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Intelligent systems for defect monitoring and diagnosis in the body shop of a automotive assembly line
No full textMestrado de dupla diplomação com a UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do ParanáThis study investigates data analysis techniques and the development of two analytical tools in the openZDM project for the body shop and final assembly measurement stations of a automotive industry plant. These systems were designed to generate quality information, helping the industry to achieve the Zero Defect Manufacturing (ZDM) goals. The use case section provides essential background for understanding the nuances and limitations of the case study. Next sections devised the tools to apply the Zero Defect Manufac-
turing strategies, firstly the proposed rule-based monitoring framework, which enables quick adaptation of context-specific and general rules for statistical, trend, and Machine Learning based monitoring. Two micro-services serve as the diagnostic tool, evaluating the car and measurement quality while classifying defects, and generating their causes, consequences, and process implications. The tests carried out demonstrated the system’s effectiveness in handling a high-frequency data environment having a processing time 30
times faster than the required by the use case, and offering reliable outputs for proactive decision-making. The tools development was a collaborative effort within the industry partners, this concern with the operator comfort reinforces mainly the adaptation to the existing industrial process.Este estudo investiga técnicas de análise de dados e o desenvolvimento de duas ferramentas de analise de dados no projeto openZDM para as estações de medição da montagem final e da funilaria em uma fábrica automotiva. Esses sistemas foram projetados para gerar informações de qualidade, ajudando a indústria a alcançar os objetivos do Zero Defect Manufacturing (ZDM). A seção do caso de estudo fornece o contexto essencial para compreender as nuances e limitações do estudo de caso. As próximas seções detalham
as ferramentas aplicadas para implementar as estratégias de ZDM, começando com o framework de monitoramento baseado em regras, que permite a rápida adaptação de regras específicas e gerais para o monitoramento estatístico, de tendências e baseado em aprendizado de máquina. Dois microsserviços funcionam como ferramentas de diagnóstico, avaliando a qualidade do carro e das medições, classificando defeitos e gerando suas causas, consequências e implicações nos processos. Os testes realizados demonstraram a eficácia do sistema em lidar com um ambiente de dados de alta frequência, com um tempo de processamento 30 vezes mais rápido que o necessário para o caso de uso, além de fornecer saídas confiáveis para decisões proativas. Este desenvolvimento foi fruto da colaboração entre o autor e os parceiros da indústria, e a preocupação com o conforto do operador reforça a viabilidade e qualidade do sistema no ambiente de manufatura
O educador social como facilitador de competências socioemocionais: um estudo com crianças do 3.º e 4.º anos de escolaridade
No full textEsta investigação intitulada “O educador social como facilitador de competências socioemocionais: um estudo com crianças do 3.º e 4.º anos de escolaridade”, tem como questão-problema: Qual o impacto da intervenção socioeducativa no contexto escolar no comportamento social dos alunos do 3.º e 4.º anos? Neste estudo adotou-se uma metodologia mista, do tipo “investigação-ação”, reconhecendo o papel do educador social no desenvolvimento de competências socioemocionais com recurso ao modelo CASEL (Collaborative for Academic, Social, and Emotional Learning). Os resultados obtidos evidenciaram melhorias, sobretudo, nos domínios do autoconhecimento e da autorregulação, sobressaindo igualmente uma apreciação positiva, por parte dos alunos do 3.º e 4.º anos, em relação às sessões dinamizadas. Quanto à amostra global não se constataram melhorias significativas no comportamento académico, na autogestão, nem na relação entre pares. Apreciaram-se, contudo, ganhos na relação entre pares na turma de 3.º ano, e no rendimento académico nas disciplinas de Português e Matemática na amostra global e na turma de 4.º ano. Com base nestes resultados e, sem descurar as limitações do estudo realizado, reflete-se sobre o impacto da intervenção.This research, titled “The social educator as a facilitator of socio-emotional competences: a study with children in the 3rd and 4th years of school”, poses the following research question: What is the impact of socio-educational intervention in the school context on the social behaviour of 3 rd and 4th grade students? This study adopted a mixed-methods approach, of the ‘action-research’ type, recognising the role of the social educator in developing socio-emotional skills using the CASEL model (Collaborative for Academic, Social, and Emotional Learning). The results showed improvements, above all, in the areas of self-awareness and self-regulation, with 3rd and 4th-year students providing positive feedback on the sessions. In the overall sample, there were no significant improvements in academic behaviour, self-management, or peer relationships. However, there were gains in peer relationships within the 3rd-grade class, and improvements in academic performance in Portuguese and Maths both in the overall sample and specifically within the 4th -grade class. Based on these findings, and while considering the limitations of the study, reflections were also made on the impact of the intervention
Assessment of Digital Teaching Skills: a pilot study based on the precepts of Digcompedu
No full textThis study aimed to evaluate the level of digital competence of a group of
17 teachers by applying a questionnaire of the European Digital Competence Frame-
work for Educators DigCompEdu [1]. With this information, we aimed to evaluate
which are the areas of mastery and use of digital technologies in which there is less
development of skills and use of these technologies when these professionals work
in the classroom. This diagnostic will be part of a pilot study that will be the mate-
rials and methods of a study of bigger proportions, with a larger number of teachers.
Therefore, the participants accessed the questionnaire on the DigCompEdu plat-
form, and we collected their answers. The answers were analyzed and the teachers’
scores allowed to classify them into six levels of digital competence based on the
metrics proposed by DigCompEdu questionnaire. The results allowed us to identify
that most teachers present intermediary levels of digital competence development,
being classified with the general score B2 and present a good comprehension of the
use of technological resources in the classroom. However, they not always show the
necessary criticism and history of experimentation to dare to implement different
tools. Finally, it was possible to identify the existing gaps in the digital competence
of teachers, making it possible to map the points that need to be worked on, thus
allowing these teachers to make autonomous and assertive decisions regarding their
professional training.Acknowledgements This research was developed with the support of the Brazilian Council for Scientific and Technological Development, Brazil.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
Óleo Essencial de Sementes de Funcho (Foeniculum vulgare Mill): avaliação do potencial de aplicação em aromaterapia e cosmética
No full textAtualmente verifica-se um crescente interesse no estudo de óleos essenciais devido às suas propriedades biológicas e possíveis aplicações na indústria alimentar, farmacêutica e cosmética. O óleo essencial de sementes de funcho (Foeniculum vulgare Mill) é utilizado na culinária e também em chás devido ao seu agradável odor. O objetivo deste estudo foi avaliar o benefício da aplicação de óleo essencial de sementes de funcho (OEF) a nível fitoterapêutico e cosmético.
O OEF foi obtido por hidrodestilação e a sua composição química determinada. A nível fitoterapêutico, avaliou-se o efeito da aromaterapia na ansiedade e qualidade de vida e do sono em dois grupos de indivíduos: “Grupo Massagem” e “Grupo Aroma” (aplicação do OEF a 1,6%). Paralelamente, a toxicidade do OEF foi avaliada no modelo Artemia franciscana. Foi depois desenvolvida uma formulação cosmética e avaliada a sua estabilidade, atividade antimicrobiana e irritação ocular.
O composto maioritário do OEF foi o trans-anetol com uma percentagem de 78,2%. Os resultados do ensaio de aromaterapia mostraram uma diminuição mais evidente na Ansiedade-E no “Grupo Aroma” comparativamente ao “Grupo Massagem” com diferenças entre o Questionário 3 e 1 de -5,89 ± 14,38 e 0,1 ± 15,78, respetivamente. Na Ansiedade-T a maior diferença foi observada no Questionário 4-1 no “Grupo Massagem” com valor de -3,75 ± 17,77, no “Grupo Aroma” a maior diferença observada ocorreu entre o Questionário 1 e 2 com um valor de -2,42 ± 13,59. Relativamente ao Índice de bem-estar, o “Grupo Massagem” teve um aumento maior com a diferença de 2,30 ± 6,67 no Questionário 2-1 em relação ao “Grupo Aroma”. Na qualidade de sono houve também um aumento maior no “Grupo Massagem” comparativamente ao “Grupo Aroma” com diferença entre o Questionário 1 e 3 de -2,90 ± 4,46 e -1,69 ± 4,80, respetivamente. Em relação à formulação cosmética, no teste acelerado, verificou-se apenas um aumento da intensidade do aroma no teste organolético. O pH diminuiu para 5,2, a viscosidade aumentou o valor da densidade diminui para 0,42 g/ml comparativamente ao valor de T0. À temperatura ambiente no escuro e na luz e a 4°C, no teste espetrofotométrico, houve aumento das absorvâncias máximas em todas as condições de teste no T30 em relação ao T0. No teste de viscosidade verificou-se uma diminuição no T30 nas amostras à temperatura ambiente ao escuro e a 4°C mantendo-se idêntica à temperatura ambiente na luz comparativamente ao T0. No teste de cor ocorreu uma diminuição no valor de L* (perda de luminosidade) e no valor de b*, (amostra menos amarela). Os valores de pH variaram entre 5,1 e 5,6, e a densidade entre 0,91 e 1,15 g/ml. No teste com luz verificou-se ressecamento das amostras no T15 que se manteve constante no T30. O teste ocular HET-CAM demonstrou que a formulação cosmética não tinha potencial irritativo. A formulação cosmética não apresentou atividade contra a Propionibacterium acne. No Challenge Test apenas se verificou eficácia do OEF contra a A. brasiliensis. O teste de toxicidade com a Artemia franciscana indicou toxicidade elevada do OEF com valor de LC50 < 100 μg /ml.
O presente estudo demonstrou efeitos interessantes do OEF quando aplicado em aromaterapia, podendo ser também proposto como um ingrediente de produtos cosméticos.Presently, we can verify a growing interest in the study of essential oils due to their biological properties and possible applications in the food, pharmaceutical and cosmetic industries. Fennel seed oils (Foeniculum vulgare Mill) is used in culinary and teas due to its pleasant aroma. The goal of this study is to analyse the benefits of fennel seed essential oil application (FSO) at the phytotherapeutic and comestic level.
FSO is obtained by hydrodestilation and the determined chemical composition. At the phytotherapeutic level, the effects of aromatheraphy; quality of life and quality sleep was evaluated in two distinct groups of individuals: “Massage Group” and “Aroma Group” (FSO application at 1,6%). In parallel, FSO’s toxicity was evaluated in the Artemia franciscana model. Consequently, a cosmetic formula was developed, evaluating the stability, antimicrobial ativity and ocular irritation.
The main compound of FSO was trans-anetol with a percentage of 78,2%. The aromatherapy testing results showed a more significant diminishing effect in the Anxiety- E parcel of the “Aroma Group” when comparing to the “Massage Group”, with differences between the Questionnaire 3 and 1 and values of -5,89 ± 14,38 and 0,1 ± 15,78, respectively. In Anxiety-T the largest difference was observed in the Questionnaire 4-1 in the “Massage Group”, with the value of -3,75 ± 17,77. In the “Aroma Group” the largest difference ocurred between the Questionnaire 1 and 2 with the value of -2,42 ± 13,59. Relatively to the well-being index, the “Massage Group” had a bigger increase with a difference of 2,30 ± 6,67 in the Questionnaire 2-1 when comparing to the “Aroma Group”. In quality of sleep, the “Massage Group” showed once again a bigger increase when compared to the “Aroma Group”, with the difference between the Questionnaire 1 and 3 of -2,90 ± 4,46 and -1,69 ± 4,80; respectively. When it comes to the cosmetic formulation, in the accelerated test, only the intensity of the aroma in the organoleptic test had an increase. pH diminished to 5,2, viscosity increased and the value of the density decreased to 0,42 g/ml when compared to the valeu of T0. In room temperature and absence of light and with light and a temperature of 4oC, the spectrophotometric test revealed an increase in the max absorbances in all conditions of the T30 test, when comparing to T0. In the viscosity test there was a decrease on T30, specifically on the samples at room temperature and absence of light and with light and a temperature of 4oC, showing identical values to T0 at room temperature and light. In the color test a decrease ocurred in the L* value (loss of luminosity) e the b* value, (sample less yellow). The pH values varied between 5,1 and 5,6 and the density between 0,91 and 1,15 g/ml. In the testing with light it was verified a sample dryness on T15 that remained constant in T30. HET-CAM ocular test demonstrated that the cosmetic formulation had no irritating potencial. The cosmetic formulation did not present activity again Propionibacterium acne. In the Challenge Test, FSO presented efficiency only against A. brasiliensis. Toxicity test with Artemia franciscana showed elevated FSO toxicity with values in the order of LC50 < 100 μg /ml.
The present study indicated interesting effects of FSO when applied in aromatherapy, with the capability of also being presented as a cosmetic product ingredient
Projeto Demola Portugal: um contributo de cocriação para promover a aprendizagem disruptiva e as competências digitais
No full textO modelo convencional de ensino-aprendizagem não atende mais as demandas do mercado de trabalho atual, exigindo a formação de profissionais capacitados em competências trans-versais e transferíveis que se mantenham relevantes ao longo da vida. As Instituições de Ensino Superior Portuguesas (IESP) desempenham um papel crucial na qualificação profis-sional e, desde a implementação do Processo de Bolonha, foram incentivadas a criar novas ecologias de aprendizagem que favoreçam o desenvolvimento dessas competências nos es-tudantes. Destaca-se, nesse contexto, a metodologia de cocriação de inovação como uma ferramenta valiosa para o aprimoramento de competências transversais e transferíveis, como a criatividade, o pensamento crítico, o trabalho colaborativo e o domínio de tecnologias digitais, entre outras. O Projeto de Cocriação Demola Portugal, financiado pelos programas POCH – Programa de Capacitação de Professores em Processos de Cocriação e COMPETE 2020 Co-creation Portugal – Link Me Up 1000 Ideas, durante o período de 2020/2021 a 2022/2023, promoveu a formação de professores e estudantes por meio da metodologia de cocriação Demola, envolvendo um consórcio de 14 IESP portuguesas. Este estudo de caso, com uma abordagem mista, apresenta os resultados alcançados nos três anos do projeto, a partir da perspetiva de três grupos: coordenadores, professores e estudantes participantes, com o objetivo de avaliar se os programas de formação contribuíram para a inovação peda-gógica e o aumento da literacia digital nas 14 IESP do consórcio. Para a população de coor-denadores, foram realizadas entrevistas semiestruturadas, resultando em 16 participações. No caso dos grupos amostrais de professores e estudantes, utilizou-se a metodologia não probabilística por conveniência, por meio de questionários semiestruturados, abrangendo uma amostra de 106 professores (n) e 59 estudantes (n). Os resultados indicam que a parti-cipação no projeto contribuiu significativamente para a inovação pedagógica e para o au-mento da literacia digital nas 14 IESP envolvidas, promovendo a aprendizagem disruptiva e as competências digitais.The conventional teaching-learning model no longer meets the demands of today's labour market, which requires professionals to be trained in transversal and transferable skills that remain relevant throughout their lives. Portuguese Higher Education Institutions (HEIs) play a crucial role in professional qualification and, since the implementation of the Bologna Process, have been encouraged to create new learning ecologies that favour the development of these skills in students. In this context, the innovation co-creation methodology stands out as a valuable tool for improving transversal and transferable skills, such as creativity, critical thinking, collaborative work and mastery of digital technologies, among others. The Demola Portugal Co-creation Project, funded by the POCH - Teacher Training Programme in Co-creation Processes and COMPETE 2020 Co-creation Portugal - Link Me Up 1000 Ideas programmes, from 2020/2021 to 2022/2023, promoted the training of teachers and students using the Demola co-creation methodology, involving a consortium of 14 Portu-guese HEIs. This case study, with a mixed-methods approach, presents the results achieved in the three years of the project from the perspective of three groups: coordinators, teachers and student participants, with the aim of assessing whether the training programmes con-tributed to pedagogical innovation and increased digital literacy in the 14 HEIs in the con-sortium. Semi-structured interviews were carried out with the population of coordinators (N), resulting in 16 participants (N). In the case of the sample groups of teachers and stu-dents (n), a non-probabilistic convenience methodology was used, using semi-structured questionnaires, covering a sample of 106 teachers (n) and 59 students (n). The results indi-cate that the involvement in the project has made a significant contribution to pedagogical innovation and has increased digital literacy in the 14 HEIs involved, promoting disruptive learning and digital competences
Desenvolvimento técnico em tecnologias SAP
No full textO presente relatório retrata o desenvolvimento do projeto realizado no âmbito do mestrado em Informática.
O projeto desenvolvido teve como propósito o desenvolvimento do backend de uma aplicação no software SAP de uma ferramenta de registo de horas. Com esta ferramenta, um colaborador vai indicar o trabalho realizado por si durante o expediente, registando a tarefa que efetuou, o tempo investido na conclusão da mesma e o cliente como requerente. O objetivo deste projeto é otimizar e facilitar o processo de registo de horas, tornando-o homogéneo e de uso global. Pretende-se reduzir as falhas durante o preenchimento das horas recorrendo a mecanismos desenvolvidos especialmente para controlar determinados cenários. Pretende-se igualmente uma ferramenta de fácil acesso e utilização, que permita uma leitura inequívoca dos dados presentes sem comprometer a segurança e a confidencialidade.
O plano de trabalho consiste em três fases. Numa fase inicial, foi realizado um levantamento dos requisitos funcionais a serem desenvolvidos. A segunda fase, consistiu no estudo das tecnologias SAP existentes a utilizar, de modo a corresponder aos requisitos estabelecidos. No que concerne a terceira fase do projeto, foi efetuado o desenvolvimento da solução que corresponde ao desenvolvimento do backend da ferramenta em SAP e a sua conexão com um frontend previamente estabelecido na aplicação SAP Fiori, aplicação web do software SAP.
Os dados utilizados durante a realização de testes com o intuito de validar a solução foram genéricos, de forma a manter a confidencialidade exigida.
Os testes foram realizados na última fase do desenvolvimento da solução. Os testes basearam-se no preenchimento de horas relativas a um colaborador e a capacidade da plataforma em cumprir os objetivos pretendidos comprovando a sua viabilidade e o sucesso no seu desenvolvimento.This report outlines the development of the project undertaken as part of the master’s program in Computer Science. The project aimed to develop the backend of a time tracking tool within the SAP software. With this tool, an employee will indicate the work performed during their shift by recording the task completed, the time invested to finish it, and the client that request it.
The objective of this project is to optimize and facilitate the time registration process, making it uniform and globally usable. It aims to reduce errors during the register of the hours by implementing mechanisms specifically designed to control certain scenarios. Additionally, the goal is to provide an easily accessible and user-friendly tool that allows for unambiguous data interpretation without compromising security and confidentiality.
The work plan consists of three phases. In the initial phase, a requirement gathering that was conducted to identify the functional requirements to be developed. The second phase involved studying existing SAP technologies that will be utilized, ensuring they met the established requirements. Regarding the third phase of the project, the development of the solution corresponding to the backend of the SAP tool was conducted,
along with its connection to a previously established frontend in the SAP Fiori application, which is a web application of the SAP software.
The data used during testing to validate the solution was generic to maintain the required confidentiality.
The tests were executed in the final phase of the solution development. These tests were based on the entry of hours related to an employee and the platform's ability to meet the intended objectives, thereby demonstrating its viability and success in development
A new vision for agri-food waste from bell pepper (Capsicum annuum L.) production: a potential source of bioactive compounds
No full textAgri-food waste and loss has become a pressing and urgent problem with notable
environmental and economic consequences. Among various sectors, the fruit and vegetable
industry, particularly the bell pepper industry, stands out as a major contributor to food waste
and by-products. This industry generates substantial amounts waste, which presents an
opportunity to showcase the potential of the circular economy through valorization of bio-
waste.
Over the past two decades, there has been a concerted effort to study the biochemical
composition of various natural matrices, aiming to discover new functional compounds. Among
these, the bell pepper has emerged as a particularly interesting vegetable, in terms of its
nutritional value and its biochemical characteristics. However, a significant quantity of waste
is generated during production, which is considered an excellent source of bioactive compounds
of high interest. These waste fruits and their by-products, namely stalks and seeds, contain a
wide range of phytochemicals, including capsaicinoids, phenolic compounds, carotenoids, and
vitamins, which exhibit important biological activities such as antioxidant, antimicrobial, and
anti-inflammatory. These bioactive compounds hold promise for utilization in food, cosmetic
and pharmaceutical industries. Therefore, the valorization of agri-food waste has become an
area of great interest in biotechnology and innovation, with beneficial effects not only for the
environment but also for the economy and the population.
In this sense, the present study aimed to evaluate the proximal and biochemical
composition of waste-green, orange, and red fruits of Capsicum annuum L. Additionally, the
bioactive potential of the fruit, stalk, and seed hydroethanolic extracts obtained from the waste-
colored bell peppers was equally assessed.
Moisture, ash, protein, fat, carbohydrate, and energy contents were determined
following official AOAC analysis methodologies. The quantification of free sugars was
performed using a HPLC-RI system, organic acids by UHPLC-DAD, fatty acids by GC-FID
and volatile organic compounds by a GC-MSD system. The phenolic composition of waste-
colored bell peppers was determined by HPLC-DAD-ESI/MS. Furthermore, different
biological activities (antioxidant, cytotoxicity, antimicrobial) were analyzed through different
in vitro assays.
Overall, the proximal and chemical assessment revealed that carbohydrates were the
predominant macronutrient in the analyzed samples, with fructose standing out as the main free
sugar in two different waste-colored bell peppers (orange and red), whilst glucose was the main present free sugar in green bell peppers. Four organic acids were identified in the samples, of
which oxalic acid was presented greater content in orange and red bell peppers, whilst malic
acid was the most abundant in green bell peppers. Regarding fatty acids, fifteen compounds in
total were identified being palmitic acid, linoleic acid, and α-linolenic acid present in major
quantities, verifying the prevalence as well of PUFAs. In the assessment of phenolics, twenty-
two compounds were identified in waste-colored bell peppers including seven phenolic acids,
fourteen flavonoids and one stilbene. Moreover, the analysis of volatile organic compounds
revealed the presence of thirty-four compounds, including eight heterocyclic compounds, seven
acids, six esters, three alcohols, two amines, two alkanes, one acetal, one aldehyde, one ether,
one glyceride, one ketone, one ketose.
Concerning the bioactive properties assessment, the extracts of stalks, fruits, and seeds
revealed antioxidant capacity, with extracts from waste-green bell peppers presenting the best
result (0.36±0.01 mg/mL, 0.44±0.02 mg/mL, and 0.21±0.01 mg/mL, respectively). All the
extracts demonstrated no cytotoxicity activity at the maximum concentration tested
(GI50>400μg/mL). Fruit extracts demonstrated superior antibacterial activity when compared
to extracts of stalks and seeds with best results identified against food contaminants Y.
enterocolitica, B. cereus, S. aureus (MIC = 5 mg/mL), and clinical isolates E. faecalis and
MRSA (MIC = 5 mg/mL). Furthermore, all the extracts revealed no bactericidal effects for any
bacteria up to the maximum concentration tested (MBC>10 mg/mL). In the antifungal activity
assessment, the fungal strain A. brasiliensis was the most susceptible to the tested samples,
especially against the extracts of the fruits, with waste-red bell pepper demonstrating superior
inhibitory effects (MIC = 1.25 mg/mL). Moreover, all the extracts showed no fungicidal effects
for both fungal strains up to the maximum concentration tested (MFC>10 mg/mL).
In general, this study aimed to valorize waste-colored bell peppers as natural source of
bioactive compounds that can be exploited by different industries, through their conversion into
value-added products, contributing simultaneously to the implementation of circular economy
guidelines.O desperdício e as perdas de alimentos na indústria agrícola tornaram-se um problema
premente e urgente, com consequências ambientais e económicos notáveis. Entre vários
setores, a indústria agroalimentar, em particular a indústria do pimento, destaca-se como um
dos principais contribuidores para a geração de subprodutos agroalimentares. Esta indústria
gera quantidades substanciais de resíduos proporcionando assim, uma excelente oportunidade
para demonstrar o potencial da bioeconomia circular, através da valorização de biorresíduos.
Ao longo das últimas duas décadas, tem havido um esforço concertado para estudar a
composição bioquímica de várias matrizes naturais, com o objetivo de descobrir novos
compostos funcionais. Entre estes, o pimento surgiu como um vegetal particularmente
interessante, tanto em termos do seu valor nutricional bem como das suas características
bioquímicas. No entanto, durante a sua produção, é gerada uma quantidade significativa de
biorresíduos, que são considerados uma excelente fonte de compostos bioativos de alto
interesse. Estes biorresíduos (fruto e seus subprodutos) contêm uma ampla gama de
fitoquímicos, incluindo compostos fenólicos, capsaicinoides, carotenoides e vitaminas, que
exibem importantes atividades antioxidantes, antimicrobianas anti-inflamatórias, entre outras.
Estes compostos bioativos são altamente promissores para a sua utilização em diversos setores
como a indústria alimentar e farmacêutica. Assim, a valorização do desperdício no setor
alimentar tornou-se uma área de grande interesse no âmbito da biotecnologia e inovação, com
efeitos benéficos não somente para o ambiente, mas também para a economia e a população.
Nesse sentido, o presente estudo teve como principal objetivo avaliar a composição
proximal e bioquímica de pimentos laranja, vermelho e verde (Capsicum annuum L.) que foram
desperdiçados. Suplementarmente, também foi objeto de estudo o potencial bioativo dos
extratos hidroetanólicos obtidos dos diferentes pimentos desperdiçados, incluindo os talos e as
sementes.
Os teores de humidade, cinzas, proteínas, gorduras, hidratos de carbono e energia foram
determinados seguindo metodologias oficiais de análise de alimentos AOAC. A quantificação
dos açúcares livres foi realizada utilizando o sistema HPLC-RI, ácidos orgânicos por UHPLC-
DAD, ácidos gordos por GC-FID, e compostos orgânicos voláteis por GC-MSD. A composição
fenólica das amostras foi determinada por HPLC-DAD-ESI/MS. Além disso, diferentes
atividades biológicas (antioxidante, citotoxicidade e antimicrobiana) foram analisadas através
de diferentes ensaios in vitro. A composição proximal e química revelou que os hidratos de carbono foram o
macronutriente predominante nas amostras analisadas, destacando-se a frutose como o principal
açúcar livre em pimentos laranja e vermelho, por outro lado a glucose foi o principal açúcar
livre presente nas amostras de pimentos verdes. Quatro ácidos orgânicos foram identificados
nas amostras sendo o ácido oxálico o mais abundante em pimentos laranja e vermelho; por
outro lado verificou-se a predominância do ácido málico em pimentos verdes. Quanto aos
ácidos gordos, foram identificados quinze no total sendo os ácidos palmítico, linoleico e α-
linolénico presentes em maiores quantidades nas amostras, verificando a prevalência de ácidos
polinsaturados. Na avaliação dos compostos fenólicos, um total de vinte e dois substâncias
foram identificados nas amostras, incluindo sete ácidos fenólicos, catorze flavonoides e um
estilbenos. A caracterização de compostos voláteis dos pimentos desperdiçados revelou a
presença de trinta e quatro substâncias incluindo oito compostos heterocíclicos, sete ácidos, seis
esteres, três álcoois, duas aminas, dois alcanos, um acetal, um aldeído, um éter, um glicérido,
uma acetona e uma cetose.
Relativamente à avaliação das propriedades bioativas, os extratos hidroetanólicos dos
frutos, talos e sementes dos pimentos desperdiçados revelaram capacidade antioxidante, sendo
o pimento verde aquele que apresentou o melhor resultado (0.36±0.01 mg/mL, 0.44±0.02
mg/mL, e 0.21±0.01 mg/mL, respetivamente). Suplementarmente, todos os extratos
demonstraram ausência de atividade citotóxica. Ainda, os extratos dos frutos também
demonstraram uma superior capacidade antibacteriana em relação aos extratos dos talos e das
sementes, com melhores resultados identificados contra contaminantes alimentares Y.
enterocolitica, B. cereus, S. aureus (MIC = 5 mg/mL), e isolados clínicos E. faecalis and MRSA
(MIC = 5 mg/mL). Além disso, todos os extratos demonstraram não ser bactericidas para
nenhuma bactéria testada até à concentração máxima testada (MBC>10 mg/mL). Na avaliação
da atividade antifúngica, a linhagem fúngica A. brasiliensis revelou-se ser a mais suscetível às
amostras testadas, especialmente nos extratos dos frutos, sendo o pimento verde aquele que
demonstrou efeito inibitório superior (MIC = 1.25 mg/mL). Além disso, nenhum extrato
demonstrou capacidade fungicida para ambos os fungos até à concentração máxima testada
(MFC>10 mg/mL).
De uma forma geral, este estudo teve como objetivo valorizar os pimentos coloridos
como fonte natural de compostos bioativos que podem ser explorados por diferentes indústrias
através da sua conversão em produtos de valor acrescentado, contribuindo simultaneamente
para a implementação de diretrizes da bioeconomia circular.This work is funded by the project “BIOMA – Bioeconomy integrated solutions for the
mobilization of the Agro-food market” (POCI-01-0247-FEDER-046112), by “BIOMA”
Consortium, and financed by European Regional Development Fund (ERDF), through the
Incentive System to Research and Technological development, within the Portugal2020
Competitiveness and Internationalization Operational Program
Literacia, qualidade de vida e saúde oral do idoso
No full textO envelhecimento populacional carateriza a demografia das nações, constituindo-se como uma realidade que requer a organização e a intervenção estratégica dos
governos e das entidades de saúde, por forma a responder aos desafios que este fenómeno significa (WHO, 2017). Ainda que a um ritmo mais lento e de forma desigual
entre países, a população mundial continua a crescer.Contudo, a quase totalidade das
nações conhece o envelhecimento populacional que caminha a par com a diminuição
da taxa de fertilidade, pelo que num futuro próximo haverá uma inversão da curva
populacional global (United Nations - Department of Economic and Social Affairs
Population Division, 2019a). Portugal assiste a mudanças na estrutura populacional,
sendo estas a objetivação da redução das taxas de natalidade e de fecundidade e do
prolongamento da vida dosidososresultante dos progressos científicos e tecnológicos
do mundo moderno (WHO, 2015). No entanto, ainda que o envelhecimento represente o enriquecimento do indivíduo e da sociedade, é imperioso garantir a melhor
saúde possível na velhice por forma a alcançar o desenvolvimento sustentável e a oferecer aos idosos a qualidade de vida que lhes é devida (WHO, 2017).info:eu-repo/semantics/publishedVersio
Plastic waste-derived carbon nanotubes: Influence of growth catalyst and catalytic activity in CWPO
No full textLow-density polyethylene (LDPE) was used in this work to grow carbon nanotubes (CNTs) by chemical vapor
deposition (CVD) over catalysts based on Ni, Fe and Al, synthesized either by co-precipitation (C) or wet
impregnation (I) methods, with CNT yields in the range of 16–33 %. The morphology of the CNTs was directly
influenced by the route used for the CVD catalyst synthesis, with co-precipitation-derived CVD catalysts resulting
in CNT samples with curly walls. CNTs were purified with H2SO4 (10–50 wt.%) to remove attached metal particles.
All synthesized materials (CVD-catalysts, as-synthesized CNTs, and purified CNTs) were tested as catalysts
in the catalytic wet peroxide oxidation (CWPO) of paracetamol (PCM), chosen as a model pharmaceutical
compound. Removals of 100 % of PCM in 8 h and 71 % of total organic carbon (TOC) in 24 h were achieved, with
an H2O2 consumption efficiency of 76 % in 24 h for purified CNT (CNT@NiFeAl-C-P). The same CVD-catalyst
(NiFeAl-C) was used to grow CNTs using real LDPE waste, and it was tested under the same reaction conditions,
resulting in a PCM and TOC abatement of 90 % and 65 %, respectively. The synthesis of CNTs using LDPE
waste was a good alternative, given the environmental benefits associated with its reintroduction into the
economic cycle as a material with higher value than initially (upcycling).This work was financially supported by project "PLASTIC_TO_FUEL&MAT – Upcycling Waste Plastics into Fuel and Carbon Nanomaterials" (PTDC/EQU-EQU/31439/2017), and by national funds through FCT/MCTES (PIDDAC): CeDRI, UIDB/05757/2020 (DOI: 10.54499/UIDB/05757/2020) and UIDP/05757/2020 (DOI: 10.54499/ UIDB/05757/2020); CIMO, UIDB/00690/2020 (DOI: 10.54499/UIDB/ 00690/2020) and UIDP/00690/2020 (DOI: 10.54499/UIDP/00690/ 2020); SusTEC, LA/P/0007/2020 (DOI: 10.54499/LA/P/0007/2020); LSRE-LCM, UIDB/50020/2020 (DOI: 10.54499/UIDB/50020/2020) and UIDP/50020/2020 (DOI: 10.54499/UIDP/50020/2020); ALiCE, LA/P/0045/2020 (DOI: 10.54499/LA/P/0045/2020); and PTDC/CTA- AMB/3489/2021 - RECY-SMARTE (DOI 10.54499/PTDC/CTA-AMB/3489/2021). Fernanda F. Roman acknowledges the national funding by FCT and the European Social Fund, FSE, through the individual research grant SFRH/BD/143224/2019. Adriano S. Silva was supported by the doctoral Grant SFRH/BD/151346/2021 financed by FCT with funds from NORTE2020, under MIT Portugal Program. Jose L. Diaz De Tuesta acknowledges the financial support through the program of Atracción al Talento of Comunidad de Madrid (Spain) for the individual research grant 2022-T1/AMB-23946. The authors are also grateful for the finantial support provided by Sociedade Ponto Verde for the project “Estudo técnico-económico para a valorização de resíduos de embalagens plásticas na produção de nanotubos de carbono”.info:eu-repo/semantics/publishedVersio