Revistas de la Universidad Cooperativa de Colombia
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A economia social solidária e o poder comunitário na coconstrução depolíticas públicas: Caso da comunidade Vicente Guerrero, Tlaxcala, México
Get PDFThe neoliberal capitalist system has caused a social and environmental crisis on a global scale, which has worsened due to the sars-CoV2 pandemic. The alternative path proposed by the Social Solidarity Economy (ESS by its Spanish acronym), argues that the valorization of capital and the maximization of profit as the main goals of production must be replaced by the expanded reproduction of life. Thus, organizations, collectives, groups, unions, cooperatives, etc., that belong to the ess seek to establish another economy that allows the perpetuation of life, for this reason, in its practice, they establish solidarity production structures based on co-property, democracy, equity and commitment to the environment. In Mexico, there is a wide diversity of organizations that belong to ess. The state of Tlaxcala has a long historic tradition of solidarity experiences and has community autonomy in its political representation through the Community Presidents’ election. Therefore, this article presents the results obtained through qualitative research conducted in the Vicente Guerrero Group, located in the town of the same name in the State of Tlaxcala, aiming to identify the way their organizational structure based on ess has started the co-building of local and state public policies, through joint actions that make use of community power oriented to the establishment of agroecological production.El sistema capitalista neoliberal ha ocasionado una crisis social y ambiental a nivel planetario, agravada por la pandemia del sarsCoV2. El camino alternativo propuesto por la Economía Social Solidaria (ess) postula que la valorización del capital y maximización de la ganancia, como finalidad de la producción, debe ser reemplazada por la reproducción ampliada de la vida. Así, las organizaciones, colectivos, grupos, uniones, cooperativas, etc., de la ess buscan establecer otra economía que permita perpetuar la vida, por esta razón, en su práctica establecen estructuras de producción solidarias basadas en la copropiedad, la democracia, la equidad y el compromiso con el medio ambiente. En México existe una amplia diversidad de organizaciones pertenecientes a la ESS. En particular, el estado de Tlaxcala tiene una tradición histórica en experiencias solidarias y cuenta con autonomía en su representatividad política mediante sus Presidentes de Comunidad. En este artículo se exponen los resultados de una investigación cualitativa realizada en el Grupo Vicente Guerrero de la localidad del mismo nombre, con el objetivo de identificar la forma en que su estructura organizativa basada en la ESS ha incidido en la co-construcción de políticas públicas locales y estatales, mediante acciones conjuntas con el poder comunitario orientadas al establecimiento de la producción agroecológica.O sistema capitalista neoliberal causou uma crise social e ambiental a nível global, agravada pela pandemia SARS-CoV2. O caminho alternativo proposto pela Economia Social Solidária (ESE) postula que a valorização do capital e a maximização do lucro, como finalidade da produção, devem ser substituídas pela reprodução ampliada da vida. Assim, as organizações, coletivos, grupos, sindicatos, cooperativas, etc., da ESS buscam estabelecer outra economia que permita a perpetuação da vida, por isso, em sua prática estabelecem estruturas de produção solidária baseadas na copropriedade, na democracia , equidade e compromisso com o meio ambiente. No México existe uma grande diversidade de organizações pertencentes à ESS. Em particular, o estado de Tlaxcala tem uma tradição histórica em experiências solidárias e tem autonomia na sua representação política através dos seus Presidentes Comunitários. Este artigo apresenta os resultados de uma investigação qualitativa realizada no Grupo Vicente Guerrero da localidade do mesmo nome, com o objetivo de identificar a forma como a sua estrutura organizacional baseada na ESS influenciou a coconstrução de políticas públicas. locais e estaduais, por meio de ações conjuntas com o poder comunitário visando o estabelecimento da produção agroecológica
Inovação social no turismo sustentável como proposta dereativação econômica no pós-pandemia
Get PDFGiven the potential of tourism in Colombia, together with the necessity to make it more adaptable, inclusive, and sustainable before the crisis, it is necessary to bring forward a new conceptualization prioritizing alternative environmental and sociocultural values. The purpose of this paper is to develop a theoretical framework presenting the relationship between sustainable tourism and social innovation, and to make recommendations to reach sustainable development in this sector in Colombia. Using the content analysis technique, a literature review is carried out on sustainable tourism and social innovation to identify some fundamental criteria for the creation of social innovation in tourism activities. Finally, a social innovation strategy for sustainable tourism in Colombia is put forward. Such strategy is rooted in the following five criteria: embeddedness, multifunctionality, public goods and shared resources, niche and institutional markets, and governance.Teniendo en cuenta el potencial del turismo en Colombia al tiempo que la necesidad de hacerlo más adaptable, incluyente y sostenible ante las crisis, se hace necesario avanzar en una re-conceptualización que priorice valores ambientales y socioculturales alternativos. El objetivo de este artículo es desarrollar una reflexión teórica que presente la relación entre turismo sostenible e innovación social con el fin de hacer recomendaciones para lograr un desarrollo sostenible de este sector en Colombia. A través de la técnica de análisis de contenido, se realizó una revisión de literatura sobre turismo sostenible e innovación social, realizando una conceptualización para luego identificar criterios fundamentales en la generación de innovación social en las actividades turísticas. Finalmente, se propone una estrategia de innovación social para el turismo sostenible en Colombia. Esta estrategia se basa en cinco criterios: el arraigo, la multifuncionalidad, los bienes públicos y recursos comunes, los mercados nicho e institucionales y la gobernanza.Tendo em conta o potencial do turismo na Colômbia, bem como a necessidade de torná-lo mais adaptável, inclusivo e sustentável face às crises, é necessário avançar numa reconceptualização que priorize valores ambientais e socioculturais alternativos. O objetivo deste artigo é desenvolver uma reflexão teórica que apresente a relação entre turismo sustentável e inovação social a fim de fazer recomendações para alcançar o desenvolvimento sustentável deste setor na Colômbia. Através da técnica de análise de conteúdo foi realizada uma revisão da literatura sobre turismo sustentável e inovação social, realizando uma conceituação para então identificar critérios fundamentais na geração de inovação social nas atividades turísticas. Finalmente, é proposta uma estratégia de inovação social para o turismo sustentável na Colômbia. Esta estratégia baseia-se em cinco critérios: integração, multifuncionalidade, bens públicos e recursos comuns, mercados de nicho e institucionais e governação
Modelagem de negócios para empresas cooperativas do município de Pasto
Get PDFFaced with the difficulties facing the country and especially the municipality of Pasto as a result of the pandemic and the difficult situation of public order, in addition to the difficulties of access to financial resources and markets, alternative solutions are urgently required that reactivate development and capacities to generate stable sources of income and employment.
The promotion of new companies and especially those of the cooperative type are especially relevant for their ability to generate self-employment, which depends to a large extent on adequate business modeling and structuring processes that lead to the formation of solid and lasting business organizations.
In this article the preliminary results of the research are presented: Business modeling for cooperative companies in the municipality of pasto, whose main objective is to identify the appropriate way in which a cooperative-type enterprise, given its specificity and solidarity-based characteristics, It must advance the process of designing its business model and its correct implementation, to improve its chances of becoming a solid company with real possibilities of permanence and growth in its markets.Frente a las dificultades que atraviesa el país y sobre todo el municipio de Pasto a raíz de la pandemia y de la difícil situación de orden público, además de las dificultades de acceso a recursos financieros y a los mercados, se requiere con urgencia alternativas de solución que reactiven el desarrollo y las capacidades para generar fuentes de ingresos y empleo estables.
El fomento a las nuevas empresas y especialmente a las de tipo cooperativo cobran especial relevancia por su capacidad para generar autoempleo, lo cual depende en gran medida de procesos adecuados de modelado y estructuración de negocios que conduzcan a la formación de organizaciones empresariales sólidas y perdurables.
En el presente artículo se presentan los resultados preliminares de la investigación: Modelado de negocios para empresas cooperativas del municipio de pasto, cuyo objetivo principal es identificar la manera adecuada en la que un emprendimiento de tipo cooperativo, dada su especificidad y particularidades de carácter solidario, debe adelantar el proceso de diseño de su modelo de negocios y su correcta implementación, para mejorar sus posibilidades de convertirse en una empresa sólida y con posibilidades reales de permanencia y crecimiento en sus mercados.Perante as dificuldades que o país e principalmente o município de Pasto atravessam em consequência da pandemia e da difícil situação de ordem pública, para além das dificuldades de acesso a recursos financeiros e mercados, são urgentemente necessárias soluções alternativas que reativem o desenvolvimento e capacidades para gerar fontes de renda e emprego estável.
A promoção de novos negócios, e especialmente os de tipo cooperativo, são especialmente relevantes pela sua capacidade de geração de auto-emprego, que depende em grande medida de processos adequados de modelação e estruturação de negócios que conduzam à formação de organizações empresariais sólidas e duradouras.
Este artigo apresenta os resultados preliminares da pesquisa: Modelagem de negócios para empresas cooperativas do município de Pasto, cujo objetivo principal é identificar a forma adequada como um empreendimento do tipo cooperativa, dada sua especificidade e particularidades de natureza solidária, deve avançar no processo de desenho de seu modelo de negócios e sua correta implementação, para aumentar suas chances de se tornar uma empresa sólida com possibilidades reais de permanência e crescimento em seus mercados
Análise jurídica da implementação do protesto social na Colômbia: uma visão geral constitucional e normativa
Get PDFSocial protest is a constitutional right that complements the practical exercise of other rights such as freedom of expression, freedom of assembly and freedom of association, which allows for the existence of democratic societies and their consolidation as a guarantee of the Colombian State. However, in practice it turns out to be contrary to its purpose, due to the fact that the institutions in charge of safeguarding this right attack those who exercise it. By means of the documentary method, based on the search for information and the doctrinal, legal and jurisprudential review, the implementation of social protest in Colombia is evidenced. Due to the covid-19 pandemic, the right to protest was limited. Since the first recorded case of coronavirus was known, the Colombian government adopted a series of measures to prevent, control and mitigate the health effects in the midst of a state of emergency. However, citizens\u27 discontent with the constant problems of the social environment generated multiple protests as a mechanism of rejection. This allows us to affirm that there is no express regulation on the actions that the public forces should take in the context of social protest.La protesta social es un derecho constitucional que complementa el ejercicio práctico de otros derechos como la libertad de expresión, la libertad de reunión y la libertad de asociación, lo cual da cabida a la existencia de sociedades democráticas y a la consolidación de estas como garantía del Estado colombiano. Sin embargo, en la práctica resulta ser contrario a su propósito, debido que las instituciones encargadas de salvaguardar este derecho atentan contra quienes lo ejercen. Por medio del método documental, basado en la búsqueda de información y en la revisión doctrinal, legal y jurisprudencial, se evidencia la implementación de la protesta social en Colombia. A causa de la pandemia por covid-19, el derecho a la protesta se limitó. Desde que se tuvo conocimiento del primer caso registrado de coronavirus, el Gobierno colombiano adoptó una serie de medidas para prevenir, controlar y mitigar los efectos de salud en medio de un estado de excepción. Sin embargo, el descontento de los ciudadanos frente a las constantes problemáticas del entorno social generó múltiples protestas como mecanismo de rechazo. Esto permite afirmar que no existe regulación expresa sobre el accionar que debe tener la fuerza pública en el marco de la protesta social.O protesto social é um direito constitucional que complementa o exercício prático de outros direitos como a liberdade de expressão, liberdade de reunião e liberdade de associação, que é a base para a existência de sociedades democráticas e sua consolidação como garantia do Estado colombiano. Entretanto, na prática, ele se revela contrário a seu propósito, devido ao fato de que as instituições encarregadas de salvaguardar este direito atacam aqueles que o exercem. Através do método documental, baseado na busca de informações e numa revisão doutrinária, legal e jurisprudencial, é demonstrada a implementação do protesto social na Colômbia. Devido à pandemia da covid-19, o direito de protesto foi limitado. Assim que o primeiro caso registrado do coronavírus se tornou conhecido, o governo colombiano adotou uma série de medidas para prevenir, controlar e mitigar os efeitos à saúde em meio a um estado de emergência. Entretanto, o descontentamento dos cidadãos com os constantes problemas no ambiente social gerou múltiplos protestos como mecanismo de rejeição. Isto nos permite afirmar que não existe uma regulamentação expressa sobre as ações que as forças de segurança devem tomar no contexto do protesto social
Un sistema ERP para las pyme en América Latina: revisión de literatura
Get PDFIntroduction: This article is supported by the research and bibliographic review carried out during February and April 2020 in the Industrial Engineering program of the Fundación Universitaria de Popayán.
Problem: Small and Medium-sized Enterprises (SMEs) are faced with various challenges, to the extent that they do not have technological systems that allow them to administer and manage the information that each area can generate and manner, preventing them from effectively planning for the future.
Objective: The Bibliographic review aims to establish what type of ERP system would serve SMEs in LatinAmerica, so that they can be combined with the organization’s strategies, seeking to optimize and improve production processes.
Methodology: The bibliographic review was carried out applying Kitchenham’s guidelines, which proposesthree fundamental stages: (1) planning the review, (2) development of the review, and (3) publication of thereview results.
Results: For SMEs, cloud-managed openERPs represent a viable option, since implementation costs are significantly reduced, as well as the issue of maintenance and technical support.
Conclusion: OpenERP systems managed in the cloud represent the most feasible option, due to costs, practicality, flexibility and lower operational requirements when implementing the implementation of the system.
Originality: The implementation of the ERP system in SMEs is an issue that has been addressed by severalauthors, the study was intended to cover a much larger context such as Latin America.
Limitations: The amount of information on the implementation of ERP systems in both large and small companies in Latin America is very limited. Introducción: Este artículo está soportado en la investigación y revisión bibliográfica realizada durante febrero y abril 2020 en el programa de Ingeniería Industrial de la Fundación Universitaria de Popayán.
Problema: Las PYMES se vean enfrentadas a diversos retos, en la medida que no cuentan con sistemas tecnológicos que les permitan administrar y gestionar de manera oportuna y práctica la información que pueda generar cada área, de tal manera que les sirva para planear a futuro.
Objetivo: La revisión bibliográfica tiene como objetivo establecer qué tipo de sistema ERP le serviría a lasPYMES de América latina, de tal manera que puedan conjugarse con las estrategias de la organización, enbusca de optimizar y mejorar los procesos productivos.
Metodología: Se hizo la revisión bibliográfica aplicando las pautas de Kitchenham, que propone tres etapasfundamentales: (1) planificación de la revisión, (2) desarrollo de la revisión y (3) publicación de los resultados de revisión.
Resultados: Para las PYMES, los openERP gestionados por la nube representan una opción viable, debido a que los costos de implementación se reducen significativamente.
Conclusión: Los sistemas openERP gestionados en la nube, representan la opción más factible, por un temade costos, practicidad, flexibilidad y menores exigencias operativas a la hora de realizar la implementación del sistema.
Originalidad: La implementación de sistema ERP en PYMES es un tema que ha sido abordado por varios autores, pero en este caso se quiso realizar el estudio abarcando un contexto mucho más grande como lo esAmérica Latin
Aplicación del método Delphi para la identificación de variables relevantes en el desarrollo de proyectos solares fotovoltaicos de baja potencia en Colombia
Get PDFIntroduction: This paper is the product of the investigation “Identification of relevant variables in the development of photovoltaic solar projects in Colombia” developed at the Universidad Distrital Francisco José de Caldas (UDFJC) between 2020 and 2021. Due to the increase in the number of photovoltaic energy projects in Colombia, it is necessary to quantify the level of relevance related with the factors involved in order to optimize the planning and execution processes.
Methods: In this research, the Delphi methodology is applied to evaluate a set of variables selected from literature, putting them to an evaluation by a group of experts with the purpose of quantifying the relationship, under a subjective judgment, between those variables and parameters immersed in low power photovoltaic solar projects in Colombia. Together with the Delphi method, the Torgerson Model was used to quantify what experts said, in order to determine which variables are the most relevant ones to the experts. Subsequently, the validation of these answers is carried out with the application of a second evaluative stage throughout the application of structured instruments.
Results: After obtaining the general consensus, the results are analyzed with the ideal of identifying the variables that obtained a higher level of relevance, in which six relevant variables were identified.
Conclusions: This paper shows how the results of research processes get the most relevant variables, being 6 variables in total, and their impact is analyzed.
Originality: Applying the Delphi method, it is possible to find the most relevant variables in the development of low power photovoltaic solar projects in Colombia, making this paper an important element in the advancement of renewable energies.
Limitation: A massive sample of results was not achieved due to the difficulty in contacting the appropriate professionals in the area analyzed.Introducción: Este artículo es el producto de la investigación “Identificación de variables relevantes en el desarrollo de proyectos solares fotovoltaicos en Colombia” desarrollado en la Universidad Distrital Francisco José de Caldas (UDFJC) entre los años 2020 y 2021. Debido al incremento en el número de proyectos de energía fotovoltaica en Colombia, es necesario cuantificar el nivel de relevancia de los factores involucrados para optimizar los procesos de planificación y ejecución.
Métodos: En esta investigación se aplica la metodología Delphi para evaluar un conjunto de variables seleccionadas de la literatura, sometiéndolas a la evaluación de un grupo de expertos con el objetivo de cuantificar la relación, bajo un criterio subjetivo, entre dichas variables y parámetros inmersos en proyectos solares fotovoltaicos de baja potencia en Colombia. En conjunto con el método Delphi, se utilizó el Modelo de Torgerson para cuantificar cada una de las respuestas con el fin de determinar qué variables son las más relevantes para los expertos. Posteriormente, la validación de estas respuestas se realiza con la aplicación de una segunda etapa de evaluación mediante la aplicación de instrumentos estructurados.
Resultados: Luego de obtener el consenso general, se realiza análisis de resultados, identificando las variables que obtuvieron un mayor nivel de relevancia, se identificaron seis variables relevantes.
Conclusiones: Este trabajo muestra cómo los resultados del proceso de investigación alcanzan seis variables, que son las más relevantes y se analiza su impacto.
Originalidad: Aplicando el método Delphi es posible encontrar las variables más relevantes en el desarrollo de proyectos solares fotovoltaicos de baja potencia en Colombia, haciendo de este trabajo un elemento importante en el crecimiento de las energías renovables.
Limitación: No se logró una muestra masiva de respuestas debido a la dificultad para contactar con los profesionales adecuados en el área analizada
Salmonella sp., Campylobacter sp., Escherichia coli. no setor avícola, bactérias que colocam em risco a segurança alimentar
No full textTopic and scope: the implications of bacterium as external factors within food safety create effects that put the safety of poultry meat foods at risk, the investigation of the main bacterium such as Salmonella sp, Campylobacter and E. coli are of utmost importance, because they contribute to the mitigation of these microorganisms during the production chain. Characteristics: A literary review of scientific articles was carried out, with the interest of compiling information on topics pertinent to poultry products, external agents, outbreaks related to chicken consumption and the most common current strategies that reduce infections in the population. Findings: a growth in the consumption of poultry meat, where the need arises to guarantee a control of possible points of infection in the different parts of the poultry meat manufacturing, for the latter it is evidence of the effectiveness of the use of antibiotics, prebiotics and probiotics as food sanitation mechanisms. Conclusion: despite the advances in the investigation of pathogens and process improvements in the different stages of production, infections related to the consumption of chicken meat still persist.Tema y alcance: Las implicaciones de factores externos dentro de la seguridad alimentaria crea afectaciones que ponen en riesgo la inocuidad de los alimentos cárnicos avícolas, la investigación de las principales bacterias como Salmonella sp, Campylobacter sp y E. coli son de suma importancia, debido a que aportan para la mitigación de estos microorganismos durante la cadena de producción. Características: Se realizó una revisión literaria de artículos científicos, con el interés de recopilar información pertinente a los productos avícolas, agentes externos, brotes relacionados por consumo de pollo y estrategias actuales más comunes que reducen infecciones a la población. Hallazgos: un crecimiento en el consumo de carne de ave, donde surge la necesidad de garantizar un control de posibles puntos de infección en las diferentes partes de fabricación del cárnico avícola, para esto último se evidencia de la efectividad del uso de los antibióticos, prebióticos y probióticos como mecanismos de saneamientos del alimento. Conclusión: a pesar de los avances en la investigación de los patógenos y mejoramientos del proceso en las diferentes etapas de producción aún persisten infecciones referentes al consumo de carne de pollo.Tema e escopo: a segurança alimentar pode ser afetada pela presença de contaminantes em produtos agro-pecuários utilizados para consumo humano, fatores externos colocam em risco a segurança dos alimentos à base de carne de aves; As bactérias são um exemplo de agentes perigosos, pois quando inoculam produtos alimentícios, podem ocorrer surtos de doenças. Portanto, os estudos que investigam os microrganismos cau-sadores da contaminação dos alimentos são de extrema importância, pois fornecem resultados para mitigar e controlar principalmente as doenças digestivas. Características: foi realizada uma revisão literária de artigos científicos, com o interesse de coletar informações pertinentes focadas em produtos avícolas, agentes externos, surtos relacionados ao consumo de frango e as estratégias atuais mais comuns que reduzem infecções na população. Resultados: há um crescimento no consumo de produtos avícolas em todo o mundo, portanto, há a necessi-dade de identificar e controlar possíveis pontos de contaminação nos diferentes processos da cadeia avícola. Os sintomas das doenças transmitidas por produtos alimentícios oriundos da avicultura são semelhantes, vô-mitos, diarreia e dor abdominal são alguns exemplos e ocorrem independentemente da fonte de contaminação bacteriana. Salmonella sp., Campylobacter sp., Escherichia coli colocam a população em risco e é evidenciada em surtos em todo o mundo; para evitar a presença de bactérias, diferentes investigações relatam a eficiência do uso de antibióticos, prebióticos e probióticos. Conclusão: apesar dos avanços na investigação de patógenos e melhorias de processo nas diferentes etapas de produção, as infecções relacionadas ao consumo de carne de frango ainda persistem
Revisão: resíduos de antibióticos na carne, um problema de saúde pública na Colômbia
Get PDFThe use of antibiotics in animal production has represented great advantages for production systems, guaranteeing the control of infectious diseases that affect the productive capacity of animals, as well as their use as growth promoters. The presence of residues of these drugs in foods of animal origin, especially in meat is consider by world organizations for food safety and security as a risk factor that can affect public health, especially in the case of antibiotics, due to the subsequent resistance they generate. In addition, they are consider a barrier to the economic development of any country due to the limitations on their ability to expand into international markets. The methods for the detection of these residues are increasingly sensitive, being important for countries like Colombia, where reform of regulations, control mechanisms, and the strengthening of technological capacity have been intensified given the especially importance by meat exportations. This review aims to expose the most important points regarding the presence of these residues in meat, including the current panorama of national and international legislation, as well as the results of research on the most common drugs that are found, their effect on human health and the most used methods for their detectionLa utilización de antibióticos en la producción animal ha representado grandes ventajas para los sistemas productivos, garantizando el control de enfermedades infecciosas que afectan la capacidad productiva de los animales, así como por su utilización como promotores de crecimiento. Por su parte, la presencia de residuos de estos fármacos en los alimentos de origen animal, especialmente en la carne, son considerados por los organismos mundiales para la seguridad e inocuidad de los alimentos como un factor de riesgo que puede afectar la salud pública, en especial los antibióticos, por la subsecuente resistencia que generan, además, de considerarse una barrera para el desarrollo económico de cualquier país por las limitaciones para expandirse a mercados internacionales. Los métodos para la detección de estos residuos son cada vez más sensibles, haciendo que para países como Colombia cobre especial importancia la reforma de las normativas, los mecanismos de control y el fortalecimiento de la capacidad tecnológica, dado el creciente interés por la exportación de la carne. Esta revisión pretende exponer los puntos más importantes de la presencia de estos residuos en la carne, incluyendo el panorama actual de la legislación nacional e internacional, así como resultados de investigaciones sobre los medicamentos más comunes que son encontrados, el efecto sobre la salud humana y los métodos más utilizados para su detección.Resumo: o uso de antibióticos na produção animal tem representado grandes vantagens para os sistemas de produção, garantindo o controle de doenças infecciosas que afetam a capacidade produtiva dos animais, bem como seu uso como promotores de crescimento. A presença de resíduos dessas drogas em alimentos de origem animal, principalmente em carnes, é considerada pelas organizações mundiais de segurança alimentar como um fator de risco que pode afetar a saúde pública, principalmente no caso dos antibióticos, pela subsequente resistência que geram. Além disso, são considerados uma barreira ao desenvolvimento econômico de qualquer país devido às limitações de sua capacidade de expansão para os mercados internacionais. Os métodos de detecção desses resíduos são cada vez mais sensíveis, sendo importantes para países como a Colômbia, onde se intensificaram as reformas normativas, os mecanismos de controle e o fortalecimento da capacidade tecnológica, dada a importância especial das exportações de carnes. Esta revisão tem como objetivo expor os pontos mais importantes quanto à presença desses resíduos na carne, incluindo o panorama atual da legislação nacional e internacional, bem como os resultados de pesquisas sobre os fármacos mais comuns encontrados, seus efeitos na saúde humana e. os métodos mais usados para sua detecçã
Experiências na formação de empreendedores turísticos:: para um reforço das capacidades empreendedoras. O caso do Departamento de Jáchal, San Juan, Argentina
Get PDFThis paper shows the results of the training actions developed within the framework of the extension project called "Promotion and strengthening of the entrepreneurial capacities of tourist entrepreneurs of the Jáchal-San Juan department" are exposed, which arises because of demands established by entrepreneurs within the framework of research and extension projects previously carried out in the area.
The Department of Jáchal has a great diversity of resources that make it possible to carry out various productive and touristic activities and offer significant development potential. Therefore, through this training activity, it was sought to accompany the recipients in the process of searching for and building a strategy to strengthen touristic activities in their locality, based on a shared vision and the identification of opportunities. of enterprises that make it possible to value their local identity, while taking advantage of the benefits of tourism, within a framework of economic, social, and environmental sustainability. Given this, it was sought to promote the generation of sustainable business ideas that allow the recipients their integration into the productive activity and thus contribute to increasing their income and avoiding their migration to other locations, considering the tourist potential of the territory itself.
The work is presented as an initial training proposal for entrepreneurs, which has traveled a path of construction and collective reflection and has results derived from the implementation that, a priori, allow us to visualize its critical points and strengths. A participatory methodology was used both for the development of the meetings and workshops and for the definition of the contents of the process, with special emphasis on awareness of the potential of the communities to build and consolidate touristic proposals with a strong local identity, while strengthening the entrepreneurial skills of the recipients involved.A través del presente trabajo, se exponen los resultados de las acciones de formación destinadas a emprendedores turísticos del Departamento de Jáchal, Provincia de San Juan, Argentina.
El mencionado Departamento geográfico posee una diversidad de bienes patrimoniales tangibles e intangibles, que demandan grandes esfuerzos para su conservación y protección, y que a su vez constituyen una importante fuente de recursos para la realización de diversas actividades productivas. En ese contexto, la actividad turística configura una herramienta idónea para poner en valor el patrimonio cultural de la localidad, a la vez que posibilita la revalorización y construcción de la identidad, por medio de la realización de actividades que puedan mostrar a los visitantes quienes son y lo que hacen los habitantes locales: lo cotidiano es lo diferente (lo atractivo) para otros. Afrontar este desafío requiere de un desafío aún mayor: logar la seguridad y la confianza para emprender este camino (lo que somos puede interesar a otros). Por lo tanto, a través de ésta actividad de formación, se procuró acompañar a los destinatarios en el proceso de búsqueda y construcción de una estrategia de desarrollo de la actividad turística en su localidad, a partir de una visión compartida y de la identificación de oportunidades de emprendimientos que les posibiliten poner en valor su identidad local, a la vez que aprovechar los beneficios de la actividad turística, en un marco de sostenibilidad económica, social y ambiental. De esta manera, se buscó promover la generación de ideas de negocios sostenibles que permitan a los destinatarios su integración a la actividad productiva y así contribuir a incrementar sus ingresos y evitar su migración hacia otras localidades, tomando en cuenta las potencialidades turísticas del propio territorio. Se utilizó una metodología de aprendizaje participativo (aprender haciendo), a través de la cual se buscó que los destinatarios tomen conciencia de su potencial como comunidad para construir capitales identitarios (productivos, culturales, históricos, naturales), esperando que ello contribuya a consolidar una propuesta turística con una fuerte identidad local, a la vez que fortalecer las capacidades emprendedoras de los destinatarios involucrados.No presente trabalho, são expostos os resultados das ações de formação desenvolvidas no âmbito do projeto de extensão chamado "Promoção e fortalecimento das capacidades empreendedoras dos empresários turísticos do departamento de Jáchal-San Juan", que surge como consequência das demandas estabelecidas por empreendedores no âmbito de projetos de pesquisa e extensão anteriormente realizados na área.
O Departamento de Jáchal dispõe de uma grande diversidade de recursos que possibilitam a realização de diversas atividades produtivas e turísticas e oferecem um significativo potencial de desenvolvimento. Assim, através desta atividade de formação, procurou-se acompanhar os destinatários no processo de procura e construção de uma estratégia de fortalecimento da atividade turística na sua localidade, com base numa visão partilhada e na identificação de oportunidades de empreendimentos que possibilitem valorizar a sua identidade local, aproveitando os benefícios do turismo, num quadro de sustentabilidade económica, social e ambiental. Desta forma, procurou-se promover a geração de ideias de negócios sustentáveis que permitam aos beneficiários integrar-se na atividade produtiva e assim contribuir para aumentar os seus rendimentos e evitar a sua migração para outras localidades, tendo em conta o potencial turístico do próprio território.
O trabalho apresenta-se como uma proposta inicial de formação para empreendedores, que percorreu um caminho de construção e reflexão coletiva e tem resultados derivados da implementação que, a priori, permitem visualizar seus pontos críticos e pontos fortes. Foi utilizada uma metodologia participativa tanto para o desenvolvimento dos encontros e oficinas quanto para a definição dos conteúdos do processo, com especial ênfase na conscientização do potencial das comunidades para construir e consolidar propostas turísticas com forte identidade local, fortalecendo as competências empresariais dos destinatários envolvidos
Sistemas acuapónicos automatizados, tecnificados y tradicionales: revisión sistemática
Get PDFAquaponics are defined as hydroponic crops merged with recirculating aquaculture systems and bacteria, achieving a synergic relationship that takes fish wastewater and uses it in order to grow plants, then the last one in association with nitrifying bacteria are used as a natural filter that removes dissolved nitrogen, ammonia, among others, controlling the fish waste accumulation. Nowadays there are different research areas in aquaponics, from ones focused on the applied techniques in aquaculture and hydroponic sub-systems; through applied sciences such as modeling from both physical and chemical systems; arriving to the types of aquaponics, qualified from technification grades; concluding with fish and plant crop species and their interaction. In this paper a systematic review is carried out in order to observe the research current state in automated, technified and traditional aquaculture systems, thus having a sight of the investigative orientation in this field. This review is based on scientific papers from four databases, taken in March of 2020, obtaining 1356 results, evaluated and filtered for further analysis. From the review it was found that there is an exponential quantity growth in papers per year, moreover, it is noted that the paper fields of greatest concentration are aquaculture, agriculture, environment, water analysis, horticulture and electronics, the most worked species are lettuce (Lactuca sativa) in hydroponic NFT and tilapia (Oreochromis niloticus) in single recirculating aquaponic systems (SRAPS). With the obtained data it was built a diagram that consolidates current research branches in aquaponics.La acuaponía es definida como la integración de cultivos hidropónicos en conjunto con sistemas acuícolas recirculantes y bacterias, logrando así una relación sinérgica en donde las aguas residuales producidas por peces son utilizadas para el crecimiento de plantas, luego estas últimas en asociación con bacterias nitrificantes fungen como filtro natural para remover nitrógeno disuelto, fósforo, amonio, entre otros, controlando la acumulación de desechos de peces. En la actualidad existen diversas áreas de investigación en acuaponía, desde las enfocadas a las técnicas de cultivo en los sub-sistemas acuícola e hidropónico; pasando por las ciencias aplicadas de las cuales se derivan el modelamiento tanto en la parte física como química del sistema; llegando a los tipos de acuaponía calificados a partir del grado de tecnificación; finalizando con las especies cultivadas, tanto peces como plantas y los resultados de su interacción. En el presente artículo se genera una revisión sistemática con el fin de observar el estado actual de los sistemas acuapónicos automatizados, tecnificados y tradicionales y tener un panorama de la orientación investigativa en este campo. Esta revisión se basa en artículos científicos de cuatro bases de datos, tomados en Marzo de 2020, obteniendo 1356 resultados evaluados y filtrados para su posterior análisis