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A pesquisa em produção de leite a pasto na Embrapa Gado de Leite - 1980 a 1999.
No full textEsta publicação apresenta resultados quantitativos e qualitativos dessas forrageiras, bem como a evolução da pesquisa em produção de leite a pasto na Embrapa Gado de Leite no per(odo compreendido entre 1980 e 1999. Essas forrageiras têm possibilitado, durante a época chuvosa, taxas de lotação de até cinco vacas/ha, além de produções de leite ao redor de 12 kg/vaca/dia, sem o uso de suplementação concentrada. As informações contidas neste documento podem ser úteis para técnicos e produtores que lidam com a atividade leiteira, especialmente aqueles que procuram tecnologias de intensificação da produção de leite à base de pastagens
Pastoreio Racional Voisin e a qualidade do leite na Região Sul de Santa Catarina
No full textTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.Nos últimos anos, a qualidade do leite passou por uma série de normativas regulamentadas pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. O estado de Santa Catarina vem nos últimos anos ocupando uma posição de destaque na produção nacional de leite. A Região Sul de Santa Catarina se destaca como a terceira colocada em produção de leite no estado principalmente com sistema de produção a base de pasto com o Pastoreio Racional Voisin. O pastoreio Voisin se mostrou um sistema de produção eficiente para a qualidade do leite sendo que houve uma queda na Contagem Bacteriana comparando-o com outros sistemas. Verificou-se também que o leite produzido no Laticínio Da Rolt passa por mais de vinte análises que contribuem para uma melhor qualidade. Contudo os modelos de ordenha mais tecnificados auxiliam os produtores a melhorar a qualidade do leite, sendo que o sistema canalizado já é utilizado por 54% dos produtores e o tanque de resfriamento por expansão está presente em 68% das propriedades. Observou-se também que os incentivos pagos ao produtor elevam o valor pago ao leite comparando com a média estadual de preços num determinado período.In recent years, the quality of the milk has undergone a series of regulatory regulated by the Ministry of Agriculture Livestock and Supply. The state of Santa Catarina has in recent years occupying a prominent position in national milk production. The South of Santa Catarina stands as the third in milk production in the state especially with production system based pasture with grazing Voisin Rational. The Voisin grazing showed a production system for efficient milk quality and there was a drop in Bacterial Count comparing it to other systems. It was also found that the milk produced in Dairy The Rolt passes over twenty tests that contribute to a better quality. However models milking Most professional help producers to improve the quality of milk, the pipeline system is already used by 54% of producers and expansion tank for cooling is present in 68% of properties. It was also observed that the incentives paid to raise the producer price paid to milk compared to the statewide average price in a given period
Felipe Chaves
No full textPhotograph of Felipe Chaves. Jose Felipe Chaves was born in Los Padillas, N.M. in 1834. After a flood in Los Padillas, Felipe and his wife, Josefa moved to Belen and opened a general merchandise store. They later expanded their business to include cattle and sheep ranching. Felipe also established a private school for girls in Belen. He died May 16, 1905
Histórias da Embrapa Gado de Leite contadas pelos próprios empregados.
No full textHistórias da Embrapa Gado de Leite contadas pelos próprios empregados são casos que vão desde a época da Estação Experimental de Água Limpa, antes mesmo da criação do Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Leite (CNPGL) em 1976. Muitos delas assemelham-se a contos por serem narrativas breves, centralizadas num só conflito. No entanto, são casos reais, às vezes floredos com detalhes fictícios. O importante é que são produtos da criatividade e imaginação de empregados da Unidade. Este trabalho faz parte das publicações editadas em comemoração dos 25 anos da Embrapa Gado de Leite. Incluí as histórias que foram publciadas por ocasião dos 20 anos da Unidade, resgatando-as para a posteridade
Resíduos de antimicrobianos no leite.
No full textEsta publicação tem a finalidade de apresentar aspectos relacionados à presença de resíduos de antimicrobianos no leite, as conseqüências para a saúde do consumidor, a interferência com processamento lácteo, as principais causas do aparecimento de resíduos, os testes de detecção e destaca os principais pontos necessários para que estes sejam evitados
Utilização do leite de cabra como matéria-prima no processamento de sorvete
No full textDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosO objetivo deste trabalho foi desenvolver um produto análogo ao sorvete tradicional, utilizando-se o leite de cabra como substituto do leite bovino. Foram realizados trinta experimentos, buscando estabelecer o valor ideal de alguns componentes fundamentais do processamento de sorvetes (leite de cabra, gordura vegetal hidrogenada e aroma sabor morango), combinando-os entre si. O leite de cabra em pó e in natura" utilizados nos experimentos foram caracterizados quimicamente, obtendo-se respectivamente os seguintes valores médios percentuais: gordura 32,0 e 4,23; proteína 27,0 e 3,33; lactose 32,0 e 4,20 e cinzas 0,60 e 0,77. A avaliação sensorial dos sorvetes obtidos a partir das formulações vencedoras contendo leite de cabra em pó e "in natura", obtiveram respectivamente índices de aceitabilidade 87% e 84,3%, indicando que os mesmos poderão ser produzidos comercialmente e com boa aceitação pelos consumidores. A análise de custo, considerando-se apenas os ingredientes das formulações vencedoras apurou R 2,726 por litro de sorvete de cabra em pó e "in natura", respectivamente
Balanço iônico em dietas para ruminantes na prevenção da febre do leite.
No full textEquações de BCAD e importância de alguns íons; Suplementação da dieta com sais aniônicos; Emprego do balanço cátion-aniônico: efeito na prevenção da febre do leite; BCAD e produção de leite; BCAD e aceitabilidade da dieta; BCAD e estresse térmico
Volatilidade nos preços do leite.
No full textApós a crise financeira de 2008 o termo volatilidade ganhou força e está sendo muito empregado para medir a variação nos preços das commodities agrícolas, tendo seu conceito como sendo algo instável ou inesperado. O mercado lácteo vem sofrendo com a elevada volatilidade que está, geralmente, associada à oscilação da produtividade, o fim do tabelamento, e a variação nos custos de produção. Além disso, o aumento da renda dos brasileiros promoveu um aumento constante da demanda por leite e derivados no país, e em alguns casos a substituição de produtos na cesta. A volatilidade no preço do leite é provocada por um conjunto de variáveis que estão diretamente e indiretamente ligadas a sua produção, entre elas, a especulação financeira, que após a crise financeira nos EUA, os investidores se voltaram para as commodities agrícolas tornando os preços, então, mais volátil. Os mercados têm utilizado os contratos futuros, de acordo com a teoria econômica, para equilibrar a volatilidade no preço do leite, lançando em 2010 seis novos contratos futuros de leite. O Brasil também está implementando os contratos futuros pela BM&F Bovespa que já esta estudando o mercado lácteo
Custos de produção de leite - IFCN Dairy Report 2013
No full textO IFCN (International Farm Comparison Network) é um consórcio internacional que publica, anualmente, um relatório em que caracteriza o setor leiteiro a nível mundial. O último IFCN Dairy Report, publicado em outubro de 2013, caracteriza a fileira do leite em 95 países, representando mais de 97% da produção mundial de leite de vaca e búfala. Segundo estimativas do IFCN existem 122 milhões de explorações leiteiras, 363 milhões de vacas e búfalas, uma média de 3 animais/exploração com produção média de 2.100 kg de leite/animal/ano. De realçar que existem grandes diferenças entre países relativamente ao tipo de animal utilizado (vaca ou búfala), ao número de animais por exploração, à produção média anual por animal e aos custos do leite produzido. O IFCN Dairy Report 2013 apresenta também dados comparativos sobre os custos de produção de 178 explorações tipo localizadas em 63 regiões leiteiras de 51 países. Nas 178 explorações tipo analisadas (171 com vacas e 7 com búfalas) os custos da produção de leite variaram entre 4 USD/100 kg em sistemas extensivos de produção de leite nos Camarões e 128 USD/100 kg de leite numa exploração de média dimensão no Japão. O custo médio de produção nas 178 explorações foi de 46 USD/100 kg leite o que equivale, aproximadamente, a 33,81 Euros/100 kg de leite (1 Euro = 1,3607 USD). Neste trabalho procurámos resumir alguns dados técnicos e económicos de 7 das 178 explorações tipo avaliadas pelo IFCN em 2012. A exploração tipo reflete a exploração leiteira mais vulgar num país ou numa determinada região leiteira. Como ainda não conseguimos encontrar em Portugal explorações que nos forneçam valores fiáveis sobre custos de produção de leite, o IFCN Dairy Report 2013 não contempla dados técnicos e económicos de explorações tipo portuguesas
O Comércio Internacional do Agronegócio do Leite.
No full textO Brasil tem grande potencial para se tornar grande exportador líquido de lácteos. Ele deve focar no aumento da produtividade total dos fatores de produção e na redução dos custos, maior qualidade da matéria prima e dos produtos lácteos, maior eficiência industrial, inovação de produtos e processos
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