Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
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Asociación entre la calidad del sueño y el comportamiento alimentario en estudiantes universitarios en la contingencia por COVID-19: Sueño y comportamiento alimentario
No full textIntroduction: The pandemic caused by COVID-19 has led to taking extreme actions aimed at reducing the spread of the virus by drastically changing the lifestyles of students, and causing negative effects in situations that influence the quality of sleep and eating behavior. The aim was to associate sleep quality and eating behavior in Mexican university students during confinement by SARS-Cov-2 (COVID-19).
Methodology: Cross-sectional study carried out using a web form, in a sample of 821 students, the quality of sleep was evaluated with the self-application of the Pittsburg Sleep Quality Index validated in Spanish and eating behavior with the validated Eating Behavior Questionnaire. Statistical analyzes for the association between sleep quality and eating behavior were determined with chi square, with statistical significance of 5%. OR were calculated by binary logistic regression using SPSS 25.0 software.
Results: Alterations in sleep quality were found with association to unhealthy eating behaviors, mainly in the following behaviors; students who eat less than 3 meals a day during the week (OR=0.74; 95%CI: 0.60,0.92), those who showed liking for alcoholic beverages (OR=1.1; 95%CI: 1.04,1.18), those who showed liking for the habitual consumption of packaged foods (OR=1.12; 95%CI: 1.01,1.24), students do not include vegetables or salads in their main meal time during the day with a risk of 1.07 times more of having poor quality of sleep (OR=1.07; 95%CI: 1.01,1.13) young people do not consume fruits in their main meal of the day (OR=1.05; 95%CI: 1.02,1.12), compared to good sleepers.
Conclusions: Weight loss was mainly mediated by energy restriction, REI was not superior to REC as a therapeutic intervention, since weight loss seems to be mediated by the level of energy restriction and not because it is performed continuously or discontinuous.Introducción: La pandemia causada por la COVID-19 ha llevado a tomar acciones extremas destinadas a reducir la difusión del virus cambiando drásticamente los estilos de vida de los estudiantes, y causando efectos negativos en situaciones que influyen en la calidad del sueño y comportamiento alimentario. El objetivo del estudio fue Asociar la calidad del sueño y el comportamiento alimentario en estudiantes universitarios mexicanos durante el confinamiento por SARS-Cov-2 (COVID-19).
Metodología: Estudio transversal realizado mediante un formulario web, en una muestra de 821 estudiantes. Se evaluó la calidad del sueño con la auto aplicación del Índice de Calidad del Sueño de Pittsburg validado en español y el comportamiento alimentario con el Cuestionario de comportamiento alimentario validado. Los análisis estadísticos para la asociación entre la calidad del sueño y el comportamiento alimentario se determinaron con chi cuadrado, con significancia estadística del 5%. Se calcularon los OR mediante regresión logística binaria utilizando el software SPSS 25.0.
Resultados: Se encontraron alteraciones en la calidad del sueño con asociación a los comportamientos alimentarios no saludables principalmente en las siguientes conductas; los estudiantes que realizan menos de 3 tiempos de comida al día entre semana (OR=0,74; IC 95%: 0,60-0,92), los que mostraron agrado por las bebidas alcohólicas (OR=1,1; IC95%: 1,04-1,18), los que mostraron agrado por el consumo habitual de alimentos empaquetados (OR 1.12; 95% IC 1.01-1.24), los estudiantes no incluyen verduras o ensaladas en su tiempo principal de comida durante el día con un riesgo de 1,07 más veces de tener mala calidad del sueño (OR=1,07; IC95%: 1,01-1,13) los jóvenes no consumen frutas en su comida principal del día (OR=1,05; IC95%: 1,02-1,12), respecto a los buenos dormidores.
Conclusiones: Se encontró que la mala calidad del sueño se relaciona con malos comportamientos alimentarios en los estudiantes en período de confinamiento por COVID-19
Efecto adverso de la alimentación emocional desarrollado durante la pandemia COVID-19 sobre la nutrición saludable, un círculo vicioso: Un estudio descriptivo transversal
Get PDFIntroduction: Because of the new type of coronavirus disease (COVID-19) seen worldwide, many countries have a difficult time both in terms of health and economy. It is thought that infection and fear of death owing to the disease may cause a disturbance in the individuals’ psychology. Moreover, precautions such as social distancing and quarantine to prevent the spread of the disease and the prolongation of these interventions may further aggravate the conditions, such as mood disorders and stress. This study was aimed to determine the emotional eating status of individuals during the COVID-19 pandemic and to determine its effect on a healthy eating attitude.Material and methods: This is a cross-sectional descriptive study with a total number of 578 adults without COVID-19 diagnosis and treatment (422 [73%] women, 156 [27%] men). The study was conducted using the Google Forms web survey platform. The link to the survey was shared via WhatsApp and Instagram. The participants were asked to share the study link to reach out to as many potential participants as possible throughout the nation using the method known as snowball sampling. A questionnaire form which includes sociodemographic characteristics, the Turkish version of the Emotional Eater Questionnaire (EEQ-TR), and the Attitude Scale for Healthy Nutrition (ASHN) were applied to the participants. EEQ-TR and ASHN forms were answered twice, retrospectively for the pre-COVID period and prospectively during the COVID period.Results: While average emotional eating scores increased compared to pre-COVID-19 scores, individuals shifted from low-level emotional eaters to emotional eaters (p < 0.000). On the other hand, the average ASHN scores decreased, and individuals shifted from the middle-level healthy eating attitude to a low level (p < 0.000). As the quarantine period increased, emotional eating, body weight, and body mass index (BMI) increased, and healthy eating attitude decreased (p < 0.05). Conclusions: Individuals’ emotional eating increased due to social distancing, self-quarantine, or isolation in the COVID-19 pandemic. These changes are found to be effective in healthy eating in a negative way. Long-term unhealthy eating is not recommended for people’s health. Therefore, it is necessary to inform individuals about stress management, healthy nutrition, the importance of regular exercise, and sleep patterns.Introducción: Debido al nuevo tipo de enfermedad por coronavirus (COVID-19) que se observa en todo el mundo, muchos países tienen dificultades tanto en términos de salud como de economía. Se cree que la infección y el miedo a la muerte a causa de la enfermedad pueden alterar la psicología de las personas. Además, las precauciones como el distanciamiento social y la cuarentena para prevenir la propagación de la enfermedad y la prolongación de estas intervenciones pueden agravar aún más las condiciones, como los trastornos del estado de ánimo y el estrés. Este estudio tuvo como objetivo determinar el estado de alimentación emocional de las personas durante la pandemia de COVID-19 y determinar su efecto sobre una actitud de alimentación saludable.Material y métodos: Se trata de un estudio descriptivo transversal con un total de 578 adultos sin diagnóstico y tratamiento de COVID-19 (422 [73%] mujeres, 156 [27%] hombres). El estudio se realizó utilizando la plataforma de encuestas web Google Forms. El enlace a la encuesta se compartió a través de WhatsApp e Instagram. Se pidió a los participantes que compartieran el enlace del estudio para llegar a la mayor cantidad posible de participantes en todo el país utilizando el método conocido como muestreo de bola de nieve. Se aplicó a los participantes un formulario de cuestionario que incluye características sociodemográficas, la versión turca del Emotional Eater Questionnaire (EEQ-TR) y la Attitude Scale for Healthy Nutrition (ASHN). Los formularios EEQ-TR y ASHN se respondieron dos veces, retrospectivamente para el período anterior al COVID y prospectivamente durante el período COVID.Resultados: Si bien las puntuaciones promedio de alimentación emocional aumentaron en comparación con las puntuaciones anteriores a COVID-19, los individuos pasaron de comedores emocionales de bajo nivel a comedores emocionales (p <0,000). Por otro lado, los puntajes promedio de ASHN disminuyeron y los individuos cambiaron de una actitud de alimentación saludable de nivel medio a un nivel bajo (p <0,000). A medida que aumentó el período de cuarentena, la alimentación emocional, el peso corporal y el índice de masa corporal (IMC) aumentaron y la actitud de alimentación saludable disminuyó (p <0,05).Conclusiones: La alimentación emocional de las personas aumentó debido al distanciamiento social, la auto cuarentena o el aislamiento en la pandemia de COVID-19. Se ha descubierto que estos cambios son efectivos para una alimentación saludable de manera negativa. No se recomienda una alimentación no saludable a largo plazo para la salud de las personas. Por lo tanto, es necesario informar a las personas sobre el manejo del estrés, la nutrición saludable, la importancia del ejercicio regular y los patrones de sueño
Metodología de implementación de un programa de revisión de menús en comedores escolares
Get PDFThe objective of the article is to write the methodology used in the development and execution of the School Menu Review Program in the city of Barcelona and to detail the phases of the process. In order to carry out the strategy, an action protocol was elaborated in which it is detailed how to proceed in each phase. The protocol was conceived as an internal tool within the framework of the public health area, in which the strategy to follow in the evaluation of school menus is detailed and sequenced, as well as the role of the agents involved. The need for a structured action protocol shared by all the agents is noted, which allows them to work to continue promoting a healthy lifestyle in the school environment.El objetivo del artículo es describir la metodología empleada en el desarrollo y ejecución del Programa de Revisión de Menús escolares en la ciudad de Barcelona y detallar las fases del proceso. Para llevar a cabo la estrategia se elaboró un protocolo de acción en el cual se detalla cómo proceder en cada fase. El protocolo se concibió como una herramienta interna en el marco del área de salud pública, en el que se detalla y secuencia la estrategia a seguir en la valoración de los menús escolares, así como el rol de los agentes implicados. Se constata la necesidad de un protocolo de acción estructurado y compartido por todos los agentes que permita trabajar para seguir promoviendo un estilo de vida saludable en el entorno escolar
Determinar la relación de la calidad de la dieta con el cambio de peso, el índice de masa corporal y la depresión en mujeres sometidas a una gastrectomía en manga: Un estudio descriptivo transversal
Get PDFIntroduction: This study aims to determine the relationship of diet quality in women with weight change, body mass index (BMI), and depression one year after undergoing sleeve gastrectomy. Material and methods: This is a cross-sectional descriptive study with 62 women aged 18–65 years who underwent sleeve gastrectomy in a private hospital and completed their first postoperative year. The participants were asked to fill a questionnaire on 3-day food consumption record, sociodemographic characteristics, and nutritional status; Beck depression inventory (BDI) was applied. Mean adequacy ratio (MAR) was used to evaluate diet quality. Results:The mean age was 33.6 ± 9.5 years. The mean MAR score was 76.0 ± 31.8, and the mean BDI score was 8.2 ± 6.4. The excess weight loss rate was high in patients with good diet quality, and the BMI and depression scores were low (PEWL, BMI > 0.05, PBeck < 0.001). Diet quality was found to be negatively correlated with body weight, BMI and depression scores and positively correlated with excess weight loss. Conclusions: Enhancing the diet quality can help patients in overcoming postoperative depression and increasing the success of weight loss. Regular follow-up and guidance provided to the patients by specialized dietitians can further augment the success rates.Introducción: Este estudio tiene como objetivo determinar la relación de la calidad de la dieta con el cambio de peso, el índice de masa corporal (IMC) y la depresión en mujeres un año después de someterse a una gastrectomía en manga.Material y métodos: Se trata de un estudio descriptivo transversal con 62 mujeres de 18 a 65 años a las que se les realizó una gastrectomía en manga en un hospital privado y completaron su primer año postoperatorio. Se pidió a los participantes que llenaran un cuestionario sobre el registro de consumo de alimentos de 3 días, las características sociodemográficas y el estado nutricional. Se aplicó el inventario de depresión de Beck (BDI). Se utilizó la razón de adecuación media (MAR) para evaluar la calidad de la dieta.Resultados: La edad media fue de 33,6 ± 9,5 años. La puntuación media de MAR fue de 76,0 ± 31,8 y la puntuación media de BDI fue de 8,2 ± 6,4. La tasa de pérdida excesiva de peso fue alta en pacientes con buena calidad de la dieta, y las puntuaciones de IMC y depresión fueron bajas (PEWL, IMC> 0,05; PBeck <0,001). Se encontró que la calidad de la dieta se correlacionó negativamente con el peso corporal, el IMC y las puntuaciones de depresión y se correlacionó positivamente con la pérdida excesiva de peso.Conclusiones: Mejorar la calidad de la dieta puede ayudar a los pacientes a superar la depresión posoperatoria y aumentar el éxito de la pérdida de peso. El seguimiento regular y la orientación proporcionada a los pacientes por dietistas especializados pueden aumentar aún más las tasas de éxito
Modelo Phantom e índices de proporcionalidad en categorías de edad de gimnasia acrobática: un estudio transversal y descriptivo
Get PDFIntroduction: The aim of this study was to analyze body proportionality through the Phantom strategy and body indexes, in the different age categories that make up the regulated competition in GA, in its two fundamental roles of tops and bases. Material and methods: Cross-sectional and descriptive study. The study population consisted of national-level gymnasts. The selection criterion was participation in the Spanish championships. Those of a lower level and not being female were excluded. Body proportionality was evaluated by the Phantom strategy and body indexes, such as weight index, relative upper limb length, skeletal index, cormic index, acromio-iliac index and relative armspan. A general and multiple comparative analysis was carried out between age categories.Results: Sample of n = 54 tops (age (X) = 11.23 years; SD = 3.04) and n = 75 female bases (X = 14.46 years; DT = 2.08) distributed in the juvenile, infant category, cadet, youth, junior and senior. In tops gymnasts, the differences between groups in the phantom values of proportionality of weight (p = .032), and diameters of the humerus (p = .034), wrist (p = .002) and femur (p = .004). As well as in the proportionality indices of the relative length of the upper extremities (p = .016), skeletal index (p = .008), and cormic index (p = .008). Among the overall differences in the female bases, the phantom values of weight (p = .008), abdominal girth (p = .045), gluteus (p = .001) and relaxed arm (p = .015), while in the index only show differences in the iliac acromio index (p = .008).Conclusions: There are not too many significant differences in anthropometric proportionality between age groups in any of the roles studied. It is not possible to establish a clear gradual evolution of these. However, knowing the proportionality and its specificities, allow a good talent detection.Introducción: El objetivo de este estudio fue analizar la proporcionalidad corporal a través de la estrategia Phantom y de los índices corporales, en las diferentes categorías de edad que conforman la competición reglada en este deporte, en sus dos roles fundamentales de ágil y portor. Material y métodos: Estudio transversal y descriptivo. La población de estudio la formaron los gimnastas de nivel nacional. El criterio de selección fue la participación en campeonatos de España. Se excluyeron aquellos de nivel inferior y no ser de sexo femenino. Se evaluó la proporcionalidad corporal mediante la estrategia Phantom e índices corporales, como el índice ponderal, la longitud relativa de las extremidades superiores, índice esquelético, índice córmico, índice acromio ilíaco y la envergadura relativa. Se realizó un análisis comparativo general y múltiple entre categorías de edad.Resultados: Muestra de n=54 ágiles (edad (X)=11,23años; DT=0, 7 infantiles (mnastas alevines (7,28 rol de ,11 años años; DE =3,04) y n=75 portoras (X=14,46¡ños; DT=0, 7 infantiles (mnastas alevines (7,28 rol de ,11 años años; DE=2,08) de sexo femenino distribuidas en categoría alevín, infantil, cadete, juvenil, junior y senior. En las gimnastas ágiles destacan las diferencias entre grupos en los valores phantom de proporcionalidad del peso (p= ,032), y diámetros del húmero (p= ,034), muñeca (p= ,002) y fémur (p= ,004). Así como en los índices de proporcionalidad de la longitud relativa de las extremidades superiores (p= ,016), índice esquelético (p= ,008), e índice córmico (p= ,008). En las portoras entre las diferencias generales destacan los valores phantom del peso (p= ,008), perímetro abdominal (p= ,045), glúteo (p= ,001) y brazo relajado (p= ,015), mientras que en los índices solo arroja diferencias el índice acromio ilíaco (p= ,008).Conclusiones: No existen demasiadas diferencias significativas en la proporcionalidad antropométrica entre los grupos de edad en ninguno de los roles estudiados. No pudiendo establecer una clara evolución gradual de estas. Sin embargo, el conocer la proporcionalidad y sus especificidades, permiten realizar una buena detección de talentos
Comparación de parámetros metabólicos en pacientes adultos y ancianos sometidos a cirugía bariátrica: Una cohorte prospectiva
Get PDFIntroduction: The aim was to evaluate metabolic parameters in a group of patients older than 65 years old compared to younger adults at three and six months after bariatric surgery (BS). Materials and methods: Prospective analytic study of a cohort of 40 patients under BS since 2015 to 2018. Participants were divided into two groups (Group A: ≥65; B: <65 years old). Anthropometrics and metabolic parameters were assessed before and 3 and 6 months after BS. The excess weight loss percentage (EWLP) and the Triglycerides/HDLc ratio, as a marker of insulin resistance, were also evaluated. A p <0.05 was statistically significant. Results: Forty patients were under BS, we included thirty six: 21 patients were at group A (Median age: 59, RIQ: 48-61 years old) and 15 at group B (median age 67, RIQ: 66-69 years old), the prevalence of patients with type 2 diabetes was 53% (n=8) in group B vs 43% (n=9) at group A. After 3 and 6 months of BS, we found no statistical difference between groups in WL and the EWLP and the decrease in fasting blood glucose (FBG), HbAc1 % levels but a significant rise in the levels of HDLc in group B. We observed a statistically decrease in the TAG/HDLc ratio and a positive correlation between HbA1c% and levels of FBG, HDLc and the TAG/HDLc ratio in group B. Moreover, we found a reduction in the use of antidiabetics and lipid lowering drugs in this age group.Conclusion: We found a significant benefit in metabolic effects of BS in the≥65 y/o cohort, especially by decreasing insulin resistance, even in those patients without diagnosis of DM2. We need more studies and a greater sample size to generalize these results.Introducción: El Objetivo fue evaluar los parámetros metabólicos en pacientes adultos ≥ 65 años en comparación con adultos < 65 años sometidos a CB pre y post intervención.Materiales y métodos: Estudio analítico de cohorte prospectiva en 40 pacientes sometidos a CB durante el periodo julio de 2015 y marzo de 2018. Los pacientes fueron divididos en dos grupos (A: ≥65 años; B: < 65 años) y se evaluaron previo a la cirugía (basal), y a los 3 y 6 meses posteriores al acto quirúrgico parámetros antropométricos y parámetros bioquímicos. Se calculó el porcentaje de peso perdido (PEPP) y se evaluó el índice Triglicéridos/HDLc (TAG/HDLc) como marcador de insulinorresistencia.Resultados: De los 40 pacientes sometidos a la CB, se incluyeron 36: 21 pacientes eran del grupo A (mediana de edad: 59, RIQ: 48-61 años) y 15 pacientes del grupo B (mediana de edad: 67, RIQ: 66-69 años), el porcentaje de pacientes con diabetes mellitus tipo 2 era de 53%(n=8) en B vs 43% (n=9) en A. Luego de 3 y 6 meses post CB se observó en el grupo B un descenso en el peso, índice de masa corporal y porcentaje de exceso de peso perdido (PEPP) no significativo, disminución en los niveles de glucemia y HbA1c sumado a un aumento significativo en los niveles de HDLc, además de un descenso significativo del índice TAG/HDLc en el grupo B. Se encontró una correlación positiva entre los niveles de HbA1c y PEPP, HDLc y el índice TAG/HDLc así como el descenso del uso de antidiabéticos e hipolipemiantes en el grupo B. Conclusiones: la CB logró similares resultados antropométricos en el grupo de pacientes ≥ de 65 años presentando una mejoría significativa en los paramétricos metabólicos a los 3 y 6 meses, principalmente en la insulinorresistencia, lo cual apoyaría el beneficio de la CB en este grupo etario
