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Diseño base de un sistema de trazabilidad en la cadena de valor porcina de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras
No full text37 p.En Honduras la demanda de carne de cerdo solo es suplida en un 30-35% por productores nacionales, el resto es importado de Canadá y Estados Unidos. Existen alrededor de 5,000 porcicultores y se estima que el consumo per cápita de carne de cerdo oscila en alrededor de 11.24 lb al año. La Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano ubicado en el Valle del Yeguare, Honduras posee una cadena de valor porcina, la cual no cuenta con un sistema trazabilidad y no permitiría una rápida acción en caso de la existencia de una enfermedad de transmisión alimentaria. Se diseñó un sistema base que permita asegurar la trazabilidad de la carne de cerdo a lo largo de la cadena. Se utilizaron cinco guías como base para el diseño del sistema y se tomó el tiempo de duración de una prueba de trazabilidad para la validación de ésta. Se demostró que los formatos para registro funcionan y recolectan información importante y necesaria. Se logró identificar la información que los eslabones registran y las que no, demostrando debilidades las cuales pueden ser mejoradas con la implementación de un sistema de trazabilidad porcina. El tiempo de recolección para la validación del diseño y sistema tuvo un total de dos horas y 40 minutos
Atributos de un sistema agroforestal influyentes en agricultores del municipio San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras
No full text29 p.Un sistema agroforestal es la combinación de árboles con cultivos agrícola en un mismo lugar. Dentro los sistemas agroforestales están los sistemas silvopastoriles, agrosilvopastoril, silvoagricola. Al ser una producción diversificada contribuye con la economía de los productores y por ende a su seguridad alimentaria. Para identificar cuales atributos de un sistema agroforestal son de interés para los productores del Municipio de San Antonio de Oriente, y determinar cuánto están dispuestos a invertir por dicho atributo, se realizó un experimente de selección utilizando un diseño factorial fraccionado con diseño ortogonal. se propusieron síes atributos y cada uno con sus niveles, los cuales fueron: producto primario, Producto secundario, ubicación, combinación, porcentaje de sombra, costos. Se identificó que el atributo de más interés es el de producto secundario, el de menos interés fue el producto primario. Se determinó están dispuesto a pagar hasta HNL 22,606.20 por el atributo de producto secundario. Como conclusión se tiene los agricultores tienen poco interés en la implementación de sistemas agroforestales, y que están dispuestos a implementarlos si se les da un incentivo. Como recomendación se propone crear mecanismos informativos para enseñar a los productores la importancia de los sistemas agroforestales, políticas enfocadas a ayudar a los productores en el manejo de árboles y su extracción productos maderables
Estimación de la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero a partir de la implementación del biodigestor en la granja porcina de Zamorano
No full text30 p.A nivel mundial, el sector agrícola contribuye en un 21% en las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). El manejo del estiércol genera alrededor de 230 millones de ton de CO2/año, siendo el ganado porcino responsable del 40% de dichas emisiones. Las explotaciones ganaderas de carácter intensivo en Honduras emiten 6 Gg de GEI anualmente, siendo el 59.6% producto de la fermentación entérica y 2.9% por gestión de estiércol. La digestión anaerobia es una alternativa de mitigación que permite el aprovechamiento energético mediante la captura de emisiones por metano. En este estudio se identificaron los beneficios económicos derivados de la implementación de un biodigestor en la Granja Porcina de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. También se cuantificó la reducción en la carga orgánica de los efluentes medida en término de los sólidos volátiles (SV), determinando la capacidad de producción y captura de CH4, valor que conduce a la estimación de la reducción en la huella de carbono (HC) de esta unidad productiva. El volumen de estiércol líquido que ingresa diariamente al biodigestor es de 2.23 m3 capturando 9.04 kg SV mediante la acumulación de 5.06 m3 de CH4. La reducción de la HC de la granja fue de 34.79 ton de CO2 eq-año obteniendo el beneficio económico de USD 1,284.51 al año por la integración del biogás a las actividades diarias de la granja
Caracterización y optimización de una bandeja biodegradable a partir maíz, papa, soya y glicerol por el método de termoprensado
No full text46 p.El impacto ambiental causado por el excesivo uso de derivados del petróleo es
una problemática mundial; dado el largo tiempo requerido para su biodegradación. Una de
las alternativas capaz de solventar el problema de manejo de residuos son los biopolímeros.
La integración de plastificantes y fibras, sustentan la biodegradabilidad y actúan como
refuerzo mecánico en matrices de almidón. En el presente estudio se determinaron las
concentraciones óptimas de rastrojo de maíz (0-20%), fibra de soya (3%), almidón de papa
(80-93%) y glicerol (3-10%), que proporcionan las mejores características físicas y
mecánicas con la aplicación de altas temperaturas y presión usando la metodología de
Superficie de Respuesta. Se usó un diseño central compuesto rotacional de segundo orden
con las variables independientes: porcentaje de glicerol y rastrojo de maíz, con cuatro
niveles factoriales, cuatro axiales y tres puntos centrales con un total de 11 tratamientos.
Las variables dependientes evaluadas fueron: espesor, solubilidad en agua, color y
propiedades mecánicas; obteniendo modelos matemáticos predictivos para las variables:
color, adhesividad y espesor. Los resultados óptimos de la bandeja biodegradable se
obtuvieron con 3% glicerol, 2.66% rastrojo de maíz y 94.34% almidón de papa. La adición
de fibra a la matriz polimérica no evidenció mejoras en las propiedades mecánicas de la
bandeja por la adición de rastrojo de maíz y las concentraciones de las variables
independientes del punto central obtuvieron una tasa de degradación del 100% en las
condiciones estudiadas a partir del día 30
Elaboración y validación de un método indirecto para la estimación de células somáticas y bacterias mesófilas aerobias en leche cruda
No full text29 p.La producción de leche es una práctica importante para los agricultores de la
zona rural de Honduras, quienes por malas condiciones de saneamiento y enfriamiento
reciben un menor precio por su leche. La calidad microbiológica en cuanto a células
somáticas (CCS) y bacterias mesófilas aerobias (BMA) son factores determinantes en los
rendimientos de productos lácteos. El objetivo del estudio fue establecer correlación entre
CCS, BMA, potencial de óxido reducción (ORP) y resazurina para elaborar y validar un
método indirecto que estime la calidad de la leche cruda. Se realizaron los análisis directos
en laboratorio para CCS bajo microscopio y BMA con la técnica de vaciado en placa en
agar cuenta estándar y los análisis indirectos de ORP y resazurina. Se realizó un análisis de
correlación y de regresión para obtener una ecuación que predijo la cantidad de CCS en
función de la prueba de resazurina: CCS = 7.40742 − (0.42404 × resazurina), la predicción
para BMA no fue significativa por el bajo coeficiente de correlación con los métodos
indirectos. Se predijo la calidad para 20 muestras provenientes de una finca y de un Centro
de Recolección y Enfriamiento de la Leche (CREL) y se comparó con los resultados
obtenidos por métodos directos con un ajuste de 66.75%, la tabla predictiva estimó la
cantidad de CCS para la finca pero no para el CREL debido a la falta de buenas prácticas
de ordeño en los productores del CREL
Comparación técnica del desempeño de vaquillas lecheras de reemplazo con cuatro dietas basadas en ensilajes
No full text15 p.Las vaquillas de reemplazo son el futuro de un hato lechero, y la alimentación
que estas reciban es uno de los factores determinantes en su desarrollo productivo y
reproductivo. Los ensilajes son una opción viable como fuente forrajera en la dieta. El
objetivo del experimento fue evaluar el efecto de cuatro diferentes ensilajes sobre el
desarrollo de las vaquillas. El experimento duro 60 días y 15 días de adaptación. Los
tratamientos fueron los ensilajes de macho de maíz, sorgo, pasto Tanzania (Panicum
maximum) y maíz hibrido. Se utilizó una ración totalmente mezclada (RTM) con
concentrado Zamorano. El agua y sales minerales se suministraron ad libitum. Se utilizaron
16 vaquillas y se asignaron cuatro vaquillas por tratamiento. Las variables medidas fueron
ganancia de peso total (GPT), ganancia diaria de peso (GDP), ganancia de altura total
(GAT), consumo de materia seca estimado (CMSE) y edad a primer servicio estimada
(EPSE). Se encontraron diferencias significativas (P≤0.05) en todas las variables
analizadas. Se obtuvo una mayor GDP y GAT en las vaquillas alimentadas con ensilaje de
maíz 0.95 kg/día y 9.67 cm, respectivamente. El ensilaje que tuvo mayor aceptación por
parte de las vaquillas fue el ensilaje de macho de maíz híbrido (7.30 kg/día). Las vaquillas
alimentadas con ensilaje de maíz obtuvieron una menor EPSE (11.58 meses)
Alimentación ad libitum y restringida de pollitas Dekalb White® de cero a seis semanas de edad con y sin semolina
No full text13 p.El estudio se realizó entre los meses de mayo y julio del año 2017 en el Centro
de Investigación y Enseñanza Avícola de la Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. Se
utilizaron 2288 pollas Dekalb White® desde el nacimiento hasta las seis semanas de edad,
con el objetivo de evaluar dos dietas diferentes (sin y con 5 % de semolina) suministradas
ad libitum y de forma restringida, para conocer sus efectos sobre el peso vivo, consumo
alimenticio, uniformidad, mortalidad y el costo de la alimentación. Las aves se alojaron en
48 corrales experimentales de 1.50m × 3.75m c/u, a una densidad de ocho pollas por m². Se
utilizaron cuatro tratamientos con 12 repeticiones cada uno, distribuidos según Diseño
Completamente al Azar (DCA). El consumo de alimento acumulado demostró que las aves
alimentadas de forma restringida disminuyeron significativamente su consumo (P≤0.05)
independientemente del tipo de dieta suministrada. No se obtuvo diferencias significativas en
el peso vivo alcanzado al final de las seis semanas de edad para ninguno de los tratamientos.
Todos los pesos sobrepasaron el peso óptimo del híbrido comercial. La uniformidad se
mantuvo arriba del 85% a todas las edades y en todos los tratamientos analizados. El
suministro de alimento restringido de una dieta con 5% de semolina presentó el costo de
alimentación más viable en la crianza de pollitas de remplazo Dekalb White® durante las
primeras seis semanas de vida
Evaluación del efecto de reemplazar cinco reactivos químicos por fertilizantes en la producción in vitro de plántulas de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
No full text14 p.El camote es un cultivo de alto valor en los trópicos y subtrópicos como fuente
principal de calorías y por su alto contenido de vitaminas y minerales. La propagación de
camote a través de cultivo in vitro se ha convertido en una herramienta indispensable por la
demanda de plantas libres de patógenos. Debido a que los fertilizantes son similares en
composición a los reactivos químicos usados en los medios de cultivo para tejidos vegetales,
se pueden usar como alternativa de bajo costo y disponibilidad local. El objetivo del estudio
fue evaluar el efecto de reemplazar los cinco reactivos químicos por fertilizantes en los
macroelementos del medio de cultivo Murashige y Skoog modificado para la
micropropagación de camote. Los explantes se establecieron en cuatro tratamientos donde
los macroelementos se aportaron como: 1. reactivos químicos (testigo); 2. fertilizantes; 3.
nitratos como fertilizantes y tres reactivos químicos y 4. nitratos como reactivos químicos
y tres fertilizantes. Se realizó la equiparación molar de los reactivos químicos y fertilizantes.
Se utilizó un diseño completamente al azar, con cuatro tratamientos y cincuenta repeticiones
por tratamiento. Las variables evaluadas fueron porcentaje de sobrevivencia, número de
meristemos y raíces a los 7, 14 y 21 días. Se determinó que el reemplazar reactivos químicos
por fertilizantes en los macroelementos es factible en la formación in vitro de meristemos
y raíces en etapa de multiplicación de subcultivos dos y tres de camote
Comparación de dietas con harina de tilapia o harina de vísceras de aves, en pollos Cobb® durante los primeros siete días de edad
No full text12 p.En la actualidad, la avicultura se está enfrentando a procesos de innovación en la utilización de diferentes tipos de harinas para volver más eficientes los parámetros productivos del ave y reducir los costos de producción para los productores. Durante este experimento se utilizaron 3100 pollos Cobb® de ambos sexos, desde el nacimiento hasta los 32 días de edad, con el objetivo de comparar dietas que contenían harina de vísceras de pollos o harina de tilapia en los primeros ocho días de edad. Las aves se distribuyeron en 56 corrales según diseño completamente al azar con dos tratamientos y 28 repeticiones. El manejo del alimento fue igual para los dos tratamientos, a partir de los ocho días de edad. Se midieron cinco variables: peso corporal, ganancia de peso, consumo de alimento, mortalidad e índice de conversión alimenticia. A los 32 días de edad se encontró diferencias (P ≤0.05) en peso corporal (1923.9 y 1883.6) y en consumo de alimento (2487.2 y 2464.7). No se encontró diferencias (P >0.05) en ganancia de peso y conversión alimenticia. La mortalidad estuvo por debajo del rango aceptable (3-4%) recibiendo un manejo adecuado. Se concluyó que la adición de harina de tilapia promueve un mayor peso corporal a los 32 días de edad
Efecto de la distancia de siembra y el hábito de crecimiento en la producción de pimiento bajo estructura protegida
No full text15 p.El pimiento suele ser clasificado según su hábito de crecimiento como
determinado e indeterminado. En estructuras protegidas, el hábito de crecimiento
indeterminado es tradicionalmente utilizado. Sin embargo, los cultivares de determinados
suelen tener costos menores, relacionados a la reducción de su tasa de crecimiento
vegetativo, al presentarse los primeros meristemos florales. Dado el alto costo de inversión
de las estructuras protegidas, todas las prácticas culturales deben de asegurar la mayor
rentabilidad posible por unidad de área. La distancia de siembra afecta directamente los
rendimientos del cultivo por unidad de área. El objetivo de este ensayo fue determinar el
efecto de distancia de siembra y hábito de crecimiento en el rendimiento y calidad del
pimiento bajo estructura protegida. El ensayo consto de seis tratamientos, derivados de dos
hábitos de crecimiento (determinado e indeterminado), fueron establecidos a tres distancias
de siembra (0.3, 0.4, 0.5 m). Los tratamientos fueron establecidos en una casa malla de
1250 m2, en un diseño de parcela divididas con cuatro repeticiones. Hubo una relación
positiva entre rendimiento por unidad de planta y distancia de siembra, donde la distancia
de 0.5 m resulto en el mayor rendimiento por planta. Sin embargo, la distancia de siembra
de 0.3 m resultó con un mayor rendimiento por hectárea, comparado a los demás
tratamientos. El hábito de crecimiento determinado resultó en mejor calidad de fruto,
mientras el hábito de crecimiento indeterminado resultó en un mayor rendimiento por
planta