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'<em>Mieux manger !</em>' Intervention lors d'un petit déjeuner gourmand organisé chez Hopscotch groupe à Paris (France) le 20 juin 2019
No full textParticipation de S. Monnery-Patris à la présentation des résultats d'une enquête
'<em>Mieux manger !</em>' Intervention lors d'un petit déjeuner gourmand organisé chez Hopscotch groupe à Paris (France) le 20 juin 2019
No full textParticipation de S. Monnery-Patris à la présentation des résultats d'une enquête
Manger sain, c'est bien, manger heureux, c'est mieux !
No full textPour en savoir plus :- Marty, L., Miguet, M., Bournez, M., Nicklaus, S., Chambaron, S., & Monnery-Patris, S.(2017). Do hedonic- versus nutrition-based attitudes toward food predict food choices? across-sectional study of 6- to 11-year-olds. International Journal of Behavioral Nutrition andPhysical Activity, 14(1), 162.- Marty, L., Chambaron, S., Nicklaus, S., & Monnery-Patris, S. (2018). Learned pleasure fromeating: an opportunity to promote healthy eating in children? Appetite, 120, 265–274. NewsletterActualité dans la newsletter du CSGA du 5 février 2018 à l'attention du grand public.Plaisir et santé sont deux concepts souvent opposés lorsqu'il est question d'alimentation, en particulier chez l'enfant. A ce jour, les campagnes de santé publique et notamment celles destinées aux enfants portent surtout sur la valeur nutritionnelle des aliments, distinguant des aliments « bons pour la santé » ou « mauvais pour la santé ». Mais santé et plaisir sont-ils vraiment irréconciliables chez les enfants ? Pour répondre à cette question, des chercheurs du CSGA ont mené une étude auprès de 63 enfants âgés de 6 à 12 ans. Les enfants étaient invités au laboratoire pour un goûter. Chacun pouvait choisir cinq portions sur un buffet composé d'aliments de plus ou moins bonne qualité nutritionnelle : des fruits, mais aussi des gâteaux et des bonbons (voir photo). Dans un second temps, les chercheurs ont mesuré la dominance santé ou plaisir des attitudes des enfants envers leur alimentation avec le test MIAM 1. Les résultats ont montré que les enfants qui associaient le plus l'alimentation au plaisir sont ceux qui ont effectué les choix de meilleure qualité nutritionnelle : ils ont sélectionné en moyenne une portion de fruits en plus sur le buffet que les enfants qui associaient l'alimentation à la santé. Ces résultats sont en rupture avec l'idée largement répandue selon laquelle acquérir « une conscience nutritionnelle » dès le plus jeune âge serait le garant d'une alimentation favorable à la santé. Au contraire, ces résultats suggèrent que le plaisir alimentaire pourrait servir de levier dans des interventions visant à encourager la consommation d'aliments « bons pour la santé » chez l'enfant
Les préférences olfactives des nourrissons : et si l'histoire commençait dans le ventre maternel ?
No full textL’expérience sensorielle commence très tôt au cours de la vie, lorsque le foetus découvre les arômes de l’alimentation maternelle présents dans l’environnement amniotique. Elle se prolonge après la naissance, pendant l’allaitement, puisque les arômes de l’alimentation maternelle peuvent également imprégner le lait maternel. Une autre étape clé dans la formation du répertoire sensoriel du nourrisson est la phase de diversification alimentaire qui débute vers l’âge de 5-6 mois, caractérisée par l’introduction progressive d’aliments non lactés (les fameuses petites compotes, purées…). La question soulevée dans cette étude est de savoir si les expositions sensorielles précoces expérimentées in utero, durant l’allaitement et la phase de diversification, influent sur les préférences olfactives ultérieures du nourrisson. En d’autres termes, peut-on parler d’une mémoire sensorielle précoce ?
Afin de répondre à cette question, des chercheurs du CSGA ont demandé à 300 mères de remplir des carnets de suivi alimentaire : dans ces carnets, les mères devaient noter les aliments et boissons consommés durant la fin de grossesse et l’allaitement, puis décrire l’alimentation de leur enfant en début de diversification. Ces carnets ont permis de déterminer le degré d’exposition de l’enfant à des aliments a priori appréciés (fraise, pêche-abricot, pomme, vanille) et à des aliments a priori non appréciés (poisson, fromage fort, poivron, ail). A l’âge de 8 mois, les enfants sont venus au laboratoire pour participer à un test olfactif. Ce test consistait à observer leur comportement envers des objets odorisés avec les odeurs décrites ci-dessus et des objets non odorisés. Pour les aliments a priori non appréciés, les résultats ont montré une corrélation positive entre l’exposition précoce d’un enfant à certaines flaveurs (fromage, poivron, poisson) et l’attraction ultérieure de cet enfant pour ces odeurs. Aucune corrélation n’a été observée pour les aliments a priori appréciés. En conclusion, cette étude souligne que l'exposition précoce d’un enfant à des aliments a priori peu appréciés pourrait contribuer à une meilleure acceptation de leur odeur ultérieurement.
Pour en savoir plus[br/]
Wagner S, Issanchou S, Chabanet C, Lange C, Schaal B & Monnery-Patris S (2019). Weanling Infants Prefer the Odors of Green Vegetables, Cheese, and Fish When Their Mothers Consumed These Foods Durin
Diffusive author(s), cohesive author: Analysis of S/N (1994)
No full textThis study indicates the ways in which various aspects of the author(s) are brought forth in Dumb type’s performance art, the S/N production. Previous research has suggested a non-hierarchical organization of Dumb type and the absence of a “privileged author” in Dumb type’s collaborative work, S/N. However, the results that I have investigated from member’s interviews on the creative process of S/N along with my analysis of the recorded images of S/N, indicate a different aspect of the author(s). First, S/N was created through, so to speak, the collective ideas of the members of Dumb type. Further, S/N has at least nine quotations from previous performances, installations, and printed writings, besides the work-in-progress technique. Explicating one of the “author functions” as given by Michel Foucault, each text has plural subjects of the author. However, it has been revealed from members’ interviews that Teiji Furuhashi had a decision-making role in selecting the members’ ideas within the performance. Since then, S/N has had plural subjects of creation; however, Furuhashi is one of the subjects of creation along with the “privileged author.” S/N has plural authors (diffusive authors) yet at the same time, it has a “privileged author,” Teiji Furuhashi (cohesive author)
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
No full textThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Dataset - paper: Child eating behaviors, parental feeding practices and food shopping motivations during the COVID-19 lockdown in France
No full textDataset corresponding to a paper that has been published in Appetite (Philippe K, Chabanet C, Issanchou S, Monnery-Patris S. Child eating behaviors, parental feeding practices and food shopping motivations during the COVID-19 lockdown in France: (How) did they change? Appetite. 2021 Jun 1;161:105132. doi: 10.1016/j.appet.2021.105132. Epub 2021 Jan 23. PMID: 33493611; PMCID: PMC7825985).
The objective of the study was to evaluate possible changes in eating behaviors in children aged 3–12 years, in parental eating and cooking behaviors, in parental feeding practices, and also in parental motivations when shopping for food during the lockdown, compared to the period before the lockdown.
Information about the dataset and the corresponding documents can be found in the document "Metadata-paper-COVID.docx"
Dataset - paper: Are food parenting practices gendered?
No full textDataset corresponding to a paper that has been published in Appetite (Philippe K, Chabanet C, Issanchou S, Monnery-Patris S. Are food parenting practices gendered? Impact of mothers' and fathers' practices on their child's eating behaviors. Appetite. 2021 Nov 1;166:105433. doi: 10.1016/j.appet.2021.105433. Epub 2021 Jun 1. PMID: 34087257).
The objectives of the study were (1) to identify possible gender differences regarding parental feeding practices and styles and parental perceptions of the child’s eating behaviours, and (2) to assess the associations between maternal and paternal feeding practices and styles and child eating behaviours, and to study possible effects of concordant/discordant feeding practices in families.
Information about the dataset and the corresponding documents can be found in the document "Metadata-paper-couples.docx"
Opaline
No full textData related to a Paper in preparation:
Liking for bitter vegetables in infancy: A longitudinal study from pregnancy to 24 months on the associations with sensory sensitivity, flavor and food experience and maternal feeding style, Nicklaus, S., Chabanet, C., Lange, C., Monnery-Patris, S., Schwartz. C., Visalli, M., Laval, C., Marlier, L., Schaal, B., Wagner, S., Rigal, N., Schlich, P., Boggio, V., Issanchou, S
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