1,720,957 research outputs found
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Full text linkThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Variations on the Author
Full text link“Variations on the Author” discusses two of Eduardo Coutinho’s recent films (Um Dia na Vida, from 2010, and Últimas Conversas, posthumously released in 2015) and their contribution to the general question of documentary authorship. The director’s filmography is characterized by a consistent yet self-effacing form of authorial self-inscription: Coutinho often features as an interviewer that rather than express opinions propels discourses; an interviewer that is good at listening. This mode of self-inscription characterizes him as an author who is not expressive but who is nonetheless markedly present on the screen. In Um Dia na Vida, however, Coutinho is completely absent form the image, while Últimas Conversas, on the contrary, includes a confessional prologue that moves the director from the margins to the center of his films. This article examines the ways in which these works stand out in the filmography of a director who offers new insights into the notion of cinematic authorship
Appropriate Similarity Measures for Author Cocitation Analysis
Full text linkWe provide a number of new insights into the methodological discussion about author cocitation analysis. We first argue that the use of the Pearson correlation for measuring the similarity between authors’ cocitation profiles is not very satisfactory. We then discuss what kind of similarity measures may be used as an alternative to the Pearson correlation. We consider three similarity measures in particular. One is the well-known cosine. The other two similarity measures have not been used before in the bibliometric literature. Finally, we show by means of an example that our findings have a high practical relevance.information science;Pearson correlation;cosine;similarity measure;author cocitation analysis
Dispelling the Myths Behind First-author Citation Counts
Full text linkWe conducted a full-scale evaluative citation analysis study of scholars in the XML research field to explore just how different from each other author rankings resulting from different citation counting methods actually are, and to demonstrate the capability of emerging data and tools on the Web in supporting more realistic citation counting methods. Our results contest some common arguments for the continued
use of first-author citation counts in the evaluation of scholars, such as high correlations between author rankings by first-author citation counts and other citation
counting methods, and high costs of using more realistic citation counting methods that are not well-supported by the ISI databases. It is argued that increasingly available digital full text research papers make it possible for citation analysis studies to go beyond what the ISI databases have directly supported and to employ more
sophisticated methods
Impact of high-pressure processing (HPP) and microwave (MW) treatment on selected quality and nutritional parameters of cauliflower (Brassica oleracea var. Botrytis)
No full textDet er velkjent at en diett som er rik på grønnsaker kan gi flere helsemessige fordeler og bidra til et lavere klimafotavtrykk. Tradisjonell bearbeiding av grønnsaker slik som autoklavering, kan i mange tilfeller redusere kvaliteten på maten. De siste årene har det blitt utviklet flere innovative matprosesseringsmetoder som høytrykksbehandling (HPP) og mikrobølger (MW). Disse metodene har potensialet til å forbedre holdbarhet, farge, tekstur og ernæringskvaliteten på matvarer.
Hensikten med denne studien var å undersøke effekten av høytrykksbehandling (HPP; 400 og 600 MPa, i 2 eller 5 min, 20 °C) og mikrobølgebehandling (MW; 6 kW i 90 s, etterfulgt av 1 kW i 600 s) sammenlignet med en konvensjonell autoklavbehandling (96 °C i 45 min) på blomkål. Mikrobiell holdbarhet (totalt aerobt kimtall og sporer), tekstur, farge, drypptap, tørrstoff, antioksidativ kapasitet (2,2-difenyl-1-pikrylhydrazyl [DPPH]), totalt fenolinnhold (Folin-Ciocalteaus metode), og askorbinsyre (HPLC) ble analysert før og etter prosessering, samt under lagring ved 4 °C i opptil 42 dager.
De ulike prosesseringsmetodene viste at HPP ved 600 MPa ga lave bakterietall mellom dag 14 og 28 ved lagring. På den andre siden resulterte 400 MPa til høye bakterietall allerede mellom dag 7 og 14. MW resulterte i høye bakterietall allerede på dag 0 på grunn av utilstrekkelig oppvarming. Autoklaverte prøver holdt seg under deteksjonsgrensen (<2.3 log cfu/g) frem til dag 42. Alle tellinger av både aerobe og anaerobe sporer holdt seg under, eller nær deteksjonsgrensen ved lagring. HPP ved både 400 og 600 MPa fikk minst endringer i den totale fargeforskjellen under lagring. Blomkålens tekstur skilte seg ikke fra kontrollen under lagring for både HPP- og MW prøver, mens de autoklaverte prøvene hadde en signifikant reduksjon i tekstur. Drypptapet for HPP var betydelig høyere enn kontrollen, mens MW resulterte i lavest drypptap. For alle prosesseringene var tørrstoff-innholdet stabilt under lagring, men med få forskjeller mellom dem. Ernæringskvaliteten til HPP blomkål ved 600 MPa for 2 minutter, holdt seg høy frem til dag 28. Det samme gjaldt for MW prøver på dag 0, hvor man kunne se en økning i næringsverdien, trolig på grunn av forbedret ekstrahering av næringsstoffer. Autoklaverte prøver på dag 0 resulterte i henholdsvis 30, 27 og 40% reduksjon i antioksidativ aktivitet, totalt fenolinnhold og askorbinsyre.
Samlet sett viser resultatene i denne studien at HPP og MW har potensiale for å bevare kvaliteten på blomkål sammenlignet med konvensjonell autoklavering. Optimalisering av prosesseringsbetingelser for MW-oppvarming er nødvendig. For begge behandlingene er det et potensiale for å legge til synergistiske behandlinger for å forlenge holdbarheten ytterligere, samtidig som kvaliteten kan bevares
koamabayili/VECTRON-author-checklist: VECTRON author checklist
No full textWe have done our best to complete the author checklist relating to the use of animals in the hut study. Note that the objective for the hut study was to evaluate the IRS treatment applications for residual efficacy against Anopheles mosquitoes, including the local An. coluzzii mosquito population. Cows were only used to attract mosquitoes into the huts and no tests were carried out directly on the cows. The author checklist is intended for use with studies where experiments are carried out on animals, which is why we have had such difficulty in completing this for the hut study, as many of the questions do not relate to how the cows were used
Impact of high-pressure processing (HPP) and microwave (MW) treatment on selected quality and nutritional parameters of cauliflower (Brassica oleracea var. Botrytis)
Full text linkDet er velkjent at en diett som er rik på grønnsaker kan gi flere helsemessige fordeler og bidra til et lavere klimafotavtrykk. Tradisjonell bearbeiding av grønnsaker slik som autoklavering, kan i mange tilfeller redusere kvaliteten på maten. De siste årene har det blitt utviklet flere innovative matprosesseringsmetoder som høytrykksbehandling (HPP) og mikrobølger (MW). Disse metodene har potensialet til å forbedre holdbarhet, farge, tekstur og ernæringskvaliteten på matvarer.
Hensikten med denne studien var å undersøke effekten av høytrykksbehandling (HPP; 400 og 600 MPa, i 2 eller 5 min, 20 °C) og mikrobølgebehandling (MW; 6 kW i 90 s, etterfulgt av 1 kW i 600 s) sammenlignet med en konvensjonell autoklavbehandling (96 °C i 45 min) på blomkål. Mikrobiell holdbarhet (totalt aerobt kimtall og sporer), tekstur, farge, drypptap, tørrstoff, antioksidativ kapasitet (2,2-difenyl-1-pikrylhydrazyl [DPPH]), totalt fenolinnhold (Folin-Ciocalteaus metode), og askorbinsyre (HPLC) ble analysert før og etter prosessering, samt under lagring ved 4 °C i opptil 42 dager.
De ulike prosesseringsmetodene viste at HPP ved 600 MPa ga lave bakterietall mellom dag 14 og 28 ved lagring. På den andre siden resulterte 400 MPa til høye bakterietall allerede mellom dag 7 og 14. MW resulterte i høye bakterietall allerede på dag 0 på grunn av utilstrekkelig oppvarming. Autoklaverte prøver holdt seg under deteksjonsgrensen (<2.3 log cfu/g) frem til dag 42. Alle tellinger av både aerobe og anaerobe sporer holdt seg under, eller nær deteksjonsgrensen ved lagring. HPP ved både 400 og 600 MPa fikk minst endringer i den totale fargeforskjellen under lagring. Blomkålens tekstur skilte seg ikke fra kontrollen under lagring for både HPP- og MW prøver, mens de autoklaverte prøvene hadde en signifikant reduksjon i tekstur. Drypptapet for HPP var betydelig høyere enn kontrollen, mens MW resulterte i lavest drypptap. For alle prosesseringene var tørrstoff-innholdet stabilt under lagring, men med få forskjeller mellom dem. Ernæringskvaliteten til HPP blomkål ved 600 MPa for 2 minutter, holdt seg høy frem til dag 28. Det samme gjaldt for MW prøver på dag 0, hvor man kunne se en økning i næringsverdien, trolig på grunn av forbedret ekstrahering av næringsstoffer. Autoklaverte prøver på dag 0 resulterte i henholdsvis 30, 27 og 40% reduksjon i antioksidativ aktivitet, totalt fenolinnhold og askorbinsyre.
Samlet sett viser resultatene i denne studien at HPP og MW har potensiale for å bevare kvaliteten på blomkål sammenlignet med konvensjonell autoklavering. Optimalisering av prosesseringsbetingelser for MW-oppvarming er nødvendig. For begge behandlingene er det et potensiale for å legge til synergistiske behandlinger for å forlenge holdbarheten ytterligere, samtidig som kvaliteten kan bevares.It is well known that a vegetable-rich diet contributes to several health benefits and a lower climate footprint. Traditional processing of vegetables such as retorting, can in many cases lower the quality of the food. In recent years, innovative food processing methods such as high-pressure processing (HPP) and microwave (MW) treatment have been shown to improve food quality. These methods have the potential of enhancing the microbial, color, texture, and nutritional quality of foods.
The purpose of this thesis was to determine the effects of high-pressure processing (HPP; 400 and 600 MPa for 2 or 5 min, 20 °C) and microwave treatment (MW; 6 kW for 90 s, followed by 1kW for 600 s) compared to a conventional retort treatment (RT; 96 °C for 45 min) of cauliflower. Microbial shelf-life (total aerobic count and spores), texture, color, drip loss, dry matter, antioxidative capacity (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl [DPPH]), total phenolic content (Folin-Ciocalteau’s method), and ascorbic acid (HPLC) were analyzed before and after processing, and during storage (4°C) for up to 42 days.
Among the different treatments, HPP at 600 MPa exhibited low microbial counts between day 14 and 28 of storage, while 400 MPa had high bacterial counts already between day 7 and 14. The MW yielded high bacterial counts already at day 0 due to insufficient heating. Retorted samples remained below the detection limit (<2.3 log cfu/g) until day 42 of storage. All counts of both aerobic and anaerobic spores remained below or close to the detection limit during storage. HPP at both 400 and 600 MPa was the best method to maintain the color during storage. The texture of the cauliflower did not differ from the control during storage for HPP and MW samples, while retorted samples had a significant reduction in texture. The drip loss for HPP samples was significantly higher than the control, while MW yielded lower drip loss. For all samples, the dry matter content remained stable during storage, with few differences between treatments. The nutritional quality of cauliflower HPP at 600 MPa, 2 min remained high until day 28, while MW at day 0 increased, possibly due to enhanced extractability of nutrients. Retorted samples at day 0 resulted in 30, 27, and 40 % reduction in antioxidant activity, total phenolic content, and ascorbic acid, respectively.
The overall results of this study demonstrate that HPP and MW have the potential of preserving the quality of cauliflower compared to conventional retorting. Optimization of processing conditions for MW is needed. For both treatments, there is potential for adding synergistic treatments to further extend the shelf-life while preserving quality
Author-wise bibliometric analysis based on entropy.
No full textAuthor-wise bibliometric analysis based on entropy.</p
- …
