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Recycling organic waste: enriching fruity beverages
Get PDFL'industrie agroalimentaire génère des déchets organiques riches en composés bioactifs, ce qui pose des problèmes environnementaux. Cette étude vise à améliorer la valeur nutritionnelle du jus de RAMY en l'enrichissant avec des composés phénoliques et des protéines extraits du jus et des déchets de lait fermenté. Les teneurs en composés phénoliques et en protéines ont été analysées et leurs activités antioxydantes évaluées à l'aide des tests ABTS, FRAP et DPPH. Les résultats ont montré que l'extrait d'acétate d'éthyle du jus RAMY avait la teneur phénolique la plus élevée (21,024 ± 1,20 μg EAG/mg), tandis que l'extrait butanolique des déchets de jus avait la teneur en flavonoïdes la plus élevée (4,1 ± 0,06 μg EQ/mg). Le jus enrichi a montré une augmentation significative des composés phénoliques (43,30 ± 2,02 μg EAG/mg) et des flavonoïdes (13 ± 0,47 μg EQ/mg), avec une teneur en protéines de 39,12 ± 1,71%. Le jus enrichi a démontré une activité antioxydante substantielle, avec des valeurs IC50 de 4,83 ± 0,317 mg/mL pour DPPH, 6,13 ± 0,237 mg/mL pour ABTS•+, et une absorbance de 0,924 ± 0,04 à 700 nm dans le test FRAP. Cette étude met en évidence le potentiel d'utilisation des déchets organiques pour améliorer le profil nutritionnel et la teneur en composés bioactifs des produits alimentaires
Survey on the biosecurity of poultry flocks in the wilaya of Bouira
Get PDFLa biosécurité implique des mesures préventives externes et internes visant à empêcher
l'introduction et la propagation d'agents pathogènes. Les éléments clés sont l'emplacement et
la configuration de l'exploitation, une gestion opérationnelle rigoureuse, l'isolement des
animaux, le nettoyage et la désinfection des installations, ainsi que la lutte contre les
ravageurs et les prédateurs.
Dans le cadre de notre étude, nous avons mené une enquête sur le terrain afin de recueillir des
informations sur l'application des mesures de biosécurité dans les exploitations avicoles de la
wilaya de Bouira. Nous avons interrogé 39 exploitations avicoles.
Lors de l'inspection des sites et de l'analyse statistique, nous avons constaté que la majorité
des éleveurs respectent certaines mesures de biosécurité, telles que le vide sanitaire 58% des
éleveurs le respectent, mais pas sa durée, 75 % des éleveurs respectent le nettoyage et la
désinfection des bâtiments d'élevage et des équipements, et 25% des éleveurs qui respectent
d'autres paramètres.
D'après les réponses des éleveurs interrogés, il semble que la biosécurité ne soit pas toujours
respectée, en raison d'un manque de connaissances et de formation de la part des éleveurs
Etude d’un bâtiment R+8 à usage d’habitation et commercial contreventé par des voiles porteurs
Get PDFCe projet propose une étude d'un bâtiment à usage d’habitation et commercial comprenant un rez-de-chaussée et huit étages, situé à la commune de L’AKHDARIA dans la wilaya de Bouira. Cette région est classée en zone sismique IIa selon la norme RPA99 version 2003. La stabilité des structures est assurée par un système de contreventement mixte (voiles et portiques), dont le dimensionnement et les calculs de renforcement sont réalisés conformément aux réglementations BAEL91/99, RPA99/V2003, et CBA93. L’étude est divisée en six parties : une description générale du projet, le prédimensionnement des éléments secondaires, la modélisation de la structure avec le logiciel ROBOT Structural Analysis 2018, le renforcement des éléments principaux et enfin le calcul des fondations (nous avons opté pour un radier nervuré)
موقف المؤرخين الجزائريين من التواجد العثماني من خلال المصادر المحمية (المواقف المؤيدة): الشريف الزهار و بن سحنون الراشدي أنموذجا
No full textدور التسويق الرقمي(الإلكتروني) في تحسين جودة الخدمات الاتصالية: دراسة ميدانية لدى المديرية المركزية للتسويق في اتصالات الجزائر 2023-2024
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Optimisation de la production des enzymes hydrolytiques par une souche fongique locale Penicillium sp.
Get PDFLes hydrolases forment un groupe important d'enzymes largement utilisées en recherche scientifique
et dans diverses industries telles que de détergents, alimentaires, pharmaceutiques, industrie de
textiles,…etc. La recherche de nouvelles souches microbiennes capables de produire plusieurs enzymes
sur des milieux de fermentation est un objectif ciblé par de nombreux travaux. Dans cette étude, nous
avons cherché à comprendre l'impact de différents paramètres physicochimiques de la fermentation
solide sur la production d'enzymes hydrolytiques (amylases, protéases et enzymes coagulant le lait) et
laccases par une souche fongique locale Penicillium sp. cultivée sur son de blé dur, suite à une étape de
screening sur des milieux de culture spécifiques. Cette dernière a révélé la capacité de la souche isolée à
sécréter 80% des activités criblées (protéases, amylases, chitinases, lipases, laccases et pectinases). Les
résultats obtenus ont montré que l’optimum de production des hydrolases ciblées a été abouti en
incubant la souche fongique à 30°C sur son de blé humidifié avec la solution minérale M‒9 (pH=4,0) à
un taux d'humidité de 51,6%. L'extrait enzymatique brut obtenu sous ces conditions exerce une activité
amylasique (8,188±0,294 mg Mal/min/mL), protéolytique (45,625±1,155 U/mL) et coagulante
(195,182±3,211 US/mL) maximales après seulement 3 jours d'incubation. Pour les laccases, les
conditions de production ont été totalement différentes. Les propriétés enzymatiques de la souche
Penicillium sp. sont prometteuses pour une utilisation potentielle dans divers secteurs industriels
