Portal Journal Unimor (PTU - Timor University)
Not a member yet
604 research outputs found
Sort by
Karakteristik Pedoagroklimat untuk Pengembangan Perkebunan Karet dan Kelapa Sawit di Wilayah Moramo Sulawesi Tenggara
Full text linkInformation on land characteristics, especially climatic and soil conditions of an area, is not only needed in determining land suitability but also in determining alternative management inputs needed for the development of certain commodities, including rubber and oil palm. Rubber and oil palm are export commodities that are national priority whose productivity continues to be pursued, including through extensification to various regions. This study aims to determine the potential for the development of rubber and oil palm plantations in Moramo and surrounding areas, based on soil and climatic conditions. Soil survey method which aims to obtain land characteristics data is used in this study. The characteristics of the land observed were climatic conditions such as temperature, rainfall, and dry months, and soil conditions such as drainage, texture, effective depth, cation exchange capacity, base saturation, pH, C-organic, P2O5, K2O, surface rocks, erosion hazard, slopes, and flood hazards. Evaluation of land suitability was carried out using the matching method between land characteristic data obtained from the field and laboratory with the criteria for growing rubber and oil palm plantations. The results showed that the climatic conditions that could be a limiting factor for the development of rubber and oil palm plantations in the Moramo area were rainfall and air temperature. Soil conditions that are limiting factors for the development of rubber and oil palm plantations in the Moramo area can be in the form of effective soil depth, slope, and erosion hazards. Management inputs that need to be carried out for the development of rubber and oil palm plantations in the Moramo area are soil conservation measures for erosion and slope limiting factors, and irrigation system settings for rainfall limiting factors. Potentially based on climate and soil conditions, rubber and oil palm plantations have the potential to be developed in most areas of Moramo.Informasi karakteritik lahan terutama kondisi iklim dan tanah suatu wilayah, selain diperlukan dalam menentukan kesesuaian lahan juga dalam menentukan alternatif input pengelolaan yang dibutuhkan untuk pengembangan komoditas tertentu, termasuk karet dan kelapa sawit. Karet dan kelapa sawit merupakan komoditas ekspor prioritas nasional yang terus diupayakan produktivitasnya, antara lain melalui ekstensifikasi ke berbagai daerah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi pengembangan tanaman karet dan kelapa sawit di wilayah Moramo dan sekitarnya, berdasarkan kondisi tanah dan iklimnya. Metode survei tanah yang bertujuan untuk mendapatkan data karakteristik lahan digunakan dalam penelitian ini. Karakteristik lahan yang diamati berupa kondisi iklim seperti temperatur, curah hujan, bulan kering, dan kondisi tanah seperti drainase, tekstur, kedalaman efektif, kapasitas pertukaran kation, kejenuhan basa, pH, C-organik, P2O5, K2O, batuan permukaan, bahaya erosi, lereng, dan bahaya banjir. Evaluasi kesesuaian lahan dilakukan dengan menggunakan metode matching antara data karakteristik lahan yang diperoleh dari lapangan dan laboratorium dengan kriteria persyaratan tumbuh tanaman karet dan kelapa sawit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi iklim yang dapat menjadi faktor pembatas untuk pengembangan tanaman karet dan kelapa sawit di wilayah Moramo yaitu berupa curah hujan dan temperatur udara. Kondisi tanah yang menjadi faktor pembatas untuk pengembangan tanaman karet dan kelapa sawit di wilayah Moramo yaitu dapat berupa kedalaman efektif tanah, kemiringan lereng dan bahaya erosi. Input pengelolaan yang perlu dilakukan untuk pengembangan tanaman karet dan kelapa sawit di wilayah Moramo berupa tindakan konservasi tanah untuk faktor pembatas bahaya erosi dan lereng, pengaturan sistim pengairan untuk faktor pembatas curah hujan. Secara potensial berdasarkan kondisi iklim dan tanah, tanaman karet dan kelapa sawit berpotensi dikembangkan di sebagian besar wilayah Moramo
Potensi Bakteri Asam Laktat pada Makanan Fermentasi
Full text linkLactic acid bacteria have long been used in the food fermentation process, because they have shown a very important role in the fermentation process. LAB group of Gram positive bacteria that can live in various niches. Generally, LAB is used in milk fermentation. In the last few decades, interest in LAB fermentation in vegetable protein sources has begun to be investigated. Lactic acid bacteria themselves can form a consortium with other microorganisms that can improve the quality of fermented food. Many attempts have been made to isolate LAB from legume sources. LAB can utilize carbohydrates from various nuts as prebiotics. This ability makes LAB a good starter for substrate fermentation from various nuts and also as a probiotic.Bakteri Asam Laktat telah lama dimanfaatkan dalam proses fermentasi makanan, karena telah menunjukkan peran yang sangat penting dalam proses fermentasi. BAL kelompok Bkateri gram positif yang dapat hidup pada berbagai relung. Umunya BAL dimanfaatkan dalam fermentasi susu. Beberapa dekade terakhir minat fermentasi BAL pada sumber protein nabati mulai banyak diselidiki. Bakteri asam laktat sendiri dapat membentuk konsorsium dengan mikroorganisme lain yang dapat meningkat kualitas pada pangan fermentasi. Usaha-usaha untuk melakukan isolasi BAL dari sumber kacang-kacangan telah banyak dilakukan. BAL dapat memanfaatkan karbohidrat dari berbagai kacang sebagai prebiotik. Kemampuan ini menyebabkan BAL merupakan starter yang baik untuk fermentasi substrat yang berasal dari berbagai kacang dan juga sebagai probiotik
Respons Tanaman Mentimun (Cucumis sativus L.) Kultivar Mars terhadap Kombinasi Dosis Pupuk Organik Dan Anorganik
Full text linkThe purpose of this study was the effect of combination doses of Organic (chicken) and Anorganic (Urea, SP36 and KCl) fertilizers on the growth and yield of cucumber plants. the best cucumber plant. This study used an experimental method and the design used was a Simple Randomized Block Design (RAK) consisting of five treatments and five replications. So there are five plots, each repeated five times and each plot having four polybags, so the total number of polybags: 5x5x4 polybags = 100 polybags. With treatment A : Organic (0.12) + Anorganic (Urea 0.55 g/polybag, SP36 0.30 g/polybag, KCL 0.25 g/polybag), B : Organic (0.18) + Anorganic (Urea 0.50 g/polybag, SP36 0.30 g/polybag, KCL 0.25 g/polybag), C: Organic (0.25) + Anorganic (Urea 0.45 g/polybag, SP36 0.30 g/polybag , KCL 0.25 g/polybag), D: Organic (0.31) + Anorganic (Urea 0.40 g/polybag, SP36 0.30 g/polybag, KCL 0.25 g/polybag), and E: Organic (0.37) + Anorganic (Urea 0.35 g/polybag, SP36 0.30 g/polybag, KCL 0.25 g/polybag). The results showed that treatment C could increase the number of leaves and plant height of the Mars cultivar cucumber. Treatment B can increase the number of Mars cultivar cucumber fruit. The application of different chicken manure and Anorganic fertilizers did not affect the fruit weight of the Mars cultivar cucumber.Tujuan penelitian ini adalah Pengaruh kombinasi dosis pupuk Organik (ayam) dan anorganik (Urea, SP36 dan KCl) pada pertumbuhan dan hasil tanaman mentimun, Mengetahuikombinasi dosis pupuk Organik (ayam) dan anorganik (Urea, SP36 dan KCl) yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman mentimun yang terbaik. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dan rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) Sederhana yang terdiri atas lima perlakuan dan lima ulangan. Jadi terdapat lima plot masing-masing diulang lima kali dan tiap plot ada empat polybag, maka jumlah polybag seluruhnya : 5x5x4 polybag = 100 polybag. Dengan perlakuan A : Organik (0,12) +Anorganik (Urea 0,55 g/polybag, SP36 0,30 g/polybag, KCL 0,25 g/polybag), B : Organik (0,18) +Anorganik (Urea 0,50 g/polybag, SP36 0,30 g/polybag, KCL 0,25 g/polybag), C: Organik (0,25) +Anorganik (Urea 0,45 g/polybag, SP36 0,30 g/polybag, KCL 0,25 g/polybag), D: Organik (0,31) +Anorganik (Urea 0,40 g/polybag, SP36 0,30 g/polybag, KCL 0,25 g/polybag), dan E: Organik (0,37) +Anorganik (Urea 0,35 g/polybag, SP36 0,30 g/polybag, KCL 0,25 g/polybag). Hasil penelitian menunjukan perlakuan C dapat meningkatkan jumlah daun dan tinggi tanaman mentimun kultivar Mars. Perlakuan B dapat meningkatkan jumlah buah tanaman mentimun kultivar Mars. Pemberian pupuk kandang ayam dan anorganik yang berbeda tidak memberikan pengaruh terhadap bobot buah mentimun kultivar Mars
Evaluasi Lahan Sebagai Dasar Pengembangan Tanaman Buah-Buahan Unggulan Di Kecamatan Tinangkung Selatan Kabupaten Banggai Kepulauan
Full text linkAgricultural development aims to improve the living standards of farmers and the welfare of the community, one of which is fruit farming which has a strategic role in economic development at the local level to the national level. So, this study aims to identify the region's leading commodities and recommend land suitability as the basis for its development. This research uses quantitative-qualitative methods with a Location Quotient (LQ), Ship Share Analysis (SSA) approach, where this analysis is used to identify fruit commodities cultivated in an area to determine the base commodity, comparative and competitive advantages. Furthermore, a land analysis was carried out with the aim of determining the suitability of the superior commodity land in the South Tinangkung District. The results of the LQ-SSA analysis for the leading fruit commodities in South Tinangkung District are citrus plants. Furthermore, the analysis of land suitability for citrus crops, namely the criteria of sufficient compliance (S2) with an area of 3087.5 ha, and marginal (S3) covering an area of 1222.6 ha, with limiting factors in its development, namely texture, N, P, slopes and C-organic.Pembangunan pertanian bertujuan untuk meningkatkan taraf hidup petani dan kesejahteraan masyarakat salah satunya yaitu pertanian buah-buahan yang memiliki peranan strategis dalam pembangunan perekonomian tingkat lokal sampai tingkat nasional. Sehingga penelitian ini bertujuan untuk mengidenfikasi komoditas unggulan wilayah dan merekomendasikan kesesuaian lahan sebagai dasar pengembangannya. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif-kualitatif dengan pendekatan Location Quotient (LQ), Ship Share Analisys (SSA), dimana analisis ini digunakan untuk mengidentifikasi komoditas buah-buahan yang diusahakan dalam suatu wilayah untuk mengetahui komoditas basis, keunggulan komparatif dan kompetitif. Selanjutnya dilakukan analisis lahan dengan tujuan untuk mengetahui kesesuaian lahan komoditi unggulan Kecamatan Tinangkung Selatan. Adapun hasil analisis LQ-SSA untuk komoditas buah-buahan unggulan di Kecamatan Tinangkung Selatan yaitu tanaman Jeruk. Selanjutnya analisis kesesuaian lahan untuk tanaman jeruk yaitu kriteria cukup sesuai (S2) dengan luas 3087,5 ha dan marginal (S3) seluas 1222,6 ha dengan faktor pembatas dalam pengembangannya yaitu tekstur, N, P, lereng dan C-organik
Analisis Struktur, Perilaku dan Kinerja Pasar Bawang Merah Varietas Lokal di Kabupaten Sumenep
Full text linkThe problem of large marketing margins, share received by small farmers and high marketing costs as a manifestation of the market performance of local varieties of shallots which are assumed to be inefficient in Sumenep Regency needs to be studied and analyzed. This study aims to analyze the structure, behavior and market performance of the local variety of shallot Rubaru. The location of the research was conducted in the District of Rubaru with the consideration that the location is the producer of shallots with the largest variety in Sumenep Regency. The research was carried out in July-October 2022. The farmer sampling method used simple random sampling of 40 farmers and marketing agencies used the Snowball Sampling method. Sources of data in this study are primary data and secondary data. The analytical tools used are descriptive methods and analysis of structure, conduct, performance (SCP). The research data explains that the market structure of local variety shallots at the farmer level tends to form a monopolistic competition market while at the trader level an imperfect market is formed, namely oligopoly or oligopsony. Most of those who act as price makers are traders due to limited market information owned by local varieties of shallot farmers. Meanwhile, market behavior at the farmer level tends to act as a price taker even though they have made a bargaining process. The market performance of local varieties of shallots in Sumenep Regency can be concluded as efficient because the large share of farmers in the first and second channels has reached 40%. Meanwhile, based on MEI (Marketing Efficiency Index) the second channel is more efficient than the first channel because the second channel is the shortest channel, meaning that it does not involve many marketing agencies.Persoalan margin pemasaran yang besar, share yang diterima petani kecil dan tingginya biaya pemasaran sebagai perwujudan kenerja pasar bawang merah varietas lokal yang diasumsikan tidak efisien di Kabupaten Sumenep perlu dikaji dan dianalisis. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis struktur, perilaku dan kinerja pasar bawang merah varietas lokal Rubaru. Lokasi penelitian dilakukan di Kecamatan Rubaru dengan pertimbangan lokasi tersebut adalah penghasil bawang merah dengan varietas terbesar di Kabupaten Sumenep. Penelitian dilaksakan pada bulan Juli-Oktober 2022. Metode pengambilan sampel petani menggunakan simple random sampling sebanyak 40 petani dan lembaga pemasaran menggunakan metode Snowball Sampling. Sumber data dalam penelitian ini yaitu data primer dan data sekunder. Alat analisis yang digunakan yaitu metode deskriptif dan analisis struktur, perilaku, kinerja (SCP). Data penelitian menjelaskan bahwa struktur pasar bawang merah varietas lokal di tingkat petani cenderung terbentuk pasar persaingan monopolistic sedangkan di tingkat pedagang terbentuk pasar persaingan tidak sempurna atau imperfect market yaitu oligopoli atau oligopsoni. Sebagian besar yang bertindak sebagai price maker adalah para pedagang karena terbatasnya informasi pasar yang dimiliki petani bawang merah varietas lokal. Sedangkan perilaku pasar di tingkat petani cenderung bertindak sebagai price taker walaupun sudah melakukan proses tawar menawar. Kinerja pasar bawang merah varietas lokal di Kabupaten Sumenep sudah bisa disimpulkan efisien karena besarnya share petani pada saluran pertama dan keduasudah mencapai 40%. Sedangkan berdasarkan MEI (Marketing Efisiensi Indeks) saluran kedua lebih efisien dibandingkan saluran pertama karena saluran kedua adalah saluran terpendek artinya tidak banyak melibatkan lembaga pemasaran
Analisis Pendapatan Usahatani Pisang di Kecamatan Sebatik Tengah Kabupaten Nunukan, Kalimantan Utara
Full text linkBananas are one of the leading commodities from fruit plants in Nunukan Regency, where banana production in 2021 will reach 75,443 quintals. Bananas produced by farmers sold to Malaysia, which is directly adjacent to Nunukan Regency. Although bananas are a superior commodity that is widely cultivated by local residents, the selling price of bananas in Nunukan Regency relatively low. Prices for bananas range from IDR 3,000 to IDR 4,000/Kg. The purpose of this study was to analyze the income earned by banana farmers in Sebatik Tengah District, Nunukan Regency. The data used is primary data obtained from 50 respondent farmers using the accidental sampling method. The data analysis method used is the analysis of farm income by first calculating fixed costs and variable costs. The results showed that the income received by farmers for each planting was IDR 4,051,320 with total production 1,274 kg of bananas. The total cost to be incurred by farmers is Rp. 3,415,873.50, so that the income for the total costs earned by banana farmers in Sebatik Tengah District, Nunukan Regency is Rp. 635,446.6 for each planting period. When compared with the total costs that must be incurred, the average income earned by farmers is still relatively small. For this reason, it is necessary to do research on the income analysis of banana production to find out whether or not this farming is feasible.Pisang merupakan salah satu komoditas unggulan dari jenis tanaman buah-buahan di Kabupaten Nunukan. Meskipun pisang merupakan komoditas unggulan yang banyak dibudidayakan, namun pada kenyataannya harga jual pisang di Kabupaten Nunukan relatif masih rendah sehingga penulis merasa perlu melakukan penelitian terkait analisis pendapatan usahatani pisang. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pendapatan yang diperoleh petani pisang di Kecamatan Sebatik Tengah Kabupaten Nunukan. Data yang digunakan adalah data primer yang diperoleh dari 50 petani responden menggunakan metode accidental sampling. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis pendapatan usahatani. Hasil penelitian menunjukkan penerimaan yang diperoleh petani untuk setiap satu kali tanam adalah Rp 4.051.320 dengan jumlah produksi pisang sebanyak 1.274 Kg. Total biaya yang harus dikeluarkan petani adalah sebesar Rp 3.415.873,50, sehingga pendapatan atas total biaya yang diperoleh petani pisang di Kecamatan Sebatik Tengah Kabupaten Nunukan adalah sebesar Rp 635.446,6 untuk setiap periode tanam. Jika dibandingkan dengan total biaya yang harus dikeluarkan, pendapatan yang diperoleh petani relatif masih sangat kecil sehingga perlu dilakukan penelitian untuk melihat layak tidaknya usahatani ini dilakukan
Memaksimalkan Keuntungan UMKM Barry Furniture dengan Metode Program Linear Simpleks
Full text linkIn today's era, furniture is a type of business that has big profits, however, it requires a large amount of capital to start the business. Many furniture entrepreneurs are competing to be the best by improving the quality of their products in order to obtain results that are worthy of competing with other products. In addition to quality, entrepreneurs also need to improve performance in order to achieve effectiveness and efficiency in running their business. This performance improvement aims to obtain the maximum possible profit. Barry Furniture UMKM also wants to experience this. To obtain maximum profit, proper analysis is needed so that this analysis can help entrepreneurs to achieve effectiveness and efficiency in running a business. In conducting the analysis, the Linear Programming analysis tool with the Simplex Method was used. From the results of this study it can be concluded that in order to obtain maximum profit, Barry Furniture needs to produce 60 tables and 60 chairs. If Barry Furniture follows the results of this analysis, it is estimated that in less than one month they will earn a profit of IDR 1,800,000.00.Di era sekarang ini, mebel merupakan jenis usaha yang memiliki keuntungan besar, namun diperlukan modal yang cukup besar untuk memulai usaha tersebut. Banyak pengusaha mebel yang berlomba-lomba untuk menjadi yang terbaik dengan cara meningkatkan kualitas dari produk mereka agar memperoleh hasil yang layak bersaing dengan produk lainnya. Selain kualitas, pengusaha juga perlu meningkatkan kinerja agar dapat mencapai adanya efektivitas dan efisiensi dalam menjalankan usahanya. Peningkatan kinerja ini bertujuan untuk memperoleh keuntungan semaksimal mungkin. Hal ini juga ingin dialami oleh UMKM Barry Furniture. Untuk memperoleh keuntungan yang maksimal, diperlukan analisis yang tepat agar dengan adanya analisis ini dapat membantu pengusaha untuk mencapai adanya efektivitas dan efisiensi dalam menjalankan usaha. Dalam melakukan analisis, digunakan alat analisis Linear Programing dengan Metode Simpleks. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa untuk memperoleh keuntungan maksimal pihak Barry Furniture perlu memproduksi meja sebanyak 60 buah dan kursi sebanyak 60 buah. Jika pihak Barry Furniture mengikuti hasil analisis ini, maka diperkirakan dalam waktu kurang lebih satu bulan akan memperoleh keuntungan sebesar Rp 1.800.000,00
Keanekaragaman dan Kelimpahan Lalat Buah (Bactrocera Sp) dan Potensi Parasitoidnya di Kebun Campuran Desa Babulu Selatan, Kabupaten Malaka
Full text linkThe people of Babulu Selatan Village, Malacca Regency, generally develop agriculture in the form of horticultural crops. In its development efforts, it is inseparable from the presence of Plant Disturbing Organisms (OPT) including fruit flies. The purpose of this study was to determine the diversity and abundance of fruit fly species (Bactrocera sp) associated with horticultural crops and to determine the factors that affect the diversity and abundance of fruit flies (Bactrocera sp) in mixed plantations of Babulu Selatan village, Malacca district. The research was conducted in June 2022-July 2022 in Babulu Selatan Village, Malacca Regency. This study used a qualitative approach method to describe what fruit flies damage fruits. Collection and identification of fruit flies and their parasitoids using methyl eugenol traps. Measurement of environmental factors such as temperature and humidity using thermohygrometer. The results of the study found 4 species of fruit flies namely Bactrocera dorsalis, Bactrocera carambolae, Bactrocera umbrosa and Bactrocera papayae. The results of data analysis of the highest abundance value of B. dorsalis species is 0.018 individuals m2 , the value of B. umbrosa species is 0.0132 individuals m2 , the value of B. carambolae species is 0.0128 individuals m2 , while the lowest species value is B. papayae species with a value of 0.012 individuals m2 . However, no fruit fly parasitoids were found from the study site. Temperature measurements ranged from 24ºC - 29ºC and humidity ranged from 90%-150%. B. dorsalis was found the most because it was able to live and survive at a temperature of 26ºC and 90% humidity, while B. umbrosa and B. papayae were the lowest because of their tolerance of 30ºC and 110% humidity.Masyarakat Desa Babulu Selatan Kabupaten Malaka secara umum mengembangkan pertanian berupa tanaman hortikultura. Dalam upaya pengembangannya tidak terlepas dari adanya Organisme Pengganggu Tanaman (OPT) diantaranya adalah lalat buah. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui keanekaragaman dan kelimpahan jenis lalat buah (Bactrocera sp) yang berasosiasi dengan tanaman hortikultura dan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi keanekaragaman dan kelimpahan lalat buah (Bactrocera sp) di perkebunan campuran desa Babulu Selatan kabupaten Malaka. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni 2022-Juli 2022 di Desa Babulu Selatan, Kabupaten Malaka. Penelitian ini menggunakan metode pendekatan kualitatif untuk mendeskripsikan lalat buah apa saja yang merusak buah-buahan. Koleksi dan identifikasi lalat buah dan parasitoidnya menggunakan perangkap metil eugenol. Pengukuran faktor lingkungan berupa suhu dan kelembaban menggunakan thermohygrometer. Hasil penelitian ditemukan 4 jenis lalat buah yaitu Bactrocera dorsalis, Bactrocera carambolae, Bactrocera umbrosa dan Bactrocera papayae. Hasil analisis data nilai kelimpahan spesies B. dorsalis tertinggi yaitu 0.018 individu m2, nilai spesies B. umbrosa yaitu 0.0132 individu m2 , nilai spesies B. carambolae yaitu 0.0128 individu m2 , sedangkan nilai spesies terendah yaitu spesies B. papayae dengan nilai 0.012 individu m2. Namun tidak ditemukan adanya parasitoid lalat buah dari lokasi penelitian. Pengukuran suhu berkisar 24ºC - 29ºC dan kelembaban berkisar 90%-150%. B. dorsalis paling banyak ditemukan karena mampu hidup dan bertahan pada suhu 26ºC dan kelembaban 90%, sedangkan paling rendah B. umbrosa dan B. papayae karena toleransi suhu 30ºC dan kelembaban 110%
Analisis Perbandingan Metode Defuzzifikasi Fuzzy Inference System Mamdani Dalam Penentuan Produksi Tua Kolo (Sopi Timor) 45% Pada Pabrik Sane Up-Ana Kefamenanu
Full text linkTua Kolo (Timor Sopi) is one of the local alcoholic products that is closely related to the culture of the Timorese people. This drink is often used in various cultural events such as weddings, funerals, etc. Tua Kolo is made from palm sap and is traditionally processed through fermentation and distillation. The Sane Up-ana factory is one of the factories in Timor that produces Tua Kolo. Factory production levels are not always fixed in each period, where consumer demand changes every month and even every day so factories are sometimes unable to meet market demand due to increased demand and lack of supplies. Uncertainty in determining the amount of production causes losses to the factory so that a method is needed that can optimize the amount of production so that the factory's profits could increase. The method that can be used to determine decisions based on data uncertainty is the Fuzzy Inference System (FIS). This method is based on the concept of fuzzy logic. One of the most frequently used FIS methods in determining the amount of production is the Mamdani FIS method. The process of determining the final decision with this method has several stages, namely fuzzification, the application of the implication function, rule composition, and defuzzification. For the defuzzification stage, there are five methods that can be used, namely the Centroid method, the Bisector method, the Mean Of Maximum (MOM) method, the Smallest Of Maximum (SOM) method, and the Largest Of Maximum (LOM) method. This study aims to determine the amount of production of Tua Kolo 45% by considering demand, product supply, and raw material supply. To obtain optimal results, we will first investigate the best defuzzification method to be used in the system. In determining the best defuzzification method, the Mean Absolute Percentage Error (MAPE) measure is used. The results showed that the centroid is the best defuzzification method with a prediction error rate of 18.95% or an accuracy level of 81.05% therefore it can be concluded that the centroid method is very suitable for producing Tua Kolo (Sopi Timor) at the Sane Up-ana Kefamenanu Factory.Tua Kolo (Sopi Timor) merupakan salah satu produk alkohol lokal yang sangat erat hubungannya dengan budaya masyrakat Timor. Minuman ini sering digunakan dalam berbagai acara adat istiadat seperi pernikahan, pemakaman, dll. Tua Kolo berbahan dasar nira lontar dan diproses melalui fermentasi dan destilasi secara tradisional. Pabrik Sane Up-ana merupakan salah satu pabrik di tanah Timor yang memproduksi Tua Kolo. Tingkat produksi pabrik tidak selalu tetap dalam setiap periode, dimana permintaan konsumen berubah-ubah setiap bulan bahkan setiap hari sehingga pabrik terkadang tidak mampu memenuhi permintaan pasar akibat permintaan yang meningkat dan kurangnya persediaan. Ketidakpastian dalam menentukan jumlah produksi menyebabkan kerugian pada pabrik sehingga diperlukan suatu metode yang dapat mengoptimalkan jumlah produksi agar keuntungan pabrik dapat meningkat. Metode yang dapat digunakan untuk menentukan keputusan berdasarkan ketidakpasian data adalah fuzzy inference system (FIS). Metode ini didasarkan pada konsep logika fuzzy. Salah satu metode FIS yang paling sering digunakan dalam menentukan jumlah produksi adalah metode FIS Mamdani. Proses penentuan keputusan akhir dengan metode ini memiliki beberapa tahap yaitu aplikasi fungsi implikasi, komposisi aturan dan defuzzifikasi. Untuk tahap defuzzifikasi, terdapat lima metode yang dapat digunakan yaitu metode Centroid, metode Bisektor, metode Mean Of Maximum (MOM), metode Smallest Of Maximum (SOM) dan metode Largest Of Maximum (LOM). Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah produksi Tua Kolo 45% dengan mempertimbangkan permintaan, persediaan produk dan persediaan bahan baku. Untuk memperoleh hasil yang optimal pertama-tama akan diselidiki metode defuzzifikasi terbaik yang akan digunakan dalam sistem. Dalam penentuan metode defuzzifikasi terbaik digunakan ukuran MAPE. Hasil penelitian menunjukan bahwa centroid merupakan metode defuzzifikasi terbaik dengan tingkat kesalahan prediksi sebesar 18,95% atau tingkat ketelitian sebesar 81,05% sehingga dapat disimpulkan bahwa metode centroid sangat cocok dalam memproduksi tua kolo (sopi Timor) pada Pabrik Sane Up-ana Kefamenanu
Analisis Nilai Tambah Produk Olahan Buah Mangrove di Kabupaten Mempawah
Full text linkMangrove fruit processing is a sustainable use of mangrove plants. Mangrove utilization has been widely carried out by processing it into various food, beverage and health products. The purpose of this study was to see how much added value and the ratio of added value from the processing of mangrove fruit into lunkhead and syrup. The problem is that people mostly sell mangrove fruit in raw form at a price of Rp. 3000/Kg but have a relatively short shelf life, namely the durability of the fruit is only up to 2 days after harvest. The research was conducted in Mempawah district. The method used is descriptive method. The results showed that Mempawah Regency produces lunkhead and syrup from the stages of providing raw materials, cleaning, cutting, filtering, mixing and packaging. The added value of dodol and syrup production in Mempawah district is different, the added value of dodol in Mendalok Village is Rp. 24,540, Sand Village lunkhead Rp. 83,453, Big Mangrove lunkhead Rp. 119,565, Mendalok Village Syrup Rp. 156.167, Sand Village syrup Rp. 416,113, Big Mangrove syrup Rp. 148,754. The added value ratio obtained is high because the added value ratio of all processed mangrove fruit products is > 50%.Pengolahan buah mangrove merupakan pemanfaatan tanaman mangrove yang berkelanjutan. Pemanfaatan mangrove dilakukan dengan mengolahnya menjadi berbagai produk makanan, minuman dan kesehatan. Tujuan penelitian ini untuk melihat seberapa besar nilai tambah dan rasio nilai tambah dari proses pengolahan buah mangrove menjadi dodol dan sirup. Masalahnya adalah Masyarakat lebih banyak menjual buah mangrove dalam bentuk mentah dengan harga Rp.3000/Kg, namun memiliki umur simpan yang relative pendek yaitu ketahanan buahnya hanya sampai 2 hari setelah panen. Penelitian dilakukan di kabupaten Mempawah. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan Kabupaten Mempawah memproduksi dodol dan sirup dari tahap penyediaan bahan baku, pembersihan, pemotongan, penyaringan, pengadukan dan pengemasan. Nilai tambah produksi dodol dan sirup di kabupaten Mempawah berbeda-beda, nilai tambah dodol Desa Mendalok Rp. 24.540, dodol Desa Pasir Rp. 83.453, dodol Bakau Besar Rp. 119.565, Sirup Desa Mendalok Rp. 156.167, sirup Desa Pasir Rp. 416.113, sirup Bakau Besar Rp. 148.754. Rasio nilai tambah yang diperoleh tergolong tinggi karena rasio nilai tambah semua produk olahan buah mangrove > 50%