Editora Unoesc (E-Journals)
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LETRAMENTO ACADÊMICO-CIENTÍFICO: PRODUÇÃO DE RESENHA CRÍTICA
No full textO capítulo “Os pressupostos”, de Rildo José Cosson Mota, critica a forma tradicional e engessada com que a literatura é ensinada na escola, muitas vezes limitada à memorização de datas, biografias e classificações. O autor defende que a literatura deve ser vista como experiência estética, criativa e subjetiva, capaz de ajudar o leitor a compreender o mundo e expressar sentimentos. Ele ressalta que o texto literário é polissêmico e aberto a múltiplas interpretações, e que o controle excessivo da leitura na escola vai contra sua essência
IMPORTÂNCIA DE PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS EM UMA UAN
No full textA sustentabilidade é de suma importância para garantir a preservação ambiental e a qualidade de vida das próximas gerações. No contexto das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), a adoção de práticas sustentáveis é essencial, considerando o papel fundamental dessas instituições na geração de resíduos, consumo de recursos hídricos e energéticos e no manejo de alimentos. Este estudo teve como objetivo analisar práticas de gestão sustentável em UAN, ressaltando estratégias direcionadas à redução do desperdício e ao aumento da qualidade nutricional das preparações. Portanto, propõe-se a utilização de checklists e questionários como ferramentas para identificar pontos críticos relacionados ao consumo de recursos e a gestão de resíduos. Através dessas análises serão implementadas ações como o planejamento de cardápios com alimentos sazonais e de origem local, além do incentivo ao aproveitamento integral dos alimentos e capacitação contínua dos colaboradores. Espera-se que osresultados alcancem impactos positivos, reduzindo de maneira significativa o desperdício, aumentando a valorização de alimentos in natura e fortalecendo o papel essencial do nutricionista na gestão de processos sustentáveis. Conclui-se que a integração de estratégias simples, associada ao monitoramento por indicadores de sustentabilidade, pode contribuir de forma expressiva para melhorar a eficiência socioeconômica das UAN e para a responsabilidade ambiental
APRESENTAÇÃO DOS ALIMENTOS EM UAN: ESTRATÉGIA DE ACOLHIMENTO E VALORIZAÇÃO DA REFEIÇÃO
No full textA forma como a alimentação é apresentada nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) dos hospitais tem mostrado cada vez mais importante. Não se trata apenas de fornecer nutrientes, mas também de oferecer acolhimento em um ambiente que muitas vezes é difícil para o paciente. A refeição, quando bem preparada e servida, pode trazer conforto, melhorar o apetite e até mesmo ter a percepção do cuidado recebido. Detalhes simples, como a combinação de cores ou a maneira de organizar o prato, influenciam na aceitação da dieta e ajudam a diminuir o desperdício. O objetivo deste trabalho foi analisar a relevância da apresentação das refeições nas UAN`s hospitalares como estratégia de humanização. Para isso, utilizou-se referenciasde artigos científicos através do Google Acadêmico, complementada por experiências práticas vivenciadas durante estágio. Os resultados mostraram que mudanças pequenas já trazem impacto positivo, tanto para os pacientes quanto para a equipe envolvida. Além disso, a discussão evidencia que a alimentação hospitalar vai muito além do processo nutricional, mas tambémcumpre um papel de humanização, acolhimento e emocional. Conclui-se que investir na apresentação das refeições é uma ação simples e de baixo custo, mas com efeitos significativos no cuidado, na recuperação e na humanização do paciente, trazendo acolhimento e conforto ao se alimentar bem
ANÁLISE DA VARIAÇÃO TÉRMICA NA DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES HOSPITALARES E SEUS IMPACTOS NA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
No full textO presente trabalho analisa a variação térmica das refeições hospitalares durante o processo de distribuição, enfatizando seus impactos na segurança dos alimentos dos pacientes. A partir de aferições realizadas em diferentes etapas do serviço, observou-se queda significativa da temperatura dos alimentos, frequentemente abaixo do recomendado pela RDC 216/2004. Tal condição favorece o risco microbiológico e compromete tanto a aceitação quanto a eficácia nutricional das refeições. A pesquisa reforça a importância de intervenções práticas, como o uso de equipamentos térmicos adequados e otimização do serviço de distribuição, para garantir uma alimentação segura, eficaz e acolhedora em ambientes hospitalares
Anais Eletrônicos da Docência Universitária & Inovação Pedagógica
No full textOs Anais de Docência Universitária & Inovação Pedagógica, em sua 4ª edição, reúnem uma qualificada coletânea de relatos de experiências inscritas no Concurso Mérito Docente, da Universidade do Oeste de Santa Catarina - Unoesc, realizado no ano de 2024
Potencial antiofídico do “Jatobá” hymenaea rubriflora (Ducke, 1953) frente às peçonhas de Bothrops jararaca (Wied-Neuwied, 1824) e Bothrops Leucurus (wagler, 1824)
No full textThe Bothrops genus is responsible for most snakebite accidents in Brazil. The pathophysiology of envenomation can cause local and systemic lesions, potentially leading to death. Medicinal plants are frequently mentioned in popular medicine as alternative therapies against the effects of envenomation in the absence of antivenom. The Fabaceae family is described in the literature for its antivenom properties, mainly associated with the diversity of bioactive molecules. Hymenaea spp. is known to contain molecules with significant biological activities, such as antioxidant and anti-inflammatory, which can act against Bothrops toxins. Therefore, the present study aimed to evaluate the phytochemical composition, antioxidant and cytotoxic activities, as well as the enzymatic neutralization of the venoms of B. jararaca and B. leucurus by the hydroalcoholic extract of the leaves of "Jatobá" (Hymenaea rubriflora). The extract was obtained through maceration with 70% ethanol in the proportion of 1:10 (w:v). Subsequently, the phytochemical profile, cytotoxic activity, and antioxidant potential were evaluated. The inhibition of proteolytic, fibrinogenolytic, fibrinolytic activities, and DNA degradation caused by the snake venoms toxins were also analyzed in vitro. In the phytochemical profile of Hymenaea rubriflora, the presence of gallic acid was identified. The extract showed no cytotoxicity and had high antioxidant capacity in all tested methods. The extract inhibited more than 60% of the proteolytic activity at a 1:10 venom ratio (w:w) for both venoms, in addition to inhibiting the degradation of the α and β chains of fibrinogen, λ DNA degradation, and 100% of fibrinolytic activity. It is concluded that the hydroalcoholic extract of "Jatobá" (Hymenaea rubriflora) has potential antivenom activity against the venoms of B. jararaca and B. leucurus, demonstrating that this plant species can be used in more in-depth in vivo studies in the future.O gênero Bothrops é responsável pela maioria dos acidentes ofídicos no Brasil. A fisiopatologia dos envenenamentos pode causar lesões locais e sistêmicas, podendo levar ao óbito. Plantas medicinais são frequentemente mencionadas na medicina popular como terapias alternativas frente aos efeitos do envenenamento na ausência do soro antibotrópico. A família Fabaceae é descrita na literatura por suas propriedades antiofídicas, associadas principalmente à diversidade de moléculas bioativas. Hymenaea spp. é conhecido por conter moléculas com atividades biológicas significativas, como antioxidante e anti-inflamatória, que podem atuar contra as toxinas Botrópicas. Desta forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar a composição fitoquímica, as atividades antioxidante e citotóxica, bem como a neutralização enzimática dos venenos de B. jararaca e B. leucurus pelo extrato hidroalcoólico das folhas do “Jatobá” (Hymenaea rubriflora). O extrato foi obtido através da maceração com etanol 70% na proporção de 1:10 (m:v). Em seguida, foi realizado o perfil fitoquímico, avaliação da ação citotóxica e potencial antioxidante. Também foi analisada in vitro a inibição das atividades proteolítica, fibrinogenolítica, fibrinolítica e a degradação de DNA causadas pelas toxinas das peçonhas ofídicas. No perfil fitoquímico de Hymenaea rubriflora, identificou-se a presença de ácido gálico. O extrato não apresentou citotoxicidade, tendo alta capacidade antioxidante em todos os métodos testados. O extrato inibiu mais de 60% da atividade proteolítica na proporção de 1:10 veneno (m:m) para ambos as peçonhas, além de inibir a degradação das cadeias α e β do fibrinogênio, a degradação do DNA λ e 100% da ação fibrinolítica. Conclui-se que o extrato hidroalcoólico do “Jatobá” (Hymenaea rubriflora) apresenta potencial atividade antiofídica contra os venenos de B. jararaca e B. leucurus, demonstrando que esta espécie vegetal pode ser utilizada em pesquisas in vivo mais aprofundadas no futuro
A MANUTENÇÃO PREDITIVA: CIÊNCIA, TECNOLOGIA E ESTRATÉGIA PARA A INDÚSTRIA 4.0
No full textO estudo teve como propósito analisar a produção científica pregressa sobre manutenção preditiva,identificando abordagens, metodologias e resultados relevantes para diferentes setores industriais. Objetivo: O focofoi compreender a evolução das práticas e tecnologias associadas à predição de falhas, otimizando oplanejamento de manutenção e reduzindo custos operacionais. Método: A pesquisa foi conduzida por meio daferramenta Open Knowledge Maps, permitindo o mapeamento e a extração de publicações científicas pertinentesao tema. A análise contemplou artigos com aplicações em setores como manufatura, energia, transporte,mineração, aviação e infraestrutura, abrangendo estudos de caso, revisões sistemáticas e propostas de frameworksbaseados em Big Data, Machine Learning e Internet das Coisas (IoT). Resultados: Os trabalhos analisadosevidenciam que a manutenção preditiva promove ganhos significativos em confiabilidade, disponibilidade eredução de custos. Abordagens baseadas em algoritmos como Random Forest, XGBoost, LSTM e CNN atingiramacurácias superiores a 90% na detecção de falhas em sistemas industriais. Setores como automotivo, aviação eenergia registraram reduções de 20–40% em paradas não planejadas e até 30% em custos de manutenção. Estudosrecentes destacam ainda a integração com gêmeos digitais, edge computing, aprendizado por reforço eblockchain para monitoramento seguro e em tempo real. Entretanto, desafios persistem, incluindo qualidade einteroperabilidade de dados, necessidade de pessoal qualificado, custos iniciais de implementação ecibersegurança. Conclusão: A literatura científica confirma que a manutenção preditiva é uma estratégiatransformadora para a Indústria 4.0, permitindo a transição de práticas reativas e preventivas para abordagensproativas baseadas em dados. Sua adoção está associada à melhoria da eficiência operacional, prolongamentoda vida útil dos ativos e maior confiabilidade dos sistemas. Contudo, a plena eficácia depende de investimentosem infraestrutura tecnológica, treinamento e integração de soluções digitais escaláveis. Implicações Gerenciais.Para gestores industriais, os achados reforçam a importância de alinhar decisões de manutenção às capacidadesanalíticas e ao nível de maturidade digital da organização. A implementação de manutenção preditiva exigeplanejamento estratégico, priorização de ativos críticos, gestão de riscos e desenvolvimento de competências emanálise de dados. Quando bem executada, a abordagem contribui para reduzir custos, otimizar recursos, aumentara segurança operacional e sustentar a competitividade em ambientes de alta complexidade e demandatecnológica
CAPACIDADE DE INOVAÇÃO EM PEQUENAS EMPRESAS DO AGRONEGÓCIO NO MUNICÍPIO DE OURO SANTA CATARINA
No full textALFABETIZAÇÃO, COMPETÊNCIAS E A BNCC: POTENCIALIDADES E LIMITES
No full textIntrodução: A BNCC organiza o ensino a partir de dez competências gerais que orientam a alfabetização e o desenvolvimento da linguagem na Educação Básica Objetivo: Este estudo buscou discutir as potencialidades e limitações da BNCC na prática docente Método: Para atingir tal objetivo, foi conduzida uma revisão bibliográfica qualitativa, realizada por meio de pesquisa em bases como Scielo, Google Acadêmico e documentos oficiais do MEC. Os descritores utilizados foram “BNCC”, “alfabetização”, “linguagem”, “competências gerais” e “prática docente”. Foram incluídos artigos publicados entre 2017 e 2025 em português, com foco na Educação Básica, e excluídos aqueles sem relação direta com a BNCC. Resultados: Os resultados apontam que a BNCC promove maior clareza na organização dos objetivos de aprendizagem, estimula a interdisciplinaridade, favorece metodologias ativas e incentiva o protagonismo estudantil. Entretanto, a análise também revela desafios significativos, como a ausência de formação docente continuada, a linguagem técnica do documento que dificulta sua compreensão e a implementação superficial em muitas escolas, restringindo-se à adequação formal dos currículos. Discute-se que, embora o documento represente um avanço, sua efetividade depende de suporte pedagógico e de políticas públicas que valorizem a autonomia docente Conclusão: Conclui-se que a BNCC é um importante instrumento para a alfabetização e a linguagem, mas seu sucesso depende da articulação entre diretrizes oficiais e as realidades locais das escolas