26 research outputs found

    Gestão de Alimentos e Bebidas (F&B)

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    No âmbito da Licenciatura em Gestão Hoteleira e Turismo, foi desenvolvido um estágio profissional no departamento de Alimentos e Bebidas (F&B), no Hotel Praiamar, na ilha de Santiago, Cabo Verde. O objetivo é descrever as diversas etapas onde o estágio foi desenvolvido, com uma duração de três meses e uma carga horária de 480 horas, tendo como requisito base a obtenção do certificado de licenciatura pela Universidade do Mindelo. O estudo foi dirigido através da revisão da literatura sobre os conceitos que estão relacionados a este departamento, principalmente sobre o F&B no que concerne à definição do conceito em causa, os princípios e os pilares que sustentam este departamento O estágio abrange as áreas de restaurante/ bar, cozinha/pastelaria/catering, economato, bem como conhecer as práticas de planeamento e de gestão de eventos, gestão e administração dos recursos humanos e materiais e as políticas comerciais/ marketing referentes a este departamento. Ao longo do relatório é feito um percuso pelas áreas que compõe o departamento de Alimentos e Bebidas para evidenciar os processos em termos de operações e estrutura das áreas que a ela afeta e como se desenvolvem as tarefas. Ou seja, todo o planeamento, organizacão, gestão e controle do departamento. Por fim, faz-se uma ponte entre o estágio e as disciplinas lecionadas ao longo do curso, onde são apresentadas as dificuldades encontradas ao longo do estágio, deixando as sugestões de melhorias que foi percebido como necessárias e terminando com uma conclusão relativamente ao trabalho feito

    Challenges of public policies in combating dropout rates in comprehensive education schools in Brazil and Chile: a historical-comparative analysis

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    A evasão escolar e a destinação inadequada dos estudantes às modalidades de ensino são desafios significativos para a educação pública, afetando diretamente os indicadores de permanência e exclusão estudantil. Esta pesquisa, realizada no Brasil e no Chile, busca analisar como as políticas públicas podem atuar na correção dessas questões, a fim de melhorar a eficiência do sistema educacional e garantir maior equidade na aprendizagem. Para tanto, o estudo adota uma abordagem mista, com método comparativo, combinando pesquisa bibliográfica e investigação de campo, incluindo visitas a unidades escolares, aplicação de questionários e entrevistas semiestruturadas. Brasil e Chile foram escolhidos como objetos de análise devido à relevância das políticas educacionais chilenas, que apresentam melhores indicadores internacionais e uma consolidação mais estruturada da educação integral. Os achados da pesquisa revelam que, enquanto o Chile utiliza critérios socioeconômicos na formulação de suas políticas educacionais e na classificação das escolas, o Brasil enfrenta dificuldades na definição de parâmetros que reflitam a realidade educacional e permitam uma distribuição mais eficiente de recursos. A ausência de legislação específica para a adequação idade-série no Brasil contribui para a evasão, especialmente entre jovens e adultos. Além disso, os modelos de subsídio chileno e programas de auxílio estudantil brasileiros apresentam diferenças estruturais que impactam diretamente os índices de permanência. Diante dos resultados obtidos, o estudo reforça a necessidade de aprimoramento das políticas educacionais brasileiras, propondo ajustes que possam aproximar seus indicadores dos padrões chilenos e favorecer a universalização do ensino. A pesquisa também sugere futuras investigações comparativas envolvendo o Uruguai, país que tem se destacado na implementação de políticas de alfabetização e educação de jovens e adultosSchool drop-outs and the inadequate allocation of students to educational modalities are significant challenges for public education, directly affecting student retention and exclusion indicators. This research, carried out in Brazil and Chile, seeks to analyze how public policies can act to correct these issues in order to improve the efficiency of the education system and ensure greater equity in learning. To this end, the study adopts a mixed method, comparative approach, combining bibliographical research and field research, including visits to schools, questionnaires, and semi-structured interviews. Brazil and Chile were chosen as the objects of analysis due to the relevance of Chile\'s educational policies, which have better international indicators and a more structured consolidation of comprehensive education. The research findings reveal that while Chile uses socio-economic criteria to formulate its educational policies and classify schools, Brazil faces difficulties in defining parameters that reflect the educational reality and allow for a more efficient distribution of resources. The lack of specific legislation for age-grade adequacy in Brazil contributes to dropouts, especially among young people and adults. In addition, the Chilean subsidy models and Brazilian student aid programs have structural differences that directly impact on retention rates. In view of the results obtained, the study reinforces the need to improve Brazilian educational policies, proposing adjustments that can bring their indicators closer to Chilean standards and favour the universalization of education. The research also suggests future comparative investigations involving Uruguay, a country that has excelled in implementing literacy and youth and adult education policie

    Desenvolvimento de uma fábrica digital visando a aprendizagem significativa em sistemas de produção

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    Este trabalho apresenta uma proposta de uma concepção educacional baseado na utilização de simulação digital como uma ferramenta que proporcione um reforço no sentir e no fazer dos alunos, em um confronto predominante com o observar e pensar. Para isso tornou-se necessário navegar em uma fundamentação teórica que apoie na construção de uma fábrica digital através de uso de simuladores computacionais, bem como conteúdos teóricos voltados para o sistema Toyota de produção. Respectivamente com as mudanças do mundo, os métodos de ensinos também precisam ser mudados e para isso é abordado a aprendizagem significativa como uma sistematização da área do conhecimento capaz de organizar a informação fazendo a manipulação na mente do indivíduo de forma que ancore em conceitos já existente em sua estrutura cognitiva. Por fim a construção de um instrumento de navegação que tem como proposta de apresentar características que evidenciem a construção do conhecimento como um processo contínuo, uma vez que a avalia a operação do sistema real através da vivencia em um ambiente de simulação (sic)

    ANALISIS YURIDIS PUTUSAN PENGADILAN NEGERI PADANG TERHADAP ANAK PELAKU TINDAK PIDANA EKSPLOITASI SECARA EKONOMI DAN SEKSUAL TERHADAP ANAK SECARA ONLINE (Studi Putusan No.6/Pid.Sus-Anak/2020/Pn.Pdg)

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    ABSTRAK Dalam penulisan skripsi ini, penulis tertarik untuk menelaah kasus dengan nomor perkara 6/Pid.Sus-Anak/2020/Pn.Pdg yang telah memiliki kekuatan hukum tetap. Pada putusan tersebut tindak pidana dilakukan oleh Anak I AP laki-laki berumur 15 (lima belas) tahun dan Anak II AS (nama inisial), perempuan, yang berumur 16 (enam belas) tahun. Anak merupakan Pelaku Tindak pidana Eksploitasi secara Ekonomi dan Seksual Terhadap Anak dan akibat peristiwa tersebut merugikan 2 anak perempuan dibawah umur. Menurut penulis secara yuridis dalam Pasal 70 Undang-Undang SPPA keadaan pribadi Anak, atau keadaan pada waktu dilakukan perbuatan atau yang terjadi kemudian dapat dijadikan dasar pertimbangan hakim untuk tidak menjatuhkan pidana kurungan penjara. Namun dalam putusan ini Hakim menjatuhkan putusan pidana penjara terhadap Anak. Adapun rumusan masalah yang dibahas pada skripsi ini yaitu: 1. Bagaimanakah pertimbangan hakim dalam menjatuhkan putusan pidana terhadap Anak pelaku tindak pidana pidana Eksploitasi secara Ekonomi dan Seksual Terhadap Anak dalam Putusan Nomor 6/Pid.Sus-Anak/2020/Pn.Pdg.? 2. Apakah Putusan Hakim Nomor 6/Pid.Sus-Anak/2020/Pn.Pdg. telah sesuai dengan Tujuan Pemidanaan terhadap Anak pelaku tindak pidana eksploitasi secara ekonomi dan seksual terhadap anak? Metode penelitian hukum yang penulis gunakan adalah yuridis normatif, pendekatan masalah yaitu, pendekatan kasus, perundang-undangan dan konseptual. Penelitian ini bersifat deskriptif analitis, teknik pengumpulan data dengan studi dokumen atau studi kepustakaan. Analisis data menggunakan analisis kualitatif dan presksriptif. Dalam analisis hukum penyelesaian kasus, menurut penulis dalam keadaan pribadi anak menurut penulis tidak seharusnya Anak di jatuhi putusan pidana penjara karena pertama Anak sebelumnya tidak pernah melakukan tindak pidana, kedua Anak berlaku kooperatif dan sopan selama persidangan dan akibat dari peristiwa tersebut menghambat tumbuh kembang anak. Dalam analisis hukum penyelesaian kasus, menurut penulis keadaan pribadi anak dalam kebutuhan gaya hidup dan kurangnya perhatian serta bimbingan orang tua terhadap anak sehingga anak terjerumus kelingkungan pergaulan yang tidak sehat. menurut penulis hal ini dapat dijadikan pertimbangan secara yuridis dan non yuridis oleh hakim untuk tidak memberikan putusan pidana penjara terhadap Anak. Menurut analisa penulis, putusan Hakim nomor perkara 6/Pid.Sus-Anak/2020/Pn.Pdg. tidak sesuai dengan tujuan pemidanaan secara umum, dimana yang lebih tepatnya diatur dalam UU SPPA karena lebih menekankan restitusi ke keadaan semula (restitutio in integrum) dari pada pembalasan, dan penggunaan pidana penjara atau penahanan sebagai upaya terakhir atau sebagai upaya terakhir yang bersifat ultimum remedium. Kata Kunci : Putusan hakim, Pertimbangan Hakim, Pemidanaan Anak

    Avaliação do método da estação livre para a densificação de uma rede de referência cadastral municipal

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    Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Transportes e Gestão Territorial, Florianópolis, 2020.O ordenamento territorial demanda planejamento e planejar implica em conhecer o território em questão. A base cartográfica cadastral utilizada no ordenamento territorial deve possuir qualidade espacial suficiente para que as decisões sejam assertivas. O uso de uma Rede de Referência Cadastral Municipal (RRCM) é fundamental para manter a homogeneidade dos levantamentos no território ocupado pelo município. Porém no Brasil, dificilmente a RRCM atende a todos os imóveis, demandando densificações. A presente pesquisa apresenta um estudo sobra a aplicação do método da Estação Livre na densificação de redes cadastrais municipais e, consequentemente, de pontos de detalhes. Para tal, desenvolveu-se um programa computacional, que a através das transformações de Helmert e aplicação de ajustamento de observações pelo método dos mínimos quadrados realiza-se a propagação de erros desde a rede de referência até o ponto de interesse e, portanto, fornecendo a precisão posicional do mesmo. Desta forma, a pesquisa pôde determinar as discrepâncias dos resultados obtidos pelo método da Estação Livre e analisar a influência da distribuição espacial dos pontos de apoio na qualidade posicional do ponto da Estação livre. Simulados 26 cenários com os dados reais de campo, os resultados apontam que quando utilizados 4 ou mais pontos de apoio não há variação significativa nos resultados. Também aponta a existência de um fator central, ou seja, a existência de correlação entre a distâncias do ponto-objeto ao centro do polígono formado pelos pontos de apoio que pode vir a causar indesejadas degradações da precisão posicional.Abstract: Territorial planning requires planning and planning implies knowing the territory in question. The cadastral cartographic base used in spatial planning must have sufficient spatial quality for decisions to be assertive. The use of a Municipal Cadastral Reference Network (RRCM) is fundamental to maintain the homogeneity of surveys in the territory occupied by the municipality. However, in Brazil, RRCM hardly serves all properties belonging to it, demanding densifications. This research presents a study with the application of the Free Station method in the densification of municipal registration networks and, consequently, of points of detail. To this end, a computer program was developed, which through Helmert transformations and adjustment of observations by the least squares method performs the propagation of errors from the reference network to the point of interest and, therefore, provides the positional accuracy of the same. Thus, the research was able to determine the discrepancies of the results obtained by the Free Station method and analyze the influence of the spatial distribution of support points on the positional quality of the Free Station point. Simulated 26 scenarios with the actual field data, the results indicate that when 4 or more support points are used, there is no significant variation in the results. It also points out the existence of a central factor, that is, the existence of a correlation between the distances from the object point to the center of the polygon formed by the support points that may cause unwanted degradations of positional precisio

    Políticas de educação profissional para pessoas com deficiência

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    The thesis presented here is the result of a research whose objective was to examine the reasons why education for people with disability has been offered by a differentiated system of schooling, especially as regards the training for the work. In the first stage of the research, a mapping of policies for professional education, as well as professional education programs was carried out to which the person with disability has access. For this, school census data from 2005, 2006 and 2007 were used as a source of study. Besides, a study of legislation and official documents relating to the policies of professional and special education and also interviews with coordinators of programs aimed at inclusion of a person with disability was made. Data obtained from this investigation show school inequalities, such as insignificant registration number of a person with disability in professional technical education, reduction of supply by the education systems in the programs of initial training articulated to basic education designed exclusively for this social segment, in the most part, developed in specialized institutions of private- philanthropic character ; the low effectiveness of programs for inclusion in regular professional education network as a whole, even considering the elementary aspects such as adequacy of physical space and availability of rooms with multifunctional resources. The theoretical framework adopted for analyzing the social and educational exclusion, as well as policies for the social inclusion, is based on Gramscis concepts on hegemony, state, culture, role of intellectuals, school organization in capitalist society and the principle of unity in diversity. It is a dialectical principle that dates back to Marx's reflections, emphasizing that the unit (equality) in diversity (difference) is not the same as inequality. Thus, the idea of equality in diversity helps to explain differences which express inequalities and those who mean respect for diversity. The survey results indicate that the processes of precarious, unstable and marginal exclusion or/and inclusion of a person with disability in social and school organization are due to the way of economic, culture and political organization of the Capitalist State, which demarcates social places, not only to the class in which the subject is located, but also because of racial, ethnical differences and physical, sensory and cognitive conditions. In school organization, mechanisms were elaborated that led to exclusion of the person with disability or her insertion into restricted training places. Mechanisms built on the concept difference / disability comprehended as inability and incapacity being regarded as an immutable condition of the people who were so classified. The movement for the inclusion reframed the concept of difference / disability, considering it as a feature of human diversity which demands some specific strategies and resources to ensure the inclusion processes. The recognition and treatment of these specific demands within the framework of universal policies is an essential aspect in the implementation of the rights of a person with disability to access, permanence and success in school.A tese ora apresentada é resultado de uma pesquisa cujo objetivo foi o de examinar as razões pelas quais a educação para as pessoas com deficiência tem sido oferecida por um sistema diferenciado de escolarização, especialmente no que diz respeito à formação para o trabalho. Na primeira etapa da pesquisa, foi realizado um mapeamento das políticas para a educação profissional, bem como dos programas de educação profissional aos quais a pessoa com deficiência tem acesso. Para isso, foi utilizado como fonte de estudo os dados do censo escolar de 2005, 2006 e 2007 Foi realizado também um estudo da legislação e dos documentos oficiais relativos às políticas de educação profissional e especial, além de entrevistas com coordenadores de programas voltados à inclusão da pessoa com deficiência. Os dados obtidos nesta investigação mostram desigualdades escolares, tais como insignificante número de matrícula de pessoa com deficiência na educação técnica profissional; redução da oferta pelos sistemas de ensino a programas de formação inicial articulados ao ensino fundamental destinados exclusivamente a esse segmento social, em sua maior parte, desenvolvidos em instituições especializadas de caráter privado-filantrópico; a pouca efetividade dos programas de inclusão na rede de educação profissional regular como um todo, mesmo considerando aspectos elementares, tais como adequação do espaço físico e disponibilizarão de salas de recursos multifuncionais. O referencial teórico adotado para analisar a exclusão social e educacional, bem como as políticas para a inclusão social, baseia-se em conceitos de Gramsci sobre hegemonia, Estado, cultura, papel dos intelectuais, a organização da escola na sociedade capitalista e o princípio da unidade na diversidade. Trata-se de um Princípio dialético que remonta às reflexões de Marx, ressaltando que a unidade (igualdade) na diversidade (diferença) não é a mesma coisa que desigualdade. Desse modo, a ideia de igualdade na diversidade contribui para explicar diferenciações que expressam desigualdades e aquelas que significam respeito à diversidade Os resultados da pesquisa indicam que os processos de exclusão ou de uma inclusão precária, instável e marginal da pessoa com deficiência na organização social e escolar são decorrentes do modo de organização econômica, cultural e política do Estado Capitalista, que demarca lugares sociais, não só em função da classe em que o sujeito se situa, mas também por causa de diferenças raciais, étnicas e de suas condições físicas, sensoriais e cognitivas. Na organização escolar foram sendo elaborados mecanismos que levaram a exclusão da pessoa com deficiência ou sua inserção em espaços restritos de formação. Mecanismos construídos fundamentados no conceito diferença/deficiência compreendido como inaptidão e incapacidade sendo essa considerada uma condição imutável das pessoas que eram assim classificadas. O movimento pela inclusão ressignificou o conceito de diferença/deficiência, considerando-a uma característica da diversidade humana a qual demanda alguns recursos e estratégias específicas para assegurar os processos de inclusão. O reconhecimento e atendimento dessas demandas específicas no âmbito das políticas universais é um aspecto essencial na efetivação dos direitos da pessoa com deficiência ao acesso, permanência e sucesso na escola

    Analisis Putusan Perkara Anak Pelaku Tindak Pidana Eksploitasi Secara Ekonomi Dan Seksual Terhadap Anak Secara Online (Studi Putusan No.6/Pid.Sus-Anak/2020/Pn.Pdg)

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    This paper is a case study with case number 6/Pid.Sus-Anak/2020/Pn.Pdg which has permanent legal force. In this decision, the child is the perpetrator of the crime of economic and sexual exploitation of children. Juridically in Article 70 of the SPPA Law, the personal circumstances of the child, or the circumstances at the time of the act or what happened later can be used as a basis for the judge's consideration not to impose imprisonment. However, in this decision the judge imposed a prison sentence on the child. The problem formulations discussed in this paper are: 1. How is the judge's consideration in imposing a criminal judgment against the child who is the perpetrator of the criminal offense of Economic and Sexual Exploitation of Children (Decision Number 6/Pid.Sus-Anak/2020/Pn.Pdg)? 2. Is the Judge's Decision Number 6/Pid.Sus-Anak/2020/Pn.Pdg. in accordance with the Purpose of Punishment of Children? The legal research method used is normative juridical with a problem approach, namely, case, statutory and conceptual approaches. This research is descriptive analytical, data collection techniques with document studies or literature studies. In the legal analysis of case settlement, according to the author, the child should not have been sentenced to imprisonment because first, the child had not previously committed a criminal offense, second, the child was cooperative and polite during the trial and the consequences of the incident hindered the child's growth and development. Judge Decision Number 2/Pid.Sus-Anak/2019/Pn.Pdg is not in accordance with the objectives of punishment in general, which are more precisely regulated in the SPPA Law because it emphasizes restitution to the original state rather than retaliation, and the use of imprisonment or detention as a last resort or as an ultimum remedium.

    Impacto da estimativa de gradientes horizontais troposféricos derivados de PNT no posicionamento por ponto preciso cinemático em regiões brasileiras

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    Orientador: Prof. Dr. Tiago Lima RodriguesCoorientador: Prof. Dr. Paulo Sergio de Oliveira JuniorBanca: Tayná Aparecida Ferreira Gouveia, Ivandro Klein e Daniele Barroca Marra AlvesTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Terra, Programa de Pós-Graduação em Ciências Geodésicas. Defesa : Curitiba, 29/08/2025Inclui referênciasÁrea de concentração:Resumo: A acurácia do Posicionamento por Ponto Preciso (PPP) cinemático é significativamente afetada pelo atraso troposférico, também denominado atraso da atmosfera neutra, uma das principais fontes de erro no posicionamento pelo Sistema Global de Navegação por Satélite (GNSS). Para preencher a lacuna de pesquisa sobre o desempenho de estratégias robustas de modelagem da atmosfera neutra em regiões de alta variabilidade atmosférica, como o Brasil, este estudo avaliou diferentes abordagens aplicadas ao PPP cinemático em distintas regiões do país. O trabalho foi estruturado em três artigos que analisaram a influência da estimativa de gradientes troposféricos, do uso de diferentes Funções de Mapeamento (FMs) e de configurações de constelações GNSS, considerando distintas janelas de tempo de processamento e condições sazonais. Todos os processamentos foram realizados no software RTKLIB, no qual foram implementadas, mediante modificação do código fonte, as FMs de Viena 1 (VMF1) e de Viena 3 (VMF3). No primeiro artigo, com processamento de 4 horas de dados, foram comparados resultados com e sem a inclusão de gradientes troposféricos, além da avaliação do desempenho da VMF1 em relação à Função de Mapeamento de Niell (NMF Niell Mapping Function), evidenciando ganhos na acurácia planialtimétrica com a inclusão de gradientes, sobretudo na componente vertical e em regiões úmidas, como a Amazônia. No segundo artigo, com processamento de 24 horas, foi comparada a estimativa apenas do Atraso Zenital Troposférico (ZTD Zenith Tropospheric Delay) com a estimativa conjunta de ZTD e gradientes troposféricos, confirmando melhorias nas componentes horizontais em estações tropicais úmidas, especialmente no verão. No terceiro artigo, com processamento de 2 horas, a VMF3 foi comparada com a Estimativa do ZTD, considerando cenários com e sem gradientes troposféricos, e investigando também o impacto de diferentes máscaras de elevação (7°, 10°, 15°) e constelações (GPS e GPS+GLONASS). Os resultados evidenciaram a superioridade da Estimativa do ZTD no filtro de Kalman Estendido, principalmente na componente vertical, devido à sua capacidade adaptativa de se ajustar às condições atmosféricas locais. A análise integrada dos três artigos indicou que períodos mais longos de processamento favorecem a assimilação das variações atmosféricas, maximizando os benefícios da modelagem com gradientes, com melhorias na acurácia planialtimétrica. Adicionalmente, foi quantificada a superioridade da combinação GPS+GLONASS em relação ao uso exclusivo do GPS, sendo a máscara de elevação de 10° a mais adequada para a maioria dos cenários. Em síntese, os resultados reforçam que a estimativa de gradientes, o uso de múltiplas constelações e a escolha criteriosa da máscara de elevação são fundamentais para otimizar o PPP cinemático em ambientes atmosféricos complexos e dinâmicos, como os encontrados no BrasilAbstract: The accuracy of kinematic Precise Point Positioning (PPP) is significantly affected by the tropospheric delay, also known as the neutral atmosphere delay, which is one of the main error sources in Global Navigation Satellite System (GNSS) positioning. To fill the research gap regarding the performance of robust neutral atmosphere modeling strategies in regions with high atmospheric variability, such as Brazil, this study evaluated different approaches applied to kinematic PPP in distinct regions of the country. The work was structured into three articles that analyzed the influence of estimating tropospheric gradients, the use of different Mapping Functions (MFs), and GNSS constellation configurations, considering distinct processing time windows and seasonal conditions. All processing was performed using the RTKLIB software, in which the Vienna Mapping Function 1 (VMF1) and Vienna Mapping Function 3 (VMF3) were implemented by modifying the source code. In the first article, with 4-hour data processing, results with and without the inclusion of tropospheric gradients were compared, in addition to evaluating the performance of VMF1 relative to the Niell Mapping Function (NMF), showing gains in horizontal and vertical accuracy with the inclusion of gradients, especially in the vertical component and in humid regions, such as the Amazon. In the second article, with 24-hour processing, the estimation of only the Zenith Tropospheric Delay (ZTD) was compared with the joint estimation of ZTD and tropospheric gradients, confirming improvements in the horizontal components at humid tropical stations, especially during summer. In the third article, with 2-hour processing, VMF3 was compared with ZTD estimation, considering scenarios with and without tropospheric gradients, and also investigating the impact of different elevation masks (7°, 10°, 15°) and constellations (GPS and GPS+GLONASS). The results highlighted the superiority of ZTD estimation within the Extended Kalman Filter, particularly in the vertical component, due to its adaptive capacity to adjust to local atmospheric conditions. The integrated analysis of the three articles indicated that longer processing periods favor the assimilation of atmospheric variations, maximizing the benefits of modeling with gradients, with improvements in horizontal and vertical accuracy. Additionally, the superiority of the GPS+GLONASS combination over the exclusive use of GPS was quantified, with the 10° elevation mask being the most suitable for most scenarios. In summary, the results reinforce that the estimation of gradients, the use of multiple constellations, and the careful choice of the elevation mask are fundamental to optimizing kinematic PPP in complex and dynamic atmospheric environments, such as those found in Brazi
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