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Aplicación de la microgasificación para el uso de Cocos nucifera como recurso energético en Indura y la comunidad de Tornabé, Honduras
No full text40 p.En Indura Beach and Golf Resort y la comunidad de Tornabé se generan grandes volúmenes de residuos sólidos con importantes proporciones de biomasa, principalmente de hojas de palma de coco. En este estudio se evaluó la aplicabilidad de la microgasificación para el aprovechamiento del potencial energético de las hojas de palma de coco. Para esto, se cuantificó la biomasa (hojas de palma de coco) que forma parte de los residuos sólidos. Se efectuó una encuesta para caracterizar la comunidad de Tornabé y determinar la disposición del uso de microgasificadores. Además, se evaluó el comportamiento de tres microgasificadores modelos T-LUD en campo como en laboratorio empleando el test WBT modificado. La cantidad de biomasa que se genera en Indura y Tornabé es de 1.2 y 5.6 tn/mes respectivamente. Más del 90% de las familias de la comunidad de Tornabé se encuentra dispuesto a adoptar esta tecnología como una alternativa para preparar sus alimentos. El modelo que presenta mejor desempeño, tanto en el Centro de Evaluación de Estufas Mejoradas (CEEM) como en la comunidad de Tela es el M2, en este modelo se logró llevar a ebullición el agua en aproximadamente 7 min, tiene una eficiencia térmica de 9.3%, y genera pérdida de energía equivalente a 7,521 KJ en el CEEM, mientras que en la comunidad de Tornabé el tiempo fue de 9 min, eficiencia térmica de 7% y pérdida de energía equivalente a 8,125 9 KJ
Evaluación del efecto antimicrobiano del extracto etanólico de Curcuma longa L. y dos tipos de empaque, sobre carne molida
No full text41 p.La tendencia por lo natural va en aumento, es por eso que la ciencia ha concentrado sus esfuerzos en descubrir y potenciar las bondades que poseen los vegetales. El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto que provoca la adición de extracto etanólico de cúrcuma sobre las propiedades físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de la carne molida de res súper de Zamorano, empleando dos tipos de empaques. Se realizó un diseño de Bloque Completos al Azar con: tres repeticiones; cuatro medidas repetidas; con un arreglo factorial. Se probaron dos niveles de extracto: 0% y 1.33% aplicados sobre carne molida de res en dos tipos de empaques: poliestireno expandido con una capa flexible de cloruro de polivinilo y una funda de poliamida. El extracto etanólico de cúrcuma no mostró un efecto antimicrobiano sobre bacterias mesófilas aerobias ni enterobacterias. El tipo de empaque y la adición del extracto no afectaron el pH de la carne. La oleorresina evitó la oxidación de la mioglobina, lo que incrementó la intensidad del color rojo de la carne. Sin embargo, no fue aceptado sensorialmente por los panelistas por lo que para futuros estudios se recomienda emplear un ingrediente para enmascarar el sabor de la cúrcuma
Viabilidad técnica y financiera del cambio del sistema convencional al pastoreo rotacional intensivo del hato lechero de la hacienda Santa Elisa, Danlí
No full text33 p.El siguiente estudio se realizó en la hacienda Santa Elisa, Danlí, Honduras. Actualmente la hacienda cuenta con un sistema de producción de ganado lechero estabulado en época seca y semi estabulado en época lluviosa, denominado sistema convencional. Se realizó un estudio para comparar el sistema convencional con un sistema de pastoreo rotacional intensivo que incluye la inversión de implementación de un sistema de riego. Los objetivos del estudio fueron identificar cuál de los dos sistemas de producción de ganado lechero genera mayor utilidad. La creación de un modelo para realizar proyecciones de la evolución física del hato en periodos mensuales y por diez años, que permita integrar el área técnica con la financiera. La estimación del flujo de efectivo incremental del nuevo sistema utilizando los indicadores financieros los cuales presentaron los siguientes resultados: Valor Actual Neto (VAN) de 1, 330,857 HNL, Tasa Interna de Retorno (TIR) de 24%, Índice de Rentabilidad de 1.42 y un periodo de recuperación de la inversión (PRI) de 4.08 años. El sistema convencional durante los diez años de proyección tiene una utilidad neta después de impuesto promedio de 4.10 millones de HNL, mientras que el sistema de pastoreo rotacional intensivo durante los diez años de proyección tiene una utilidad neta después de impuesto promedio de 4.77 millones de HNL
Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de harina y aceite de soya en Hacienda La Empalizada, Olancho, Honduras
No full text32 p.Honduras cuenta con las condiciones climáticas y topográficas adecuadas para el cultivo y procesamiento de soya. El cultivo de soya tiene una gran demanda, pero una oferta muy baja en territorio hondureño. El objetivo del estudio fue establecer la rentabilidad y viabilidad de la producción y procesamiento de este cultivo para atender la demanda local. Los resultados del estudio se limitan al proceso productivo de hacienda La Empalizada. Se realizaron tres flujos de caja, uno representando la situación actual de la hacienda que solo vende harina de soya, otro representando el impacto marginal ocasionado por la extracción y venta de aceite de soya y un último flujo de caja que representa la venta de harina y aceite de soya. Este último flujo de caja es en el que se basa el estudio. Para la producción y comercialización de harina y aceite de soya el proyecto necesita una inversión inicial de HNL 9,315,000.00, el 100% del financiamiento para el proyecto proviene de capital propio de la empresa para 200 manzanas de tierra. El estudio financiero fue realizado con un horizonte de tiempo de diez años en el cuál se muestran indicadores financieros como el Valor Actual neto (VAN) HNL 5,879,986.92 a una tasa del 18%, Tasa Interna de Retorno (TIR) de 30.4% y un Periodo de Recuperación de la Inversión de tres años con cuatro meses y 27 días
Estudio de mercado de abono orgánico a base de pulpa de café en Tegucigalpa, Honduras.
No full text20 p.La producción de café es uno de los cultivos más importantes en la economía
de Honduras. Aporta un 5% al Producto Interno Bruto y genera más de USD 795 millones
en divisas. Esta producción genera altas cantidades de desecho de pulpa de café con
impacto negativo al medio ambiente. El estudio de mercado busca identificar las
oportunidades de negocio de abono orgánico a base de pulpa de café en Tegucigalpa,
Honduras. El estudio de mercado se realizó por medio de entrevistas a profundidad a
expertos, benchmarking, análisis FODA y encuestas al consumidor final. Es de orden
descriptiva, con diseño transversal simple, mediante un modelo bietápico. COHORSIL
tiene alianza de negocio, pero no cuenta con departamento y estrategia de mercadeo para
Ferticaf. Los canales de venta cuentan con departamento de jardinerías, pero no tienen
abonos a base de pulpa de café. Los canales preferidos por los compradores son los
viveros con 40.58% y supermercados con 29.95%. La marca preferida es la Tierra Negra
con 43.48% de la cadena de viveros. El aporte de nutrientes es el factor con mayor
influencia en la compra con un 35%. Los consumidores estarían dispuesto a pagar HNL
40-50.00 por 25lb. La demanda potencial de abono orgánico es de 150,000 libras anuales
Análisis de los factores determinantes de la actividad emprendedora en los departamentos de Guatemala
No full text44 p.La actividad emprendedora ha demostrado ser elemental en el desarrollo
económico y su desarrollo debe ser prioridad para las políticas de Guatemala. Este estudio
identifica y estima el impacto de los factores demográficos, económicos y sociales en la
actividad emprendedora del país para recomendar enfoques en la política pública. La mujer
resultó con el mayor aumento en la probabilidad de emprendimiento mientas que la
educación universitaria, el indígena y capacitaciones laborales tienen la mayor reducción.
En Totonicapán, San Marcos y Quiché, la presencia de grandes empresas tuvo un efecto
negativo en la actividad emprendedora. El acceso a servicios financieros incrementó la
probabilidad de emprendimiento en Retalhuleu, Zacapa y Santa Rosa donde se observa una
actividad mercantil vivaz. Los departamentos con mayor probabilidad de emprendimiento
en su población no indígena (i.e., Alta Verapaz, Totonicapán y Quiché) se beneficiaron de
una población indígena con menor acceso a necesidades básicas. Huehuetenango, Jalapa y
Petén presentaron gran predominancia de emprendimiento por necesidad para ambas etnias.
Los departamentos en la zona sur occidental tienen menor probabilidad de emprendimiento
como consecuencia de las grandes empresas agrícolas en la zona, sin embargo, su población
obtuvo mayores ingresos, en promedio. A nivel nacional se recomienda fomentar el
emprendimiento de la mujer y el emprendimiento del joven universitario. En
Huehuetenango, Jalapa y Petén se deben mejorar los servicios públicos y la disponibilidad
de servicios financieros para transformar el tipo de emprendimiento a uno de oportunidad
Efecto del contenido y forma del polen en características fisicoquímicas y sensoriales en láminas de pulpa de mango
No full text29 p.El mango, la miel y el polen tienen importancia tanto económica como nutricional. Mezclándolos, se podría ofrecer al mercado alternativas de golosinas saludables, razón por la cual se elaboraron láminas de pulpa de mango deshidratadas en éste estudio. Se evaluó el efecto del porcentaje y la forma del polen en las características fisicoquímicas y sensoriales de las láminas de pulpa de mango y la estimación de costos variables. Se utilizó un diseño de Bloques Completos al Azar (BCA) con un arreglo factorial de 2 × 2 obteniendo un total de cuatro tratamientos y un control (sólo mango), y los factores estudiados fueron la cantidad (1.5% y 0.75%) y forma (grano entero y grano molido) del polen adicionado. Se le realizaron análisis físicos (textura y color), químicos (Aw, °Brix y pH) y sensorial de aceptación con panelistas no entrenados (apariencia, olor, color, sabor, textura, acidez, dulzura y aceptación general). Se concluyó que todos los tratamientos presentaron baja actividad de agua y bajo pH, lo que podría ayudar a mantener el producto estable en anaquel. El contenido de polen afectó la aceptación de la apariencia y aceptación general de los tratamientos. Los tratamientos con polen molido tuvieron mejor aceptación, exceptuando los atributos de acidez y sabor. Para producir una lámina de mango de 14 g los costos variables oscilan entre USD 0.096 y USD 0.086. Se recomendó determinar el valor nutritivo de las láminas de fruta
Evaluación de uso de NutriGain E en los primeros 10 días en pollos de engorde Cobb®
No full text10 p.La industria avícola en los últimos años ha ido en crecimiento y mediante el
buen manejo nutricional se puede aprovechar al máximo el potencial genético de las aves
de engorde. El objetivo del ensayo fue evaluar la eficiencia de NutriGain E como aditivo
en el agua de bebida, para mejorar el desempeño en la etapa de producción de pollos de
engorde. Se utilizó un galpón costado abierto y ventilación natural con un total de 3,024
aves, de la línea genética Cobb® mixto de emplume rápido. Las aves se distribuyeron en 56
corrales, cuyas dimensiones son 1.25 × 3.75 m, se asignaron 54 aves por corral, con una
densidad de 11.5 aves/m². El manejo y alimento, a excepción de la aplicación de NutriGain
E al agua, que se realizó los primeros 10 días desde su nacimiento fue igual para los dos
tratamientos. Se utilizó dos tratamientos: aves Cobb® mixto con agua ad libitum sin
producto comercial y aves Cobb® mixto con agua + NutriGain E. Los tratamientos se
arreglaron en un diseño de 28 bloques completamente al azar (BCA) para un total de 56
unidades experimentales. Se hizo un análisis de varianza, utilizando un modelo lineal
general y una separación de medias DUNCAN, con el programa SAS 9.3® (Statistical
Analysis System). Se evaluaron las variables de consumo de alimento, ganancia de peso,
peso corporal, mortalidad y conversión alimenticia. Ambos tratamientos no mostraron
diferencias significativas (P ≥0.05) por lo que se recomienda aumentar los días de
aplicación de NutriGain E
Evaluación de un bioestimulante y un anabólico inyectable en el engorde de novillos implantados con SYNOVEX® en El Paraíso, Honduras
No full text15 p.El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de un bioestimulante y un anabólico inyectable en el engorde de novillos implantados con el anabólico SYNOVEX®, midiendo la ganancia diaria de peso, la eficiencia de conversión de alimento suplementario y el costo por kilogramo de peso producido de novillos de varios encastes con predominancia (>50%) de Brahmán, el estudio se realizó en las fincas Santa Elisa (FSE) y Monte Carlo (FMC), ubicadas en el municipio de Danlí, El Paraíso, Honduras. En la FMC los novillos fueron suplementados con una dieta a base de caña de azúcar (Saccharum officinarum) y se midió la eficiencia de conversión de alimento suplementario. Con esta finalidad se hicieron tres tratamientos con el implante anabólico SYNOVEX® combinado con el bioestimulante Olivitasan® y el anabólico inyectable Ganabol®. En FSE Y FMC se utilizaron 71 y 135 novillos respectivamente. Todos fueron implantados con el anabólico SYNOVEX®, éste se combinó con el bioestimulante Olivitasan® evaluando 30 y 46 novillos respectivamente. Con el anabólico inyectable Ganabol® se trataron 15 y 44 novillos respectivamente. El último tratamiento fue una combinación SYNOVEX®-Ganabol®-Olivitasan® evaluando 26 y 45 novillos respectivamente. No se registró diferencia entre tratamientos (P≥0.05) para la ganancia diaria de peso ni para la eficiencia de conversión de alimento suplementario. Sin embargo, se recomienda la utilización del bioestimulante Olivitasan® ya que presentó diferencia (P≤0.05) en el costo por kilogramo de peso producido, siendo este más bajo en comparación con Ganabol®, un anabólico hormonal
Evaluación del efecto de reemplazar tres reactivos químicos puros por fertilizantes en medio de cultivo para inducción in vitro de brotes adventicios de violeta africana (Saintpaulia ionantha)
No full text12 p.El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de reemplazar tres reactivos
químicos puros por fertilizantes en el medio de cultivo basal Murashige y Skoog (MS)
modificado para la inducción in vitro de brotes adventicios de violeta africana. El
establecimiento se realizó con explantes de hoja de vitro plantas. Los explantes se
establecieron en cinco tratamientos, el tratamiento testigo consistió en el uso de los
reactivos químicos puros, en el tratamiento dos se reemplazaron tres macroelementos,
nitrato de amonio, nitrato de potasio y sulfato de magnesio heptahidratado por
fertilizantes, en el tratamiento tres se reemplazó únicamente el macroelemento nitrato de
amonio, en el tratamiento cuatro se reemplazó el nitrato de potasio y en el tratamiento
cinco se reemplazó el sulfato de magnesio heptahidratado. Se utilizó un diseño
completamente al azar, con cinco tratamientos, dos repeticiones y cincuenta unidades
experimentales por repetición. Se analizó mediante un ANDEVA con separación de
medias por el método de Duncan con una probabilidad <0.05. Las variables evaluadas
fueron porcentaje de brotes al día 21, peso fresco y peso seco. Los mejores resultados de
porcentaje de brotes, peso fresco y seco se presentaron en los tratamientos en los que se
reemplazó los tres reactivos químicos por fertilizantes y donde se reemplazó el nitrato de
amonio y el sulfato de magnesio heptahidratado por fertilizantes individualmente