E-Jurnal Universitas Tunas Husada Tasikmalaya
Not a member yet
22393 research outputs found
Sort by
Desain Primer Secara In Silico untuk Amplifikasi Fragmen Gen Penghasil Biosurfaktan dari Staphylococcus epidermidis Isolat Lokal
No full textBiosurfaktan adalah senyawa aktif penurun tegangan permukaan yang diproduksi oleh mikroba yang memiliki keunggulan mudah didegradasi alam dan dapat diperbaharui. Produksi biosurfaktan skala industri belum diapat dioptimalkan karena kendala rendahnya produktivitas bakteri lokal. Dengan mengetahui gen penghasil biosurfaktan dari mikroba, dapat diharapkan produksi biosurfaktan dapat ditingkatkan. Pada penelitian ini dilakukan analisis bioinformatika untuk menentukan tipe, lokasi dan desain primer gen biosurfaktan terpilih pada Staphylococcus epidermidis untuk diamplifikasi menggunakan PCR. Sekuence gen dan protein biosurfaktan di analisis menggunakan program Basic Local Alignment Search Tool (BLAST) untuk menentukan derajat kesamaan di antara dua sekuence bakteri. Terdapat surfaktin sebagai kandungan biosurfaktan terbaik berupa surfaktin pada bakteri S.epidermidis ATCC 12228 dengan hasil penyejajaran signifikan nilai e-value 0,0, nilai query coverage sebesar 100% dan % identity sebesar 98,67%. Pasangan desain primer terbaik terpilih dengan panjang primer sebesar 20 pb untuk masing-masingnya. Primer ini dapat mengamplifikasi gen surfaktin S.epidermidis secara in siliko pada range area 10184-10521 pb, dengan panjang produk sebesar 357 pb
Pengaruh Waktu Penyimpanan dalam Suhu Ruang terhadap Karakteristik Minuman Probiotik Ubi Jalar Oranye (Ipomea batatas L.)
No full textPendahuluan: Pangan fungsional merupakan pangan alamiah maupun yang telah melalui pengolahan salah satunya yaitu minuman probiotik. Minuman probiotik mengandung bakteri asam laktat (BAL) yang dapat memperkuat daya tahan tubuh. Minuman probiotik yang beredar di pasaran memiliki kemasan yang praktis sehingga penyimpanannya dapat disesuaikan pada berbagai kondisi salah satunya pada suhu ruang. Suhu dan lama penyimpanan menjadi salah satu penentu kelayakan produk. Tujuan: Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui pengaruh waktu penyimpanan pada 0, 1, 5, 9, dan 13 hari dalam suhu ruang terhadap karakteristik minuman probiotik yang terdiri dari organoleptik, pH, total asam laktat, total BAL, dan bakteri coliform. Metode: Metode yang digunakan eksperimental laboratorium. Data disajikan dalam bentuk grafik dan tabel disertai uraian deskriptif. Hasil: Hasil penelitian menyatakan waktu penyimpanan minuman probiotik ubi jalar oranye pada suhu ruang (28,8oC) berpengaruh terhadap organoleptik, pH, total asam, total BAL, dan bakteri coliform. Analisis data statistik menyatakan terdapat pengaruh pada tiap waktu penyimpanan (P<0,05). Kesimpulan: Hasil pengujian yang didapatkan pada penyimpanan hari ke-0 sampai ke-13 masih memenuhi karakteristik berdasarkan SNI 2981:2009 sehingga sampai penyimpanan hari ke-13, minuman probiotik ubi jalar oranye masih memiliki kualitas yang baik berdasarkan organoleptik, pH, total asam laktat, total BAL, bakteri coliform
TEPUNG LABU KUNING YANG DIFORTIFIKASI DENGAN KALSIUM DARI CANGKANG TELUR AYAM
Get PDFCangkang telur merupakan limbah rumah tangga yang dapat dimanfaatkan dalam pembuatan pasta komposit karena mengandung kalsium karbonat (CaCO3) sekitar 94% penyusun utamanya. Labu kuning (Cucurbita moschata Duch) merupakan salah satu bahan pangan lokal yang memiliki nilai gizi tinggi dan baik bagi tubuh manusia yakni banyak mengandung beta karoten, serat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan vitamin B3. Dalam membuat suatu hidangan tertentu, labu kuning biasa dijadikan tepung dan puree terlebih dahulu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh tepung labu kuning dan tepung cangkang telur sebagai sumber kalsium dalam meningkatkan kadar kalsium yang kurang dari labu kuning melalui proses fortifikasi oleh cangkang telur. Parameter yang diamati yaitu kadar air, kadar abu, kadar kalsium dan uji hedonik (warna, aroma, rasa dan tesktur). Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar air memenuhi persyaratan dalam SNI 3751: 2009, kadar abu tidak memenuhi syarat dalam SNI 3751: 2009, kadar kalsium memenuhi syarat angka kecukupan kalsium menurut Permenkes RI no 75 tahun 2013 dan uji hedonik dari produk tepung fortifikan (cookies) menunjukan tingkat kesukaan panelis terhadap warna, dan rasa kurang disukai, sedangkan pada tekstur lebih disukai
AKTIVITAS ANTIRADIKAL BEBAS SENYAWA β-KAROTEN PADA ALGA MERAH
Get PDFMikroalga merah diketahui mengandung senyawa fenolat, karotenoid, fikobiliprotein, dan klorofil yang mampu mendonorkan atom hidrogennya pada radikal bebas. Warna merah pada alga dihasilkan oleh pigmen karotenoid dengan salah satu turunannya adalah β-karoten. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui aktivitas antiradikal bebas dari senyawa β-karoten yang terkandung dalam mikroalga merah. β-karoten diekstrasksi dengan cara maserasi kemudian dilakukan analisis kualitatif dengan menggunakan KLT dan FTIR, pengujian aktivitas antiradikal bebas dilakukan dengan pengujian dengan menggunakan DPPH. Hasil KLT menunjukan senyawa β-karoten yang dielusi dengan menggunakan pelarut aseton dan etil asetat (3:7) memiliki nilai Rf 0,8 dan pada FTIR menunjukkan senyawa β-karoten memiliki gugus hidroksil, karbonil, alkana, alkohol, dan aromatik. Aktivitas antiradikal bebas pada senyawa β-karoten memiliki nilai IC50 sebesar 267,375 ppm yang dikategorikan lemah
INTERVENSI PENCEGAHAN BUNUH DIRI PADA REMAJA: LITERATURE REVIEW
Get PDFBunuh diri diartikan sebagai tindakan secara sengaja untuk mengakhiri kehidupannya sendiri. Bunuh diri dapat terjadi di setiap rentang usia dan menjadi yang menyebabkan kematian kedua terbesar, pada anak usia 15-29 tahun secara global pada tahun 2019. Tragedi bunuh diri dapat memengaruhi dan berefek jangka panjang pada orang-orang yang ditinggalkan serta berimbas kepada keluarga, komunitas, dan seluruh negara. Studi pustaka ini bertujuan untuk mengetahui intervensi yang dapat dilakukan sebagai upaya pencegahan bunuh diri pada remaja. analisis literatur yang digunakan adalah Scoping review, pencarian artikel penelitian menggunakan tiga database google scholar,Pubmed dan EBSCO dari tahun 2015-2020 ,dengan perolehan 189 artikel sesuai kriteria inklusi dan ekslusi. Setelah dilakukan screening judul, abstrak dan kriteria inklusi dipilih 7 artikel yang sesuai. Ke tujuh artikel diambil dengan rincian 4 artikel berbahasa Inggris dan 3 artikel berbahasa indonesia. Artikel tersebut berasal dari berbagai database, 4 artikel dari google scholar, 2 artikel dari Pubmed dan 1 artikel dari EBSCO Dalam artikel tersebut ditemukan 7 intervensi yang dapat dilakukan pada remaja dengan resiko bunuh diri yaitu MFHA, Teen Mental Health First Aid, Pelatihan Rise and Shine, program SPIRIT, program training non-mental health professional, terapi suportif dan program SAFETY . Intervensi yang dapat dilakukan untuk mencegah bunuh diri pada remaja, antara lain Mental Health First Aid, pelatihan teen Mental Health First Aid, Program SPIRIT (Suicide Prevention and Implementation Research Initiative), Rise and Shine sebagai bentuk psikoedukasi, pelatihan non-mental health professionals, terapi suportif dan program SAFETY. Penelitian ini sebagai masukan bagi institusi –institusi baik pendidikan ataupun non kependidikan dalam mencegah terjadinya bunuhdiri.
GAMBARAN PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT SANTRIWATI PONDOK PESANTREN PERSIS 80 AL AMIN SINDANGKASIH CIAMIS
Get PDFClean and Healthy Living Behavior (PHBS) in Islamic Boarding Schools is a set of behaviors that are practiced on the basis of awareness as learning outcomes, which make the Islamic boarding school community independently able to prevent disease, improve their health, and play an active role in creating a healthy environment. Islamic Association Islamic Boarding School 80 Al Amin is one of the Islamic boarding schools in the Ciamis Regency area that has implemented PHBS in the pesantren environment. Research is a qualitative field research that intends to understand the phenomena experienced by research subjects. The approach taken is a phenomenological approach. Data was collected by interview and questionnaire methods. The analysis used is descriptive analysis. The results showed that more than half of the female students had carried out the Clean and Healthy Behavior Program (PHBS), which was 87%, the level of knowledge about PHBS was 83.74%. Santriwati has an attitude towards PHBS of 84.5%
PENGARUH PROSES FERMENTASI BAWANG PUTIH LANANG (Allium sativum L.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN METODE DPPH (1,1-DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL)
Get PDFBawang putih lanang (Allium sativum L.) merupakan umbi lapis berwarna putih yang mengandung senyawa allicin sebagai antioksidan utamanya. Bawang putih dapat diolah dengan cara fermentasi dan menghasilkan bawang hitam atau black garlic. Proses pengolahan dapat memungkinkan adanya perbedaan aktivitas antioksidan yang dimiliki bawang putih dengan black garlic. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan antara bawang putih lanang yang telah difermentasi menjadi black garlic menggunakan metode peredaman radikal DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Simplisia diekstraksi secara bertingkat menggunakan metode maserasi dengan pelarut n-heksana, etil asetat dan etanol. Aktivitas antioksidan yang dihitung sebagai IC50 black garlic dari ekstrak n-heksana, etil asetat dan etanol berturut-turut sebesar 73,1962 ppm; 18,7779 ppm; dan 8,6284 ppm, sedangkan IC50 dari ekstrak n-heksana, etil asetat dan etanol bawang putih lanang secara berurutan sebesar 97,5 ppm; 28,3049 ppm; dan 20,8787 ppm. Black garlic memiliki aktivitas antioksidan yang lebih baik dibandingkan bawang putih lanang
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN UJI ANTIBAKTERI BUAH SAWO MUDA (Manilkara zapota L) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS
No full textBerbagai macam tumbuhan yang terdapat di Indonesia banyak dimanfaatkan oleh masyarakat untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit. Obat tradisional yang sudah digunakan sejak bertahun tahun dinilai lebih aman daripada obat kimia karena efek samping obat trdisional yang relatif lebih sedikit jika digunakan secara tepat. Salah satu tanaman yang telah digunakan buah sawo (Manilkara zapota L) yang digunakan secara alami untuk pengobatan diare dimasyarakat, selain itu juga msyarakat menggunakan untuk mnegtasai penyakit tifus. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui karakterisasi dan uji aktivitas antibakteri buah sawo muda terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococus aureus. Metode pembuatan extrak dengan cara maserasi dengan alkohol 70% dan pengujian aktivitas antibakteri dengan menggunakan difusi agar. Pembuatan exstrak dengan cara maserasi dengan alkohol 70% dan pengujian aktivitas antibakteri dengan menggunakan difusi agar. Dari hasil penelitian ini didapatkan bahwa ada beberapa karakterisasi tidak sesuai persyaratan yang telah ditentukan seperti kadar air, dimana pada penelitian ini kadar air yang diperoleh lebih tinggi dari persyaratan yang telah ditetapkan Hasil pengujian sekrining fitokimia pada buah sawo muda positif senyawa flavonoid, tanin dan triterpenoid. Pengujian aktivitas antibakteri dengan berbagai konsentrasi diperoleh zona hambat kuat dan sedang. Aktivitas antibakteri yang paling tinggi terdapat pada konsentrasi 80%
PENDIDIKAN KESEHATAN TENTANG SELF MANAGEMENT DI MASA PANDEMI COVID-19 MELALUI APLIKASI ZOOM
No full textPenyebaran virus Covid-19 tidak dapat diprediksi dan sangat cepat. Oleh karena itu, pemerintah dan ahli kesehatan harus mengambil tindakan yang cepat dan tegas pada setiap kasus Covid-19 baru teridentifikasi. Wajar jika masyarakat khawatir tentang dampak wabah Covid-19 ini pada diri mereka dan orang-orang yang mereka kasihi. Dalam upaya mencegah penyebaran virus ini, masyarakat dunia, khususnya di Indonesia menerapkan Social Distancing serta Phyisical Distancing. Mereka membatasi dirinya untuk tidak melakukan kontak langsung dengan orang lain dan tetap berada di rumah untuk mencegahnya terjangkit virus Covid-19. dampak negatif dari adanya peraturan seperti Social & Physical Distancing serta PSBB, anak-anak merasa jiwanya menjadi lebih tertekan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan dan meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan individu dalam mengantisipasi dan mengatasi masalah psikologis yang disebabkan selama masa pandemic Covid-19. Desain yang digunakan adalah pra experiment dengan menggunakan rancangan penelitian one group pretest and post-test design dengan sasaran mahasiswa Semester 2 di Program Studi Administrasi Rumah Sakit Program Sarjana Universitas Kusuma Husada Surakarta dengan jumlah peserta sebanyak 35 Mahasiswa dan waktu kegiatannya di Bulan Mei 2023, Instrument yang digunakan untuk mengevaluasi hasil pengabdian menggunakan kuesioner pengetahuan self-management yang dibuat oleh peneliti berdasarkan dari self-management. Hasil ini didapatkan sebelum diberikan penyuluhan kesehatan sebagian besar pengetahuan mahasiswa tentang self-management cukup (69%), kemudian setelah dilakukan penyuluhan kesehatan, pengetahuan mahasiswa tentang self-management baik (75.9%), hal ini menunjukkan ada perbedaan pengetahuan sebelum dan sesudah diberikan penyuluhan kesehatan. Sehingga hal tersebut menunjukkan bahwa pemberian penyuluhan kesehatan tentang self-management dapat tersampaikan dengan baik kepada mahasiswa. Penyuluhan kesehatan merupakan pemberian pengetahuan yang merubah kognitif dan kemampuan mahasiswa melalui pembelajaran yang bertujuan merubah perilaku baik secara individu atau kelompok sehingga terjadi peningkatan kesadaran akan kesehatan. Kata Kunci: Covid-19, Stressor, Waba
Aktivitas Antibakteri Formula Mouthwash Ekstrak Daun Singkong (Manihot esculenta Crantz) pada Streptococcus Mutans
No full textDaun singkong (Manihot esculenta Crantz) mengandung senyawa yang berperan sebagai senyawa antibakteri yaitu alkaloid, saponin, flavonoid dan steroid. Penelitian dilakukan untuk mengetahui aktivitas antibakteri dari mouthwash ekstrak daun singkong (Manihot esculenta Crantz) terhadap bakteri Streptococcus mutans. Proses ekstraksi dilakukan dengan maserasi menggunakan pelarut etanol 70%, pengujian aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram. Antibakteri ekstrak daun singkong (Manihot esculenta Crantz) memiliki daya hambat yang termasuk pada kategori sedang sampai dengan kuat. Hasil dari pengujian KHM ekstrak daun singkong (Manihot esculenta Crantz) terlihat pada konsentrasi 5% dengan zona hambat rata-rata yang terbentuk adalah 3,61mm. Sediaan mouthwash ekstrak daun singkong (Manihot esculenta Crantz) dibuat menjadi 2 formula F1 dengan konsentrasi ekstrak 60%, F2 dengan konsentrasi ekstrak 70%, kontrol negatif sediaan mouthwash tanpa penambahan ekstrak, kontrol positif digunakan mouthwash herbal komersial. Sediaan mouthwash ekstrak daun singkong (Manihot esculenta Crantz) menunjukan daya hambat pada kategori sedang dengan rata-rata zona hambat F1 7,00 ± 0,118 mm, F2 7,45 ± 0,111 mm. Ekstrak daun singkong (manihot esculenta crantz) memiliki aktivitas antibakteri dan dapat diformulasikan menjadi sediaan mouthwash