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Estudio de clima organizacional en la empresa CAMRAM ubicada en Pedernales, Ecuador
No full text28 p.Para poder ser competitiva una organización debe enfocarse en las herramientas
y técnicas que utiliza ya que estas ayudarán a llegar al éxito. El clima organizacional se
refiere al ambiente de trabajo de una organización, este es un elemento que permite conocer
la percepción que tiene el talento humano acerca de las estructuras y procedimientos de una
empresa. Este estudio es de tipo cualitativo transversal y ha sido elaborado con el propósito
de conocer el clima organizacional de la empresa CAMRAM ubicada en Pedernales,
Ecuador. Se utilizó una entrevista estructurada creada por ADEN Bussines School la cual
cuenta con 35 preguntas y un criterio de calificación en escala de Likert de cuatro puntos.
La encuesta mide siete variables; estructura, calidad, responsabilidades, transversalidad,
reconocimiento, apoyo e identificación. Se aplicó la encuesta a 245 participantes siendo el
total de la población de la empresa. Se identificó que el área más crítica de la empresa fue
contabilidad en las variables reconocimiento, apoyo e identificación; por lo cual se preparó
un plan de acción para cada una de ellas
Efecto del etiquetado de semáforo en el contenido nutricional y en el consumo de bebidas gaseosas en Ecuador
No full text26 p.La obesidad y el sobrepeso, epidemias crónicas alrededor del mundo, son
causadas por el consumo excesivo de alimentos perjudiciales para la salud de las personas.
Un ejemplo se da en Ecuador, que muestra altos niveles de estas enfermedades en su
población. El objetivo general de este estudio fue evaluar el impacto de un sistema de
información nutricional suplementaria (etiquetado de semáforo) en el mercado de bebidas
gaseosas en Ecuador. Para evaluar el impacto de este etiquetado se usó un análisis de
impacto antes-después usando información de dos bases de datos: contenido nutricional
(otorgado por ARCSA) y registros de compras (proveído por Kantar WorldPanel) de las
bebidas gaseosas. Los análisis estadísticos usados incluyeron pruebas T-estudiante y
análisis de regresión. El contenido promedio de azúcar se redujo en 0.93 gr/100 ml de
bebida mientras que el consumo promedio per cápita mensual disminuyó en 0.003 L
después de la implementación del etiquetado de semáforo. Ambas diferencias encontradas
no son estadísticamente significativas (α≤0.05). Además, los resultados del análisis de
regresión tampoco reflejaron evidencias de que la implementación del etiquetado de
semáforo haya afectado el consumo de bebidas gaseosas. Para las 22 marcas de gaseosas
evaluadas y en un período de tiempo de 36 meses, la introducción del etiquetado de
semáforo no redujo el contenido de azúcar ni tampoco el consumo per cápita de bebidas
gaseosas en el mercado ecuatoriano
Estudio de factibilidad para la producción de embutidos de la empresa El Placer en Ambato, Ecuador
No full text53 p.La empresa El Placer, ubicada en Píllaro, Tungurahua, Ecuador, se dedica a la producción de embutidos, específicamente salchichas tipo Frank furt y chorizos parrilleros. La empresa ha venido laborando a partir del 2016 y ha encontrado dificultades en su proceso de existencia. En el proyecto buscó determinar si es factible ampliar la producción y comercialización de los embutidos de res y pollo en la empresa El Placer. Se realizó un estudio de mercado para identificar las preferencias de la población en la ciudad de Ambato e identificar la demanda insatisfecha que presenta. Se determinaron los requerimientos de mano de obra, insumos y maquinaria para producir 1,126 lb de embutidos diarios que se encuentran distribuidos en 257 lb de chorizo de res, 301 lb de chorizo de pollo, 253 lb de salchicha de res y 314 lb de salchicha de pollo. El análisis financiero determinó las inversiones, ingresos, costos operacionales, fuentes de financiamiento, gastos de administración, estados de resultados y la elaboración del flujo de caja cuyas variables a considerar fueron el precio y la cantidad de producción. El costo aproximado de las inversiones del proyecto es USD 175,460. El análisis financiero determinó los siguientes resultados: TIR global del proyecto resulto en 60% comparada con una tasa de descuento del 10% y un VAN de USD 383,111. El plazo de recuperación fue de 3 años con una relación beneficio/costo de 2.00
Impacto socioeconómico de tecnologías de captación de agua en cuatro municipios de la región del Yeguare, Honduras
No full text32 p.Los proyectos agrícolas enfocados adaptarse al cambio climático incluyen
componentes de implementación de tecnologías de captación y sistemas de riego. Este
estudio caracterizó los sistemas de captación de agua lluvia para riego en la producción
agrícola y evaluó su impacto en los medios de vida de las familias usuarias. Dicha
evaluación se desarrolló en cuatro municipios de la región del Yeguare en Honduras. La
caracterización de los sistemas fue realizada conforme a cuatro variables: tipo de tecnología
usada por la familia, capacidad de almacenamiento del sistema, uso del recurso y forma de
gestión. La evaluación se realizó aplicando la metodología de medios de vida y su enfoque
en cinco capitales: humano, físico, social, financiero y natural; la información recolectada
fue confirmada mediante grupos focales. Los tipos de tecnología de captación encontrados
son: reservorio, bolsa geomembrana, impluvium, sistema de conducción/almacenamiento
y nacimientos usados para riego. La entrevista semiestructurada se aplicó a 27 usuarios que
contaran con una tecnología. El 74% de los usuarios afirma que sus habilidades técnicas
aumentaron. El área de parcela más frecuente encontrada fue de 14,000 m2. El 81% de los
usuarios están asociados a una organización microfinanciera. El 48% de los usuarios tienen
bosque en sus parcelas. El impacto sobre el capital físico y financiero ha mejorado los
medios de vida de los usuarios mediante la generación de ingresos adicionales que les
permitió realizar inversiones. Los capitales con mayor impacto fueron: el físico y social,
esto demostrado a través del pentágono de capitales
Plan de negocios para la venta de alevines de tilapia gris (Oreochromis niloticus) y tilapia roja (Oreochromis sp.) en la Unidad de Acuacultura Daniel E. Meyer Zamorano, Honduras
No full text28 p.El objetivo del estudio fue realizar un plan de negocios para la venta de alevines en la unidad de Acuacultura Daniel E. Meyer de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. Se realizó un estudio técnico, un análisis FODA, estudio de cadena de valor con la metodología LINK, estudio financiero calculando los indicadores VAN, TIR, PRI, e índice de deseabilidad y se evaluó la sensibilidad de la producción de alevines con la matriz GATOF. Se identificaron fortalezas como capacidad instalada ociosa y mano de obra disponible, entre las oportunidades: en el mercado solo existe un competidor y se puede expandir la cartera de clientes, entre las debilidades; la alta rotación de mano de obra, y no se utilizan contratos para producir y la amenaza es el cambio climático. En la cadena de valor, Petisa, El Arroyo Acua Cultivo y Aquafinca Saint Peter Fish son los principales exportadores del país. El mercado nacional se suple con pequeños productores. En el procesamiento y acopio existen dos empacadoras: Rio Lindo y Santa Inés S.A. proyecto se evaluó a 5 años el VAN fue de HNL 25,648.00, la TIR fue de 85.75%, el PRI de 1.19 años, el índice de deseabilidad de 2.73 y la matriz GATOF mostró que la producción de alevines rojos es más sensible y puede disminuir 53%. El proyecto es viable técnica y financieramente
Efecto de la aplicación de sustancias húmicas, fúlvicas y fertilización en el desarrollo de plántulas de plátano en vivero
No full text18 p.Estudio realizado en la unidad de Ornamentales, plántulas y propagación de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. El objetivo del estudio fue determinar el efecto de aplicación de sustancias húmicas, fúlvicas y la interacción con el plan de fertilización convencional, en el desarrollo vegetativo y radicular de plántulas de plátano (Musa paradisiaca L.), variedad curaré enano en vivero. Se realizaron ocho tratamientos con un arreglo en bloques completamente al azar (BCA). Se aplicaron 25 mL∙planta-1 de ácido húmico cada quince días al sustrato cuatro aplicaciones, 3 mL∙L-1 de ácido fúlvico foliarmente cuatro aplicaciones y fertilización al sustrato. Se utilizó un arreglo factorial 2 × 2 × 2 con tres factores. En altura de la planta, diámetro del tallo y peso de raíces, los mejores resultados fueron al utilizar ácido fúlvico y la interacción de ácido húmico con ácido fúlvico y fertilización. Usar ácido húmico con fertilización no causa ningún beneficio, pero el utilizarlos por si solos mostró resultados desfavorables. La combinación de ácido fúlvico con fertilización demostró que usar solo ácido fúlvico mejora el peso de raíces y la interacción no es favorable sobre esta variable. La combinación ácido húmico y fúlvico logró mayor número de raíces, solo usar ácido fúlvico no tuvo diferencia significativa y solo ácido húmico mostró menor número de raíces. Este efecto se elimina al hacer la combinación con ácido fúlvico. Se demostró que el uso de ácido fúlvico favorece desarrollo vegetativo y radicular de plántulas de plátano
Evaluación de los efectos de la aplicación de betaína en el desempeño y calidad de canal en cerdos de engorde
No full text12 p.En los cerdos, la betaína se considera un osmoregulador, ya que protege a las enzimas y membranas celulares contra la inactivación inducida por osmosis. El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la aplicación de betaína (Betafin® S1) en la dieta de cerdos de engorde sobre la Ganancia Diaria de Peso (GDP), Consumo Alimenticio (CA), Índice de Conversión Alimenticia (ICA), espesor de grasa dorsal, área del lomo y rendimiento de canal caliente (RCC). El estudio se realizó en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano, Honduras. Se utilizó 144 cerdos entre hembras y machos castrados, cruces de las razas Yorkshire×Landrace×Duroc. Los cerdos fueron evaluados en la etapa de crecimiento (70-105 días de edad), desarrollo (105-140 días de edad) y final (140-161 días de edad). Se evaluaron dos tratamientos: una dieta con adición de betaína (2 Kg/TM de Betafin® S1) y otra con la dieta convencional de Zamorano (control). Se usó un modelo de BCA, un análisis de varianza ANDEVA con una separación de medias Duncan. No se encontraron diferencias (P >0.05) entre los tratamientos en las variables GDP, CA en crecimiento, desarrollo y final, RCC y área de lomo. El ICA fue similar (P >0.05) en crecimiento y final pero diferente en desarrollo (P ≤0.05). Se encontró diferencia (P ≤0.05) en el espesor de grasa dorsal (2.36 cm para betaína y 1.93 cm para el control). La aplicación de betaína generó un aumento en el ICA en la etapa de desarrollo y un aumento de grasa dorsal, sin afectar las demás variables estudiadas
Efecto del uso de ácidos húmicos, fúlvicos y su interacción con fertilizante nitrogenado en el crecimiento de plántulas de café (Coffea arabica L.) en vivero
No full text16 p.El manejo durante la formación de plántula determina el éxito o fracaso de una plantación. La alternativa viable para el éxito productivo es mantener una planta sana, nutrida, con un buen desarrollo radicular para mitigar los efectos de las enfermedades y cambio climático. El objetivo de este experimento fue determinar los efectos bioestimulantes de los ácidos húmicos, fúlvicos y la interacción con fertilizante nitrogenado en el crecimiento de plántulas de café (Coffea arabica L.) en vivero. Se evaluaron ocho tratamientos en un diseño de bloques completos al azar. Las unidades experimentales estuvieron conformadas por nueve plántulas, con un arreglo factorial 3 × 2. Los tratamientos fueron aplicados al momento del trasplante y posteriormente en intervalos de 15 días hasta completar cuatro aplicaciones en el experimento. EL sustrato fue aplicado con 5 ml de ácido húmico y 4 g de fertilizante nitrogenado, el ácido fúlvico se aplicó en forma foliar utilizando una solución al 0.3% diluido en agua y distribuido según los tratamientos. La aplicación de ácido húmico solo o en interacción no mejoró el crecimiento de plántulas de café en vivero. El fertilizante nitrogenado aplicado solo, tuvo una mayor altura de planta, el ácido fúlvico interactuando con ácido húmico o fertilizante nitrogenado, mejoró el crecimiento vegetativo de la planta
Evaluación de parámetros técnicos en pollos de engorde Cobb500® comparando pollito de huevo de piso y parámetros técnicos de pollito de huevo normal
No full text9 p.En las plantas incubadoras es clave contar con huevos que sean aptos para la
producción de pollitos y que disminuyan el porcentaje de descarte, esto debido a que los
huevos de piso tienden a dar pollitos con menor vigorosidad que aquellos que nacen de
huevos de nido. El estudio se realizó durante Marzo y Abril del 2017, en el Centro de
Investigación y Enseñanza Avícola (CIEA) de la Escuela Agrícola Panamericana,
Zamorano, Honduras, se utilizaron un total de 3.024, pollos de engorde Cobb500®.
Distribuidos en dos tratamientos y 28 repeticiones, utilizando pollos provenientes de huevos
de nido y huevos de piso. Se evaluó la productividad de ambos en un periodo de 32 días.
Se utilizó un diseño de Bloques completamente al azar (BCA), y se realizó un Análisis de
Varianza (ANDEVA) con un Modelo Lineal (GLM) y la ayuda del programa estadístico
“Statistical Analysis System” (SAS® 2015). Ambos tratamientos no presentaron diferencias
significativas en: consumo acumulado de alimento, índice de conversión alimenticia y
mortalidad, pero se observaron diferencias significativas en las variables de: peso corporal
y ganancia de peso durante la última semana del experimento a favor del tratamiento de
huevo de piso. Con los resultados obtenidos en este estudio y las condiciones en que se
llevó a cabo, se demostró que hubo diferencias significativas a favor de los pollitos de huevo
de piso, lo cual no concuerda con la literatura clásica. No se pudo identificar el motivo
exacto del porque se presentaron diferencias significativas a favor de los pollitos de huevo
de piso
Investigación de la actividad anti fúngica del aceite esencial de mostaza blanca, carvacrol y su interacción contra Candida krusei
No full text18 p.El aceite esencial de mostaza blanca (WMEO) y carvacrol han sido
ampliamente estudiados por su actividad antimicrobiana. El objetivo del estudio fue
demostrar la actividad antimicrobiana de WMEO y carvacrol y el tipo de interacción que
existe entre ellos contra Candida krusei. Se determinaron las concentraciones mínimas
inhibitorias (MIC), evaluando Candida krusei bajo cinco tratamientos diferentes en
intervalos de 0, 24, 48 y 72 horas. Todos los tratamientos presentaron diferencias con
relación al tratamiento control con una reducción de 4 Log UFC/ml y los valores de MIC
fueron WMEO 0.2% y carvacrol 0.01%. Se usó un diseño de Bloques completos al Azar
con medidas repetidas en el tiempo. Por medio del método de macro dilución se realizaron
combinaciones fraccionarias de WMEO 0.2% y carvacrol 0.01% obteniendo un total de
ocho tratamientos donde Candida krusei fue evaluada en intervalos de 0, 24, 48 y 72 horas
para poder determinar el tipo de interacción entre ellos contra Candida krusei. Haciendo
uso de una ecuación se determinó las concentraciones fraccionarias inhibitorias (FICI). Se
analizaron las relaciones entre tratamientos y tratamientos por tiempo donde hubo
diferencia significativa (P<0.0001) y donde los resultados obtenidos en 72 horas se
utilizaron para determinar inhibición o no. En esta parte del estudio se usó un diseño de
bloques completos al azar con medidas repetidas en el tiempo. Los mejores resultados se
obtuvieron con WMEO y la interacción presente entre WMEO y carvacrol fue aditiva, un
efecto aditivo ayuda a mejorar la vida útil de un producto