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Evaluación de dos pre iniciadores comerciales para lechones en la granja porcina de Zamorano
No full text21 p.La transición de leche materna a alimento sólido de los lechones es una etapa
crítica en la cual el lechón sufre estrés y daños considerables en el sistema digestivo que se
ven reflejados en la ganancia o pérdida de peso. El objetivo del estudio fue evaluar el
desempeño del programa de núcleos nutricionales PREMEX® vs. programa de preiniciadores
BIO-NOVA de ALCON® en destete y pos destete midiendo variables
productivas y económicas. El experimento se llevó a cabo en la granja porcina educativa en
la Escuela Agrícola Panamericana y se utilizaron 115 lechones de las razas Landrance ×
Duroc × Yorkshire que fueron asignados según raza y edad de la madre. El alimento se
proporcionó ad libitum, bajo la regla de poco y frecuente. En cuanto al diseño experime nta l
se utilizaron Bloques Completamente al Azar con medidas repetidas en el tiempo. Como
resultados, se encontraron diferencias (P≤0.05) a los 70 días en el programa ALCON® vs.
PREMEX® en peso (29.45 y 27.03 kg respectivamente), ganancia de peso (729.92 y 618.08
g/día/cerdo) y consumo de alimento (1332.06 y 1017.62 g/cerdo/día). Por otra parte, no se
encontraron diferencias (P>0.05) en el ICA; ALCON® obtuvo 1.44 mientras que
PREMEX® obtuvo 1.46. Bajo condiciones similares a las de Zamorano se recomienda
utilizar el programa de alimentación ALCON®
Análisis de los efectos del cruzamiento sobre ganado de carne en los parámetros productivos en la hacienda Guapinolapa, Chontales, Nicaragua
No full text16 p.La producción de carne de un hato está ligada íntimamente a la ganancia de peso de los animales, siendo uno de los parámetros de mayor importancia que se buscan obtener mediante el mejoramiento genético. El objetivo de este estudio fue evaluar los diferentes parámetros productivos de los terneros: peso nacimiento (PN), peso destete (PD), peso ajustado 205 días (PA205) y peso ajustado materno (PAM), sobre los diferentes cruces establecidos en la hacienda. Para el análisis del experimento, los datos fueron recolectados desde el año 2007 hasta abril del 2018, en la hacienda Guapinolapa, Chontales, Nicaragua. Para la evaluación de los datos se realizó un Diseño Completamente al Azar (DCA), implementando un análisis de Cuadrados Mínimos Ajustadas (LSMEAN) junto con una estadística descriptiva. La mayor parte de registros analizados en este estudio son de animales media sangre. Los cruces influenciados por Bos indicus, presentaron PN similares, sin embargo, el cruce cinco octavos presento el menor peso, por otro lado, el PAM se comportó similar entre todos los cruces evaluados, presentando el peso menor para cinco octavos y tres cuartos. Para los cruces con influencia Bos tauros (Senepol), el PD se comportó similar para todos los niveles de cruzamiento evaluados, de la misma forma el PAM, exceptuando los cruzamientos tres octavos y siete octavos que presentaron los pesos menores. En el comportamiento de la influencia de Bos tauros (Razas Europeas), sobre el PD y el PAM no fueron encontradas diferencias entre los niveles de cruzamiento evaluados, presentando PD menores para los cruces un octavo y tres cuartos.1. Introducción 2. Metodología 3. Resultados y Discusión 4. Conclusiones 5. Recomendaciones 6. Literatura Citada 7. Anexo
Efecto del polen suministrado como alimento proteico para las abejas (Apis mellifera) en la producción de cera y desarrollo de la colmena durante la época lluviosa en Zamorano, Honduras
No full text22 p.El polen es la fuente principal de proteína para las abejas, el cual en las
cantidades requeridas puede resultar en el correcto desarrollo de las glándulas cereras. Sin
embargo, en la época lluviosa este se encuentra poco disponible requiriendo adicionar una
fuente proteica externa para mantener una producción estable de cera. El objetivo fue
evaluar el efecto del polen en la producción de cera, sanidad y desarrollo de la colmena,
cuando este fue suministrado en la dieta alimenticia en época lluviosa. Los parámetros que
se evaluaron fueron la producción de cera construido en marcos estándar con láminas de
cera, la cantidad de abejas pecoreadoras, la postura realizada por la abeja reina, la ganancia
o pérdida de peso en las colmenas y la incidencia de dos parásitos que producen
enfermedades de importancia para la apicultura. Se implementó un Diseño Completamente
al Azar (DCA), con un arreglo de los tratamientos bajo 4 dosis de polen (0, 30, 60, 90 g) y
cinco días de muestreo (0, 1, 7, 15, 21). En época lluviosa las dosis con bajas cantidades de
polen tuvieron efecto negativo en la producción de cera y una mayor incidencia de varroa,
mientras que las altas cantidades de polen incrementaron el número de pecoreadoras
observadas. Sin embargo, la postura de la reina y la incidencia de nosema no se vieron
afectados por ningún tratamiento.1. Introducción 2. Materiales y Métodos 3. Resultados y Discusión 4. Conclusiones 5. Recomendaciones 6. Literatura Citada 7. Anexo
Propagación in vitro de Banano (Musa acuminata cv. “Gran enano”) en diferentes condiciones de incubación
No full text18 p.Uno de los principales problemas en la propagación de banano es la propagación convencional ya que presenta una baja tasa de multiplicación, por lo que la micropropagación es una opción viable debido a su producción masiva de plantas, sin embargo, una limitante para los productores son los altos costos de estas plantas. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de tres condiciones de incubación en el establecimiento y multiplicación in vitro de meristemos de banano. Se evaluaron condiciones de incubación, cuarto de condiciones no controladas (CCNC) y casa malla. En todas las áreas se monitoreó: temperatura, humedad relativa y radiación fotosintéticamente activa. El diseño experimental fue un diseño completamente al azar y se utilizaron 70 repeticiones por tratamiento. Las variables evaluadas fueron: número de explantes asépticos al día 21 y 70 y número de brotes por explante al día 42 y 70. A los días 21 y 70 no hubo diferencias entre el cuarto de incubación y el cuarto de condiciones no controládas, sin embargo, la casa malla presentó el menor porcentaje de cultivos asépticos. No se encontraron diferencias entre el cuarto de incubación y el de condiciones no controladas para el número de brotes por meristemo al día 70, por lo que se podría utilizar cualquiera de los dos cuartos para obtener resultados similares. Para el establecimiento in vitro en la casa malla se recomienda aislar los contenedores de las plantas que se mantienen en esta área para incrementar el número de cultivos establecidos.1. Introducción 2. Materiales y Métodos 3. Resultados y Discusión 4. Conclusión 5. Recomendación 6. Literatura 6. Anexo
Resistencia sistémica inducida para el control de Pestalotia sp. y Colletotrichum sp. en fresa (Fragaria x ananassa Duch.) por medio de tres agentes de control biológico
No full text32 p.La fresa es un fruto de exportación y de alto valor nutricional, pero es altamente susceptible al ataque de patógenos requiriendo un uso intensivo de pesticidas en su producción; más aún, este control químico es altamente costoso y perjudicial para los usuarios y el ambiente. En los países en desarrollo este problema se magnifica como ocurrió en plantaciones de fresa en La Tigra, Francisco Morazán, Honduras en el 2016 donde hubo una gran devastación causada por Pestalotia sp.; y los productores de la zona tuvieron que sustituir este cultivo por el de zanahoria. El objetivo del estudio fue evaluar el uso de explantes foliares in vitro para el análisis de patologías en fresa, mediante la resistencia sistémica inducida por medio de agentes de control biológico (ACB): Bacillus subtillis (Serenade®1,34 SC), Fallopia sachalinensis (Regalia Maxx®) y Trichoderma sp. para el control de los hongos Pestalotia sp. y Colletotrichum sp. Los resultados demostraron que los explantes foliares de fresa son viables por 40 días en condiciones in vitro. Además, fueron susceptibles a infecciones de Pestalotia sp. y Colletotrichum sp. mostrando síntomas al primer y quinto día, respectivamente. Las combinaciones de los tres ACB presentaron los mejores resultados en el control de los dos patógenos. Los resultados del estudio mostraron que el uso de sub-dosis en las aplicaciones combinadas de ACB fueron eficaces para la prevención de enfermedades en explantes in vitro de fresa.1. Introducción 2. Metodología 3. Resultados y Discusión 4. Conclusiones 5. Recomendaciones 6. Literatura Citada 7. Anexo
Efecto de dosis de fertilización y densidad poblacional en el rendimiento de okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench)
No full text24 p.La okra (Abelmoschus esculentus) es un cultivo hortícola no tradicional en Centroamérica. Es de gran importancia nutricional al ser bajo en calorías, libre de grasas, y rico en fibras, vitaminas y minerales. El rendimiento promedio en Honduras es de 12 t/ha. La fertilización y densidad poblacional son factores críticos en el rendimiento. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de dosis de nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K) y densidad poblacional en el rendimiento y rentabilidad de okra en Zamorano, Honduras. El ensayo se realizó entre los meses de abril a julio de 2018. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar con arreglo de parcelas divididas, con dosis de fertilización como parcela principal y densidad poblacional como sub-parcela, con cuatro repeticiones. Los tratamientos de densidad poblacional fueron 38,091, 53,328 y 88,880 plantas/ha, en combinación con 42-5.8-64.3, 126-17.4-193, 210-29.0-335, 294-40.6-477 y 378-52.2-619 kg/ha de N-P-K. Las dosis de N-P-K, no tuvieron efecto en las variables de rendimiento y desarrollo vegetativo. Sin embargo, la densidad poblacional afectó directamente el rendimiento, donde la densidad de 88,880 plantas/ha resultó en 31% (15.8 t/ha) mayor en rendimiento que las densidades de 53,328 plantas/ha (12.2 t/ha) y 38,091 plantas/ha (11.8 t/ha), respectivamente. Se recomienda la aplicación de 42-5.8-51 kg/ha de N-P-K para la producción de okra con una densidad poblacional de 88,880 plantas/ha.1. Introducción 2. Metodología 3. Resultados y Discusión 4. Conclusiones 5. Recomendaciones 6. Literatura Citad
Efecto del almidón de maíz nativo y modificado en las propiedades funcionales de carne de pollo (Musculus pectoralis major) con miodegeneración
No full text34 p.El incremento de carne considerada anómala por la miodegeneración del Musculus pectoralis major ha conllevado a la investigación de alternativas que puedan mejorar sus características funcionales. El objetivo fue evaluar el efecto de adicionar almidón de maíz nativo y modificado en carne molida. Se evaluaron 5 tratamientos, almidón nativo al 1 y 2%, almidón modificado al 1 y 2% más un tratamiento control (sin ningún tipo de almidón). Se determinó la composición proximal de la carne (grasa, humedad, proteína), la pérdida por cocción y color en los días 1, 3, 5, 7 y 9 mientras que el recuento de bacterias mesófilas aerobias (BMA) y el perfil de textura se determinó en los días 2, 4, 6, 8 y 10 de los tres experimentos individuales. Se realizó un análisis de varianza y una prueba de medias Tukey con una probabilidad P <0.05. No se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos en el recuento de mesófilos aerobios, todos presentando niveles superiores al límite recomendado a partir del día 7 de evaluación. Se logró una reducción significativa de la pérdida de humedad por cocción con la adición de almidón nativo y modificado al 2%. Se mejoró el perfil de textura logrando una reducción en la dureza, elasticidad y masticabilidad de la carne con la adición de almidón modificado al 2%. Los valores de L (brillo) y a* (rojo) se incrementaron con la adición de almidón nativo y modificado al 2% y no existió una influencia relevante en la composición proximal de la matriz
Caracterización fisicoquímica de harinas y su utilización en un pan libre de gluten
No full text33 p.El gluten está compuesto de una mezcla de diferentes proteínas principalmente gliadinas y gluteninas, constituyendo alrededor del 75 al 80% de la proteína total en el trigo. El creciente aumento de la población con enfermedad celíaca e intolerancias alimentarias ha obligado a la industria de la panificación a desarrollar productos libres de gluten. Se planearon los siguientes objetivos: caracterizar las propiedades físico-químicas y reológicas de las diferentes harinas, féculas y pseudocereal para la formulación de panes libres de gluten, evaluar y comparar la calidad del pan libre de gluten con los respectivos panes control. Se utilizó un BCA (Bloques Completos al Azar), con ocho tratamientos por duplicado, para un total de 16 unidades experimentales. La harina de amaranto presentó valores estadísticamente representativos para el atributo retención de solventes. Los mixogramas de las muestras M4 (20% harina de amaranto, 20% harina de tapioca, 50% harina de arroz, 10% harina de garbanzo) y M6 (20% harina de amaranto, 15% harina de tapioca, 35% harina de arroz, 30% harina de garbanzo) presentaron similitudes al alcanzar la altura máxima del pico de la curva respecto al tiempo de amasado. La harina de garbanzo obtuvo valores proteicos cercanos al 19%. La muestra HTVJ junto a la M5 (25% harina de amaranto, 25% harina de tapioca, 25% harina de arroz, 25% harina de garbanzo) presentaron diferencias estadísticas significativas para el atributo de volumen especifico. Se demostró que es posible desarrollar panes libres de gluten con pseudocereal y almidones
Desarrollo, caracterización y validación de un bioplástico reforzado con orégano con acción antifúngica contra alternaria (Alternaria alternata)
No full text42 p.Los biopolímeros han generado mucho interés en la industria de los plásticos y en la sociedad debido a la reducción en el impacto ambiental. Los revestimientos a base de biopolímeros le confieren ciertos aspectos a los productos que los consumidores valoran. Durante la última década, los revestimientos han servido como vehículo para incorporar sustancias como: vitaminas, antioxidantes, sustancias antimicrobianas y antifúngicas. El objetivo de este estudio fue elaborar un bioplástico con orégano, utilizando el método de casting y evaluar su efecto en las propiedades físicas y como antifúngico. Se utilizó la metodología superficie de respuesta definiendo como variables independientes la concentración de orégano y proporción de almidones de maíz con respecto al de yuca. Las variables dependientes fueron: grosor, propiedades de barrera, propiedades ópticas y mecánicas. La adición de orégano en polvo presentó un efecto positivo en las propiedades óptica y antifúngicas. Se generaron seis regresiones matemáticas: cuatro de carácter tendencioso y dos de carácter predictivo. La combinación que optimizó las propiedades de los bioplásticos corresponde a 1.7% de orégano y una relación de 77.60 y 22.40% de almidón de maíz/yuca, respectivamente. Las películas con mayor concentración de orégano presentaron mayor diámetro de inhibición del hongo patógeno
Efecto de raleo de racimo y el sitio del viñedo en las características de vinos espumantes producidos a partir de la variedad italiana Ribolla Gialla.
No full text25 p.El raleo de racimo es una práctica implementada en los viñedos, la cual consiste en su remoción con el fin de obtener mejor calidad de vinos. El objetivo de la investigación fue evaluar el raleo de racimo (20%) en dos regiones del norte de Italia (Corno di Rosazzo y Casarsa della Delizia) durante la elaboración de vinos de la variedad Ribolla Gialla. Un Diseño Completamente al Azar fue implementado para evaluar vinos base y espumante. Análisis químicos (pH, acidez, grado alcohólico y azúcares residuales) fueron realizados. Adicionalmente, una extracción de fase solida de volátiles ligados y libres (terpenos y norisoprenoides) fue llevada a cabo para la identificación y cuantificación usando cromatografía de gases (CGEM). Los datos obtenidos fueron analizados con un ANOVA bidireccional. Se realizó una separación de medias ajustadas a través del método LSmeans. No se encontraron diferencias significativas para análisis químicos en vinos base ni para compuestos aromáticos en vinos espumantes. Se encontró diferencia significativa en acidez titulable y azúcar residual para vinos espumantes y en algunos compuestos aromáticos para vino base (P<0.05). La interacción entre sitio y tratamiento no fue significativa en la fermentación secundaria. Evaluaciones adicionales son recomendadas para continuar con futuros estudios como ser color, turbidez, concentración de gases (CO2) y análisis sensorial. Además, diversos protocolos de raleo de racimo y regiones deben de ser evaluadas en estudios futuros