1,720,981 research outputs found
Managing Menu and Culinary Offerings as a Cannelé Dining Scene at The Mulia, Mulia Resort & Villas
Full text linkPurpose: The purpose of this research is the demand for popular patisserie products in Bali, which prompted The Mulia, Mulia Resort & Villas, Nusa Dua, Bali to establish Cannelé as their additional dining outlet to offer exquisite patisserie offerings.
Research methods: The study employs a POAC-based approach (planning, organizing, actuating, and controlling) supported by theories in Gastronomy, Menu Engineering, and Gastronomic Culinary. This study employs a qualitative approach, collecting data through observation, document study, interview, and focus group discussion.
Findings: The Mulia, Mulia Resort & Villas develop and manage Cannelé through POAC management cycle. Menu management was conducted rigorously through menu engineering and trend analysis to classify items based on sales performance for operational analysis. The model that can be designed and applied is the operational management cycle. The comparison of menu categories shows a strong foundation for items in the Star and Plow horse and potential to the Puzzle. A significant number of items fall in dog categories. Patisserie/cake product line, ice cream, and coffee show the strongest performance. Meanwhile, the savory menu/main dishes and kids’ menu demonstrate low sales.
Implication: This study contributes valuable applied knowledge in culinary management and hospitality tourism, particularly in F&B product strategy within luxury hotel environments.Tujuan: Tujuan penelitian ini adalah permintaan akan produk patiseri yang populer di Bali, yang mendorong The Mulia, Mulia Resort & Villas, Nusa Dua, Bali untuk mendirikan Cannelé sebagai gerai makan tambahan mereka untuk menawarkan sajian patiseri yang istimewa.
Metode penelitian: Penelitian ini menggunakan pendekatan berbasis POAC (planning, organizing, actuating, and controlling) yang didukung oleh teori-teori dalam Gastronomi, Menu Engineering, dan Gastronomic Culinary. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif, pengumpulan data melalui observasi, studi dokumen, wawancara, dan diskusi kelompok terfokus.
Hasil: The Mulia, Mulia Resort & Villas mengembangkan dan mengelola Cannelé melalui siklus manajemen POAC. Manajemen menu dilakukan secara ketat melalui menu engineering dan analisis tren untuk mengklasifikasikan item berdasarkan kinerja penjualan untuk analisis operasional. Model yang dapat dirancang dan diterapkan adalah siklus manajemen operasional. Perbandingan kategori menu menunjukkan fondasi yang kuat untuk item dalam kategori Star dan Plow horse dan potensi untuk kategori Puzzle. Sejumlah besar item termasuk dalam kategori dog. Lini produk patiseri/kue, es krim, dan kopi menunjukkan kinerja terkuat. Sementara itu, menu gurih/hidangan utama dan menu anak-anak menunjukkan penjualan yang rendah.
Implikasi: Studi ini memberikan kontribusi pengetahuan terapan yang berharga dalam manajemen kuliner dan pariwisata perhotelan, khususnya dalam strategi produk F&B dalam lingkungan hotel mewah
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Full text linkThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Variations on the Author
Full text link“Variations on the Author” discusses two of Eduardo Coutinho’s recent films (Um Dia na Vida, from 2010, and Últimas Conversas, posthumously released in 2015) and their contribution to the general question of documentary authorship. The director’s filmography is characterized by a consistent yet self-effacing form of authorial self-inscription: Coutinho often features as an interviewer that rather than express opinions propels discourses; an interviewer that is good at listening. This mode of self-inscription characterizes him as an author who is not expressive but who is nonetheless markedly present on the screen. In Um Dia na Vida, however, Coutinho is completely absent form the image, while Últimas Conversas, on the contrary, includes a confessional prologue that moves the director from the margins to the center of his films. This article examines the ways in which these works stand out in the filmography of a director who offers new insights into the notion of cinematic authorship
Appropriate Similarity Measures for Author Cocitation Analysis
Full text linkWe provide a number of new insights into the methodological discussion about author cocitation analysis. We first argue that the use of the Pearson correlation for measuring the similarity between authors’ cocitation profiles is not very satisfactory. We then discuss what kind of similarity measures may be used as an alternative to the Pearson correlation. We consider three similarity measures in particular. One is the well-known cosine. The other two similarity measures have not been used before in the bibliometric literature. Finally, we show by means of an example that our findings have a high practical relevance.information science;Pearson correlation;cosine;similarity measure;author cocitation analysis
قدرة طلبة الصف الثامن على مهارة القراءة من مدرسة دار الذدى الدتوسطة الإسلامية تنجيران بارو باريتو ك والا
Full text linkموليا، 1026 م، قدرة طلبة الصف الثامن على مهارة القراءة من مدرسة دار الهدى المتوسطة
الإسلامية تنجيران بارو باريتو كوالا. الرسالة العلمية. قسم تعليم اللغة العربية و
التعليم. المشرف: عاشقين نور، الماجستير.
الكلمات الرئيسية: قدرة، مهارة القراءة، الطلبة.
كان البحث يقدم عن القدرة طلبة الصف الثامن على مهارة القراءة من مدرسة دار الهدى
المتوسطة الإسلامية تنجيران بارو باريتو كوالا.
المشكلات التي تبحث فيها هي كيف قدرة طلبة الصف الثامن على مهارة القراءة من
مدرسة دار الهدى المتوسطة الإسلامية تنجيران بارو باريتو كوالا، وما العوامل التي تؤثرها
أما الأهداف التي ستصل إليها البحث هي المعرفة الواضحة عن قدرة طلبة الصف الثامن
على مهارة القراءة من مدرسة دار الهدى المتوسطة الإسلامية تنجيران بارو باريتو كوالا ، وما العوامل
التي تؤثرها.
النوع لهذا البحث هو البحث الميداني, يستعمل هذا البحث المدخل الوصفي الكمي.
أخذت الباحثة الذاتي جميع طلبة الصف الثامن من مدرسة دار الهدى المتوسطة الإسلامية تنجيران
بارو باريتو كوالا.
نتائيج البحث عن قدرة طلبة الصف الثامن على مهارة القراءة من مدرسة دار الهدى
المتوسطة الإسلامية تنجيران بارو باريتو كوالا تعتبر نافص النتائج 6،95 . هذا مناسب بثلاثة أقسام
يعني قدرة الطلبة في حيث قراءة الفردية )قراءة الجملة التي تتضمن الفصحة والطلاقة( تعتبير جيد
بمعدل النتائج 85961 . ا ولإجابة عن الأسئلة تعتبر جيد بمعدل النتائيج 7892 . والترجمة تعتبر
جيد بمعدل النتائيج 479،5 . والعوامل التي تؤثرها هي عامل خلفية التربية تعتبر الدعمة، وعامل
الرغبة الطلبة تعتبر الرغبة الكافية، وعامل عادة تعتبر عادة التعلم القليل، عامل المدرّسة من خلفية
التربية تعتبر بالتربية الناقصة ومن خبرتها تعتبر الخبرة الكثيرة. ومن القدرة في التعليم اللغة العربية تعتبر
الماهر الكافي، عامل البيئة تعتبر الدعمة القليلة، عامل الأجهزة تعتبر الأجهزة القليلة
Penerapan Metode Pembelajaran Discovery Inquiry untuk Meningkatkan Hasil Belajar Pendidikan Agama Islam
No full textSkripsi ini membahas mengenai penerapan Metode Discovery Inquiry dalam meningkatkan hasil belajar peserta didik dimana metode Discovery Inquiry ialah rangkaian metode pembelajaran yang menekankan pada proses berpikir secara kritis dan analisis untuk mencari dan menemukan sendiri jawaban dari suatu masalah yang dikemukakan.Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui metode Discovery Inquiry dalam meningkatkan pembelajaran pendidikan agama islam dan untuk mengetahui bagaimana hasil belajar peserta didik kelas VII A SMP Negeri 1 Liukang Tuppabiring Kabupaten pangkep. Penelitian ini menggunakan metode Penelitian Tindakan Kelas (PTK) yang menjadi subjek penelitian ini adalah siswa kelas VII A yang berjumlah 27 orang yang terdiri dari 10 dari laki-laki dan 17 perempuan. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah, observasi, tes, dokumentasi dan wawancara. Tehnik Analisis data yaitu menggunakan, analisis penilaian dalam proses pembelajaran dikelas dan menilai ulangan tes formatifBerdasarakan hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa hasil belajar peserta didik mengalami peningkatan. Hal ini dibuktikan melalui siklus yang telah dilakukan dengan indikator keberhasilan sebanyak 70 rata-rata nilai pre-test pada siswa adalah 60,7 dengan presentase 26% rata-rata nilai post-test pada siklus I adalah 67,7 dengan presentase 44% dan rata-rata nilai post-test pada siklus II adalah 80,3 dengan presentase 89%. Peningkatan hasil belajar siswa dari pra siklus ke siklus I meningkat sebesar 18% kemudian dari siklus I ke siklus II meningkat sebesar 45%. Data tersebut membuktikan bahwa hasil belajar siswa dapat meningkat dan telah memenuhi indicator keberhasilan kelas yaiyu 70 dengan penerapan metode discovery inquiry
Dispelling the Myths Behind First-author Citation Counts
Full text linkWe conducted a full-scale evaluative citation analysis study of scholars in the XML research field to explore just how different from each other author rankings resulting from different citation counting methods actually are, and to demonstrate the capability of emerging data and tools on the Web in supporting more realistic citation counting methods. Our results contest some common arguments for the continued
use of first-author citation counts in the evaluation of scholars, such as high correlations between author rankings by first-author citation counts and other citation
counting methods, and high costs of using more realistic citation counting methods that are not well-supported by the ISI databases. It is argued that increasingly available digital full text research papers make it possible for citation analysis studies to go beyond what the ISI databases have directly supported and to employ more
sophisticated methods
الربط بين قدرة الاستماع و الإملاء الاستماعي لدى طلبة الصف الثامن بالمدرسة المتوسطة الإسلامية الحكومية (MTsN) كلايان بنجرماسين
Full text linkموليا، .2017الربط بين قدرة الاستماع و الإملاء الاستماعي لدى طلبة الصف الثامن
بالمدرسة المتوسطة الإسلامية الحكومية ( )MTsNكلايان بنجرماسين ّ . الرسالة
العلمية، قسم تعليم اللغة العربية، كلية التربية و التعليم.
المشرف: الدكتور أحمدّمرادي، الماجستير ّ
الكلماتّالرئيسيةّ:قدرةّالاستتما ّ،إملاءّاستتماعي ّ
أسئلة البحث في هذه الرسالة العلمية و هي )1كيف قدرة الطلبة على
الاستماع لطلبة الصف الثامن بالمدرسة المتوسطة الإسلامية الحكومية كلايان
بنجرماسين؟ )2كيف قدرة الطلبة على الإملاء الاستماعي لطلبة الصف الثامن
بالمدرسة المتوسطة الإسلامية الحكومية كلايان بنجرماسين؟ )3كيف الربط بين قدرة
الاستماع و الإملاء الاستماعي لطلبة الصف الثامن بالمدرسة المتوسطة الإسلامية
الحكومية كلايان بنجرماسين ؟
استعملت الباحثة الإختبار في هذا البحث بطريقة تحليل البيانات ( product
) momentالمستقلة لأن البحث الربط المتغيرين لطلبة الذين يتعلمون الاستماع ويتعلمون
الإملاء الاستماعي. والمجتمع الإحصائى المستعمل في هذا البحث أقل عينة من مائة
فينبغي أن يأخذه %15ويسمى ببحث المجتمع الاحصائي و عدد العينة في هذا البحث
24طلبة.
أما نتائج البحوث هي: )1إن قدرة الاستماع لدى طلبة ممتاز لأن القيمة
المتوسطة المحصولة )2 .92،42إن قدرة الإملاء الاستماعي لدى طلبة جيد
لأن القيمة المتوسطة المحصولة )3 .74،2إن قدرة الاستماع لدى طلبة ذوك
الربط إيجابي بالإملاء الاستماعي ، وكان الربط ذو الدلالة لان القيمة
rxy =0،6964470818أكبر من القيمة rt=0،404لمستوى الدلالة
%1 لمستوىrt=0،515 % و5
ويقابل الباحثة بين معامل الربط وجدول الربط لمعرفة الدلالة في معامل
الربط. وأما درجة الحرية 24في جدول الربط تدل على أن قيمتها في المستوى
،%1هي . 0،6964470818فإذا معامل الربط من الحساب أكبر من
القيمة في جدول الربط. والحاصل أنه كان الربط ذو دلالة عالية. فالفرضية في هذا
البحث مقبولة.
ومن الإختبار السابق، كانت فرضية البحث المقدمة الّذي يقابل فيها أن
هناك ربط إيجابي بين الاستماع و الإملاء الاستماعي في الصف الثامن بالمدرسة
المتوسطة الإسلاميّة الحكوميّة كالايان بنجرماسين مقبولة، لأن قيمة معامل الربط
المحصولة أكبر من قيمة جدول الربط. ومعنى هذاكلما ارتفعت درجة قدرة الاستماع
ارتفعت درجة قدرة الإملاء الاستماعي، وكلما إنخفضت درجة قدرة الاستماع
إنخفضت درجة قدرة الإملاء الاستماعي
- …
