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Efecto del nitrógeno como fertilizante de liberación lenta e inoculación de micorrizas en producción de pimiento (Capsicum annuum L.) en sustrato compost
No full text28 p.Los sistemas de producción bajo estructuras protegidas requieren una alta
inversión inicial y presentan retos en el manejo de la fertilización, principalmente en el uso
eficiente de nitrógeno (N). Una alternativa para incrementar la eficiencia del uso de N son
los fertilizantes de liberación lenta (FLL). Una práctica común en producción en campo
abierto es el uso de micorrizas (My). Sin embargo, existe poca información sobre la
interacción de My y FLL, especialmente en producción bajo estructuras protegidas. El
objetivo del estudio fue evaluar la interacción de FLL e inoculación de My en producción
de pimiento en sustrato. Se establecieron tratamientos de 100, 75, 50, 25 y 0% FLL
balanceados con fertirriego (FR) para completar una dosis de 200 kg/ha de N, en
combinación con la aplicación de My. Además, se incluyeron dos tratamientos sin
fertilizante con y sin My para un total de 12 tratamientos. Se usó un diseño de bloques
completos al azar con cuatro repeticiones. No hubo efecto de la My en ninguna de las
variables evaluadas. Sin embargo, N total, materia orgánica y carbono orgánico
mantuvieron niveles mayores en el medio de siembra con la adición de My. Fertilizantes
nitrogenados de liberación lenta en proporciones desde 75 a 50% acompañados de
fertilizantes solubles generan mayor producción de pimiento bajo las condiciones
establecidas en este estudio
Efecto de dos tipos de cal en el pH del suelo y en la producción de sorgo sureño, Zamorano, Honduras
No full text24 p.Los suelos ácidos limitan la disponibilidad de nutrientes, por ello es necesario
ajustar el pH a ligera acidez, para que los cultivos puedan disponer de todos los nutrientes
y evitar la toxicidad del aluminio. Las enmiendas calcáreas corrigen el pH de los suelos
ácidos teniendo un efecto positivo en el desarrollo de los cultivos. El objetivo de este estudio
fue comparar el efecto de dos fuentes de cal hidratada (del norte y centro de Honduras) y
una fuente de cal dolomita sobre el pH del suelo y el rendimiento, en un suelo franco
arenoso fuertemente ácido, para producción comercial de sorgo sureño para forraje. Se
aplicaron tres dosis de cada cal 1, 1.7 y 2.5 t/ha y el testigo sin cal, con cuatro repeticiones
cada tratamiento. Se evaluó: el cambio en pH del suelo a los 40 y 80 días de la aplicación,
altura y peso de planta, diámetro del tallo, peso de panoja del sorgo a la cosecha y
rendimiento, además de un análisis económico. Se realizó un análisis de varianza y
separación de medias por Duncan con un modelo lineal general GLM, usando el programa
SAS® 9.4. Las cales hidratada y dolomita incrementaron el pH del suelo en todas las dosis
aplicadas. Las cales mejoran el rendimiento del sorgo independiente de la fuente. Una
mayor rentabilidad genera el uso de 1.7 t/ha cal hidratada del centro de Honduras
Efecto de la aplicación de suero ácido de leche en la producción de lechuga (Lactuca sativa L.)
No full text14 p.El aprovechamiento del suero como subproducto del procesamiento en la
industria láctea, es una alternativa para el enriquecimiento en la fertilidad del suelo, así
como también la regulación del pH y degradación de materia orgánica. El objetivo del
estudio fue evaluar el efecto de la aplicación de suero ácido en el crecimiento y rendimiento
del cultivo de lechuga, variedad Kristine y en el pH del sustrato. Se utilizó un sustrato
elaborado de 50% abonos orgánicos, 25% arena y 25% turba. Los tratamientos evaluados
fueron mezclas de suero + agua ajustados a conductividades eléctricas de 1, 2, 3 mS/cm,
comparadas con un testigo (agua). El efecto del suero se evaluó a los días 14, 21, 28 y 35
después del trasplante (DDT) en el peso fresco foliar (g) y pH de la solución del sustrato
sustrato, y los rendimientos (t/ha) al día 35 DDT. Al día 14 y 21 DDT no hubo diferencias
en el peso fresco, sin embargo a los días 28 y 35 DDT con una concentración de 1 mS/cm
se obtuvo el mayor peso fresco foliar. El tratamiento 1 mS/cm presentó los mayores
rendimientos (8.4 t/ha) en comparación con el testigo (5.4 t/ha). El pH de la solución del
sustrato, fue superior en los tratamientos con suero, independientemente de la
conductividad eléctrica. La aplicación de suero al sustrato generó un mayor peso fresco y
rendimiento de lechuga a los días 28 y 35 DDT, e incrementó el pH en la solución del
sustrato a los 14, 28 y 35 DDT.1. Introducción 2. Materiales y Métodos 3. Resultados y Discusión 4. Conclusiones 5. Recomendaciones 6. Literatura Citad
Evaluación de Parámetros Técnicos en Pollos de Engorde suministrando dietas de Inicio con 10 Kcal adicionales de EM y 10% más de Vitaminerales
No full text11 p.Se utilizaron 2,916 pollos Arbor Acres® × Ross® de un día de edad, con el objetivo de evaluar los parámetros productivos al aumentar los niveles de energía de 3,045 a 3,055 kcal de EM/kg y el suministro de vitaminerales en un 10% en la dieta para la fase inicial. Se realizó análisis de varianza según diseño completamente aleatorizado con dos tratamientos y 27 repeticiones. con la ayuda del programa estadístico “Statistical Analysis System (SAS® versión 9.4) Los tratamientos consistieron en el aporte de una dieta control con 3,045 kcal de EM/kg y la adición de una premezcla a la concentración recomendada por el fabricante durante la fase de inicio, comparada con una dieta de 3,055 kcal de EM/kg a la que se le adicionó un 10% más de la premezcla comercial tradicional durante la fase de inicio La repetición consistió en un corral con 54 pollos y una densidad de 12 aves/m2. La crianza duró 32 días. No se detectaron diferencias significativas entre tratamientos para ninguno de los parámetros productivos evaluados (peso corporal, ganancia de peso, consumo de alimento, índice de conversión alimenticia y mortalidad). Se demostró que la adición a las dietas de inicio de 10 kcal más de EM/kg por encima de las 3,045 kcal de EM/kg y un 10% más de vitaminas y minerales por encima de lo aportado por una buena premezcla de vitaminas y minerales, no mejora el desempeño productivo de los pollos de engorde.1. Introducción 2. Materiales y Métodos 3. Resultados y Discusión 4. Conclusión 5. Recomendaciones 6. Literatura Citad
Efecto de la temperatura de acondicionamiento antes del pelletizado, sobre el comportamiento productivo y el rendimiento de pollos Ross 708®
No full text20 p.El método de pelletizar involucra el acondicionado del concentrado con vapor, para mejorar la tasa de producción, calidad de pellet, eliminación de patógenos, incremento de la gelatinización del almidón y reducción de finos. Sin embargo, la temperatura de acondicionamiento varía entre plantas de concentrados. Por tales motivos, el estudio consistió en la evaluación de diferentes temperaturas en el acondicionado del concentrado, y su efecto en el comportamiento productivo y rendimiento de pollos de engorde a los 49 días de edad. El estudio se realizó en la granja avícola experimental de la Universidad de Auburn, en Alabama, Estados Unidos. Se utilizaron 1120 pollos machos de engorde Ross 708®. Se utilizaron cuatro tratamientos consistiendo en cuatro diferentes temperaturas de acondicionamiento (71, 77, 82 y 88 oC) y 10 repeticiones en un diseño de bloques completos al azar. Se ofrecieron agua y alimento ad libitum. Las dietas experimentales tuvieron el mismo contenido nutricional e ingredientes en las etapas de inicio (0 - 14 días), crecimiento (14 - 28 días) y final (28 - 49 días), siendo la única diferencia la temperatura de acondicionamiento. El índice de durabilidad de pellet fue de 86 a 98%, el porcentaje de finos de 3 a 12% y el porcentaje humedad de 10 a 13%. No se encontró diferencia significativa en las variables de peso corporal, consumo de alimento, ganancia de peso, índice de conversión alimenticia y rendimiento de las partes de la canal. En el periodo final (28 - 49 días), en el tratamiento de 88 oC se vio reducida la mortalidad (P≤0.05).1. Introducción 2. Materiales y Métodos 3. Resultados y Discusión 4. Conclusiones 5. Recomendaciones 6. Literatura Citada 7. Anex
Evaluación del efecto de tres niveles de fertilización en pasto Panicum maximum cv. Mombasa
No full text20 p.Las deficiencias nutricionales de los forrajes se traducen en una baja producción de los mismos, reduciendo su aprovechamiento por los animales. Estas deficiencias pueden ser evitadas con buenas prácticas de manejo como lo es la fertilización, que aumenta la calidad y productividad de los forrajes. Este estudio se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de la fertilización en pasto Panicum maximum cv. Mombasa en sus características morfológicas y productivas. El estudio se llevó a cabo en el lote “La L” de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. Las condiciones climáticas durante el estudio fue de una temperatura promedio de 26.7 °C y una precipitación acumulada de 324.2 mm. Donde fueron evaluados tres tratamientos con diferentes niveles de fertilización (completa, media, sin fertilización). El aporte de la fertilización completa fue de; 138 kg/ha de N, 48 kg/ha de P, 171 kg/ha de K, 66 kg/ha de S y 26 kg/ha de Mg, la fertilización media consistió en la mitad del aporte de la fertilización completa
Efecto de dosis de nitrógeno en dos variedades de lechuga (Lactuca sativa) en campo
No full text24 p.El nitrógeno es el elemento que se consume en mayor cantidad para producción de biomasa en las plantas. Los suelos destinados a producción de hortalizas anuales como la lechuga son constantemente labrados y por ende degradadas sus propiedades físicas y químicas. Por esto se debe fertilizar para optimizar la producción de la lechuga. Varios autores describen la relación entre la fertilización con nitrógeno y el rendimiento de la lechuga, como una correlación positiva. El objetivo del presente experimento fue determinar el efecto de cinco dosis de nitrógeno aplicadas presiembra en las variedades de lechuga Tropicana y Kristine. Las dosis evaluadas fueron 0, 15, 30, 45 y 60 kg/ha aplicados presiembra en complemento a la fertilización con 100 kg/ha por fertirriego. Fue un diseño de Bloques Completos al Azar con cuatro repeticiones, en tres temporadas consecutivas entre julio y noviembre del 2017. No hubo efecto de las dosis de nitrógeno, ni la variedad, pero sí de la temporada, siendo la época de menor temperatura y precipitación la que generó mayor rendimiento (53.13 t/ha)
Evaluación de dos emulsificantes y tres proporciones de mezclas de helado y yogur en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de helado de yogur sabor café
No full text35 p.El helado es un alimento congelado proveniente de la mezcla de leche y crema
con endulzantes, estabilizadores, emulsificantes, aromatizantes, colorantes y aire
incorporado en el batido. Este estudio evaluó el efecto del emulsificante y proporción de
mezcla de helado y yogur en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del helado de
yogur sabor café. Se empleó un diseño de Bloques Completos al Azar con dos
emulsificantes (lecitina de soya y polisorbato 80) a una misma concentración (0.05%) y tres
niveles de proporción de mezcla de helado y yogur (60:40, 50:50 y 40:60 m/m,
respectivamente); más un control. Se realizó análisis de grasa usando el método de Babcock
modificado. Se evaluó color, tasa de derretimiento, textura, sobreaumento y coliformes
totales en el helado; además viscosidad y pH en las mezclas. El pH y la viscosidad de la
mezcla fueron influenciadas por las propiedades del yogur, existiendo diferencia
significativa (P<0.05). No se encontró diferencia significativa en color, sobreaumento y
tasa de goteo. En los análisis de textura y grasa, cuyos resultados fueron menores en los
tratamientos con polisorbato 80, existió diferencia significativa (P<0.05). En el análisis
sensorial de aceptación se evaluó apariencia, color, olor, sabor, acidez, cremosidad y
aceptación general en una escala hedónica de 1 a 9. Se registró una mayor aceptación por
las muestras con menor contenido de yogur. Los costos variables de la mezcla incrementan
HNL 0.03 y 0.06 por kilogramo al usar lecitina de soya y polisorbato 80, respectivamente
Evaluación de las características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de dos músculos de res (Subscapularis e Infraspinatus) con y sin técnica de masajeo
No full text27 p.El consumidor hoy en día se ha vuelto muy exigente en cuanto a calidad se
refiere ya que ésta va cambiando en torno al mercado. La terneza, sabor y aroma son las
características que el consumidor encuentra más importantes en cuanto a satisfacción del
producto y éste se encuentra dispuesto a pagar un precio más alto por un corte de carne que
le garantice que se encuentra en un estado tierno y jugoso. Los objetivos de este estudio
fueron evaluar las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de dos
músculos de res (Subscapularis e Infraspinatus) implementando una técnica de marinado
por masajeo. Se evaluó la humedad, proteína, cenizas, grasa, pH, actividad de agua, color,
dureza, aceptación sensorial y conteo de mesófilas aerobias y coliformes. Se encontró que
el marinado aumentó la dureza del Infraspinatus y la tonalidad amarilla en el Subscapularis,
pero no afectó la humedad, proteína, ni la actividad de agua de la carne evaluada. El
contenido graso de las muestras varió dependiendo del tipo de músculo. Los valores de
aceptación del sabor, aroma, textura, jugosidad y aceptación general de los consumidores
fueron mayores para el músculo Infraspinatus con técnica de mejoramiento. Ni el tipo de
músculo ni la técnica de mejoramiento tuvieron un efecto en el crecimiento de bacterias
mesófilas aerobias y coliformes totales. Se recomienda evaluar vida de anaquel en los
tratamientos evaluados
Estudio de mercado para la línea de embutidos Zamorano en Tegucigalpa
No full text44 p.El estudio de mercado de la línea de embutidos Zamorano se realizó en
Tegucigalpa para diagnosticar el perfil del consumidor, la opinión de cliente sobre la marca,
empaque, precio de Zamorano y competencia. Se realizaron entrevistas para encontrar el
problema que inquietaba a la unidad de cárnicos y comercialización el cual era, que en los
últimos tres años no se cumplía la meta de ventas establecidas. La investigación se realizó
en dos etapas que fueron la exploratoria y la descriptiva; la primera consistió en recabar
fuentes secundarias, benchmarking y realizar entrevistas a profundidad, la segunda en
aplicar las encuestas en los diferentes puntos de ventas, pero primero se realizó una prueba
piloto para determinar el número de encuestas. El 78% de la población dieron a conocer
que si consumen embutidos y el 22% afirmó lo contrario. De ese 78% solamente el 37.5%
manifestaron que compraba producto Zamorano. Se concluyó que lo factores más
influyentes en la decisión de compra son la calidad y el precio. También la mayoría de los
consumidores de embutidos Zamorano les parece adecuado el empaque y el precio, además
que los productos más consumidos son el Chorizo Parrillero y Campeño