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Alan Warde. The practice of eating
No full textResenha de The Practice of eating, de Alan Warde</jats:p
Conférence du Professeur Alan Warde (University of Manchester)
No full textAlan Warde fera une conférence au CMH le 3 juillet 2018 sur le thème: Developing tastes: the acceptance of unfamiliar foods in three English cities, 1995-2015 Abstract In this talk I examine processes associated with the modification of culinary taste over two decades by analysing the changing acceptability of different manifestations of ‘ethnic’ cuisine. I draw on results from a re-study of eating out in three English cities, which I am undertaking with Jessica Paddock and Jennifer Whillans..
Unni Kjaernes, Mark Harvey, Alan Warde, Trust in food : A comparative and institutional analysis. New York, Palgrave Macmillan, 2007
No full textRaude Jocelyn. Unni Kjaernes, Mark Harvey, Alan Warde, Trust in food : A comparative and institutional analysis. New York, Palgrave Macmillan, 2007. In: Revue d’études en Agriculture et Environnement, Vol. 90, N°3, 2009. pp. 351-354
Discover Society: special issue on Food and Eating by Alan Warde and Luke Yates
No full textDiscover Society, magazine britannique porté par des universitaires en sociologie et l'éditeur Policy Press, a consacré son numéro de septembre 2016 à l'alimentation : In this edition of Discover Society, Alan Warde and Luke Yates bring together research reports and commentary on the subject of food and eating. The articles in this edition address a variety of currently important and contentious issues associated with the production, distribution and consumption of food, matters of environm..
Consumption, Food and Taste: Culinary Antinomies and Commodity Culture de Alan Warde. Une recension 20 ans après
No full textConsumption, Food and Taste: Culinary Antinomies and Commodity Culture de Alan Warde (1997) Coline Ferrant Observatoire Sociologique du Changement – Sciences Po / CNRS, Northwestern University Jusqu'au XXe siècle, l'alimentation dans les sociétés industrialisées se caractérise par sa part prépondérante dans le budget des ménages, en particulier pauvres[1], une codification sociale, politique et religieuse stricte (de Garine, 1990 ; Grieco et al., 2008) et une pénurie de l'offre disponible (Br..
sj-docx-1-nad-10.1177_14550725231157222 - Supplemental material for Situated drinking: The association between eating and alcohol consumption in Great Britain
No full textSupplemental material, sj-docx-1-nad-10.1177_14550725231157222 for Situated drinking: The association between eating and alcohol consumption in Great Britain by Alan Warde, Alessandro Sasso, John Holmes, Monica Hernández Alava, Abigail K. Stevely and Petra S. Meier in Nordic Studies on Alcohol and Drugs</p
Consumption, Food and Taste: Culinary Antinomies and Commodity Culture de Alan Warde: Une recension 20 ans après
No full textJusqu’au XXe siècle, l’alimentation dans les sociétés industrialisées se caractérise par sa part prépondérante dans le budget des ménages, en particulier pauvres, une codification sociale, politique et religieuse stricte (de Garine, 1990 ; Grieco et al., 2008) et une pénurie de l’offre disponible (Bruegel, 2009). Au rebours, la deuxième moitié du XXe siècle semble augurer une ère d’abondance, qui conduirait à l’individualisation des choix et au relâchement des déterminismes sociaux. Le sociologue britannique Alan Warde, dans Consumption, Food and Taste : Culinary Antinomies and Commodity Culture (1997), met ces théories à l’épreuve empirique au moyen d’une étude sur les transformations des pratiques alimentaires au Royaume-Uni de 1968 à 1990. Il montre que les déterminants sociaux (revenu, classe, genre, ethnie, génération et cycle de vie) continuent de structurer les pratiques. L’ouvrage s’articule en trois parties. Une première partie examine les différentes théories susceptibles d’expliquer les modifications des comportements de consommation et présente la recherche empirique menée. Une deuxième partie expose les résultats de ladite recherche. Une troisième partie interprète lesdits résultats et évalue leur portée théorique. [Premier paragraphe
Consumption, Food and Taste: Culinary Antinomies and Commodity Culture de Alan Warde: Une recension 20 ans après
No full textSOLAL Sociologie de l'alimentation (https://solal.hypotheses.org/762)Jusqu’au XXe siècle, l’alimentation dans les sociétés industrialisées se caractérise par sa part prépondérante dans le budget des ménages, en particulier pauvres, une codification sociale, politique et religieuse stricte (de Garine, 1990 ; Grieco et al., 2008) et une pénurie de l’offre disponible (Bruegel, 2009). Au rebours, la deuxième moitié du XXe siècle semble augurer une ère d’abondance, qui conduirait à l’individualisation des choix et au relâchement des déterminismes sociaux. Le sociologue britannique Alan Warde, dans Consumption, Food and Taste : Culinary Antinomies and Commodity Culture (1997), met ces théories à l’épreuve empirique au moyen d’une étude sur les transformations des pratiques alimentaires au Royaume-Uni de 1968 à 1990. Il montre que les déterminants sociaux (revenu, classe, genre, ethnie, génération et cycle de vie) continuent de structurer les pratiques. L’ouvrage s’articule en trois parties. Une première partie examine les différentes théories susceptibles d’expliquer les modifications des comportements de consommation et présente la recherche empirique menée. Une deuxième partie expose les résultats de ladite recherche. Une troisième partie interprète lesdits résultats et évalue leur portée théorique. [Premier paragraphe
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Get PDFThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
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