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Efecto de la aplicación de citoquininas en el rendimiento y la calidad del melón (Cucumis melo L.)
No full text29 p.El melón es una de las hortalizas de mayor importancia a nivel mundial. Una
práctica común es la aplicación de hormonas para el incremento del peso promedio de
frutos. Sin embargo, durante los últimos años se han desarrollado nuevas variedades que
podrían no necesitar de esta práctica para alcanzar pesos comerciales para exportación. El
objetivo de este experimento fue evaluar el efecto de la aplicación de hormonas en el
rendimiento y la calidad de cuatro híbridos de melón. Se evaluaron tres dosis de aplicación
de citoquininas (0.0, 1.5, 3.0 mL/L) en cuatro híbridos de melón (Tacana F1, HB1, HB2 y
Caribbean Gold). El ensayo se estableció entre los meses de marzo a junio del 2018 en un
diseño de parcelas divididas, donde las dosis de aplicación constituyeron las parcelas
principales y los híbridos fueron la sub-parcela. Las variables estudiadas fueron biomasa
foliar, número de frutos totales, comerciales y no comerciales, peso de frutos comerciales
y no comerciales. Para las variables de calidad de fruto, se evaluó concentración de solidos
solubles, diámetro de fruto y dureza de pulpa. La aplicación de la citoquininas no tuvo
efecto en el número de frutos comerciales, no comerciales y biomasa foliar. El HB1 y
Tacana resultaron en un mayor número de frutos comerciales que Caribbean Gold. HB2
resulto en los mayores rendimientos (peso de frutos comerciales) comparada al resto de los
híbridos, independientemente de la aplicación de citoquininas. El requerimiento de
aplicación de citoquininas dependen del hibrido utilizado
Efecto del Toltrazuril sobre la coccidiosis en lechones durante la etapa de lactancia
No full text18 p.Uno de los principales problemas sanitarios en la unidad de cerdos de Zamorano son las diarreas, generalmente causada por coccidia, provocando problemas en el desarrollo de los lechones. La infección se produce por la ingestión de ooquistes infectantes del protozoo Isospora suis. El objetivo del estudio fue determinar el efecto del Toltrazuril al 5% (Baycox® y Collzuril®) sobre la coccidiosis en lechones durante la lactancia. Se utilizaron 36 camadas cruzadas de las razas Yorkshire, Landrace y Duroc, para el análisis de los datos se utilizó un Diseño completamente al Azar (DCA) con medidas repetidas en el tiempo, tratando 18 camadas con Baycox® y 18 camadas con Collzuril®. Ambos coccidiostatos fueron aplicados vía oral según las especificaciones del fabricante. Se midieron las siguientes variables: presencia de diarreas, días con diarrea, porcentaje de mortalidad, uniformidad del lote y peso al destete (kg). Se encontró diferencia significativa en las variables presencia de diarreas y en uniformidad del lote. Baycox® presentó resultados de incidencia de diarreas del 55.55% y Collzuril® del 33.33%, siendo la prevalencia de los síntomas 1.1 y 1.3 días respectivamente, mostraron una mortalidad del (8%). Para las variables uniformidad y peso al destete Baycox® presentó un coeficiente de variación (CV) del 22% y un peso de 6.08 kg y Collzuril® presentó un CV del 17% y un peso de 5.82 kg. Ambos productos fueron eficientes al combatir la coccidiosis porcina, con el análisis de precios se concluyó que al utilizar Collzuril® se puede reducir $0.09 por cada lechón tratado comparado con Baycox®
Actualización de un Manual de Higiene y Seguridad Ocupacional en la Planta de Procesamiento de Alimentos Balanceados, Zamorano
No full text107 p.Este trabajo tuvo como principal objetivo la actualización de un manual de procedimientos de higiene y seguridad ocupacional para la planta de procesamiento de alimentos balanceados de Zamorano La actualización de sistemas de higiene y seguridad ocupacional se concentra en la concientización del recurso humano, donde surge una presión para la industria de implementar medidas que garanticen la salud y seguridad de los trabajadores, haciendo que el trabajo se vuelva más especializado debido a la constante innovación y tecnificación de los procesos en la actualidad. Entidades como la (OIT) Organización Internacional de Trabajo y la norma OHSAS 18001 por sus siglas en inglés (Occupational Health and Safety Assessment), contribuyen a la implementación de este sistema para prevenir accidentes, enfermedades y lesiones en los puestos de trabajo. Por esta razón, se realizó un análisis de riesgo utilizando una matriz para la identificación de peligros y evaluación de procesos (IPER) (OHSAS, 2016), de esta misma manera se recopilo información de mayor relevancia para la actualización del manual de higiene y seguridad ocupacional. La implementación, control y actualización son factores claves para reducir los índices de accidentes de actos inseguros, mitigar tiempos muertos y garantizar salud y seguridad en los puestos de trabajo, siendo los estudiantes/operarios principales benefactores de estas medidas
Caracterización turística del corredor Galeras-Güinope, El Paraíso, Honduras
No full text56 p.El presente estudio consistió en caracterizar los atractivos turísticos del corredor Galeras-Güinope, El Paraíso, Honduras, con el fin de destacar las fortalezas de los servicios y productos ofertados. Los recursos que constantemente se están adecuando para ser explotados ayudan a mejorar la economía del entorno, incrementar las oportunidades de trabajo y comercializar artículos del lugar. El corredor turístico Galeras-Güinope se encuentra entre ellos. Para documentar los servicios y recursos turísticos del corredor Galeras-Güinope, se realizaron recorridos para levantamiento de información por medio de entrevistas, georreferenciación y encuestas de opiniones a visitantes del Festival de la Naranja 2018. La observación directa y las entrevistas se utilizaron para elaborar una ficha turística y publicar datos en Google Maps®. Los recursos turísticos caracterizados incluyen cinco balnearios, un mirador que permite observar un área de 3,633 hectáreas, dos hoteles con capacidad para 60 personas, tres comedores y nueve restaurantes para 279 personas, dos fábricas de vino artesanal y varias ventas de dulces tradicionales. El 76% de los servicios, recursos y servicios complementarios más emblemáticos fueron publicados en Google Maps®, seguidos de un 21% que rechazó la aplicación y el resto se encuentra en revisión por parte del servidor en línea. Adicionalmente, en la ficha turística se encuentra la descripción de los servicios y recursos turísticos
Percepciones para la formulación de una política ambiental en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
No full text45 p.Las operaciones ambientales de Zamorano están regidas por la legislación nacional de Honduras y tratados internacionales. La Institución busca lograr su cumplimiento, mayor eficiencia en sus procesos, compromiso con un desarrollo sostenible y Responsabilidad Social Ambiental (RSA). Por ello, Zamorano optó por la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental (SGA), que le permitirá actuar de forma responsable con el ambiente. Según la norma ISO 14001, un requisito para un SGA es la política ambiental y, por ende, Zamorano ha decidido construirla. El presente estudio buscó desarrollar un marco conceptual, “benchmarking” y una consulta institucional, que respalde su establecimiento y desarrollo. Se revisaron políticas ambientales en siete universidades y se obtuvieron principios comunes de transversalidad, responsabilidad y mejora continua, enfocados en manejo de residuos sólidos, recursos naturales y emisiones de carbono. La consulta realizada a estudiantes mostró que deben existir dos tipos de políticas, una a nivel institucional y otra por Departamentos o Direcciones. Ambos grupos consultados coincidieron en que los principios más importantes a considerar en una política son: ética ambiental, responsabilidad y prevención. Adicionalmente coincidieron en que la agricultura, ganadería, generación de residuos y el consumo de energía son las actividades con mayor impacto ambiental negativo. Finalmente, la propuesta de política ambiental representa un medio para conducir a Zamorano hacia una universidad verde
Efecto de los reguladores de crecimiento Chloromequat (Cycocel®) y Damizone (B-nine®) en el cultivo de lechuga cv. Tropicana
No full text19 p.En la actualidad los reguladores de crecimiento son utilizados en la industria de
ornamentales y frutales, son hormonas usadas para programar, mejorar la calidad de las
cosechas y aumentar rendimientos. El estudio realizado en la Escuela Agrícola
Panamericana Zamorano-Honduras, consistió en dos etapas: en plántulas y campo. En la
primera etapa el objetivo fue evaluar el efecto de reguladores de crecimiento en el
crecimiento de plántula y en la segunda se evaluó el efecto de los reguladores de crecimiento
en el rendimiento. Se evaluaron cinco tratamientos Chloromequat (Cycocel®) aplicando a
los 15 o 21 días después de siembra (DDS) y Damizone (B-Nine®) aplicado a los 15 o 21
DDS, comparados con un testigo sin aplicación. Para ambas etapas se utilizó un diseño de
Bloques Completos al Azar, con cuatro repeticiones. Las variables evaluadas en la etapa de
plántula fueron altura total, altura y diámetro del tallo, evaluadas a los 26 DDS, cuando las
plántulas estaban listas para el trasplante. Para la etapa de campo se evaluaron mortalidad,
peso promedio/planta y rendimiento. Las plántulas aplicadas con Chloromequat 15 DDS,
produjo plántulas más compactas en comparación con el resto de los tratamientos. Las
plántulas aplicadas con Damizone 15 DDS tuvieron un diámetro mayor. En campo el
tratamiento con Chloromequat 15 DDS presentó un mayor peso promedio y un 15% de
incremento en rendimiento en comparación con el testigo
Efecto de la densidad poblacional y distancia de siembra en el desarrollo y rendimiento de soya [Glycine max (L) Merr.] variedad FHIA 15
No full text22 p.La producción de soya a nivel mundial es afectada por diferentes factores que
influyen en su crecimiento y desarrollo como son, la densidad poblacional y el
distanciamiento entre surcos, estos son de gran importancia ya que pueden afectar de
manera directa el rendimiento del cultivo. El objetivo principal de este estudio fue
determinar el efecto de diferentes densidades poblacionales sembradas a diferentes
distancias entre surcos, en el crecimiento, desarrollo y rendimiento de la variedad de soya
FHIA 15. El ensayo se realizó en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano durante el
período de abril a agosto de 2018. El número de plantas por hectárea utilizado fue de
200,000, 240,000, 280,000, 320,000, 360,000, 400 000, que fueron sembradas y separadas
a cinco distanciamientos entre surco 30, 40, 50, 60, 70 cm, respectivamente. Se utilizó un
diseño de bloques completos al azar (BCA) con arreglo factorial de 6×5, considerando seis
densidades poblacionales y cinco distancias entre surcos. Las variables que tuvieron
diferencia significativa fueron: altura de la planta, biomasa, peso de las vainas y
rendimiento por planta, las que fueron afectadas solamente por la densidad poblacional. Los
rendimientos de semillas por hectárea, fueron mayores a medida que aumentaba la
densidad, siendo las densidades con 360,000 y 400,000 plantas/hectárea, las que
presentaron los valores más altos, sin embargo, los arreglos que tenían la densidad máxima
del estudio, fueron afectados por el acame, lo que afecta drásticamente la labor de cosecha
Comparación del comportamiento productivo de pollos machos Cobb500® y CobbMv®
No full text10 p.En la actualidad el sector avícola busca optimizar la producción de pollos de engorde a través del mejoramiento genético para obtener una mayor rentabilidad. El objetivo del estudio fue la evaluación del desempeño de los machos Cobb500® y CobbMv® en los indicadores productivos: viabilidad, consumo de alimento, peso vivo, ganancia de peso y conversión alimenticia. El estudio se realizó en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola de Zamorano. Se utilizaron 3,024 pollos machos de un día de edad divididos en 50 % machos CobbMv® y 50 % machos Cobb500®, los cuales se distribuyeron en 56 corrales, a razón de 54 pollos/corral con agua y alimento ad libitum, utilizando bebederos tipo niple y comederos tipo tolva. Se realizó un análisis de varianza (ANDEVA), según Diseño Completamente Aleatorizado con dos tratamientos (machos Cobb500® y machos CobbMv®) y 28 repeticiones (cada repetición se correspondió con un corral). La viabilidad fue de excelencia y no difirió entre los tratamientos (99.7%). En el peso vivo no se encontró diferencia entre los tratamientos de ambos machos durante los 14, 21, 28 y 32 días de edad, sin embargo, al día uno y siete se encontró diferencia donde los machos CobbMv® fueron más pesados. No obstante, al momento del sacrificio no se observaron mejoras en el peso vivo de estos machos. Los machos Cobb500® y CobbMv® tuvieron un desempeño productivo eficiente durante los 32 días de crianza, sin existir superioridad productiva entre ambos.1. Introducción 2. Materiales y Métodos 3. Resultados y Discusión 4. Conclusión 5. Recomendaciones 6. Literatura Citada 7. Anexo
Desarrollo de un empaque activo biodegradable para aguacate (Persea americana)
No full text51 p.Los empaques activos tienen la característica de interactuar con el alimento y
ayudar a prolongar su vida anaquel. El propósito del estudio fue evaluar tres diferentes
empaques elaborados con un absorbente de gases. El estudio se realizó en la Universidad
Estadual de Londrina, estado de Paraná, Brasil. El empaque se produjo por coextrusión de
tres capas por soplado. Se utilizó almidón termoplástico, poli (adipato co-tereftalato de
butileno) y zeolita a concentraciones de 0.5 y 1.5%. Se realizó una caracterización de las
propiedades mecánicas de la biopelículas (fuerza máxima de rotura, elongación y Módulo
de Young) y permeabilidad al vapor de agua. Se usó un Diseño Completamente al Azar
(DCA) con tres tratamientos: empaque sin zeolita; empaque con zeolita al 1.5%; empaque
con zeolita al 2.0%. Se evalúo la aplicabilidad del empaque en aguacates, midiendo los
siguientes parámetros: pérdida de masa, color, textura, y solidos solubles totales. Se usó un
DCA con tres tratamientos: empaque sin zeolita; empaque con zeolita al 1.5%; empaque
con zeolita al 2.0% y un control (sin empaque), con dos aguacates por cada tratamiento y 7
medidas repetidas en el tiempo por 21 días. Los resultados obtenidos en la investigación
demuestran que los empaques que contenían zeolita (1.5 y 2%) no tuvieron un mejor efecto
en la absorción del etileno en las etapas de madurez de consumo de los aguacates. Se
recomienda utilizar surfactantes los cuales mejoren el intercambio catiónico que poseen las
zeolitas para así lograr una mejor interacción intermolecular
Prevalencia de Escherichia coli O157 y Salmonella en canales de res en la planta de cárnicos
No full text37 p.Escherichia coli O157:H7 y Salmonella son microorganismos de importancia en salud pública debido a las enfermedades que estos causan. En el presente estudio se evaluó la prevalencia de ambos microorganismos en canales de res en la planta de cárnicos de Zamorano. También, se revisó el cumplimiento de la planta con respecto a la guía de peligros y controles de carne y aves. Se muestrearon un total de 18 canales para Salmonella y microorganismos indicadores (coliformes y E. coli genérica); y 11 para E. coli O157, en diferentes puntos: piel, pre-evisceración, post-evisceración, post-intervención y enfriado. Se analizó la prevalencia de patógenos mediante 3M MDS; los microorganismos indicadores se analizaron mediante la técnica de vaciado en placa. Basado en la guía, se aplicaron preguntas generales y específicas a diferentes etapas del proceso de cosecha. E. coli O157 presentó una prevalencia de 90.90% en pieles, 27.30% en pre-evisceración y 0% en post-intervención. Salmonella no se presentó en ninguna de las canales muestreadas. La piel representó el mayor conteo de coliformes con 4.08 log UFC/ 300 cm2, mientras que E. coli genérica presentó mayor conteo en pre-evisceración y piel con 1.71 y 1.58 log UFC/300 cm2, respectivamente. En cuanto a preguntas generales, recibo y espera de animales presentó el menor grado de cumplimiento, mientras que en preguntas específicas, fue el procesamiento de restos comestibles. La piel fue considerada la principal fuente de contaminación de E. coli O157. Se recomienda incorporar nuevos registros en cosecha y la reducción del patógeno en el eslabón productivo