Editora Unoesc (E-Journals)
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ANÁLISE DE CUSTOS NA PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE BOLO NO POTE
No full textIntrodução: A confeitaria é um fenômeno gastronômico presente desde as expansões marítimas, quando o açúcar começou a ser usado na elaboração das primeiras receitas. Enquanto países europeus desenvolviam métodos refinados de produção, no Brasil a confeitaria surgiu no período colonial, com doces produzidos e comercializados por mão de obra escravizada. Com o tempo, a produção artesanal voltou a ganhar destaque, sendo o bolo no pote um dos produtos que conquistaram espaço pela praticidade e qualidade, tornando-se escolha popular entre os consumidores. Apesar do crescimento, pequenos produtores enfrentam desafios na gestão de insumos e na precificação, comprometendo a lucratividade. A falta de clareza sobre custos pode resultar em erros na formação de preços e dificuldade no controle de gastos, impactando a gestão financeira. Nesse cenário, a análise de custos torna-se indispensável para subsidiar decisões e otimizar a rentabilidade, permitindo identificar, mensurar e informar os custos dos produtos e serviços. Objetivo: O objetivo deste estudo é analisar os gastos e custos envolvidos na produção e comercialização de bolo no pote, fornecendo informações contábeis úteis para administradores. Pretende-se identificar melhorias, necessidades e estratégias capazes de maximizar os resultados financeiros, além de produzir dados que possam servir como referência em pesquisas futuras e práticas no setor da confeitaria artesanal. Método: Quanto aos objetivos, a metodologia caracteriza-se como exploratória e descritiva. A abordagem dos dados é quanti-qualitativa. O procedimento de coleta foi realizado por meio de estudo de caso, entrevistas com gestores da organização analisada e levantamento de informações em documentos, planilhas e relatórios empresariais. Resultados: A análise dos custos de produção e comercialização confirmou a importância da precificação adequada como fator fundamental para a sustentabilidade financeira do negócio. Verificou-se que a apuração criteriosa dos custos diretos e indiretos é indispensável para a definição correta do preço de venda, influenciando a margem de lucro e a competitividade no mercado. Além disso, foi identificada a necessidade de maior controle das despesas operacionais, já que parte delas pode ser reduzida ou eliminada sem comprometer a qualidade do produto. Essa medida contribui para a otimização dos recursos e o aumento da rentabilidade. Conclusão: Conclui-se que a correta precificação e a redução de despesas desnecessárias são elementos fundamentais para a viabilidade financeira dos bolos no pote. Ressalta-se que as análises permanecem em andamento e que novos resultados poderão ampliar a compreensão sobre a gestão de custos aplicada à produção e comercialização deste produto, oferecendo suporte ainda mais consistente para pequenos empreendedores do setor
A GARANTIA DOS DIREITOS FUNDAMENTAIS À ALIMENTAÇÃO E À PROTEÇÃO DE DADOS PESSOAIS EM PROGRAMAS SOCIAIS BRASILEIROS.
No full textIntrodução: A Constituição Federal Brasileira indica a alimentação e a proteção de dados pessoais, inclusive nosmeios digitais, como direitos fundamentais a todos os cidadãos, visando a garantia da dignidade da pessoahumana. Nesse sentido, ambos esses direitos se conectam, ao passo que os programas sociais voltados àalimentação utilizam um número exponencial de dados pessoais. Desse modo, para haver confiança e efetividadedessas iniciativas, destaca-se simultaneamente a consolidação efetiva do direito à proteção de dados. Objetivo:A pesquisa busca analisar a proteção dos dados pessoais em programas de auxílio à alimentação, à luz dos direitosfundamentais à proteção de dados e à alimentação assegurados pela legislação vigente. Método: Usou-se deuma metodologia descritiva, baseada em análise normativa, doutrinária e jurisprudencial, com a aplicação dométodo dedutivo e abordagem qualitativa. Resultados: Os programas de amparo alimentar, como Bolsa Família,Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), utilizam umvolume abundante de dados pessoais disponibilizados de modo obrigatório pelos cidadãos para concessão doauxílio. Nessa perspectiva, cada um dos programas possui modelos divergentes de tratamento para eles, contudo,algumas características comuns são identificadas, como a aplicação de legislação, especialmente a Lei Geral deProteção de Dados (LGPD), e a atuação da Agência Nacional de Proteção de Dados (ANPD). Por conseguinte,esses meios buscam garantir a transparência em relação ao tratamento e compartilhamento. Além de,promoverem a normatização, fiscalização e sanção em casos de descumprimento das normas referentes àmatéria. O Bolsa Família utiliza o CadÚnico e, portanto, possui uma integração de dados com outros órgãospúblicos, é o que lida com o maior volume de dados e utiliza o portal da transparência, o que consequentementegera mais riscos. O PAA foi adequado recentemente à LGPD, o que representa uma aderência tardia e que,apesar de clara, é um programa que carece de mecanismos de comunicação direta com os titulares. Por sua vez,o PNAE é mais restritivo com dados pessoais, por serem de crianças e adolescentes, contudo, enfrenta adificuldade referente à capacidade técnica dos órgãos educacionais públicos para lidar com informações.Conclusão: Para que o direito à alimentação seja plenamente assegurado, a garantia do direito fundamental àproteção de dados pessoais é imprescindível. Embora a legislação sobre o tema já exista, a pesquisa ressalta que asua aplicação prática e a implementação de medidas de segurança efetivas são cruciais para a garantia deambos os direitos
UM OLHAR SOBRE A SAÚDE MENTAL DOS COLABORADORES DE RECURSOS HUMANOS DE UMA AGROINDÚSTRIA
No full textIntrodução: O setor de Recursos Humanos (RH) é submetido a altos níveis de estresse, carga horária de trabalho excessiva e intensas responsabilidades, o que pode afetar significativamente o bem-estar dos colaboradores no ambiente de trabalho. Visto que, para desempenharem suas funções com qualidade, a saúde mental é fator essencial para a atuação desses profissionais. Objetivo: A pesquisa teve como objetivo compreender como o ambiente de trabalho afeta a saúde mental dos colaboradores de Recursos Humanos de uma agroindústria multinacional, localizada no Meio Oeste catarinense. Método: Trata-se de uma pesquisa qualitativa e descritiva, à qual foi realizada com nove profissionais do setor de RH, cuja faixa etária está entre vinte e quatro e quarenta e seis anos. A coleta de dados aconteceu por meio da aplicação da Escala de Vulnerabilidade ao Estresse no Trabalho (EVENT) a qual avalia como o dia a dia de trabalho afeta e interfere na conduta do indivíduo. A análise dos dados coletados, ocorreu por meio da categorização e os dados do instrumento serão apresentados por meio de tabelas. Resultados: De acordo com a pesquisa, os profissionais do setor de RH apresentaram nível superior aos fatores da Escala EVENT, indicando vulnerabilidade ao estresse no trabalho, com impacto diretamente na saúde mental. Conclusão: Ao abordar a saúde mental dos colaboradores de Recursos Humanos visto que estão frequentemente sobrecarregados devido à complexidade e diversidade de suas funções, concluiu-se que a problematização inicial, na sua identificação e questionamentos revelaram que o impacto da saúde mental no ambiente de trabalho, indica sofrimento nesses colaboradores. No entanto, destaca-se que a pressão no ambiente de trabalho é um dos fatores com resultados mais expressivos, comprovando o sofrimento por parte dos profissionais de Recursos Humanos diante de dificuldades como intensas demandas, acúmulo de funções, prazos curtos e excessivas responsabilidades, todas essas questões acabam afetando a saúde mental desses indivíduos
O EMPREGO DA BIOSSEGURANÇA EM LABORATÓRIOS DE ANÁLISES CLÍNICAS E SUAS APLICAÇÕES NO CONTROLE DE QUALIDADE
No full textIntrodução: Diante da alta demanda e competitividade no mercado dos laboratórios de análise clínica, observa-se que a satisfação e a qualidade do paciente são de suma importância e têm-se recebido maior atenção a esses fatores quando se trata de exames laboratoriais. Em consequência disso, é indispensável a realização do controle de qualidade nos laboratórios clínicos, sendo que aumenta a credibilidade, diminui margens de erros, aumenta a segurança, facilita a rastreabilidade dos dados e também a comunicação e organização dos mesmos, garantindo assim seguranças, eficácia e qualidade nas análises laboratoriais para toda a população Objetivo: Realizar uma revisão da literatura sobre controle de qualidade em laboratórios de análises clínicas. Método: Foram cruzados os unitermos “controle de qualidade AND biossegurança OR laboratório de análise clínica OR sistema de qualidade” nas bases SciELO, Google Acadêmico e PubMed, pesquisando artigos publicados em português e inglês no período de 2014 a 2025. Resultados: Foram encontrados 120 artigos, mas selecionados conforme os critérios de seleção 5 artigos. O programa de controle de qualidade visa a melhoria no ambiente de trabalho, buscando ampliar o desempenho da equipe, organizar o próprio local, revisar os resultados e a documentação quanto à validade dos métodos empregados na rotina laboratorial. Estudos demonstram que um programa de controle de qualidade, deve abranger todas as etapas envolvidas nos processos pré-análitico, análitico e pós-análitico. De modo que o desempenho de um laboratório clínico depende de um programa efetivo de qualidade que possa assim, garantir a exatidão de seus resultados. Conclusão: A biossegurança dentro de um laboratório clínico, como indispensável para prevenir a contaminação de agentes infecciosos, visando também a conscientização dos profissionais da área da saúde, tendo em vista que o risco biológico é a maior incidência entre esses profissionais. Programas de conscientização são de suma importância, uma vez que problemas relacionados à biossegurança são consequências de comportamentos derivados dos profissionais da área
CIÊNCIA CIDADÃ E INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NO ALCANCE DAS METAS DO ODS 11
No full textIntrodução: O crescimento urbano impõe desafios ao desenvolvimento sustentável e limita a eficácia de abordagens tradicionais de planejamento. Nesse cenário, a inteligência artificial (IA) surge como ferramenta estratégica para tornar as cidades mais inteligentes e eficientes, enquanto a ciência cidadã (CC) fortalece a participação da população na produção de dados e desenho de soluções. A integração dessas abordagens amplia a capacidade de processar informações, democratiza o conhecimento e contribui para o ODS 11, Cidades e Comunidades Sustentáveis. Contudo, seu uso levanta dilemas éticos e sociais, como a exclusão digital, os riscos de vieses algorítmicos e a necessidade de transparência e equidade. Objetivo: Analisar a convergência entre IA e CC na gestão de projetos interdisciplinares voltados ao ODS 11, discutindo fundamentos técnicos, dilemas éticos e impactos na governança urbana e na inclusão social. Método: Se constitui em revisão de literatura, nas bases Web of Science, Scopus e Google Scholar, utilizando termos como “citizen science”, “artificial intelligence”, “urban sustainability”, “SDG 11” e “public administration”. O levantamento permitiu identificar experiências, metodologias e debates contemporâneos sobre a aplicação conjunta da IA e da CC em contextos urbanos. Resultados: A análise revelou que a CC amplia a participação comunitária em processos de planejamento urbano, por meio da coleta colaborativa de dados, enquanto a IA agrega valor ao automatizar a classificação, validação e análise das informações. Modelos de aprendizado de máquina e visão computacional, mostraram potencial para diagnósticos efetivos em áreas vulneráveis. A integração das duas ferramentas favorece a inclusão social, fortalece a diversidade de colaboradores e contribui para metas específicas do ODS 11, como transporte seguro, preservação do patrimônio e redução do impacto ambiental urbano. Experiências educacionais demonstram que projetos apoiados por IA e CC podem funcionar como laboratórios vivos, estimulando inovação social e empoderamento comunitário. Também, destacam-se riscos relacionados à privacidade, à falta de marcos éticos e ao perigo de centralização do poder decisório em sistemas opacos. Conclusão: A integração entre IA e CC apresenta potencial para transformar a governança urbana para cidades mais sustentáveis, participativas e resilientes. Ao unir inovação tecnológica, ciência colaborativa e inclusão social, contribui para a formulação de políticas públicas baseadas em evidências e para o fortalecimento da cidadania ativa. Entretanto, sua eficácia depende da construção de políticas éticas, inclusivas e transparentes, que assegurem a participação democrática e evitem o aprofundamento de desigualdades. Assim, IA e CC devem ser vistas como ferramentas de eficiência e instrumentos estratégicos para consolidar modelos urbanos alinhados ao ODS 11
O BRINCAR NA PRÉ-ESCOLA:: CONCEPÇÕES DE PROFESSORES SOBRE A BRINCADEIRA NA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE XAXIM – SC
No full textIntrodução: A dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade do Oeste de Santa Catarina (Unoesc) investiga as concepções de professores da pré-escola sobre o brincar na rede municipal de Xaxim–SC. O brincar é compreendido como prática essencial para a aprendizagem de crianças em idade pré-escolar, desempenhando papel fundamental na formação das funções psíquicas superiores e na internalização de valores culturais, conforme a teoria histórico-cultural de Vigotski. Objetivo: Analisar as concepções de brincadeira de professores(as) dos dois últimos anos da pré-escola da rede municipal de Xaxim–SC, a fim de compreender como essas concepções permeiam o contexto da aprendizagem e destacam o papel formativo das brincadeiras. Método: O caminhar metodológico da pesquisa foi orientado pela matriz epistemológica histórico-cultural, assumindo o caráter qualitativo, fundamentada na Teoria Histórico-Cultural de Lev Vigotski. Esse enfoque possibilitou interpretar os indícios presentes nas concepções docentes como elos de uma corrente evolutiva de formas culturais que constituem o desenvolvimento infantil. A coleta de dados foi realizada em nove escolas municipais de Xaxim–SC, com a participação de 16 professores da Educação Infantil. Como instrumento de produção de dados, foram utilizadas entrevistas semiestruturadas. A análise foi conduzida pela análise de conteúdo (Bardin, 2011), em diálogo com os pressupostos vigotskianos e o método histórico-genético, considerando a gênese e a transformação dos fenômenos. Resultados: Os resultados demonstram que, embora os professores reconheçam a importância da brincadeira, muitos ainda a compreendem como prática paralela ao ensino formal. Essa concepção reduz seu potencial de desenvolvimento cultural e formativo. Entretanto, quando concebida como atividade estruturante, a brincadeira amplia a aprendizagem, favorece a socialização, fortalece a linguagem e contribui para a constituição da criança como sujeito histórico e cultural. Conclusão: Conclui-se que as brincadeiras desempenham papel fundamental na formação das funções psíquicas superiores e na internalização de valores culturais, sendo essenciais para uma Educação Infantil humanizada. A pesquisa contribui, ao evidenciar a necessidade de formação docente externa para o entendimento das brincadeiras como eixo central do processo pedagógico.
Palavras-chave: Educação Infantil; Brincadeira na aprendizagem infantil; Formação docente; Teoria Histórico-Cultural.
Agradecimentos: A autora Jaíne Lorivânia Neckel da Silva agradece à sua orientadora, Profa. Dra. Marineiva Moro Campos de Oliveira, pelo acompanhamento e orientação neste percurso acadêmico. Este trabalho contou com o apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Brasil (CAPES) – Programa de Suporte à Pós-Graduação de Instituições Comunitárias de Educação Superior (PROSUC), por meio da concessão de bolsa de estudos
PRÁTICAS EXTENSIONISTAS COMUNITÁRIAS: RECONTOS CRIATIVOS E GAMIFICAÇÃO COMO ESTRATÉGIAS PEDAGÓGICAS NA EDUCAÇÃO BÁSICA
No full textIntrodução: A extensão universitária, ao articular ensino, pesquisa e comunidade, constitui-se em espaçoprivilegiado para a construção de experiências formativas significativas que transcendem os limites da sala de aula.Nessa perspectiva, as Práticas Extensionistas Comunitárias, desenvolvidas nos cursos de Pedagogia e TecnologiaEducacional da Unoesc/Joaçaba, tiveram como objetivo central integrar teoria e prática em contextos escolares,aproximando a universidade da realidade da educação básica. No primeiro semestre de 2025, as açõesconcentraram-se na elaboração de recontos criativos de clássicos da literatura infantil, trabalhados de formainterdisciplinar com conteúdos de Matemática, Ciências da Natureza e Educação Ambiental, reforçando arelevância da ludicidade e da interdisciplinaridade como estratégias pedagógicas inovadoras e socialmentepertinentes. Objetivo: Analisar as experiências de intervenção educativa realizadas em escolas públicas a partir daprodução de recontos dramatizados e de jogos digitais gamificados, evidenciando contribuições para a formaçãodos acadêmicos e para a aprendizagem dos estudantes da educação básica. Método: A pesquisa, deabordagem qualitativa, foi desenvolvida por meio de práticas extensionistas em duas frentes complementares. Osacadêmicos de Pedagogia adaptaram narrativas da literatura infantil, elaboraram cenários sustentáveis erealizaram dramatizações em turmas do ensino fundamental. Em paralelo, os estudantes de TecnologiaEducacional utilizaram metodologias de design thinking e prototipagem digital para gamificar os recontos, criandojogos aplicados e testados em escolas públicas. A coleta de dados envolveu observação participante, registrosfotográficos, feedback dos estudantes da educação básica e relatos reflexivos dos acadêmicos. Resultados: Asdramatizações possibilitaram às crianças o contato lúdico com a literatura, ao mesmo tempo em que favorecerama compreensão de conceitos interdisciplinares relacionados às áreas de Matemática, Ciências da Natureza eEducação Ambiental. Já os jogos digitais gamificados ampliaram o engajamento e a participação dos escolares,despertando interesse e promovendo aprendizagens em ambientes interativos. O feedback colhido em sala deaula permitiu ajustes pedagógicos e de usabilidade, fortalecendo o processo formativo dos acadêmicos e apertinência das intervenções junto ao público-alvo. Conclusão: As experiências demonstraram que a extensãouniversitária constitui espaço privilegiado para a articulação entre teoria e prática, contribuindo para a formaçãocidadã e crítica dos futuros profissionais da educação. A interação direta com as escolas públicas não apenaspotencializou aprendizagens significativas para as crianças, mas também reforçou nos acadêmicos a importânciada interdisciplinaridade, da criatividade e da inovação pedagógica no enfrentamento dos desafios educacionaiscontemporâneos.Palavras-chave: Extensão universitária; Gamificação; Recontos criativos; Formação docente; Educação básica
EDUCAÇÃO PARA A ECONOMIA CIRCULAR NAS ESCOLAS DE NÍVEL BÁSICO: DESAFIOS, PRÁTICAS E PERSPECTIVAS
No full textIntrodução: A educação é fundamental para preparar futuros profissionais e líderes na transição para a economia circular (EC), sendo essencial que valores e competências relacionados ao tema sejam estimulados desde a base escolar. Entretanto, os docentes ainda enfrentam desafios para incorporar a EC em suas atividades.
Objetivo: Identificar estratégias, ferramentas e boas práticas de ensino que possam auxiliar os educadores na integração de conteúdos de Economia Circular (EC) em sala de aula.
Método: Foi conduzida uma revisão sistemática de literatura, a partir das bases Web of Science e Scopus. As strings de busca envolveram combinações de termos ligados à EC, educação e metodologias pedagógicas. O processo resultou em 261 artigos, dos quais 114 duplicados foram excluídos, restando 147 para triagem por títulos, resumos e palavras-chave. Após aplicação dos critérios de inclusão e exclusão, 56 artigos seguiram para leitura completa; destes, 18 foram descartados (3 por falta de acesso e 15 por inadequação ao escopo), culminando em 38 artigos para análise descritiva e de conteúdo.
Resultados: Os achados revelam: (i) mais de 30 práticas replicáveis, embora ainda haja a escassez de estudos sobre educação para a EC, sobretudo no ensino primário e secundário; (ii) predominância de abordagens relacionadas a resíduos e reciclagem; (iii) prevalência de workshops, palestras e visitas a recicladoras e aterros, mas destaque para metodologias criativas e ativas; (iv) maior contribuição de áreas STEM, em especial da disciplina de química; (v) potencial ainda pouco explorado para uso de TICs; (vi) envolvimento de diferentes stakeholders, mas com pouca menção ao poder público; (vii) ausência significativa de iniciativas documentadas no Sul Global e em economias emergentes; (viii) carência de metodologias estruturadas e sequências didáticas que contemplem a EC em sua complexidade, para além de tópicos isolados;
Conclusão: Foram identificadas estratégias, ferramentas e boas práticas, que podem encorajar as instituições e professores a adotarem o tema da EC em sala de aula, baseados em métodos de ensino inovadores. Como avanço teórico, além do entendimento do status quo da educação para a EC nas escolas, propomos um framework para que docentes, pesquisadores e formuladores de política possam identificar oportunidades para o avanço, seja através de benchmarking, projetos curriculares, extracurriculares, políticas públicas ou iniciativas em conjunto com empresas e sociedade civil
DESENVOLVIMENTO DE SINALIZAÇÃO GRÁFICO VISUAL PARA A CONSCIENTIZAÇÃO, PREVENÇÃO E BOM USO DE EQUIPAMENTOS SMARTPHONES EM AMBIENTES ESCOLARES E DOMÉSTICOS.
No full textDESENVOLVIMENTO DE PROJETO DE INTERIORES
No full textIntrodução: Este projeto apresenta o desenvolvimento do design de interiores de um pequeno apartamento, idealizado para atender às preferências e ao estilo de vida de um jovem casal. Durante o processo, foram levados em conta critérios estéticos, funcionais e tecnológicos, buscando um equilíbrio entre conforto, praticidade e inovação. Objetivo: O objetivo foi criar um apartamento que integrasse funcionalidade, conforto e estética, respeitando tanto as preferências pessoais da cliente quanto às limitações impostas pelo espaço reduzido. Método: A metodologia aborda princípios ergonômicos aplicados ao design de interiores. Essa abordagem permitiu a otimização do espaço disponível, assegurando uma circulação fluida, conforto no uso do mobiliário e uma organização funcional dos ambientes. Foram considerados parâmetros ergonômicos como espaçamentos adequados para a movimentação, alturas e dimensões ideais dos móveis, bem como o posicionamento estratégico da iluminação — sempre com foco em atender às necessidades físicas e psicológicas dos usuários Resultados: O ambiente foi transformado em um espaço funcional, confortável e esteticamente equilibrado. Entre as principais melhorias, destaca-se a instalação de móveis planejados nas áreas do quarto, sala, cozinha e lavanderia, desenvolvidos de acordo com as solicitações específicas da cliente. O novo layout proporcionou uma circulação mais eficiente, aproveitando melhor cada área disponível. Além disso, a escolha por uma paleta de cores neutras e revestimentos modernos conferiu ao apartamento uma atmosfera contemporânea, em total sintonia com o estilo desejado pela cliente. Conclusão: O projeto atendeu plenamente às expectativas da cliente, resultando em um espaço equilibrado e cuidadosamente adaptado às suas necessidades funcionais e emocionais. A combinação entre conforto, estética e soluções modernas proporcionou um ambiente acolhedor, prático e alinhado ao seu estilo de vida