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Evaluación de la eficiencia de Microorganismos de Montaña (MM) en la Finca Agroecológica Zamorano
No full text24 p.La agricultura convencional se encarga de suplir insumos necesarios para la alimentación humana. Este sistema de producción ha provocado situaciones negativas en el equilibrio natural del ecosistema al utilizar fertilizantes sintéticos y extensión de la frontera agrícola. Ante ello, surge la agricultura orgánica misma que pretende obtener alimentos causando un impacto mínimo al equilibrio ecológico. Este sistema de producción emplea prácticas como biofertilizantes, abonos, uso eficiente del recurso agua y espacio que a su vez contribuye a mitigar los efectos negativos derivados por prácticas convencionales. El estudio evaluó la eficiencia de cuatro dosificaciones de biofertilizante Microorganismos de Montaña (MM) en rábano. El diseño experimental usado fue Bloques Completos al Azar BCA 4x4 y análisis estadístico ANOVA de un factor. El mayor crecimiento foliar, radicular y el peso de bulbo se obtuvo con la dosis T1 (27.20 ml) de biofertilizante. Los resultados son representativos para 1 m2, con ello se estimaron los costos de producción para 20 m2. Se evidenció que en rábano la dosis T1 (27.20 ml) de biofertilizante genera una producción económicamente viable. En las características químicas del suelo se notaron mínimos cambios en proporciones de pH, macro y micro elementos. Las dosis empleadas influyeron en el crecimiento del cultivo y en la modificación del suelo. Se recomienda utilizar los Microorganismos de Montaña (MM) en combinación con otros abonos orgánicos para obtener mejores rendimientos y realizar más estudios en suelos de Zamorano
Efecto de la alimentación en el crecimiento de juveniles en las especies Chelonoidis donfaustoi y Chelonoidis darwini
No full text26 p.Las tortugas gigantes de Galápagos (Chelonoidis spp.) se caracterizan por su gran tamaño, y longevidad. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del uso de dietas a base de Otoy (Xanthosoma saggitifolium), Portotillo (Erythirina poeppiagiana) y Verdolaga (Potulaca oleraceae) en el crecimiento de juveniles de las especies Chelonoidis. darwini y Chelonoidis. donfaustoi.a través de las medidas morfométricas (cm), pesos (g) y la preferencia alimenticia. El estudio se realizó en el centro de crianza de tortugas terrestres gigantes en cautiverio dentro del Parque Nacional Galápagos, Santa Cruz. El diseño experimental fue completamente al azar, utilizando 72 juveniles entre ambas especies y cuatro tratamientos: Porotillo (P), Verdolaga (V), Porotillo + Verdolaga (P + V), Porotillo + Verdolaga + Otoy (P + V + O). Las preferencias de consumo fueron evaluadas usando 32 juveniles de ambas especies, sometidos a los tratamientos (P + V) y (P + V + O). Los resultados de los análisis del alimento mostraron que el Porotillo contiene un mayor porcentaje de proteína (11.91%) con respecto a la Verdolaga y Otoy. Sin embargo, el mejor crecimiento se dio con dietas combinadas (P + V + O) y (P + V) en ambas especies. La preferencia de consumo determinó que la alimentación a base de Otoy presento mayor preferencia seguidas por la Verdolaga y Porotillo de acuerdo a su jugosidad. Por lo tanto, dietas basadas en efectos sinérgicos que contengan niveles óptimos de proteína y humedad permiten un mejor crecimiento de los juveniles de ambas especies
Evaluación del efecto de la aplicación de levaduras y gallinaza en la elaboración de abono orgánico
No full text26 p.El suelo está definido como el medio natural para el crecimiento de las plantas,
la adición continua de residuos orgánicos de fácil descomposición lleva a la síntesis de
compuestos orgánicos El proceso de transformación de la materia orgánica consiste en la
utilización de residuos que proveen el ambiente idóneo para la descomposición mediante la
acción de los microorganismos. El objetivo de estudio fue evaluar el efecto de la aplicación
de levaduras en la transformación de residuos orgánicos con gallinaza como fuente de
nitrógeno y comparar el efecto del uso de levaduras. Se utilizó un BCA con cuatro
tratamientos y tres repeticiones. Las variables evaluadas fueron la temperatura en 10
diferentes fechas y el pH, conductividad eléctrica, carbono, nitrógeno y la relación C/N para
determinar la calidad una vez estabilizado el abono. Las levaduras incrementan más la
temperatura en el tratamiento C/N=16:1+Lev en la etapa mesofílica y termofílica, es decir
que niveles más altos de N y el uso de las levaduras permitieron mantener una mayor
actividad de microorganismos. Las variables para determinar la calidad del abono no
presentaron diferencias significativas entre tratamientos, es decir que la aplicación de
levaduras no influyó las variables que determinan la calidad del abon
Estudio comparativo de actitudes y comportamiento ambiental entre los estudiantes de las Universidades Texas Tech y la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano
No full text30 p.Recientemente, la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano y Texas Tech
University han invertido en programas y proyectos relacionados con el ambiente con el
propósito de incentivar a las personas a tomar acción a favor del mismo. Hay estudios
limitados sobre lo que los estudiantes piensan y cómo se comportan con respecto a temas
ambientales. Por este motivo, el propósito de este estudio fue describir y comparar la actitud
y el comportamiento ambiental entre los estudiantes de Zamorano y los estudiantes de la
Facultad de Ciencias Agrícolas y Recursos Naturales (CASNR) de Texas Tech University.
Además, se buscó establecer la existencia de una correlación entre actitud y
comportamiento ambiental. Para este estudio cuantitativo, los datos se recogieron mediante
una muestra por conveniencia. Los datos se analizaron utilizando estadística descriptiva,
análisis de varianza (ANDEVA) y correlación. Tomando en cuenta ambas poblaciones, se
obtuvo como resultado una correlación de actitud y comportamiento de 0.42, la cual se
establece como moderada, siendo Zamorano la entidad que mejor promedio tuvo en ambas
variables. Adicionalmente, se buscaron alternativas para mejorar el comportamiento
ambiental y se determinaron los factores que alientan a los estudiantes a tomar acción. Con
base en los resultados, se recomienda invertir en charlas con ambientalistas con el fin de
mejorar el comportamiento ambiental
Situación nutricional y seguridad alimentaria de mujeres lenca asociadas y no asociadas a organizaciones en Intibucá, Honduras
No full text38 p.Intibucá es el departamento con mayor concentración de población lenca y uno
de los más pobres en Honduras. El objetivo fue evaluar la seguridad alimentaria y
nutricional (SAN) en mujeres de origen étnico lenca, en el municipio de Intibucá. El estudio
es descriptivo transversal; la toma de datos se realizó en enero y febrero del 2017; la muestra
fue de 66 mujeres de 14 comunidades, la mitad de ellas asociadas a una cooperativa local.
Se utilizaron cuatro herramientas: encuesta socioeconómica, medidas antropométricas,
Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria y recordatorio de consumo
alimentario de 24 horas. Se usó un modelo de muestras independientes y los resultados se
analizaron usando una prueba t de estudiante. Se comparó entre asociadas y no asociadas y
no se encontraron diferencias significativas, por lo que los resultados fueron analizados
como un solo grupo. Se realizó una distribución de frecuencias para analizar la calidad de
vida, antropometría y seguridad alimentaria. Se estimó que 74% viven en extrema pobreza,
77% tienen estatura menor de 1.45 m, 68% sufren de sobrepeso y obesidad y más del 95%
están en algún grado de inseguridad alimentaria. Además, tienen deficiencias en la ingesta
de calorías, grasas, proteína, calcio, hierro y vitamina C y excesos en el consumo de
carbohidratos, azúcares y sodio. Esto confirma que el grupo de población está afectada por
la triple carga de malnutrición. Se recomienda educación alimentaria y nutricional e
impulsar proyectos agrícolas sensibles a la nutrición y género
Evaluación del sistema de crianza intensivo de terneras con leche entera y el sistema convencional con lactoreemplazador
No full text13 p.La crianza de terneras de reemplazo es una actividad de mucha importancia en la industria lechera ya que es una etapa fundamental y determinante en la productividad de sus futuras lactancias. El objetivo de este estudio fue evaluar el sistema de crianza intensivode terneras con leche entera y el sistema convencional con lactoreemplazador desde su nacimiento hasta el destete. Se utilizaron 15 terneras en cada tratamiento. Cada tratamiento estaba determinado por el sistema de alimentación utilizado, el cual fue leche entera para el sistema de crianza intensiva y el lactoreemplazador Sprayfo violeta® para el sistema
convencional. Para las variables ganancia diaria de peso, ganancia de peso total, ganancia de altura a la cruz y consumo de materia seca acumulada, los resultados fueron superiores (P≤0.05) con valores de 0.62 kg/día, 42.73 kg, 16.09 cm y 67.09 kg, respectivamente para las terneras con el sistema de crianza intensiva con leche entera. Sin embargo, el consumo de concentrado acumulado fue superior (35.44 kg) en el tratamiento de alimentación convencional con Sprayfo violeta®, (P≤0.05). No hubo diferencia (p≥0.05) en los días al destete entre los tratamientos. Asimismo, no hubo diferencia (p≥0.05) en el consumo diario
de materia seca. Al realizar la evaluación de costos por ternera al destete, se obtuvo un menor costo (aproximadamente de 45.6%) en el sistema convencional con lactoreemplazador. Estos resultados reflejan el alto costo de la alimentación intensiva con
leche entera en la crianza de terneras
Evaluación de seis sustratos para enraizamiento de rosa del desierto Adenium obesum (Forssk.) Roem. & Schult
No full text16 p.La rosa del desierto pertenece a la familia Apocynaceae. Es utilizada como
especie ornamental por su apariencia suculenta y sus flores llamativas de distintos colores.
Presenta tolerancia a distintos suelos, clima desértico y bajos requerimientos hídricos El
objetivo de este estudio fue determinar el mejor sustrato para el enraizamiento de Adenium
obesum var. Red Fanta bajo condiciones de Zamorano, Honduras. El experimento tuvo una
duración de 52 días, en los meses de junio a agosto. Los tratamientos fueron; turba
canadiense, arena, perlita, fibra de coco, 50% turba canadiense + 50% perlita y 50% fibra
de coco + 50% perlita. Las variables evaluadas fueron; número de brotes, número de raíces,
longitud de raíces, porcentaje de enraizamiento y porcentaje de sobrevivencia. Se utilizó un
diseño completamente al azar (DCA) con seis tratamientos y cinco repeticiones. Para las
variables número de brotes, número de raíces y porcentaje de sobrevivencia no presentaron
diferencias significativas. Los sustratos que presentaron mejor respuesta en la longitud de
raíces fueron; arena, perlita, fibra de coco + perlita (1:1) y turba canadiense + perlita (1:1).
Los sustratos que presentaron mayor porcentaje de enraizamiento fueron perlita, arena y la
combinación fibra de coco + perlita (1:1). Se recomienda utilizar arena, perlita o la
combinación fibra de coco + perlita (1:1) puesto que fueron los tratamientos con mejor
respuesta al enraizamiento y mayor longitud de raíces en estacas de rosa del desierto
Producción de tilapia en la etapa de engorde con dos estrategias de alimentación
No full text15 p.La tilapia gris (Oreochromis niloticus) es una excelente opción debido a su
resistencia a condiciones adversas, enfermedades y sus hábitos alimenticios. En el proyecto
se evaluaron dos estrategias de alimentación, durante la etapa de engorde hasta cosecha a
un peso de 1085 g. Las estrategias de alimentación fueron Ad libitum (T1) y alimentación
al 90% de Ad libitum (T2), el ensayo fue realizado en la empresa AquaFinca Saint Peter
Fish, Cortes, Honduras. Las variables medidas fueron: índice de conversión alimenticia
(ICA), índice de alimentación (IA), días a cosecha (Decos) y ganancia de peso diario
(GDP). Las unidades experimentales fueron doce jaulas flotantes, seis jaulas con el T1 y
seis jaulas con T2; cada jaula de 1380 m3 y una capacidad de 50,000 peces. El análisis
estadístico se realizó por medio de una prueba t de Student (P ≤0.05). La estrategia de
alimentación Ad libitum y al 90% de Ad libitum no presentaron diferencias en ICA 1.88 y
1.82 respectivamente, tampoco presento diferencias en GDP con 6.39 g en T1 y 6.16 g en
T2, mientras que en el IA de 3.19 para el T1 y 3.06 para T2 y Decos de 157 para T1 y 165
para T2 si mostraron diferencias. El tratamiento al 90% de Ad libitum presentó un consumo
menor de alimento sin afectar ICA y se retrasó ocho días llegar al peso ideal de cosecha con
una diferencia de 26,270 kg de alimento entre ambos tratamientos
Evaluación y comparación de los parámetros productivos y uniformidad en pollos de engorde Arbor Acres Plus® y Cobb 500®
No full text12 p.La industria avícola ha experimentado grandes incrementos de producción a nivel mundial, posicionándose como una actividad agropecuaria de alta importancia. La genética es un factor que ha impulsado estos incrementos con híbridos de alta uniformidad, mejorando la eficiencia de alimentación y producción. El objetivo del estudio fue evaluar la uniformidad y cinco parámetros productivos (Peso corporal, ganancia de peso, consumo de alimento, índice de conversión alimenticia y mortalidad) en pollos de engorde Cobb 500® mixto y Arbor Acres Plus® hembra, macho y mixto para determinar cuál presenta mejor desempeño en cada parámetro evaluado. Se utilizaron 3,024 aves, 756 por tratamiento divididas en 14 repeticiones con 54 aves por corral. Con un total de 56 corrales de 1.25 m de ancho por 3.75 m de largo con una densidad de 11.52 aves/m2. Se utilizó un diseño de Bloques Completamente al Azar (BCA) y una distribución de frecuencias en la mortalidad. Se tomaron datos semanalmente pesando una muestra representativa de 25 pollos agrupados y 20 pollos individuales en cada corral. El período de engorde fue desde el día uno hasta el día 32, con temperatura controlada y agua y alimento ad libitum. Al día 32, los machos Arbor Acres Plus® fueron superiores (P ≤0.05) en los parámetros de peso corporal, consumo de alimento y ganancia de peso. Los tratamientos Arbor Acres Plus® macho y mixto presentaron mejores (P ≤0.05) índices de conversión alimenticia. Las hembras Arbor Acres Plus® presentaron menor mortalidad y los tratamientos Arbor Acres Plus® macho y hembra fueron más uniformes que el Arbor Acres Plus® mixto (P ≤0.05)
Efecto del reemplazo parcial de nitrito de sodio por achiote (Bixa orellana L.) en las propiedades de salchichas frankfurter
No full text26 p.El nitrito de sodio es uno de los ingredientes principales en la elaboración de
productos cárnicos ya que aporta olor, sabor, aroma y sirve como inhibidor del
microorganismo patógeno Clostridium botulinum. El uso de nitrito de sodio en productos
cárnicos es regulado, ya que en contacto con calor o cambios de pH produce nitrosaminas
que en ingesta excesiva producen cáncer gástrico. El achiote (Bixa orellana L.) se ha
utilizado para remplazar el nitrito de sodio por sus propiedades como colorante natural,
antioxidante y agente antimicrobiano. El objetivo de este estudio fue elaborar una salchicha
frankfurter con adición de achiote como colorante natural disminuyendo la cantidad de
nitrito de sodio en la formulación, usando cuatro tratamientos: Control (0 ppm de nitrito de
sodio y 0% de achiote), N150/B0 (150 ppm de nitrito de sodio y 0% de achiote), N75/B0.05
(75 ppm y 0.5% achiote) y N0/B1 (0 ppm nitrito de sodio y 1% de achiote) usando un diseño
de Bloques Completos al Azar. Se midieron características físico-químicas,
microbiológicas y sensoriales. Las salchichas frankfurter elaboradas con N75/B0.5 no
fueron diferentes en apariencia, color, jugosidad, textura y aceptación general a las
salchichas N150/B0; pero exhibieron tonalidades rojas (a*) y amarillas (b*) más altas y
menores valores de luminosidad (L). No hubo diferencias entre tratamientos en los análisis
proximales y microbiológicos. Se recomienda evaluar la vida anaquel de las salchichas
frankfurter con la adición de achiote en sustitución de nitrito de sodio