1,720,968 research outputs found
FORMULASI DAN PEMBUATAN BISKUIT BERBASIS BAHAN PANGAN LOKAL SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN DARURAT
Full text linkPemanfaatan Teknologi Mesin dan Sistem Informasi untuk Peningkatan Kapasitas dan Kualitas Produksi Usaha Mikro Snack UMI Situjuh
Full text linkPelaksanaan pengabdian dilakukan kepada mitra SNACK UMI SITUJUH dikarenakan mitra masih menggunakan alat tradisional, kurang memahami ragam pemasaran termasuk berbasis digital, belum membuat laporan keuangan, serta masih kurang memahami masalah teknis lainnya. Metode pengabdian yang dilakukan adalah dengan melakukan obsevasi, persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Dari metode tersebut sudah dilakukan yaitu melaksanakan pelatihan cara menggunaan mesin spinner atau mesin penyaring minyak pada keripik. Memberikan pelatihan kepada mitra tentang cara membuat laporan keuangan dari transaksi penjualan keripik secara terukur dan tepat menggunakan aplikasi Buku Kas di android. Memberikan pelatihan dan pendampingan tentang pengembangan website sebagai media informasi dan transaksi dari penjualan keripik. Melakukan pendaftaran halal melalui website program SEHATI, sehingga menambah kekuatan nilai dari produk keripik talas. Serta untuk menjaga mutu kualitas keripik, SNACK UMI SITUJUH melakukan pengujian di labor STP UNAND. Termasuk melakukan kunjungan ke gedung Pusat Layanan Usaha Terpadu Koperasi Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (PLUT-KUMKM) untuk meminta rekomendasi pembinaan dan kerja sama dengan Swalayan dan Pusat oleh-oleh di Kabupaten Limapuluh Kota
Peningkatan Kapasitas Pengelola UMKM dari sisi Manajemen Operasional dan Pemasaran
Full text linkDalam memenuhi tujuan perusahan, terdapat setidaknya tiga fungsi dasar manajemen yang harus diterapkan yaitu fungsi pemasaran, fungsi operasional, dan fungsi keuangan. Masalah manajemen operasional dan manajemen pemasaran berawal dari tingkat pengetahuan (knowledge), keterampilan (skill), dan kecakapan (ability) yang belum maksimal. Oleh karena itu, hal tersebut dapat ditingkatkan dan dimaksimalkan melalui pendidikan bisnis atau pelatihan bisnis. Pelatihan bisnis ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas dalam pengelolaan usaha UMKM Kota Solok. Kegiatan ini dilakukan dengan Metode yang dilakukan yaitu diantaranya wawancara, pendampingan dan workshop melalui narasumber. Adanya kerjasama dengan Science Techno Park Universitas Andalas merupakan bentuk dukungan Pemerintah Kota Solok kepada pengusaha lokal untuk terus maju dan berkembang serta memiliki daya dukung dari segi kualitas dan kuantitas produk. Melalui pelatihan ini, diharapkan agar usaha yang dikelola oleh peserta dapat menunjukkan perkembangan yang signifikan terutama dari sisi manajemen operasional dan manajemen pemasaran perusahaan
Identifikasi Produk Unggulan Nagari Sikabu untuk Inkubasi Bisnis yang berkelanjutan
No full textNagari Sikabu, Kabupaten Padang Pariaman, memiliki potensi sumber daya alam dan kearifan lokal yang besar, salah satunya adalah jagung sebagai hasil pertanian unggulan. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi produk berbasis jagung yang dapat dijadikan sebagai produk unggulan untuk inkubasi bisnis yang berkelanjutan. Metode yang digunakan adalah observasi lapangan, wawancara partisipatif, Focus Group Discussion (FGD), serta analisis SWOT terhadap potensi produk jagung lokal. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa makanan berbasis jagung seperti kue jagung kukus, emping jagung, dan keripik jagung manis memiliki peluang besar untuk dikembangkan. Kegiatan ini merekomendasikan pembentukan kelompok usaha bersama (KUB), pelatihan pengemasan dan pemasaran digital, serta inkubasi bisnis berbasis desa. Program ini diharapkan mampu meningkatkan pendapatan masyarakat dan mendorong kemandirian ekonomi lokal secara berkelanjutan
PENGARUH PENAMBAHAN AMPAS KELAPA (Cocos nucifera L.) TERHADAP KARAKTERISTIK KIPANG KETAN PUTIH
Full text linkPENGARUH PENAMBAHAN AMPAS KELAPA (Cocos nucifera L.) TERHADAP KARAKTERISTIK KIPANG KETAN PUTIH
Putri Ramadani, Kesuma Sayuti, Cesar Welya Refdi
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ampas kelapa terhadap karakteristik kipang ketan putih dan untuk mengetahui penambahan ampas kelapa yang terbaik berdasarkan uji organoleptik dan kimia pada kipang ketan putih. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan yang diberikan pada penelitian ini yaitu A (penambahan ampas kelapa 0%), B (penambahan ampas kelapa 5%), C (penambahan ampas kelapa 10%), D (penambahan ampas kelapa 15%),E (peanmbahan ampas kelapa 20%), dan F (penambahan ampas kelapa 25%). Data penelitian dianalisis secara statistik dengan Analisis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan dengan analisis Duncan’s New Multiple Range Test (DNMRT) pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ampas kelapa berpengaruh nyata terhadap analisis kadar air, protein, lemak, karbohidrat, serat kasar, total gula, indeks glikemik dan organoleptik terhadap warna, rasa dan kerenyahan produk. Namun berpengaruh tidak nyata pada nilai kadar abu, dan organoleptik terhadap aroma. Perlakuan terbaik berdasarkan analisis kimia uji organoleptik, analisis fisik, kimia kipang ketan putih dengan penambahan ampas kelapa adalah perlakuan F (penambahan ampas kelapa 25%) dengan nilai rata-rata karakteristik sebagai berikut : kadar air (6,44%), kadar abu (0,93%), lemak (13,4%), protein (3,17%), karbohidrat (75,73%), serat kasar (4,47%), indeks glikemik (67.92%) dan nilai penerimaan organoleptik dengan rata-rata parameter kesukaan panelis terhadap warna 3,83 (suka), aroma 4,23 (suka), rasa 4,33 (suka) dan kerenyahan 4,23 (suka).
Kata Kunci : ampas kelapa, karakteristik, ketan putih, kipang, indeks glikemik
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Full text linkThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Variations on the Author
Full text link“Variations on the Author” discusses two of Eduardo Coutinho’s recent films (Um Dia na Vida, from 2010, and Últimas Conversas, posthumously released in 2015) and their contribution to the general question of documentary authorship. The director’s filmography is characterized by a consistent yet self-effacing form of authorial self-inscription: Coutinho often features as an interviewer that rather than express opinions propels discourses; an interviewer that is good at listening. This mode of self-inscription characterizes him as an author who is not expressive but who is nonetheless markedly present on the screen. In Um Dia na Vida, however, Coutinho is completely absent form the image, while Últimas Conversas, on the contrary, includes a confessional prologue that moves the director from the margins to the center of his films. This article examines the ways in which these works stand out in the filmography of a director who offers new insights into the notion of cinematic authorship
Appropriate Similarity Measures for Author Cocitation Analysis
Full text linkWe provide a number of new insights into the methodological discussion about author cocitation analysis. We first argue that the use of the Pearson correlation for measuring the similarity between authors’ cocitation profiles is not very satisfactory. We then discuss what kind of similarity measures may be used as an alternative to the Pearson correlation. We consider three similarity measures in particular. One is the well-known cosine. The other two similarity measures have not been used before in the bibliometric literature. Finally, we show by means of an example that our findings have a high practical relevance.information science;Pearson correlation;cosine;similarity measure;author cocitation analysis
Dispelling the Myths Behind First-author Citation Counts
Full text linkWe conducted a full-scale evaluative citation analysis study of scholars in the XML research field to explore just how different from each other author rankings resulting from different citation counting methods actually are, and to demonstrate the capability of emerging data and tools on the Web in supporting more realistic citation counting methods. Our results contest some common arguments for the continued
use of first-author citation counts in the evaluation of scholars, such as high correlations between author rankings by first-author citation counts and other citation
counting methods, and high costs of using more realistic citation counting methods that are not well-supported by the ISI databases. It is argued that increasingly available digital full text research papers make it possible for citation analysis studies to go beyond what the ISI databases have directly supported and to employ more
sophisticated methods
- …
