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Control de la broca del café Hypothenemus hampei utilizando dos nematodos entomopatógenos, Beauveria bassiana y el insecticida Clorpirifos durante la maduración del fruto
No full text13 p.La broca del cafeto Hypothenemus hampei, es el principal problema entomológico para los caficultores de Centro América, generando pérdidas económicas de hasta 50% de la producción. El objetivo de este estudio fue identificar entre los tres enemigos naturales: un hongo entomopatógeno Beauveria bassiana y dos nematodos entomopatógenos Heterorhabditis bacteriophora y Steinernema carpocapse, el más apto para el control de la broca del cafeto entre los 107 a 137 días después de floración, cuando la broca se encuentra buscando frutos donde parasitar. Los efectos de los enemigos naturales se compararon con el efecto del insecticida organofosforado (Clorpirifos) que produce una fosforilación de la acetilcolina en las uniones colinérgicas de las neuronas. Se hicieron aplicaciones en campo y se muestreó siete días después de cada aplicación. También, en el Laboratorio de Control Biológico de Zamorano, se evaluó el comportamiento de la Hypothenemus hampei y se identificaron las parasitadas por los nematodos entomopatógenos 7 días después de inocularlas in vitro. En campo, el enemigo natural Beauveria bassiana presentó el control más apto con la mayor mortalidad de la Hypothenemus hampei dentro del fruto. En condiciones in vitro, el comportamiento de la broca al ser parasitada por los nematodos fue evasivo, saliendo del fruto donde se identificó el que la broca tiende a morir afuera
Eficiencia del subsoleo con aditamento de aletas en los cinceles
No full text23 p.Para reducir los altos niveles de compactación en los suelos causados por la agricultura intensiva, se ha usado el subsolador, el cual mejora las condiciones físicas, químicas y biológicas. Los objetivos fueron: 1) evaluar la eficiencia de penetración (EP), de fracturación (EF) y neta (EN) de subsoleo de tres y seis tratamientos y 2) evaluar el rendimiento de campo en función del tiempo y consumo de combustible. Se realizaron dos ensayos independientes en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras, en las fincas San Nicolás con los tratamientos: único pase sin aletas (S); pase uno sin aletas y pase dos con aletas (SC); pase uno sin aletas y pase dos sin aletas (SS); y en El Rodeo con los tratamientos: único pase sin aletas (S); único pase con aletas (C); pase uno sin aletas y pase dos con aletas (SC); pase uno sin aletas y pase dos sin aletas (SS); pase uno con aletas y pase dos sin aletas (CS); pase uno con aletas y pase dos con aletas (CC). Se utilizó un diseño completo al azar, una separación de medias Duncan, con significancia (P≤0.05). Para la eficiencia se utilizó el paquete “Statistics Analysis System” (SAS® 9.4); para la variable rendimiento de campo y combustible se usó estadística descriptiva. En San Nicolás, se obtuvo la mejor EP en los tratamientos SS y SC (93.2 y 94.7 %); para la EF y la EN el mejor fue el SC (61.4%, 57.9%, respectivamente). SS y SC requirieron 5.0 horas/ha. El consumo de combustible fue igual en SS y SC (36.4 gal/ha). En El Rodeo, la mejor EP fue con CC (89.4%); para EF, fueron mejores SC y CS (55.5 y 54.3%, respectivamente); la mayor EN fue en SC, CS y CC (44.9, 43.4 y 43.8%, respectivamente). En rendimiento de campo fue mejor CS con 4.6 horas/ha; en consumo de combustible el SC con 40.2 gal/ha
Caracterización de cepas de Rhizobium utilizando un vivero de diferenciales de frijol común
No full text19 p.El frijol común (Phaseolus vulgaris L.) es cultivado en zonas tropicales y
templadas. Es un componente básico de la dieta tradicional en Centroamérica y una fuente
importante de proteínas. Sus rendimientos son afectados por suelos con bajo contenido de
nitrógeno que limita el crecimiento y potencial del cultivo. Se caracterizaron aislamientos
de Rhizobium de nódulos colectados en fincas de 13 localidades de Honduras, mediante la
evaluación de la nodulación utilizando un vivero de 12 genotipos diferenciales
(seis andinos y seis mesoamericanos). Se usó un diseño de bloques completos al azar con
13 tratamientos (aislamientos) y 12 genotipos diferenciales con cuatro repeticiones. Los
diferenciales fueron sembrados en canaletas de poli cloruro de vinilo (PVC) de
0.90 × 0.20 m conteniendo un sustrato de arena gruesa esterilizada en casa de malla con
micro aspersión. Las plantas se inocularon con los aislamientos de Rhizobium a los 2 y
4 días después de la siembra (DDS) y se fertilizaron con una solución nutritiva libre de
nitrógeno a los 3, 5, 7 y 9 DDS. A los 15 DDS, se cosecharon las raíces y la nodulación se
evaluó utilizando una escala visual de nodulación temprana 1-9 (1= ausencia de nódulos;
9= > 30 nódulos grandes y > 3 mm). Los aislamientos fueron identificados como cepas
según el valor binario asignado a los genotipos, se consideró como reacción compatible a
los valores de la escala de nodulación de 4 a 9 y reacción incompatible a los valores de 1 a
3. Se observaron diferencias altamente significativas (P ≤ 0.01) en nodulación por efecto
de los aislamientos de Rhizobium (A), de los genotipos diferenciales (G) y la interacción
A × G. Los aislamientos de El Ocotal y Pajarillo presentaron la mayor nodulación tanto en
los genotipos andinos como en los mesoamericanos, siendo identificados como las cepas
58-63 y 61-63, respectivamente. La cepa 61-63 se comportó de manera similar a la cepa
testigo CIAT 899 (Rhizobium tropici)
Evaluación de tres granulometrías de calcio y el efecto del uso de perchas en el levante de pollas Dekalb White® de 1 hasta 12 semanas de edad
No full text13 p.En la etapa de inicio, el calcio es un mineral requerido para formar el sistema
óseo y crear una reserva para la formación del cascarón del huevo. El objetivo del estudio
fue evaluar el efecto en el uso de tres diferentes tamaños de partícula de calcio en la dieta y
el uso de perchas sobre el peso corporal, consumo de alimento, uniformidad y porcentaje
de mortalidad en la etapa de levante de pollas de postura Dekalb White®. Se usaron 2200
pollas de la línea Dekalb White®. Para la distribución de los seis tratamientos en los 42
corrales se usó un Diseño de Bloques Completos al Azar (BCA) usando para cada bloque
seis corrales. El tratamiento uno (4-6 mm), tratamiento dos (2-4 mm) y tratamiento tres
(0.85-2 mm) fueron sin percha y contaban con siete repeticiones cada uno. El tratamiento
cuatro (4-6 mm), tratamiento cinco (2-4 mm) y tratamiento seis (0.85-2 mm) fueron con
percha y contaban con siete repeticiones cada uno. El uso y no uso de perchas no produjo
diferencias significativas en ninguno de los parámetros productivos de las aves en ninguna
de las etapas. Se observó un mayor peso corporal con la inclusión de carbonato de calcio
con una granulometría de 4-6 mm sin incrementar el consumo de alimento y sin afectar el
resto de las variables. No se observó diferencias (P > 0.05) en el consumo de alimento,
mortalidad ni en la uniformidad por el efecto de las diferentes granulometrías de calcio
Ecuación alométrica para estimar la biomasa radicular en Pinus oocarpa del bosque natural de la Microcuenca Santa Inés, Honduras
No full text25 p.Los sistemas radiculares contienen más del 15% de la biomasa total de los árboles. Se estimó la proporción de raíces finas por unidad de área y según la profundidad del suelo, se ajustaron dos ecuaciones para estimar la biomasa contenida en las raíces gruesas (>5 mm) y finas (<4.9 mm) de la especie Pinus oocarpa y se estimó el carbono total del área de la Microcuenca Santa Inés bajo manejo de Zamorano. Se muestrearon 10 árboles con un DAP entre las clases diamétricas de 10 a 60 cm. Se pesaron las raíces gruesas extraídas manualmente y se tomaron 20 muestras de suelo alrededor de cada árbol para obtener las raíces finas según la profundidad efectiva. Se tomaron muestras frescas que fueron secadas a 70 °C para determinar su peso seco. Con las variables independientes DAP y altura, se evaluaron regresiones para ajustar ecuaciones obtenidas por revisión bibliográfica. La ecuación que logró el mejor ajuste para estimar la biomasa contenida en las raíces gruesas fue Ln(B)=a+bLn(D) (R2= 0.975, a= -2.645 y b= 2.113). Para las raíces finas, el modelo que arrojó el mejor ajuste fue B=a+bD+c(D2+H) (R2= 0.660, a= -26.879, b= 3.646 y c= -0.054). La cantidad de carbono estimado para P. oocarpa en el área de la Microcuenca Santa Inés manejada por Zamorano (582.26 ha) fue de 41,502.01 t
Análisis de vulnerabilidad de sistemas agrícolas ante variabilidad climática en San Antonio de Oriente, F.M., Honduras
No full text38 p.La variabilidad climática afecta los sistemas de producción agrícola. La
sostenibilidad de la producción puede llegar a garantizarse por medio de prácticas
agroecológicas. El objetivo de este estudio fue identificar iniciativas de adaptación
agrícola y prácticas agroecológicos de sistemas agrícolas impactados por la variabilidad
climática en San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras. Se estudió un grupo
de 30 pequeños agricultores de 17 aldeas. Se realizaron reuniones-talleres, se analizaron
sus parcelas, y mediante recorridos guiados se identificaron las iniciativas de adaptación
agrícola y prácticas agroecológicas. Los agricultores señalaron el año 2015 como el más
seco. Las iniciativas para enfrentar la sequía fueron el riego y la cosecha de aguas lluvias,
sin embargo sólo dos poseen riego por goteo y cinco productores cosechan aguas lluvias.
Los granos básicos predominantes son el maíz y el frijol, de los cuales todos lo destinan
para el consumo. Entre las prácticas agroecológicas predominantes se destacan la mezcla
de variedades locales, los policultivos y la no quema. Éstas prácticas responden a criterios
como; menor costo, menor demanda de mano de obra y menor exigencia de área. El
estudio reportó una vulnerabilidad promedio 2.46 (alta vulnerabilidad). El 70% de los
agricultores, es decir, 21 se encuentran con alta vulnerabilidad y el 30% restante presentan
vulnerabilidad media. Se propone aumentar la resiliencia de los componentes de manejo y
conservación de aguas, capacitar en el uso y manejo de agroquímicos y la no quema
Efecto de la fertilización de la Teca (Tectona grandis L. f.) con fosfato diamónico (18-46-0) y nitrato de amonio (34.4-0-0)
No full text27 p.En la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras, se ha iniciado la plantación de 13 hectáreas de Teca (Tectona grandis L. f.). A la plantación se le aplicará fertilizantes químicos para mejorar el crecimiento inicial de la Teca y para que este repercuta en el crecimiento en etapas posteriores. En este estudio se evaluaron niveles de fertilización para determinar el nivel óptimo para mejorar el crecimiento de las plantas. El estudio se realizó en el terreno “Burro bajo” de la Escuela Agrícola Panamericana. Se utilizaron los fertilizantes químicos nitrato de amonio y fosfato diamónico (DAP) puesto que suplen los nutrientes que se encontraron en bajos niveles en el suelo (nitrógeno y fósforo). Los niveles de fertilización fueron establecidos basados en las recomendaciones encontradas en la revisión de literatura y utilizando los resultados del análisis de suelo. Se midieron las variables dasométricas en las plantas referentes a la altura, el ancho de la hoja y el diámetro del tallo. Para el análisis de los datos se utilizó el software MS Excel y la extensión Real Statistics Resource Pack software © (versión 4.11) para analizar parámetros como la normalidad de los datos, Anova de dos vías y pruebas Tukey. El ancho de la hoja no mostró efectos por la fertilización. En cambio, se encontró un efecto positivo de la fertilización en la variable altura y algunos niveles mostraron que si hubo un incremento en la variable diámetro del cuello. Sin embargo, no se logró determinar un nivel óptimo para la fertilización inicial de la Teca
Implementación de Sistemas de Información Geográfica en las municipalidades de Güinope y Morocelí, Honduras
No full text85 p.En el presente proyecto se generó una base de datos geográficos por
microcuenca, se implementó un plan de capacitación y un visor local de datos usando el
programa de QGIS®. La base de datos contiene la cartografía de usos y coberturas de la
tierra derivada de fotointerpretación y digitalización, red hídrica, redes viales, límites
administrativos, elementos principales del sistema de agua de las comunidades, elevación
y rangos de pendiente. La capacitación se dirigió al personal de las Unidades Municipales
del Ambiente (UMA), Oficina de Catastro y estudiantes de secundaria; y los contenidos
abordados se encuentran plasmados en un manual de guías de paso a paso. El visor local se
encuentra instalado en las Unidades Municipales del Ambiente de cada municipio y cuenta
con la base de datos generada en este proyecto. Se determinó que la parte alta de la
microcuenca El Mesillas de Morocelí tiene un área de 581.68 ha, se ubica en un rango de
elevación de 690 - 1,160 msnm y la cobertura predominante es de bosque de pino con un
área de 447 ha. La microcuenca La Mora de Güinope posee un área de 110 ha, se encuentra
en un rango de elevación de 1,420 - 1,700 msnm y predominan los matorrales con un área
de 44.86 ha. Se espera que los líderes municipales y comunitarios accedan de forma fácil y
rápida a la información geográfica de cada microcuenca y así puedan planificar, gestionar
y tomar decisiones para el manejo de los recursos naturales. Se elaboró un manual práctico
del programa de QGIS® para uso de las municipalidades
Estudio de factibilidad técnica de un centro de servicio alimentario saludable en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
No full text56 p.La obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles son un problema de
preocupación global. Zamorano como institución cuenta con una declaración “Zamorano
Saludable” que promueve estilos de vida saludables entre la comunidad universitaria y los
alrededores. El principal objetivo de este estudio fue definir la factibilidad técnica de
establecer un centro de servicio alimentario saludable en la Escuela Agrícola
Panamericana, Zamorano. Se determinó la aceptabilidad de estudiantes y empleados a
través de encuestas. Se definieron los requerimientos energéticos de la población basado
en la edad promedio. Se hizo un patrón de menú para la elaboración de un menú cíclico,
saludable y balanceado, para desayuno, media mañana y almuerzo. Se determinaron las
necesidades de equipo y utensilios. Se determinaron las necesidades de espacio en el
local actual para 100 comensales. Las encuestas mostraron que el 91 y 95.6% de los
empleados y estudiantes están interesados en adquirir alimentación saludable. El menú
ofrecido se basó en preparaciones variadas, balanceadas y saludables donde se incluyó el
uso de bebidas naturales para reducir el consumo de azúcares añadidas, aumento en el
consumo de frutas y vegetales para añadir fibra y micronutrientes así como, opciones con
pan integral. Se determinaron los equipos y utensilios necesarios tomando en cuenta el
factor inocuidad. Se concluyó que el local no es técnicamente factible para brindar una
alimentación saludable a 100 comensales debido a que carece de equipos y de una
correcta distribución de espacio. Se recomienda invertir en redistribución de las áreas para
asignarles el espacio correspondiente
Caracterización físico, química, sensorial y funcional de la proteína aislada de la arveja (Pisum sativum)
No full text49 p.La proteína aislada de arveja es una nueva alternativa de proteína vegetal, libre de alérgenos, lactosa y gluten por lo cual está siendo utilizada como sustituto de otras ingredientes proteicos. El objetivo de esta investigación fue caracterizar física, química, funcional, sensorial y microbiológicamente tres lotes de proteína aislada de arveja (20, 21 y 22), elaborados en dos fases de escalamiento antes de llegar a la fase industrial. Los resultados de proteína (81%), fibra dietética (3.8%), grasa (2.5%) y minerales no presentaron diferencias. Humedad (4.5%) y cenizas mostraron mínimas diferencias pero dentro del rango de variabilidad productiva. La proteína de arveja mostro una calidad proteica media (PDCAAS= 0.61), un perfil de aminoácidos y ácidos grasos diferentes y bajo en omegas 3 y 6 que la proteína de soya. La firmeza y elasticidad en geles (1:3 y 1:4) fueron diferentes significativamente entre lotes 20 y 21. Los lotes 20 y 22 no cumplieron los estándares internos microbiológicos de la compañía pero si los del FDA. La aceptabilidad y preferencia del perfil de sabor del aislado de arveja fue menor al del aislado de soya evaluado en un prototipo de sopa alta en proteína (6g/porción). Las diferentes etapas del proceso de escalamiento no presentaron diferencias significativas químico-funcionales lo cual refleja un buen proceso de escalamiento, sin embargo, se requiere más investigación para mejorar el perfil de sabor y asegurar la calidad microbiológica del ingrediente