Research, Society and Development (E-Journal)
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Efeito do estádio de maturação no perfil de compostos voláteis de carambola e seriguela cultivadas no Brasil
No full textDue to the complexity of the physiological effects in fruit ripening stages, characterizing volatile compounds helps to decipher changes in color, aroma, firmness, flavor and texture. Solid phase microextraction (SPME) can prevent heating and prevent the degradation of aromatic compounds, and therefore has been widely used for the extraction and enrichment of aromatic components, including those from fruits. In this context, the objective of this work was to verify the volatile compounds during the ripening process of starfruit (Averrhoa carambola) and seriguela (Spondias purpúrea L.) using the solid phase microextraction (SPME) technique coupled to gas chromatography-spectrometry of mass (GC-MS). It was possible, using the SPME / CG-MS technique, to identify the volatile composition of the star fruit and seriguela at different stages of maturity. In both fruits compounds were observed that can be used as markers of the maturation stage. The aroma of carambola was made up mainly of esters and that of seriguela, mostly aldehydes and esters.Debido a la complejidad de los efectos fisiológicos en las etapas de maduración de la fruta, la caracterización de compuestos volátiles ayuda a descifrar los cambios de color, aroma, firmeza, sabor y textura. La microextracción en fase sólida (SPME) puede evitar el calentamiento y evitar la degradación de los compuestos aromáticos y, por lo tanto, se ha utilizado ampliamente para la extracción y enriquecimiento de componentes aromáticos, incluidas las frutas. En este contexto, el objetivo de este trabajo fue verificar los compuestos volátiles durante el proceso de maduración de la fruta de estrella (Averrhoa carambola) y el botón de oro (Spondias purpúrea L.) utilizando la técnica de microextracción en fase sólida (SPME) acoplada a la cromatografía de gases-espectrometría de masa (GC-MS). Fue posible, utilizando la técnica SPME / CG-MS, identificar la composición volátil de la fruta de estrella y el botón de oro en diferentes etapas de madurez. En ambas frutas se observaron compuestos que pueden usarse como marcadores de la etapa de maduración. El aroma de la carambola estaba constituido principalmente por ésteres y el de seriguela, principalmente por aldehídos y ésteres.Devido a complexidade dos efeitos fisiológicos nos estádios de maturação de frutas, caracterizar os compostos voláteis auxilia decifrar as alterações de cor, aroma, firmeza, sabor e textura. A microextração em fase sólida (SPME) pode evitar o aquecimento e impedir a degradação de compostos aromáticos, e, portanto, tem sido amplamente utilizada para a extração e enriquecimento de componentes aromáticos, incluindo os de frutas. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi verificar os compostos voláteis durante o processo de amadurecimento da carambola (Averrhoa carambola) e da seriguela (Spondias purpúrea L.) utilizando a técnica de microextração em fase sólida (SPME) acoplada à cromatografia gasosa-espectrometria de massa (GC-MS). Foi possível, por meio da técnica SPME/CG-MS, identificar a composição volátil da carambola e da seriguela em diferentes estádios de maturidade. Em ambos os frutos foram observados compostos que podem ser utilizados como marcadores do estádio de maturação. O aroma da carambola foi constituído, principalmente, por ésteres e o da seriguela, majoritariamente por aldeídos e ésteres
Utilización del coproducto de jaboticaba (Myrciaria jaboticaba Berg.) para extracción de pectina
No full textPectin is a polysaccharide that can be applied to various food industry products to modify the viscosity of food. The objective of this work was to optimize the extraction of pectin of jabuticaba peel by modificating the yield, galacturonic acid content (AUA), esterification content (DE), pectin content (P), and neutral sugars (N). The experiment was performed using the technique of factorial planning of complete experiments and surface response analysis. The extraction can be reported through factorial planning with coefficients of determination (R²) of 0.92, 0.91, 0.89, 0.88 and 0.90 for the yield extraction, AUA, DE, P, and N, respectively. The content of AUA ranged from 22.82 to 65.35%, the DE varied from 26.72 to 77.50%, the percentage of P found in the extraction 25.50 to 66.12%. The best performance was verified utilizing the following parameters: extraction time less than 75 min, temperature of 70°C, and citric acid concentration of 0.75 mol.L-1.A pectina é um polissacarídeo que pode ser aplicado a vários produtos da indústria de alimentos para modificar a viscosidade dos alimentos. O objetivo deste trabalho foi otimizar a extração de pectina da casca de jabuticaba, modificando o rendimento, o teor de ácido galacturônico (TAG), o teor de esterificação (TE), o teor de pectina (P) e os açúcares neutros (AN). O experimento foi realizado utilizando a técnica de planejamento fatorial de experimentos completos e análise de resposta superficial. A extração pode ser relatada através de planejamento fatorial com coeficientes de determinação (R²) de 0,92, 0,91, 0,89, 0,88 e 0,90 para a extração de rendimento, TAG, T, P e AN, respectivamente. O conteúdo de TAG variou de 22,82 a 65,35%, o TE variou de 26,72 a 77,50%, a porcentagem de P encontrada na extração de 25,50 a 66,12%. O melhor desempenho foi verificado utilizando os seguintes parâmetros: tempo de extração inferior a 75 min, temperatura de 70 ° C e concentração de ácido cítrico de 0,75 mol. L-1.La pectina es un polisacárido que se puede aplicar a varios productos en la industria alimentaria para modificar la viscosidad de los alimentos. El objetivo de este trabajo fue optimizar la extracción de pectina de la corteza de jabuticaba, modificando el rendimiento, el contenido de ácido galacturónico (TAG), el contenido de esterificación (TE), el contenido de pectina (P) y los azúcares neutros (AN). El experimento se llevó a cabo utilizando la técnica de diseño factorial de experimentos completos y análisis de respuesta superficial. La extracción se puede informar a través del diseño factorial con coeficientes de determinación (R²) de 0.92, 0.91, 0.89, 0.88 y 0.90 para la extracción de rendimiento, TAG, T, P y AN, respectivamente. El contenido de TAG varió de 22.82 a 65.35%, el TE varió de 26.72 a 77.50%, el porcentaje de P encontrado en la extracción de 25.50 a 66.12%. El mejor rendimiento se verificó utilizando los siguientes parámetros: tiempo de extracción inferior a 75 min, temperatura de 70 ° C y concentración de ácido cítrico de 0,75 mol. L-1
Influência do peso ao nascer e do estado nutricional materno na composição corporal de escolares
No full textObjective: This paper aims to evaluate birth weight and maternal nutritional status in children’s body composition aging from 7 to 9 years old. Methods: Transversal study composed of collecting interviewee’s socio economic and anthropometrical variables in which 41 children and their mothers were evaluated in the city of Picos in Piaui state. The following mother’s anthropometrical parameters were investigated: weight, height, and waist circumference. In addition, the following student’s anthropometrical variables were collected: born and current weight, height, waist circumference (WC), arm circumference (AC), subscapular skinfold (SS), and triceps skinfold (TS). Results: Birth weight relates positively and significantly with some anthropometrical variables of children, such as: waist circumference (WC; p=0.02), arm circumference (AC; p=0.03), subscapular skinfold (SS; p=0.02), and percentage of body fat (%BF; p=0.05). A statistically positive correlation between children’s current weight and mother’s current weight (p=0,04) was observed. Besides, a lower, but more significant inverse correlation between mother’s height and variables referring to children’s body composition was found. Conclusion: The following paper suggests that born weight correlates with children’s current bodily composition and that, no matter what the born weight is, mother’s weight is relevant to the children’s current weight, demonstrating the importance of continuous screening of nutritional status between mother and children.Objetivo: evaluar la relación entre el peso al nacer y el estado nutricional materno en la composición corporal de niños de 7 a 9 años. Métodos: Estudio transversal, consistente en una encuesta de variables socioeconómicas y antropométricas de los entrevistados en el que se evaluaron 41 niños de ambos sexos y sus respectivas madres en la ciudad de Picos - PI. Se investigaron los siguientes parámetros antropométricos maternos: peso, altura y circunferencia de la cintura. A su vez, se recogieron las siguientes variables antropométricas de los estudiantes: peso al nacer y peso actual, altura, circunferencia de la cintura (WC) y brazo (CB), además de pliegues de la piel subescapular (DCSE) y pliegues tricipitales de la piel (DCT). Resultados: el peso al nacer se correlaciona positiva y significativamente con las variables antropométricas de algunos niños, tales como: circunferencia de la cintura (WC; p = 0.02), circunferencia del brazo (CB p = 0.03), pliegue cutáneo subescapular (DCSE; p = 0.02) ee Porcentaje de grasa corporal (% BF; p = 0.05). También hubo una correlación positiva estadísticamente significativa entre el peso actual del niño y el peso actual de la madre (p = 0.04). Además, se observó una correlación baja, pero significativa e inversa entre la altura de la madre y las variables relacionadas con la composición corporal de los niños. Conclusión: el presente estudio sugiere que el peso al nacer se correlaciona con la composición corporal actual de los niños, y que, independientemente del peso al nacer, el peso materno se correlaciona con el peso actual del niño, lo que demuestra la importancia de la monitorización continua del estado nutricional entre el binomio madre-hijo.Objetivo: Avaliar a relação do peso ao nascer e do estado nutricional materno na composição corporal de crianças de 7 a 9 anos de idade. Métodos: Estudo transversal, constituído de levantamento de variáveis socioeconômicas e antropométricas dos entrevistados no qual foram avaliadas 41 crianças de ambos os sexos e suas respectivas mães na cidade de Picos – PI. Os seguintes parâmetros antropométricos maternos foram investigados: peso, altura e circunferência da cintura. Por sua vez, as seguintes variáveis antropométricas dos escolares foram coletadas: peso ao nascer e atual, estatura, circunferência da cintura (CC) e do braço (CB), além de dobras cutâneas subescapulares (DCSE) e tricipital (DCT). Resultados: O peso ao nascer se correlaciona positivamente e de forma significante com algumas variáveis antropométricas das crianças, como: Circunferência da cintura (CC; p=0,02), circunferência do braço (CB p=0,03), Dobra cutânea subescapular (DCSE; p=0,02) e Percentual de gordura corporal (%GC; p=0,05). Verificou-se ainda uma correlação positiva estatisticamente significante entre o peso atual da criança e o peso atual da mãe (p=0,04). Além disso, observou-se uma correlação baixa, mas significante e inversa entre a altura da mãe com as variáveis referentes à composição corporal das crianças. Conclusão: O presente estudo sugere que o peso ao nascer correlaciona-se com a composição corporal atual das crianças, e que, independente do peso ao nascer, o peso materno correlaciona-se com o peso atual da criança, demonstrando a importância da monitorização contínua do estado nutricional entre o binômio mãe-filho
“Para no ser uno maestro del siglo pasado”: uma revisión de los 150 años de la Tabla Periódica y la Aprendizaje Móvil en Química
No full textO ano de 2019 foi escolhido pela União Internacional de Química Pura e Aplicada (IUPAC, 2016) como o ano internacional da Tabela Periódica, levando em consideração o seu ‘aniversário’ de 150 anos. Com esse século e meio de evoluções nesse instrumento e no seu uso para o ensino de Química, questiona-se como podemos abordar os conceitos envolvidos de forma que evitemos ser “um professor do século passado”, parafraseando Kalinke (1999). Nesse artigo, buscou-se construir um levantamento de aplicativos para smartphones Android que possam ser utilizados para a construção de conhecimentos relacionados à temática da Tabela Periódica. Salienta-se que foram selecionados dez aplicativos da loja do sistema operacional Android, buscando pelos termos ‘Tabela Periódica’, ‘Aplicativos’ e ‘Jogos’, destacando que os aspectos de identificação, técnicos e conceituais foram analisados. Sugestões de utilização e as principais funcionalidades dos aplicativos selecionados foram apresentadas para a comunidade docente, a fim de que esta entre em um primeiro contato com essas tecnologias e seja estimulada a abordá-las em seus momentos de construção de conhecimentos.The International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC, 2016) established 2019 as the international year of the Periodic Table, taking into account its 150-year "anniversary". With this century and a half of evolutions in this instrument and its use for teaching chemistry, we questioned how we can approach the concepts involved so that we avoid being a teacher of the last century, paraphrasing Kalinke (1999). In this article, we aim to make an inventory of apps for Android smartphones that can be used to build knowledge related to the periodic table. Ten applications from the Android operating system store were selected, searching for the terms ‘Periodic Table’, ‘Applications’ and ‘Games’; the identification, technical and conceptual aspects were analyzed. Suggestions of use and main functionalities of the apps were marked for the teaching community, in order to make a first contact with these technologies and be stimulated to approach them in moments of knowledge construction.El año 2019 fue elegido por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC, 2016) como el año internacional de la Tabla Periódica, teniendo en cuenta su 150 aniversario. Con este siglo y medio de evolución en este instrumento y su uso para la enseñanza de la Química, se cuestiona cómo podemos abordar los conceptos involucrados de una manera que evitemos ser "un maestro del siglo pasado", parafraseando a Kalinke (1999). En este artículo, buscamos crear una encuesta de aplicaciones para smartphones Android que se pueda utilizar para generar conocimiento relacionado con el tema de la Tabla Periódica. Cabe señalar que se seleccionaron diez aplicaciones de la tienda del sistema operativo Android, buscando los términos ‘Tabla Periódica’, ‘Aplicaciones’ y ‘Juegos’, destacando que se analizaron los aspectos de identificación, técnicos y conceptuales. Se presentaron sugerencias de uso y las principales funcionalidades de las aplicaciones seleccionadas a la comunidad docente, para que entre en un primer contacto con estas tecnologías y se aliente a abordarlas en sus momentos de construcción del conocimiento
Aspectos físico-químicos, nutricionais e sensoriais da adição de subprodutos de frutos do gênero Citrus em produtos de gelificação: uma revisão sistemática
No full textThe objective was to carry out a systematic review of studies that analyzed the chemical and nutritional composition of the pulp and by-products of fruits of the genus Citrus. Also, evaluate the effect of adding these by-products on the physicochemical, nutritional and sensory characteristics of jams and similar products. A survey of studies was conducted on the bases Science Direct, PubMed and Lilacs, published between the years 2003-2018, using 37 articles that met all the inclusion criteria. The values for Soluble Solids, Titratable Acidity and Soluble Solids/Titratable Acidity ratio were evaluated only in the fruit pulp. The pulp showed higher contents of ascorbic acid and moisture when compared to the residues. The by-products had high levels of protein, lipid, carbohydrate, dietary fiber, ash, phenolic compounds and antioxidant capacity. In general, the addition of peel of fruits of the genus Citrus in jellies and similar did not change the pH and Titratable Acidity values. However, it increased the content of Soluble Solids and the antioxidant capacity. The use of by-products as an ingredient also improved the nutritional profile of gelled products, since it increased the concentration of phenolic compounds and ascorbic acid. Despite the nutritional benefits, it is observed that the addition of high levels of Citrus peel in jam reduced sensory acceptability. It is concluded that the use of by-products of fruits of the genus Citrus in jams and similar products is a viable alternative, collaborating for the offer of healthy foods and for the reduction of the disposal of organic waste in the environment.El objetivo fue realizar una revisión sistemática de estudios que analizaran la composición química y nutricional de la pulpa y subproductos de frutas del género Citrus. Además, evalúe el efecto de agregar estos subproductos en las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de las jaleas y productos similares. Se realizó una encuesta de estudios sobre las bases Science Direct, PubMed y Lilacs, publicados entre los años 2003-2018, utilizando 37 artículos que cumplían con todos los criterios de inclusión. Los valores de sólidos solubles, acidez titulable y la relación de sólidos solubles/acidez titulable se evaluaron solo en la pulpa de fruta. La pulpa presentó mayores contenidos de ácido ascórbico y humedad en comparación con los residuos. Los subproductos tenían altos niveles de proteínas, lípidos, carbohidratos, fibra dietética, cenizas, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante. En general, la adición de cáscaras de frutas del género Citrus en jaleas y similares no cambió los valores de pH y de acidez titulable. Sin embargo, aumentó el contenido de sólidos solubles y la capacidad antioxidante. El uso de subproductos como ingrediente también mejoró el perfil nutricional de los productos gelificados, ya que aumentó la concentración de compuestos fenólicos y ácido ascórbico. A pesar de los beneficios nutricionales, se observa que la adición de altos niveles de cáscara de cítricos en gelatina redujo la aceptabilidad sensorial. Se concluye que el uso de subproductos de frutas del género Citrus en jaleas y productos similares es una alternativa viable, colaborando para la oferta de alimentos saludables y para la reducción de la eliminación de desechos orgánicos en el medio ambiente.Objetivou-se realizar uma revisão sistemática de trabalhos que analisaram a composição química e nutricional da polpa e de subprodutos de frutos do gênero Citrus. Também, avaliar o efeito da adição desses subprodutos sobre as características físico-químicas, nutricionais e sensoriais de geleias e produtos similares. Foi conduzido um levantamento de estudos nas bases Science Direct, PubMed e Lilacs, publicados entre os anos de 2003-2018, utilizando-se 37 artigos que preencheram a todos os critérios de inclusão. Os valores para Sólidos Solúveis, Acidez Titulável e relação de Sólidos Solúveis/Acidez Titulável foram avaliados apenas na polpa dos frutos. A polpa apresentou maiores conteúdos de ácido ascórbico e de umidade quando comparada aos resíduos. Os subprodutos tiveram elevados teores de proteína, lipídeo, carboidrato, fibra alimentar, cinzas, compostos fenólicos e capacidade antioxidante. No geral, a adição de casca de frutos do gênero Citrus em geleias e similares não alterou os valores de pH e de Acidez Titulável. Contudo, aumentou o teor de Sólidos Solúveis e a capacidade antioxidante. A utilização de subprodutos como ingrediente também melhorou o perfil nutricional de produtos geleificados, já que elevou a concentração de compostos fenólicos e de ácido ascórbico. Apesar dos benefícios nutricionais, observa-se que a adição de níveis elevados de casca de Citrus em geleia reduziu a aceitabilidade sensorial. Conclui-se que a utilização de subprodutos de frutos do gênero Citrus em geleias e produtos similares é uma alternativa viável, colaborando para a oferta de alimentos saudáveis e para a redução do descarte de lixo orgânico no meio ambiente
Metodologia ativa na formação se engenheiros e as relações com Ciência e a Tecnologia e a Sociedade
No full textThe present article originates from a research on technological competition teams from a Public University in the South of Minas Gerais aiming to analyze the relationships between CTS, active methodologies and training of engineers from that University. The methodological path included theoretical research on the historical context that shaped: the political and economic transformations of the 1970s and their educational and scientific and technological implications; The field research carried out qualitative interviews and made visits to the workshops. Individual interviews and a group with students - focus group - and individual interviews with teachers and coordinators of the competition teams were carried out. The form of treatment of the interviews was the content analysis of Bardin. The analysis of the interviews revealed that there is a positive response in the speeches of students and professors regarding a closer relationship between the university and the civil community, in order to generate artifacts and processes aimed at more vulnerable populations. The big question would be ‘how’ to bring these social demands to the academy. We conclude that students are interested in applying the theoretical knowledge they receive at the university in solving real problems, in working in a collaborative and interdisciplinary way, using creativity to build artifacts and to solve social issues and, in this sense, we reached our goal that was to analyze the relationships between Science And Technology And Society (CTS), active methodologies and training of engineers at a University South of Minas Gerais.El presente artículo se origina en una investigación sobre equipos tecnológicos de competencia de una universidad pública en el sur de Minas Gerais con el objetivo de analizar las relaciones entre CTS, metodologías activas y capacitación de ingenieros de esa universidad. El camino metodológico incluyó la investigación teórica sobre el contexto histórico que dio forma: las transformaciones políticas y económicas de la década de 1970 y sus implicaciones educativas, científicas y tecnológicas; La investigación de campo realizó entrevistas cualitativas e hizo visitas a los talleres. Se realizaron entrevistas individuales y un grupo con estudiantes (grupo focal) y entrevistas individuales con maestros y coordinadores de los equipos de competencia. La forma de tratamiento de las entrevistas fue el análisis de contenido de Bardin. El análisis de las entrevistas reveló que existe una respuesta positiva en los discursos de estudiantes y profesores con respecto a una relación más estrecha entre la universidad y la comunidad civil, a fin de generar artefactos y procesos dirigidos a las poblaciones más vulnerables. La gran pregunta sería "cómo" llevar estas demandas sociales a la academia. Concluimos que los estudiantes están interesados en aplicar los conocimientos teóricos que reciben en la universidad para resolver problemas reales, trabajar de manera colaborativa e interdisciplinaria, usar la creatividad para construir artefactos y resolver problemas sociales y, en este sentido, alcanzamos nuestro objetivo de que fue analizar las relaciones entre Ciencia Y La Tecnología Y La Sociedad (CTS), metodologías activas y la capacitación de ingenieros en una Universidad del Sur de Minas Gerais.O presente artigo é originário de uma pesquisa sobre equipes de competição tecnológica de uma Universidade Pública do Sul de Minas tendo como objetivo analisar as relações entre Ciência e a Tecnologia e a Sociedade (CTS), metodologias ativas e formação de engenheiros dessa Universidade. O percurso metodológico contou com investigação teórica sobre o contexto histórico que configurou: as transformações político-econômicas dos anos 70 e suas implicações educacionais e de ciência e tecnologia; A pesquisa de campo realizou entrevistas qualitativas e realizou visitas às oficinas. Foram realizadas entrevistas individuais e uma grupal com alunos - grupo focal - e individuais com professores e coordenadores das equipes de competições. A forma de tratamento das entrevistas foi a análise de conteúdo de Bardin. A análise das entrevistas revelou que há resposta positiva nas falas dos alunos e professores quanto a uma maior aproximação entre a universidade e comunidade civil, de modo a gerar artefatos e processos voltados para populações mais vulneráveis. A grande questão seria ‘como’ trazer essas demandas sociais para a academia. Concluímos que os alunos se interessam em aplicar o conhecimento teórico que recebem na universidade na resolução de problemas reais, em trabalhar de forma colaborativa e interdisciplinar, usando a criatividade para construir artefatos e para resolver questões sociais e,neste sentido, atingimos do nosso objetivo que era analisar as relações entre CTS, metodologias ativas e formação de engenheiros em uma Universidade Sul de Minas Gerais
Perfil del posible donante y rechazo familiar para donar órganos
No full textIdentificar o perfil do potencial doador de uma Comissão Intra-Hospitalar de Doação de Órgãos e Tecidos para Transplantes do extremo Sul do país e os motivos de recusa familiar para a doação de órgãos e tecidos para transplantes. Estudo quantitativo retrospectivo de caráter documental, com coleta de dados por meio de 91 protocolos de morte encefálica, entre os anos de 2012 e 2017. Analisaram-se os dados por meio de estatística descritiva. Quanto ao consentimento familiar, pode-se constatar um total de 47 negativas e 44 positivas familiares para a doação de órgãos, obtendo-se como justificativa de maior frequência para a recusa familiar, o desconhecimento da decisão do potencial doador, seguida da convicção prévia do potencial doador em não ser doador de órgãos, seguido da preservação da integridade do corpo. Ao traçar o perfil do potencial doador identificou-se, uma maior predominância do sexo masculino, média de idade de 43 anos e o Acidente Vascular Cerebral Hemorrágico como causa de maior frequência de morte encefálica. A descrição do perfil do potencial doador e dos principais motivos para a recusa familiar podem contribuir para o planejamento e desenvolvimento de intervenções que estimulem a doação de tecidos e órgãos.To identify the profile of the potential donor of an Intra-Hospital Committee for Donating Organs and Tissues for Transplants in the extreme south of the country and the reasons for family refusal to donate organs and tissues for transplants. Retrospective quantitative study of documentary character, with data collection through 91 brain death protocols, between the years 2012 and 2017. Data were analyzed using descriptive statistics. Regarding family consent, a total of 47 negative and 44 positive family members for organ donation can be verified, resulting in the most frequent justification for family refusal, the ignorance of the decision of the potential donor, followed by conviction potential donor prior to not being an organ donor, followed by the preservation of the body's integrity. When tracing the profile of the potential donor, a greater predominance of males was identified, with an average age of 43 years and the Hemorrhagic Stroke as the cause of higher frequency of brain death. The description of the profile of the potential donor and the main reasons for family refusal can contribute to the planning and development of interventions that encourage the donation of tissues and organs.Identificar el perfil del donante potencial de una Comisión Intrahospitalaria para Donar Órganos y Tejidos para Trasplantes en el extremo sur del país y los motivos de la negativa familiar a donar órganos y tejidos para trasplantes. Un estudio cuantitativo retrospectivo de carácter documental, con recolección de datos utilizando 91 protocolos de muerte cerebral, entre los años 2012 y 2017. Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva. En cuanto al consentimiento de la familia, se puede verificar un total de 47 miembros de la familia negativos y 44 positivos para la donación de órganos, lo que resulta en la justificación más frecuente para el rechazo familiar, la falta de conocimiento de la decisión del donante potencial, seguido de una condena donante potencial antes de no ser un donante de órganos, seguido de la preservación de la integridad del cuerpo. Al rastrear el perfil del donante potencial, se identificó un mayor predominio de hombres, con una edad promedio de 43 años y el accidente cerebrovascular hemorrágico como la causa más frecuente de muerte cerebral. La descripción del perfil del donante potencial y las principales razones del rechazo familiar pueden contribuir a la planificación y el desarrollo de intervenciones que fomenten la donación de tejidos y órganos
A Configuração de Dano Moral na Proibição de Utilização de Banheiro Feminino por Empregada Transexual: análise de uma decisão proferida por um Tribunal Regional do Trabalho
No full textThe present work aims to face the theme of the use of bathrooms according to the gender identified in the work environment, starting from the analysis of two legal speeches: one, the understanding that the prohibition of the use of the feminine bathroom by a transsexual employee characterizes off-balance damage, due to affront to the value of human dignity and the right to equality; two, the understanding that moral damage cannot be characterized, given that the said prohibition on the part of the employer is justified due to the preservation of the right to privacy of other users of the bathroom. For this purpose, the proposed investigation will take place through the case study methodology, based on the analysis of the judgment issued in the judgment of Ordinary Appeal No. 000093977.2012.5.09.0003 by the 1st Panel of the Regional Labor Court of the 9th Region. The judgment that is the subject of this article demonstrates that the issue is not peaceful. The first degree decision denied the configuration of moral damage, the second degree judgment recognized it, but, even so, with divergence between the Judges that compose the collegiate judgment body. Finally, the decision that is the object of this investigation is in tune with the need to recognize transsexual workers as human persons like any other and, therefore, cannot suffer discrimination and have their dignity harmed in the work environment.El presente trabajo tiene como objetivo enfrentar el tema del uso de baños de acuerdo con el género identificado en el ambiente de trabajo, comenzando por el análisis de dos discursos legales: uno, el entendimiento de que la prohibición del uso del baño femenino por parte de una empleada transexual caracteriza el daño fuera de balance, debido a la afrenta al valor de la dignidad humana y el derecho a la igualdad; dos, la comprensión de que el daño moral no puede caracterizarse, dado que dicha prohibición por parte del empleador se justifica debido a la preservación del derecho a la privacidad de otros usuarios del baño. Para este propósito, la investigación propuesta se llevará a cabo a través de la metodología del estudio de caso, basada en el análisis de la sentencia emitida en la sentencia de Apelación Ordinaria No. 000093977.2012.5.09.0003 por el 1er Panel del Tribunal Regional del Trabajo de la Novena Región. El juicio que es el tema de este artículo demuestra que el tema no es pacífico. La decisión de primer grado negó la configuración del daño moral, el juicio de segundo grado lo reconoció, pero, aun así, con la divergencia entre los jueces que componen el cuerpo colegiado de juicio. Finalmente, la decisión que es el objeto de esta investigación está en sintonía con la necesidad de reconocer a los trabajadores transexuales como personas humanas como cualquier otra y, por lo tanto, no pueden sufrir discriminación y dañar su dignidad en el entorno laboral.O presente trabalho objetiva enfrentar, partir da análise de dois discursos jurídicos: um, o entendimento de que a proibição de utilização do banheiro feminino por empregada transexual caracteriza dano extrapatrimonial, por afronta ao valor da dignidade humana e ao direito à igualdade; dois, o entendimento de que o dano moral não pode ser caracterizado, tendo em vista que a referida proibição por parte do empregador justifica-se em razão da preservação do direito à privacidade das demais usuárias do banheiro. Para tanto, a investigação proposta se dará através da metodologia do estudo de caso, a partir da análise do acórdão proferido no julgamento do Recurso Ordinário nº 000093977.2012.5.09.0003 pela 1ª Turma do Tribunal Regional do Trabalho da 9ª Região. O julgamento objeto deste artigo demonstra que o tema não é pacífico. A decisão de primeiro grau negou a configuração de dano moral, o acórdão de segundo grau a reconheceu, mas, ainda assim, com divergência entre os Desembargadores componentes do órgão de julgamento colegiado. Por fim, a decisão objeto desta investigação mostra-se afinada com a necessidade de reconhecimento das trabalhadoras transexuais enquanto pessoas humanas iguais a quaisquer outras e que, portanto, não podem sofrer discriminação e ter sua dignidade lesada no ambiente laboral
Visión de los gerentes: las estrategias de comercialización adoptadas por las tiendas agrícolas
No full textO presente estudo objetivou analisar as estratégias mercadológicas adotadas pelas lojas agropecuárias no município de Três de Maio - RS. Para a coleta de dados foi utilizada a técnica de entrevista e a observação. Na análise de dados utilizou-se análise de conteúdo, estatística descritiva e comparativa. Foram entrevistados 15 gestores de 17 lojas agropecuárias existentes e identificadas no perímetro urbano do município em estudo. Para 73% dos entrevistados, a localização é fator de extrema importância no processo de comercialização dos insumos e 93% das lojas realizam práticas de fidelização, como descontos diferenciados para clientes antigos ou aqueles que adquirem um volume maior de insumos. Quanto ás questões legais ligadas, principalmente, a aspectos ambientais, cerca de 50% das lojas, necessitam de adequação. Os resultados obtidos, permitem afirmar que a maioria das lojas agropecuárias está alinhada com seus clientes (produtores), sendo necessários pequenos ajustes relativos as estratégias de marketing adotadas. The objective of the study was to analyze the marketing strategies adopted by agricultural stores in the municipality of Três de Maio - RS. The methodology used was the deductive method, the interview technique and the observation in data collection. The analysis used content analysis, descriptive and comparative statistics. It was interviewed, 15 managers of 17 existing agricultural stores and identified in the urban perimeter of the municipality under study. For 73% of respondents, location is an extremely important factor in the process of marketing inputs and 93% of stores carry out loyalty practices, such as differentiated discounts for old customers or those who purchase a larger volume of inputs. In legal matters, mainly related to environmental aspects, about 50% of stores need adjustment. The results obtained allow us to affirm that the majority of agricultural stores are aligned with their customers (producers), minor adjustments are necessary regarding the marketing strategies adopted.El objetivo del estudio fue analizar las estrategias de comercialización adoptadas por las tiendas agrícolas en el municipio de Três de Maio - RS. La metodología utilizada fue el método deductivo, la técnica de entrevista y la observación en la recolección de datos. El análisis utilizó análisis de contenido, estadística descriptiva y comparativa. Se entrevistó a 15 gerentes de 17 tiendas agrícolas existentes y se identificaron en el perímetro urbano del municipio en estudio. Para el 73% de los encuestados, la ubicación es un factor extremadamente importante en el proceso de comercialización de insumos y el 93% de las tiendas llevan a cabo prácticas de lealtad, como descuentos diferenciados para clientes antiguos o aquellos que compran un mayor volumen de insumos. En asuntos legales, principalmente relacionados con aspectos ambientales, alrededor del 50% de las tiendas necesitan ajustes. Los resultados obtenidos nos permiten afirmar que la mayoría de las tiendas agrícolas están alineadas con sus clientes (productores), acendo pequeños ajustes relacionados con las estrategias de comercialización adoptadas
Microbiota intestinal e os fatores que influenciam na avicultura
No full textThe poultry industry evolved and reached high production performance, with several zootechnical techniques that contributed to the current scenario, including ambience, genetics and diet - all contributing and optimizing the digestive system of the birds. The gastrointestinal tract is a system with several functions and attributions within the organism, among them, digestion of the host, immunity and proper functioning of the system. The gut microbiota has direct effects on metabolic processes and subsequently on the performance of birds. Issues related to microbiota have acquired relevance both for the maintenance and modulation of these microorganisms. One of the maneuvers used to manipulate the intestinal microflora was the use of antibiotics, acting as growth promoters; however, this type of additive, due to sanitary pressure, should be abolished in the coming years, which makes other options appear on the scene, among them, phytogenic additives. Among the latter, essential oils have gained prominence for their beneficial activity in the microbiota as well as their natural composition and non-residual impacts on the process. Based on this, the aim was to review the guidelines that affect the intestinal microbiota in poultry.La industria avícola evolucionó y alcanzó un alto rendimiento de producción, con varias técnicas zootécnicas que contribuyeron al escenario actual, incluido el ambiente, la genética y la dieta, todos contribuyendo y optimizando el sistema digestivo de las aves. El tracto gastrointestinal es un sistema con varias funciones y atribuciones dentro del organismo, entre ellas, la digestión del huésped, la inmunidad y el buen funcionamiento del sistema. La microbiota intestinal tiene efectos directos en los procesos metabólicos y, posteriormente, en el rendimiento de las aves. Las cuestiones relacionadas con la microbiota han adquirido relevancia tanto para el mantenimiento como para la modulación de estos microorganismos. Una de las maniobras utilizadas para manipular la microflora intestinal fue el uso de antibióticos, que actúan como promotores del crecimiento; sin embargo, este tipo de aditivo, debido a la presión sanitaria, debería abolirse en los próximos años, lo que hace que aparezcan otras opciones en la escena, entre ellas, aditivos fitogénicos. Entre estos últimos, los aceites esenciales han ganado importancia por su actividad beneficiosa en la microbiota, así como por su composición natural y los impactos no residuales en el proceso. En base a esto, el objetivo era revisar las pautas que afectan la microbiota intestinal en las aves de corral.A avicultura de corte evoluiu e atingiu alto desempenho de produção, com diversas técnicas zootécnicas que contribuíram para o cenário atual, incluindo ambiência, genética e dieta – todas contribuindo e otimizando o sistema digestório das aves. O trato gastrointestinal é um sistema com diversas funções e atribuições dentro do organismo, dentre elas, digestão do hospedeiro, imunidade e bom funcionamento do sistema. A microbiota do intestino tem efeitos diretos sobre os processos metabólicos e posteriormente sobre o desempenho das aves. Assuntos relacionados a microbiota adquiriram relevância tanto para a manutenção quanto modulação destes microrganismos. Uma das manobras utilizadas no sentido de manipulação da microflora intestinal foi o uso de antibióticos, atuando como promotores de crescimento; porém esta classe de aditivo, por pressão sanitária, deverá ser abolida nos próximos anos, o que faz aparecer no cenário outras opções, dentre elas, os aditivos fitogênicos. Dentre estes últimos, os óleos essenciais têm ganhado destaque por sua atividade benéfica na microbiota bem como sua composição natural e impactos não residuais no processo. Com base nisto, objetivou-se a revisão sobre as pautas que tangem a microbiota intestinal na avicultura