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Evaluación de monensina sódica (Rumensin®200) y Saccharomyces cerevisiae (Procreatin 7®) como aditivos en la dieta para la finalización de toretes, Finca Santa Fé, Petén, Guatemala
No full text14 p.El uso de aditivos incrementa la actividad metabólica de los rumiantes, esto se debe a la presencia de mayor energía que beneficia positivamente al crecimiento y desarrollo de microrganismos en el rumen. El objetivo del estudio fue determinar la influencia de dos aditivos (monensina sódica y Saccharomyces cerevisiae) en la ganancia diaria de peso (GDP) y eficiencia de conversión de alimento suplementario (ECAS) de toretes encastados de las razas brahman, pardo suizo y holstein, en la etapa de finalización. El estudio se realizó en Finca Santa Fé localizada en Petén, Guatemala. Se utilizaron 64 toretes de 362 kg en promedio, estos fueron divididos en cuatro corrales de 16 animales cada uno. Todos los tratamientos fueron alimentados con una dieta en base a ensilaje de maíz y suplemento. Los animales se pesaron el día cero y cada 29 días hasta terminar la etapa de finalización con duración de 87 días. El diseño estadístico fue completamente al azar con un arreglo factorial 2 × 2. Los tratamientos evaluados fueron; Rumensin® 200, Procreatin 7®, Rumensin® 200 + Procreatin 7® y testigo (sin aditivo). Para la evaluación de las variables se utilizó separación de medias con diferencia mínima significativa (P≤0.05) (LSD) del modelo lineal general (GLM). Se determinó que el uso de aditivos en la dieta no influye en el engorde de toretes en la etapa de finalización. Sin embargo, el uso de los dos aditivos en combinación brindaron los mejores índices a los 29 días iniciales
Efecto de tres tipos de polen en el desarrollo ovárico de obreras del abejorro Bombus impatiens Cresson (Hymenoptera: Apidae) en condiciones de laboratorio
No full text14 p.El desarrollo de órganos sexuales en insectos es un proceso en parte limitado por nutrientes. En abejorros del género Bombus Latreille, el desarrollo de dichos órganos está ligado directamente al consumo de polen, debido a que el polen es la fuente principal de proteína disponible para estos individuos en la naturaleza. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de tres tipos de polen (Trifolium spp., Solidago spp. y polen mixto) y el efecto de dietas con presencia y ausencia de polen en el desarrollo ovárico de obreras del abejorro Bombus impatiens Cresson. El estudio se realizó en en la Universidad Estatal de Ohio, Estados Unidos. Se establecieron 12 microcolonias sin reina, con tres obreras de B. impatiens por microcolonia, durante cinco semanas. Durante el estudio, los abejorros fueron expuestos a cuatro tratamientos; 1. con polen de Trifolium spp., 2. con polen de Solidago spp., 3. con polen mixto sin identificar, y 4. sin polen; cada tratamiento tuvo tres repeticiones, teniendo en total 12 microcolonias. Al finalizar la quinta semana, los abejorros fueron congelados y posteriormente disectados para medir y evaluar los ovarios. La exposición a los tipos de polen no presentó ninguna diferencia en el desarrollo de los ovarios de los individuos. Al evaluar el efecto de dietas con presencia y ausencia de polen, los abejorros con dietas expuestas a polen tuvieron mayor desarrollo de los ovarios
Inventario de la fauna lepidóptera del cerro Uyuca, Honduras
No full text19 p.El estudio se efectuó en el cerro Uyuca, que incluye a la Reserva Biológica Uyuca (RBU), Francisco Morazán, Honduras. Esta investigación surge debido a la importancia de los inventarios de especies para el plan de manejo de las áreas protegidas. Para la colecta de lepidópteros diurnos se realizó un recorrido con la red entomológica desde la Estación Biológica Thomas Cabot hasta la zona núcleo y recorridos cortos en el río Tatumbla. Para especies nocturnas, se instalaron trampas de luz en seis puntos de la RBU. Se capturaron aproximadamente 1,000 morfoespecies, donde el 80% eran nocturnas y el 20% diurnas. La curva de acumulación de especies, estimó 284, muy por debajo del número real encontrado, ya que, el conjunto de especies cambia significativamente a lo largo del año. El material recolectado se conserva en la Colección Entomológica de Zamorano. Finalmente, hasta el momento se identificaron 200 morfoespecies a nivel de especie. Entre las especies identificadas, el 30% (61 especies) constituye reportes nuevos para Honduras
Estimación de la erosión hídrica en los suelos de la microcuenca Tzalá, San Marcos, Guatemala
No full text31 p.La erosión hídrica de los suelos se da por la formación de escorrentía producto
de las condiciones geológicas, climáticas y de cobertura vegetal. La microcuenca Tzalá se
ubica en el municipio de Sipacapa, San Marcos, Guatemala y posee suelos de origen
volcánico en su mayoría francos. La población rural de la microcuenca se dedica a la
agricultura como medio de subsistencia y dependen directamente del recurso suelo. Este
trabajo realizó una estimación de la cantidad de suelo erosionado anualmente en siete sitios
de muestreo ubicados en la parte alta, media y baja de la microcuenca Tzalá. Como método
indirecto de estimación se empleó la ecuación universal de pérdida de suelo USLE,
propuesta por Wischmeier y Smith (1978). Los siete sitios se seleccionaron tomando en
cuenta los lineamientos de FAO-Guatemala en la implementación de un proyecto de
desarrollo integral en la microcuenca Tzalá. Se describió de forma general el sitio y se
tomaron muestras de suelo para ser analizadas en el Laboratorio de Suelos de Zamorano.
Las cantidades de suelo erosionado variaron de 10.58 a 295.85 t/ha
Efecto de la altitud en el contenido de carbono orgánico en el suelo y hojarasca de la Reserva Biológica Uyuca, Zamorano, Honduras
No full text28 p.El carbono orgánico es uno de los elementos más importantes del suelo y está
influenciado por la altitud, temperatura, precipitación y textura. Los objetivos de este
estudio fueron determinar el efecto de la altitud en el contenido de carbono orgánico en los
suelos, caracterizar el suelo a partir de los 1,600 msnm hasta los 1,950 msnm y su relación
con la captura de carbono orgánico en la Reserva Biológica Uyuca, Honduras. Se
establecieron cinco áreas de estudio de 100 m2 a 1,600 – 1,700 – 1,800 – 1,900 y 1,950
msnm. Se midió el carbono orgánico del suelo (COS) en (g.cm-2) ajustado a la pedregosidad
y la densidad aparente a 30 cm de profundidad. Se midió el carbono orgánico de la hojarasca
(COH) en (g.cm-2) en 1 m2. También se caracterizó el suelo y se midió la textura del mismo.
El COH varía entre medias de altitudes (P ≤ 0.05) y el grupo a 1,600 msnm con todos los
demás grupos (P≤ 0.05). El COS varía entre medias de altitudes (P ≤ 0.05) y entre las alturas
de 1,900 y 1,600 msnm (P ≤ 0.05). Entre las demás altitudes no hubo diferencia
significativa. Entre el COS y la altitud no hay una evidente correlación, tampoco entre el
COS y las texturas arenosas y arcillosas. Se concluye que la altitud en la Reserva Biológica
Uyuca influye en el contenido de carbono orgánico, pero se modifica por la intervención y
uso que se la ha dado a través del tiempo
Evaluación nutricional y prácticas alimentarias en niños de 0 a 35 meses de edad y sus madres. El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras, 2016
No full text50 p.La etapa más crítica en la nutrición de un niño es los primeros 1,000 días que definen el desarrollo para el resto de su vida. El presente estudio fue de tipo descriptivo transversal y se evaluó el estado nutricional de niños de 0 a 35 meses de edad y sus madres en El Jicarito, con antropometría, medición de hemoglobina capilar y del consumo de alimentos, utilizando la metodología ProPAN 2.0. Se estimó la prevalencia de lactancia materna, las prácticas adecuadas de alimentación complementaria y la ingesta de macro y micronutrientes. El estudio evaluó en el Centro de Salud de El Jicarito a 80 niños de 0 a 35 meses de edad y sus madres que de manera voluntaria participaron en el estudio. El 11% de los niños presentó retraso en crecimiento, 6% bajo peso para la talla y el 11% sobrepeso/obesidad. El 8% de las madres tiene un bajo peso y 49% sobrepeso/obesidad. La prevalencia de anemia es 81% en niños y 14% en madres. El 67% de los niños entre 6-24 meses cumplió con el requerimiento diario de energía; 28% de hierro, 47% de zinc y 42% de vitamina A. Estos resultados tienen similitud a los reportados a nivel nacional en 2012. La gravedad de la prevalencia de anemia en los niños demanda desarrollar una línea de alimentos complementarios que suplan sus necesidades y se recomienda promover actividades educativas que fomenten el cambio en comportamiento de las madres para la prevención y control de obesidad y sobrepeso
Efecto de la reducción de grasa y de la adición de leche descremada en polvo o almidón de yuca (Manihot esculenta) en las características de un pepperoni acidificado
No full text37 p.El consumo de productos altos en grasa representa serios problemas en la salud
de los consumidores, por lo que se buscan opciones de productos cárnicos con menor
contenido de grasa. El reemplazo parcial de grasa por carbohidratos y proteínas con menor
aporte calórico es una buena alternativa. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de
la reducción de grasa (de 30% grasa a niveles de 20 y 10%) y la adición de 2.5% de leche
descremada en polvo (LDP) o almidón de yuca (AY) en las características físicas, químicas,
microbiológicas y sensoriales de pepperoni acidificado, con diferentes niveles de grasa (10
y 20%). La reducción de grasa con la adición de LDP y AY no tuvo diferencias
significativas en ninguno de los atributos sensoriales, tampoco influyó en el rendimiento
por cocción, ni en el conteo microbiológico. La reducción de grasa de 30% a 10%
proporcionó un pepperoni más firme, con menor retención de agua y menos color, sin
importar la adición de LDP o AY. La adición de 2.5% de leche descremada en polvo o
almidón de yuca en pepperoni de 10 y 20% de grasa logró un producto que fue igualmente
aceptado que un pepperoni con 30% de grasa, resultando así, en una opción de producción
de un pepperoni con menos grasa
Caracterización con enfoque de género de la cadena de valor de tomate en Honduras
No full text34 p.El desarrollo de las cadenas de valor es importante para el progreso de un sector o sociedad debido a su potencial para generar desarrollo económico en las entidades involucradas. La participación de la mujer en la cadena es limitada debido al difícil acceso a los recursos, incluyendo tierra y financiamiento. El objetivo del estudio fue analizar la participación de la mujer en la cadena de tomate de la Asociación de Pequeños Agricultores de Hortalizas en la zona de Intibucá. Se realizaron entrevistas a actores claves de la cadena y talleres participativos. Como metodología para la evaluación de cadenas de valor con enfoque de género se utilizó el marco analítico Harvard. Se encontró que el papel de la mujer se concentra en la parte de comercialización informal. Mientras en la parte productiva su participación es alta en las actividades típicamente consideradas como femeninas, como son el desmalezado, cosecha y selección. Para toda la cadena se estima que alrededor la mitad de los actores son de género femenino. Las limitaciones encontradas en la cadena son la baja remuneración de trabajo a la mujer en la parte productiva, pago tardío de los supermercados a los productores y el modelo empresarial de la Asociación de Pequeños Agricultores de Hortalizas. Se recomienda buscar un modelo empresarial alternativo para que la Asociación de Pequeños Agricultores de Hortalizas no solamente adapte a la situación del mercado, sino también involucra más a la mujer en las actividades económicas
Análisis de la capacidad institucional de una organización rural en Intibucá, Honduras
No full text26 p.La capacidad institucional es el conjunto de habilidades de una organización para cumplir sus tareas de manera eficiente, responder a las demandas de sus clientes, superar obstáculos y lograr sus objetivos principales. El análisis de la capacidad institucional consiste en una evaluación del desempeño actual de una organización para determinar qué áreas necesitan una pronta mejora y proveer información útil a los tomadores de decisiones. El objetivo de este estudio fue realizar un análisis de la capacidad institucional de una cooperativa que ofrece apoyo financiero a pequeños productores de comunidades rurales en Intibucá, Honduras. Para realizar este análisis se empleó una herramienta denominada OCAT (Organizational Capacity Assessment Tool) por sus siglas en inglés que consiste en analizar los componentes de gobernabilidad, recurso financiero, entrega de servicios y relaciones externas que sirven como pilares para la organización. La recolección de información se realizó mediante entrevistas a miembros de la cooperativa para obtener una visión más amplia de la situación actual de la cooperativa, además se realizó un estudio de la cartera de crediticia de la cooperativa empleando indicadores. Los resultados obtenidos muestran que la cooperativa se encuentra en un estado de madurez gracias al apoyo de entidades naciones e internacionales y que el área de entrega de servicios, recursos financieros y la práctica de manejo necesita una pronta atención
Plan de exportación de banano de Ecuador a Alemania
No full text17 p.En Ecuador la principal variedad producida de banano es la Cavendish Valery, esta variedad es tolerante a climas subtropicales y semiáridos. Es una de las más comercializadas en el mercado europeo. El 27% de las exportaciones mundiales de banano proviene de Ecuador, seguido por Bélgica (8.9%), Costa Rica y Guatemala (7.9%). Este estudio está enfocado en demostrar la rentabilidad de la exportación de banano Cavendish Valery, debido a que Ecuador es uno de los principales exportadores y productores reconocido por su calidad y por cumplir las exigencias de los consumidores a nivel mundial. Debido a la estrecha relación de Ecuador con mercados de la Unión Europea se tomó Alemania como destino de exportación ya que este es un país de alta demanda. Para este estudio se consideró la finca productora Santa Clara 3 de 57.71 ha, con capacidad de 2641 cajas por semana a un precio FOB Puerto Bolívar de USD 9 por caja. Un contenedor tiene capacidad de 1080 cajas, lo cual se trabajará con 2.45 contenedores semanales que equivale a 127 al año. Este proyecto tiene un financiamiento de USD 647,900.47 con una tasa al 8%. Tiene un VAN de USD 970,842.27, con una TIR de 44.3%. El periodo de retorno a la inversión es de 2.80 años lo cual indica que esta inversión es rentable