Portal de Revistas de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC)
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Obtención De Un Aislado Proteico, A Partir De Harina De Quinua Boyacense (Chenopodium quinoa), Mediante Métodos Combinados
No full textQuinoa is a pseudocereal known for its high content of plant protein. The aim of this study was to obtain a high-purity protein isolate using different extraction methodologies. Initial characterization of the quinoa flour on a dry basis (QF) showed protein content of 16% and starch content of 53%. Optimal pH values were determined through solubility curves, and extractions were performed using 0% and 1% NaCl solutions, resulting in a protein yield of 38%. Fractionated extraction was then used, increasing the protein yield to 42%. Finally, enzymatic hydrolysis of the starch, which acts as an interferent in protein extraction, was performed. The combined use of enzymatic hydrolysis and fractionated extraction resulted in a protein isolate with a high degree of purity (~55%). This study demonstrates that the combination of different extraction methodologies can significantly improve the yield and purity of the final product.La quinua es un pseudocereal que es conocido por su alto contenido de proteína vegetal. El presente estudio se enfocó en obtener un aislado proteico, utilizando diferentes metodologías de extracción. La caracterización inicial de la harina de quinua en base seca (QF) mostró un contenido de proteína del 16 % y de almidón del 53 %. Se establecieron los mejores valores de pH, a través de curvas de solubilidad, y se llevaron a cabo extracciones en soluciones 0 % y 1 % de NaCl, obteniendo un rendimiento del 38 % de proteína. Posteriormente, se empleó una extracción fraccionada, lo que permitió aumentar el rendimiento proteico al 42 %. Por último, se aplicó una hidrólisis enzimática del almidón presente en la harina, que actúa como interferente en la extracción proteica. El uso combinado de la hidrólisis enzimática y la extracción fraccionada permitió obtener un aislado proteico con un alto porcentaje de pureza (~55 %). Este estudio demostró que la combinación de diferentes metodologías de extracción puede mejorar significativamente el rendimiento y pureza del producto final
Adecuaciones curriculares para alumnos con dislexia
No full textThe Ministry of Education and Science of Paraguay is ruled by national and international legal regulations that support inclusion in all its forms throughout the territory of the Republic and in educational institutions in the public, subsidized private and private sectors. This research arises from the need to apply regulations and educational inclusion policies based on curricular adaptations for students with dyslexia, given the role that these adaptations play in teaching processes. The purpose of this research is to reveal the role that curricular adjustments have in the pedagogical practices of a group of teachers in the city of Asunción, capital of Paraguay. The methodology of this research was action research and was framed in the qualitative approach. Data collected through various instruments, such as field diaries and logbooks, were analyzed according to the principles of grounded theory. It was found, among other aspects, that the curricular adaptations designed by teachers must follow a structure so that they provide unique opportunities to students with dyslexia who have specific educational support needs. In conclusion, pedagogical practices based on curricular adaptations for this population have the potential to significantly advance inclusive education.El Ministerio de Educación y Ciencias del Paraguay se rige por las normativas legales nacionales e internacionales que respaldan la inclusión en todas sus formas dentro del territorio de la República y en las instituciones educativas de los sectores público, privado subvencionado y privado. Esta investigación surge por la necesidad de aplicar las normativas y las políticas educativas de inclusión desde las adaptaciones curriculares para estudiantes con dislexia, dado el papel que estas adaptaciones desempeñan en los procesos de enseñanza. El propósito de la investigación es exponer la función que tienen las adecuaciones curriculares en las prácticas pedagógicas de un grupo de docentes de la ciudad de Asunción, capital del Paraguay. La metodología de esta investigación fue la investigación acción y se enmarcó en el enfoque cualitativo. Los datos recogidos a través de diversos instrumentos, como el diario de campo y las bitácoras, se analizaron según los principios de la teoría fundamentada. Se encontró, entre otros aspectos, que las adecuaciones curriculares diseñadas por los docentes deben seguir una estructura para que brinden oportunidades únicas a los alumnos con dislexia que tienen necesidades específicas de apoyo educativo. En conclusión, las prácticas pedagógicas con base en las adecuaciones curriculares para esta población ofrecen las posibilidades de avanzar significativamente en la educación inclusiva
Coordinadores pedagógicos paraguayos: “El camino del temor a la esperanza en red”
No full textIn the Collaborative Networks Project in Paraguay, regulated by Ministerial Resolution No. 145 of 2022, school teachers share their pedagogical practices based on the observations and comments of the pedagogical coordinators. This investigative article aims to reveal, through narratives, the experiences of four during the development of the project. Questionnaires and in-depth interviews were used for data collection. The result of one of the themes refers to the changes in the perception of the pedagogical coordinators and classroom teachers regarding this project. The conclusions of this research show that the beginning of the project was tense, but it evolved thanks to the change in attitude and the teamwork of all the teachers. In other words, the project experienced a process of change from fear to hope in the network.En el Proyecto Redes Colaborativas en Paraguay, regulado mediante Resolución Ministerial n.° 145 de 2022, los maestros de grado comparten sus prácticas pedagógicas atendiendo las observaciones y comentarios de los coordinadores pedagógicos. Este artículo investigativo tiene como objetivo develar, por medio de narrativas, las vivencias de cuatro coordinadores pedagógicos durante el desarrollo del proyecto. Cuestionarios y entrevistas en profundidad fueron utilizados para la recolección de datos. El resultado de una de las temáticas se refiere a los cambios de percepción de los coordinadores pedagógicos y maestros sobre dicho proyecto nacional. Las conclusiones de esta investigación revelan que el inicio de la ejecución del proyecto fue tenso, pero fue evolucionando gracias al cambio de actitud y al trabajo en equipo de todos los docentes. En otras palabras, el proyecto experimentó un proceso de cambio del temor hacia la esperanza en red
Análisis bibliométrico de contribuciones científicas en el campo de la contabilidad ambiental: hacia una relación con la sustentabilidad
No full textEnvironmental accounting was born in the 90\u27s because of the awareness that companies began to gain about the consequences that derive from their activities in relation to the environment. Thus, currently, given the relevance of contributing to preserving and protecting the environment, such accounting has emerged as a valuable instrument to promote sustainable management in organizations. This discipline allows us to measure, evaluate and manage the environmental impacts of economic activities, integrating environmental aspects into financial and accounting reports. Consequently, it considers, in addition to economic aspects, a record of operations that involve environmental care, which is reflected in reports. Thus, this variable represents an important area of study in the scientific field with significant quantitative growth. Therefore, the main objective is to investigate the publications in environmental accounting, as well as the various authors who investigate it and determine its quantitative evolution through a bibliometric analysis. One of the main results was that the country with the greatest scientific production was the United States, so it is concluded that there is a clear trend and concern in achieving environmental sustainability through accounting.
JEL Codes: Q56, M41, M49.
Received: 28/02/2024. Accepted: 27/06/2024. Published: 30/06/2024. La contabilidad ambiental nace en la década de los años 90 como resultado de la consciencia que comenzaron a tomar las empresas sobre las consecuencias que derivan de sus actividades en relación con el medioambiente. Así, actualmente, ante la relevancia de contribuir a preservar y proteger el medioambiente, dicha contabilidad ha surgido como un instrumento valioso para fomentar la gestión sustentable en las organizaciones. Esta disciplina permite medir, evaluar y gestionar los impactos ambientales de las actividades económicas, integrando aspectos ambientales en los informes financieros y contables. En consecuencia, considera, además de aspectos económicos, registro de operaciones que implican el cuidado ambiental, lo que se plasma en informes. Así, esta variable representa un área de estudio importante en el ámbito científico con un crecimiento cuantitativo importante. Por ello, el objetivo principal es investigar cuáles son las publicaciones en contabilidad ambiental, así como los diversos autores que la investigan y determinar su evolución cuantitativa a través de un análisis bibliométrico. Uno de los resultados principales fue que el país con mayor producción científica fue Estados Unidos, lo cual sugiere que existe una clara tendencia y preocupación en lograr la sostenibilidad ambiental a través de la contabilidad.
Códigos JEL: Q56, M41, M49.
Recibido: 28/02/2024. Aceptado: 27/06/2024. Publicado: 30/06/2024
Tasa de reingreso de pacientes con diagnóstico de esquizofrenia atendidos en un centro de rehabilitación integral de Boyacá
No full textContext: Schizophrenia, a complex mental health disorder, is emerging as an area of significant concern, particularly due to its impact on the population. Objective: Estimate the readmission rate of patients with a diagnosis of Schizophrenia in the population over 18 years of age who entered the Boyacá Comprehensive Rehabilitation Center during the period June 2022 and June 2023. Materials and methods: an observational, descriptive cross-sectional study. The clinical records and demographic data of a group of 133 patients were examined; Of them, a sample composed of 16 patients over 18 years of age with a diagnosis of schizophrenia who received care for readmission at the Boyacá Comprehensive Rehabilitation Center during the study period was selected. Results: Calculated readmission rate of 12.8%; of the total readmitted patients, 75% male; The most prevalent group is those between 29 and 59 years old; 6.3% of readmissions were associated with dementia, another 6.3% with anxiety disorders, and an additional 6.3% with depressive disorders; Of the patients who were readmitted, 18.8% are affiliated with the National Police. Conclusions: The readmission rate highlights the need for more effective and personalized strategies in the care of patients with schizophrenia. The recurrence of hospitalizations indicates the complexity of managing the disease over time, highlighting the importance of continuous preventive and therapeutic interventions. The proportion of recurrences at the level of institutional affiliation suggests the need to implement the application of screening using valid and reliable instruments to early detect the risk of episodes and/or recurrences of this disease.
Contexto: La Esquizofrenia, un trastorno complejo de salud mental, emerge como un área de inquietud significativa, particularmente por su impacto en la población. Objetivo: Estimar la tasa de reingreso de los pacientes con diagnóstico de Esquizofrenia en la población mayor de 18 años que ingresaron al Centro de Rehabilitación Integral de Boyacá durante el periodo junio de 2022 y junio 2023. Materiales y métodos: estudio observacional, descriptivo de corte transversal. Se examinaron los registros clínicos y datos demográficos de un grupo de 133 pacientes; de ellos, se seleccionó una muestra compuesta por 16 pacientes mayores de 18 años con diagnóstico de esquizofrenia que recibieron atención por reingreso en el Centro de Rehabilitación Integral de Boyacá durante el periodo de estudio. Resultados: Media de edad 40,7 años; Tasa de reingreso calculada de 12.8%; del total de pacientes reingresados, 75% masculinos; el grupo más prevalente es el de 29 a 59 años; el 6.3% de los reingresos se asoció a demencia, otro 6.3% a trastornos de ansiedad, y un adicional 6.3% a trastornos depresivos; de los pacientes que reingresaron, un 18.8% están afiliados a la Policía Nacional. Conclusiones: la tasa de reingreso subraya la necesidad de estrategias más efectivas y personalizadas en la atención a pacientes con esquizofrenia. La recurrencia de hospitalizaciones indica la complejidad de gestionar la enfermedad a lo largo del tiempo, destacando la importancia de intervenciones preventivas y terapéuticas continuas. La proporción de recurrencias en el plano de afiliación institucional sugiere la necesidad de implementar la aplicación de tamizajes utilizando instrumentos válidos y confiables para detectar tempranamente el riego de episodios y/o recurrencias de esta enfermedad
El término “personas con necesidades especiales”, la capacidad jurídica y la inclusión de las personas con el trastorno del espectro autista, centro para personas autistas en Tetouan como ejemplo
No full textLa condición de las Personas en Situación de Discapacidad (PSD) por deficiencia mental, física o visual, que sea permanente o temporal, representa un problema para las sociedades. Por eso, este artículo estudia este tema con el objetivo de resaltar sus dimensiones, discutir la situación social de estas personas y sus capacidades de inclusión a partir de la Capacidad de Obrar. Por esta razón se ha elegido el tema “autismo”, con el fin de poder controlarlo. Para elaborar esta investigación se adoptó el método histórico, con el fin de poder estudiar el desarrollo del término discapacidad, y el método analítico y crítico al estudiar el comportamiento social con este colectivo, así como estudiar los textos legales relacionados con ellos. El estudio encontró la necesidad de prestar atención a las palabras utilizadas al describir a las personas con PSD, sus derechos a la inclusión social y el disfrute de la Capacidad de Obrar con la presencia de una decisión de apoyo
Desvelando los Desafíos del Derecho a la Educación: Un Análisis de su Alcance y Compromisos
No full textEl presente artículo tiene como objetivo analizar los desafíos que enfrenta el derecho a la educación en el contexto actual, investigando su alcance y los compromisos asociados. Se busca así comprender las barreras que obstaculizan la plena realización de este derecho fundamental y proponen posibles estrategias para superarlas. Se sostiene que estos desafíos pueden variar según el contexto nacional y las características socioeconómicas de cada Estado pero, en general, requieren una atención cuidadosa y estratégica por parte de los actores involucrados en su promoción y protección; además, a través del método de análisis-síntesis, se identifican los principales desafíos para cumplir el objetivo de desarrollo sostenible (ODS 4) de la Agenda 2030. Finalmente, los resultados de este estudio revelan una serie de desafíos comunes, los cuales afectan el derecho a la educación en todo el mundo, incluyendo la falta de acceso equitativo, la baja calidad educativa, la exclusión de grupos marginados y la falta de relevancia de los contenidos educativos
Análise comparativa de cognatos em duas bases de dados no ensino de espanhol na China
No full textThis paper aims to conduct a comparative study of two glossary compilations between two programs of Spanish as a Foreign Language (SFL) teaching in China, through statistical analysis and a survey of familiarity with cognates among ELE students in China. Specifically, we investigate: (1) the lexical difference between two SFL teaching systems: one nationalized in China and the other at the international level (CEFR); (2) the awareness of bilingual cognates for Spanish learners in China. The results indicate that: (1) the vocabulary list nationalized in China has more high frequency words than that of CEFR; (2) in L3 Spanish learners, the survey did not find an awareness of cognate, but rather an high-frequency effect in the lexicon. This study serves to emphasize the status of cognates for research and teaching in SFL, as well as to provide a reference for future lexical studies of SFL both in China and internationally.El objetivo de este artículo es realizar un estudio comparativo de dos compilaciones de glosarios entre dos programas de enseñanza de Español como Lengua Extranjera (ELE) en China, a través de un análisis estadístico y una encuesta sobre la familiaridad con cognados para estudiantes de ELE en China. En concreto, se investiga: (1) la diferencia léxica entre dos sistemas de enseñanza de ELE: uno nacionalizado en China y el otro a nivel internacional (MCER); (2) la conciencia de los cognados bilingües para los estudiantes de español en China. Los resultados indican que: (1) la lista de vocabulario nacionalizada en China tiene más palabras de alta frecuencia que la del MCER; (2) en estudiantes de español como L3 no se descubrió ninguna conciencia de cognados en la encuesta, sino más bien un efecto de alta frecuencia en el léxico. Este estudio sirve para enfatizar el estado de los cognados para la investigación y la enseñanza en ELE, así como para proporcionar una referencia para futuros estudios léxicos de ELE tanto en China como a nivel internacional.L\u27objectif de cet article est de réaliser une étude comparative de deux compilations de glossaires entre deux programmes d\u27enseignement de l\u27Espagnol comme Langue Étrangère (ELE) en Chine, à travers une analyse statistique et une enquête sur la familiarité avec les apparentés chez des étudiants ELE en Chine. Bref, nous étudions : (1) la différence lexicale entre deux systèmes d\u27enseignement ELE : l\u27un nationalisé en Chine et l\u27autre au niveau international (CECR) ; (2) la conscience aux apparentés bilingues chez les apprenants de l’espagnol en Chine. Les résultats indiquent que : (1) la liste de vocabulaire nationalisée en Chine contient davantage de mots à haute fréquence que le CECR ; (2) chez les apprenants d\u27espagnol comme L3, aucune conscience d’apparentés n\u27a été découverte dans l\u27enquête, mais plutôt un effet à haute fréquence dans le lexique. Cette étude sert à souligner le statut des apparentés à la recherche et à l\u27enseignement de l\u27ELE, ainsi qu\u27à fournir une référence pour les futures études lexicales de l\u27ELE en Chine et à l\u27échelle internationale.O objetivo deste artigo é realizar um estudo comparativo de duas compilações de glossários entre dois programas de China, através de uma análise estatística e de uma pesquisa sobre familiaridade com cognatos para alunos ELE na China. Especificamente, investigamos: (1) a diferença lexical entre dois sistemas de ensino ELE: um nacionalizado na China e outro em nível internacional (QECR); (2) conscientização de cognatos bilíngues para alunos de espanhol na China. Os resultados indicam que: (1) a lista de vocabulário nacionalizado na China tem mais palavras de alta frequência do que a do QECR; (2) nos alunos de espanhol L3 não foi descoberta nenhuma consciência de cognatos na pesquisa, mas sim um efeito de alta frequência no léxico. Este estudo serve para enfatizar o status dos cognatos para a pesquisa e o ensino do ELE, bem como para fornecer uma referência para futuros estudos lexicais do ELE, tanto na China como internacionalmente
Penser l’altérité dans le soin: une réflexion à partir de Levinas et Ricoeur
No full textThe caring relationship is structured around the demand and supply of care. It is very often conditioned by the patient\u27s attitudes towards their illness and the reactions these attitudes evoke in the carer. In everyday practice, the other (patient/carer) is often seen as an object and/or a means. Complaints from patients and carers in hospitals are sufficient evidence of the need for ethical reflection on the relationship with the other in medical practice. Each of the protagonists in the relationship wants to be considered as a unique being, a person recognised as such. Beyond the required technique and the impersonal environment of the hospital, it is important to question otherness in care. The ethics of Emmanuel Levinas and Paul Ricœur seem to us to be the paradigms for understanding how the other can be taken into account in the practice of care. The aim of this work is to carry out a hermeneutic of the texts of these two authors in order to highlight their concept of otherness and how it can be applied in the care relationship.La relación asistencial se estructura en torno a la demanda y la oferta de cuidados. Muy a menudo está condicionada por las actitudes del paciente hacia su enfermedad y las reacciones que estas actitudes suscitan en el cuidador. En la práctica cotidiana, el otro (paciente/cuidador) suele verse como un objeto y/o un medio. Las quejas de pacientes y cuidadores en los hospitales son prueba suficiente de la necesidad de una reflexión ética sobre la relación con el otro en la práctica médica. Cada uno de los protagonistas de la relación quiere ser considerado como un ser único, una persona reconocida como tal. Más allá de la técnica exigida y del entorno impersonal del hospital, es importante cuestionar la alteridad en los cuidados. Las éticas de Emmanuel Levinas y Paul Ricœur parecen ser paradigmas para comprender cómo se puede tener en cuenta al otro en la práctica de los cuidados. El objetivo de este trabajo es realizar una hermenéutica de los textos de estos dos autores para poner de relieve su concepto de alteridad y cómo puede aplicarse ésta en la relación asistencial
