National Agrarian University
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Estudio preliminar de Lactobacillus sp, con potencial probiótico a partir de sustrato fermentado de yuca (Manihot esculenta), UNA 2017
Get PDFEn Nicaragua los sistemas de producción pecuaria
se ven afectados por la baja disponibilidad de a
limento y agua en la época seca, ocasionando el aumento
de enfermedades y desnutrición, afectando directamente
los parámetros productivos y reproductivos del hato.
De igual forma para contrarrestar este tipo de Problemática entra el uso de antibióticos de uso profiláctico, terapéuticos y promotores de crecimientos
capaces de eliminar patógenos y actuar de manera
drástica sobre la flora microbiana necesaria para el funcionamiento del aparato digestivo además de influir en la acumulación de residuos en los productos finales de
importancia para los consumidores. El género Lacto
bacillus representa un alto potencial biotecnológico, estas bacterias contribuyen al desarrollo de características organolépticas de los alimentos y generan un ambiente poco favorable para el desarrollo de microorganismos patógenos. El objetivo de este trabajo fue identificar mediantes pruebas in vitro las especies de Lactobacillus con
potencial probiótico procedentes de sustrato fermentado de yuca. Mediante las pruebas bioquímicas se identificaron dos Lactobacillus sp,L. casei y L.b revis.
Las especies de Lactobacillus previamente identificadas fueron sometidas la prueba de resistencia a diferentes
niveles de pH, mostrando resistencia a las condiciones acidas. La prueba de antagonismo microbiano frente E. coli
ATCC 25922 y Salmonella sp, demostraron presencia de
halos de inhibición, indicando acción antimicrobiana sobre el crecimiento de los patógenos. Las especies de
L. casei y L.brevis fueron sensibles a los
antibióticos Trimetroprim Sulfametaxona y Oxitetraciclina
al realizar la prueba de sensibilidad. Estos resultados demuestran que las cepas identificadas pueden ser utilizadas como probiótico en la alimentación de los animaleso como inoculante en el proceso de ensilaje
Elaborar plan de finca de la unidad de producción agropecuaria Divino Niño, ubicado en la comarca la Lagartera del municipio de Camoapa departamento de Boaco, Octubre 2017
Get PDFLa presente investigación se realizó en la finca Divino Niño con una área de 16.8 ha ubicada en la comarca La Lagartera a 15 Km del municipio de Camoapa, esta unidad productiva es parte del proyecto ALIANZAS, que ejecuta la Asociación para el Desarrollo Municipal con el Apoyo de San Just Solidari. El objetivo del estudio es diseñar un plan de finca para mejorar los índices productivos de la finca. Las variables que se evaluaron fueron: Aspecto social, Económico, Ambiental y Productivo, para la recolección de datos se utilizó una encuesta participativa con el productor. En el aspecto social la finca utiliza mano obra familiar en todo su proceso productivo (costo de oportunidad), en lo económico la finca queda un saldo neto de C$ 65,666.43 después cubrir todos los gastos de producción, la explotación porcina es la actividad más rentable porque de cada córdoba que invierte genera una ganancia de 38 centavos de córdoba, ambientalmente la finca cuenta con una alta diversidad forestal según el índice Shanon-W de 3.65 y no se practica la quema con fuego, productivamente la finca tiene pastizales de mala calidad, una producción de leche con un promedio 1.16 litros por vaca por debajo del promedio nacional 3.5 litros por vaca
Valoración de riesgo de introducción de la especie Commelina benghalesis L.,a Nicaragua
Get PDFLa especie Commelina benghalensis L. es considerada una de las malezas más agresivas en diversas partes del mundo, razón por la cual se han declarado medidas para evitar su introducción al país. Se llevó a cabo un estudio con el propósito de determinar la presencia–ausencia de dicha especie en Nicaragua, y en caso de ausencia hacer una valoración del riesgo de introducción de la especie al país. El estudio es de naturaleza no experimental, descriptivo de corte trasversal. Se llevó a cabo en el periodo comprendido entre el 17 de septiembre y el 05de octubre de 2014. Se muestrearon 16 fincas donde prevalece la actividad ganadera en la zona central en los departamentos de Boaco y Chontales; la zona occidental en el departamento de Chinandega y la zona sur en el departamento de Rivas. En los campos muestreados se determinó ausencia de la especie en estudio y se comprobó le presencia de dos especies de Commelina, C. erectay C. diffusa. La valoración del riesgo muestra que C benghalensis, tiene alto potencial de introducción, establecimiento y dispersión en Nicaragua. Según criterios de evaluación de riesgo de introducción de plantas exóticas, C benghalensis presenta alta posibilidad de establecerse una vez introducida al país. El índice obtenido fue 10, en contraposición al permitido que es 6,la ubica como una maleza invasora de alto riesgo por lo que no se debe permitir su introducción al país. Los sistemas nacionales de regulación y prevención ante el riesgo de plagas exóticas deben establecer una serie de medidas que ayuden a manejar el riesgo de introducción de esta especie, entre estas destacan: definir niveles críticos de presencia de semillas y niveles de aceptación de semillas de la especie presentes en los lotes. Se deben establecer medidas preventivas durante la importación de semilla de pastos. Los lotes de semillas deben provenir de áreas libres de C. benghalensis,en los cuales se debe realizar un manejo que garantice que el producto esté libre de la maleza. Se deben realizar inspección, muestreo y análisis de laboratorio para determinar la presencia o ausencia de propágulos de C benghalensisy solicitar a los importadores de semillas que aseguren que el material importado se encuentre libre de C benghalensis
Prácticas agrícolas realizadas en la cadena de producción y comercialización del cultivo de repollo (Brassica Oleracea, L) su efecto en la calidad e inocuidad del producto final, Temua, Masaya y Tomatoya, Jinotega, Nicaragua 2016
Get PDFEl presente estudio se llevó a cabo en el período de Mayo a Agosto del 2016 en comunidades de Masaya y Jinotega, analizándose la cadena de producción y comercialización del cultivo de repollo. El objetivo del estudio fue generar conocimiento que contribuya a disminuir los riesgos de contaminación en el cultivo de repollo (Brassica olerasea, L) a través del estudio de la cadena de producción y comercialización en dos zonas de producción, para lo cual se describieron las prácticas agronómicas que se implementan en el proceso de producción y cuáles de estas implican un riego que afecte la inocuidad del productofinal.La investigación se realizó en dos etapas, una de campo y una de laboratorio. En la etapa de campo se realizaron encuestas a 18 productores para conocer su percepción de la problemática y las prácticas que implementan, se seleccionaron cuatro fincaspara conocerla problemática fitosanitaria y las prácticas implementadas. Para conocer los posibles peligros que afecten la inocuidad del repollo se tomaron muestras de suelo, agua y cabezas de repollo las cuales fueron sometidas a análisis de laboratorio para detectar contaminantes químicos y microbiológico.Los principales resultados indican que existe contaminación microbiológica en el producto final(cabeza de repollo)en ambas zonas de estudio,siendo las fuentes de contaminación el agua utilizada para riego en el caso de Tomatoya y la manipulación inadecuada del producto en el caso de Temua.Se detectó Echerichia coli en concentración mayor que la permitida en normas internacionales.El estudio concluye principalmente que el producto que se está comercializando procedente de ambas zonas de estudio no es inocuo e implica alto riesgo para la salud de las personas
Afectaciones provocadas por precipitaciones irregulares sobre la fenología y rendimiento del cultivo de café (coffea arábica L.), comunidad Santa Isabel, Jinotega, Nicaragua. 2017
Get PDFEl trabajo de pasantía se realizó en UCA-SOPPEXCCA R.L. departamento de Jinotega, en elperiodo del 12 de Junio al 08 de Diciembre del 2017, con el objetivo de analizar el comportamiento de las precipitaciones y cómo a afectado al cultivo del café en la comunidad
Santa Isabel en los últimos años debido que la variabilidad del clima está causando serios problemas en el cultivos de café de nuestro país, la falta de lluvia y las altas temperaturas causadas por el fenómeno el Niño repercuten es una amenaza fatal para este cultivo, que es uno de los principales rubros de exportación nacional. Estos datos han sido facilitados por UCA
-SOPPEXCCA ya que trabaja en conjunto con los pequeños productores de café los culés tienen las estaciones
ubicadas en las parcelas de café, quienes llevan un registro diario de precipitación, temperatura, sensor de humedad y velocidad del viento. Dicha información es alojada en una base de datos que tiene CAFENICA y Centro
HUMBOLDT, que es procesada y utilizada para
implementar prácticas de adaptación al cambio climático
(fertilización, deshijar, poda de sombra, manejo de tejidos y manejo de obras de conservación de suelos y agua)
Evaluación de alternativas agroecológicas y convencionales para el manejo del cultivo de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en época de postrera comunidad Paulo Calero, Ticuantepe, Managua 2016-2017
Get PDFEl estudio se realizó en la comunidad Paulo Calero en el municipio de Ticuantépe, departamento de Managua, durante la época de postrera del año 2016. El objetivo del presente ensayo fue en contribuir con la información sobre el manejo del cultivo de frijol variedad INTA ferroso
a través de la integración de prácticas agroecológicas que permitan incrementar la productividad en la región III del país. Se estableció bajo un diseño de bloques completos al azar (BCA)unifactorial, con tres tratamientos y cuatro
repeticiones. Los datos fueron analizados mediante el Análisis de Varianza(ANDEVA) y separación de medias por
Tukey (α<0.05). Las variables de crecimiento fueron
altura de la planta (cm), numero de hojas, diámetro del tallo (cm) y variables de rendimiento
número de vainas por planta, numero de granos por vaina, peso de cien granos (g) y rendimiento de grano kg ha-1. Los resultados obtenidos indicaron una respuesta significativa en la altura de la planta a los 45
dds con la mayor altura el tratamiento convencional(40.53 cm), seguido por el tratamiento agroecológico(35.86 cm) y
el testigo(38.99cm). En cuanto a la variable rendimiento se mostró significancia, en los resultado obtenido para
el tratamiento convencional (2059.49kgha-1), luego el tratamiento agroecológico(975.09 kg ha-1) y con el menor rendimiento el tratamiento testigo(881.92kg ha-1).
El análisis de presupuesto fue aplicado para estimar la
viabilidad económica financiera de los tratamientos;
el frijol INTA Ferroso puede ser utilizado como alternativa potencial, siendo de ayuda para las familias en la alimentación por ser una variedad precoz y con alto contenido de Hierro, el tratamiento que obtuvo el mejor
beneficio costo fue el tratamiento convencional(T2) con U$
14.97
Etiología de la vena amarilla en okra [Abelmoschus esculentusL. (Moench)] y manejo de su vectoren la zona de Apacilagua, Choluteca, Honduras
Get PDFEl virus de la vena amarilla en Okra transmitido por la mosca blanca es la enfermedad más grave del cultivode Okra. En los últimos años los esfuerzos se han enfocado al desarrollo de métodos alternativos para el control del complejo mosca blanca -geminivirus. Por consiguiente, el presente estudio se planteó como objetivo generar información acerca del agente causal de la vena amarillade la okra, los principales insectos vectores asociados a esta enfermedad y las alternativas de manejo.La identificación y secuenciación del virus se realizó mediante técnicas moleculares. Se identificó el biotipo de mosca blanca que transmite el virus. En el campo se estableció un experimento en bloques completos al azar con ocho tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamientos estuvieron constituidos por dos insecticidasquímicos sintéticos, dos hongos entomopatógenos, dos insecticidasbotánicos y dos testigos. Se evaluó la eficacia de los productos incluidos en los tratamientos y el progreso temporal de la enfermedad viral a través de descriptores epidemiológicos. El análisis desecuenciaciónindicó que el virus identificado en este estudio es similar en un 97% al Sida Yellow Vein Virus, ya reportado en Honduras. Se encontró que el biotipo “B” de mosca blanca es el que transmite este begomovirus. En base a los descriptores epidemiológicos se determinó que Beauveria bassianafue el tratamiento que tuvo mejor efecto indirecto sobre la virosis. La tasa de infección aparentede la virosis se determinó a través del modelo de Gompertz. Las pruebas de eficacia indicaron que el mejor tratamiento fue el del hongo entomopatógeno Isaria fumosorosea. Basado en los resultados del presente estudio se puede sugerir que el uso de hongos entomopatógenos e insecticidasbotánicos son elementos muy importantes dentro de un programa de manejo integrado del complejo mosca blanca –geminivirus
Evaluación de las medidas de bioseguridad implementadas en las unidades de producción porcinas de la Universidad Nacional Agraria, Managua enero – febrero 2018
Get PDFEl presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar el cumplimiento de las medidas de bioseguridad implementadas en las unidades de producción FACA y DIPRO a través de la puntuación y porcentaje obtenido de la aplicación del formato para evaluación proporcionado por IPSA, así como los factores de riesgo presente en ambas unidades. Se realizó un estudio descriptivo observacional, en las unidades de producción porcina (FACA y DIPRO), ubicadas en la Facultad de Ciencia Animal, recopilando la información durante los meses de enero a febrero, empleando el “Formato para evaluación de las medidas de bioseguridad para visitas a empresas porcícolas en Centro América (granja de reproductores, crecimiento, desarrollo y engorde) del IPSA”, sin intervención directa en las actividades de manejo productivo y sanitario que se efectúan en los lugares bajo estudio. Las variables evaluadas fueron medidas de bioseguridad aplicadas a las unidades de producción porcina, nivel de cumplimiento y factores de riesgo en la introducción de enfermedades. Para los parámetros de evaluación de la aplicación de Medidas de Bioseguridad se obtuvo: Ingreso a la Granja: FACA cumple 2 de las 9 actividades con una puntuación de 8pt de 22pt y DIPRO 1 de 9 (6pt de 22pt); Manejo en General: ambas granjas realizan 3 actividades de 6 (6pt de 12pt); Personal: las dos granjas coinciden al ejecutar 1 actividad de 4 (2pt de 8pt); Agua y Alimento: cumplen con 3 de 5 actividades (4pt de 6pt); Cerdaza/Disposición de los cadáveres: ambas unidades ejecutan 2 de 5 actividades (4pt de 13pt); Instalaciones FACA cumple con 3 actividades de 4 (6pt de 8pt) y DIPRO ejecuta 2 actividades de 4 (4pt de 8pt); Control de Fauna Nociva: cumplen 1 actividad de 6 (1pt de 13pt); Alistado /Vaciado/Repoblación /Desinfección: Ambas unidades de producción no cumplen con ninguna de las actividades (0pt); Supervisión Médica Veterinaria y Medicación: ambas cumplen con 2 actividades de 4 ( 4pt de 8 pt); Otras condiciones para la granja: las dos unidades cumplen con 1 actividad de 5 (2 pt de 14pt). El nivel de cumplimiento fue: Ingreso a la granja FACA 22.22 % y DIPRO 11.11 %; Manejo en General FACA y DIPRO 50%; se encontró igual porcentaje de cumplimiento para ambas unidades en: Personal 50%; Agua y Alimento 60%; Cerdaza/Disposición de Cadáveres 40%; Control de la Fauna Nociva 16.67%; Alistado/Vaciado/Repoblación/Desinfección 0%; Supervisión Médica Veterinaria y Medicación 50 %; Otras condiciones para la granja 40%; Instalaciones FACA 50 % y DIPRO 25 %. Los factores de riesgos en la introducción de enfermedades fueron: Basura, Desechos Sólidos y Líquidos, Cuarentena, Desagüe, Transporte, Fauna Nociva, Almacenamiento de Alimento. Finalmente, FACA no obtiene el porcentaje mínimo (75%) de cumplimiento para optar a certificación de la granja, ya que solo cumple con un 37.88% que equivale a la puntuación de 44 de los 116 puntos establecido por el IPSA y para la unidad DIPRO un 34.27% con una puntuación de 40 de 116 puntos establecidos
Análisis productivo y comercial del café oro (Coffea arábica L) en Nicaragua, 2010-2015
Get PDFEn Nicaragua, la caficultura ha sido durante años el principal rubro de agro exportación, su importancia radica no solo en la generación de divisas, sino también en la capacidad de generación de empleos permanentes y temporales. La investigación desarrolla como tema
principal:Análisis productivo y comercial del café oro (
Coffea arábica L) en Nicaragua del año 2010 al 2015, tomando en cuenta las siguientes variables: área total, área agrícola, área sembrada, producción, rendimientos, exportaciones, importaciones y balanza comercial.
La metodología utilizada consistió en retomar información secundaria de bases de datos de las organizaciones relacionadas a la temática tales como: BCN, CEPAL, FAO Y CETREX. La investigación desarrollada es cualitativa, no experimental de tipo descriptivo, que permite
analizar la información encontrada en las bases de datos.Los principales hallazgos encontrados durant
e el estudio evidencian, las áreas destinadas a la cosecha de café permanecieron constantes durante los ciclos 2010/2011 y 2011/2012, pero a partir de los
ciclos 2013/2014 y 2014/2015 hubo variación
decreciente. Los mayores índices de producción se presentaron en el año 2012, con respecto a los rendimientos se observa una variación mínima en los años 2010,2011 y 2013, a pesar de la disminución de las áreas
cosechadas y los bajos índices de producción de los años 2010 y 2015 los rendimientos se mantienen. Los volúmenes de exportación son mayores en el año 2012 y los más bajos volúmenes de exportación fueron en los años 20
11 y 2013, en las importaciones se refleja
una disminución en los años 2013,2014 y 2015, haciendo un análisis de la balanza comercial en relación a las exportaciones e importaciones de los años en estudio se observa un superávit comercial, debido a que se perciben mayores recursos para el país a través de las ganancias
que las exportaciones generan, es decir que las exportaciones superan en gran cantidad a las
exportaciones
Caracterización de las pequeñas y medianas empresas (PYMES) del municipio de Camoapa, Boaco, 2017
Get PDFEl presente trabajo corresponde a una investigación descriptiva no experimental sobre la
caracterización de las pequeña y medianas empresas (PYMES) en el sector comercio del casco
urbano en Camoapa, presenta las potencialidades y limitantes del sector, caracteriza el nivel
de la empresa e identificando sus perspectiva de desarrollo. Las variables evaluadas fueron
información general, administrativas, nivel tecnológico, contribución de la PYME,
fortalecimiento de la PYME, análisis FODA-DOFA. En el municipio de Camoapa, existe un
estimado de 325 negocios, se seleccionó una muestra de 25% los cuales fueron tomados al
azar. Los criterios están basados en cumplir los objetivos, para identificar claramente qué tipo
de negocios se pueden considerar como tales, lo cual se pretende generalizar los resultados
delimitados en la caracterización de las pequeñas y medianas empresas. Las herramientas
utilizadas para la recolección de la información fue la encuesta a propietarios de las pequeñas
y medianas empresas. Los principales resultados indican la necesidad de organización,
capacitación para adquirir conocimientos sobre las necesidades de la empresa. Entre los
resultados obtenidos de la encuesta realizada de a pequeñas y medianas empresas la
participación de los barrios involucrados destacándose con mayor número de PYMES
encontradas con 29.41% y en menor número de PYMES encontradas un 5.0%, los servicios
que prestan las PYMES se encuentra un 17.65% de ferreterías, distribuidoras, ventas de
concentrado, el 11.76% de panaderías y un 5.88% de talleres automotriz, talabarterías,
farmacia, restaurante y talleres de soldaduras, su capital de trabajo de mayor inversión de las
pequeñas y medianas empresa es de un 47.06% de U 3,000 a 5,000 y de 5,000 a 7,000, las que tienen mayor tiempo de estar funcionando son de
7 años a más y en menos son de 1 a 3 de 3 a 5 y de 5 a 7 años.
Palabras claves. Sector, Pymes, Estrategias, Camoapa