Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro: Portal de Revistas da UNIRIO
Not a member yet
7108 research outputs found
Sort by
Painel do Uso das Emendas Parlamentares pelas Universidades Federais Públicas de 2015 a 2022
Get PDFLaw No. 13,019/2014 authorizes the transfer of funds from parliamentary amendments to projects developed by social organizations. In this case, there is no need for a public call to select projects. The parliamentarians themselves determine which projects will be awarded the funds. From 2015 to 2022, UNIRIO received a significant volume of parliamentary amendments for this purpose. UNIRIO's role was to sign agreements, transfer funds, and receive financial reports. The objectives of this report are to analyze the expenses paid with parliamentary amendments and agreements of the 69 Public Federal Universities from 2015 to 2022; compare UNIRIO's expense situation with other IFES (Federal Higher Education Institutions); and study the transparency of agreements signed by UNIRIO.A Lei Nº 13.019/2014 autoriza o repasse de recursos de emendas parlamentares para projetos desenvolvidos por organizações sociais. Não há, neste caso, a necessidade de chamamento público para escolher os projetos. Os próprios parlamentares definem quais projetos serão contempladas com os recursos. No período de 2015 a 2022, a UNIRIO recebeu um volume alto de emendas parlamentares com esta finalidade. O papel da UNIRIO foi assinar convênios, repassar os recursos e receber as prestações de contas. Os objetivos deste relatório são: analisar as despesas pagas com emendas parlamentares e os convênios das 69 Universidades Federais Públicas no período de 2015 a 2022; comparar a situação das despesas da UNIRIO com as demais IFES; e estudar a transparência dos convênios assinados pela UNIRIO
Social representations of children and adolescents' caregivers on childhood cancer / Representações sociais de cuidadores de crianças e adolescentes sobre o câncer infantojuvenil
Get PDFObjective: to apprehend the social representations of caregivers of children and adolescents about cancer in children and adolescents. Method: qualitative, exploratory, descriptive research, based on the structural approach of the Theory of Social Representations, based on the Theory of the Central Nucleus. The Free Word Association Technique and the semi-structured interview were used for data collection. Participants were 34 family caregivers, in the city of Itabuna, Bahia. The data from the Free Word Association Technique were processed by the EVOC software. Results: from the analysis of the data, the following thematic categories emerged: Impact and feelings that permeate the daily life of the caregiver, and confrontations encountered by the caregivers to overcome childhood cancer. Conclusion: it was evidenced that the social group has representational elements in the evoked terms “God” and “suffering”, pointing out that the diagnosis of the disease causes suffering for caregivers, children and adolescents. Demonstrating that caregivers share their everyday experiences about coping with the disease.Objetivo: aprehender las representaciones sociales de cuidadores de niños y adolescentes sobre el cáncer en niños y adolescentes. Método: investigación cualitativa, exploratoria, descriptiva, basada en el enfoque estructural de la Teoría de las Representaciones Sociales, fundamentada en la Teoría del Núcleo Central. Para la recolección de datos se utilizó la Técnica de Asociación Libre de Palabras y la entrevista semiestructurada. Los participantes fueron 34 cuidadores familiares, en la ciudad de Itabuna, Bahía. Los datos de la Técnica de Asociación Libre de Palabras fueron procesados por el software EVOC. Resultados: del análisis de los datos surgieron las siguientes categorías temáticas: Impacto y sentimientos que impregnan el cotidiano del cuidador, y enfrentamientos encontrados por los cuidadores para superar el cáncer infantil. Conclusión: se evidenció que el grupo social posee elementos representacionales en los términos evocados “Dios” y “sufrimiento”, apuntando que el diagnóstico de la enfermedad provoca sufrimiento a los cuidadores, niños y adolescentes. Demostrar que los cuidadores comparten sus experiencias cotidianas sobre cómo sobrellevar la enfermedad.Objetivo: apreender as representações sociais de cuidadores de crianças e adolescentes sobre o câncer infantojuvenil. Método: pesquisa qualitativa, exploratória, descritiva, fundamentada na abordagem estrutural da Teoria das Representações Sociais, baseada na Teoria do Núcleo Central. Foram utilizados para coleta dos dados a Técnica de Associação Livre de Palavras e a entrevista semiestruturada. Participaram 34 cuidadores familiares, na cidade de Itabuna, Bahia. Os dados oriundos da Técnica de Associação Livre de Palavras foram processados pelo software EVOC. Resultados: a partir da análise dos dados, emergiram as seguintes categorias temáticas: Impacto e sentimentos que permeiam o cotidiano do cuidador, e enfrentamentos encontrados pelos cuidadores para vencer o câncer Infantojuvenil. Conclusão: evidenciou-se que o grupo social possui elementos representacionais nos termos evocados “Deus” e “sofrimento”, apontando que o diagnóstico da doença acarreta sofrimento para os cuidadores, crianças e adolescentes.
Syphilis in pregnancy: knowledge of pregnant and puerperous women / Sífilis na gestação: conhecimento de gestantes e puérperas
Get PDFObjective: to identify the knowledge of pregnant and postpartum women about syphilis. Method: descriptive research, with a qualitative approach. Data collection took place using a semi-structured instrument, between April and July 2021, with 18 pregnant/postpartum women diagnosed with syphilis during pregnancy. The responses were recorded and transcribed in full, using the Collective Subject Discourse technique for analysis. Results: three central ideas were identified: 1) Knowledge about syphilis, 2) Seeking knowledge about syphilis and 3) False prevention. The knowledge of the participants was conflicting, as some had some knowledge and others none, and all of them should have been educated about the disease. Final considerations: a flaw in the care offered in health services was identified. Therefore, strategies aimed at health education should be encouraged and implemented in prenatal care, offering health promotion and prevention, in order to reduce cases of syphilis during pregnancy.Objetivo: identificar el conocimiento de las mujeres embarazadas y puérperas sobre la sífilis. Método: investigación descriptiva, con enfoque cualitativo. La recolección de datos se realizó mediante un instrumento semiestructurado, entre abril y julio de 2021, con 18 mujeres embarazadas/puérperas diagnosticadas con sífilis durante el embarazo. Las respuestas fueron grabadas y transcritas en su totalidad, utilizando para su análisis la técnica del Discurso del Sujeto Colectivo. Resultados: se identificaron tres ideas centrales: 1) Conocimiento sobre sífilis, 2) Búsqueda de conocimiento sobre sífilis y 3) Falsa prevención. El conocimiento de los participantes fue contradictorio, ya que algunos tenían algún conocimiento y otros ninguno, y todos deberían haber sido educados sobre la enfermedad. Consideraciones finales: se identificó una falla en la atención ofrecida en los servicios de salud. Por lo tanto, se deben fomentar e implementar estrategias orientadas a la educación en salud en la atención prenatal, ofreciendo promoción y prevención de la salud, con el fin de reducir los casos de sífilis durante el embarazo.Objetivo: identificar o conhecimento de gestantes e puérperas acerca da sífilis. Método: pesquisa descritiva, com abordagem qualitativa. A coleta de dados ocorreu por meio de instrumento semiestruturado, entre abril a julho de 2021, com 18 gestantes/puérperas com diagnóstico de sífilis na gestação. As respostas foram gravadas e transcritas na íntegra, sendo utilizado para análise a técnica do Discurso do Sujeito Coletivo. Resultados: identificou-se três ideias centrais: 1) Conhecimento sobre a sífilis, 2) Buscando conhecimento sobre a sífilis e 3) Falsa prevenção. O conhecimento das participantes mostrou-se conflitante, pois algumas apresentaram algum conhecimento e outras nenhum, sendo que todas deveriam ter sido orientadas sobre a doença. Considerações finais: identificou-se uma falha no atendimento ofertado nos serviços de saúde. Assim, estratégias voltadas à educação em saúde devem ser incentivadas e implementadas no acompanhamento de pré-natal, ofertando a promoção e prevenção da saúde, a fim de reduzir os casos de sífilis na gestação.
Family management of child waiting for a organ transplant / Manejo familiar da criança que espera por um transplante de órgãos
Get PDFObjective: to understand the family management experience of children waiting for a solid organ transplant in accordance with the Family Management Styles Model. Method: a qualitative study was carried out using the aforementioned model as a theoretical framework. Interviews were conducted remotely with nine family members of children waiting for an organ transplant. Data were analyzed using the hybrid thematic analysis model. Results: families define that this phase oscillates between fear of transplantation, organ rejection and the possibility of death on the waiting list, and hope for an improvement in the clinical condition. Final considerations: identifying the needs of the family waiting for a transplant allows the health professional to implement interventions.Objetivo: comprender la experiencia de gestión familiar de niños en espera de trasplante de órgano sólido de acuerdo con el Modelo de Estilos de Gestión Familiar. Método: se realizó un estudio cualitativo utilizando como marco teórico el modelo antes mencionado. Las entrevistas se realizaron de forma remota con nueve familiares de niños que esperaban un trasplante de órgano. Los datos se analizaron utilizando el modelo de análisis temático híbrido. Resultados: las familias definen que esta fase oscila entre el miedo al trasplante, el rechazo del órgano y la posibilidad de muerte en lista de espera, y la esperanza de mejora del cuadro clínico. Consideraciones finales: identificar las necesidades de la familia en espera de un trasplante permite al profesional de la salud implementar intervenciones.Objetivo: conhecer a experiência de manejo familiar da criança à espera de um transplante de órgãos sólidos de acordo com o Modelo de estilos de manejo familiar. Método: foi realizado um estudo qualitativo que utilizou o modelo supracitado como referencial teórico. Foram aplicadas entrevistas, de forma remota, a nove familiares de crianças que aguardavam por um transplante de órgãos. Os dados foram analisados através do modelo híbrido de análise temática. Resultados: as famílias definem que essa fase oscila entre o medo do transplante, da rejeição do órgão e possibilidade de morte em fila de espera, e a esperança na melhora do quadro clínico. Considerações finais: identificar as necessidades da família que aguarda por um transplante possibilita ao profissional de saúde implementar intervenções.
Preventing falls in the hospital context: Perspective of nursing residents in light of environmental theory / Prevenção de quedas no contexto hospitalar: Perspectiva dos residentes de enfermagem à luz da teoria ambientalista
Get PDFObjective: To identify the perspective of nursing residents in the hospital environment on environmental factors in preventing falls; Analyze environmental factors and correlate them with Florence Nigthingale's environmental theory. Methods: The present study is descriptive-exploratory in nature, with a qualitative data approach. This work comes from the dissertation entitled: Educational measures implemented by resident nurses for patients vulnerable to falls in the hospital context. Results: Participants understand that the hospital environment can influence the risk of falls. Among the most cited environmental factors are non-elevated railings; Distance of beds from the nursing station; unsanitary bathrooms. Final Considerations: Residents demonstrated an understanding of the environmental factors that impact falls and what pre-established actions are taken to prevent falls from occurring. However, a larger sample, with a quantitative method, could be beneficial in future studies.Objetivo: Identificar la perspectiva de los residentes de enfermería en el ambiente hospitalario sobre los factores ambientales en la prevención de caídas; Analizar los factores ambientales y correlacionarlos con la teoría ambiental de Florence Nigthingale. Métodos: El presente estudio es de carácter descriptivo-exploratorio, con un enfoque de datos cualitativos. Este trabajo surge de la disertación titulada: Medidas educativas implementadas por enfermeros residentes para pacientes vulnerables a caídas en el contexto hospitalario. Resultados: Los participantes entienden que el ambiente hospitalario puede influir en el riesgo de caídas. Entre los factores ambientales más citados se encuentran las barandillas no elevadas; Distancia de las camas desde el puesto de enfermería; baños insalubres. Consideraciones finales: Los residentes demostraron comprensión de los factores ambientales que impactan las caídas y qué acciones preestablecidas se toman para evitar que ocurran caídas. Sin embargo, una muestra más grande, con un método cuantitativo, podría resultar beneficiosa en futuros estudios.Objetivo: identificar e analisar a perspectiva dos residentes de enfermagem sobre prevenção de quedas no ambiente hospitalar à luz da teoria ambientalista de Florence Nigthingale. Métodos: estudo descritivo-exploratório, com abordagem qualitativa. Esse trabalho é oriundo da dissertação intitulada: Medidas educativas implementadas por enfermeiros residentes aos pacientes vulneráveis a quedas no contexto hospitalar. Resultados: os participantes entendem que o ambiente hospitalar pode influenciar o risco de quedas. Entre os fatores ambientais mais citados são grades não elevados; Distância dos leitos do posto de enfermagem; banheiros insalubres. Considerações Finais: os residentes demonstraram compreender quais são os fatores ambientais que impactam na queda e quais as ações pré estabelecidas para prevenir a ocorrências de quedas. No entanto uma amostra maior, com método quantitativo, pode ser benéfico em estudos futuros.
Nursing care for users diagnosed with crohn's disease: an integrative review / Cuidados de enfermagem ao usuário diagnosticado com doença de crohn: uma revisão integrativa
Get PDFObjective: to identify the nursing care provided to patients diagnosed with Crohn's disease. Method: this is an integrative literature review carried out in the Latin American and Caribbean Health Sciences Literature, Nursing Database, Medical Literature Analysis and Retrieval System Online, Scientific Electronic Library Online and Google Scholar. The sample consisted of seven studies. Results: the analysis of the studies reveals a series of significant results in the context of nursing care, including: the need to plan nursing care adapted to the particularities of the disease; the growing relevance of telehealth; symptom monitoring, nutritional guidance, medication administration and emotional support, emphasizing the individualization of this care. Final considerations: the main results of the study highlight the importance of nursing care centered on the user's well-being, disease control, emotional support and encouraging self-care.Objetivo: identificar los cuidados de enfermería prestados a pacientes con diagnóstico de enfermedad de Crohn. Método: se trata de una revisión bibliográfica integradora realizada en la Literatura Latinoamericana y del Caribe en Ciencias de la Salud, Base de Datos de Enfermería, Medical Literature Analysis and Retrieval System Online, Scientific Electronic Library Online y Google Scholar. La muestra estuvo constituida por siete estudios. Resultados: el análisis de los estudios revela una serie de resultados significativos en el contexto de los cuidados de enfermería, entre ellos: la necesidad de planificar cuidados de enfermería adaptados a las particularidades de la enfermedad; la creciente relevancia de la telesalud; la monitorización de síntomas, la orientación nutricional, la administración de medicamentos y el apoyo emocional, destacando la individualización de estos cuidados. Consideraciones finales: los principales resultados del estudio destacan la importancia de los cuidados de enfermería centrados en el bienestar del usuario, el control de la enfermedad, el apoyo emocional y el fomento del autocuidado.Objetivo: identificar os cuidados de enfermagem direcionados a usuários diagnosticados com a doença de Crohn. Método: trata-se de uma revisão integrativa da literatura, realizada na Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde, Base de Dados em Enfermagem, Medical Literature Analysis and Retrievel System Online, Scientific Electronic Library Online e Google Acadêmico. A amostra foi composta por sete estudos. Resultados: a análise dos estudos revela uma série de resultados significativos no contexto dos cuidados de enfermagem, podendo citar: a necessidade de planejar a assistência de enfermagem adaptada às particularidades da doença; a crescente relevância da telessaúde; monitoramento de sintomas, orientação nutricional, administração de medicamentos e apoio emocional, enfatizando a individualização desses cuidados. Considerações finais: os principais resultados do estudo destacam a importância dos cuidados de enfermagem centrados no bem-estar do usuário, controle da doença, apoio emocional e estímulo ao autocuidado.
Level of stress and contributing factors perceived by nursing students in the training environment / Nível de estresse e fatores contribuintes percebidos por acadêmicos de enfermagem no ambiente formativoti
Get PDFObjective: to identify the level of stress and contributing factors perceived by nursing students in the training environment. Method: descriptive-correlational study, carried out between December 2022 and April 2023 with 126 nursing students from a public Higher Education Institution in Roraima, Brazil. Results: 55 nursing students participated in the study, with a mean age of 22.3 ± 2.3 years. From the PSS-10 questions, averages of positive (57.7 ± 18.0) and negative (70.0 ± 20.9) feelings emerged, with an overall average of perceived stress of 65.1 ± 10. 9. The variables that showed a statistically significant relationship with the level of perceived stress were: sex, children, satisfaction with the course, use of illicit drugs, study habits, hours of sleep. Conclusion: the profile of nursing students regarding the level of stress faces a negative situation, and knowledge of the factors that influence it is important.Objetivo: identificar el nivel de estrés y los factores contribuyentes percibidos por los estudiantes de enfermería en el ambiente de formación. Método: estudio descriptivo-correlacional, realizado entre diciembre de 2022 y abril de 2023 con 126 estudiantes de enfermería de una institución pública de educación superior en Roraima, Brasil. Resultados: Participaron del estudio 55 estudiantes de enfermería, con edad media de 22,3 ± 2,3 años. De las preguntas del PSS-10 surgieron promedios de sentimientos positivos (57,7 ± 18,0) y negativos (70,0 ± 20,9), con un promedio general de estrés percibido de 65,1 ± 10,9. Las variables que mostraron relación estadísticamente significativa con el nivel de estrés percibido fueron: sexo, hijos, satisfacción con el curso, uso de drogas ilícitas, hábitos de estudio, horas de sueño. Conclusión: el perfil de los estudiantes de enfermería en cuanto al nivel de estrés enfrenta una situación negativa, siendo importante el conocimiento de los factores que influyen en él.Objetivo: identificar o nível de estresse e os fatores contribuintes percebidos por acadêmicos de enfermagem no ambiente formativo. Método: estudo descritivo-correlacional, realizado entre dezembro de 2022 a abril de 2023 com 126 estudantes de enfermagem de uma Instituição de Ensino Superior pública de Roraima, Brasil. Resultados: participaram do estudo 55 estudantes de enfermagem, com média de idade de 22,3 ± 2,3 anos. A partir das questões da PSS-10, emergiram as médias de sentimentos positivos (57,7 ± 18,0) e negativo (70,0 ± 20,9), com uma média geral de estresse percebido de 65,1 ± 10,9. As variáveis que apresentaram relação estatística significativa com o nível de estresse percebido foram: sexo, filhos, satisfação com o curso, uso de drogas ilícitas, hábito de estudo, horas de sono. Conclusão: o perfil dos estudantes de enfermagem acerca do nível de estresse depara-se com uma conjuntura negativa, sendo relevante o conhecimento dos fatores que o influenciam.
The effect of herbal approaches on oral mucosıtıs ın adult cancer patıents - a systematıc revıew of nursıng studıes / o efeito das abordagens herbais na mucosite oral em pacientes adultos com câncer - uma revisão sistemática de estudos de enfermagem
Get PDFObjective: to examine the effects of herbal approaches on oral mucositis in adult cancer patients. Method: systematic review following Cochrane guidelines, with a search for experimental and randomized studies from 2013 to 2023. English studies on herbal interventions in patients over 18 years were included. Results: eight studies that used herbal interventions to treat oral mucositis were evaluated. The herbs tested included aloe vera, althaea root, turmeric, chamomile, grape vinegar, rose water, fruit/vegetable juice, and mulberry extract. The interventions varied in frequency and duration but showed positive results, reducing oral mucositis intensity, pain, and other symptoms. Some interventions were as effective as conventional treatments like chlorhexidine. Conclusion: the research suggests that herbal approaches can be beneficial in managing oral mucositis in cancer patients, but more studies are needed to confirm these results.Objetivo: examinar los efectos de los enfoques herbales en la mucositis oral en pacientes adultos con cáncer. Método: revisión sistemática siguiendo las directrices de Cochrane, con una búsqueda de estudios experimentales y aleatorizados entre 2013 y 2023. Se incluyeron estudios en inglés sobre intervenciones herbales en pacientes mayores de 18 años. Resultados: se evaluaron ocho estudios que utilizaron intervenciones herbales para tratar la mucositis oral. Las hierbas probadas incluyeron aloe vera, raíz de althaea, cúrcuma, manzanilla, vinagre de uva, agua de rosas, jugo de frutas/verduras y extracto de moras. Las intervenciones variaron en frecuencia y duración, pero mostraron resultados positivos, reduciendo la intensidad de la mucositis oral, el dolor y otros síntomas. Algunas intervenciones fueron tan eficaces como tratamientos convencionales como la clorhexidina. Conclusión: la investigación sugiere que los enfoques herbales pueden ser beneficiosos para el manejo de la mucositis oral en pacientes con cáncer, pero se necesitan más estudios para confirmar estos resultados.Objetivo: examinar os efeitos das abordagens herbais na mucosite oral em pacientes adultos com câncer. Método: revisão sistemática seguindo as diretrizes da Cochrane, com uma busca por estudos experimentais e randomizados entre 2013 e 2023. Foram incluídos estudos em inglês sobre intervenções herbais em pacientes com mais de 18 anos. Resultados: foram avaliados oito estudos que usaram intervenções herbais para tratar a mucosite oral. As ervas testadas incluíram aloe vera, raiz de althaea, cúrcuma, camomila, vinagre de uva, água de rosas, suco de frutas/vegetais e extrato de amoreira. As intervenções variaram em frequência e duração, mas mostraram resultados positivos, reduzindo a intensidade da mucosite oral, dor e outros sintomas. Algumas intervenções foram tão eficazes quanto tratamentos convencionais como a clorexidina. Conclusão: a pesquisa sugere que abordagens herbais podem ser benéficas no manejo da mucosite oral em pacientes com câncer, mas mais estudos são necessários para confirmar esses resultados.
Impacts of bad news communication on nursing care in home-based oncology palliative care / Impactos da comunicação de más notícias na assistência de enfermagem em cuidados paliativos oncológicos domiciliares
Get PDFObjective: to gather scientific literature on the impacts of delivering bad news in home nursing care for oncology patients under exclusive palliative care. Method: an integrative literature review was conducted using the databases BVS, Scielo, and Medline. Data were analyzed using the IRAMUTEQ software and Descending Hierarchical Classification. Results: identified classes included the importance of home care in exclusive palliative care (Classes 3 and 4), challenges and successes of nursing in this context (Classes 1 and 6), and communication and family involvement in palliative care decisions (Classes 2 and 5). The importance of collaboration among nursing staff, other professionals, and family members for care effectiveness was emphasized. Conclusion: effective communication, team engagement, and humanization are essential to improve the quality of life from palliative care diagnosis to end-of-life.Objetivo: recopilar literatura científica sobre los impactos de comunicar malas noticias en la atención domiciliaria de enfermería a pacientes oncológicos bajo cuidados paliativos. Método: se realizó una revisión integrativa de literatura utilizando las bases de datos BVS, Scielo y Medline. Los datos fueron analizados con IRAMUTEQ y la Clasificación Jerárquica Descendente. Resultados: las clases identificadas incluyen la importancia de la atención domiciliaria en cuidados paliativos (Clases 3 y 4), desafíos y éxitos de enfermería en este contexto (Clases 1 y 6), y comunicación y participación de la familia en decisiones de cuidados paliativos (Clases 2 y 5). Se destaca la importancia de la colaboración entre el personal de enfermería, otros profesionales y familiares para la eficacia de los cuidados. Conclusiones: una comunicación efectiva, el compromiso del equipo y la humanización son esenciales para mejorar la calidad de vida desde el diagnóstico de cuidados paliativos hasta el final de la vida.Objetivo: levantar produções científicas sobre os impactos da comunicação de más notícias na assistência de enfermagem domiciliar a pacientes oncológicos sob cuidados paliativos exclusivos. Método: revisão integrativa da literatura, realizada nas bases de dados BVS, Scielo e Medline. Os dados foram analisados utilizando o Software IRAMUTEQ e a Classificação Hierárquica Descendente. Resultados: as classes identificadas incluem a importância da assistência domiciliar no cuidado paliativo exclusivo (Classes 3 e 4), os desafios e sucessos da enfermagem nesse contexto (Classes 1 e 6), e a comunicação e envolvimento da família para decisões no cuidado paliativo (Classes 2 e 5). Destaca-se a importância da colaboração entre equipe de enfermagem, outros profissionais e familiares para a eficácia dos cuidados. Considerações finais: uma comunicação eficaz, o engajamento da equipe e a humanização são essenciais para melhorar a qualidade de vida desde o diagnóstico do cuidado paliativo até o fim da vida.
DENSIDADE ENERGÉTICA DAS PREPARAÇÕES OFERECIDAS EM RESTAURANTE COMERCIAL TIPO “SELF-SERVICE”: ESTUDO DE CASO NO RIO DE JANEIRO, BRASIL
No full textPreparações servidas num restaurante self-service foram caracterizadas de acordo com o conteúdo calórico, densidade energética e preço. Todas as preparações catalogadas no restaurante foram analisadas e classificadas em grupos de acordo com as características nutricionais e a densidade energética. Foram estimados o preço cobrado por porção e por 100 kcal e as diferenças entre as médias foram apuradas. A maioria das preparações apresentava elevada densidade energética. As preparações com menor densidade energética apresentavam preços mais elevados. As informações sobre a densidade energética das preparações são úteis para elaboração de cardápios e em iniciativas de promoção da alimentação saudável no contexto da alimentação fora de casa