National University of the Northeast
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (RIUNNE)Not a member yet
15880 research outputs found
Sort by
Implementación de buenas prácticas de manufactura en la producción de lácteos por pequeños productores de Corrientes
No full textde Origen” (CR-1-PFI-2023), el INTA capacita a pequeños productores bubalinos en la elaboración El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) implementa políticas destinadas a mejorar las condiciones de vida de los pequeños productores de Corrientes, promoviendo el desarrollo sostenible y el valor agregado en la producción láctea local. En conjunto con la Cátedra de Tecnología de los Alimentos y como parte del Proyecto PFI 2023: “Evaluación Analítica de la Calidad de la Leche de Búfala de Corrientes para el Agregado de Valor de quesos, fomentando el espíritu asociativo y emprendedor sin que abandonen sus orígenes, obteniendo así alimentos seguros e inocuos. Se llevaron a cabo capacitaciones dirigidas a pequeños productores en la elaboración de quesos artesanales, enfocadas en la aplicación de buenas prácticas de manufactura, con un énfasis especial en la inocuidad y calidad de los productos. Las actividades incluyeron talleres teóricos y prácticos sobre el manejo higiénico del ordeño, la manipulación adecuada de la leche y el uso de tecnología apropiada para la producción de queso. Esta iniciativa busca articular la inclusión de mujeres, adolescentes, jóvenes y adultos con diferentes niveles educativos y culturales, interactuando con estudiantes del último año de Ciencias Veterinarias, fomentando la sociabilización entre los actores. Las capacitaciones se realizaron con pobladores de Concepción del Yaguareté Corá, donde se impartieron cursos sobre Buenas Prácticas de Ordeño y Manufactura, así como sobre elaboración higiénica de quesos. En primera instancia, se trabajó en los lugares propuestos por los productores, presentando material audiovisual y enseñando sobre la manipulación de alimentos y utensilios de trabajo, elementos e instrumentos de medición (balanza, termómetro, peachímetro, etc.), subrayando la importancia de la higiene personal y de la indumentaria. En una segunda etapa, se ofreció capacitación en la elaboración de quesos y en la utilización de métodos de conservación. Además, se trataron aspectos cruciales como la conservación, empaque y rotulación de los productos para su comercialización a nivel local y regional. El INTA también promovió la participación activa del grupo familiar, fomentando el espíritu emprendedor y la sostenibilidad económica en las comunidades rurales. Los resultados de estas capacitaciones han sido positivos, con una notable mejora en la calidad de los productos lácteos y un mayor interés de los productores en seguir capacitándose para acceder a mercados más amplio
Mortalidad por enfermedades crónicas no transmitibles y su relación con las condiciones de vida en los departamentos del noreste argentino
No full textLas enfermedades crónicas no transmisibles son una importante causa de muerte y discapacidad en el mundo y representan un problema prioritario de salud pública. Con el propósito de profundizar en el conocimiento del perfil epidemiológico regional, realizamos este trabajo cuyo objetivo es describir la asociación entre las condiciones de vida de la población y la mortalidad por las mismas a nivel departamental, en las provincias del nordeste argentino, en el año 2010. Se realizó un estudio ecológico de alcance correlacional, donde se consideraron todas las defunciones por enfermedades crónicas registradas por certificado de defunción en los departamentos de las provincias del nordeste. Para dar cuenta de las condiciones de vida se utilizó como indicador el porcentaje de población con necesidades básicas insatisfechas, luego se agruparon los departamentos de las provincias de acuerdo a quintiles de población con necesidades básicas insatisfechas y se calcularon tasas de mortalidad brutas y ajustadas. Se analizó la correlación lineal entre ambas variables mencionadas mediante el coeficiente de correlación de Pearson. Existe una correlación entre el porcentaje de población con necesidades básicas insatisfechas y la mortalidad por enfermedades crónicas, y la misma cambia de sentido al despejar el factor de confusión de la estructura etaria de la población. Los resultados de nuestro trabajo nos permitirán profundizar en el estudio de las relaciones entre las condiciones de vida de la población y diferentes eventos en salud, ya que representan una medición Inicial con la que se podrá establecer comparaciones.Chronlc noncommunicable diseases are an important cause of death and disability in the world and represent a priority publlc health problem. In orderto deepen our knowledge of the regional epidemiologlcal profile, we conducted thls study with the alm of describing the association between the Iiving conditions of the population and mortality from these diseases at the departmental level in the provinces of northeastern Argentina in 2010. An ecological study of correlational scope was carried out, where all deaths due to chronic diseases registered by death certifícate in the departments of the northeastern provinces were considered. To account for Iiving conditions, the percentage of population with unsatisfied basic needs was used as an indicator, then the departments of the provinces were grouped according to quintiles of population with unsatisfied basic needs and crude and adjusted mortality rates were calculated. The linear correlation between both variables was analyzed uslng Pearson's correlation coefficient. There is a correlation between the percentage of population with unsatisfied basic needs and mortality due to chronic diseases, and this correlation changes direction when the confounding factor of the age structure of the population is removed. The results of our work will allow us to further study the relationships between the Iiving conditions of the population and different health events, slnce they represent an initial measurement with which comparisons can be made
A socio-educational perspective on public policies : the 'return to school' program in Chaco, Argentina
No full textEl artículo describe y analiza la implementación del programa nacional “Volvé a la Escuela” en la provincia de Chaco durante el año 2022. Para ello se basa en datos emergentes del análisis de normativas nacionales y provinciales, informes de seguimiento elaborados por el equipo técnico jurisdiccional y relatos de informantes claves que participaron en su implementación. La hipótesis que ordena este trabajo sugiere que la forma de implementar esta política socioeducativa estaría interfiriendo en las posibilidades de alcanzar su objetivo de institucionalizar propuestas pedagógicas basadas en un enfoque socioeducativo. Debido a la transitoriedad de los recursos y actividades que pone en juego el programa, y a su desarrollo en forma yuxtapuesta con las estructuras que organizan el funcionamiento del ministerio y el trabajo escolar, no sería el instrumento de política pública adecuado para generar cambios profundos y duraderos en la experiencia escolarThe article describes and analyzes the implementation of the national program "Volvé a la Escuela" (Return to School) in the province of Chaco during the year 2022. To do so, it relies on emerging data from the analysis of national and provincial regulations, follow-up reports prepared by the jurisdictional technical team, and reports from key informants who participated in its implementation. The hypothesis guiding this work suggests that the way this socio-educational policy is implemented may be interfering with the possibilities of achieving its goal of institutionalizing pedagogical proposals based on a socio-educational approach. Due to the transitory nature of the resources and activities involved in the programme, and their development in juxtaposition with the structures that organize the functioning of the ministry and schoolwork, would not be the appropriate public policy instrument to generate profound and lasting changes in the school experience
Food allergy in children : a literature review
No full textLas alergias alimentarias son reacciones del sistema inmunológico a ciertos
alimentos, causadas por la inmunoglobulina E (IgE) u otros mecanismos. Las
alergias más comunes involucran leche, huevo, trigo, soja, maní, frutos secos,
mariscos y pescado. La prevalencia de alergias en niños es alta, por esta causa
se propone como estrategia de prevención la introducción temprana de alimentos
alergénicos, recomendado una dieta diversa, luego de los 6 meses de edad. Se realizó
una búsqueda de estudios científicos sobre la introducción temprana de alimentos
alergénicos y la desensibilización de alergias alimentarias en niños. Se establecieron
criterios de inclusión que abarcaron artículos en inglés y español, publicados en los
últimos 5 años (2018-2023), que involucraron niños de 4 meses a 4 años de edad.
Se resalta que la enfermedad alérgica está relacionada con cambios en el estilo de
vida moderno, como los patrones dietéticos y la contaminación ambiental, en donde
aproximadamente 1 de cada 10 personas vive con una alergia alimentaria, siendo
los lactantes y niños preescolares los más afectados, generalmente desarrollando
alergias a la edad de 12 meses.Food allergies are reactions of the immune system to certain foods, caused by immu-
noglobulin E (IgE) or other mechanisms. The most common allergies involve milk, eggs,
wheat, soy, peanuts, tree nuts, shellfish and fish. The prevalence of allergies in children is
high, for this reason the early introduction of allergenic foods, recommending a diverse
diet, is proposed as a prevention strategy after 6 months of age. A search was conducted
for scientific studies on the early introduction of allergenic foods and desensitization
of food allergies in children. Inclusion criteria were established that covered articles in
English and Spanish, published in the last 5 years (2018-2023), involving children from
4 months to 4 years of age. It is highlighted that allergic disease is related to changes in
modern lifestyle, such as dietary patterns and environmental pollution, where approxi-
mately 1 in 10 people live with a food allergy, with infants and preschool children being
the most affected. usually developing allergies by the age of 12 months
Percepciones sobre la calidad de los cuidados recibidos en mujeres asistidas por parto en una institución pública de salud de Corrientes capital. Año 2021-2022
No full textEl parto humanizado es una concepción de atención que requiere la adecuación del sistema sanitario para lograr acompañar a mujeres y familias. En Argentina, es un derecho contemplado en la Ley de Parto Humanizado N° 25.929/04. Ei objetivo fue describir las percepciones sobre la calidad de los cuidados recibidos por mujeres durante parto y puerperio inmediato en una institución pública de salud, entre agosto 2021 y agosto 2022, Corrientes Capital.
Diseño descriptivo observacional en puérperas que reunieron criterios de inclusión predefinidos. El instrumento fue un cuestionario previamente validado que se aplicó con consentimiento informado y voluntario. Variables estudiadas: sociodemográficas, conocimientos sobres derechos durante el parto y puerperio; vivencias respecto de la atención recibida en parto e internación conjunta, el acompañamiento familiar y del equipo de salud; sensación de haber sufrido violencia o discriminación. Se entrevistaron 217 mujeres; edad media 26,6+/-6,2 años, promedio de hijos 2+/-1. El 49,8% no finalizó estudios secundarios. Solo el 9,2% completó un nivel terciario o universitario. El 65,9% no tenía conocimiento sobre parto humanizado ni los derechos adquiridos por ley. Ei 61,3% de los partos fueron vaginales. El 20,3% refirió que no pudo estar acompañada. El 87,6% se sintió respetada y refirió haber recibido trato amable y digno desde el equipo sanitario. El 84,3% expresó que su parto en la institución fue una experiencia agradable.
Fue alto el porcentaje de desconocimiento sobre los derechos que regulan la atención del parto. Una quinta parte de las mujeres no pudo tener acompañamiento familiar durante el parto.Humanized childbirth is a concept of care that requires the adequacy of the health System to accompany women and families. In Argentina, it is a right contemplated in the Humanized Childbirth Law N° 25.929/04. The objective was to describe the perceptions on the quality of care received by women during childbirth and immediate puerperium in a public health institution, between August 2021 and August 2022, Corrientes Capital.
Descriptive observational design in puerperal women who met predefined inclusión criteria. The instrument was a previously validated questionnaire which was applied with informed and voluntary consent. Variables studied: sociodemographic data, knowledge about rights during childbirth and puerperium; experiences related to the attention received during childbirth and hospitalization, family and health team supportive supervison; and the feeling of whether having suffered vioience or discrimination.
The results showed a total of 217 women who were interviewed: mean age 26.6+/-6.2 years, average number of children 2+/-1. 49.8% did not complete high school. Only 9.2% completed a tertiary or university level. 65.9% had no knowledge of humanized childbirth ñor even the rights acquired by law. 61.3% of the deliveries were vaginal. 20.3% reported thatthey could not be accompanied. 87.6% felt respected and reported having received kind and dignified treatment from the health care team. 84.3% assured that their delivery at the institution was a satis factory experience.
There was a high percentage of women who did not know about the rights that regúlate childbirth care. One fifth of the women were unable to have family accompaniment during childbirth
Retos y perspectivas actuales de la expansión de la educación superior en Argentina frente a la vigencia constitucional de su autonomía
No full textLa comunicación pretende reflejar las primeras reflexiones sobre la relación entre autonomía universitaria y el proceso de expansión del sistema universitario realizado sin planificación en Argentina. En este punto, se observa un aumento en los intentos de los gobiernos nacionales de las últimas décadas en ejercer un mayor control sobre las instituciones universitarias, influenciando decisiones académicas y administrativas laves mediante la generación de instituciones con un férreo control político partidario y con disciplinamiento presupuestario para el resto del sistema
Características ecográficas del linfoma en gatos
No full textEl linfoma en gatos puede afectar múltiples órganos y tejidos, incluidos los ganglios linfáticos, el hígado, bazo y tracto gastrointestinal. Aunque esta enfermedad puede presentarse en felinos de cualquier edad, la mayoría de los casos se diagnostican en gatos de edad media a avanzada. La ecografía abdominal constituye una herramienta esencial para el diagnóstico, permitiendo una evaluación detallada de los órganos y estructuras afectadas. Las características ecográficas del linfoma en esta especie pueden variar según la localización y la extensión de la enfermedad. El objetivo de este trabajo es reportar un caso compatible con linfoma, presentado en la consulta del Hospital Escuela veterinario, área pequeños animales, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE
El acuerdo de juicio abreviado pleno del Código Procesal Penal de Corrientes y la actuación profesional de los abogados
No full textLa Ley 6.518 de la Provincia de Corrientes incorporó mecanismos para abreviar los procedimientos penales mediante acuerdos entre las partes. Uno de estos mecanismos es el “acuerdo de juicio abreviado pleno”, que se basa en un acuerdo entre el fiscal y el imputado sobre los hechos, la punibilidad y la pena. Este procedimiento requiere la aceptación de culpabilidad por parte del imputado, lo que plantea cuestiones sobre la relación entre abogados y clientes, especialmente en términos de los deberes morales y profesionales. A diferencia de un proceso ordinario, donde el defensor debe sostener la inocencia del cliente, en este nuevo procedimiento especial, el defensor debe asistir al imputado en la aceptación de culpabilidad
Género y tributo : la importancia del Monotributo Social como herramienta jurídica de igualdad e inclusión
No full textEl intento de eliminación del Monotributo Social en la versión original del proyecto de Ley sobre Medidas Fiscales Paliativas y Relevantes conocida como Paquete Fiscal, fuertemente debatida, que concluyó por sancionarse rechazando la derogación de la
figura tributaria, dio origen al presente estudio que se centra en la importancia jurídica (indirectamente social y económica) de ésta modalidad del monotributo como herramienta de inclusión de las mujeres al mercado laboral formal. Se analiza a la
misma como instrumento directo de realización de Derechos y Garantías fundamentales de los sectores económicos más vulnerables de nuestra sociedad, compuesta en su mayoría por mujeres, al tiempo que contribuyen al cumplimiento de estándares y compromisos internacionales asumidos mediante el Pacto de Derechos Sociales, Económicos y Políticos, entre otros
Entendemos chamamé? : una propuesta de actualización periodística a través de un curso introductorio en la plataforma UNNE Virtual MOOC para el adecuado tratamiento del chamamé como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
No full text¿Entendemos Chamamé?, es una propuesta de producción comunicacional para la tesis de Licenciatura en Comunicación Social. Consiste en un curso introductorio digital, para indagar en el Chamamé como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad mediante la plataforma MOOC de la Universidad Nacional del Nordeste. Fue ideado y materializado como un espacio de actualización profesional virtual autónomo en periodismo cultural que aporta formación específica relacionada a esta manifestación declarada por la UNESCO -Organización de las Naciones Unidas para la Cultura, las Ciencias y la Educación, por su sigla en inglés- desde el día 16 de diciembre del año 2020 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Este informe da cuenta del proceso mediante el cual se generó un espacio virtual de actualización autogestionada en periodismo cultural a través de la plataforma proporcionada por UNNE virtual, autorizada por RES- 2024-789-CD-HUM # UNNE, para contribuir a la vigencia y puesta en valor del chamamé en su condición de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Esta innovadora capacitación virtual que sumó voces del ámbito académico, cultural y artístico regional, tratando de proporcionar modos y estrategias para el correcto tratamiento de la temática en los medios de comunicación, se constituyó en el primer curso MOOC aprobado desde la Facultad de Humanidades, iniciando espacios de reflexión y caminos críticos de gestión inéditos hasta el momento