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Ação do arsênio sobre mecanismos de indução a danos e reparo de DNA no tratamento quimioterápico dos glioblastomas.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Ciências Biológicas. Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Pró-Reitoria de Pesquisa de Pós Graduação, Universidade Federal de Ouro Preto.O tratamento do câncer continua sendo um desafio, devido à baixa biodisponibilidade e eficácia dos medicamentos, à toxicidade elevada, ao tratamento prolongado e, principalmente, à resistência adquirida aos quimioterápicos. Essa resistência a múltiplas drogas nas células tumorais é a principal causa de falhas na quimioterapia, especialmente em glioblastomas, onde o aumento da ativação das vias de reparo desempenha um papel crucial. Estudos demonstram que compostos à base de arsênio (As), como sulfetos e trióxidos, apresentam efeitos anticancerígenos, sendo utilizados no tratamento da leucemia promielocítica aguda (LPA), mieloma múltiplo, câncer hepatocelular, bexiga, mama, renal e gliomas. O As possui diversos mecanismos de ação no contexto antitumoral, incluindo a indução de apoptose em células promielocíticas por meio da modulação das proteínas Bcl-2 e Bax, e o aumento dos níveis de ROS. Além disso, o As interfere em eventos celulares como a polimerização de tubulina, a progressão do ciclo celular e o reparo de DNA. Especificamente, o As interage com domínios de proteínas contendo dedos de zinco e inativando genes nas vias de reparo BER e NER, que são significativamente ativadas em glioblastomas, contribuindo para a resistência contra temozolomida e cisplatina. Ao inibir essas vias de reparo, o As pode maximizar o dano induzido pelos quimioterápicos. Tendo em vista esse contexto, esse estudo investigou a ação complementar do As sobre os mecanismos de indução de danos e reparo de DNA na quimioterapia, utilizando linhagens celulares de glioma submetidas ao tratamento com ATO e cisplatina, tanto em terapia isolada quanto em combinação. Os resultados dos ensaios MTT e cristal violeta demonstram que o ATO aumenta a citotoxicidade da cisplatina em células de glioblastoma, especialmente em concentrações superiores a 15 μM. O ensaio cometa revelou aumento de oxidação do DNA e quebras de fita no tratamento adjuvante com relação aos tratamentos isolados ao longo do tempo. Também, observamos diminuição da taxa de migração no tratamento adjuvante com ATO (15 μM) durante o ensaio de cicatrização de feridas. Nossos resultados sugerem um efeito sinérgico entre os fármacos, indicando um possível aumento na produção de ROS, disfunção mitocondrial, indução à danos ao DNA e morte celular. No entanto, estudos adicionais são necessários para elucidar e compreender melhor os mecanismos envolvidos. Este estudo reforça o efeito complementar do ATO em terapias combinadas, evidenciando seu potencial para superar a resistência aos quimioterápicos, como a cisplatina, em tumores altamente resistentes e recorrentes, como os glioblastomas que representam um desafio significativo no tratamento oncológico.Cancer treatment continues to be a challenge, due to the low bioavailability and efficacy of drugs, high toxicity, prolonged treatment and, mainly, acquired resistance to chemotherapy drugs. This multidrug resistance in tumor cells is the main cause of chemotherapy failures, especially in glioblastomas, where increased activation of repair pathways plays a crucial role. Studies demonstrate that arsenic (As)-based compounds, such as sulfides and trioxides, have anti-cancer effects, being used in the treatment of acute promyelocytic leukemia (APL), multiple myeloma, hepatocellular, bladder, breast, kidney cancer and gliomas. As has several mechanisms of action in the antitumor context, including the induction of apoptosis in promyelocytic cells through the modulation of Bcl-2 and Bax proteins, and the increase in ROS levels. Furthermore, As interferes with cellular events such as tubulin polymerization, cell cycle progression and DNA repair. Specifically, As interacts with protein domains containing zinc fingers and inactivates genes in the BER and NER repair pathways, which are significantly activated in glioblastomas, contributing to resistance against temozolomide and cisplatin. By inhibiting these repair pathways, As can maximize the damage induced by chemotherapeutics. In view of this context, this study investigated the complementary action of As on the mechanisms of DNA damage induction and repair in chemotherapy, using glioma cell lines subjected to treatment with ATO and cisplatin, both in isolated therapy and in combination. The results of the MTT and crystal violet assays demonstrate that ATO increases the cytotoxicity of cisplatin in glioblastoma cells, especially at concentrations greater than 15 μM. The comet assay revealed an increase in DNA oxidation and strand breaks in the adjuvant treatment compared to the isolated treatments over time. Also, we observed a decrease in the migration rate in adjuvant treatment with ATO (15 μM) during the wound healing assay. Our results suggest a synergistic effect between the drugs, indicating a possible increase in ROS production, mitochondrial dysfunction, induction of DNA damage and cell death. However, additional studies are needed to elucidate and better understand the mechanisms involved. This study reinforces the complementary effect of ATO in combined therapies, highlighting its potential to overcome resistance to chemotherapy drugs, such as cisplatin, in highly resistant and recurrent tumors, such as glioblastomas, which represent a significant challenge in oncological treatment
Desenvolvimento de absorvedor dinâmico de vibrações passivo aplicado ao processo de fresamento.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica. Departamento de Engenharia Mecânica, Escola de Minas, Universidade Federal de Ouro Preto.O controle de vibrações em operações de usinagem é um campo de estudos abrangente e promissor que tem como resultado maior qualidade de peças usinadas, aumento da produtividade, maior conservação das ferramentas de trabalho e maior segurança aos operadores. A utilização de dispositivos externos ao sistema que se deseja controlar vem ganhando espaço entre os pesquisadores, embora os estudos que se propõem a desenvolver um dispositivo real sejam ainda muito escassos. Dessa forma, desenvolver um sistema secundário, desde sua concepção até a fabricação do protótipo, é dar um passo à frente no cenário atual apresentando novas possibilidades para inspiração de futuras soluções. O objetivo geral desse estudo é desenvolver um absorvedor dinâmico de vibrações (ADV) passivo funcional fabricado em acrilonitrilo butadieno estireno (ABS) e aplicado a uma fresa do tipo ball nose. Os objetivos específicos consistem na caracterização do comportamento dinâmico do centro de usinagem, concepção do ADV, ajuste de frequências, análises numéricas, fabricação do protótipo e validação experimental feita em três etapas: Fresa estática, fresa funcionando em vazio e fresamento. A análise numérica foi amplamente utilizada, em especial com o auxílio da plataforma Ansys workbench, onde foi possível realizar diversas análises em diferentes configurações de projeto, promovendo a evolução do trabalho por meio da identificação e correção de pontos fracos até chegar ao conceito final do projeto. Os testes em laboratório foram parte essencial do projeto voltados à avalição da eficiência dos modelos propostos pela comparação de dados obtidos pelo ensaio de impacto. Os testes realizados demonstraram resultados satisfatórios na aplicação do ADV para os testes de fresa em repouso (estática) alcançando uma melhora de 35,78% em relação aos níveis de amplitude. O teste de fresamento em vazio demonstrou que o padrão de vibrações do sistema foi completamente modificado contando com menores níveis de vibrações e maior estabilidade no processo. O teste de fresamento demonstrou menores níveis de amplitude de vibração na frequência desejada, todavia, em algumas faixas de frequência, foi detectado um aumento localizado da amplitude. A aplicação do dispositivo ao sistema principal foi eficaz na modificação do perfil de vibrações e diminuição dos níveis e instabilidade. No entanto, ainda há espaço para aprimoramento e evolução da técnica para que seja atingida a excelência e o máximo potencial do projeto, como: otimização e ajuste do projeto do ADV voltado ao processo de corte, elaboração e propostas de designs mais simples e compactos de ADV e desenvolvimento de sistema secundário com possibilidade de ajuste de frequências pós fabricação.Vibration control in machining operations is a comprehensive and promising field of study that results in higher quality of machined parts, increased productivity, greater conservation of cutting tools, and enhanced operator safety. The use of external devices in the system to be controlled has been gaining traction among researchers, although studies proposing the development of real devices remain scarce. Thus, developing a secondary system—from its conception to prototype manufacturing—represents a step forward in the current scenario, presenting new possibilities that may inspire future solutions.The main objective of this study is to develop a functional passive dynamic vibration absorber (DVA) made of acrylonitrile butadiene styrene (ABS) and applied to a ball nose end mill. The specific objectives include characterizing the dynamic behavior of the machining center, designing the DVA, tuning frequencies, performing numerical analyses, manufacturing the prototype, and conducting experimental validation in three stages: static end mill, idling end mill, and milling.Numerical analysis was extensively used, particularly with the aid of the Ansys Workbench platform, which enabled various analyses of different design configurations, promoting the evolution of the project through the identification and correction of weak points until the final project concept was achieved. Laboratory tests were an essential part of the project, aimed at evaluating the efficiency of the proposed models by comparing data obtained through impact testing. The conducted tests demonstrated satisfactory results in the application of the DVA to static end mill tests, achieving a 35.78% improvement in amplitude levels. The idling milling test showed that the system’s vibration pattern was completely altered, exhibiting lower vibration levels and greater process stability. The milling test revealed lower amplitude levels at the target frequency; however, in some frequency bands, a localized increase in amplitude was detected. The application of the device to the primary system effectively modified the vibration profile and reduced both vibration levels and instability. However, there is still room for improvement and further technical refinement to achieve excellence and maximize the project's potential. Future enhancements include: optimizing and adjusting the DVA design for cutting processes, proposing simpler and more compact DVA designs, and developing a secondary system with the capability of post-manufacturing frequency adjustment
"Doses de cuidado" : análise situacional da assistência farmacêutica em uma instituição de longa permanência para idosos em um município de médio porte de Minas Gerais, 2023.
No full textA Assistência Farmacêutica (AF) é essencial para garantir o acesso e o uso racional e seguro de
medicamentos, especialmente em instituições de longa permanência para idosos (ILPI). O projeto "Cia da
Gente" visa melhorar o cuidado em uma ILPI em Ouro Preto, MG, realizando práticas grupais e integrativas
por meio das oficinas “Doses do Cuidado” com idosos. O objetivo do presente trabalho é apresentar uma
análise situacional da AF no Lar São Vicente de Paulo (LSVP), para subsidiar a melhoria dos processos e a
promoção de um cuidado seguro. Foi realizado um estudo observacional, de setembro a dezembro de 2023,
concomitante às oficinas "Doses do Cuidado". Por meio de visitas semanais, foi realizada uma análise
preliminar, com observação das etapas do ciclo logístico da AF. Verificaram-se deficiências em todas as
etapas, com destaque para a ausência de sistema informatizado para gestão da AF, a inexistência de
procedimentos operacionais padrão e a ausência de um farmacêutico na equipe multidisciplinar. A partir do
novo diagnóstico proposto, a ser realizado em 2024, será possível caracterizar adequadamente as atividades
do ciclo logístico, identificando fatores que interferem na consolidação da AF na instituição.Pharmaceutical Services (PS) are essential to guarantee access and rational and safe use of medicines,
especially in long-term care facilities for the elderly (LTCF). The "Cia da Gente" project aims to improve care
in an LTCF in Ouro Preto, MG, carrying out group and integrative practices through “Doses of Care” workshops
with elderly people. The aim of this paper is to present a PS preliminary diagnosis at Lar São Vicente de Paulo
(LSVP), to support processes improvement and the promotion of safe care. An observational study was
conducted, from September to December 2023, concomitantly with the "Doses of Care" workshops. Through
weekly visits, a preliminary analysis was carried out, observing the stages of the PS logistical cycle. There
were deficiencies at all stages, with emphasis on the absence of a computerized system for managing PS, the
lack of standard operating procedures and the absence of a pharmacist in the multidisciplinary team. Based
on the new proposed diagnosis, to be carried out in 2024, it will be possible to adequately characterize the
activities of the logistics cycle, identifying factors that interfere with the consolidation of PS in the institution
Advanced heterogeneous photocatalysts for sustainable inorganic sulfide remediation.
No full textThis study addresses the issue of inorganic sulfide, a corrosive and highly toxic substance widely
found in industrial effluents, causing significant economic and environmental damage. We present a
compelling, economically advantageous, and environmentally sustainable alternative to conventional
approaches for removing this pollutant through heterogeneous photocatalysis with visible light
irradiation. Three new photomaterials were developed through chemical modifications with cobalt
species and coupling the coloured molecule methylene blue as a photosensitizer to the semiconductor-
based Nb2O5. The synthesized photocatalysts exhibit remarkable energy absorption capabilities in the
2.1 and 2.6 eV range. Among them, the Nb(V)OCoO material deserves special attention for its ability
to almost wholly photo-oxidize the target pollutant with a half-life time of 32 minutes, complying with
stringent U.S. environmental standards of only 30 ppm remaining of HS-
and S2-. Furthermore, this
material demonstrates robustness by maintaining over 80% of its activity after five reuse cycles and
significantly reducing the solution’s toxicity, producing fewer toxic species, such as SO3
2- and SO4
2-.
This study offers a practical and sustainable solution for inorganic sulfide removal, representing notable
advancements in environmental and industrial management, confirming the feasibility and potential of
these photocatalysts as a promising alternative
Study of the health situation and needs of the community of Antônio Pereira, Ouro Preto-MG : first phase.
No full textO presente estudo apresenta a primeira etapa do projeto de pesquisa “Estudo aprofundado da situação e
necessidades de saúde de Antônio Pereira, distrito de Ouro Preto, Minas Gerais, que integra as ações do
Programa de extensão e pesquisa “De Mãos dadas com Antônio Pereira” coordenado pela Universidade
Federal de Ouro Preto (UFOP), Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG) e Universidade Federal de Viçosa
(UFV). O objetivo do projeto é realizar um estudo aprofundado sobre a situação e necessidades da saúde da
comunidade de Antônio Pereira, no contexto de risco de rompimento e da obra de descomissionamento da
Barragem de Doutor da empresa Vale S. A. Nessa etapa o estudo foi quantitativo, descritivo comparativo,
com levantamento de dados do DATASUS e E-SUS, da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde de Ouro
Preto e da equipe de estratégia da saúde do distrito e análise documental de fontes históricas e intervenções
de vivência no território. Como resultados temos uma linha histórica com as necessidades e situações de
saúde no distrito ao longo do tempo e os indicadores e dados epidemiológicos da saúde do distrito. Apontamos
para a emergente necessidade de incluir a saúde de forma ativa e orientada nos processos de reparação das
comunidades atingidas pela atividade da mineração industrial.This study presents the first stage of the research project “In-depth study of the situation and health needs of
Antônio Pereira, district of Ouro Preto, Minas Gerais, which integrates the actions of the extension and
research program “Hand in hand with Antônio Pereira” coordinated by the Federal University of Ouro Preto
(UFOP), Federal Institute of Minas Gerais (IFMG) and Federal University of Viçosa (UFV). The objective of
the project is to carry out an in-depth study on the health situation and needs of the community of Antônio
Pereira, in the context of the risk of rupture and the decommissioning work of the Doutor Dam. At this stage of
the quantitative, descriptive comparative study, data was collected from DATASUS and E-SUS, from the
Health Surveillance of the Ouro Preto Health Department and from the district's health strategy team,
documentary analysis of historical sources and interventions in the territory. As results, we have a historical
line with the health needs and situations in the district over time and the district's health indicators and
epidemiological data. We point to the emerging need to include health in an active and guided way in the
reparation processes of communities affected by industrial mining activities
A short duration of mechanical ventilation alters redox status in the diaphragm and aggravates inflammation in septic mice.
No full textBackground: Mechanical ventilation (MV) is a life support method used to treat patients with respiratory failure. High tidal volumes during MV can cause ventilator-induced lung injury (VILI), but also affect other organs, such as the diaphragm (Dia) causing ventilator-induced diaphragmatic dysfunction (VIDD). VIDD is often associated with a complicated course on MV. Sepsis can induce inflammation and oxidative stress, contributing to the impairment of the Dia and worsening of the prognosis. This study evaluated the additive or synergistic effects of a short course of mechanical ventilation on Dia in healthy and septic adult mice. Methods: 32 adult male C57BL/6 mice were randomly into four groups: Control (CG), non-ventilated animals instilled with saline solution (PBS1x); Lipopolysaccharide (LPS), non-ventilated animals instilled with PBS solution containing lipopolysaccharide; Mechanical Ventilation (MV) for 1 h, ventilated animals instilled with PBS solution; and Mechanical Ventilation and LPS (MV+LPS), ventilated animals instilled with PBS solution containing LPS. At the end of the experimental protocol, the animals were euthanized, then blood and diaphragm tissue samples were collected. Results: Evaluation of leukocyte/blood parameters and diaphragm muscle showed that MV, LPS and the combination of both were able to increase neutrophil count, creatine kinase, inflammatory mediators and oxidative stress in all groups compared to the control. MV and sepsis combined had additive effects on inflammation and lipid peroxidation. Conclusions: A short course of Mechanical ventilation promotes inflammation and oxidative stress and, its combination with sepsis further increases local and systemic inflammation
Sequenciamento de ordens de manutenção de tecnologia em um horizonte de curto prazo : um estudo de caso.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Instrumentação, Controle e Automação de Processos de Mineração. Departamento de Engenharia de Controle e Automação, Escola de Minas, Universidade Federal de Ouro Preto.A manutenção dos ativos de tecnologia passou a ser parte relevante do Planejamento e Controle da Manutenção (PCM) devido a crescente modernização tecnológica das plantas industrias. Neste contexto, este estudo trata um problema de sequenciamento de ordem de manutenção (OM) de tecnologia em horizonte de curto prazo (STMOSP). Neste problema existe um conjunto de OM a serem executadas por equipes de diferentes especialidades. Cada equipe possui um numero de colaboradores disponíveis. Além disso, cada OM está associada a um ativo de tecnologia, que possui critérios específicos de priorização e janelas de tempo disponíveis. O objetivo neste problema de planejamento e minimizar o número de equipes e seus deslocamentos na planta industrial, além de minimizar a penalidade por não execução de OM considerando a prioridade dos ativos e o tipo da OM, classificadas como preventiva, cor- retiva e melhoria. O sequenciamento de OM já foi abordado na literatura em vários estudos, contudo a variante STMOSP introduzida neste estudo, possui características ainda não trata- das em conjunto, como planejamento de OM corretivas e de melhorias, priorização de ativos pela sua criticidade e deslocamento das equipes nas plantas industriais. Como esta variante do problema pertence a classe de problemas NP-Difíceis, apenas algoritmos baseados em técnicas heurísticas são capazes de resolvê-los em instâncias de grande porte. Diante disso, neste estudo foram propostos apenas algoritmos baseados em técnicas heurísticas. Inicialmente foram pro- postos dois algoritmos heurísticos para a construção de uma solução inicial de boa qualidade e um algoritmo para refinamento da solução, de busca local. Posteriormente, dois algoritmos especializados baseados nas meta-heurísticas: Greedy Randomized Adaptive Search Procedure (GRASP) e Iteraded Local Search (ILS) também foram desenvolvidos. Os algoritmos propos- tos foram validados no estudo de caso da mineração com 13 instâncias extraídas da unidade de Tubarão, da Vale S.A. Em ambos os algoritmos foram encontradas boas solução em tempo computacional suficiente para a tomada de decisão. O ILS obteve um melhor resultado em 69% das instancias e o GRASP em 31% assim, o estudo demonstra que o algoritmo ILS tem uma melhor performance para apoiar na tomada de decisão do planejamento das OM de tecnologia.The technology asset maintenance became relevant in the Planning and Control of Main- tenance (PCM) due to the technology modernization of the industrial plants. This study deals with a short-term technology maintenance orders scheduling problem (STMOSP). In this prob- lem, a set of maintenance orders need be executed by teams from different skills in a time window. The teams have a number of employees available. Also, each maintenance order is re- lated to a technology asset, with specific prioritization criteria and time windows to be executed. The objective of the scheduling problem is to minimize the number of teams and displacements, also the penalties by not executed maintenance orders considering the asset’s priority and main- tenance order type, classified as preventive, corrective and improvement. Although the subject has already been addressed in the literature, this variant of STMOSP study introduced char- acteristics didn’t treat together yet in the same problem, such as improvement and corrective maintenance orders, assets prioritization, and teams displacement in industrial plants. Due this problem variant is part of NP-Hard class, only heuristic algorithms are able to solve large in- stances of the problem. Initially was proposed two heuristic algorithms to build an efficient initial solution and a local search algorithm to refine the solution. Later, two specialized meta- heuristic algorithms based on Greedy Randomized Adaptive Search Procedure (GRASP) and Iteraded Local Search (ILS) were developed. The proposed algorithms were validated using mining case study with 13 instances from Vale S.A. Tubarao. Both algorithms found good so- ̃ lution in computational time to support decision-making. The ILS got better results in 69% of the instances and the GRASP in 31%, so, this study demonstrate that ILS algorithm had a better performance to support decision-making in the technology maintenance order scheduling problem
Relação entre taxa metabólica de repouso e consumo proteico com os diferentes status de sarcopenia em adultos de idade avançada.
No full textPrograma de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto.Introdução: A população mundial está envelhecendo, e com isso existe uma tendência de aumento de doenças crônicas características do processo de envelhecimento, como a sarcopenia. Assim, é importante que sejam desenvolvidos métodos que auxiliem na triagem e na identificação de fatores que possam estar associados ao agravamento da sarcopenia. Objetivo: verificar a relação entre os status de sarcopenia, a taxa metabólica de repouso (TMR) e consumo proteico em adultos de idade avançada. Metodologia: 101 voluntários (feminino = 87, masculino = 14) participaram do estudo. Os voluntários foram divididos entre grupos do sexo feminino e masculino, e cada grupo foi dividido de acordo com os quatro status de sarcopenia: não sarcopênico, provável-sarcopênico, sarcopênico e sarcopênico severo. O status de sarcopenia foi diagnosticado de acordo com os critérios do Grupo de Trabalho Europeu sobre Sarcopenia. A TMR foi avaliada através de análise de bioimpedância. O consumo proteico foi avaliado utilizando-se um questionário de frequência e consumo alimentar. Um teste de Regressão Linear foi utilizado para verificar a relação entre a TMR, consumo proteico e os três fenótipos da sarcopenia. Uma Regressão Logística Multinomial foi realizada para verificar a relação entre a TMR, consumo proteico e os quatro status da doença. Resultados: entre os voluntários do estudo, 54 (53,8%) não apresentaram sarcopenia, 22 (22,4%) apresentaram provável-sarcopenia, 20 (19,8%) apresentaram sarcopenia e 4 (4,0%) apresentaram sarcopenia severa. Voluntárias que apresentaram TMR = 1145 kcal/dia e consumo proteico = 1,81 g/kg/dia expressaram maior frequência de sarcopenia e sarcopenia severa do que aqueles que apresentaram TMR ≥ 1640 kcal/dia e consumo proteico = 0,62 g/kg/dia (p < 0,001). Não foram observadas diferenças para nenhuma das variáveis entre os voluntários do sexo masculino (p = 0,119). Conclusão: mulheres de idade avançada com status de sarcopenia mais avançados apresentaram menores valores de TMR e consomem maior quantidade de proteínas diariamente.Introduction: The world population is aging, and with this there is a tendency for chronic diseases characteristic of the aging process, such as sarcopenia, to increase. Therefore, it is important that methods are developed to help screen and identify factors that may be associated with the worsening of sarcopenia. Objective: to verify the relationship between sarcopenia status, resting metabolic rate (RMR) and protein consumption in older adults. Methodology: 101 volunteers (female = 87, male = 14) participated in the study. Volunteers were divided into female and male groups, and each group was divided according to the four sarcopenia statuses: non-sarcopenic, probable-sarcopenic, sarcopenic and severe sarcopenic. Sarcopenia status was diagnosed according to the criteria of the European Working Group on Sarcopenia. TMR was assessed using bioimpedance analysis. Protein consumption was assessed using a food frequency and consumption questionnaire. A Linear Regression test was used to verify the relationship between RMR, protein intake and the three sarcopenia phenotypes. A Multinomial Logistic Regression was performed to verify the relationship between RMR, protein intake and the four disease statuses. Results: among the study volunteers, 54 (53.8%) did not have sarcopenia, 22 (22.4%) had probable sarcopenia, 20 (19.8%) had sarcopenia and 4 (4.0%) had severe sarcopenia . Volunteers who presented RMR = 1145 kcal/day and protein intake = 1.81 g/kg/day expressed a higher frequency of sarcopenia and severe sarcopenia than those who presented RMR ≥ 1640 kcal/day and protein intake = 0.62 g/kg /day (p < 0.001). No differences were observed for any of the variables among male volunteers (p = 0.119). Conclusion: older women with more advanced sarcopenia status had lower RMR values and consumed a greater amount of protein daily
Nutrition care workshops at Ouro Preto elderly people's home - MG : implementation of good food practices in the training of nutrition students.
No full textInstituições de longa permanência para idosos (ILPI’s) são locais de acolhimento, destinados a atender idosos
em situação de abandono ou negligência, com grau de dependência de cuidados. Oficinas do Cuidados em
Nutrição são ações realizadas como parte de um projeto maior no Lar São Vicente de Paulo (LSVP), do
Projeto "Cia da Gente: Arte, Saúde, Educação e Sociedade”, realizou-se atividades, integrando necessidades
básicas, principalmente, no fornecimento de alimentos em condições higiênico-sanitárias adequadas. O
objetivo do nosso trabalho foi relatar a experiência de treinamento sobre boas práticas de manipulação de
alimentos a partir da criação e implementação de procedimentos operacionais padronizados (POP’s) no
LSVP. Ministrou-se treinamento para manipuladores que trabalham no LSVP, por meio de palestras, mostra
de slides, vídeos e de questionamentos para sanar dúvidas. Verificou-se que as condições atenderam a 91%
ou mais dos itens essenciais ou satisfatórios, 70 a 90% dos itens imprescindíveis. Ocorrências foram <70%
nos itens imprescindíveis e <50% dos itens necessários. Os resultados foram positivos e o treinamento
classificado como ótimo. Estimou-se que o nível de conhecimento sobre boas práticas e POP’s aumentou
~90%. Haverá continuidade da oficina de cuidados em nutrição no LSVP, associada à formação dos
estudantes de nutrição da UFOP.Long-stay institutions for the elderly (ILPIs) are reception places, designed to serve elderly people in situations
of abandonment or neglect, with a degree of dependence on care. Nutrition Care Workshops are actions
carried out as part of a larger project at Lar São Vicente de Paulo (LSVP), of the "Cia da Gente: Art, Health,
Education and Society" Project, activities were carried out, integrating basic needs, mainly, food not supplied
under adequate hygienic and sanitary conditions. The objective of our work was to report the training
experience on good food handling practices based on the creation and implementation of standardized
operating procedures (SOPs) for handlers who work in LSVP, through lectures, slide shows, videos and
questions to resolve doubts. It was found that the conditions met 91% or more of the essential or dominant
items, 70 to 90% of the essential items. The occurrences were <70% of essential items and <50% of necessary
items. The results were positive, the training carried out was classified as excellent. It is estimated that the
level of knowledge about good practices and SOPs increased ~90%. There will be continuity of the nutrition
care workshop at LSVP, associated with the training of nutrition students at UFOP
