.
Luego de haber realizado el procesamiento de datos, se obtuvo un alfa de Cronbach de ,742 que representa una excelente confiabilidad de la aplicación del instrumento de investigación. Asimismo, al contrastar la hipótesis general de la investigación, se obtuvo un valor sig. ,000 nivel de significancia, que afirma a un nivel de confianza del 99% que, el liderazgo se relaciona positivamente con el clima organizacional en los trabajadores de la Municipalidad Provincial de Cotabambas – Apurímac, 2019
Evaluación de yogurt batido fortificado con hierro a base de harina de sangre de cerdo
Get PDFEl trabajo de investigación tuvo por objetivo evaluar las características físico-químicas,
composición proximal y sensorial del yogurt batido fortificado con hierro a base de harina de sangre de cerdo. Se determinó las características físico-químicas; pH, acidez, densidad y color del yogurt batido fortificado con diferentes niveles de 5, 10 y 15 % de harina de sangre de cerdo frente al yogurt sin fortificar, presentando el pH una relación inversa con la acidez, mostrando diferencias significativas (p-value 0.05), sin embargo el contenido de humedad (% b.h) y carbohidratos presentaron una disminución a diferentes niveles de fortificación del yogurt con harina de sangre de cerdo frente al yogurt sin fortificar.Tesi
Posicionamiento de marca comercial y las ventas en la Pastelería Cielo Gris del distrito de Andahuaylas – Apurímac, 2019
Get PDFEl presente trabajo de investigación se realizó en la Pastelería Cielo Gris, siendo
una de las importantes pastelerías en el distrito de Andahuaylas.
El presente trabajo de investigación denominado posicionamiento de marca
comercial y las ventas en la Pastelería Cielo Gris del distrito de Andahuaylas – Apurímac,
2019. Tuvo como objetivo general establecer la relación del posicionamiento de marca
comercial con las ventas en la Pastelería Cielo Gris del distrito de Andahuaylas –
Apurímac, 2019.
Este trabajo de investigación es de enfoque cuantitativo, de tipo básico y de diseño
no experimental, se obtuvo una población de 900 clientes y una muestra de 68 clientes en
la Pastelería Cielo Gris del distrito de Andahuaylas – Apurímac, 2019. Todos estos
sucesos ocurridos en el año 2019.
Para la recolección de datos se empleó la técnica de la encuesta y como
instrumento se utilizó el cuestionario que consta de 24 preguntas de las dos variables,
para el primer variable posicionamiento fue 12 preguntas, para la segunda variable ventas
fue 12 preguntas, ambas variables trabajadas con una escala de 5 alternativas (escala de
Likert). La validación del instrumento se realizó por tres jueces expertos.
El análisis de fiabilidad de los datos arrojó un valor de alfa de Cronbach es de 0,851
en la fusión de ambas variables que representa una excelente confiabilidad, el cual
significa que hay una relación positiva alta entre posicionamiento y las ventas, por otro
lado, con un valor de 0,784 para la variable posicionamiento de 0,716 para la variable
ventas, por tanto, el instrumento es consistente y de excelente fiabilidad.
Mediante esta investigación se llegó a la conclusión de acuerdo al objetivo general
que es, establecer la relación del posicionamiento de marca comercial con las ventas en
la pastelería Cielo Gris del distrito de Andahuaylas – Apurímac, 2019Tesi
Motivación laboral y compromiso organizacional (engagement) en el personal administrativo de la Municipalidad Distrital de San Jerónimo, Andahuaylas, Apurímac 2019
Get PDFLa presente investigación titulada: Motivación laboral y compromiso organizacional
(engagement) en el personal administrativo de la Municipalidad Distrital de San Jerónimo,
Andahuaylas, Apurímac 2019, tuvo como objetivo principal identificar la relación que existe
entre las variables de motivación laboral y el compromiso organizacional (engagement).
La presente investigación es de enfoque cuantitativo, de tipo básico y a su vez descriptivocorrelacional
y
de
diseño
no
experimental-transeccional,
la
población
estuvo
conformada
por
todo
el
personal
de
la
Municipalidad
Distrital
de
San
Jerónimo
que
tiene
un
total
de
138
trabajadores
y el tamaño de la muestra lo conforman un total de 88 trabajadores
administrativos de la Municipalidad Distrital de San Jerónimo, es de muestreo no
probabilístico intencionado u opinático por haberse seleccionado solo aquellos que el
investigador vea por conveniente optar de acuerdo a la investigación.
El instrumento aplicado para la presente investigación fueron dos cuestionarios para la
primera variable de la motivación laboral que consta de 41 Ítems y para la segunda variable
compromiso organizacional (engagement) que consta de 17 Ítems ambas con escala de
Likert, previa validación por juicio expertos.
Así mismo, se obtuvo su confiabilidad con el alfa de Cronbach para la primera variable
motivación laboral con un 0,778 y para la segunda variable compromiso organizacional
(engagement) con un 0,864 resultado que denotan una excelente confiabilidad de los
instrumentes es decir que los instrumentos son confiables y consistentes. Finalmente, la
hipótesis general de la investigación de acuerdo a los resultados obtenidos del coeficiente
de rho de Sperman muestra un coeficiente de correlación de 0,447
**
con un nivel de
Significancia Bilateral de 0,000 menor a 0,05 lo que significa que existe una Correlación
positiva moderada, por lo tanto, se acepta la hipótesis alterna (H
a
) y se rechaza la hipótesis
nula (H
0
).
A partir de ello se afirma que existe una relación directa entre la motivación laboral y el
compromiso organizacional (engagement) en el personal administrativo de la Municipalidad
Distrital de San Jerónimo, Andahuaylas, Apurímac 2019, a un nivel de confianza del 99%,
en decir las dos variables tanto la motivación laboral y compromiso organizacional
(engagement) guardan una relación directa si aumenta la motivación laboral también
aumentará el compromiso organizacional (engagement) y si disminuye también disminuirá
respectivamente.Tesi