Universidad Nacional José María Arguedas
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Análisis de la competitividad de las asociaciones de productores de quinua en el distrito de Andahuaylas– Apurímac, 2018
Get PDFEl presente trabajo de investigación: Análisis de la competitividad de las asociaciones de
productores de quinua en el distrito de Andahuaylas – Apurímac 2018; tuvo como
objetivo principal determinar cómo es la competitividad en las asociaciones existentes
dentro del distrito en base a seis dimensiones (tecnología e infraestructura, liderazgo,
ventajas competitivas, recursos humanos, capacidad productiva, estrategia empresarial y
la metodología utilizada es de enfoque cuantitativo, el tipo de investigación es
descriptiva; y el diseño, es no experimental.
La población estuvo conformada por 119 productores distribuidos en las seis
asociaciones existentes dentro del distrito de Andahuaylas, de los cuales se obtuvo
mediante formula una muestra de 87 productores, el recojo de datos se realizó a través
de la técnica de la encuesta y como instrumento se utilizó el cuestionario el cual estuvo
compuesto por 28 ítems y fue debidamente validado por el juicio de tres expertos, se
utilizó la escala tipo Likert con alternativas de respuesta (siempre, a veces y nunca).
Además se evaluó la fiabilidad del instrumento con el alfa de Cronbach a la única variable
de estudio (competitividad) obteniendo como resultado 0,762, lo cual representa
confiabilidad aceptable.
Asimismo, se realizó el análisis de los resultados donde en relación a la dimensión
tecnología e infraestructura los resultados revelan que el 59.8% perciben que sus
recursos tecnológicos son malos, el 39.1% que son intermedios y solo el 1.1%
percibieron que son buenos; con respecto a la dimensión de liderazgo se obtuvo que el
79.3% mencionó un liderazgo deficiente dentro de su asociación , 20.7% un liderazgo
intermedio y no hubo ningún encuestado que mencionó un buen liderazgo; en la
dimensión de recursos humanos se obtuvo un 25.3% que percibieron un mal manejo de
los recursos humanos, 69% un manejo intermedio y solo el 5.7% un manejo bueno; en
relación a la dimensión de capacidad productiva el 11.5% menciono que el nivel es bajo,
78.20% que es intermedia y solo el 10.3% percibe que el nivel es alto; en la dimensión
estrategias empresariales se obtuvo un 56.3% que percibieron que son malas, el 37.90%
distinguieron que son intermedias, y solamente el 5.70% observaron que son buenas; en
la última dimensión de ventajas competitivas se obtuvo un 85.1% que mencionaron que
son malas, 14.9% que son intermedias y ningún productor menciono que son buenas .Tesi
Inteligencia de negocios y la comunicación estratégica en la Caja Municipal de Ahorro y Crédito Ica, Apurímac-2019
Get PDFLa presente investigación tuvo como objetivo principal el determinar la relación que existe entre la inteligencia de negocios y la comunicación estratégica en la caja municipal de ahorro y crédito Ica, Apurímac. Se utilizó un enfoque cuantitativo del tipo descriptivo correlacional con un diseño no experimental transeccional, de un nivel descriptivo correlacional. La técnica utilizada para ambas variables, fue la encuesta y el instrumento fue el cuestionario, conformado por 25 interrogantes con la escala valorativa de Likert; dicho instrumento fue validado por el juicio de tres expertos de la universidad nacional José María Arguedas, comprobándose la fiabilidad del mismo mediante el estadígrafo de alfa de Cronbach, aplicándose un análisis a una muestra de 25 colaboradores, arrojando un resultado de 0,87; el cual afirma una excelente confiabilidad del instrumento de investigación. La población que conforma el trabajo de investigación es de 58 colaboradores distribuidos en las agencias de Andahuaylas, Abancay y Uripa de la región de Apurímac.
Los datos obtenidos fueron procesados en un software estadístico, el análisis se organizó en tablas y gráficos, para la prueba de las hipótesis se usó el coeficiente de correlación bivariada de rho Spearman con una prueba de significación bilateral; para el objetivo principal de la investigación este análisis arrojó un resultado de 0,520** con un nivel de significancia del 0,000, siendo este resultado menor al nivel de significancia esperado (p<0,05), con el cual se aceptó la hipótesis alterna y se rechazó la hipótesis nula y se afirma con una confianza del 99% que la inteligencia de negocios se relaciona significativamente con la comunicación estratégica en la Caja Municipal de Ahorro y Crédito Ica, Apurímac; esto hace entrever que estas variables sufren cambios de manera proporcional
Efecto de la aplicación de frecuencia ultrasónico y tiempo en la estabilización microbiológica de chicha de jora
Get PDFLa industria de los licores emplea diversos procesos de estabilización
microbiológica con el propósito de interrumpir el proceso de fermentación e incidir
en el desarrollo de la levadura (Saccharomyces cerevisiae); por lo que esta
investigación emplea la tecnología del ultrasonido con el objetivo de evaluar su
efecto en la estabilización microbiológica de chicha de jora. Para el presente
estudio se elaboró chicha de jora fermentado con levadura (Saccharomyces
cerevisiae) tipo alé, los cuales fueron tratados con el ultrasonido de alta intensidad
a frecuencias de 40 y 42 kHz y tiempos de exposición de 5, 10, 15 y 20 minutos;
se resultados de obtuvieron a partir de análisis microbiológicos por el método de
recuento directo en cámara de Neubauer y análisis de turbidimetría realizado bajo
un análisis espectrofotométrico. A partir de dichos resultados se construyeron
curvas de inactivación, los cuales fueron ajustados a tres modelos matemáticos:
Weibull, Geerard y Gompertz y validados a través del cálculo de factor de ajuste
y exactitud (Af y Bf) respectivamente. Del mismo modo, dichos resultados fueron
evaluados a través del análisis de varianza, con un nivel de confianza del 95 %.
Se observó que la frecuencia ultrasónica y el tiempo de tratamiento afectan en la
inactivación de Saccharomyces cerevisiae, el cual se manifiesta en la inactivación
de una fracción logarítmica de 0.70 y 0.64 UFC/mL a una frecuencia ultrasónica
de 40 y 42 kHz respectivamente. Del mismo modo, el modelo Weibull posee
mejores relaciones estadísticas R
2
: 0. 974 y 0.985; RMSE: 0.041 y 0.034; A
f
:1.004
y B
f
: 1,001. Llegándose a la conclusión que la estabilización microbiológica de la
chicha de jora es influenciada por la frecuencia ultrasónica.Tesi
Influencia de la temperatura en la velocidad de reacción de degradación del ácido ascórbico y β-caroteno durante el secado convectivo del aguaymanto (physalis peruviana l.) cultivado en la unidad vecinal de Chumbibamba
Get PDFEl aguaymanto (Physalis peruviana L) es un fruto con alto contenido en ácido ascórbico y β-caroteno que es consumido en fresco y deshidratado, esta investigación tiene por objetivo evaluar la influencia de la temperatura en la velocidad de reacción de degradación del ácido ascórbico y β-caroteno durante el secado convectivo del aguaymanto cultivada en la unidad vecinal de Chumbibamba del distrito Talavera provincia de Andahuaylas del departamento de Apurímac. Las
variables independientes fueron las temperaturas de secado 40, 50 y 60 ºC. La
concentración del ácido ascórbico y β-caroteno se determinó por espectrofotometría
UV-visible, para el ácido ascórbico se utilizó el colorante 2,6-Diclorofenolindofenol,
se emplearon solventes orgánicos como: la acetona y etanol (1:1) para la lixiviación
del β-caroteno. el diseño estadístico correspondió a una DCA, el cual se evaluó con
un ANOVA de un factor, así mismo se aplicó la prueba de rangos múltiples LSD.Tesi
Determinación de capacidad antioxidante y compuestos bioactivos (fenólicos) de los frutos silvestres: siraca roja (rubus urticifolius poir), siraca negra (rubus sparciflorus j. f macbr) y pacra (hesperomeles palsensis c.scheneider)
Get PDFEn la actualidad existe el uso excesivo de los insumos químicos y colorantes sintéticos,
los cuales están teniendo efectos negativos en la salud de la humanidad debido a que
están generando los radicales libres en el organismo.
La presente investigación tuvo como objetivo determinar los fenoles totales y la
capacidad antioxidante de los frutos silvestres: Siraca Roja (Rubus urticifolius Poir),
Siraca Negra (Rubus sparciflorus j. f Macbr), y Pacra (Hesperomeles palsensis
C.Scheneider). Los frutos fueron recolectados en el sector de Muchkani ubicado en el
Centro Poblado de Cotahuacho del distrito de Pacucha, provincia de Andahuaylas,
Apurímac. Para determinar la capacidad antioxidante de los frutos silvestres se utilizó la
metodología de decoloración de radical DPPH y como estándar la curva de calibración
de Trolox; para determinar los fenoles totales se utilizó el método espectrofotométrico
con el reactivo folin ciocalteu y como estándar de los fenoles el ácido gálico.Tesi
Factores que limitan la ejecución presupuestal de gastos en la dirección sub regional de salud Chanka Andahuaylas, Apurímac-2018
Get PDFEl objetivo general de esta investigación consiste en establecer el factor que limita la
ejecución presupuestal de gastos en la Dirección Sub Regional de Salud Chanka
Andahuaylas, Apurímac, 2018. El enfoque obedece a una investigación cuantitativa de
tipo básico, de diseño no experimental, esta a su vez de diseño descriptivo transaccional
y método deductivo-inductivo.
La población está conformada por 173 trabajadores administrativos entre varones y
mujeres de la Dirección Sub Regional de Salud Chanka Andahuaylas, con una muestra
de 56 trabajadores de las oficinas administrativas (Economía, Logística, Unidad de
Seguros y oficinas ejecutivas Planeamiento Estratégico, Medicamentos, Insumos y Drogas
y Salud de las Personas), considerándose para ello el muestreo no probabilístico de tipo
intencional.Tesi
Capacidad de respuesta y satisfacción de los usuarios externos del servicio de Medicina del Hospital Sub Regional de Andahuaylas, 2019
Get PDFLa presente investigación titulada: Capacidad de respuesta y satisfacción de los usuarios
externos del servicio de medicina del Hospital Sub Regional de Andahuaylas, 2019. Tuvo
como objetivo general determinar la relación entre la capacidad de respuesta y la
satisfacción de los usuarios externos. La investigación corresponde al enfoque cuantitativo
de tipo básico, diseño correlacional descriptivo, retrospectivo de corte transversal porque
el estudio se realiza en un tiempo determinado.
La población ha sido constituida por los usuarios externos que acudieron al servicio de
medicina del Hospital Sub Regional de Andahuaylas, se tomó como referencia la cantidad
promedio de atendidos en el mes de febrero donde representa en total a 407 usuarios entre
varones y mujeres, utilizando el muestreo probabilístico simple se determinó a 198 usuarios
como muestra de estudio.
En la aplicación del cuestionario se utilizó cinco alternativas de escala de Likert validado
por el juez experto al instrumento (cuestionario) de recojo de datos contenida de 12
preguntas para la variable capacidad de respuesta y 12 preguntas para la variable
satisfacción de los usuarios, siendo en total 24 ítems. En el procesamiento de datos
estadísticos se realizó el análisis de confiabilidad con el coeficiente de alfa de Cronbach
obteniendo un nivel de 0,831 que significa una confiabilidad muy alta, que quiere decir que
los instrumentos son consistentes y confiables.
Así mismo, la presente investigación se basa teóricamente a los conceptos de capacidad
de respuesta y satisfacción de los usuarios, tomando como referencia el sistema de gestión
de calidad en salud que el Ministerio de Salud ha desarrollado en el marco de los
lineamientos de política del sector salud, que se traduce en políticas y objetivos de la
calidad orientados a la búsqueda permanente de la mejora de calidad de atención, con
relación a las personas que buscan satisfacer sus necesidades.
Los resultados obtenidos de acuerdo al objetivo general que es; determinar la relación de
la capacidad de respuesta con la satisfacción de los usuarios externos del servicio de
medicina del Hospital Sub Regional de Andahuaylas, 2019. Tuvo como valor de
significancia de p=,000 que es menor a 0.05, con nivel de confianza del 99% donde se
acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula, es decir, la capacidad de
respuesta se relaciona de manera significativa con la satisfacción de los usuarios delTesi
Evaluación del sistema de seguridad de la información en la organización Disav SAC aplicando lineamientos ISO 27001
Get PDFDurante estos últimos años la información se ha convertido en un activo muy
importante y sensible dentro de las empresas y organizaciones, ya sea para
gestionar la información y su seguridad o el adecuado uso de la misma,
empleando normas y buenas prácticas existentes en el mercado.
Entonces para el caso de una empresa del rubro de distribución de bebidas,
también aplica esta necesidad de proteger la información. Por ejemplo, uno de
sus principales procesos es la Venta, está implicada información de gran
importancia para la empresa, como clientes, productos, precios, etc., la cual
debe estar protegida correctamente para evitar que dicha información se pierda
o caiga en manos indebidas o de la competencia y así garantizar que se logren
los objetivos del negocio.
La presente investigación tiene como objetivo evaluar la gestión de seguridad
de la información basada en el estándar ISO 27001 en la Organización Disav
Sac, pues tiene valiosa información que está expuesta por falta de aplicación de
los controles de la seguridad de la información basadas en las buenas prácticas
de la norma ISO/IEC 27001. Para poder llegar al objetivo se realizó análisis de
la seguridad de la información en los terminales tecnológicos y personal que
labora en la empresa a través de preguntas referidas al tema, luego se
implementó todos los controles seleccionados a través de capacitación al
personal y trabajos en terminales informáticos para garantizar buen manejo de
información importante que todo trabajador almacena en su terminal, luego con
los datos obtenidos se evaluaron con el software SPSS v.24 y los resultados
obtenidos dan a conocer que el análisis fue adecuado ya que la vulnerabilidad
de la información en la organización se minimizó satisfactoriamente; El presente
trabajo es de tipo cuantitativo ya que se hizo una encuesta en la empresa para
para conocer la necesidad de seguridad.Tesi
Efecto de la temperatura en el color de tres variedades de papas nativas (solanum tuberosum), sometidas al proceso de congelación.
Get PDFEl estudio tuvo como objetivo evaluar el color y porcentaje de agua congelada y sin congelar en papas nativas (Solanum tuberosum) Luqui Morada, Duraznillo y Qayma Marcela en estado de madurez fisiológica, provenientes de la Asociación Sumaq Papa de Motoy, del distrito de Ancco Huallo, provincia de Chincheros, región Apurimac. Las que fueron congeladas a -18, -20, -22 y -24°C. Para los valores Cielab, se empleó Corel Photo Paint y la determinación de agua congelada y agua sin congelar por calculo en Hoja Excel. Los datos obtenidos fueron sometidos al análisis de varianza al 95% del nivel de confianza bajo un arreglo factorial 4x3. Determinándose valores de luminosidad (L*) de 78.67 en variedad Duraznillo; 75.65 en Luqui Morada y 71.44 Qayma Marcela. Reportándose 1.39 en variedad Duraznillo; 2.63 en Luqui Morada y 4,46 Qayma Marcela en croma (C*ab). En tanto la tonalidad (H*ab) presentó valores de 243.78° de la variedad de Duraznillo; 158. 47° en Luqui Morada y Qayma Marcela 118.44°. Resaltando que la variedad de Duraznillo tiende a ser un color blanco intensamente claro a diferencia de Luqui Morada y Qayma Marcela que es luminoso oscuro. El agua congelada promedio, fue de 96,69% en Duraznillo y Qayma Marcela, 95,53% en Luqui Morada, mientras que el agua sin congelar promedio, fue 3.31% en variedad de Duraznillo y Qayma Marcela, 4.49% en Luqui Morada. Concluyéndose que las temperaturas de congelación influyen en el color de las papas nativas y el porcentaje de agua congelada y sin congelar. Cuyo comportamiento es independiente a la variedad
Sistema de información para mejorar la gestión académica en el colegio Túpac Amaru de la provincia de Chincheros-Apurímac
Get PDFEn la actualidad, los procesos de gestión académica no se encuentran automatizados, es por ello que el desarrollo e implementación de un Sistema de escritorio, permitirá accesos remotos a la información; obteniendo consultas y reportes (Registros de Matriculas, Asistencia, Notas, Horarios, Consultas de Notas, así como Reportes de Historial y Record de Notas), disminuyendo en tiempo la obtención de información.
Entre los objetivos específicos planteados para la presente investigación está en incrementar el nivel de satisfacción de los usuarios que interactúan con los sistemas de información, así como, reducir los tiempos en los procesos académicos (matrícula, asistencia, notas), a fin de mejorar la gestión académica a nivel institucional.Tesi