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    Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo

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    Fil: Bettiol, Marina R. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.Fil: Piccatto, Leandro. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.Fil: Perone, Franco A. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.Fil: Bicego, Juan P. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.Fil: Torasso, Héctor. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.Fil: Berra, M. Carlos. L. Universidad Nacional de Villa María; Argentina
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