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Application of new rapid methodologies in sensory and consumer science to accelerate the strawberry breeding
No full textLa produzione globale di fragole ha raggiunto 9,36 milioni di tonnellate nel 2021, con l'Asia come principale produttore (4,48 milioni di tonnellate), seguita dalle Americhe (2,22 milioni di tonnellate), dall'Europa (1,76 milioni di tonnellate), dall'Africa (827,21 mila tonnellate) e dall'Oceania (59,72 mila tonnellate). Negli ultimi anni, le preferenze dei consumatori sono cambiate, passando dalla sola quantità alla priorità per la qualità sensoriale e nutrizionale. I principali fattori di attrazione per i consumatori ora includono colore, aroma e gusto. In questo contesto, l'analisi sensoriale emerge come uno strumento fondamentale per comprendere le esigenze dei consumatori, particolarmente durante le prime fasi di selezione dei materiali avanzati di breeding delle fragole.
Questo studio si concentra sullo sviluppo di un lessico sensoriale multilingue per le fragole per future ricerche e sull'implementazione di metodologie sensoriali rapide come Check-All-That-Apply (CATA) e Rate-All-That-Apply (RATA) come alternative efficienti ai metodi sensoriali tradizionali basati su panel addestrati. L'analisi CATA nel breeding delle fragole ha identificato i cultivar più allineati con il prodotto ideale per il consumatore e, attraverso l'analisi delle penalità, ha evidenziato gli attributi visivi e gustativi critici che impattano negativamente sull'accettabilità complessiva e, d'altra parte, quelli che hanno un impatto positivo. I risultati della RATA hanno rivelato distinti driver di gradimento per gli attributi di gusto e visivi: il sapore di fragola, la dolcezza, la succosità e l'aroma erano i principali determinanti dell'accettabilità, mentre la luminosità, la forma regolare e l'omogeneità erano i principali tratti visivi.
Questi risultati forniscono un lessico sensoriale multilingue da utilizzare in futuri studi sensoriali sulle fragole. Inoltre, questo studio sottolinea l'importanza della valutazione sensoriale nei programmi di breeding e convalida l'uso delle metodologie CATA e RATA come strumenti efficaci per ottimizzare il processo di selezione nelle fasi avanzate del breeding delle fragole, garantendo risultati robusti e affidabili.Global strawberry production reached 9.36 million tonnes in 2021, with Asia as the leading producer (4.48 million tonnes), followed by the Americas (2.22 million tonnes), Europe (1.76 million tonnes), Africa (827.21
thousand tonnes), and Oceania (59.72 thousand tonnes). In recent years, consumer preferences have shifted
from focusing solely on quantity to prioritizing sensory and nutritional quality. Key drivers of consumer
attraction now include colour, aroma, and taste. In this context, sensory analysis emerges as a vital tool for
understanding consumer needs, particularly during the early stages of selecting advanced strawberry
breeding materials.
This study focuses on developing a multilingual strawberry sensory lexicon for future research and
implementing rapid sensory methodologies Check-All-That-Apply (CATA) and Rate-All-That-Apply (RATA) as
efficient alternatives to traditional sensory methods based on trained panels.
CATA analysis in strawberry breeding identified cultivars most aligned with the ideal consumer product and,
through penalty analysis, highlighted critical visual and taste attributes that negatively impact overall
acceptability and on the other hand those giving a positive impact. RATA findings revealed distinct drivers of
liking for taste and visual attributes: strawberry flavour, sweetness, juiciness, and aroma were the main
determinants of acceptability, while brightness, regular shape, and homogeneity were key visual traits.
These results provide a multilingual strawberry lexicon to be used in future strawberry sensory studies.
Furthermore, this study underlines the importance of sensory evaluation in breeding programs and validates
the use of CATA and RATA methodologies as effective tools for optimizing the selection process in the
advanced stages of strawberry breeding, ensuring robust and reliable outcomes
Tricloroammina nell’aria di piscine coperte: approfondimenti metodologici.
No full textOBIETTIVI: La presenza nell’aria di piscina di tricloroammina,
sottoprodotto volatile ad azione irritante, viene frequentemente
associata alla comparsa di sintomi respiratori e/o asmatici nei frequentatori di piscina. Un aspetto critico degli studi fin qui condotti riguarda la valutazione dell’esposizione, di solito condotta utilizzando indicatori di esposizione proxy e raramente mediante la determinazione analitica di tricloroammina nell’aria di piscina. Non esiste, infatti, a tutt’oggi un metodo analitico che possa essere adottato in modo semplice, maneggevole e poco costoso in indagini epidemiologiche su vasta scala. Recentemente è stato messo a punto un metodo colorimetrico di facile applicazione e di costo contenuto capace di rilevare in campioni ambientali la presenza di composti volatili del cloro tra cui la tricloroammina, certamente il composto più rappresentato per la sua elevata volatilità. Scopo del presente studio è stato quello di valutare la presenza di composti volatili (prevalentemente tricloroammina)
nell’aria di piscina nel corso di una giornata di attività e di
indagare quali parametri fisici e chimici che ne possono
influenzare la diffusione. METODI: Lo studio è stato condotto in una piscina coperta di Modena nel 2010. Nel corso di alcune sedute di campionamento in differenti giornate di attività natatoria
abbiamo effettuato 11 campionamenti di aria ambientale
al giorno, campionando dalle 10,00 del mattino alla 22,00
circa. La determinazione di tricloroammina è stata effettuata
utilizzando il metodo clororimetrico recentemente proposto
da Predieri e Giacobazzi nel 2011. RISULTATI: I risultati dello studio evidenziano concentrazioni di tricloroammina relativamente elevate nelle giornate di campionamento, con valori compresi tra 0,9 mg/m3 e 1,5 mg/ m3, con un leggero incremento durante le ore centrali della giornata in cui è maggiore il numero di soggetti che svolgono attività natatoria in vasca. Le concentrazioni di tricloroammina nell’aria sono risultate del tutto sovrapponibili nelle giornate di campionamento a conferma della costante presenza di questo sottoprodotto in questi ambienti. Per quanto riguarda i parametri chimici esaminati, il cloro residuo libero e soprattutto quello combinato sono risultati correlati ai valori di tricloroammina. Il numero di nuotatori in vasca non sembra influenzare in modo significativo la presenza di tricloroammina nell’aria nei vari momenti della giornata. CONCLUSIONI: Le concentrazioni di tricloroammina nell’aria di piscina sono risultate mediamente superiori ai livelli raccomandati nelle linee guida dell’OMS e costanti nell’arco della giornata, senza fluttuazioni legate al numero dei bagnanti in vasca
Interior Color and Psychological Functioning in a University Residence Hall
No full textThe research exploited a unique architectural setting of a university residence hall composed by six separate buildings that matched for every architectural detail and differed only for the interior color (violet, blue, green, yellow, orange, and red). Four hundred and forty-three students living in the six buildings for an average of 13.33 months participated in a study that assessed color preference (hue and lightness), lightness preference, and the effects of color on studying and mood. The results showed a preference for blue interiors, followed by green, violet, orange, yellow, and red. A preference bias was found for the specific color in which the student lived. Gender differences emerged for the preference of blue and violet. Room-lightness was significantly affected by the interior color. Room ceiling was preferred white. Blue as interior color was considered to facilitate studying activity. The use of differentiated colors in the six buildings was evaluated to significantly facilitate orienting and wayfinding. A significant relation was found between a calm mood and preference for blue
Nanostructured coating and innovative organic-inorganic consolidant: efficiency tests on a calcarenite from Sabucina (Sicily)
No full textNatural stones used in historical buildings often suffer the effects of weathering and degradation processes. In order to preserve and conserve natural building stones, in recent years suitablesynthesized products have been deeply investigated. In the frame of the synthesis of innovative, cheap, eco-friendly, reversible, compatible and high activity products, nanostructured materials represent a cutting edge technology. In particular, TiO2 nanoparticles are an efficient coating product in view ofits self-cleaning photocatalytic action, as testified by the successfully results on Sicilian calcarenite(Bergamonti et al., 2013). However, surface coating could not be a complete solution for conservation purposes, especially when the structural, textural and porosimetric features of the stones requirean integrated preservation and conservation effect both in terms of surface protection and of structural strengthening.Consolidant products are widely used in order to improve durability of building stones and the current researches are focused to test innovative products with high compatibility and low impact.
In this work we present the results obtained on the Sabucinastone, a calcarenite outcropping in Central Sicily and widely used as building and replacing stone, by applying coatings based on TiO2 nanoparticles and hybrid organic-inorganic consolidant products also associated with hydrophobic coating.
Referring to TiO2nanostructured coating, we tested self-cleaning photocatalytic coatings obtained by sol–gel processat different pH values. Photocatalytic activity of theTiO2 coatings onSabucinastone wasassessed under daylight and ultraviolet irradiation, monitoring methylorange (MeO) and methylene blue (MB) dyes degradation as a function of time. To evaluatethe effect of the treatment, colorimetric and waterabsorption tests were performed. Moreover, in order to verify the efficiency of coating in inhibiting degradation processes, aging tests have been carried out by evaluating stone resistance to salt crystallization.
In addition, a network based on aluminum and silicon oxides with epoxidic functional groups has been tested as consolidant product. In order to evaluate its effectiveness, colorimetric, water adsorption, compressive strength, aging tests and mercury porosimetry measurements have been performed.
Finally, the performance of an hydrophobic coating applied in association with the consolidanthas been verified by colorimetric and water adsorption tests.
In conclusion, the obtained results showgood photodegradation rates for titaniananosols and good protection properties, especially using the basic preparation. Referring to hybrid organic-inorganic strengthen product and hydrophobic coating, preliminary tests highlight promising applications to the preservation of calcarenites.
L. BERGAMONTI, I. ALFIERI, A. LORENZI, A. MONTENERO, G. PREDIERI, G. BARONE, P. MAZZOLENI, S. PASQUALE, P.P. LOTTICI, Characterization and photocatalytic activity of TiO2 nanoparticles on Modica and Comiso stones, Applied Surface Science 282, 165-173 (2013
Dolore addominale acuto nelle adolescenti: le principali patologie di natura ginecologica
No full textIl dolore addominale in età adolescenziale in un soggetto di sesso femminile può rappresentare un’importante sfida diagnostica in quanto si rende necessario considerare, oltre alle più comuni cause di dolore addominale in età evolutiva, l’insieme delle possibili condizioni di natura ginecologica. Alcune delle condizioni discusse in questo articolo presentano una relazione con l’avvenuto menarca ed il ciclo mestruale; in altri casi la condizione patologica può derivare da un inizio precoce e poco consapevole dell’attività sessuale. L’anamnesi rappresenta una tappa fondamentale del percorso diagnostico e richiede una peculiare capacità comunicativa in considerazione degli argomenti trattati e dell’età della paziente.Abdominal pain in female teenagers can hide a challenging diagnosis because it is essential to consider, together with the more common causes of abdominal pain, the group of conditions of gynecological origin. Some of conditions described in this article show a correlation with menarche and menstrual cycle; conversely, other conditions can be the consequence of the premature and unaware start of sexual activity. Collection of medical history is a major milestone through the achievement of a correct diagnosis and requires peculiar ability of communication, considering the topics and the age of the patient
Response to GH therapy in short children with normal GH secretion and low IGF-I levels.
No full textThe paper shows the response to GH therapy in short children with normal GH secretion and low IGF-I levels
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
No full textThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Hydrogen bonds and π–π interactions in two new crystalline phases of methylene blue
No full textTwo unprecedented solid phases involving the 3,7-bis(dimethylamino)phenothiazin-5-ium cation, i.e. methylene blue (MB+), have been obtained and structurally characterized. In the crystals of 3,7-bis(dimethylamino)phenothiazin-5-ium chloride dihydrate, C16H18N3S+·Cl−·2H2O (I) and 3,7-bis(dimethylamino)phenothiazinium bisulfite, C16H18N3S+·HSO4− (II), the cationic dye molecules are planar and disposed in an antiparallel mode, showing π–π stacking interactions, with mean interplanar distances of 3.326 (4) and 3.550 (3) Å in (I) and (II), respectively. In compound (I), whose phase was found affected by merohedral twinning [BASF = 0.185 (3)], the presence of water molecules allows a network of hydrogen bonds involving MB+ as both a donor and an acceptor, whereas in compound (II), the homo-interaction of the anions causes an effective absence of classical hydrogen-bond donors. This substantial difference has important consequences for the stacking geometry and supramolecular interactions of the MB+ cations, which are analysed by Hirshfeld fingerprint plots and subsequently discussed
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