Kamakura Women’s University Repository / 鎌倉女子大学機関リポジトリ
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Behavior of Listeria innocua in Foods Prepared by Vacuum-packed Pouch Cooking
Get PDFリステリア症は、foodborne diseaseのひとつである。リステリア菌は低温増殖性をもつため、低温流通下や家庭での保存の間に発症に十分な菌数にまで増殖する可能性がある。本研究では、非病原性株 Listeriα innocuαを真空調理食品に人為接種し、その消長を検討した。真空包装したコーンポタージュスープ中で、10日の保存試験において、2℃で 2log、10℃で 6logの本菌の増殖が認められた。真空包装により、わずかな菌数の低下がみられた。また、0.1%の酢酸を添加することにより、その増殖は抑制された。Listeriosis has been positioned as one of the important foodborn infections. This study investigated the behavior of Listeria innocua in foods prepared by vacuum-packed pouch cooking. In corn potage soup, Listeria innocua increased 2 log at 2℃ and 6 log at 10℃ after 10 days. The growth of Listeria innocua was slightly inhibited in the vacuum-packed pouch. The addition of 0.1% acetic acid strongly inhibited the growth of Listeria innocua
各種アミノ酸摂取による生体への機能性研究 －疲労回復をもたらす食品の探索的研究ー［平成20年度中間報告］
Get PDF平成20年度学術研究所主催グループ研究中間報告departmental bulletin pape
Age-Related Changes in Body Parts of People with the Same Clothes Size : Japanese Adult Female
Get PDF衣服設計の立場から、同一サイズ内で加齢に伴う身体寸法の変化が見られるかどうかを446名の資料を使って検討した。資料は20歳から59歳までを10歳ごとの4グループに分け分析を行った。年齢構成は20歳代168人、30歳代69人、40歳代86人、50歳代123人である。結果は以下の通りである。
1.身長R（154≦R<162cm）でバストが7号から13号のJIS衣料のサイズに該当する者の割合は7 号10.3%、9号9.2%、1号8.1%、13号5.6%であった。
2.年代による特徴を把握するために 7R、9R、11Rに該当する者について29項目を使用して因子分析（主因子法；バリマックス回転）を行い、7 つの因子が抽出された。第1因子、第2因子には総合的な身体の大きさ因子とウエストを中心とする体幹の太さ因子が挙げられ、共通して因子負荷量の大きい6項目としてウエスト囲、胴部横径、胴部矢状径、ヒップ囲、大腿囲、体重が見出された。From the viewpoint of designing clothes, data obtained from 446 people were examined to ascertain the age-related changes in body parts of people with the same clothes size. The subjects were divided into four age groups: subjects in their 20's (n=168), subjects in their 30's (n=69), subjects in their 40's (n=86) and subjects in their 50's (n=123). The following results were obtained: 1. The percentages of R height (between 154 and 162cm) for subjects with JIS bust sizes of 7, 9, 11 and 13 were 10.3, 9.2, 8.1 and 5.6%, respectively. 2. In order to ascertain the age-related changes, factor analysis (principle component method: varimax rotation) was performed using 29 items in 7R, 9R and 11R subjects, and seven factors were extracted. As the primary and secondary factors, overall body size and body trunk circumference including the waist, were extracted, and the following six common items with high factor loadings were identified: waist girth, waist breadth, waist depth, maximum hip girth, thigh circumference and body weight
A Survey of the Organized Practice Training Camp for the University Students in Their Teacher Training Programs
Get PDF鎌倉女子大学児童学部教育学科授業科目『キャンプ実習』に参加した2007年度1年生26名と2008年度1年生56名の計82名を対象にして、キャンプ前後の意識調査を事前・事後アンケートによって行った。
その結果、キャンプ体験後の気持ちの変化には「友達との仲間意識が強くなった」、「自然のすばらしさに気づいた」、「自分自身の内面に対する気づきがあった」、「先生や指導者を目指す気持ちが高まった」などの回答が見られた。また、キャンプに対するイメージにもキャンプ前とキャンプ後で違いが見られた。
今後この調査結果をもとに対象者の意識変化を分析・検討していきたい。This paper examines the impact of the organized practice training camp experiences for the University students in their teacher training programs. An analysis of questionnaires submitted by participants before and after the camps indicates that there is potential for the development of their understanding of the value of an outdoor program. Furthermore, the paper reports that the educational camps in the teacher trainings have an impact on the improvement by the participants in their imagines of the camp
An Analysis of Communication Activities Found in the Trial Version of "Eigo Note" for Foreign Language Activities in Elementary Schools
Get PDF2009年度から移行期間となり、2011年度からは全国で週1回「外国語活動」が小学校第5学年および第6学年において完全実施される。2009年度には初の全国共通教材として『英語ノー卜』が配布される予定である。本研究は、既に各地域の拠点校に配布された『英語ノー卜(試作版)』に含まれる話す活動を、①ゲームであるか、②インフォメーション・ギャップの有無、③活動目標の種類の 3つの観点から分類し、どのようなコミュニケーション活動が含まれているのかを分析したものである。分析の結果、ゲームの活動数が多いことが明らかとなり、ゲーム中心のこの教材では、児童の興味・関心を持続させるのが難しいと主張された。By 2011, elementary school teachers in Japan will begin to teach Foreign Language Activities to the 5th and 6th graders once a week. In the aim to investigate what type of communication activities "Eigo Note"(a supplementary material) deals with, I analyzed the trial version of the material to find out whether the type of each activity was a game, whether there was an information gap among students in each activity, and what the objective of each activity was. The research turned out to suggest that "Eigo Note" included a lot of games as speaking activiities
Bedingung und die Struktur des Absoluten : Ein Problem des Grundes in Hegels Wissenschaft der Logik
Get PDF本稿の目的は、へーゲル論理学に於ける「条件」の哲学的意昧を解明することにある。その手順は以下の通りである。
1.「無条件的なものを認識することはできない」とするヤコービの思想に基づいて、へーゲルが「条件」の概念に見出したアポリアを確認する。そして、『論理学』に於ける「条件」の位置がもつ意昧を暫定的に解明する。
2.「完全な根拠」の不完全性を洞察し、これを介して「条件」が登場する必然性を考察する。さらに、「条件」と「根拠」の相対的対立性を克服する論理的基底を求め、「絶対的に無条件的なもの」の論理構造を捉える。
3.「条件」の孕むアポリアをへーゲルがどのように解決しているかを跡づけていき、その解決のもつ哲学的含意を考察する。Der Zweck dieser Abhandlung besteht darin, einen philosophischen Sinn von "Bedingung" in Hegels Wissenschaft der Logik zu erläutern. Es ist wie folgt :
1.Wir Stellen die Aporie fest, die Hegel im Begriff von Bedingung entdeckt, aufgrund des Gedanken Jakobis, dass das Erkennen des Unbedingten unmöglich sei, und erläutern vorläufig den Sinn der Stellen der Bedingung in Wissenschaft der Logik.
2.Wir sehen die Unvollkommenheit des "vollständigen Grundes" ein und betrachten die Notwendigkeit des Auftreten der Bedingung. Und weiter forschen wir nach den logischen Grundlagen, die die relative Gegens ätzlichkeit von "Bedingung" und "Grund" überwindet, und fassen die logische Struktur des "Absolut Unbedingten"
3.Wir gehen nach, wie Hegel die Aporie auflöst, die "Bedingung" in sich enhält, und betrachten die philosophischen Implikationen, die seine Auflösung hat