Portal de Periódicos da UFOPA (Universidade Federal do Oeste do Pará)
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ANÁLISE SENSORIAL DE MÉIS DE ABELHA SEM FERRÃO DAS ESPÉCIES Tetragona clavipes E Tetragonisca angustula, PROVENIENTES DO MUNICÍPIO DE BELTERRA-PA, SUBMETIDOS A DIFERENTES TIPOS DE PROCESSAMENTO
No full textNo setor de alimentos, a análise sensorial é muito importante, pois informa acerca da aceitabilidade mercadológica e da qualidade de um produto. Este trabalho teve como objetivo avaliar o perfil sensorial de seis amostras de méis de abelhas sem ferrão, contribuindo com o conhecimento da preferência do consumidor comparando com as espécies e o processo de conservação. Os méis provenientes das espécies de abelhas sem ferrão Tetragona clavipes (serena) e Tetragonisca angustula (jatai) foram coletados em Belterra - Pará e submetidos a dois processos de conservação: refrigeração 4o C e pasteurização 65o Ceo mel in natura como controle da degustação. O perfil sensorial foi avaliado a partir da degustação de 88 indivíduos provadores não treinados, alunos e servidores da Universidade Federal do Oeste do Pará, Santarém- PA, que preencheram o questionário com os parâmetros de avaliação sensorial atribuindo um valor de 0 a 10 para cada uma das seis variáveis: fluidez, cor, aroma, cristalização, sabor e aceitabilidade. Os dados obtidos foram submetidos ao teste de Kruskal-Wallis a 5% de probabilidade, a fim de verificar as diferenças entre as médias das notas, os tratamentos, e assim identificar o melhor processo de conservação, para cada espécie, conforme a preferência do consumidor. Os resultados mostraram que, entre as espécies, houve diferença significativa entre os provadores. Em relação ao processo de conservação, observou-se que, os méis da espécie Tetragonisca angustula submetidos ao processo de refrigeração destacaram-se com média 8,3 apresentando a melhor aceitabilidade, sendo uma tecnologia viável economicamente.
Palavras-Chave: meliponicultura, aceitabilidade, degustação.
FÍSICA E ASTRONOMIA ATRAVÉS DE FILMES
No full textNeste trabalho, apresentamos uma ação extensionista, desenvolvida pelo PIBID de Física da UFOPA, que envolveu a exibição e discussão de um filme com o objetivo de tratar de assuntos da física e astronomia em uma escola pública de Santarém. A exibição de filmes que abordam assuntos, tais como, astronomia, filosofia e física em um determinado contexto histórico, seguida de discussão e debate, constitui-se em excelente ponto de partida para uma discussão holística dos diversos fenômenos investigados pelas ciências naturais. Deste modo, utilizamos o filme Alexandria (Agora) para debater fatos históricos do período apresentado na trama e os desafios da produção do conhecimento filosófico e científico da época. Ademais, este artigo apresenta possibilidades quanto ao uso de filmes nas aulas de física e o relato do debate. Ao final, apresentamos algumas considerações sobre os resultados da atividade.
Palavras-chave: ensino de Física; filme Alexandria; história da Ciência
PERCEPÇÕES ACERCA DA POSSIBILIDADE DE VIDA FORA DA TERRA POR ALUNOS DO CLUBE DE CIÊNCIAS DA UFOPA
No full textO presente trabalho teve como objetivo investigar o que os jovens pensam a respeito da vida em outros planetas, se eles acreditam ou não nessa possibilidade. Para isso uma oficina foi planejada a fim de abordar as características dos planetas e mostrar o que essas causam no ser humano, além de evidenciar a possibilidade de colonizar Marte. A oficina foi ministrada a estudantes da educação básica, participantes do Clube de Ciências da UFOPA. Parte desses jovens acreditam ser possível haver vida para além do planeta Terra, pois segundo eles é evolutivamente possível que haja extraterrestres ou algum outro tipo de ser vivo nos demais mundos, porém o restante afirma ser impossível já que o planeta em que habitamos é o único que oferece condições para a manutenção de vida, e que não há acontecimento plausível que confirme essa possibilidade. Quanto a colonização afirmam que Marte tem condições de ser colonizado, pois de todos os planetas ele é o que tem características que mais se assemelham as da Terra, mas para isso o homem precisa de tecnologias avançadas o suficiente, entretanto como é uma expectativa a longo prazo, os estudantes cogitam que até lá os seres humanos serão extintos ou que tal feito é inexecutável. A intervenção realizada com os alunos lhes permitiu pensar em o que um mundo precisa ter para que alguém possa habitar nele, ou o que ele tem que torna isso impossível, além de possibilitar que eles reconstruíssem ou agregassem todas as informações novas a aquilo que já sabiam.
Palavras-chave: colonização; tecnologias; vida
O LUGAR DA LINGUAGEM EM CONTEXTO TRANSDISCIPLINAR DE INOVAÇÕES METODOLÓGICAS NA EDUCAÇÃO SUPERIOR EM ENGENHARIA
Get PDFThis article aims to discuss the place of language in a context of methodological innovation in higher education in engineering. The data come from interviews with professors and students who participated in curricular projects based on the PBL (Project Based Learning) methodology at the MIEGI (Integrated Master's Degree in Industrial Engineering and Management) at the University of Minho. The analytical movements are undertaken from the conception of Dialogical Discourse Analysis, from the theoretical perspective of the Bakhtin Circle, New Literacy Studies, and Active Learning Theories. The analyzes indicate that, when training is based on active methodologies, language practices gain a prominent place undertaken collectively – beyond the disciplinary margins – procedural, integrated, and complex in the training of engineers.Este artículo tiene como objetivo discutir el lugar del lenguaje en un contexto de innovación metodológica en la educación superior en ingeniería. Los datos provienen de entrevistas con profesores y académicos que participaron en proyectos curriculares basados en la metodología PBL (Project Based Learning) en el MIEGI (Máster Integrado en Ingeniería y Gestión Industrial) de la Universidad de Minho. Los movimientos analíticos se emprenden desde la concepción del Análisis Dialógico del Discurso, desde la perspectiva teórica del Círculo de Bajtín, los Nuevos Estudios de Alfabetización y las Teorías del Aprendizaje Activo. Los análisis indican que, cuando la formación se basa en metodologías activas, adquieren un lugar destacado las prácticas lingüísticas emprendidas colectivamente –más allá de los márgenes disciplinarios– procedimentales, integradas y complejas en la formación de ingenieros.Este artigo tem como objetivo discutir o lugar da linguagem em um contexto de inovação metodológica na educação superior em engenharia. Os dados provêm de entrevistas realizadas com professores e acadêmicos que participaram de projetos curriculares pautados na metodologia PBL (Project Based Learning) no MIEGI (Mestrado Integrado em Engenharia e Gestão Industrial) da Universidade do Minho. Os movimentos analíticos são empreendidos a partir da concepção da Análise Dialógica do Discurso, sob a ótica teórica do Círculo de Bakhtin, dos Novos Estudos do Letramento e das Teorias Ativas de Aprendizagem. As análises sinalizam que, quando a formação é pautada em metodologias ativas, as práticas de linguagem ganham um lugar de destaque empreendido de forma coletiva – para além das margens disciplinares – processual, integrada e complexa na formação de engenheiros. 
DESENVOLVIMENTO DE FERRAMENTAS PARA ANÁLISE DE REDES SOCIAIS VOLTADAS AO MERCADO SANTARENO
Get PDF: As oportunidades proporcionadas pelo avanço tecnológico reforçaram a envolvimento entre empresas e redes sociais online (RSO). Nesse cenário, as RSO criaram novas formas de interação entre usuários por meio da internet. Essas novas formas de interação, compõem o Customer Relationship Management (CRM), que vem sendo aperfeiçoado por meio da utilização das RSO, surgindo assim o Social CRM. Apesar dos benefícios aos negócios, percebe-se que o mercado santareno ainda é pouco ativo nas redes sociais, salvaguardando empresas de médio e grande porte ou negócios pontuais. Visando contornar esta lacuna, este trabalho busca caracterizar o mercado santareno quanto ao uso de redes sociais para negócios, conjuntamente da identificação das necessidades mercadológicas de micro e pequenas empresas em relação a serviços de monitoramento e análise de RSO. Desta forma, contribuindo na capacitação e sensibilização de gestores e empresários quanto às boas práticas do Social CRM.
Palavras-chave: estudo de casos; mercado local; redes sociais; Social CRM; survey
PROMOÇÃO À SAÚDE DAS MULHERES NEGRAS FRENTE AOS DETERMINANTES: RACISMO, GÊNERO E CLASSE ECONÔMICA NO QUILOMBO DE MURUMURU, SANTARÉM, PARÁ
Get PDFAs políticas públicas voltadas para a promoção da saúde da mulher especialmente da mulher negra, precisam compreender ações que possam reduzir as desigualdades de cunho social, econômica e racial. Desta forma, este trabalho buscou conhecer a realidade das mulheres que vivem no Quilombo de Mururmuru, buscando identificar o perfil de vulnerabilidade destas, no que se diz respeito aos determinantes: racismo, gênero e classe econômica. Trata-se de uma pesquisa descritiva com abordagem quantitativa e qualitativa desenvolvida por meio da aplicação de questionário com perguntas fechadas relacionadas a questões de racismo, gênero e classe econômica. Participam 19 mulheres com idade entre 18 e 69 anos do grupo “Guerreiras do Quilombo” da comunidade de Murumuru. A maioria das participantes, vivem com renda pessoal baixa; a renda familiar é derivada de programas de incentivo a renda ofertados pelo governo e complementadas pela pesca e agricultura; 74% das mulheres nunca realizaram o exame de mamografia e 90% fazem uso de plantas medicinais para tratamento sintomatológico de doenças; a comunidade não tem posto de saúde e os moradores precisam se deslocar em busca de atendimentos e acesso aos serviços de saúde. Conclui-se que as mulheres quilombolas vivem em condições de vulnerabilidades sociais. Frente a esse quadro a inserção de políticas públicas relacionadas aos determinantes racismo, gênero e classe econômica contribuirão à melhoria da qualidade de vida dessa população.
Palavras-chave: mulher quilombola; determinantes da saúde; saúde da mulher; vulnerabilidade
O DESCARTE INDEVIDO DE MEDICAMENTOS COMO UM PROBLEMA DE SAÚDE PÚBLICA
Get PDFO descarte inadequado de medicamentos traz uma preocupação constante no que diz respeito ao meio ambiente. Os Resíduos Sólidos de Saúde, como os fármacos, descartados em locais inadequados contaminam o solo e a água e, com isso, demandam atitudes efetivas que visem a redução dos impactos ambientais decorrentes. O Objetivo deste trabalho foi relatar a experiência vivenciada em projeto de extensão, que busca reconhecer o descarte indevido de medicamentos como uma questão ambiental e de saúde pública. Utilizou-se do relato descritivo e reflexivo da participação discente em trabalho de extensão voltado ao saneamento básico realizado no período 2016 – 2017. Este processo teve como foco central o município de Santarém-PA, que apresenta uma extensão territorial de 22.887 km2. Observou-se que em três edições do Farmacêutico Pai d’égua, onde uma das ações era o recolhimento de medicamento vencido ou em desuso nas residências, foram recolhidos 2.475 kg de medicamentos vencidos no período (2015-2017), que deveriam ser descartados no meio ambiente sem o devido cuidado, como determina a legislação vigente. Torna-se importante a discussão sobre a geração de RSS com a população santarena, uma vez que esta é a principal impactada, desde a cadeia que se inicia com o produtor e vai até o consumidor final que também deve ser conscientizado de sua responsabilidade.
Palavras-chave: medicamentos; meio ambiente; resíduos sanitários
CAPACITAÇÃO DE ADOLESCENTES DO ENSINO MÉDIO À PARTICIPAÇÃO SOCIAL NO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE
Get PDFA Participação Social é constitucionalmente garantida a qualquer cidadão, sendo parte fundamental para a gestão e controle de políticas públicas. O objetivo deste estudo é relatar a experiência na execução de atividades de capacitação de adolescentes do ensino médio ao exercício da cidadania e controle social em saúde. Realizou-se, no período de execução do projeto, rodas de conversas, apresentações orais e dinâmicas na escola Estadual de Ensino Médio Álvaro Adolfo da Silveira, município de Santarém, Pará, com a participação de 41 alunos do primeiro ano do Ensino Médio, do turno vespertino. As oficinas aconteceram semanalmente, no período de março a agosto de 2017. As experiências foram relacionadas à execução de métodos que promovessem reflexões -acerca dos Princípios e Diretrizes do Sistema Único de Saúde, dando ênfase à participação social e levantando questões relacionadas à Saúde e seus determinantes. Este processo gerou debates e construção mútua de conhecimento, favorecendo a apropriação de saberes que estimularam empoderamento e luta diária por direitos e espaço no controle social na saúde. Portanto, todas essas experiências mostram a necessidade de se produzir mais atividades e ações voltadas a multiplicar informações sobre o papel de cada um na sociedade, relacionadas, principalmente, aos direitos constitucionais. Este processo de formação pode gerar maiores reflexões do papel dos indivíduos para com o Estado, ampliando a percepção das responsabilidades mútuas na elaboração e controle das políticas públicas de saúde.
Palavras-chave: adolescentes; cidadania; controle social; saúde
O RETRATO DOS ENCANTADOS: REGISTRANDO AS NARRATIVAS INDÍGENAS DE MITOS E LENDAS
Get PDFCom o objetivo de produzir material didático através de registros das narrativas sobre seres Encantados no Território Indígena Cobra Grande, esse projeto buscou desvelar a riqueza, diversidade e possíveis similaridades (com outras regiões) das histórias contadas pelos indígenas do Baixo Tapajós. Localizado na margem esquerda do rio Arapiuns-PA e próximo à foz do Rio Tapajós com o Amazonas, o TI Cobra Grande constitui-se basicamente em quatro aldeias karucy, Arimun e Garimpo e Lago da Praia, respectivamente pertencentes aos grupos Arapiun, Jaraki e Tapajó. Dentre os principais objetivos que nortearam o presente plano de trabalho, destacam-se: (1) o retrato do universo imaginário das comunidades; (2) a captação das narrativas de personagens/entidades através de entrevistas, utilizando material áudio visual; (3) o estímulo à prática de desenhos de imagens/entidades por alunos das escolas indígenas de ensino fundamental; e por fim, buscou-se: (4) materializar, em forma de cartilha, as narrativas, desenhos e pontos sagrados do TI Cobra Grande provenientes dos materiais coletados em oficinas e entrevistas e apresentados nesse relatório. Destaca-se que o resultado do cumprimento dos objetivos acima elencados gerou um cartilha. O material produzido já possui o ISBN da biblioteca da UFOPA para a publicação prevista para fevereiro de 2018 (de acordo com nossas projeções). A proposta inicial foi de coletar relatos, desenhos e impressões, tanto em escolas indígenas – e seus estudantes; quanto com moradores do TI Cobra Grande. A metodologia adotada serviu-se de entrevistas semi estruturadas com moradores adultos, além de oficinas de desenhos com crianças do ensino fundamental. Esse levantamento do imaginário e das narrativas sobre seres Encantados, coletados encontrou oito histórias recorrentes e consistentes. O resultado, em anexo, foi a produção de um material didático e audiovisual. Tais produções contém as narrativas dos seres Encantados que foram coletados em campo, juntamente com a tradução dessas histórias para o Nheengatu (realizadas por tradutores da Universidade Federal de São Carlos). Prof. Dr. Antônio Fernandes Góes. Por fim, a elaboração da cartilha possivelmente será útil para o processo de aprendizagem infantil, convergindo importantes temas como: memória social, cosmologia e identidade.
Palavras-chave: Encantados; narrativas; Território Cobra Grande