1,480,804 research outputs found
A pesquisa em produção de leite a pasto na Embrapa Gado de Leite - 1980 a 1999.
No full textEsta publicação apresenta resultados quantitativos e qualitativos dessas forrageiras, bem como a evolução da pesquisa em produção de leite a pasto na Embrapa Gado de Leite no per(odo compreendido entre 1980 e 1999. Essas forrageiras têm possibilitado, durante a época chuvosa, taxas de lotação de até cinco vacas/ha, além de produções de leite ao redor de 12 kg/vaca/dia, sem o uso de suplementação concentrada. As informações contidas neste documento podem ser úteis para técnicos e produtores que lidam com a atividade leiteira, especialmente aqueles que procuram tecnologias de intensificação da produção de leite à base de pastagens
Resíduos de antimicrobianos no leite.
No full textEsta publicação tem a finalidade de apresentar aspectos relacionados à presença de resíduos de antimicrobianos no leite, as conseqüências para a saúde do consumidor, a interferência com processamento lácteo, as principais causas do aparecimento de resíduos, os testes de detecção e destaca os principais pontos necessários para que estes sejam evitados
Histórias da Embrapa Gado de Leite contadas pelos próprios empregados.
No full textHistórias da Embrapa Gado de Leite contadas pelos próprios empregados são casos que vão desde a época da Estação Experimental de Água Limpa, antes mesmo da criação do Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Leite (CNPGL) em 1976. Muitos delas assemelham-se a contos por serem narrativas breves, centralizadas num só conflito. No entanto, são casos reais, às vezes floredos com detalhes fictícios. O importante é que são produtos da criatividade e imaginação de empregados da Unidade. Este trabalho faz parte das publicações editadas em comemoração dos 25 anos da Embrapa Gado de Leite. Incluí as histórias que foram publciadas por ocasião dos 20 anos da Unidade, resgatando-as para a posteridade
Volatilidade nos preços do leite.
No full textApós a crise financeira de 2008 o termo volatilidade ganhou força e está sendo muito empregado para medir a variação nos preços das commodities agrícolas, tendo seu conceito como sendo algo instável ou inesperado. O mercado lácteo vem sofrendo com a elevada volatilidade que está, geralmente, associada à oscilação da produtividade, o fim do tabelamento, e a variação nos custos de produção. Além disso, o aumento da renda dos brasileiros promoveu um aumento constante da demanda por leite e derivados no país, e em alguns casos a substituição de produtos na cesta. A volatilidade no preço do leite é provocada por um conjunto de variáveis que estão diretamente e indiretamente ligadas a sua produção, entre elas, a especulação financeira, que após a crise financeira nos EUA, os investidores se voltaram para as commodities agrícolas tornando os preços, então, mais volátil. Os mercados têm utilizado os contratos futuros, de acordo com a teoria econômica, para equilibrar a volatilidade no preço do leite, lançando em 2010 seis novos contratos futuros de leite. O Brasil também está implementando os contratos futuros pela BM&F Bovespa que já esta estudando o mercado lácteo
Manejo no sistema intensivo de produção de leite a pasto da Embrapa Gado de Leite.
No full textEste Comunicado Técnico esclarece para os visitantes como é realizado o Manejo do Sistema Intensivo de Produção de Leite a Pasto da Embrapa Gado de Leite (SIPLP) de forma simples e objetiva
Custos de produção de leite - IFCN Dairy Report 2013
No full textO IFCN (International Farm Comparison Network) é um consórcio internacional que publica, anualmente, um relatório em que caracteriza o setor leiteiro a nível mundial. O último IFCN Dairy Report, publicado em outubro de 2013, caracteriza a fileira do leite em 95 países, representando mais de 97% da produção mundial de leite de vaca e búfala. Segundo estimativas do IFCN existem 122 milhões de explorações leiteiras, 363 milhões de vacas e búfalas, uma média de 3 animais/exploração com produção média de 2.100 kg de leite/animal/ano. De realçar que existem grandes diferenças entre países relativamente ao tipo de animal utilizado (vaca ou búfala), ao número de animais por exploração, à produção média anual por animal e aos custos do leite produzido. O IFCN Dairy Report 2013 apresenta também dados comparativos sobre os custos de produção de 178 explorações tipo localizadas em 63 regiões leiteiras de 51 países. Nas 178 explorações tipo analisadas (171 com vacas e 7 com búfalas) os custos da produção de leite variaram entre 4 USD/100 kg em sistemas extensivos de produção de leite nos Camarões e 128 USD/100 kg de leite numa exploração de média dimensão no Japão. O custo médio de produção nas 178 explorações foi de 46 USD/100 kg leite o que equivale, aproximadamente, a 33,81 Euros/100 kg de leite (1 Euro = 1,3607 USD). Neste trabalho procurámos resumir alguns dados técnicos e económicos de 7 das 178 explorações tipo avaliadas pelo IFCN em 2012. A exploração tipo reflete a exploração leiteira mais vulgar num país ou numa determinada região leiteira. Como ainda não conseguimos encontrar em Portugal explorações que nos forneçam valores fiáveis sobre custos de produção de leite, o IFCN Dairy Report 2013 não contempla dados técnicos e económicos de explorações tipo portuguesas
Qualidade do leite armazenado em tanques coletivos.
No full textImportância da refrigeração do leite ; Tanques coletivos; Pesquisa sobre a qualidade do leite de tanques coletivos; Uma segunda pesquisa: maio de 2007 a junho de 2008
Horário alternativo de ordenha: comportamento ingestivo, produção, qualidade do leite e viabilidade econômica.
No full textDissertação submetida ao Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, como requisito para obtenção do Grau de Mestre em Ciência Animal.Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência do horário de ordenha sobre o comportamento ingestivo, produção, qualidade do leite e viabilidade econômica do sistema de produção a pasto. O experimento foi realizado na Fazenda Saveluma, em Santo Antônio de Jesus, Bahia, no período de primeiro de Maio a 17 de Junho de 2010, com duração de 48 dias, sendo dividido em quatro períodos experimentais com 12 dias cada. Foi implantado em uma área de 6,0 ha, formada por Brachiaria decumbens. Os animais foram divididos em dois grupos que se alternavam nos tratamentos. Os tratamentos avaliados foram horários de ordenha tradicional (05:30 h) e alternativo (08:00 h). As produções foram similares (P>0,05) entre os tratamentos. A qualidade do leite não foi influenciada (P>0,05) pela ordenha realizada em diferentes horários. Os custos de produção sofreram influência (P0,05) dos tratamentos, todavia, houve efeito significativo (P0.05) among treatments. The milk quality was not influenced (P>0.05) by milking performed at different times. Cost of production were influenced (P0.05) by treatments. However, there was significant effect (P<0.05) for the number of rumination periods, being higher on traditional treatment. The number of bites per minute was different (P<0.05), being fewer on the alternative treatment. Alternative milking time did not affect neither production, milk composition nor spending time with behavior activities. However, it influenced the cost of production
Sistemática para estruturação e análise de cadeias produtivas agroindustriais: o caso da cadeia produtiva do leite de Goiás
No full textDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.Estabelecer uma sistemática para a estruturação e análise de cadeias agroindustriais, cuja aplicação prática foi possível fornecer uma análise da Cadeia Produtiva de Leite de Goiás, dentro de uma abordagem sistêmica, onde cada segmento da cadeia, através de uma atuação conjunta e coordenada, propicie competitividade ao setor. A análise é feita sob o enfoque de um referencial teórico desenvolvido a partir dos conceitos de CSA (Commodity System Approach), Análise de Filière (Cadeias de Produção Agroindustrial), SCM (Cadeias de Suprimento), ECT (Economia dos Custos de Transações), Cluster, Alianças Estratégicas e do RRA (Método de Análise Rápida.-Agronegócio). Buscou-se, através das vantagens de cada método, uma análise voltada para a competitividade, regionalização, relações de poder, tecnologias, estratégias e gargalos da atividade leiteira. Os resultados mostram que a capacidade de coordenação é um elemento imprescindível à competitividade e, quando os atores envolvidos têm entre si ações cooperativas ocorre maior fluidez na cadeia, com maior capacidade de articulação, de influenciar na tomada de decisões, gerar tecnologia e orientar-se para o mercado
Qualidade do leite e práticas de ordenha de cooperativas do Planalto Norte Catarinense
No full textTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.Para se obter um leite de qualidade, o qual possa ser comercializado e apresente confiabilidade ao ser adquirido, é necessário que algumas práticas de ordenha sejam utilizadas. A qualidade do leite é verificada por meio de análises microbiológicas como a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de células somáticas (CCS), além de análises físico-químicas como o teor de proteína, gordura e lactose. O objetivo desde estudo foi relacionar as práticas de ordenha com a qualidade do leite e, assim, contribuir para o trabalho dos técnicos ligados a cadeia produtiva de produtos lácteos. O estudo foi realizado entre os meses de julho de 2012 e maio de 2013 em aproximadamente 64 pequenas propriedades produtoras de leite nas cidades de Major Vieira, Monte Castelo e Papanduva, pertencentes ao Planalto Norte Catarinense. As coletas de leite foram feitas em quatro ocasiões, sendo uma em cada estação do ano. As informações acerca da ordenha foram obtidas através de questionário semi-estruturado confeccionado para o presente trabalho. A análise de variância para comparação da qualidade do leite nas estações foram realizadas no pacote estatístico SAS para as variáveis CBT e CCS e a proteína, gordura, lactose e sólidos totais. A correlação entre as práticas de ordenha, obtidas pelo questionário e a qualidade do leite obtido pelo laudo foi feita pela análise de componentes principais (ACP) para verificar os fatores de manejo que mais influenciam na qualidade do leite. As estações do ano tiveram influência na qualidade físico-química e microbiológica do leite produzido no Planalto Norte Catarinense. As práticas de ordenha são de suma importância para a qualidade do leite, especialmente o uso de testes para detecção da mastite, caneca e CMT bem como as práticas de pré e pós dipping. O uso de tanque de expansão pode diminuir os valores CBT
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