Revista Sítio Novo
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Avaliação da adequação físico-química, nutricional e de rotulagem de sopinhas industrializadas para lactentes
Get PDFOs alimentos infantis industrializados prontos para o consumo são uma alternativa prática de alimentação para crianças e ganham espaço diante do ritmo de vida acelerado das famílias. Contudo, devem estar adequados, em quantidade e qualidade de nutrientes, às necessidades das crianças. O objetivo deste estudo foi caracterizar sopinhas industrializadas físico-quimicamente, comparar os dados obtidos com a informação nutricional dos rótulos e verificar sua adequação nutricional para lactentes, com base nas legislações e orientações vigentes. Foram adquiridos três lotes de sopinhas industrializadas, de uma única marca, de quatro sabores diferentes, totalizando doze amostras. Determinou-se a composição centesimal (umidade, cinzas, lipídeos, proteínas e carboidratos por diferença), os parâmetros físico-químicos (açúcares redutores em glicose, acidez e pH) e a densidade energética. Nenhum parâmetro de composição centesimal ou físico-químico apresentou diferença significativa (p ≥ 0,05) entre as amostras. Em termos de adequação como alimentos de transição para lactentes, todas as preparações encontraram-se de acordo com a Portaria nº 34, de 13 de janeiro de 1998, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, quanto à matéria sólida, teor proteico (média 3,43 g 100 g-1), pH (média 6,12) e composição dos ingredientes. As sopinhas de macarrão, carne e legumes (MCL) e de peito de frango, legumes e macarrão (PLM) não se adequaram quanto à densidade energética mínima preconizada pela legislação, com 69,55 kcal 100 g-1 e 68,32 kcal 100 g-1, respectivamente. Os ingredientes finamente triturados nas sopinhas não atendem às orientações da Sociedade Brasileira de Pediatria. Portanto, as sopinhas estavam conformes na maioria dos aspectos analisados, com necessidade de adequação na densidade energética e na consistência dos ingredientes
Imigração qualificada: a história de vida de um acadêmico bissau-guineense no contexto da educação tecnológica brasileira
Get PDFEste artigo trata da imigração qualificada, ao apresentar a história de vida de um acadêmico africano de Guiné-Bissau, da África Ocidental Subsaariana, e sua inserção numa Instituição de Ensino Superior brasileira. A imigração qualificada refere-se à situação de indivíduo que emigra de seu país de origem, possuindo qualificação acadêmica mínima em busca de melhor formação ou qualificação avançada que o possibilite contribuir com o mercado de trabalho técnico e/ou em pesquisas numa outra nação. Os objetivos da pesquisa são: apresentar uma noção geral sobre as migrações humanas, apontar as especificidades da imigração qualificada, discutir aspectos socioambientais ligados ao processo em questão, e relatar, a partir da História de Vida do imigrante, como foi sua inserção comunitária no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins - Campus Palmas. O tema é abordado interdisciplinarmente, enfatizando o Saber Ambiental. A metodologia é qualitativa, baseada na História Oral, construindo a História de Vida do pesquisado, aqui chamado de Simplício Porto. Trabalharam-se os dados com Análise de Conteúdo para apresentar os resultados. Conclui-se que as migrações são fenômeno em crescimento no mundo atual, que a imigração qualificada é contemporânea, complexa e emergente, trazendo impactos ao indivíduo, família, comunidades, instituições e os países de origem e destino do imigrante. Constata-se, ainda, que o imigrante partiu de um contexto marcado por conflitos familiares, étnicos e políticos na África, e sua adaptação no Brasil deveu-se à capacidade de se relacionar e se inserir comunitariamente nos grupos, e seu processo acadêmico foi marcado por altos e baixos, devido às dificuldades culturais, financeiras e relacionais, bem como à saudade, à solidão e à instabilidade de estar num “mundo” diferente do seu mundo originário
Contribuições das ações de atenção e assistência estudantil durante o ensino remoto emergencial: algumas reflexões
Get PDFNesta pesquisa teve-se o objetivo de analisar as contribuições das ações de atenção e assistência no Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG), Campus Ribeirão das Neves, para subsidiar os discentes durante o período de Ensino Remoto Emergencial (ERE) provocado pelo vírus SARS-CoV-2 (covid-19). Foi analisada a percepção dos discentes em relação às experiências vivenciadas no período de vigência do ERE (2020/2021). Essas experiências têm relação com as ações de atenção e assistência ao educando, com as ações associadas ao lazer, com o atendimento das demandas apresentadas pelos discentes, com o acompanhamento no desenvolvimento das atividades escolares e com os repasses de recursos financeiros aos discentes. Diante do exposto, efetuou-se uma revisão junto à literatura acadêmica que trata da temática investigativa, para compreender as peculiaridades que são demandadas pelos discentes e contribuir com o processo de ensino e de aprendizagem no Ensino Remoto Emergencial. Desta forma, para o levantamento de dados e informações por esta pesquisa de cunho eminentemente quali-quantitativo, optou-se pela utilização de um questionário semiestruturado on-line, com o intuito de dar “voz” aos estudantes. Os dados da pesquisa revelaram que as ações de atenção e assistência, mesmo diante de todos os desafios, contribuíram para que discentes tivessem acesso aos estudos, inclusive para que não evadissem da instituição. Houve a necessidade de se reinventar as relações no processo de ensino e de aprendizagem. Nesse contexto, a estrutura tecnológica foi fundamental para o ERE
Caracterização de pequenas criações de caprinos e ovinos da Ilha de São Luís
Get PDFNeste estudo, objetivou-se analisar as características socioeconômicas e zootécnicas em pequenas criações de caprinos e ovinos da Ilha de São Luís no estado do Maranhão. Este trabalho foi realizado em 17 propriedades rurais distribuídas nos 4 municípios da região metropolitana de São Luís, com critério de seleção as propriedades abarcando até 50 animais que se enquadram em pequenas criações. Os criadores receberam informações do estudo e adesão voluntária à pesquisa através da assinatura do termo de consentimento livre e esclarecido e posterior aplicação de um questionário para obtenção de informações gerais, desde as características sociais dos criadores até a forma de criação e manejo aplicado na caprinovinocultura. O tempo médio que os criadores exercem a atividade é de 10 anos, tendo em vista que essa prática foi transmitida por gerações anteriores e assim deixada como herança para as futuras. A criação, em sua maioria, é de subsistência, sendo a atividade mantida como fonte de renda secundária. As propriedades possuem instalações que facilitam o manejo. Em relação às práticas de manejo reprodutivo, o controle da reprodução nos rebanhos é pouco realizado. Para melhorar a nutrição do rebanho, há fornecimento de suplementação mineral, relatado por todos os criadores. Os criadores utilizam pastagem nativa associada ao pasto cultivado como fonte de alimentação e o sistema de criação predominante é o semiextensivo. O principal entrave para a criação é a falta de financiamento, seguido de custo de produção
Análise da organização do espaço, sob o enfoque ergonômico, de residências voltadas para pessoas com TEA
Get PDFErgonomia é o estudo das ações e influências mútuas entre o ser humano e o espaço por meio de interfaces recíprocas. Sua principal contribuição no ambiente construído é propor relações e condições de ação e mobilidade, definir proporções e estabelecer dimensões em condições específicas em ambientes naturais e construídos, englobando questões como conforto ambiental e desenho universal. A ergonomia pressupõe a percepção individual e subjetiva de qualidades, influenciada por valores culturais, sociais e cognitivos de comodidade, adequação, expressividade e prazer. Este trabalho teve como objetivo discutir como questões sensoriais são importantes quando se desenham ambientes que devam atender às necessidades de um público que apresenta transtorno de processamento sensorial e cognitivo, como – por exemplo – pessoas com Transtorno do Espectro do Autismo (TEA). Para alcançar este objetivo, foi realizada uma revisão bibliográfica sobre assuntos correlatos e uma análise estruturada da organização dos espaços e atividades de cinco residências assistidas para autistas. Os resultados mostraram uma preocupação em organizar os cômodos de forma que seja fácil de identificar visualmente as atividades e os fluxos esperados em cada espaço, além de estabelecer uma clara divisão entre os ambientes de convívio social e com maiores fontes de estímulos sensoriais e os ambientes privados e com maior controle individual de estímulos
Degradação ambiental e qualidade da água de rios urbanos: o caso dos corpos d'água de Paraíso do Tocantins, TO, Brasil
Get PDFO presente trabalho teve como objetivo realizar o diagnóstico ambiental dos corpos d’água que cortam a área urbana do município de Paraíso do Tocantins, identificando as principais causas da degradação da qualidade ambiental e suas consequências para a qualidade da água. Para tanto, inicialmente, foi realizado um diagnóstico ambiental dos principais cursos d’água existentes na cidade (córregos Pernada e Buriti), por meio de visitas a campo. Posteriormente, foram selecionados pontos para o monitoramento da qualidade da água ao longo de cada canal de drenagem, sendo: ponto 1 – a montante da área urbana; ponto 2 – no início da área urbana; ponto 3 – no meio da área urbana; e ponto 4 – a jusante da área urbana, para os quais foram realizadas análises físicas, químicas e microbiológicas, conforme Standard Methods for the Examination of Water and Wasterwater. Os resultados indicaram alterações significativas sobre a qualidade da água ao longo dos corpos d’água avaliados, sendo verificados padrões de qualidade da água em desacordo com a legislação para os parâmetros nitrito, fósforo total, oxigênio dissolvido e coliformes termotolerantes. Desse modo, a realização deste trabalho permitiu uma análise mais abrangente dos efeitos do uso e da ocupação do solo sobre a qualidade ambiental dos corpos d’água urbanos do município, sendo bastante útil para fomentar as discussões e o planejamento de políticas municipais voltadas à gestão do uso do solo urbano
Viabilidade econômica da criação de abelhas na Comunidade Maguari - Floresta Nacional do Tapajós
Get PDFA criação de abelha (apiário e meliponário) tem potencial de complementar a renda de pequenos e médios produtores rurais e de colaborar com a conservação das abelhas e com a polinização das plantas. É uma atividade que requer baixo investimento inicial e pode ser instalada em pequenos espaços dentro da propriedade do empreendedor. Avaliamos a viabilidade econômica de uma criação de abelhas localizada na comunidade do Maguari, na Floresta Nacional do Tapajós, utilizando questionário semiestruturado aplicado a um produtor rural, abrangendo dados de implantação e manutenção, custos de transporte do produto, mão de obra e comercialização, além da produtividade do mel. Estimaram-se especificamente o Valor Presente Líquido (VPL) e a Taxa Interna de Retorno (TIR) do empreendimento. O investimento registrou VPL de R 690,72, indicando viabilidade econômica do empreendimento considerando taxa de desconto de 7 % a.a. A TIR obtida ficou de 33%, o que reafirma a relativa robustez da atividade para enfrentar as oscilações de taxas de juros da economia. O empreendimento é economicamente viável, sendo uma alternativa aos criadores de abelhas para ampliar sua renda familiar, assim como a atividade pode ser aumentada, desde que as práticas de manejo sejam adequadas visando a racionalização dos recursos naturais, maior retorno financeiro e à conservação da fauna e da flora
A produção científica e o trabalho de professores pesquisadores da educação básica federal
Get PDFPensar o trabalho do professor configura-se como importante estratégia de compreensão das atividades docentes e sua produtividade. O objetivo do texto foi analisar a produção científica de pesquisadores docentes de uma escola federal de ensino básico. Realizou-se uma investigação de análise curricular, com a busca pelos coordenadores de pesquisa e da seleção dos dados de produções escritas, eventos científicos e orientações, no período de 2017 a 2020. Dos 37 coordenadores de pesquisa, a maioria é de mulheres (67,5%) e de doutores (73%). A maioria não produziu material escrito (média de 53%) nem orientou estudantes de iniciação científica (62%). Quanto à participação em eventos, 76% dos sujeitos participaram ao menos de um evento. É possível considerar que o aumento de demandas relacionadas ao ensino e à administração toma tempo dos docentes e impacta a dedicação à pesquisa. A indissociabilidade ensino-pesquisa-extensão, uma garantia constitucional, deve ser, portanto, mantida e efetivada
Comparações no desempenho térmico entre protótipos de telha cerâmica e telha de concreto em Palmas-TO
Get PDFConsiderando que as habitações devem suprir as necessidades e as exigências do usuário, a escolha dos materiais utilizados impacta diretamente no conforto térmico (entre outros). Tendo em vista que a região de Palmas, no Tocantins, é caracterizada pelo clima quente na maior parte do ano, a temática desta pesquisa se referenda pela necessidade da discussão do conforto térmico no contexto geográfico proposto. Isto posto, a pesquisa objetivou avaliar –de forma experimental – a viabilidade do uso da telha cerâmica e da telha de concreto na região referenciada por meio do desempenho térmico destas telhas (cerâmica e concreto). Avaliação foi feita por meio de procedimento normativo e medições in loco de protótipos, segundo os critérios definidos pela NBR 15.575-1 (ABNT, 2013), 15.575-4 (ABNT, 2013) e 15.575-5 (ABNT, 2013) com emendas às referidas normas publicadas em março de 2021; emendas estas que não foram adotadas pelo trabalho, visto que relatam uma realidade de comparação entre um caso real e um modelo, e este trabalho avalia dois protótipos. O experimento foi realizado na Universidade Federal do Tocantins por medições em células-testes construídas conforme recomendações normativas. A coleta de dados foi feita através de sensores de temperatura e umidade instalados no interior das células-testes, durante o período de três dias, no decorrer de 24 horas por dia. Concluiu-se que as ambas as telhas analisadas não atingiram o desempenho mínimo estipulado pela norma supracitada
Análise estatística da intensidade do uso de energia de edificações escolares no Brasil: proposição de benchmarking simplificado
Get PDFEste estudo apresenta uma proposição de benchmarking estatístico do estoque de edificações escolares no Brasil. Informações de consumo de energia, área construída, número de alunos e localização (zona bioclimática) de 2.445 escolas foram utilizadas para se calcular indicadores de intensidade de uso de energia (EUI) em termos de área construída e número de alunos, realizando-se também uma transformação logarítmica para garantir aderência à distribuição normal. Esses indicadores foram analisados por meio de teste de normalidade, desenvolvimento de histogramas, cálculo de medidas de síntese estatística, e determinação de um benchmarking estatístico por meio de normalização simples. Além disso, uma análise de variância (ANOVA) foi aplicada para verificar se o EUI apresenta variação estatística em relação às diferentes zonas bioclimáticas observadas. Resultados apresentam valores típicos de EUI por área construída e por número de alunos para o estoque de edificações e o benchmarking estatístico apresenta valores limites para classificação do desempenho operacional dessas edificações de “A” (melhor desempenho) até “E” (pior desempenho). O teste estatístico ANOVA apontou que há variação dos valores médios dos EUIs para diferentes zonas bioclimáticas. Conclusões apontam que o método utilizado para benchmarking é válido para uma abordagem primária, porém é limitado por não considerar como parâmetro a localidade da edificação, identificado como importante no teste estatístico empregado. Dessa forma, evidencia-se a necessidade de um método mais robusto para representar o benchmarking energético de edificações no Brasil