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Qualidade de vida, estado nutricional e risco de complicações metabólicas associadas à obesidade, em adultos e idosos
Get PDFA longevidade e o envelhecimento têm aumentado no Brasil e, tendo em vista as melhores condições de saúde, o desafio da população, vem sendo viver mais, com maior qualidade de vida (QV) e de forma mais saudável. Este estudo objetiva avaliar a QV de idosos e adultos e relacioná-la ao estado nutricional, renda, gênero e circunferência da cintura de adultos e idosos. Trata-se de um estudo transversal com 256 adultos e 720 idosos, de ambos os sexos, socialmente ativos, residentes em municípios do interior do Rio Grande do Sul, Brasil. Para avaliação da QV utilizou-se o questionário WHOQOL BREF e um questionário
socioeconômico. O Índice de Massa Corporal (IMC) foi classificado conforme a Organização Mundial da Saúde (OMS) para adultos e a Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS) para idosos. A circunferência da cintura foi classificada conforme os parâmetros estabelecidos pela OMS. Os resultados demonstram que a QV média é de 72,0 (DP 8,5) e os melhores escores são do domínio social. 40,5% dos indivíduos possuem sobrepeso e obesidade. A maioria, 51,9% não apresentaram risco de desenvolvimento de complicações metabólicas associadas à obesidade
Relação entre o consumo de alimentos processados e ultraprocessados com o tempo de uso de meios eletrônicos e o estado nutricional de crianças: uma revisão bibliográfica
Get PDFO objetivo do atual estudo foi determinar a relação entre o consumo de alimentos processados e ultraprocessados e o tempo de uso de meios eletrônicos com o estado nutricional de crianças por meio de uma revisão bibliográfica. Para isso, foram analisados estudos científicos das bases de dados do PubMed, Lilacs, SciELO e Google Acadêmico, do período de 2014 a 2020. Para a busca foram usados os seguintes descritores e suas combinações na língua portuguesa: “consumo alimentar”, “mídia” “eletrônicos”, “estado nutricional” e “criança”. Preferencialmente, foram escolhidos os estudos que se caracterizavam como sendo quantitativos, de forma a garantir precisão de resultados, com menor probabilidade de erros na interpretação. Utilizaram-se 16 artigos, destes, 15 caracterizados como quantitativos e 01 de revisão bibliográfica. Concluiu-se que em alguns estudos o consumo dos alimentos processados e ultraprocessados demonstrou associação com excesso de peso em crianças, e outros estudos não. E que quanto maior o tempo de uso de meios eletrônicos, significativamente maior é o consumo destes alimentos. Percebeu-se que o tempo gasto pelas crianças em frente a meios midiáticos é acima do recomendado pelos órgãos de saúde, podendo acarretar riscos para a saúde como sedentarismo e excesso de peso. Se tornando necessário que sejam feitos mais estudos sobre o consumo desses alimentos com o uso de eletrônicos e a relação com o estado nutricional de crianças
Parâmetros antropométricos e pressão arterial de crianças
Get PDFIntrodução: A epidemia de obesidade infantil complementam inúmeras complicações à saúde das crianças e, se não forem prognosticadas e tratadas corretamente, elas tendem a permanecer obesas na idade adulta, tornando-se mais vulneráveis ao desenvolver doenças cardiovasculares (3). A doença cardiovascular é uma doença progressiva que têm suas raízes nos primeiros anos de vida. A infância e a adolescência são fases importantes nesse processo, já que são épocas de mudanças biológicas no corpo humano. Aonde adotam padrões e comportamento independentes que influenciam os riscos dessas doenças(6) . Objetivo: Verificar a relação entre parâmetros antropométricos e pressão arterial com gênero e classificação da RCE (relação circunferência da cintura e estatura). Método: Trata-se de um estudo transversal, envolvendo 342 escolares com idade entre 6 a 11 anos de escolas do interior do Rio Grande do Sul. A coleta de dados ocorreu de março a novembro de 2014, aferindo peso, altura, pressão arterial sistólica e diastólica (PAS/PAD), circunferência da
cintura (CC) e relação circunferência da cintura e estatura (RCE). Resultados: Do total de crianças avaliadas 54,4% eram do gênero feminino, 32,7% estavam em sobrepeso e 5% obesos pela classificação do IMC (Índice de massa corporal), 11,1% pré-hipertenso e 5% com HAS estagio 1, na classificação da PAS/PAD geral, 37,1% com CC elevada e 23,4% com RCE elevada. Conclusão: Conclui-se que a média de altura, peso, IMC, PAD, PAS, CC e RCE apresentaram-se significativamente superiores no gênero masculino. O sobrepeso e
obesidade, pré-hipertensão e CC elevada foram associados significativamente à classificação de RCE elevada.Introduction: The epidemic of child obesity complements numerous complications to children’s health and, if they are not correctly diagnosed and treated, they tend to remain obese in adulthood, becoming more vulnerable to develop cardiovascular diseases (3). The cardiovascular disease is a progressive disease that has its roots early in life. Childhood and adolescence are important phases in this process, since they are times of biological changes in the human body, where they adopt patterns and independent behavior that influence the risks of this diseases(6). Objective: Verify the relation among anthropometric parameters and blood pressure with genre and classification of RCE (relationship waist circumference and height). Methods: This is a cross-sectional study, involving 342 students aged between 6 and 11 years old from schools of the countryside of Rio Grande do Sul. The data collection happened from March to November of 2014, gauging weight, height, systolic and diastolic blood pressure (PAS/PAD), waist circumference (CC) and relationship waist circumference and height (RCE). Results: Of the children evaluated, 54,4% were female, 32,7% were overweight and 5% obese by the classification of IMC (body mass index), 11,1% pre-hypertensive and 5% with HAS stage 1, in the general classification of PAS/PAD, 37,1% with high CC and 23,4% with high RCE. Conclusion: The conclusion is that the average height, weight, BMI, DBP, SBP, DC and CER were significantly higher in males. The overweight and obesity, prehypertension and high CC were significantly associated to the classification of high RCE
Teor de nitrato e nitrito e análise microbiológica em linguiças e queijos
No full textA utilização de sais de nitrato e nitrito em produtos cárneos é secular e, com a evolução das técnicas de conservação alimentar, estes vêm sendo cada dia mais utilizados, pois melhoram o sabor e a cor. Os objetivos deste estudo foram realizar análises microbiológicas, de atividade de água, pH, concentração de nitritos e nitratos presentes em amostras de linguiças (tipo mistos e suínos) com Inspeção do Serviço Municipal e queijos (tipo colonial e prato), fiscalizados pelos Serviços de Inspeção Municipal e Estadual, produzidos na região do Vale do Taquari, Rio Grande do Sul. As amostras de queijos Prato (n=14) e Colonial (n=10) foram adquiridas diretamente nas indústrias com Inspeção Sanitária Municipal (n=11) e Estadual (n=13), produzidas em municípios do Vale Taquari durante os meses de abril, maio e junho de 2013. Para a coleta das amostras houve o cuidado de mantê-las íntegras, com o mínimo de contato ou manipulação. As amostras de linguiça foram coletadas em 11 estabelecimentos fiscalizados pelo Sistema de Inspeção Municipal (SIM). Os teores residuais de nitratos e nitritos, pH e atividade de água das amostras foram avaliados segundo as metodologias analíticas oficiais previstas na Instrução Normativa n° 20, de 21 de julho de 1999, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). As análises microbiológicas foram realizadas em laboratório certificado no Ministério da Agricultura (MAPA), na Rede Metrológica do Rio Grande do Sul, cadastrado na Fundação Estadual de Proteção Ambiental (FEPAM) e com ISO 17025. As concentrações de nitrato e nitrito encontradas acima do recomendado pela legislação nas amostras foram de 33,3% (p=0,030) e 100% (p<0,001), respectivamente. Em 41,7% (n=10) e 25% (n=6) do total das amostras de queijo foram encontrados índices de contaminação por coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positiva acima do preconizado pela legislação, respectivamente, contudo não foi verificada diferença significativa para os valores encontrados em relação ao valor de referência, e 100% das amostras de queijo estavam isentas de Salmonella spp. Em relação as linguiças, 30,3% das amostras apresentaram teor de nitrito e 69,7% apresentaram teor de nitrato acima do previsto pela legislação brasileira. As médias de atividade de água e do teor de nitrato apresentaram-se significativamente acima do valor de referência. Enquanto as médias de pH não demonstrou diferença significativa em relação ao valor de referência e a média de nitrito apresentou-se inferior a legislação, mas com elevado desvio padrão. Conclui-se que a totalidade das amostras de queijo analisadas neste estudo apresentou concentrações acima do recomendado pela legislação para nitrito e um terço apresentou-se não conforme em relação à concentração de nitrato. Sobre a linguiça, foi observada inadequação ao que é determinado pela legislação brasileira em relação à quantidade de nitrito e nitrato, parâmetros microbiológicos de coliformes termotolerantes, Staphylococcus coagulase positiva e Salmonella spp., atividade de água, e adequação em relação ao pH.The use of nitrate and nitrite salts in meat products is centuries old and with the development of food preservation techniques they are being more used every day because it improves flavor and color. The objective of this study were to perform the microbiological analysis, and also analysis of water activity, pH, concentration of nitrites and nitrates in sausage samples (mixed type and pigs) with inspection of the Municipal Service, and cheese (colonial type and plate), supervised by Service Municipal and State Inspection, produced in the region of Vale do Taquari, Rio Grande do Sul. The sample of plate cheese (n=14) and colonial (n=10) were acquired directly in industries with Municipal Sanitary Inspection (n=11) and State (n=13), produced in municipalities in the Taquari Valley during the months of April, May and June 2013. The samples were collected with care to keep them intact and a minimal contact or manipulation. The sausage samples were collected from 11 establishments inspected by the Municipal Inspection System. The samples' residual levels of nitrates and nitrites, pH and water activity were evaluated according to the official analytical methods provided by the Normative Ruling No. 20 of July 21, 1999, of Ministry of Agriculture, Livestock and Supply. The microbiological analyzes were performed in laboratory certified by Ministry of Agriculture in the Metrology Network of Rio Grande do Sul, registered in the State Environmental Protection Foundation, with ISO 17025. The nitrate and nitrite concentrations found above the recommended by the legislation in the samples was 33.3% (p=0.030) and 100% (p <0.001), respectively. In 41.7% (n = 10) and 25% (n = 6) of the total samples of cheese contamination rates were found by thermotolerant coliform and Staphylococcus coagulase positive above recommended by law, respectively, but there was no significant difference to those found in relation to the reference value and 100% of cheese samples were free of Salmonella spp. In relation to the sausages, 30.3% of the samples had nitrite content and 69.7% had nitrate levels higher than expected by Brazilian law. The average of water activity and nitrate levels were significantly above the reference value. While the average of pH showed no significant difference from the reference value and the nitrite average has performed under law, but with high standard deviation. It is concluded that all the cheese samples analyzed in this study had higher concentrations than recommended by law for nitrite and a third it is not in accordance to the concentration of nitrate. Regarding the sausage, it was observed inadequacy in relation to what is required by Brazilian law in relation to the amount of nitrite and nitrate, microbiological parameters of thermotolerant coliform, Staphylococcus coagulase positive and Salmonella spp., water activity and suitability in relation to the pH
Cálcio e vitamina D em adultos
Get PDFObjetivo: Avaliar o consumo de cálcio e vitamina D dos pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição de um Universidade do Vale do Taquari do interior do Rio Grande do Sul. Métodos: Estudo transversal, quantitativo, onde foram avaliados 1.000 recordatórios alimentares, de pacientes na faixa etária de 20 a 59 anos. Para a obtenção dos resultados calculou-se média, desvio padrão, mediana e amplitude interquartil para as variáveis quantitativas, frequência absoluta e relativa para as variáveis qualitativas. Para a comparação da ingestão desses micronutrientes de acordo com a faixa etária foi utilizado o teste Anova com o teste de Tukey para as análises post-hoc, utilizando o pacote estatístico Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) 20.0. Foram considerados significativos valores de p<0,05. Resultados: O consumo de cálcio e de vitamina D foi simétrico, apresentando 89,5% (n=895) de inadequação do consumo de vitamina D e 86,6% (n=866) de inadequação do consumo de cálcio abaixo da recomendação diária. Homens apresentaram ingestão significativamente maior de cálcio em comparação às mulheres (p<0,001), enquanto que o consumo de vitamina D não apresentou diferença significativa entre os gêneros (p=0,307). Conclusão: Verificou-se elevada inadequação quanto à ingestão de cálcio e vitamina D na população estudada.Objective: To evaluate the intake of calcium and vitamin D of patients treated at the Nutrition Clinic of an University Center on an inland city of Rio Grande do Sul. Methods: Transversal and quantitative study that evaluated 1,000 dietary recalls from patients aged 20 to 59 years. To obtain the results it was calculated the average, standard deviation, median and interquartile range for quantitative variables, absolute and relative frequency for qualitative variables. To compare the intake of these micronutrients according to age group it was used ANOVA test with Tukey test for post-hoc analysis using the Statistical Package for Social Sciences (SPSS) 20.0. It was considered significant value of p <0.05. Results: The consumption of calcium and vitamin D was symmetrical, with 89.5% (895) of inadequate intake of vitamin D and 86.6% (866) of inadequate calcium intake under the daily recommendation. Men had significantly higher calcium intake compared to women (p <0.001), while the consumption of vitamin D showed no significant difference between genders (p=0.307). Conclusion: There was high inadequacy regarding calcium and vitamin D intake in the population analyzed
Associação do estado nutricional de pré-escolares com o tempo de aleitamento materno e estado nutricional dos pais
Get PDFObjetivo: Analisar a associação entre o estado nutricional dos pré-escolares com o tempo de aleitamento materno e o estado nutricional de seus pais. Métodos: Estudo transversal quantitativo composto por 448 pré-escolares com idades entre 2 e 5 anos. Após a avaliação antropométrica de peso e altura, o estado nutricional dos pré-escolares foi classificado por meio do indicador IMC/gênero/idade. Os dados referentes ao aleitamento materno, alimentação complementar, peso e altura dos pais foram obtidos através de um questionário estruturado encaminhado aos mesmos. Resultados: Observou-se que crianças amamentadas apresentaram peso significativamente menor (p=0,029) e mães mais jovens (p=0,032) do que as crianças não amamentadas. Quanto menor o tempo de Aleitamento Materno Exclusivo (AME) maior o Índice de Massa Corporal (IMC) da criança (r=-0,112, p=0,023 e r=-0,117, p=0,018, respectivamente). O estado nutricional dos pais relacionou-se direta e significativamente com o do filho, quanto maior o IMC dos pais, maior também o IMC do filho (r=0,207 da mãe e r=0,271 do pai, p<0,001). Conclusão: Crianças que receberam aleitamento materno tinham mães mais novas e um peso menor do que aquelas que não foram amamentadas, apresentando uma associação inversa do tempo de AME com o IMC e o peso das crianças. O estado nutricional dos pais influenciou o estado nutricional dos filhos.Objectives: Analyze the association between nutritional status of preschool children with breastfeeding time and the nutritional status of their parents. Methods: Transversal and quantitative study composed of 448 preschool children aged 2 to 5 years. After anthropometric measurements of height and weight, nutritional status of preschool children was classified by the indicator BMI / gender / age. The data on breastfeeding, complementary feeding, weight and height of the parents were obtained through a structured questionnaire sent to them. Results: It was observed that breastfed children had significantly lower weight (p = 0.029) and younger mothers (p = 0.032) than children not breastfed. The shorter the time of Exclusive Breastfeeding (EBF) higher the Body Mass Index (BMI) of children (r = -0.112, p = 0.023 and r = -0.117, p = 0.018, respectively). Parent’s nutritional status was related directly and significantly with the child, the higher the BMI of the parents, the higher also the son’s (r = 0.207 mother’s r = 0.271 father’s, p <0.001). Conclusion: Children who were breastfed had younger mothers and less weight than those who were not breastfed, showing an inverse association between AME time with BMI and weight of children. Parent’s nutritional status influenced the nutritional status of children
Going Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Get PDFThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Variations on the Author
Get PDF“Variations on the Author” discusses two of Eduardo Coutinho’s recent films (Um Dia na Vida, from 2010, and Últimas Conversas, posthumously released in 2015) and their contribution to the general question of documentary authorship. The director’s filmography is characterized by a consistent yet self-effacing form of authorial self-inscription: Coutinho often features as an interviewer that rather than express opinions propels discourses; an interviewer that is good at listening. This mode of self-inscription characterizes him as an author who is not expressive but who is nonetheless markedly present on the screen. In Um Dia na Vida, however, Coutinho is completely absent form the image, while Últimas Conversas, on the contrary, includes a confessional prologue that moves the director from the margins to the center of his films. This article examines the ways in which these works stand out in the filmography of a director who offers new insights into the notion of cinematic authorship
Appropriate Similarity Measures for Author Cocitation Analysis
Get PDFWe provide a number of new insights into the methodological discussion about author cocitation analysis. We first argue that the use of the Pearson correlation for measuring the similarity between authors’ cocitation profiles is not very satisfactory. We then discuss what kind of similarity measures may be used as an alternative to the Pearson correlation. We consider three similarity measures in particular. One is the well-known cosine. The other two similarity measures have not been used before in the bibliometric literature. Finally, we show by means of an example that our findings have a high practical relevance.information science;Pearson correlation;cosine;similarity measure;author cocitation analysis
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