Revistas Científicas de la Universidad de Murcia
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La Educación Física escolar en el siglo XXI: Una revisión integradora de sus características innovadoras
No full textThis study aimed to identify the innovative characteristics of 21st-century school PE through an integrative literature review. The descriptors used were "Physical Education," "21st century," and "innovation" in English, Spanish, and Portuguese, covering the period from 2010 to 2020 in the Eric, Dialnet, Scielo, and Capes databases. A deductive content analysis was conducted on the final 38 selected articles, organizing the identified characteristics into four analytical categories (axes) and 18 subcategories (criteria). Regarding the first axis (subject objectives), the study showed that 21st-century Physical Education (PE) places students at the center of their learning process, emphasizing "learning to be, to know, and to live together" through "learning by doing" within the manifestations of motor culture. Regarding the second axis (methodology), the literature recommends using active methodologies that develop life skills through meaningful, authentic learning situations that engage students in a competence-based and holistic manner. It is also suggested that these learning experiences be linked to social reality and approached from a critical and post-critical perspective. Concerning the third axis (assessment), a formative and shared assessment throughout the teaching-learning process is advocated. Finally, in terms of institutional management (fourth axis), an open and flexible approach is deemed necessary, extending beyond the school walls through collaborations with the broader community. Este trabajo tiene como objetivo identificar y discutir las características innovadoras de la EF escolar del siglo XXI a partir de una revisión integradora de la literatura. Los descriptores utilizados fueron: Educación Física, siglo XXI e innovación en lengua inglesa, española y en portugués, entre 2010 y 2020, en las Plataformas Eric, Dialnet, Scielo y Capes. Se realizó un análisis de contenido deductivo de los 38 artículos finales organizando las características encontradas en cuatro categorías de análisis (ejes) y en 18 subcategorías (criterios). Respecto al primer eje (propósitos de la materia) se concluye que la EF del siglo XXI es aquella en la que el alumnado es protagonista de su “aprender a ser, conocer y convivir” a partir del “aprender a hacer” en las manifestaciones de la cultura motriz. Respecto al segundo eje (metodología) la literatura recomienda que se enseñe a partir de metodologías activas que ejerciten habilidades para la vida y hacerlo a través de situaciones de aprendizaje significativas, auténticas que estimulen al alumnado de manera competencial y holística. También se recomienda que las situaciones propuestas estén vinculadas a la realidad social y ser planteen desde una perspectiva crítica y post crítica. En relación al tercer eje (evaluación), se defiende hacer una evaluación formativa y compartida a lo largo del proceso de enseñanza-aprendizaje. Por último, en relación a la gestión institucional, se considera necesario que sea abierta y flexible, traspasando los muros de la escuela con colaboraciones de toda la comunidad
El impacto de la instrucción diferenciada en tres niveles sobre el rendimiento en bádminton de los estudiantes de secundaria
No full textBadminton is included as one of the physical education subjects at the primary and secondary school levels in Indonesia. However, based on research, the achievements in badminton at general schools are still low. In class 8 at Junior High School (JHS) Negeri 2 Sleman, with a sample of 31 students who participated in a diagnostic test, only 3 students met the minimum criteria, resulting in a 91% failure rate. This indicates the need for remedial teaching. To improve the achievements, the implementation of a three-level differentiated instruction model was proposed. The research method used was an experimental hypothesis test with a t-test. The research design was as follows: y1 x y2, where y1 is the initial condition, x represents the treatment process, and y2 is the condition after the treatment. The results of the study showed that, after the intervention, the average final test score was 84.62, and 26 students (84%) met the minimum passing criteria. The t-test results indicated a t-value of 6.72 and a critical t-value of 2.04. Since the t-value is greater than the critical t-value, the three-level differentiated instruction model (X) has a positive impact on improving students' performance in badminton (Y). The three-level differentiated learning model can be applied to other subjects with different characteristics, such as mathematics, physics, social sciences, and other disciplines, based on the relevant theoretical framework.El bádminton se incluye como una de las asignaturas de educación física en los niveles de primaria y secundaria en Indonesia. Sin embargo, según investigaciones, los logros en bádminton en las escuelas generales siguen siendo bajos. En el octavo grado de la Escuela Secundaria (JHS) Negeri 2 Sleman, con una muestra de 31 estudiantes que participaron en una prueba diagnóstica, solo 3 estudiantes cumplieron con los criterios mínimos, lo que resultó en una tasa de fracaso del 91%. Esto indica la necesidad de enseñanza remedial. Para mejorar los logros, se propuso la implementación de un modelo de instrucción diferenciada en tres niveles. El método de investigación utilizado fue un experimento con prueba de hipótesis mediante t-test. El diseño de la investigación fue el siguiente: y1 x y2, donde y1 representa la condición inicial, x el proceso de intervención, y y2 la condición después del tratamiento. Los resultados del estudio mostraron que, después de la intervención, el puntaje promedio final de la prueba fue de 84,62, y 26 estudiantes (84%) alcanzaron los criterios mínimos de aprobación. Los resultados del t-test indicaron un valor t de 6,72 y un valor crítico t de 2,04. Dado que el valor t es mayor que el valor crítico, el modelo de instrucción diferenciada en tres niveles (X) tiene un impacto positivo en la mejora del rendimiento de los estudiantes en bádminton (Y). El modelo de aprendizaje diferenciado en tres niveles puede aplicarse a otras asignaturas con diferentes características, como matemáticas, física, ciencias sociales y otras disciplinas, basándose en el marco teórico correspondiente
Efecto de un programa estructurado de fisioterapia sobre el dolor, la discapacidad y la movilidad en el dolor lumbar crónico inespecífico
No full textThis study aimed to evaluate the effectiveness of structured physiotherapy program in reducing pain intensity (PI), and in improving functional disability (FD), and functional mobility (FM) in individuals with chronic nonspecific low back pain (CNSLBP). This was a prospective cohort study with an interventional design encompassing 47 outpatients with CNSLBP aged 18-64 (48.0±12.6), comprising 15 males and 38 females. A six-week structured physical therapy program included a two-week (5x/ week) supervised physiotherapy regimen, followed by a four-week home exercise programme (HBE) encompassing stretching, endurance, strengthening and aerobic exercises. PI, FD, and FM were assessed using a numerical rating scale (NRS), the Oswestry Disability Index (ODI), and a 30-second sit-to-stand test (30STS) respectively. NRS scores showed a significant decrease from baseline (5.93±2.95) to six weeks (2.68±1.68) after physiotherapy intervention (p<0.05). ODI scores significantly decreased from 16.36±5.70 to 7.39±5.02 (p<0.05) indicating an improvement in FD. The 30STS test reviled a significant enhancement following the two-week physiotherapy intervention (t=3.225, p=0.002). Our study showed a significant reduction in PI and an improvement in FD and FM after a two-week physiotherapy intervention. In addition, the four-week HBE program contributes to continuous improvement in PI and FD, highlighting its effectiveness in supporting and increasing the profits of the supervised phase.Este estudio tuvo como objetivo evaluar la efectividad de un programa estructurado de fisioterapia en la reducción de la intensidad del dolor (PI) y en la mejora de la discapacidad funcional (FD) y la movilidad funcional (FM) en individuos con dolor lumbar crónico inespecífico (CNSLBP). Se llevó a cabo un estudio de cohorte prospectivo con diseño intervencional, que incluyó a 47 pacientes ambulatorios con CNSLBP, con edades comprendidas entre 18 y 64 años (media±DE: 48,0±12,6), de los cuales 15 eran hombres y 32 mujeres. El programa estructurado de fisioterapia tuvo una duración de seis semanas e incluyó un régimen supervisado de fisioterapia de dos semanas (5 sesiones/semana), seguido de un programa de ejercicios en casa (HBE) de cuatro semanas que comprendía ejercicios de estiramiento, resistencia, fortalecimiento y aeróbicos. La PI, la FD y la FM se evaluaron mediante una escala numérica de valoración (NRS), el Índice de Discapacidad de Oswestry (ODI) y la prueba de levantarse de la silla en 30 segundos (30STS), respectivamente. Los puntajes de NRS mostraron una disminución significativa desde la línea base (5,93±2,95) hasta las seis semanas (2,68±1,68) tras la intervención de fisioterapia (p<0,05). Los puntajes de ODI disminuyeron significativamente de 16,36±5,70 a 7,39±5,02 (p<0,05), lo que indica una mejora en la FD. La prueba 30STS reveló una mejora significativa tras la intervención supervisada de dos semanas (t=3,225, p=0,002). Nuestro estudio mostró una reducción significativa de la PI y una mejora en la FD y la FM después de la intervención de fisioterapia de dos semanas. Además, el programa de HBE de cuatro semanas contribuyó a una mejora continua en la PI y la FD, destacando su efectividad en apoyar y potenciar los beneficios de la fase supervisada
Actividad física e inteligencia emocional en universitarios españoles: Un estudio comparativo por región autonómica
No full textA cross-sectional study was conducted with the following aims: 1) to assess the levels of physical activity and emotional intelligence of Spanish undergraduates of Teaching Degrees according to the autonomous region and 2) to analyze the relationship between physical activity and emotional intelligence of Spanish undergraduates based on their place of residence. The participants were undergraduates of the Teaching Degrees residing in Andalusia, Castile and Leon, Madrid and Melilla, who completed an online questionnaire covering sociodemographic information, physical activity (IPAQ-SF) and emotional intelligence (TMMS-24). The results showed that the university students performed 422.15±461.74 minutes/week of moderate-vigorous physical activity and showed high levels of emotional intelligence (attention: 30.28±6.11; clarity: 28.05±6.31; emotional repair: 28.57±6.09). It was concluded that the majority of university students meet the recommendations for physical activity. Moreover, the vigorous physical activity of Andalusian university students is positively related to attention, clarity and emotional repair. Se diseñó un estudio transversal con los siguientes objetivos: 1) valorar los niveles de actividad física y de inteligencia emocional de los universitarios españoles de los Grados en Educación en función de la región autonómica y 2) analizar la relación entre la actividad física y la inteligencia emocional de los universitarios españoles en base al lugar de residencia. Los participantes fueron universitarios de los Grados de Educación que residían en Andalucía, Castilla y León, Madrid y Melilla y respondieron a un cuestionario online sobre preguntas sociodemográficas, actividad física (IPAQ-SF) e inteligencia emocional (TMMS-24). Los universitarios realizan 422,15±461,74 minutos/semana de actividad física moderada-vigorosa y muestran altos niveles de inteligencia emocional (atención: 30,28±6,11; claridad: 28,05±6,31; reparación emocional: 28,57±6,09). Se concluye que la mayoría de los universitarios cumple las recomendaciones de práctica de actividad física. Además, la actividad física vigorosa de los universitarios andaluces se relaciona positivamente con la atención, la claridad y la reparación emocionales.
Utilidad, interacción e impacto: visualizando un asistente docente para el aula inteligente
No full textArtificial intelligence (AI) in the educational field can play a crucial role in enhancing the teaching-learning process due to its ability to process large volumes of real-time data from both students and teachers. A Teaching Assistant in a Smart Classroom is a tool that enables teachers to interact with the smart environment, facilitating the automation of teaching tasks and promoting a more personalized approach to instruction. The aim of this study is to design and analyze a Teaching Assistant for Smart Classrooms from a user experience perspective. A mixed-methods approach was employed, involving a focus group with current teachers and a questionnaire administered to future teachers, in order to gather and evaluate their opinions and preferences regarding their interaction with and use of the Assistant. The results highlight the importance of the information collected in the classroom. Although the available technologies offer a wide range of interaction mechanisms, the teachers interviewed expressed a preference for interactions and information flows that do not interrupt the teaching and learning process.La inteligencia artificial (IA) está adquiriendo un papel cada vez más relevante en diversos contextos. En el ámbito educativo puede ser crucial para mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje, debido a la capacidad de procesar grandes volúmenes de datos con información a tiempo real de las actividades de la clase, del alumnado y del profesorado, provenientes de recursos en línea y dispositivos IoT (Internet de las cosas). Las aulas con IA facilitan la automatización de tareas docentes y promueven enfoques de enseñanza más personalizados. Un Asistente Docente en un Aula Inteligente es una herramienta que permite al profesorado interactuar con el aula inteligente. En este estudio se elabora y analiza el diseño de un Asistente Docente para Aulas Inteligentes desde la perspectiva de la experiencia de usuario, mediante un Focus Group a docentes actuales y un cuestionario a futuros docentes, recopilando y evaluando sus opiniones y preferencias respecto a su interacción y el uso con el Asistente. Aunque los mecanismos de interacción que ofrece la tecnología disponible son variados, los profesores entrevistados optan por interacciones e información que no interrumpan la actividad de enseñanza y aprendizaje
Víctimas del odio digital: análisis del discurso de odio en redes sociales desde una perspectiva socioeducativa
No full textThis paper analyses the psychological, emotional, and social impact of racist hate speech on social media from the perspective of victims. Through qualitative interviews with affected individuals and expert professionals, the study examines the effects of hate messages on social media on self-esteem, mental health, and the exercise of digital citizenship. The main objective is to understand the psychological, emotional, and social consequences that this type of digital violence generates in those affected, as well as to explore the strategies they employ to cope with it and their perception of the effectiveness of the measures offered by digital platforms. The research is based on semi-structured interviews with both victims and professionals who are experts in the field. Through a socio-educational approach, the study aims to delve into aspects such as the perception of digital security, mental health, the exercise of digital citizenship, digital competence, and the assessment of the moderation policies and tools implemented by platforms. This paper offers a comprehensive view of the digital dynamics of hate that affect and increase factors of exclusion, vulnerability, and resistance in both the digital and educational and community environments, with the goal of providing informed proposals for the prevention, intervention, and improvement of virtual environments and coexistence processes.En este artículo se analiza el impacto psicológico, emocional y social del discurso de odio racista en redes sociales desde la perspectiva de las víctimas. A través de entrevistas cualitativas con personas afectadas y profesionales expertos, se examinan los efectos de los mensajes de odio en redes sociales en la autoestima, la salud mental y el ejercicio de la ciudadanía digital. El objetivo principal es comprender las consecuencias que este tipo de violencia digital genera en las personas afectadas, así como explorar las estrategias que emplean para afrontarlo y su percepción sobre la eficacia de las medidas ofrecidas por las plataformas digitales. La investigación se apoya en entrevistas semiestructuradas, tanto a víctimas como a profesionales expertos en la materia. A través de un enfoque socioeducativo, se pretende profundizar en aspectos como la percepción de seguridad digital, la salud mental, el ejercicio de la ciudadanía digital, la competencia digital, y la valoración de las políticas y herramientas de moderación implementadas por las plataformas. El trabajo ofrece una visión integral de las dinámicas digitales de odio que afectan y aumentan los factores de exclusión, vulnerabilidad y resistencia tanto en el entorno digital como educativo y comunitario, con el fin de aportar propuestas informadas para la prevención, intervención y mejora de los entornos virtuales y los procesos de convivencia
Estudio sobre los materiales didácticos comunitarios digitales impulsados por la administración local: un análisis desde la educación social
No full textDigital educational resources developed with the support of local government represent a key tool for social education and community participation. However, their characterisation and designing processes have been scarcely researched. This article presents and exploratory, prospective, and descriptive study on the production of community educational resources in the local context. The research focused on materials produced with the support of the municipalities in the province of A Coruña (Spain), of which 615 were in digital format. The study was carried out in three phases: 1) a review of the literature and previous studies on community educational resources; 2) cataloguing and analysis of the educational resources (digital format included); and 3) questionnaires administered to municipal representatives regarding production processes, pedagogical decisions, and community participation. The analysis identified key characteristics of community digital educational resources, including their orientation towards education in non-formal contexts. The study also revealed the involvement of the community in their production and highlighted the collaboration between technical staff and municipal officials as a crucial factor in the proliferation and relevance of the content in relation to local community interests. This research provides a foundation for the development of municipal strategies aimed at strengthening social education and underlines the need for public policies that support the creation, preservation, and dissemination of digital community educational resources.Los materiales didácticos digitales elaborados con el apoyo de la administración local constituyen una herramienta clave en la educación social y la participación comunitaria. Sin embargo, su caracterización y procesos implicados en su elaboración han sido escasamente investigados. Este artículo presenta un estudio exploratorio, prospectivo y descriptivo sobre la producción de materiales didácticos comunitarios en el ámbito local. El estudio se centró en los materiales elaborados con apoyo de los ayuntamientos de la provincia de A Coruña (España), de los cuales 615 se encontraban en formato digital. La investigación combinó tres fases: 1) revisión de la literatura y de estudios previos sobre materiales didácticos comunitarios; 2) catalogación y análisis de los materiales didácticos (incluyendo los digitales); y 3) aplicación de cuestionarios a responsables municipales sobre los procesos de elaboración, las decisiones pedagógicas y la participación comunitaria. El análisis permitió identificar características clave de los materiales didácticos comunitarios digitales destacando su orientación hacia la educación en contextos no escolares. Se constató una notable implicación de la comunidad en su diseño y una estrecha colaboración entre técnicos y responsables municipales, factores que inciden en la pertinencia y proliferación de los contenidos de acuerdo con los intereses de la comunidad local. Este estudio proporciona una base para el diseño de estrategias municipales orientadas a fortalecer la educación social y pone de relieve la necesidad de políticas públicas que fomenten la elaboración, conservación y difusión de recursos educativos comunitarios digitales
Explorando nuevos escenarios formativos: 17 años de rotaciones externas en Medicina y Enfermería Familiar y Comunitaria en la Unidad Docente de Huesca.
No full textObjective: To analyze the external rotations carried out by MIR and EIR residents of the Multidisciplinary Teaching Unit of Huesca between 2008 and 2024, reviewing destinations, duration, evaluation, motivations, training impact, barriers and recommendations. Methods: Study design: Descriptive, retrospective and cross-sectional study with a mixed approach (quantitative and qualitative) at the Multidisciplinary Teaching Unit of Huesca. Participants: 91 external rotations managed since 2008, of which 54 (59.3%) were carried out between 2022 and 2024. Twenty-one responses were received to the survey sent to residents who completed rotations in the last four years. Interventions: Data collection through internal records, evaluation reports and a self-administered survey. Variables such as type of center, location, evaluation, presentation of the experience, motivations, barriers and perception of the impact were analyzed. Main measurements: Dichotomous and multi-category qualitative variables, ordinal variables (Likert scale), and open-ended questions were analyzed using statistical tools and thematic analysis. Results: A significant increase in demand for external rotations was observed after the pandemic. Most were national, with a preference for hospitals. South America was the most popular international destination. Personal interest was the main reason. 95% rated the training impact as high or very high, 85% had no difficulties managing it, and 100% would recommend the experience. Conclusions: Since 2020, external rotations have increased, especially for IRTs, with a preference for Aragon and South America. Although dissemination was limited, the perception of the training impact was high. Areas for improvement have been identified regarding the involvement of Teaching Units and tutors in preparation, supervision, and dissemination.Objetivo: Analizar las rotaciones externas realizadas por residentes MIR y EIR de la Unidad Docente Multidisciplinar de Huesca entre 2008 y 2024, revisando destinos, duración, evaluación, motivaciones, impacto formativo, barreras y recomendaciones. Métodos: Diseño del estudio: Estudio descriptivo, retrospectivo y transversal con enfoque mixto (cuantitativo y cualitativo) en la Unidad Docente Multidisciplinar de Huesca. Participantes: 91 rotaciones externas gestionadas desde 2008, de las cuales 54 (59,3 %) se realizaron entre 2022 y 2024. Se recibieron 21 respuestas a la encuesta enviada a residentes que realizaron rotaciones en los últimos cuatro años. Intervenciones: Recogida de datos mediante registros internos, informes de evaluación y encuesta auto administrada. Se analizaron variables como tipo de centro, ubicación, evaluación, presentación de la experiencia, motivaciones, barreras y percepción del impacto. Mediciones principales: Variables cualitativas dicotómicas y de varias categorías, ordinales (escala de Likert) y preguntas abiertas, analizadas con herramientas estadísticas y análisis temático. Resultados: Se observó un aumento significativo en la demanda de rotaciones externas tras la pandemia. La mayoría fueron nacionales, con preferencia por hospitales. Sudamérica fue el destino internacional más elegido. El interés personal fue el principal motivo. El 95 % valoró el impacto formativo como alto o muy alto, el 85 % no tuvo dificultades en la gestión y el 100 % recomendaría la experiencia. Conclusiones: Desde 2020 han aumentado las rotaciones externas, especialmente de los EIR con preferencia por Aragón y Sudamérica. Aunque la difusión fue limitada, la percepción del impacto formativo fue alto. Se identifican áreas de mejora respecto a la implicación de las Unidades Docentes y tutores en la preparación, supervisión y difusión
Impacto de un programa de odontología narrativa entre estudiantes de salud: el currículo voxelado.
No full textBackground and objective: Narrative medicine, originally developed to enhance patient care through storytelling and reflective practices, has recently been adapted to medical education. Its application in dental education remains underexplored. This study evaluates the impact of a narrative dentistry program, integrated into the dental curriculum through a voxelization design, on students’ empathy and perceptions. Methods: A mixed-methods, single-center observational study was conducted over 26 months at the Faculty of Dental Surgery in Toulouse, France. Forty-two fourth-year dental students participated in a series of narrative-based interventions embedded within existing coursework. Empathy was assessed using the Toronto Empathy Questionnaire (TEQ) at the beginning of the 4th year and mid-6th year. Semi-structured interviews were conducted with 11 students to explore their experiences and perceptions. Quantitative data were analyzed using the Wilcoxon signed-rank test; qualitative data underwent thematic analysis. Results: Quantitative analysis revealed a stability in TEQ scores between 4th and 6th years of study (p = 0.90). Thematic analysis identified four major themes: (1) variability in student receptiveness to narrative methods, (2) enhanced emotional engagement and realism in learning, (3) reflective writing as a tool for self-assessment and emotional processing, and (4) improved pedagogical effectiveness through voxelization—integrating narrative elements across the curriculum. Conclusion: The voxelized narrative dentistry program positively influenced students’ empathy and fostered deeper engagement with clinical practice. While not universally embraced, the narrative approach enriched the educational experience by promoting reflection, emotional awareness, and patient-centered care. This study lays the groundwork for broader implementation and further research into narrative pedagogy in medical education.Antecedentes y objetivo: La medicina narrativa, desarrollada originalmente para mejorar la atención al paciente mediante la narración de historias y prácticas reflexivas, se ha adaptado recientemente a la educación médica. Su aplicación en la educación odontológica sigue siendo poco explorada. Este estudio evalúa el impacto de un programa de odontología narrativa, integrado en el currículo odontológico mediante un diseño de voxelización, en la empatía y las percepciones de los estudiantes. Métodos: Se realizó un estudio observacional de métodos mixtos, de un solo centro, durante 26 meses en la Facultad de Cirugía Dental de Toulouse, Francia. Cuarenta y dos estudiantes de odontología de cuarto año participaron en una serie de intervenciones basadas en narrativas integradas en el trabajo del curso existente. La empatía se evaluó utilizando el Cuestionario de Empatía de Toronto (TEQ) al comienzo del cuarto año y a mediados del sexto año. Se realizaron entrevistas semiestructuradas con 11 estudiantes para explorar sus experiencias y percepciones. Los datos cuantitativos se analizaron utilizando la prueba de rangos con signo de Wilcoxon; los datos cualitativos se sometieron a análisis temático. Resultados: El análisis cuantitativo reveló estabilidad en las puntuaciones del TEQ entre el 4.º y el 6.º año de estudio (p = 0,90). El análisis temático identificó cuatro temas principales: (1) variabilidad en la receptividad de los estudiantes a los métodos narrativos, (2) mayor implicación emocional y realismo en el aprendizaje, (3) escritura reflexiva como herramienta de autoevaluación y procesamiento emocional, y (4) mayor eficacia pedagógica mediante la voxelización (integrando elementos narrativos en todo el currículo). Conclusión: El programa de odontología narrativa voxelizada influyó positivamente en la empatía de los estudiantes y fomentó una mayor implicación con la práctica clínica. Si bien no fue adoptado universalmente, el enfoque narrativo enriqueció la experiencia educativa al promover la reflexión, la conciencia emocional y la atención centrada en el paciente. Este estudio sienta las bases para una implementación más amplia y una mayor investigación sobre la pedagogía narrativa en la educación médica
Papel de la Inteligencia Artificial Generativa (IAGen) en la Educación Alimentaria y Nutricional: Revisión del Estado del Arte
No full textGenerative artificial intelligence (GenAI) is emerging in food and nutrition education, offering adaptive learning tools and counseling support while raising concerns about accuracy, integrity, and equity. This review critically examines the role of GenAI through four dimensions—applications, benefits, challenges, and contributions to personalized learning—to answer the question of what is the role of GenAI in food and nutrition education. Peer-reviewed English- and Spanish-language studies (January 2021–August 2025) addressing generative or conversational AI (e.g., large language models, chatbots) in educational or applied nutrition contexts were included. Exclusions comprised non-nutrition topics, purely technical reports, opinion papers, preprints, duplicates, and non-generative AI. Searches in PubMed, Scopus, and Web of Science yielded nine studies after dual screening. Narrative synthesis identified applications of GenAI in university teaching, family nutrition programs, and clinical dietetics to generate readable materials, tailor quizzes and feedback, and support dietary learning. Reported benefits included improved parental nutrition knowledge, enhanced student engagement under supervision, and associations between digital nutrition literacy and sustainable eating behaviors. Challenges encompassed inconsistent adherence to dietary guidelines in complex cases, sensitivity to language and prompt framing, risks to academic integrity and privacy, and digital inequities requiring AI literacy and oversight. Overall, GenAI functions most effectively as a supervised adjunct that enhances access and personalization while safeguarding quality. Ensuring alignment with professional standards, expert review, transparency, and contextual adaptation is essential to responsibly advance its educational value.La inteligencia artificial generativa (IAG) está emergiendo en la educación alimentaria y nutricional, ofreciendo herramientas de aprendizaje adaptativo y apoyo al asesoramiento, aunque también generando inquietudes sobre su precisión, integridad y equidad. Esta revisión examina críticamente el papel de la IAG a través de cuatro dimensiones: aplicaciones, beneficios, desafíos y contribuciones al aprendizaje personalizado, para responder a la pregunta de cuál es su función en la educación alimentaria y nutricional. Se incluyeron estudios revisados por pares, publicados en inglés y español (enero de 2021 a agosto de 2025), que abordaban la IA generativa o conversacional (p. ej., modelos de lenguaje complejos, chatbots) en contextos educativos o de nutrición aplicada. Se excluyeron los temas ajenos a la nutrición, los informes puramente técnicos, los artículos de opinión, las preimpresiones, los duplicados y la IA no generativa. Las búsquedas en PubMed, Scopus y Web of Science arrojaron nueve estudios tras una doble revisión. La síntesis narrativa identificó aplicaciones de GenAI en la docencia universitaria, programas de nutrición familiar y dietética clínica para generar materiales accesibles, personalizar cuestionarios y retroalimentación, y apoyar el aprendizaje dietético. Entre los beneficios reportados se incluyeron una mejora en el conocimiento nutricional de los padres, una mayor participación estudiantil bajo supervisión y la relación entre la alfabetización nutricional digital y los comportamientos alimentarios sostenibles. Los desafíos abarcaron la adherencia inconsistente a las guías dietéticas en casos complejos, la sensibilidad al lenguaje y al enfoque de las preguntas, los riesgos para la integridad académica y la privacidad, y las desigualdades digitales que requieren alfabetización en IA y supervisión. En general, GenAI funciona de manera más efectiva como un complemento supervisado que mejora el acceso y la personalización, a la vez que salvaguarda la calidad. Garantizar la alineación con los estándares profesionales, la revisión por expertos, la transparencia y la adaptación contextual es esencial para promover responsablemente su valor educativo