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Elaboración de manuales de calidad para el laboratorio de granos y semillas de la Escuela Agrícola Panamericana basado en la normativa ISTA
No full text67 p.Según los estándares de calidad para ser competitivos en el mercado
internacional, surge la importancia de establecer normativas de acorde a los propósitos de
la organización. Este estudio se realizó en el laboratorio de granos y semillas de Zamorano,
donde se estableció un proceso de elaboración de documentación de calidad basado en la
norma ISTA, la cual es una asociación internacional de entidades sin fines de lucro dirigida
al análisis de semillas, y que establece parámetros y requerimientos para el manejo
adecuado de estas. Los objetivos fueron recopilar y revisar la documentación de calidad
existente, y elaborar manuales de calidad basados en los requisitos de ISTA. Se utilizó el
manual de pruebas para semillas ISTA como fundamento para los análisis que realiza el
laboratorio, y la norma ISTA como requisito de acreditación. Al recopilar y actualizar la
información, se elaboraron los siguientes documentos; manual de calidad, manual de
procedimientos operativos estándar, y manual de procedimientos de calidad, como pilares
del sistema de gestión. Se capacitó al personal sobre generalidades y aplicabilidad de los
mismos, midiendo el efecto de la charla mediante una prueba t de estudiante en el programa
estadístico SAS versión 9.4, la cual tuvo un efecto significativo en su aprendizaje. Se logró
revisar la norma para evaluar el cumplimiento de los requisitos establecidos, por lo que se
recomienda asignar a una persona que siga con la ejecución de las políticas del sistema de
gestión de calidad e implementación de la norma
Evaluación del impacto de la asistencia técnica ganadera a corto plazo en los pequeños y medianos productores de Honduras y Panamá
No full text40 p.La ganadería en Centroamérica va en un crecimiento acelerado, provocando fuertes impactos en el desarrollo social y económico de las áreas rurales, mejorando así, el producto interno bruto de la región. Asimismo, el 86% de las explotaciones ganaderas en Centroamérica, son fincas de pequeña y mediana escala. Ahora bien, la asistencia técnica es una metodología que busca facilitar la transferencia de conocimientos a los productores mediante un aprendizaje participativo, interactivo y tecnológico. El objetivo de este análisis fue conocer si la asistencia técnica tiene la capacidad de mejorar a corto plazo los parámetros productivos y reproductivos en fincas de pequeños y medianos productores de Honduras y Panamá. Se evaluaron 60 fincas modelos ubicadas en cinco regionales en Honduras que fueron asesoradas por el Programa Nacional de Extensión Agrícola y Ganadera. Además, se analizaron 79 fincas asesoradas por el Instituto Panameño de Ganadería de Leche (IPAGAL), distribuidas en cinco provincias de Panamá. Los datos se obtuvieron mediante un estudio retrospectivo de los informes mensuales escrito por los técnicos, detallando el estado de las fincas después de la intervención directa por los programas. Las variables evaluadas fueron: producción de leche, eficiencia reproductiva, sanidad, alimentación, calidad de la leche y rentabilidad social. Se encontró que la asistencia técnica si genera un efecto positivo a corto plazo, en la productividad de las fincas de pequeños y medianos productores de leche. Además, es capaz de impactar socialmente en la calidad de vida de las familias y la sociedad
Evaluación de seis híbridos de tilapia de (Oreochromis sp.) en agua dulce y agua salada
No full text20 p.El objetivo establecido por el proyecto fue la evaluación de seis híbridos de
tilapia de (Oreochromis sp.) sometidas a un ambiente marino y de agua dulce, para evaluar
rendimiento, donde los variables a medir fueron: ganancia diaria de peso (GDP), índice de
conversión alimenticia (ICA) y sobrevivencia (%). El estudio se realizó en el laboratorio de
tilapia de Grupo Granjas Marinas S.A. localizado en la zona sur de Honduras. Se utilizaron
12 tanques de dos m3 de agua sembrados con tres peces/m3, cada tanque contó con un
sistema de llenado y vaciado de tubería de PVC y aireadores que permitió realizar un buen
manejo de sanidad y un buen control de oxígeno disuelto. En ambos tratamientos se
alimentó tres veces al día. Se inició el ensayo suministrando 15% del peso promedio de los
alevines de 0.45 g, utilizando un diseño de Bloques Completamente al Azar (BCA) con
dos tratamientos, agua salada y agua dulce respectivamente con seis repeticiones para cada
tratamiento. Con el análisis de varianza (ANDEVA), con una probabilidad (P ≤0.05), bajo
un modelo lineal general (GLM) para el cual fue usado el programa estadístico “Statistical
Analysis System” (SAS versión 9.4®). Todos los parámetros de calidad de agua se
mantuvieron dentro del rango óptimo para un buen desarrollo de tilapia. No se encontraron
diferencias (P >0.05) entre los rendimientos de los híbridos ni entre los tratamientos para
cada variable que fue medido
Descripción del manejo actual de los residuos sólidos en el casco urbano de Yuscarán, Honduras
No full text32 p.El manejo inadecuado de los residuos sólidos y el consumo excesivo de
productos industrializados de un solo uso suelen ser una característica común entre los
sectores urbanos y rurales de América Latina y el Caribe. El gran aumento de la población
mundial es la causa de la generación de más residuos, haciendo que el manejo de éstos no
sea el adecuado y afectando la salud de las personas y el medio ambiente. En el presente
estudio se describió la situación actual del manejo de los residuos sólidos en el casco urbano
de Yuscarán, Honduras, a través de entrevistas semiestructuradas y encuestas estructuradas.
Adicionalmente, se cuantificaron y clasificaron dichos residuos en forma preliminar.
Actualmente, los residuos provenientes de los hogares no cuentan con una clasificación
previa. La disposición final no es adecuada, ya que se hace en un botadero a cielo abierto
que no cuenta con medidas de control ambiental. Según la clasificación utilizada, los
residuos que más se generan en los hogares del casco son los varios, seguido de orgánicos,
papeles y cartón, y, por último, envases. Además, entre las oportunidades de mejora
identificados están la implementación de los mini centros de acopio, y se recomienda poner
a funcionar el relleno, el cual ya está construido, como una alternativa de disposición final
Efectos de la forestería comunitaria en los medios de vida en Cabeza de Vaca, Teupasenti, Honduras
No full text36 p.Ante la creciente población de las comunidades en las zonas boscosas de los países latinoamericanos, surge la necesidad de garantizar el desarrollo socioeconómico de las familias que residen en un entorno boscoso. El objetivo de esta investigación fue determinar los efectos de la forestería comunitaria en los medios de vida de las personas del sitio Cabeza de Vaca, ubicado en el municipio de Teupasenti, departamento de El Paraíso, Honduras. Para ello se realizaron un total de 24 entrevistas semiestructuradas a miembros de la Cooperativa Forestal Cerro Liquidámbar y productores de café. Las entrevistas fueron divididas en personas activas e inactivas en forestería comunitaria. Se realizó un análisis de carácter cualitativo de la información otorgada por los productores y lo observado en el campo. Se estudió los cinco medios de vida en cinco comunidades, describiendo y comprendiendo el estado de cada uno de ellos. Se describió la diferencia de la gestión de los capitales de vida en ambos grupos, además de las actividades que una cooperativa forestal realiza en una comunidad rural. Se concluye que las personas activas en la forestería comunitaria tienen acceso a ciertos beneficios que los colocan en mejor posición que aquellas personas que se dedican a la producción agrícola, además de contar con mayor conocimiento acerca de temas de interés en el área rural
Efecto de tres fuentes de proteína y dos condiciones de cama en el desarrollo y actividad miogénica de las células satélite de pollos de engorde
No full text20 p.Se utilizaron 300 pollos de ceba (hembras) con el objetivo de evaluar el desempeño productivo y la actividad miogénica de las células musculares bajo dos condiciones de cama y tres fuentes de proteína. Se empleó un diseño factorial 2 × 3 en bloques completos al azar con seis tratamientos y 50 repeticiones, cada pollo fue una repetición. Los factores evaluados consistieron en: factor tipo de cama (nueva y reutilizada) y factor fuente de proteína (harina de soya sola, harina de soya + 4% de harina de carne y hueso bovina y harina de soya + 2% de harina de aves + 2% de H. de plumas). Las aves recibieron alimentación y agua ad libitum y las mismas condiciones de iluminación y temperatura. Al día 20 se tomaron muestras de Pectoralis major de 12 pollos para evaluar las poblaciones de células miogénicas. Al día 21 se midió consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia. No se encontraron interacciones entre los factores condición de cama y fuente de proteína sobre el desempeño productivo y las poblaciones de células miogénicas de las aves. La dieta con harina de soya + 2% harina de matadero de aves + 2% harina de plumas promovió una mejor conversión alimenticia. El tipo de cama y las fuentes de proteína no influyeron sobre el comportamiento productivo y actividad miogénica de pollos de engorde. La adición de 2% de harina de matadero avícola + 2% de harina de plumas en las dietas de maíz-soya mejoró la conversión alimenticia.1. Introducción 2. Materiales y Métodos 3. Resultados y Discusión 4. Conclusiones 5. Recomendaciones 6. Literatura Citada 7. Anex
Evaluación del desempeño reproductivo en las montas 2017 – 2018 de la Escuela Agrícola Panamericana
No full text18 p.Los problemas reproductivos en el sector ganadero representan un gran reto, entre ellos la mortalidad embrionaria (ME) representa hasta un 80% en pérdidas totales de preñeces, provocando retraso en la preñez efectiva, baja natalidad, lento progreso genético y pérdidas económicas. El objetivo del estudio fue evaluar el desempeño reproductivo en las montas de agosto 2017 – marzo 2018 de la unidad de aprendizaje y producción de Ganado de Carne de la Escuela Agrícola Panamericana. Se usaron vacas Brahman y sus encastes, las cuales fueron sincronizadas con los protocolos DIV-B y PGF2α a la vez que fueron tonificadas con Catofós® y Calfosvit®, 98 vacas fueron evaluadas durante la monta B 2017 y 115 en la monta A 2018. Se utilizó un diseño completamente al azar basado en un análisis retrospectivo para la comparación de los parámetros analizados entre los diferentes grupos de tratamientos, una prueba de chi cuadrado (ꭓ2), un ANDEVA, un T-test y una separación de medias LSD (P≤0.05). Luego de la sincronización, las vacas fueron inseminadas artificialmente a tiempo fijo (IATF), en la monta del 2017 se usó el kit IDEXX de detección temprana de preñez (día 28 post IA) y luego palpación rectal (día 60 post IA). Durante la monta 2018 se usó DIV-B y para evaluar preñez, se realizó palpación rectal (día 60 post IA). Las vacas encastadas sincronizadas con PGF2α mostraron mejores índices de preñez; también, la detección de celo fue muy pobre en las montas 2017 y 2018 obteniendo 46.82 y 32.3% respectivamente.1. Introducción 2. Materiales y Métodos 3. Resultados y Discusión 4. Conclusiones 5. Recomendaciones 6. Literatura Citada 7. Anexo
Análisis de los efectos del cruzamiento sobre ganado de carne en los parámetros reproductivos en la hacienda Guapinolapa, Chontales, Nicaragua
No full text20 p.La tendencia mundial del mercado de la carne es considerada una de las principales fuentes de proteína. La carne bovina ha tenido un gran crecimiento, siendo la tercera de mayor consumo a nivel mundial. Para ello se debe implementar un plan de manejo adecuado en base a la reproducción animal. El objetivo de la investigación fue evaluar los principales comportamientos reproductivos de la Empresa GAINSA. Los datos fueron recolectados desde abril del 2007 hasta abril del 2018, en la hacienda Guapinolapa, Chontales, Nicaragua. Los parámetros reproductivos evaluados fueron: Edad a primer parto (EPP), Intervalo días abiertos (IDA) e Intervalos entre partos (IEP). Para la evaluación de los datos se realizó un Diseño Completamente al Azar (DCA), implementando un análisis de Mínimos Cuadrados Ajustadas (LSMEAN) junto con una estadística descriptiva. Los diferentes comportamientos raciales, arrojaron resultados donde el cruce Bos indicus (BI) ×Bos taurus (BT), reducen el tiempo en los tres parámetros, en el caso de la EPP se redujo (P≤0.05) con las proporciones un octavo y un cuarto. El IEP fue reducido (P≤0.05) a 14 meses en la proporción tres cuartos de Simmental y/o Charolais. Por otro lado, los cruces un cuarto, un medio, tres cuartos y cinco octavos Simmental y/o Charolais proporcionaron los menores (P≤0.05) IDA.1. Introducción 2. Materiales y Métodos 3. Resultados y Discusión 4. Conclusiones 5. Recomendaciones 6. Literatura Citada 7. Anex
Efecto del uso del aditivo Activo® en dieta para cerdos en la etapa de destete
No full text20 p.En la producción pecuaria la alimentación es uno de los elementos más relevantes a tomar en cuenta, principalmente si se quiere obtener buenos resultados en la ganancia diaria de peso, consumo alimenticio y el índice de conversión alimenticia de los animales. El experimento tuvo como objetivo evaluar el efecto de la inclusión del aditivo Activo® en la productividad de cerdos en la etapa de destete. Se utilizaron 216 lechones provenientes de cruces de las razas: Yorkshire, Landrace y Duroc. Los tratamientos utilizados fueron: 1) Dieta medicada con el aditivo Activo® 2) Dieta no medicada con el aditivo Activo® 3) Dieta convencional: Alimento comercial de la granja. El análisis estadístico que se utilizó fue un Diseño de Bloques Completos al Azar con tres tratamientos y nueve unidades experimentales. Para la Ganancia Diaria de Peso (g) se encontraron diferencias (P≤0.05) (534.28 vs 302.35 y 291.06g) para control, medicado Activo® y no medicado Activo®, respectivamente. En consumo de alimento (g/día) no hubo diferencias (P˃0.05) (795.72 vs 637.14 y 549.92g) para control, no medicado Activo® y medicado Activo®, respectivamente. En el ICA no se encontraron diferencias (P˃0.05) (1.49,1.91,2.18) para control, medicado Activo® y no medicado Activo®, respectivamente. En cuanto al peso final no hubo diferencia (P≥0.05) (25.8, 20.3,19.2Kg) para control, medicado Activo® y no medicado Activo®. Adicionar Activo® en la dieta no mejora la GDP, consumo alimenticio, ni el ICA
Elaboración de un recetario multicultural para Zamorano
No full text45 p.El estudio es parte de un macro proyecto del Laboratorio de Nutrición Humana
de Zamorano. El objetivo fue desarrollar un recetario multicultural con ajustes calóricos de
los países más representativos en Zamorano. En base a siete recetas de los países más
representativos, se realizaron los ajustes calóricos como una alternativa para promocionar
una alimentación más saludable. En la fase uno se establecieron tablas de composición
nutricional de alimentos para cada una de las recetas. En la fase dos se realizó una prueba
preliminar de evaluación sensorial donde se hizo un análisis univariado. En la fase tres se
realizó una evaluación sensorial con una prueba de aceptación y preferencia dirigida a 60
panelistas no entrenados, en el cual se utilizaron dos recetas (empanadas de verde y
quesadillas salvadoreñas), con los porcentajes de reducción calórica más altos. El majadito
boliviano, el más alto contenido calórico, como receta tradicional tenía 804.99 kcal/porción
de aporte calórico y 579 kcal/porción con la receta ajustada. En la evaluación sensorial de
la empanada de verde en todas las características evaluadas (color, forma, olor, entre otras)
por los panelistas, hubo una diferencia significativa (P < 0.05) entre la receta tradicional y
ajustada, mostrando una preferencia notable por la primera. Al contrario, en la quesadilla,
donde el color fue la única característica que presentó diferencia. El uso de grasa se redujo
en las recetas con el uso de procesos alternativos de preparación en los que no están
involucrados estos ingredientes. Los costos no fueron notablemente alterados