Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires
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Chaîne de valeur de la pomme de terre: Un cadre d’identification, de conception et d’analyse
No full textThis study focuses on the analysis of the potato value chain in the Tangier-Tetouan-Al Hoceima (TTH) and Casablanca-Settat (CS) regions. Our starting point is a descriptive analysis of the field data and the literature review. Then, through a functional analysis, we identify the actors of the chain, their functions and forms of organization, and the flows of exchange throughout it. The lack of institutional support, the lack of diversification of the Moroccan offer and its abundance during the seasonal production period, the low levels of organization and storage capacity and valuation available in each of the study areas are the main constraints oppose the improvement of the situation of the potato sector. From the financial point of view, the study of cost prices, profit margins, profits and added values ??for the various links in the chain reveals that the average production cost of 1.6 DH / kg of potatoes for the link "Producer". For the link of the commercial intermediaries, the highest cost is borne by the retailer. Thanks to the global analysis and the development of a SWOT matrix of the potato sector, we were able to draw a roadmap which proposes actions to improve the situation of this sector, on each axis of the upstream, downstream, marketing and agricultural aggregation. Concrete proposals for a storage and packaging unit at CS and a processing unit for French fries at TTH were also made through the development of business plans that ensured the viability and profitability of both projects (positive NPVs). , and IRRs of 13.56% and 11.16% respectively for the TTH project and that of CS with a discount rate of 7%).
Keywords: Value chain, potato, agricultural aggregation, valuation, profitability.La présente étude porte sur l’analyse de la chaîne de valeur de la pomme de terre dans les régions de Tanger-Tétouan-Al Hoceima (TTH) et Casablanca-Settat (CS). Notre point de départ est une analyse descriptive des données récoltées sur le terrain et de la revue bibliographique. Puis, à travers une analyse fonctionnelle, nous identifions les acteurs de la chaîne, leurs fonctions et formes d’organisation, et les flux d’échange tout au long de celle-ci. Le manque de soutien institutionnel, la non diversification de l’offre marocaine et son abondance en période de production de saison, les faibles niveaux d’organisation et de capacité de stockage et valorisation disponible dans chacune des régions d’étude sont les principales contraintes qui s’opposent à l’amélioration de la situation de la filière pomme de terre. Sur le plan financier, l’étude des prix de revient, des marges bénéficiaires, des bénéfices et valeurs ajoutées pour les différents maillons de la chaîne révèle que le coût de revient moyen de 1,6 DH/kg de pomme de terre pour le maillon « producteur ». Pour le maillon des intermédiaires commerciaux, le coût de revient le plus élevé est supporté par le détaillant. Grâce à l’analyse globale et à l’élaboration d’une matrice SWOT de la filière pomme de terre, nous avons pu tracer une feuille de route qui propose des actions pour améliorer la situation de ladite filière, sur chacun des axes de l’amont, de l’aval, de la commercialisation et de l’agrégation agricole. Des propositions concrètes pour une unité de stockage et de conditionnement à CS et une unité de transformation de frites à TTH ont également été faites à travers l’élaboration de plans d’affaire qui ont assuré la viabilité et la rentabilité des deux projets (VAN positives, et des TRI de 13,56 % et de 11,16% respectivement pour le projet de TTH et celui de CS avec un taux d’actualisation de 7%).
Mots-clés : Chaîne de valeur, pomme de terre, agrégation agricole, valorisation, rentabilité
Attractivité et performance de différents pièges utilisés pour la capture des Apoïdea à Kisangani, RD Congo
Get PDFThe study aimed to evaluate used traps performance on attractiveness and captured Apoïdea in some pepper cropping systems in studied area. Some traps were established (sweep net, triplet of yellow, white and blue cups) in Kisangani and surrounding. Three treatments were used per site: T0: 0.5 ha of area not yet cultivated (control), T1: 0.5 ha of pepper, T2: 0.5 ha of mixing pepper-maize-cassava. Observed results showed that in Kisangani and its surrounding area, the yellow cups were the most attracted traps compared to white and blue cups in term of number of individual trapped.
Keys words: Attractiveness, performance, traps, ApoïdeaLe but visé dans cette étude est d’évaluer la performance des pièges utilisés sur l’attractivité et la capture des Apoïdea dans quelques systèmes culturaux du piment dans les sites d’essai. Pour y arriver quelques pièges ont été installés (filet fauchoire et triplet de coupelles jaunes, blanches et bleues) à Kisangani et son environ. Trois traitements ont été utilisés par site : T0 : 0,5 ha du milieu non cultivé (le témoin), T1 : 0,5 ha du piment, T2 : 0,5 ha de l’association des cultures piment-maïs-manioc. Au regard des résultats obtenus, il ressort qu’à Kisangani et son environ ce sont les coupelles jaunes qui ont été plus attractives que les blanches et les bleues en terme d’individus capturés.
Mots clé : Attractivité, performance, pièges, Apoïde
Étude floristique et ethnobotanique des plantes utilisées en Basse Casamance (Sénégal): Cas de la commune de Mlomp
Get PDFA floristic and ethnobotanical study of useful plants was conducted in southern Senegal in the municipality of Mlomp in 2017. The aim of this study was to establish the list of cultivated and forest plants useful for the local communities and report their morphological types, the parts used and also their different uses. The ethnobotanical surveys were carried out with local communities. This study revealed 98 species of useful plants grouped in 81 genera belonging to 37 families. The Fabaceae followed by Annonaceae, Apocynaceae and Malvaceae are the most common families in Mlomp. Twelve species are most frequently cited of which 3 recorded 100% citation frequencies (Elaeis guineensis, Mangifera indica and Oryza spp.). Trees, herbs and shrubs are the most important morphological type for all listed species. The fruits are the most used parts followed by leaves and most plants are mainly used in human nutrition, followed by traditional medicine and finally as energy wood.
Keywords: Floristic study, ethnobotanical, useful plants, Basse Casamance, municipality of MlompUne étude floristique et ethnobotanique des plantes utilisées au sud du Sénégal a été réalisée en 2017 dans la commune de Mlomp. Cette étude a pour but d’établir la liste des plantes cultivées et forestières utilisées par les populations locales de la commune et de réunir les informations relatives aux types morphologiques, aux parties utilisées, ainsi que les usages qui en sont faits. Des enquêtes ethnobotaniques ont été réalisées auprès des populations à l’aide d’un guide d’entretien. Cette étude a permis de répertorier 98 espèces de plantes utilisées réunies dans 81 genres et 37 familles. Les Fabaceae, les Annonaceae, les Apocynaceae et les Malvaceae sont les familles les plus fréquentes. Il ressort également de ces résultats que 12 espèces sont les plus citées parmi lesquelles trois (Elaeis guineensis, Mangifera indica et Oryza spp.) présentent des fréquences de citation de 100%. Les arbres, les arbustes et les herbes constituent les types morphologiques les plus importants des espèces listées. Les fruits sont les parties les plus utilisées suivies des feuilles. Concernant les utilisations des plantes, l’alimentation humaine occupe la première place suivie des usages en médecines traditionnelles et en bois d’énergie.
Mots clés: Étude floristique, ethnobotanique, plantes utilisées, Basse Casamance, commune de Mlom
Espèces et usages d’arbres hors forêt sur les terres agricoles dans la région de Kisangani en République Démocratique du Congo
Get PDFSlash and burn agriculture is the main cause of deforestation in tropical regions. Despite its destruction of biodiversity, some species persist in the rural landscape. This study therefore aims to identify what these species are in the Kisangani region and what are the reasons for their conservation in the fields by farmers. To do this, an inventory of Trees Outside Forests on agricultural land was carried out in 300 fields distributed in 10 villages in the Kisangani region. For each tree encountered, the census of species uses was carried out using semi-structured interviews with the owner of the field. In total, 23 species have been identified with 13 considered as preferred by the populations because of their value of ethnobotanical use. These are Petersianthus macrocarpus, Ricinodendron heudelotii, Afzelia bipendensis, Garcinia kola, Albizia adianthifolia, Erythrophleum suaveolens, Khaya anthotheca, Pycnanthus angolensis, Piptadeniastrum africanum, Macaranga monandra, Canarium schweinfurthii and Entandrophragma cylindricum. Petersianthus macrocarpus is the species with the highest ethnobotanical use value (VUETs = 3.52) due to its many uses in food, traditional medicine and trade. The conservation of a species in the field is more linked to its role in food and traditional medicine.
Keywords: Trees Outside Forest, Agricultural Land, Kisangani, Democratic Republic of CongoL’agriculture itinérante sur brûlis est la principale cause de déforestation dans les régions tropicales. Malgré son caractère destructif de la biodiversité, certaines espèces lui survivent dans le paysage rural. Cette étude se propose donc d’identifier quelles sont ces espèces et les raisons de leur conservation par les populations. Pour ce faire, un inventaire des Arbres Hors Forêt sur les terres agricoles a été réalisés dans 300 champs répartis dans 10 villages de la région de Kisangani. Pour chaque arbre rencontré, le recensement des utilisations des espèces a été réalisé à l’aide d’interviews semi-structurées avec le propriétaire du champ. Au total, 23 espèces ont été recensées avec 13 considérées comme préférées à cause leur valeur d’usage ethnobotanique. Il s’agit de Petersianthus macrocarpus, Ricinodendron heudelotii, Afzelia bipendensis, Garcinia kola, Albizia adianthifolia, Erythrophleum suaveolens, Khaya anthotheca, Pycnanthus angolensis, Piptadeniastrum africanum, Macaranga monandra, Canarium schweinfurthii et Entandrophragma cylindricum. Petersianthus macrocarpus est l’espèce qui a la valeur d’usage ethnobotanique la plus élevée (VUETs = 3,52) suite à ses nombreux usages dans l’alimentation, la médecine traditionnelle et le commerce. La conservation d’une espèce dans le champ est plus liée à son intérêt dans l’alimentation et la médecine traditionnelle.
Mots-clés : Arbres Hors Forêt, Terres Agricoles, Kisangani, République Démocratique du Cong
Performances de croissance des juvéniles de Clarias gariepinus élevés en hapa à Kindu
Get PDFDuring 8 weeks, a study was conducted on the effect of incorporating fish meal on growth performance of juveniles of Clarias gariepinus reared in hapa in Kindu. In total, 74 juveniles of Clarias gariepinus were distributed in 2 hapas at the rate of 37 juveniles per hapa. The initial average weight of the fish varies between 4.04 g and 5.35 g. Two rations were formulated dosing 60 % (R1) and 50% (R2) of crude protein in which the fish meal was incorporated at a rate of 10.9 and 11.3% in each ration. Juveniles are fed for 11 weeks and 3 days and the results indicate an average specific growth rate of juveniles of 5.39 %/d with R1 versus 5.57 %/d with R2. The average final weight varies respectively from 39 g (R1) and 53 g (R2) with an average gain oscillating between 0.66 g/day (R2) and 0.48 g/day (R1). It emerges from this study that juveniles of C. gariepinus make better use of rations made from fish meal.
Keywords: Growth performance, juveniles, Clarias gariepinus, hapa, KinduDurant 8 semaines, une étude a été conduite sur l’effet d’incorporation de la farine de poisson sur les performances de croissances des juvéniles de Clarias gariepinus élevés en hapa à Kindu. Au total, 74 juvéniles de Clarias gariepinus ont été répartis dans 2 hapa à raison de 37 juvéniles par hapa. Le poids moyen initial des poissons varie entre 4,04 g et 5,35 g. Deux rations ont été formulées dosant 60% (R1) et 50% (R2) de protéine brute dans lesquelles la farine de poisson a été incorporée à raison de 10,9 et 11,3% dans chacune de ration. Les juvéniles sont nourris pendant 11 semaines et 3 jours et les résultats obtenus indiquent un taux de croissance spécifique moyen des juvéniles de 5,39 %/j avec R1 contre 5,57 %/j avec R2. Le poids final moyen varie respectivement de 39 g (R1) et 53 g (R2) avec un gain moyen oscillant entre 0,66 g/jour (R2) et 0,48 g/jour (R1). Il ressort de cette étude que les juvéniles de C. gariepinus valorisent mieux les rations composées de la farine de poisson.
Mots clés: Performances de croissance, juvéniles, Clarias gariepinus, hapa, Kind
Germination des graines et croissance des plantules d’Afzelia bipindensis Harms (Fabaceae) en RD Congo
Get PDFThe objective of this research was to monitor regeneration of Afzelia bipindensis for eighteen months in order to evaluate its germination and seedling growth. The sowing of 200 seeds, 100 seeds per substrate, was carried out in polyethylene bags laid out in randomized complete block, with the spacings of 40 cm x 40 cm while leaving 100 cm between the two series of lines. The germination rate was about 93 % for seeds sown in household waste and 90 % for those sown in forest compost. After eighteen months, the average seedlings heights were 55.7 and 56.7 cm respectively for waste and compost, while the average stem diameters were 0,98 and 0,97 cm. Statistical analysis showed that there was no significant difference between substrates and germination was good (rate and growth) in all the substrates. Because of their availability and low cost, these two substrates can be recommended to forest managers and planners.
Keywords: Germination and growth, Afzelia bipindensis, substrate, nursery, DR Congo.L’objectif du présent travail était de faire un suivi de régénération d’Afzelia bipindensis pendant dix-huit mois, afin d’évaluer les possibilités de germination et de croissance des plantules. Le semis de 200 graines, respectivement 100 graines par substrat, était effectué en sachets en polyéthylène disposés en blocs complets randomisés, aux écartements de 40 cm x 40 cm en laissant 100 cm entre les deux séries de lignes. Les valeurs maximales calculées du taux de germination étaient de l’ordre de 93 % pour les graines semées à l’ordure ménagère suivies de 90 % pour celles en terreau forestier. Les hauteurs moyennes étaient de 55,7 et 56,7 cm, tandis que les diamètres moyens au collet de toutes les tiges étaient de 0,98 et 0,97 cm après dix-huit mois après semis. L’analyse statistique révèle qu’il n’y a pas de différence significative entre les traitements. Globalement, la germination a été bonne (taux et croissance) dans les deux substrats. Du fait de leur simplicité et de leur coût faible, ces deux substrats peuvent être recommandés aux sylviculteurs et aux aménagistes.
Mots clés: Germination et croissance, Afzelia bipindensis, substrat, pépinière, RD Congo
Rôles des minéraux (Sodium, Potassium, Calcium et Magnésium) dans la prévention et la prise en charge de l’hypertension artérielle
Get PDFHigh blood pressure is defined as a systolic blood pressure greater than or equal to 140 mm Hg and a diastolic pressure greater than or equal to 90 mm Hg in a subject with no particular complications. The involvement of sodium in the increase in blood pressure figures is detailed in many scientific publications, but what about other minerals. After the analysis carried out on various reviews, we were able to identify the effects of K, Ca and Mg on blood pressure. For potassium, several studies have shown that a lower potassium intake, i.e. less than 3500 mg/day, would increase the risk of an hypertension, while an intake between 3500 and 4700 mg per day would highlight the hypotensive effect of potassium, its effect is associated with the amount of sodium, the higher the sodium intake, the more potassium has an antihypertensive power. For calcium, its mechanism of action on blood pressure is still not so clear, but the scientists\u27 hypothesis suggest that calcium has a vasodilatory action because a decrease in intracellular calcium concentration was able to reduce blood pressure. This hypothesis itself comes from the action of calcium inhibitors, which in their mechanism will reduce muscle tone by blocking calcium channels with a vasodilatory effect. For magnesium, studies have shown its vasodilatory effect. A decrease in magnesium concentration would cause vasoconstriction and conversely an increase in its concentration would promote vasodilation. In addition, other studies have shown that the association between these different minerals is equally effective in significantly reducing blood pressure levels.
Keywords: hypertension, calcium, magnesium, potassium, sodiumL’hypertension artérielle (HTA) est définie comme étant une pression artérielle systolique supérieure ou égale à 140 mm Hg et une pression diastolique supérieure ou égale à 90 mm Hg, chez un sujet sans complications particulières. L’implication du sodium dans l’augmentation des chiffres tensionnels est détaillée dans de nombreux ouvrages scientifiques dont la majorité rapporte qu’il est dangereux lorsqu’il est consommé en excès. Il provoque notamment la vasoconstriction, la rigidification des artères et accélère le vieillissement rénal. Cependant, les rôles des autres minéraux (calcium, magnésium et potassium) ne semblent pas être suffisamment considérés. Ainsi, il est nécessaire d’éclaircir l’impact de ces minéraux sur la prévention et la prise en charge de l’hypertension. Pour le potassium, plusieurs études ont démontré qu’un moindre apport en potassium, c’est-à-dire inférieur 3500 mg/j, augmenterait le risque de survenue d’une HTA alors qu’un apport situé entre 3500 et 4700 mg par jour permettrait de mettre en évidence l’effet hypotenseur du potassium, son effet est associé à la quantité de sodium. Plus l’apport en sodium est élevé plus le potassium a un pouvoir antihypertensif. Pour le calcium, son mécanisme d’action sur la pression artérielle n’est pas assez clair, mais les hypothèses scientifiques suggèrent que le calcium aurait une action vasodilatatrice par le fait qu’une diminution de la concentration calcique intracellulaire était en mesure de diminuer la pression artérielle. Cette hypothèse elle-même viendrait de l’action des inhibiteurs calciques qui dans leur mécanisme vont réduire le tonus musculaire par blocage des canaux calciques, accompagné d’un effet vasodilatateur. Pour le magnésium, des études ont montré son effet vasodilatateur. En effet, une diminution de la concentration en magnésium provoquerait une vasoconstriction et qu’à l’inverse, une augmentation de sa concentration favoriserait une vasodilatation. De plus, d’autres études ont montré que l’association entre ces différents minéraux était tout autant efficace pour réduire significativement les chiffres tensionnels. Un certain nombre de travaux de recherche à ce sujet montre clairement l’importance de considérer les niveaux en ces minéraux dans la prévention et la prise en charge de l’hypertension.
Mots clés: hypertension artérielle, calcium, magnésium, potassium, sodiu
Utilisation alimentaire de la pulpe de caroube: Formulation et test consommateur
Get PDFThe possibility of using carob as a food source in a "Moroccan context" has been little studied. In this work, carob pulp powder was used in three food products formulations for nutritional enrichment of bread, cake and flakes. Carob pulp was ground into flour and used as ingredient in bread (5, 10 and 12.5%), cake (20.5, 35 and 50%) and flakes at 50%. Seventy six consumers with representative gender-age have given their degree of satisfaction for the overall acceptability and taste for the three new products. Overall acceptability was approved by 85%, 92% and 50% of the consumers respectively for bread, cake and flakes while the taste was appreciated by 76%, 90% and 55% of the consumers. Carob powder could be used as a healthy ingredient for other food preparations, thus contributing to improve the carob value chain.
Keywords: carob pulp powder, nutrition, formulation, food product, consumer testLa possibilité d\u27utiliser la caroube comme une source de nourriture dans un "contexte marocain" n’a été que peu étudiée. Dans ce travail, la poudre de pulpe caroube, à haute valeur nutritionnelle, a été utilisée dans la formulation de trois produits alimentaires pour l’enrichissement nutritionnel du pain, du cake et des flocons. La pulpe de caroube était moulue en farine et utilisée comme ingrédient dans le pain (5; 10 et 12,5 %), le gâteau (20,5; 35 et 50 %) et les flocons à 50 %. Soixante-seize consommateurs ayant une représentativité par sexe ont donné leur degré de satisfaction pour l’acceptabilité globale et le goût pour les trois nouveaux produits. L’acceptabilité globale a été approuvée par 85%, 92% et 50% des consommateurs respectivement pour le pain, les gâteaux et les flocons tandis que le goût a été apprécié par 76%, 90% et 55% des consommateurs. La poudre de caroube pourrait être utilisées comme ingrédient à valeur santé pour d’autres préparations alimentaires, contribuant ainsi à améliorer la chaîne de valeur de la caroube.
Mots clé: Poudre de pulpe caroube, nutrition, formulation, aliment, test consommateu
Etude du peuplement ichtyologique des poissons capturés au fleuve Congo dans sa partie Lualaba (Ville de Kindu)
Get PDFThis study concerns the Lualaba reach of the Congo River in its Kindu part. It aims to inventory the fish fauna and determine the fish populations of this part of the river. The ichthyofauna was sampled monthly from December 2017 to June 2018, using artisanal fishing in areas of rapid and normal flow of water. Fish populations were studied using population descriptors (species richness and diversity indices) and statistical analysis. 23 species of fish, divided into 12 genera and 10 families, have been identified. The family members of Claratoidae (Auchenoglanis occidentalis and Chrysichthys nigrodigitatus) are most represented and those of Schilbedae and Mochokidae (species Schilbe sp and Synodontis acanthomias) are the least represented.
Keywords: Population, Ichthyological, Congo RiverCette étude concerne le bief Lualaba du fleuve Congo dans sa partie Kindu. Elle vise à faire l’inventaire de l’ichtyofaune et à déterminer les peuplements de poissons de cette partie. L’ichtyofaune a été échantillonnée mensuellement de Décembre 2017 à Juin 2018, au moyen de la pêche artisanale pratiquée dans les zones de rapide et d’écoulement normal des eaux. Les peuplements de poissons ont été étudiés au moyen de descripteurs populationnels (la richesse spécifique et les indices de diversité) et une analyse statistique. 23 espèces de poisson, réparties en 12 genres et 10 familles, ont été recensées. Les espèces de famille de la Claratoidae (Auchenoglanis occidentalis et Chrysichthys nigrodigitatus) sont les mieux représentées et ceux de Schilbedae ainsi que de Mochokidae (les espèces Schilbe sp et Synodontis acanthomias) sont les moins représentées.
Mots clés: Peuplement, Ichtyologique, fleuve Cong
Situation des problèmes phytosanitaires du myrtillier (Vaccinium corymbosum) au Maroc
Get PDFThe present study deals with the phytosanitary problems of blueberry in Morocco. This study is the first of its kind and aims firstly to determine the phytosanitary problems of blueberry and farmers\u27 practices through surveys of national producers. Surveys of 44 blueberry producers in the Loukkos, Gharb and Souss-Massa regions covered 66% (927.5 ha) of the area cultivated by blueberry at the national level (1400 ha in 2017). The blueberry sector turned out to be highly developed due to the large presence (60%) of the large scale farms (> 20 ha) in the sample, especially since 66% of the farmers surveyed have a level of education higher than a high school degree. In addition, the entire sample is certified Global Gap while 84% is certified Tesco Nurture. The analysis suggests that gray rot, powdery mildew and root rot are the most prevalent diseases in farms with infection rates of 66%, 45% and 39% respectively. As of pests, the most important are Aphis spp. with an infestation rate of 82%, Dasineura oxycoccana with 68%, Franklienna spp. with 52% and finally Drosophila suzukii with 41%.
Key words: blueberry, phytosanitary problems, gray rot, powdery mildew, root rot, Aphis spp., Dasineura oxycoccana, Franklienna spp., Drosophila suzukiiLa présente étude porte sur les problèmes phytosanitaires du myrtillier au Maroc. Il s’agit de la première en son genre et vise à diagnostiquer les problèmes phytosanitaires du myrtillier et les pratiques des agriculteurs par le biais d’enquêtes auprès des producteurs nationaux. Les enquêtes menées auprès de 44 producteurs du myrtillier dans les régions du Loukkos, du Gharb et du Souss-Massa ont couvert 66% (927,5 ha) de la superficie cultivée par le myrtillier (1400 ha en 2017). La filière du myrtillier s’est avérée très développée en raison de la forte présence (60%) des grandes exploitations (>20 ha) dans l’échantillon, d’autant plus que de 66% des agriculteurs enquêtés ont un niveau d’instruction supérieur au baccalauréat. Par ailleurs, la totalité des exploitations sont certifiées Global Gap tandis que 84% sont certifiées Tesco Nurture. Les résultats des analyses suggèrent que la pourriture grise, l’oïdium et la pourriture racinaire sont les maladies les plus répandues dans les exploitations avec des taux d’infection de 66%, 45% et 39% respectivement. Pour ce qui est des ravageurs, les plus importants sont l’Aphis spp. avec un taux de 82%, le Dasineura oxycoccana avec 68%, le Franklienna spp. avec 52% et finalement la Drosophila suzukii avec 41%.
Mots clés : myrtillier, problèmes phytosanitaires, pourriture grise, oïdium, pourriture racinaire, Aphis spp., Dasineura oxycoccana, Franklienna spp., Drosophila suzuki