Hospital de Clínicas "José de San Martín"
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El turismo rural en debate : diez años de experiencia en la formación de Técnicos en FAUBA (2009 - 2019)
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Prólogo / Antonio Elio Brailovsky
Introducción / Sandra P. Fernández
A. Dimensiones y debates en torno al Turismo Rural
1. El Turismo Rural y la multivocidad de lo agronómico / Adriana M. Rodríguez y María Cristina Plencovich
2. Volver al campo: el Turismo Rural en la revalorización del espacio rural / Gabriela F. Rodríguez
3. Nuevas miradas del mundo rural: políticas públicas y desarrollo turístico / María Agustina Díaz
4. Los desafíos del Turismo Rural Comunitario / Ignacio Salmeri y Graciela Inés Gallo
5. Legislación del Turismo Rural en la República Argentina /
Santiago Aramburu
B. Formación de Técnicos y construcción interdisciplinar del Turismo Rural en FAUBA
1. Arraigo y resignificación de lo local en el Turismo Rural /
Verónica Mariela Ramos, María Cristina Plencovich y Laura Vugman
2. Recursos tecnológicos de comunicación virtual como práctica inmersiva. Uso de redes sociales en Taller 1 / Sandra P. Fernández y Djasmine Deluca Alfano
3. Experiencias sensoriales en Turismo Rural: visitas guiadas en el Jardín Botánico de la FAUBA / Johanna A. Svartz
4. Inglés en Turismo Rural: lengua franca y para fines específicos / Laura Vugman, María Eugenia Casinelli y Nilce Lizárraga
5. Patrimonialización y turistificación en el Shincal de Quimivil. Análisis y aportes para su consolidación / Florencia L. Bolan y Gabriela F. Rodríguez
C. Dispositivos, experiencias y herramientas de aplicación en la práctica
1. Planificación estratégica del turismo en municipios de matriz agropecuaria. El caso del Partido de Navarro, provincia de Buenos Aires / Mauro Beltrami, Maribel Carrasco y Nahuel Farberoff
2. Conservación de la biodiversidad en destinos de ecoturismo.
Reflexiones sobre el rol de los técnicos en Turismo Rural /
Eduardo Haene, Adriana Romero, Andrea Takáks, Alejandra Carminati, Marcela Curzel, Emilio Bottini, María Belén Galeano y Jennifer Sperr
3. Comunicación estratégica para Turismo Rural / Graciela Inés Gallo
4. Tecnologías de la Información y la Comunicación aplicadas al Turismo Rural / Valeria Di Pierro, Enrique Bombelli y Sandra P. Fernández.
5. Aspectos a tener en cuenta en el Servicio de Cabalgata para el Turismo Rural / Pablo Walter y Agustina Lavarello Herbin
Los autore
Determinación de la sensibilidad a fungicidas de aislados de Bipolaris sorokiniana, agente causal de la Mancha Borrosa en cebada
Get PDFEl hongo Bipolaris sorokiniana es el agente causal de la Mancha Borrosa (MB) de la cebada. En Argentina, durante las últimas campañas agrícolas, esta enfermedad ha incrementado su prevalencia e intensidad en las principales zonas productoras. El objetivo de este trabajo fue estudiar la sensibilidad in vitro de diferentes aislados de B. sorokiniana a distintos fungicidas; e in vivo del aislado más y menos sensible al fungicida más fungitóxico. Un total de 10 aislados, incluyendo una cepa de la campaña 2000/01, fueron caracterizados morfológicamente e incluidos en los estudios de sensibilidad. Los fungicidas incluidos en el presente trabajo fueron: azoxistrobina + cyproconazole; isopyrazam + azoxistrobina; trifloxystrobina + prothioconazole; fluxapyroxad + piraclostrobina + epoxiconazole y prothioconazole + trifloxystrobina + bixafen. La sensibilidad de los aislamientos se determinó mediante la estimación de la CI50 (concentración inhibitoria capaz de inhibir el 50% del crecimiento micelial, expresada en μg/mL). Se preparó agar papa glucosado modificado con las concentraciones crecientes de cada fungicida: 0; 0,01; 0,1; 1; 10 y 20 μg/mL. Los resultados mostraron que hubo una variación significativa en los valores de CI50 entre los fungicidas. Los menores valores de CI50 fueron obtenidos en todos los aislados para los fungicidas que contenían una molécula de carboxamida en su composición química. En condiciones de invernadero, se determinó que el porcentaje de control de la MB con fluxapyroxad + piraclostrobina + epoxiconazole varió entre 73% y 84% para las plantas que se inocularon 24 horas antes y 100% en plantas que se inocularon 24 horas después de la aplicación. Los dos aislados de B. sorokiniana mostraron ser altamente sensibles a las mezclas de fungicidas evaluadas. Los valores de CI50 determinados en esta tesis pueden ser utilizados como referencia para futuros trabajos de monitoreo de la sensibilidad de B. sorokiniana a estos fungicidas
Transmisión intergeneracional (agámica) de la tolerancia al estrés hídrico en Solanum tuberosum cv. Achat
Get PDFStorani, L. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce (EEA Balcarce). Balcarce, Buenos Aires, Argentina.Storani, L. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura (IFEVA). Buenos Aires, Argentina.Storani, L. CONICET – Universidad de Buenos Aires. Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura (IFEVA). Buenos Aires, Argentina.Yanovsky, Marcelo J. Fundación Instituto Leloir. Genómica Comparativa del Desarrollo Vegetal. Buenos Aires, Argentina.344-350Los diferentes estreses tanto bióticos como abióticos afectan diversos cultivos y causan grandes pérdidas económicas. En los últimos años se han desarrollado estrategias para obtener plantas tolerantes a los diferentes estreses abióticos, que comprenden aproximaciones biotecnológicas o de mejoramiento clásico. En este trabajo evaluamos la posibilidad de generar mayor tolerancia al estrés hídrico utilizando una aproximación de manejo que tiene en cuenta la capacidad de algunas plantas de incrementar la tolerancia a un estrés determinado si generaciones previas fueron expuestas al mismo estrés. Plantas de papa cuya “generación” anterior fue sometida a sequía respondieron de forma diferenciada a un nuevo estrés hídrico, mostrando cambios en la conductancia estomática e integridad del fotosistema ii que tuvo como consecuencia una menor reducción en el rendimiento en respuesta al estrés con respecto a plantas que no habían sido sometidas a sequía previamente. Este “efecto memoria” permitiría desarrollar plantas de papa con mayor tolerancia al estrés hídrico sin necesidad de modificación genética
Balance hidrológico operativo para el agro : versión estudiantil (BHOAe)
Get PDFFernández Long, María Elena. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Climatología y Fenología Agrícolas. Buenos Aires, Argentina.Hurtado, Rafael H. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias. Cátedra de Agroclimatología. Jujuy, Argentina.Pérez, Silvia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Climatología y Fenología Agrícolas. Buenos Aires, Argentina.Spescha, Liliana Beatriz. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Climatología y Fenología Agrícolas. Buenos Aires, Argentina.33-44Conocer el contenido de agua del suelo es de vital importancia para numerosas actividades, como la agricultura, la ganadería y la ecología. Este conocimiento se trasmite en varias materias de las carreras relacionadas con el ambiente y el agro. En la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) se desarrolló en el 2012 un modelo de Balance Hidrológico Operativo para el Agro (BHOA) que permite, entre otras cosas, cuantificar el agua almacenada en el suelo y disponible para las plantas. El objetivo de este trabajo fue presentar una versión simplificada del modelo para uso docente, posibilitando que los alumnos analicen los resultados con una mayor y más fácil comprensión de la dinámica del agua del suelo. El modelo fue desarrollado sobre una planilla de Microsoft Excel, diseñada en nueve hojas. La misma es de uso libre y se encontrará disponible en la página web del Centro de Información Agroclimática (CIAg) de la FAUBA (www.agro.uba.ar/centros/ciag/servicios), y en la de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy (FCA-UNJu)
Impacto de condiciones ambientales y manipulaciones en la relación fuente - destino sobre el llenado de granos en genotipos de quínoa (Chenopodium quinoa Wild.) adaptados a climas templados
Get PDFQuínoa es un cultivo que ha llamado notablemente la atención debido a sus características nutricionales y tolerancia a diversas condiciones agro meteorológicas. A raíz del incremento de la población mundial es necesario identificar plantas tolerantes a estreses abióticos y con alto valor nutricional. En este contexto, el cultivo de quínoa aparece como un posible protagonista en orden a mantener la seguridad alimentaria. El objetivo principal de esta tesis fue analizar los determinantes fisiológicos del rendimiento y sus componentes numéricos con especial énfasis en la determinación del peso de grano. Para ello, se sembraron 3 genotipos bajo 4 ambientes explorados producto de la combinación de fechas de siembra y lugar de crecimiento de las plantas (campo o invernáculo). Con el objetivo de modificar la relación fuente - destino (RFD) postantesis se sumaron dos tratamientos (raleo de flores y defoliado completo) en 2 ambientes. Los ambientes correspondientes a siembras de primavera favorecieron los rendimientos. El componente que explicó la variación en los mismos fue el número de granos. La biomasa generada se asoció a los rendimientos alcanzados y fue producto de mayores aumentos relativos en la tasa de crecimiento que aumentos en la duración con el retraso en el ambiente explorado. Los tratamientos RFD impuestos a comienzos del llenado de los granos afectaron el número de granos establecidos, indicando que esta variable aún es sensible a la oferta de recursos en esta etapa. El peso de grano mostró la capacidad de responder tanto a aumentos como a disminuciones de la RFD, aunque los cambios observados en este rasgo fueron menores en relación a aquellos en la RFD y
dependieron a su vez del ambiente explorado, el cual determinó una mayor limitación por fuente en ambientes tempranos y por destinos en ambientes tardíos. De las variables climáticas, la temperatura durante el llenado fue un determinante central en las variaciones del peso de los granos alcanzados. La implicancia práctica de estos resultados, radica en la decisión y elección del ambiente, evitando las altas temperaturas durante el llenado en aquellas situaciones donde se priorice el tamaño de los granos como atributo de calidad comercial. Desde el punto de vista del mejoramiento, los programas deberían enfocarse en incrementar la fuente (actual o vía reservas) en ambientes tempranos favoreciendo la calidad comercial y rendimiento de estos genotipos adaptados a climas templados caracterizados por tener menores peso de grano; y la partición reproductiva a través de un mayor número de grano para ambientes tardíos. Por último, la dinámica de humedad y la acumulación de materia seca en los granos de quínoa están consistentemente relacionadas, alcanzando el grano la madurez fisiológica con 42 % de humedad, salvo bajo condiciones de estrés severo (defoliaciones) donde este porcentaje aumentó levemente a 44 %
Toxicidad bórica en la germinación y crecimiento temprano del poroto Mung (Vigna radiata (l.) Wilczek) cv. cristal
Get PDFZimicz, Carolina. CONICET. Centro Austral de Investigaciones Científicas, (CADIC). Ushuaia, Tierra del Fuego. Argentina.Moretto, Alicia S. CONICET. Centro Austral de Investigaciones Científicas, (CADIC). Ushuaia, Tierra del Fuego. Argentina.26-32El boro es un micronutriente esencial presente en los suelos y en los cursos de agua, ya sea por causas naturales vinculadas a la geología del lugar o por la acción antrópica, cuya deficiencia y toxicidad ocasionan considerables reducciones en el rendimiento de numerosos cultivos. El objetivo de este estudio fue analizar los efectos del boro sobre la germinación y el desarrollo temprano del poroto mung (Vigna radiata (L.) Wilczek) (variedad “Cristal”). Para ello, se realizaron ensayos de germinación con concentraciones crecientes de boro (0 mg.L-1, 44 mg.L-1, 87 mg.L-1, 175 mg.L-1, 350 mg.L-1 y 700 mg.L-1) obtenidas al diluir ácido bórico en agua destilada. Se trabajó con 10 semillas por placa y cinco placas por tratamiento (réplicas). Transcurridos 9 días, se seleccionaron 10 plántulas de cada concentración y se las transfirió a macetas hasta completar 25 días de ensayo. Al comparar los efectos del boro sobre la germinación y el crecimiento temprano, se vio que estos fueron más pronunciados en la segunda etapa, observándose una reducción creciente en la longitud de radículas e hipocótilos, alturas y dimensiones foliares. A partir de la concentración de boro de 175 mg.L-1, se inhiben completamente parámetros como la altura y el desarrollo de las hojas, es decir se detiene el crecimiento de la porción aérea. Cuando se analiza el índice de crecimiento relativo para la raíz, se observa que, a partir de 44 mg.L-1, el boro ejerce un efecto inhibitorio. Finalmente, en la etapa germinativa sólo se vio una disminución en el porcentaje de semillas germinadas, con una reducción del 18% para la concentración de boro de 700 mg.L-1. Cuando las concentraciones de boro superen los 44 mg.L-1, si bien esperaríamos observar una buena germinación, los efectos negativos que se presentarían en las etapas iniciales del crecimiento y en consecuencia en las etapas posteriores, conducirían a rendimientos y calidad de grano inferiores
Diversidad e indicadores de vegetación del arbolado urbano en la ciudad de Resistencia, Chaco - Argentina
Get PDFOrtiz, Nicolás Leandro. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias. Corrientes, Argentina.Luna, Claudia Verónica. CONICET. Instituto de Botánica del Nordeste. Corrientes, Argentina.54-68El presente trabajo se realizó en la ciudad de Resistencia, Chaco, Argentina, con el objetivo de diagnosticar la situación del arbolado urbano del microcentro de la ciudad. Para ello, se condujo un inventario de existencias por sectores (vecindario verde inclusivo y plazas), en base al cual se calculó la diversidad taxonómica o específica, la riqueza específica, la dominancia específica y la equitatividad. Se estimaron también algunas variables sobre características estructurales, funcionales y sanitarias de la vegetación activa. Los resultados muestran que el municipio cuenta con una diversidad taxonómica alta, sobre todo en la zona de las cinco plazas principales de la ciudad. La riqueza y dominancia específica resultaron altas, siendo dominante en el vecindario verde la especie Fraxinus americana; mientras que en recinto ambiental urbano lo es Handroanthus heptaphyllus. La equitatividad de especies es mayor en el recinto ambiental urbano. Se informan, además, resultados de otras variables que son de utilidad para establecer posteriormente un plan de manejo, como el origen biogeográfico, la permanencia y textura del follaje, y el estado sanitario del arbolado del municipio de Resistencia
Mapping recombination rate on the autosomal chromosomes based on the persistency of linkage disequilibrium phase among autochthonous beef cattle populations in Spain
Get PDFMouresan, Elena Flavia. Universidad de Zaragoza. Departamento de Anatomía, Embriología y Genética Animal. Zaragoza, España.González Rodríguez, Aldemar. Universidad de Zaragoza. Departamento de Anatomía, Embriología y Genética Animal. Zaragoza, España.Cañas Alvarez, Jhon J. Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments. Barcelona, España.Munilla Leguizamón, Sebastián. Universidad de Zaragoza. Departamento de Anatomía, Embriología y Genética Animal. Zaragoza, España.Altarriba, Juan. Universidad de Zaragoza. Departamento de Anatomía, Embriología y Genética Animal. Zaragoza, España.Díaz, Clara. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA). Departamento de Mejora Genética Animal. Madrid, España.Baro, Jesus A. Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2). Zaragoza, España.Molina, Antonio. Universidad de Valladolid. Departamento de Ciencias Agroforestales. Valladolid, España.12In organisms with sexual reproduction, genetic diversity, and genome evolution are governed by meiotic recombination caused by crossing-over, which is known to vary within the genome. In this study, we propose a simple method to estimate the recombination rate that makes use of the persistency of linkage disequilibrium (LD) phase among closely related populations. The biological material comprised 171 triplets (sire/ dam/offspring) from seven populations of autochthonous beef cattle in Spain (Asturiana de los Valles, Avileña-Negra Ibérica, Bruna dels Pirineus, Morucha, Pirenaica, Retinta, and Rubia Gallega), which were genotyped for 777,962 SNPs with the BovineHD BeadChip. After standard quality filtering, we reconstructed the haplotype phases in the parental individuals and calculated the LD by the correlation -r- between each pair of markers that had a genetic distance smaller than 1 Mb. Subsequently, these correlations were used to calculate the persistency of LD phase between each pair of populations along the autosomal genome. Therefore, the distribution of the recombination rate along the genome can be inferred since the effect of the number of generations of divergence should be equivalent throughout the genome. In our study, the recombination rate was highest in the largest chromosomes and at the distal portion of the chromosomes. In addition, the persistency of LD phase was highly heterogeneous throughout the genome, with a ratio of 25.4 times between the estimates of the recombination rates from the genomic regions that had the highest (BTA18-7.1 Mb) and the lowest (BTA12- 42.4 Mb) estimates. Finally, an over representation enrichment analysis (ORA) showed differences in the enriched gene ontology (GO) terms between the genes located in the genomic regions with estimates of the recombination rate over (or below) the 95th (or 5th) percentile throughout the autosomal genome
Diagnóstico hidrológico y ordenación de la cuenca San Juan en Baja California Sur, México
Get PDFFlores López, María Z.. Universidad Autónoma de Baja California Sur, México. Departamento Académico de Ciencias de la Tierra. La Paz, Baja California Sur, México.Pérez Venzor, José Antonio. Universidad Autónoma de Baja California Sur, México. Departamento Académico de Ciencias de la Tierra. La Paz, Baja California Sur, México.Madrid Amao, Silvia. Universidad Autónoma de Baja California Sur, México. Departamento Académico de Ciencias de la Tierra. La Paz, Baja California Sur, México.131-150La cuenca hidrológica es la unidad geográfica-ambiental por excelencia para analizar las problemáticas de las aguas superficiales y su vínculo con las aguas subterráneas, sobre todo en territorios donde la aridez es una variable de entorno. Esta investigación se desarrolla en la cuenca hidrográfica de San Juan en Baja California Sur, México. Una cuenca de tipo exorreica con descarga al Golfo de California y con un área de 647 km². El objetivo general de este trabajo es identificar los usos de suelo idóneos para la propuesta de ordenación de la cuenca, de acuerdo a las condiciones hidrológicas y geomorfológicas de la región. Para ello, se propone el análisis de datos climáticos, así como la generación de cartografía a escala de cuenca; y se obtienen parámetros de caracterización hidrológica, como las isoyetas anuales y estacionales. Adicionalmente, se generan otras variables hidrológicas de interés. Entre los resultados obtenidos está la clasificación de la vegetación, el modelo de elevación digital y el establecimiento de usos de suelo mediante una metodología de ordenación de cuencas para zonas áridas. Las acciones para corregir la degradación actual de la cuenca consideran usos de suelo sostenibles y factibles de mantener en el tiempo
Comercialización de la quinua peruana : Restricciones y oportunidades para mejorar la inserción en el mercado internacional
Get PDFLas estrategias de inserción de los productos agrícolas en el mercado internacional, es una condición necesaria para superar restricciones, generar nuevas oportunidades comerciales, elevar la eficiencia y promover el desarrollo especialmente en aquellos productos cuyo consumo doméstico es bajo. La quinua es uno de los productos que en la actualidad evidencia un mayor dinamismo en el comercio mundial, produciéndose principalmente en Perú, Bolivia y Ecuador. En el Perú, la producción y comercialización de la quinua se ha incrementado, por ser un alimento de gran demanda, representando un buen potencial de oportunidades comerciales, a la vez genera empleo. El Perú como primer productor y exportador en el año 2016 registró una producción de 79.269 t. Asimismo, en el 2017 exportó 52.043 t, con un valor de $122.127 millones, siendo el sustento alimenticio y económico de más de 70 mil productores. Por lo tanto, debido a la gran importancia del comercio de la quinua en el desarrollo de la economía de este país, surge la pregunta de investigación: ¿cuáles son las restricciones y nuevas oportunidades del subsistema comercial de la quinua peruana, para mejorar la inserción en el mercado internacional?. Para abordar la pregunta de investigación se utilizó el siguiente objetivo: mejorar la inserción en el mercado internacional del subsistema comercial de la quinua peruana de exportación, a través de la identificación de las restricciones y la generación de nuevas oportunidades comerciales. Para el logro del objetivo, se utilizaron herramientas de diagnóstico aplicadas al subsistema comercial de la quinua en Perú, como el Análisis Estructural Discreto (AED), Diamante de Porter, Matriz FODA y Matriz Ansoff. Además, se complementó con fuentes de información primaria, mediante entrevistas a los principales actores relacionados con la exportación de quinua. Del análisis AED, se obtuvo que el ambiente institucional del subsistema comercial apalancó su crecimiento mediante los tratados comerciales firmados entre Perú y sus principales socios. Sin embargo, se ha omitido realizar acciones internas y externas necesarias, como los protocolos no arancelarios, para aprovechar estos acuerdos. También, se evidenció un bajo enforcement que restringe el crecimiento de este subsistema comercial. Desde el ambiente organizacional, se halló que los actores presentan una heterogeneidad del nivel cultural, económico, social y educativo, los cuales son restricciones que incrementaron el nivel de oportunismo, informalidad, información asimétrica y contratos incompletos. En el ambiente tecnológico, se evidenció que las restricciones fueron la falta de valor agregado en los granos de exportación y los altos costos en logística y en certificaciones. En el análisis del diamante de Porter, se encontró que este subsistema comercial se apalanca en factores básicos y tiene escasos factores especializados, los cuales restringen un crecimiento a largo plazo. Respecto a la demanda, se hallaron nuevas oportunidades derivadas del aumento de los costos de salud, envejecimiento de población, aumento de obesidad y cambios culturales en los hábitos de consumo de los principales países importadores de quinua. Por último, se concluye que de la vinculación de las matrices FODA y ANSOF, la estrategia para mejorar la inserción de la quinua peruana en los mercados internacionales existentes es la diferenciación o desarrollo de nuevos productos a base de quinua