1,722,189 research outputs found
Program quality control of pasteurized milk sold in the State of Paraíba
No full textPelo valor nutritivo o leite se constitui num
dos alimentos mais consumidos, indispensável para crianças e como
complemento na dieta de adultos, por ser fonte de proteínas,
carboidratos, gorduras, sais minerais e vitaminas.
Sua variada e rica composição transforma-o num
meio de cultura ideal para crescimento rápido de diferentes microorganismos,
muitos deles patogênicos, quando normas de higiene
e de conservação do produto não. são observadas, desde a obtenção
pela ordenha, transport~'f: armazenamento, e processamento industrial.
A forma fluída por sua vez facilita a prática
das !jTaudes mais diversas com o objetivo de incrementar lucros,
encobrir perdas na qualidade ou bem aumentar o tempo de conservação,
adicionando para isto, substâncias que corrigem características
físico-químicas, alteradas, trazendo como consequência
perda da qualidade e do valor nutricional do leite.
A presença de resíduos de ahtibi6ticos e quimioterápicos
no leite, provenientes do uso profilático e terapêutico
de mamites e outras enfermidades-, e uma preocupaçao cada
vez maior em saúde pública, principalmente pelo aumento do uso
indiscriminado e sem controle que cada dia se faz destas substâncias.
Resíduos de alguns antibi6ticos podem causar sérios danos
a saúde humana como é o caso de cloranfenicol, que pode induzir a anemia aplástica em pessoas susceptíveis, enquanto que os resíduos
de penicilina podem provocar manifestações de hipersensibilidade
imediata ou tardia em pessoas alérgicas e previamente
sensibilizadas por este antibiótico (
4 ).
Processos e técnicas incorretas de pasteurização
e falha nas tempe.raturas utilizadas podem resultar em leite indevidamente
pasteurizada com possibilidade de persistência de
bactéiras causadoras de graves zoonoses como M-Lc.obaX.eJÚUm tubeJLc.ol..o-6-iÃ,
BJtu.c.e.U.a. a.boJt:tu..6 e Coxi.el.la bwr.ne.;t:;U, agente da febre Q(?) . ·
Todos os riscos anteriormente citados se tornam
mais graves quando se avaliam trabalhos recentemente realizados.
em várias cidades brasileiras que confirmam a péssima qualidade
do leite pasteurizado tipo 11 C11 consumido pela população, como demonstrado
em Recife,PE(J) e Juiz de Fora,MG(2) em pesquisas de controle
de qualidade de alimentos, ,_o que vem demonstrar a falta
de fiscalização e controle de qualidade por parte de órgãos ~governamentais
competentes e alerta ~o·mesmo tempo para um sério
problema de saúde pública. Propostas de Intervenção no Controle da Qualidade
do Leite Pasteurizado à nível nacional apresentada em diversas
oportunidades pelo INCQS/FIOCRUZ(G) tem esbarrado na falta
de interesse e falta de estrutura analítica dos laboratórios centrais
de saúde pública espalhados pelo país, bem como na .inoperância
e falta de capacidade técnica dos serviços de Vigilância
Sanitária na maioria dos estados.
No estado da Paraíba, ar-produção e consumo de
leite pasteurizado tem demonstrado uma tendência de incremento
nos Últimos anos, pril}O'ipalmente com o funcionamento de usinas
de pequeno e médio porte em algumas cidades do interior do estado,
como também pela oferta de algumas marcas de leite pasteurizado provenientes de estados vizinhos. O produto ofertado no entanto
vem sendo comercializado sem nenhum controle sanitário,.em
desacordo com as normas de higiepe, rotulagem e do C6digo de Defesa
do Consumidor.
Este trabalho que pretende mostrar as condições
higiênico-sanitárias do leite pasteurizado tipo "C" comercializado
no-estado da Paraíba duran"be o ano de 1994, pretende também
mostrar soluções alternativas para este sério problema de saúde
pública, com a participação de vários segmentos da sociedade no
sentido de garantir à população )o acesso a um produto nutritivo
com garantia de saúde e qualidade
La poblacion del norte Chico en el siglo XVIII : crecimiento y cambios en una region minero de Chile
No full textThis research examines three aspects of the population of Norto Chico (Chile), in the 18th century growth and subregional redistribution of laboral structure and life conditions in urban and rural areas. It also includes a first chapter about the Chilean population in the 18th century. The population of Norte Chico, a mining agrarian zone with included the old corrogimientos of Copiapo, Coquimbo and Quillota (present provinces of Atacama, Coquimbo and the northern part of Aooncagua), experienced between 17A4 and 1835 an interesting growth. The region suffered during the last colonial century, a great demand of its mining production, which seems to be the starting point of the growth of the population already mentioned. Since that moment it is possible to follow its evolution through certain small territorial unities: the "curatos" (territories subject to the religious administration of a priest). This fact also makes it possible to examine its internal redistribution.The growth of population took place together with a consolidation of so-called typical forms of dependence, in particular of "peonaje". That is, al least, the impression which gives a thorough examination of the situation of de "corregimiento" of Coquimbo, the best know by the documents studied in this research. The comparison between urban and rural areas, tries to show the life conditions of the population of this zone. In general, it may be held that the ruling groups organized their life in the former, whereas the exploited were concentrated in the latter. There were, thus, two worlds whose differences also show the differences wich existed in the regional society. </p
JFAI 2023 : Libro de Actas de las Jornadas de la Facultad de Informática. Noviembre 2023
No full textLibro de Actas de las Jornadas de la Facultad de Informática JFAI 2023 llevadas a cabo en el mes de Noviembre de 2023Fil: Rodriguez, Jorge P. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Informática; Argentina.Fil: Aranda, Gabriela N. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Informática; Argentina
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Get PDFThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Un tema en el olvido : Valor venal
Get PDFEl presente trabajo de investigación tiene como objeto de estudio el “Determinar el establecimiento del valor venal de un automóvil posterior a un accidente de tránsito a fin de proponer una tabla de referencias” el cual se desarrolla en la ciudad de San Salvador de Jujuy, del Departamento Dr. Manuel Belgrano de la Provincia de Jujuy. La investigación surgió de la falta de basamentos científicos, y procedimientos para el establecimiento del valor venal de una unidad de tráfico, lo cual impedía conocer con exactitud el porcentaje de valor perdido luego de un siniestro vehicular. El presente trabajo plantea desde el punto de vista de la ciencia Criminalística, como es obtenido el valor venal por los profesionales y las aseguradoras, dando ejemplos claros y sencillos, del procedimiento seguido, además de hacer hincapié en otros puntos que no son considerados a la hora de realizar dicha labor. El proceso de investigación se encuadra dentro de la población de automóviles, número que ha ido creciendo conforme pasan los años y aumenta nuestra población. Desarrollándose la investigación en un paradigma cuantitativo con un abordaje metodológico hipotético-deductivo de corte transversal retrospectivo de tipo descriptivo. En pocas palabras se analizará y estudiaran diversos accidentes de tránsito, ocurridos durante el año 2014, haciendo uso de una metodología no experimental descriptiva. Por ultimo todas las investigaciones realizadas dan lugar a la obtención de una tabla en donde de manera objetiva el perito podrá fundamentar el porcentaje de pérdida de valor venal de un automóvil...1. Introducción. -- 2. Objetivos. -- 3. Estado del Arte y Antecedentes. -- 4. Marco Teórico. -- 5. Marco Metodológico. -- 6. Resultados y Discusión. -- 7. Análisis de casos prácticos. -- 8. Recomendaciones. -- 9. Conclusiones. -- 10. Bibliografia. -- 11. AnexosFil: Rodriguez, Jorge. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Jurídicas; Argentina.Fil: Lujan, Daniela Veronica. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Jurídicas; Argentina
Contaminación de la Escena del Crimen, el Talon de Aquiles
Get PDFEn el inicio debe aclararse que el presente trabajo final de grado debe entenderse como un aporte teórico a nuevos conocimientos sobre la temática, por lo tanto no debe interpretarse como una crítica al accionar del Departamento de Criminalística de la Policía de la Provincia de Jujuy. En efecto, basados en dos estudios de casos la intención del presente trabajo final de grado será observar cuales pueden ser potencialmente los factores que inciden en la contaminación del lugar del hecho en donde se produjo una muerte violenta (homicidio). Aclarado este punto podemos comenzar la exposición planteando que el presente trabajo de investigación corresponde al área de criminalística, entendida según la California Association of Criminalistic como la “profesión y la disciplina científica dirigida al reconocimiento, identificación, individualización y evolución de las evidencias físicas, mediante el campo de las ciencias legales”. El tema a desarrollar es Inspección Ocular Técnica, examen o estudio pormenorizado de la escena del crimen donde se constituyó un delito en el que los funcionarios especialistas de la escena del crimen realizan su trabajo haciendo uso de medidas técnicas para la recolección, levantamiento, análisis y traslado de las evidencias (Proyecto de Fortalecimiento de la Evidencia Física para mejorar el Acceso a la Justicia Penal No. DCI-ALA/2010/021-140, PROTOCOLO DE LA INSPECCION OCULAR EN LA ESCENA DEL CRIMEN, pág. 6). Y el subtema expuesto es Preservación del lugar del hecho en muertes violentas (homicidios). No cabe duda que en la actualidad la comisión de hechos delictivos ha incrementado, en especial, aquellos que dejan como resultado el deceso de personas; y de manera proporcional se ha intensificado el trabajo del personal policial y de los profesionales idóneos al tema.Fil: Rodriguez, Jorge. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Jurídicas; Argentina.Fil: Salaberon, Noelia. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Jurídicas; Argentina
Variations on the Author
Get PDF“Variations on the Author” discusses two of Eduardo Coutinho’s recent films (Um Dia na Vida, from 2010, and Últimas Conversas, posthumously released in 2015) and their contribution to the general question of documentary authorship. The director’s filmography is characterized by a consistent yet self-effacing form of authorial self-inscription: Coutinho often features as an interviewer that rather than express opinions propels discourses; an interviewer that is good at listening. This mode of self-inscription characterizes him as an author who is not expressive but who is nonetheless markedly present on the screen. In Um Dia na Vida, however, Coutinho is completely absent form the image, while Últimas Conversas, on the contrary, includes a confessional prologue that moves the director from the margins to the center of his films. This article examines the ways in which these works stand out in the filmography of a director who offers new insights into the notion of cinematic authorship
JADiCC 2023 : libro de actas de las Jornadas Argentinas de Didáctica de las Ciencias de la Computación.
No full textLibro de actas de las Jornadas Argentinas de Didáctica de las Ciencias de la Computación JADiCC 2023, llevados a cabo en la Universidad Nacional del Comahue en Diciembre de 2023Fil: Cecchi, Laura A. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Informática; Argentina.Fil: Aranda, Gabriela N. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Informática; Argentina.Fil: Rodriguez, Jorge P. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Informática; Argentina
Appropriate Similarity Measures for Author Cocitation Analysis
Get PDFWe provide a number of new insights into the methodological discussion about author cocitation analysis. We first argue that the use of the Pearson correlation for measuring the similarity between authors’ cocitation profiles is not very satisfactory. We then discuss what kind of similarity measures may be used as an alternative to the Pearson correlation. We consider three similarity measures in particular. One is the well-known cosine. The other two similarity measures have not been used before in the bibliometric literature. Finally, we show by means of an example that our findings have a high practical relevance.information science;Pearson correlation;cosine;similarity measure;author cocitation analysis
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