Universitas Diponegoro: Undip E-Journal System (UEJS) Portal
Not a member yet
9349 research outputs found
Sort by
Antioxidant Activity, Dietary Fiber, Colour Analysis (L,a,b) and Viscosity of Kiwi–Kepok Banana Fruit Leather with Adding Moringa oleifera
Full text linkThis study aimed to evaluate the effect of Moringa oleifera leaf incorporation on the functional and physical characteristics of kiwi and kepok banana fruit leather. Five formulations were developed by adding 0 to 8 g of Moringa powder per 100 g of fruit puree. The results demonstrated that dietary fiber content significantly increased from 3.11 to 3.65 g/100 g with higher Moringa concentrations, while antioxidant activity improved as evidenced by a reduction in IC₅₀ values from 262.28 to 125.43 ppm. The viscosity of the puree also rose from 913.44 cP to 1106.96 cP, indicating enhanced textural consistency and structural integrity. Conversely, the color parameters (L*, a*, b*) showed a notable shift, with increasing Moringa addition resulting in darker and greener hues attributed to chlorophyll pigments. These findings suggest that Moringa oleifera fortification effectively improves the nutritional and textural qualities of fruit leather, offering a viable approach for producing plant-based functional snacks that appeal to health-conscious consumers
MEKANISME PERAWATAN PERAHU DI DOK NELAYAN TIMBULSLOKO
Full text linkKegiatan pengabdian Iptek Desa Binaan Undip (IDBU) melalui sinergisitas kelompok nelayan, tokoh masyarakat dan karang taruna dilakukan untuk meningkatkan dan menggerakkan ekonomi masyarakat nelayan. Pengembangan wilayah pantai dan masyarakat nelayan sebagai pelaku wisata edukasi bahari dilakukan secara bertahap dan berkesinambungan meliputi penguatan kelompok nelayan, penguatan kuliner khas pantai, penataan tanaman pantai (mangrove), keamanan mancing/berlayar dan integrasi semua komponen. Pengembangan kelengkapan sarana anggota kelompok nelayan untuk mendukung wisata edukasi bahari ini difokuskan pada peralatan untuk perbaikan dan renovasi lambung atau bodi. Klasifikasi perawatan perahu terdiri dari perawatan ringan, perawatan sedang, dan perawatan berat. Beberapa teknologi kunci yang sangat membantu dalam praktik perawatan berat perahu di dok meliputi teknologi untuk pembersihan lambung, teknologi untuk inspeksi kerusakan, teknologi untuk perbaikan dan persiapan permukaan, dan teknologi pengecatan.Kata kunci: perahu, dok, perawatan, pembersiahan, pengecata
Disability Rights Violation: Failure to Provide Reasonable Accommodation and Employment Discrimination Against the Colorblind in Indonesia
Full text linkThe fundamental right to work in Indonesia is paradoxically undermined by pervasive no color blindness recruitments, often enforced via the Ishihara test. While this practice appears neutral, it constitutes indirect discrimination by disproportionately excluding competent individuals with partial colour blindness without any objective justification. This study aims to analyse the validity of the Ishihara test, arguing that it is a discriminatory tool that violates human rights. Using normative legal analysis and empirical case studies, the findings show that partial colour blindness is primarily a sensory limitation which rarely affects functional capabilities in most professions. Field data reveals a widespread misconception among employers that equates partial colour blindness with an inability to recognise hazards. Furthermore, many institutions enforce colour vision standards as an administrative hurdle without conducting job analyses relevant to the actual requirements of the role. The research concludes that the Ishihara test is widely misused as a definitive pass/fail determinant. This practice contravenes Law No. 13/2003 on Manpower regarding equal opportunity, and Law No. 8/2016 on Persons with Disabilities, which mandates the fulfilment of employment rights and reasonable adjustments. Automatic rejection without interactive dialogue constitutes a direct breach of legal obligations. This research advocates for an inclusive, fair, and dignified employment ecosystem in Indonesia
Kajian Potensi Emisi Pemanfaatan Lumpur dari Instalasi Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu Menggunakan Black Soldier Fly (BSF) dengan Metode Life Cycle Assessment (LCA)
Full text linkKajian ini dilakukan untuk mengevaluasi potensi emisi atau dampak lingkungan dari pengolahan lumpur dari limbah cair industri tahu menggunakan black soldier fly (BSF) sebagai larva yang mengolah lumpur tersebut. Hal ini dilakukan atas dasar adanya potensi lumpur yang kaya nutrien seperti lumpur limbah tahu yang mampu merusak dan mengkontaminasi lingkungan. BSF, dalam hal ini, dapat menjadi biokonverter yang merombak senyawa organik menjadi biomassa. Pada kajian ini, life cycle assessment atau LCA digunakan sebagai metode dasar untuk menilai dampak lingkungan dari budidaya maggot di mana fokus kategorinya pada 5 kategori utama yang sering digunakan meliputi asidifikasi, eutrofikasi, potensi pemanasan global, penurunan abiotik dan penipisan lapisan ozon. Unit fungsi yang digunakan adalah 2,5 kg lumpur dan 1 kg sampah makanan yang digunakan sebagai umpan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa unit proses transportasi merupakan penyumbang emisi terbesar dalam aktivitas biokonversi menggunakan BSF. Selain itu, proses pengeringan dan fase biokonversi BSF juga berkontribusi cukup besar menghasilkan emisi dalam proses secara keseluruhan. Hasil studi menunjukkan bahwa biokonversi BSF merupakan salah satu metode pengolahan sampah organik yang cukup efektif dan mampu mendukung prinsip ekonomi berkelanjutan. Kata kunci: black soldier fly, kajian daur hidup, lumpur limbah tahu, global warming potentia
Penanganan Holistik Tuberkulosis Pengobatan OAT Fase Lanjutan Bulan Ketiga di Mojosongo Surakarta
No full textLatar belakang: Tuberkulosis paru (TB paru) masih menjadi masalah kesehatan global, termasuk di Indonesia yang memiliki beban kasus tertinggi kedua di dunia. Kepatuhan pasien dalam pengobatan serta dukungan keluarga dan komunitas menjadi faktor penting dalam keberhasilan terapi.Metode: Analisis studi ini adalah laporan kasus. Data diperoleh melalui anamnesis (autoanamnesis dan alloanamnesis), pemeriksaan fisik, kunjungan rumah, dan rekam medis pasien. Penilaian dilakukan berdasarkan diagnosis holistik awal, proses, dan akhir studi secara kuantitatif dan kualitatif. Hasil: Pasien telah menjalani pengobatan TB selama dua bulan dengan kepatuhan tinggi dan respons klinis yang baik. Asupan gizi pasien mulai membaik. Rumah pasien terletak di wilayah padat penduduk dengan sirkulasi udara yang kurang optimal. Anak pertama pasien juga terdiagnosis TB dan menjalani pengobatan. Pendekatan tatalaksana meliputi edukasi mengenai TB, penguatan dukungan keluarga sebagai PMO, perbaikan asupan gizi, serta promosi lingkungan sehat.Simpulan: Tatalaksana TB berbasis pendekatan kedokteran keluarga yang bersifat patient centered, family focused, dan community oriented terbukti efektif dalam meningkatkan kepatuhan dan hasil terapi. Keterlibatan keluarga dan lingkungan sekitar menjadi kunci dalam mengurangi risiko penularan dan mempercepat pemulihan pasien.Kata kunci: Tuberkulosis paru, pendekatan kedokteran keluarga, kepatuhan, edukasi, PMO, kasus Mojosongo
Integrasi Data Lanskap Kota dan Façade Bangunan di Jalan Merak Situs Kota Lama Semarang dalam Perencanaan Bangunan dan Lingkungan
Full text linkKawasan Kota Lama Semarang merupakan situs cagar budaya yang memiliki nilai sejarah, arsitektur, dan estetika tinggi, namun menghadapi tantangan dalam menjaga keselarasan antara pelestarian warisan kolonial dan perkembangan fungsi modern. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi, menganalisis, dan mengintegrasikan data lanskap perkotaan serta fasade bangunan di ruas Jalan Merak sebagai dasar pengelolaan dan perencanaan kawasan heritage. Metode yang digunakan adalah pendekatan deskriptif-kualitatif melalui observasi lapangan, dokumentasi visual, dan analisis tipologi fasade, yang dikaitkan dengan arahan Peraturan Daerah Kota Semarang Nomor 2 Tahun 2020 tentang Rencana Tata Bangunan dan Lingkungan (RTBL) Situs Kota Lama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa elemen lanskap di kawasan ini telah merepresentasikan karakter kolonial, seperti penggunaan trotoar bata merah, lampu bergaya klasik, dan vegetasi peneduh, meskipun penyebarannya belum merata dan sebagian memerlukan revitalisasi. Sementara itu, tipologi fasade bangunan memperlihatkan variasi gaya Indische hingga Empire Style, yang sebagian besar masih mempertahankan orisinalitas bentuk, ornamen, dan materil yang terdapat modifikasi modern yang berpotensi mengurangi keaslian visual. Integrasi data lanskap dan fasade ke dalam basis data spasial mendukung pengendalian pembangunan, penetapan zona konservasi, dan penyusunan pedoman desain yang selaras dengan identitas kawasan. Integrasi data lanskap dan fasade ke dalam basis data spasial terbukti menjadi instrumen efektif dalam mendukung pengendalian pembangunan, pelestarian karakter visual, serta penguatan identitas kawasan heritage secara berkelanjutan
IDENTIFIKASI DAN KAJIAN TEKNOLOGI SPINNING UNTUK PRODUK UKIR TEMBAGA
Full text linkPotensi, peluang dan keunggulan-keunggulan di desa Banaran Kecamatan Cepogo Boyolali seharusnya menjadi modal dan pendorong dalam menggerakkan ekonomi kerakyatan berbasis kearifan lokal dan berorientasi nasional. Selain mendorong sektor industri logam ukir, potensi dan keunggulan lain desa Banaran Cepogo Boyolali meliputi pertanian dataran tinggi, peninggalan sejarah, seni dan budaya, pemandangan alam, waduk/embung dan potensi jasa. Solusi yang diterapkan dalam kegiatan ini pada prinsipnya mendasarkan pada potensi dan kendala yang dihadapi oleh mitra terutama Desa Tumang Banaran kecamatan Cepogo Boyolali. Potensi industri kecil dan menengah di Tumang yang relatif banyak dan padat karya akan didorong untuk membuka diri pada potensi-potensi ekonomi ikutan selain sektor utama yakni produk ukir tembaga dan sejenisnya dengan menerapkan mesin spinning berbasis mesin bubut meliputi pendidikan (edukasi), seni dan budaya, wisata, pertanian dan produk ekonomi unggulan lain. Teknologi spinning efektif diterapkan untuk produk ukir tembaga dan kuningan dan sejenisnya. Proses pembuatan produk profil lengking pada prinsipnya terdiri dari persiapan bahan, pembentukkan dengan alat spinning, penghalusan, proses ukir dan finishing. Penggunaan mesin spinning berbasis modifikasi mesin bubut menjadikan teknologi ini lebih terjangkau bagi UMKM lokal
PENGUATAN DAYA TARIK EDUKATIF LOKAMERTA MELALUI INOVASI LAYANAN DAN INFORMASI WISATA
Full text linkLokamerta, Desa Tirtomarto, Klaten memiliki potensi sebagai destinasi wisata berbasis budaya dan edukasi, namun daya tariknya belum optimal karena kuranngnya inovasi layanan dan informasi wisata. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memperkuat daya tarik edukatif Lokamerta melalui pengembangan paket layanan wisata yang terintegrasi dan berkelanjutan. Lingkup kegiatan yang dilakukan, meliputi penentuan harga dan susunan paket budaya-edukasi, pembuatan alat peraga sebagai pendukung paket edukasi, penyusunan hak konsumen sebagai pedoman pelayanan, serta pembuatan video promosi yang menampilkan proses rebranding Lokamerta dari kondisi awal sebelum renovasi hingga pasca revitalisasi. Metode pelaksanaan melibatkan survei lapangan, wawancara dengan pengelola, observasi fasilitas, studi literature, serta diskusi kelompok terarah untuk menyusun merancang paket dan strategi promosi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya paket layanan wisata yang lebih variatif, harga yang kompetitif, kelengkapan media edukasi, dan materi promosi yang mampu memperkuat citra Lokamerta sebagai destinasi wisata budaya dan edukasi
Kode Etik Insinyur pada Pembangunan Satuan TNI Terintegrasi di Selat Lampa Natuna
Full text linkIndonesia masih menghadapi ancaman konflik yang dapat muncul di wilayah perbatasan, khususnya pada perairan perbatasan utara mengingat adanya klaim sepihak Cina atas seluruh Laut Cina termasuk Laut Natuna Utara yang merupakan perairan Indonesia. Atas dasar itu, dibentuklah Satuan TNI terintegrasi di Natuna yang diharapkan mampu memberikan daya tangkal terhadap ancaman di perbatasan. TNI AL dalam mendukung pembentukan satuan tersebut membangun pangkalan yang di dalamnya terdapat fasilitas yang mampu mendukung kapal perang TNI AL dalam melaksanakan operasi di perairan Natuna. Mengingat begitu pentinya pembangunan tersebut, TNI AL yang merupakan alat negara memiliki tugas pokok pada pertahanan laut, melalui Dinas Fasilitas Pangkalan TNI AL (Disfaslanal) sebagai Badan Pelaksana Pusat (Balakpus) menyelenggarakan fungsi pembinaan pangkalan memiliki prinsip perilaku dan integritas tinggi dalam hal pembangunan dengan menerapkan Kode Etik Insinyur pada pelaksanaan tugas pokok sehari-hari. Data yang diperoleh merupakan data yang dikumpulkan melalui hasil observasi di mana peneliti mengamati langsung objek penelitian dan melaksanakan wawancara dengan mengajukan pertanyaan langsung kepada responden dan jawaban dicatat dan dikumpulkan. Artikel ini disusun menggunakan pendekatan metode Miles dan Huberman dengan analisis terdiri dari tiga alur kegiatan yang terjadi secara bersamaan yaitu: reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Data yang disajikan merupakan data primer dan data sekunder yang diperoleh peneliti saat melaksanakan tugas di Disfaslanal. Hasil penelitian menunjukan bahwa penerapan Kode Etik Insinyur memiliki peranan dalam menunjang hasil akhir pembangunan yang dilaksanakan. Kata kunci: pembangunan, fasilitas, Kode Etik Insinyu
Evaluation Of The Effectiveness of The Subsidized Fertilizer Distribution System In Bulukumba Regency
Full text linkThe distribution of subsidized fertilizer plays an important role in supporting agricultural productivity and food security in Indonesia. This study aims to evaluate the effectiveness of subsidized fertilizer distribution among rice farmers in Jojjolo Village, Bulukumba District, based on five key indicators: type, quantity, location, price, and timing. The research employs a descriptive quantitative approach with data collection techniques including questionnaires, in-depth interviews, field observations, and administrative documentation. The sample consisted of 23 farmers actively involved in the fertilizer subsidy program. The results showed that the distribution of subsidized fertilizer was fairly effective, with an average effectiveness score of 73.06%. Accuracy in type and location demonstrated the highest performance, at 91.3% and 87%, respectively, indicating that the RDKK-based needs planning system is functioning reasonably well. However, price accuracy (60.9%) and timing accuracy (52.2%) remain low, indicating challenges in price monitoring and distribution logistics efficiency. These gaps align with previous studies highlighting infrastructure issues, limited information technology, and weak coordination within the supply chain. This study concludes that while the distribution system demonstrates relatively good performance in some areas, improvements are still needed in logistics systems, price monitoring, and the utilization of digital technology. These findings provide important insights into agricultural input distribution in remote areas and serve as a foundation for future policy improvements