Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires
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Inventaire des essences forestières utiles de la réserve de Bayenga dans le Secteur de Dongo (Province du Sud-Ubangi) en République Démocratique du Congo
Get PDFThe aim of this study was to inventory the different useful and exploitable species found in the Bayenga Forest Reserve in the context of promoting sustainable forest management. The study found that the stand in the Bayenga Forest Reserve contains 39 useful species belonging to 36 genera and 18 families. The three most represented families are Leguminoseae (20.5%), Meliaceae (17.9%) and Malvaceae (10.3%). From an economic point of view, the floristic composition of the forest reserve is still rich in useful species and most of them have high economic value. 16 species (41.0%) belong to class I, 5 species (12.8%) are in class II, 9 species (23.1%) are in class III and 9 species (23.1%) are in class IV. 17 listed species are among the 30 industrial species commonly exploited in DRC. Out of 39 plant species identified, 41.0% are medicinal plants used for the management of common diseases in the study area, hence the need to resort to reduced impact logging in order to sustainably conserve these biological resources.
Keywords: Forest species, rational logging, sustainable development, Bayenga Reserve, Democratic Republic of CongoLa présente étude avait pour but d’inventorier les différentes essences utiles et exploitables se trouvant dans la réserve forestière de Bayenga dans le cadre de la promotion de la gestion durable des forêts. Il ressort de cette étude que le peuplement de ladite réserve forestière renferme 39 essences utiles réparties en 36 genres et 18 familles. Les trois familles les plus représentées sont les Leguminoseae (20,5%), les Meliaceae (17,9%) et Malvaceae (10,3%). Du point de vue économique, la composition floristique de ladite réserve forestière est encore riche en essences utiles et que la plupart d’entre elles ont une grande valeur économique. 16 espèces (soit 41,0%) appartiennent à la classe I, 5 espèces (soit 12,8%) se trouvent dans la classe II, 9 espèces (soit 23,1%) sont dans la classe III et 9 espèces (soit 23,1%) sont dans la classe IV. 17 espèces répertoriées comptent parmi les 30 essences d’industrie couramment exploitées en RDC. Sur 39 espèces végétales identifiées, 41,0% sont des plantes médicinales utilisées pour la prise en charge des maladies courantes dans la zone d’étude, d’où la nécessité de recourir à l’exploitation forestière à impact réduit en vue de conserver durablement ces ressources biologiques.
Mots clés: Essence forestière, exploitation raisonnée, développement durable, réserve de Bayenga, RD Cong
Cartographie et dynamique spatio-temporelle des formations végétales de la forêt protégée de Baban Rafi (Niger)
Get PDFn Niger, protected areas lose several hectares of their land each year under the combined effects of anthropogenic pressure and climate change. To understand this continuous degradation of the plant cover, a study was carried out in the protected forest of Baban Rafi. The main objective of this study is to highlight the spatio-temporal dynamics of forest formations between 1996 and 2016 by means of remote sensing and Geographic Information Systems (GIS). For this purpose, an exploitation of Landsat LT05 type satellite images from 1996, Landsat LE07 from 2005 and Sentinel T32PKV for 2016 coupled with ground truth using GPS including 17 visited points. This made it possible to identify 8 types of land use: the riparian belt, the tree savannah, the shrub savannah, the rainfed crops, the fallow, the inhabited area, the bare soils and the ravine. The cartographic results also reveal a regression in forest cover in the order of 171.8 ha / year between 1996 and 2016. This regression was in favor of cultivated areas which increased by 3,450 ha. These results suggest the implementation of an effective strategy for the sustainable management of the Baban Rafi protected forest to avoid its disappearance in the long term.
Keywords: Degradation, remote sensing, dynamic, sustainable management, Baban Rafi forest, NigerAu Niger, les aires protégées perdent chaque année plusieurs hectares de leurs étendues sous les effets conjugués de la pression anthropique et des changements climatiques. Pour appréhender cette dégradation continue du couvert végétal, une étude a été menée dans la forêt protégée de Baban Rafi. Cette étude a pour objectif principal de mettre en évidence la dynamique spatio-temporelle des formations forestières entre 1996 et 2016 au moyen de la télédétection et des Systèmes d’information géographique (SIG). Pour ce faire, une exploitation des images satellitaires de type Landsat LT05 de l’année 1996, Landsat LE07 de l’année 2005 et Sentinelle T32PKV pour l’année 2016 couplée avec la vérité terrain à l’aide du GPS dont 17 points visités a été faite. Ceci a permis d’identifier 8 types d’occupation des terres que sont le cordon ripicole, la savane arborée, la savane arbustive, les cultures pluviales, la jachère, la zone habitée, les sols nus et le ravin. Les résultats cartographiques révèlent également une régression de la couverture forestière de l’ordre de 171,8 ha/an entre 1996 et 2016. Cette régression s’est faite au profit des zones de culture qui ont augmenté de 3 450 ha. Ces résultats suggèrent la mise en place d’une stratégie efficace de gestion durable de la forêt protégée de Baban Rafi pour éviter sa disparition à long terme.
Mots clés: Dégradation, télédétection, dynamique, gestion durable, Forêt protégée de Baban Rafi, Nige
Performances laitières de la vache taurine Kouri au Niger: Caractéristiques et importance des facteurs de variations non génétiques
Get PDFThe objective of this study was to analyze, on-station, the non-genetic factors associated to Kuri cow lactation parameters to contribute to its characterization and to define sustainable strategies for improving its dairy ability in a real environment. The experimental set-up was made up of 108 suckler cows, including three lots of multiparous cows and one lot of primiparous cow. The animals were followed for 18 months, in extensive breeding mode, with bimonthly milk control until dryness. After data analysis, the mean daily production per cow was 2.5 ± 0.7 kg / day; the mean total milk production per cow was 854.4 ± 354 kg for 331 ± 79 lactation days on average and the standard production (305 days) was 834 ± 181 kg per cow. The mean production peak was 4.2 ± 1.5 kg with peak records greater than 8 kg, observed in 3% of the subjects studied. The mean lactation persistence was 77 ± 11%. The same form of zebus curve lactation also characterized this breed. The best model for early estimation of total lactation production is obtained with peak lactation by fit, total production = 224.3 * Peak - 126.7. Herd effect, season and calving rank were decisive in the production parameter variations. These factors thus constitute a means of improving the milk performance of the breed.
Keywords: Kuri cow, Dairy performance, Non-genetic factors, NigerL’objectif de cette étude est d’analyser en station, les facteurs de variations non génétiques associés aux paramètres de lactation de la vache Kouri pour contribuer à sa caractérisation et définir des stratégies durables d’amélioration de ses aptitudes laitières en milieu réel. Le dispositif expérimental est composé de 108 vaches allaitantes réparties en trois lots de vaches multipares et un lot de primipares. Les animaux ont été suivis pendant 18 mois, en mode d’élevage extensif, avec un contrôle laitier bimensuel jusqu’au tarissement. À l’issue de l’analyse des données, la production moyenne journalière par vache était de 2,5 ± 0,7 kg/jour; la production laitière totale moyenne par vache était de 854,4 ± 354 kg pour 331 ± 79 jours de lactation et la production standard (305 jours) était de 834 ± 181 kg par vache. La moyenne des pics de production était de 4,2 ± 1,5 kg avec des records de pic supérieurs à 8 kg, observés chez 3% des sujets étudiés. La persistance moyenne de lactation était de 77 ± 11%. La même forme de courbe de lactation observée chez les zébus caractérisait aussi cette race. Le meilleur modèle d’estimation précoce de la production totale par lactation est obtenu avec le pic de lactation selon l’ajustement, production totale = 224,3 * Pic – 126,7. L’effet du troupeau, de la saison et du rang de vêlage ont été déterminants dans les variations des paramètres de production. Ces facteurs constituent ainsi une voie d’amélioration des performances laitières de la race.
Mots-clés: Vache Kouri, Performances laitières, Facteurs non génétiques, Nige
Analyse économétrique des déterminants de la consommation des produits alimentaires dans la commune de Tahoua au Niger
Get PDFThe non-diversification and poor quality diets have been identified as the main causes of disease in developing countries. The promotion of a balanced and varied diet offers promising alternatives for ensuring sustainable food and nutrition security. The objective of this study is to determine the perception of urban consumers on food products. Data was collected using an experimental setup while the best and worst method was used to analyze the data. Results suggest that value of plant based products is significantly higher than that animal based products. In addition, the results indicate that regardless of socioeconomic characteristics, grains, meat, spices, dairy products and vegetables are the food products most appreciated by consumers. However, men appreciate the more important category, while women prefer the less important. Young people opt for the choice of the most important and while the old go for the less important. For marital status, the choice of the least important among the married dominates, while the choice of the most important among the unmarried dominates. In education, the uneducated and the educated are indifferent between choosing the least important and the most important. When income is low, the choice of the least important outweighs that of the most important, while in the middle income category, the most important outweighs that of the least. Results of this study will make it possible to develop strategies aimed at promoting a healthy, balanced and diversified diet in order to significantly reduce hidden hunger, especially among children and pregnant women.
Keywords: Determinants, food and nutrition security, food products, consumersLa non diversification et la pauvre qualité des régimes alimentaires ont été identifiées comme les principales causes des maladies dans les pays en voie développement. La promotion d’un régime alimentaire équilibré et varié offre des alternatives prometteuses pour assurer une sécurité alimentaire et nutritionnelle durable. L’objectif de cette étude est d’évaluer la perception des consommateurs urbains sur les produits alimentaires. Les données ont été collectées à l’aide d’un dispositif expérimental tandis que la méthode du meilleur et du pire a permis d’analyser les données auprès de 160 consommateurs aléatoirement choisis. Les résultats suggèrent que la valeur des produits d’origine végétale est nettement supérieure à celle des produits d’origine animale. En plus, les résultats indiquent que quelles que soient les caractéristiques socioéconomiques, les céréales, la viande, les épices, les produits laitiers et les légumes sont les produits alimentaires les plus appréciés par les consommateurs. Les résultats de cette étude permettront de développer des stratégies visant à promouvoir une alimentation saine, équilibrée et diversifiée afin de réduire significativement la faim cachée surtout chez les enfants et les femmes enceintes.
Mots clés: Déterminants, sécurité alimentaire et nutritionnelle, produits alimentaires, consommateur
Modélisation épidémiologique des pathologies climato-dépendantes au nord-Togo: Cas de la Fièvre Aphteuse dans la région des Savanes
Get PDFIf climate influences human health, there are many reasons to believe that, it also influences the epidemiology of Foot and Mouth Disease (FMD). Thus, the implementation of operational tools such as early warning models seems to be a great tool for the control of this disease, which considerably impactes livestock. Therefore, a study was conducted in the savanes region of Togo with climatological and epidemiological data for a period of nine (09) years (from 2009 to 2017). The methodology adopted consisted in generating a linear regression model on the basis of climatological parameters strongly correlated to the disease. The final model was set after dismissing less pertinent variables of the unrefined model by using the « Backward elimination ». Then, three (03) statistical tests (the variance inflation factor test, the Durbin-Watson test and the Goldfeld-Quandt test) were used for the model’s validation,before checking it robustness with Taylor diagram. Results showed that among climatological parameters strongly correlated with FMD, only precipitation and sunshine duration were found to be the most pertinent variable of the model. It has shown to be relatively good predictive accuracy by reproducing quite well, the seasonality of the disease (beginning, peak and end). It also has a relatively high correlation coefficient (r) of 75% with a normalized standard deviation of 1.05 very close to the reference (1). Appliances should be taken during the rainy seasons and festives months because these periods are propitious to the development and spreading of FMD.
Keywords : Epidemiological model, climatological parameters, Foot and Mouth Disease (FMD), Savanes Region, Togo.S’il est vrai que le climat affecte la santé humaine, nombreuses sont les raisons qui portent à croire qu’il influe également sur l\u27épidémiologie de la Fièvre Aphteuse (FA). La mise en place d’outils opérationnels comme les modèles d’alerte précoce semble d’une grande utilité pour l’aide à la décision pour le contrôle de cette maladie qui affecte énormément le cheptel. Pour ce faire, une étude a été menée dans la région des savanes au Togo avec des données climatologiques et épidémiologiques de 2009 à 2017. La méthodologie adoptée a consisté à générer un modèle de régression linéaire sur la base des paramètres climatologiques fortement corrélés à la maladie. Le modèle final a été obtenu après élimination des variables les moins pertinentes par la méthode « d’élimination descendante », avant de passer à sa validation sur la base de trois (03) tests statistiques, notamment le facteur d’inflation de la variance, Durbin-Watson et Goldfeld-Quandt. La robusticité dudit modèle a été vérifiée grâce au diagramme de Taylor. Il ressort que des paramètres climatologiques fortement corrélés à la FA, les pluies et la durée d’insolation se sont avérés les prédicteurs les plus pertinents du modèle. Ce dernier est en mesure de reproduire assez bien la saisonnalité de la maladie (début, pic et fin). En plus, il présente un coefficient de corrélation (r) relativement élevé de 75% avec un écart type normalisé de 1,05 très proche de celui de la référence (1). Des mesures doivent être prises pendant les saisons pluvieuses ainsi que les mois à caractères festifs, car ces périodes favorisent le développement et la propagation de la FA.
Mots clés : Modèle épidémiologique, paramètres climatologiques, Fièvre Aphteuse, Région des Savanes, Togo
Conceptualisation d’une nouvelle approche méthodologique pour l’évaluation de la vulnérabilité des ressources en eau
Get PDFWater resources are under increasing pressure worldwide. The complexity of the water resource system with multiple components affecting it makes problem analysis more difficult and complex. This paper proposes a new methodological approach for the assessment of water resource vulnerability. The conceptual framework for vulnerability assessment is multi-dimensional and takes into account physiographic, socio-economic, and institutional and governance components, as well as eco-environmental aspects and water quality. This approach involves four (4) main steps: the selection of factors or parameters, the weighting of factors, the normalization of factor values into sub-indices, and the aggregation of the sub-indices into a composite index. The result of the vulnerability assessment is expected to be displayed in a Geographic Information System (GIS) environment, followed by a sensitivity analysis, and a scenario of the future vulnerability of water resources based on current vulnerability.
Keywords: Water resources, Vulnerability factors, Vulnerability index, MoroccoLes ressources en eau sont soumises à de nombreuses pressions partout dans le monde. La complexité du système de ressources en eau et les multiples composantes l’affectant rend les analyses des problèmes plus difficiles et complexes. Cette présente étude propose une nouvelle approche méthodologique pour l’évaluation de la vulnérabilité des ressources en eau. Le cadre conceptuel de l’évaluation de la vulnérabilité est multidimensionnel et tient compte des composantes physiographiques, socioéconomiques, institutionnelles et de gouvernance, et des composantes écoenvironnementales et la qualité de l’eau. Dans cette approche, quatre (4) étapes principales sont nécessaires : le choix des facteurs ou des paramètres, la pondération des facteurs, la normalisation des valeurs des facteurs en sous-indices, et l’agrégation des sous-indices en un indice composite. Le résultat de l’évaluation de la vulnérabilité est représenté sous un environnement du système d’information géographique (SIG), suivi d’une analyse de sensibilité, et d’une simulation de la vulnérabilité future des ressources en eau à partir de la vulnérabilité actuelle.
Mots clés: Ressources en eau, Facteurs de vulnérabilité, Indice de vulnérabilité, Maro
Profil moléculaire et épidémiologique du virus de la bursite infectieuse aviaire circulant au Maroc entre 2013 et 2016
Get PDFGumboro disease or infectious bursal disease (IBD) is associated with the infectious bursal disease virus (IBDV), which causes considerable economic losses. This virus belongs to the family Birnaviridae (Avibirnavirus). This infection continues to be prevalent in poultry farms in Morocco, particularly in broiler farms, despite the various vaccination programs applied. Thus, the objective of the present work is the epidemiological and pathotypic characterization of IBDV in Morocco. The study involved 102 suspect broiler farms throughout Morocco surveyed between 2013 and 2016. As well as Fabricius Bursa (FB) samples (pool of 5 BF per flock) were taken from affected chickens for molecular investigations by real-time RT-PCR. The RT-PCR used allowed both detection and discrimination between highly virulent IBDV (vvIBDV) and non-vvIBDV strains using allelic discrimination probes. The epidemiological investigation revealed the suspicion of IBDV in poultry farms due to the very characteristic clinical and necroptic signs caused by IBDV (apathy, ruffled feathers, prostration, watery whitish diarrhea, and the necrotic triad (hypertrophy and hemorrhage of the Fabricius bursa; kidney congestion and petechiae in the muscles). The suspicion was confirmed by the results of RT-PCR in all regions of the kingdom with a prevalence of overall IBDV infection of 81% of which 60% for classical strains (non-vvIBDV) and 40% for highly virulent strains (vvIBDV).
Keywords: Infectious bursal disease, IBDV, RT-PCR, Epidemiology, MoroccoLa maladie de Gumboro ou bursite infectieuse aviaire (IBD) est associée au virus de la bursite infectieuse (IBDV), qui cause des pertes économiques considérables. Ce virus appartient à la famille des Birnaviridae (Avibirnavirus). Cette infection continue à sévir au sein des élevages avicoles au Maroc particulièrement ceux de poulets de chair malgré les différents programmes de vaccination appliqués. Ainsi, l’objectif du présent travail est la caractérisation épidémiologique et pathotypique de l’IBDV au Maroc102 élevages de poulets de chair suspects à travers tout le Maroc enquêtés entre les années 2013 et 2016. Ainsi que les bourses de Fabricius (BF) (pool de 5 BF par élevage) ont été prélevés à partir de poulets affectés pour des investigations moléculaires par RT-PCR en temps réel. La RT-PCR utilisée permettait aussi bien la détection que la discrimination entre les souches très virulentes de l’IBDV (vvIBDV) et les non-vvIBDV en utilisant des sondes de discrimination allélique. L\u27enquête épidémiologique révèle la suspicion de l’atteinte des élevages avicoles par l’IBDV vu les signes cliniques et nécropsiques très caractéristiques causés par l’IBDV (apathie, plumes ébouriffées, prostration, diarrhée blanchâtre aqueuse, et la triade nécrosique (hypertrophie et hémorragie de la Bourse de Fabricius ; congestion des reins et pétéchie au niveau des muscles)). La suspicion a été confirmée par les résultats de la RT-PCR dans toutes les régions du royaume avec une prévalence de l’atteinte par l’IBDV globale de 81% dont 60% pour les souches classiques (non-vvIBDV) et 40% pour les souches très virulentes (vvIBDV).
Mots clés: Bursite infectieuse, IBDV, RT-PCR, épidémiologie, Maro
Prévalence de la maladie de la bronchite infectieuse aviaire au Maroc entre Juin 2018 et Avril 2019
Get PDFAvian infectious bronchitis (IB) is mainly an upper respiratory tract infection caused by infectious bronchitisvirus (IBV) belonging to the Coronaviridae family. This work aims to assess the prevalence of IBV in different regions of Morocco using real-time RT-PCR, in order to better understand the epidemiological situation of the disease in these regions. Epidemiological analyses have shown that the IBV circulates with a high prevalence of 61% between 2018 and 2019, thus, the results obtained were valued and evaluated by a statistical study using the SPSS version 13 (Statistical Package for the Social Sciences). IB circulated with distinct prevalence’s in the different regions of Morocco, but this difference was not statistically significant. A peak of positivity was found in the BeniMellal-Khenifra, Draa-Tafilalet, and Souss-Massa regions. On the other hand, a very high vaccination rate against IB (90% of farms) in Morocco has been observed.
Keywords: Avian infectious bronchitis, real-time RT-PCR, Prevalence, MoroccoLa bronchite infectieuse aviaire (BI) est principalement une infection des voies respiratoires supérieures causée par le virus de la bronchite infectieuse aviaire (IBV) appartenant à la famille des Coronaviridae. Le présent travail a pour objectif d’évaluer la prévalence de l’IBVdans sept différentes régions du Maroc en utilisant la RT-PCR en temps réel, afin de mieux connaitre la situation épidémiologique de la maladie dans ces régions. L’analyse épidémiologique a montré que l’IBV a circulé avec une forte prévalence de 61% entre 2018 et 2019, ainsi, les résultats obtenues ont été valorisées et évaluées par une étude statistique via la version 13 du logiciel SPSS (Statistical Package for the Social Sciences). L’infection à l’IBV a circulé avec des prévalences distinctes dans les différentes régions du Maroc, mais cette différence n’était pas statistiquement significative. Un pic de positivité a été mis en évidence dans les régions BeniMellal-Khenifra, Draa-Tafilalet, et Souss-Massa. D’autre part, un taux de vaccination très élevé contre la BI (90% des élevages) au Maroc a été constaté.
Mots clés: Bronchite infectieuse aviaire, RT-PCR en temps réel, Prévalence, Maro
La laryngotrachéite infectieuse aviaire: Les défis et les stratégies de vaccination
Get PDFInfectious laryngotracheitis (ITL) is a highly contagious acute respiratory disease of chickens, pheasants and peacocks. The responsible virus has also been isolated from guinea fowl. Two clinical forms of the disease are described: a mild form, including conjunctivitis, sinusitis, closed eyes, nasal discharge and mucoidtracheitis, while the severe form is characterized by panting, coughing, respiratory depression, nasal discharge, conjunctivitis and bloody expectorate. Trachea obstruction by bloody filaments is a very common lesion. The disease morbidity and mortality rates are variable depending on the virulence of the circulating strains, the viral load and co-infections with other respiratory pathogens. Since its description in 1925, the disease has been reported in several countries around the world, especially in areas of intensive poultry production. In Morocco, ITL was firstly diagnosed in 2003. Therefore, two types of vaccines were introduced in order to control the disease, namely live attenuated chicken embryonic vaccines (PDG) and vaccines produced in cell culture (TCO) in 2004 and 2005 respectively. Vaccination was only authorized for breeding and laying hens in the affected areas. At the end of 2018, a recombinant viral vector vaccine rFPV-LT was introduced for the first time in Morocco. In this study, the main characteristics of ITL and its pathogenicity as well as the vaccination strategies deployed in Morocco and elsewhere are reviewed. In addition, the advantages, the limits of the different types of vaccines as well as the role of biosecurity in the control of the disease were highlighted and discussed.
Keywords: Laryngotracheitis, vaccination, PDG, TCO, rHVT-LT, rFPV-LTLa laryngotrachéite infectieuse (LTI) est une maladie respiratoire aiguë hautement contagieuse des poulets, des faisans et des paons. Le virus responsable a été isolé aussi chez la pintade. Deux formes cliniques de la maladie sont décrites, à savoir une forme légère incluant une conjonctivite, une sinusite, des yeux fermés, des écoulements nasaux et une trachéite mucoïde, alors que la forme sévère est caractérisée par le halètement, la toux, la dépression respiratoire, les écoulements nasaux, la conjonctivite et les expectorations sanguinolentes. L’obstruction de la trachée par les filaments sanguinolents est une des lésions les plus fréquentes. Les taux de morbidité et de mortalité de la maladie sont variables selon la virulence de la souche en circulation, la charge virale et les co-infections avec autres pathogènes respiratoires. Depuis sa description en 1925 par (May & Tittsler 1925), la maladie a été signalée dans plusieurs pays du monde, spécifiquement au niveau des zones de production avicole intensive. Au Maroc, la LTI a été diagnostiquée pour la première fois en 2003, d’où l’introduction en 2004 et 2005 de deux types de vaccins pour lutter contre la maladie. Il s’agit respectivement de vaccins vivants atténués d\u27origine embryonnaire de poulet (PDG) et des vaccins produits sur culture cellulaire (TCO). La vaccination a été autorisée seulement pour les poules reproductrices et pondeuses dans les zones affectées. En 2018, un vaccin LTI à vecteur viral recombinant rFPV-LT a été introduit pour la première fois au Maroc. Les principales caractéristiques de la LTI et sa pathogénicité ainsi que les stratégies de vaccination déployées au Maroc et dans le monde sont passées en revue. Par ailleurs les avantages, les limites des différents types de vaccins de même que le rôle de la biosécurité dans le contrôle de la maladie ont été mis en exergue et discutés.
Mots clefs: Laryngotrachéite, vaccination, PDG, TCO, rHVT-LT, rFPV-L
Principaux motifs de saisie du poulet de chair préparé au niveau d’un abattoir avicole
Get PDFThe objective of the present work was to determine the main rejection lesions associated with poultry carcasses prepared in an industrial slaughterhouse, by microscopic and macroscopic examination of lesions encountered on carcasses and in offals. Ante-mortem examination showed that the main rejection reasons at this step were death or apparent death, general bad body conditions, along with a defective state resulting from removal and transportation of poultry. Post-mortem examination revealed many rejection reasons for the whole carcass, when lesions were generalized (séro-hemorragic infiltrations, cachexy, hvdrohémia, abnormal color, echymoses...), or for parts of carcasses when lesions were limited. In volume, condemnation rate did not exceede 1%. The percentage of carcasses condemned because of poor slaughtring conditions (overscalding...) was very low. This further emphasizes the need to prepare poultry in industrial slaughter houses.The microscopic study, carried out on rejected offals showed a dominance of fibrinous perihepatic lesions (50% of rejected livers), of fibrinous pericarditis (66% of condemned hearts) along with lung congestion and fibrino-suppurative bronchopneumonia (82% of rejected lung). Such microscopic lesions could mainly be related to dominant diseases such as colibacillosis and salmonellosis.
Keys works: Poultry, poultry slaughtering, rejection motives, macroscopic lesions, microscopic lesionsLe but du présent travail est l\u27étude des principaux motifs de saisie de la volaille préparée au niveau d\u27un abattoir avicole par l\u27analyse macroscopique et microscopique des lésions rencontrées sur les carcasses et les abats. A l\u27examen ante-mortem, la volaille a été saisie sur pied pour cause de mort ou de mort apparente, de perturbation de l\u27état général, et d\u27anomalies liées à des conditions défectueuses de ramassage et de transport de la volaille. Les résultats obtenus à l\u27examen post-mortem font apparaître une multitude de motifs de saisie qui intéressent soit la totalité de la carcasse quand les lésions sont généralisées (infiltrationsséro-hémorragiques, cachexie, hydrohémie, couleur anormale, ecchymoses...) soit une partie de la carcasse lorsque ces lésions sont limitées. Le pourcentage des saisies par rapport au tonnage réalisé reste très faible et ne dépasse pas 1%.La quantité de viande saisie pour motifs d’accidents d\u27abattage et de préparation est très négligeable, ce qui apporte une preuve supplémentaire à la nécessité de préparer le poulet dans un abattoir avicole. L\u27étude microscopique réalisée sur les abats saisis révèle une dominance des péri- hépatites fibrineuses (soit 50% des foies saisis), des péricardites fibrineuses (66% des cœurs saisis) ainsi que des congestions pulmonaires et des broncho-pneumonies fibrino-suppurées (82% des poumons saisis).Les aspects lésionnels rencontrés pourraient être surtout associés à des entités pathologiques telles que la colibacillose et les salmonelloses.
Mots clés: Volaille, abattoir, motifs de saisie, lésions, étude macroscopique et microscopiqu