Serat Acitya
Not a member yet
236 research outputs found
Sort by
Membangun Kompetensi Kapabilitas dalam Meningkatkan Keunggulan Bersaing
Get PDFPerusahaan mengembangkan berbagai strategi pemasaran untuk meningkatkan profitabilitas perusahaan,. Inovasi adalah kegiatan pekerjaan, yang berkaitan otoritas, prestasi serta tanggung jawab, sedang orientasi pasar adalah suatu aktivitas terdiri dari pengetahuan tentang pasar, penyebaran pengetahuan tentang pasar serta pengambilan tindakan yang digolongkan berdasarkan orientasi kepada pelanggan dan pesaing dengan dituntun oleh mekanisme koordinasi yang menjamin agar aktivitas tersebut dijalankan dengan efektif dan efisien Kompetensi kapabilitas akan berjalan dengan baik bila mendapat dukungan dari kemampuan teknologi oleh karena itu dalam kemampuan teknologi pihak perusahaan harus menggunakan teknologi yang tepat dan cara –cara untuk yang benar.  Keunggulan bersaing, adalah keunggulan sumber daya yang terdiri dari keunggulan keahlian dan keunggulan dalam bahan baku. Kinerja atau performance adalah segala sistem yang berhubungan dengan aktifitas dengan hasil (outcome) yang diperoleh.Populasi yang digunakan dalam penelitian ini jumlahnya terbatas yaitu sebesar 132 usaha roti di jawa tengah.Metode analisis yang dipakai adalah pendekatan R and D penelitian diawali dengan survey kegiatan inovasi yang dilakukan dengan pengembangan model kinerja pemasaran. Penelitian dilakukan pada usaha roti di Jawa Tengah.Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pada umumnya para pengusaha roti cukup mampu mengumpulkan informasi kebutuhan pelanggan, cukup mampu mengumpulkan informasi keunggulan pesaing dan cukup mampu melakukan koordinasi antar fungsi. Pengusaha roti dalam melaksanakan kompetensi rancang adalah mampu meningkatkan kemampuan bekerja kearah yang lebih baik, cukup mampu meningkatkan ketrampilan berdasar pengetahuan, serta cukup mampu meningkatkan pengetahuan berdasar pengalaman. Sedang keunggulan bersaing adalah perusahaan roti cukup mampu membuat rasa roti yang berbeda , rasa roti yang unik / khas, serta Rasa Roti yang sulit ditir
Penambahan Brokoli Organik Pada Pengolahan Sosis Ikan Barakuda (Sphyreana Barracuda) Untuk Meningkatkan Kandungan Serat Dan Pro Vitamin A
Get PDFBrokoli merupakan tanaman sayur famili Brassicaceae (jenis kol dengan bunga hijau) yang mengandung banyak serat dan antioksidan. Salah satu pengolahan yang digunakan untuk meningkatkan serat dan antioksidan adalah sosis ikan barakuda. Tujuan penelitian ini Mengetahui pengaruh penambahan brokoli organik pada pengolahan sosis ikan barakuda terhadap sifat kimia dan nilai hedonik. Materi yang digunakan adalah adalah ikan barakuda, brokoli organik, dan bahan pendukung pembuatan sosis. Metode yang digunakan yaitu eksperimental laboratorium dengan rancangan percobaan yaitu RAL (Rancangan Acak Lengkap). Masing-masing perlakuan dalam penelitian menggunakan 3 kali ulangan. Sifat kimia dan data hedonik dianalisis dengan uji ANOVA. Hasil penelitian pendahuluan didapat konsentrasi terbaik penambahan brokoli sebesar 10%, 20%, dan 30%. Hasil penelitian utama menunjukkan bahwa penambahan brokoli dalam sosis ikan barakuda memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,05) terhadap peningkatan kadar abu, kadar serat kasar, kadar protein, pro vitamin A, dan penurunan kadar lemak. Nilai proksimat dalam g/100 g sosis ikan barakuda dengan penambahan brokoli 0%, 10%, 20% dan 30% berturut-turut yaitu air 9,074-9,668, abu 5,880-6,164, lemak 9,646-11,098, protein 38,136-39,439, karbohidrat 35,388-35,364, dan serat kasar 0,397-2,814. Nilai pro vitamin A dalam mg/100 g sosis ikan barakuda dengan penambahan brokoli 0%, 10%, 20% 30% berturut-turut yaitu 0-0,78. Penambahan brokoli dalam sosis ikan barakuda menunjukan perbedaan yang sangat nyata (P<0,05) terhadap nilai hedonik rasa, warna, aroma, dan tekstur.Kata Kunci: Brokoli, Sosis ikan barakuda, Proksimat    AbstractBroccoli is a vegetable plant from family Brassicaceae (cabbage with green flower types) that contain a lot of fiber and antioxidants. One food processing used to increase fiber and antioxidants is barracuda fish sausages. The purpose of this study to know the effect of organic broccoli addition in barracuda fish sausage on the chemical characteristics and hedonic value. The material were barracuda fish, organic broccoli, and supporting materials to make sausages. Method was the experimental laboratory with experimental design is CRD (Completely Randomized Design). Each treatment in the study using 3 repetitions. Chemical characteristics and hedonic value were analyzed by ANOVA. Preliminary research obtained adding broccoli in the concentration of 10%, 20%, and 30%. The main research results showed that the addition of broccoli in a barracuda fish sausage provide a significant influence (P <0.05) increased levels of ash, crude fiber content, protein content, pro-vitamin A, and a decrease in fat content. Proximate values in g/ 100 g of barracuda fish sausage with broccoli addition of 0%, 10%, 20% and 30% that were water from 9.074-9.668, ash from 5.880-6.164, fat from 9.646-11.098, proteins from 38.136-39.439, carbohydrates from 35,388-35,364, and fibers from 0.397-2.814. The value of pro-vitamin A in mg/100 g of barracuda fish sausage with broccoli addition of 0%, 10%, 20% and 30%, respectively were 0-0.78. The addition of broccoli in a barracuda fish sausages showed real significant differences (P <0.05) on hedonic value of flavor, color, aroma, and texture.Keywords: Broccoli, Barracuda sausage, Proximat
Tinjauan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 78 Tahun 2015 Tentang Pengupahan Dalam Mencapai Kebutuhan Hidup Layak (KHL) Di Kota Semarang
Get PDFUpah minimum memegang peranan penting khususnya pada pekerja/buruh dan pengusaha, pemerintah sendiri juga telah ikut serta dalam menangani masalah upah, salah satunya yang telah ditetapkan oleh Gubernur No. 560 Tahun 2017 tentang Ketetapan Upah Minimum pada 35 Kota/Kabupaten di Jawa Tengah dengan UMK tertinggi ditempati oleh semarang sebesar Rp. 2.310.087 akan tetapi hal tersebut tidak membuat pekerja/buruh di kota Semarang puas akan kebijakan dari gubernur,oleh karena itu untuk mengatasi masalah tersebut pekerja sebaiknya mengetahui mengenai faktor yang mempengaruhi,baik itu faktor yang pendukung atau penghambat dan cara melindungi pekerja/buruh tersebut. Berdasarkan dari pembahasan didapat faktor penghambat antara lain rendahnya aktivitas ekonomi, tingginya angka pengangguran dan biaya operasional yang tinggi sedangkan untuk faktor pendukung antara lain adanya kerjasama antara dinasker dan perusahaan, penetapan UMK oleh Gubernur,dsb. Untuk perlindungan pekerja terhadap pemberlakuan UMK antara lain perlindungan terhadap pekerja wanita, tunjangan, dan kewajaran upah.Kata kunci: Upah Minimum, KHLMinimum wage plays an important role especially for workers / laborers and employers, the government itself has also participated in handling wage issues, one of which has been determined by the Governor. 560 Year 2017 on the Minimum Wages Provision in 35 Cities / Regencies in Central Java with the highest MSE is occupied by Semarang Rp. 2.310.087 but it does not make the workers / laborers in the city of Semarang satisfied with the policy of the governor, therefore to overcome the problem workers should know about the factors that affect, whether the supporting factors or obstacles and how to protect the workers . Based on the discussion, the inhibiting factors are low economic activity, high unemployment rate and high operational cost, while for supporting factors such as cooperation between dinasker and company, determination of MSE by Governor, For the protection of workers against the implementation of MSEs, among others, protection of women workers, benefits, and fairness of wages.Keywords: Labor, Minimum Wage, KH
Determinan Audit Delay (Studi Empiris pada Perusahaan yang Tergabung dalam Indeks LQ-45 di Bursa Efek Indonesia Periode Februari 2012 – Januari 2017 )
Get PDFPenelitian ini bertujuan untuk menguji faktor-faktor yang mempengaruhi  audit delay pada perusahaan yang tergabung dalam indek LQ-45 yang tercatat di bursa efek Indonesia periode februari 2012 – januari 2017. Populasi penelitian ini adalah seluruh perusahaan yang sahamnya konsisten tergabung dalam indeks LQ 45 dan terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode februari 2012 – januari 2017 sebanyak 24 perusahaan.  Data yang digunakan adalah data sekunder berupa laporan keuangan tahunan. Uji statistik yang digunakan untuk menguji hipotesis adalah regresi data panel dengan random effect model.Hasil pengujian hipotesis menunjukkan bahwa ukuran perusahaan berpengaruh negatif dan signifikan terhadap audit delay, sedangkan profitabilitas, ukuran kantor akuntan publik dan opini auditor berpengaruh negatif tidak signifikan terhadap audit delay. Kata Kunci : audit delay, ukuran perusahaan, profitabilitas, ukurann akuntan publik , opini auditor.This study aims to examine the factors that affect audit delay in companies incorporated in the LQ-45 index listed on the Indonesian stock exchange period February 2012 - januari 2017. The population of this study are all companies whose shares are consistently incorporated in the LQ 45 index and listed in Indonesia Stock Exchange period February 2012 - januari 2017 as many as 24 companies. The data used are secondary data in the form of annual financial statements. The statistical test used to test the hypothesis is panel data regression with random effect model.The result of hypothesis test shows that firm size has negative and significant effect on audit delay, while profitability, size of public accountant office and auditor opinion have negative effect not significant to audit delay.Keywords: audit delay, firm size, profitability, public accountant size, auditor's opinion
Pengaruh Rasio Substitusi Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris.L) Dan Jenis Bahan Penggumpal Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Tahu Press (The effect of Red Bean As Soybean Subtitute and Coagulant Agent to the Physical, Chemical and Organoleptic Protein Precipitation Indonesian Press
Get PDFTahu adalah makanan berprotein tinggi yang berbentuk gel yang dibuat dari protein larut air dari kedelai dengan penambahan koagulan pada susu kedelai yang dipanaskan. Tahu press atau preseed tofu merupakan jenis tahu yang dibuat melalui proses pengepresan yang kuat, sehingga dihasilkan tahu dengan sifat yang kompak dan kenyal. Komponen utama tahu terdiri dari protein yang terekstrak disamping air, vitamin, dan mineral.Pada penelitian, tahu dibuat dengan substitusi kacang merah (Phaseolus vulgaris .L) dengan rasio 0%, 20% dan 30% dengan menggunakan penggumpal asam cuka (1,6%) dan batu tahu (10%). Proses pembuatan tahu press meliputi sortasi, perendaman, pengiilingan, penyaringan, pemanasan, penggumpalan dan pencetakan/pengepressan.Parameter yang dianalisis pada penelitian adalah rendemen, tekstur, warna, kadar air, kadar protein, kadar abu, kadar serat dan pH whey serta uji organoleptik (tingkat kesukaan yang diikuti 25 panelis semi terlatih).Hasil penelitian diketahui rendemen curd tahu 16,01% - 19,35%, tekstur, 322,05 gf - 716,21 gf, warna 84,24 - 85,3; kadar air 71,74% - 78,12%; kadar protein 12,69 % - 19,13 %; kadar abu 1% - 1,94%, kadar serat 2,04% - 3,34%. Uji kesukaan panelis terhadap rasa tahu press yang dihasilkan substitusi 20%KM skor 2,94 “ agak sukaâ€, aroma tahu substitusi 20% KM skor 3,30 “Netral/biasaâ€, warna tahu substitusi 0%KM skor 3,08 “ agak suka†dan tekstur tahu substitusi 20%KM skor 3,08 “agak sukaâ€.       Kata kunci : Tahu press, substitusi, bahan penggumpal Abstract Tofu is a gel-shaped high-protein food made from water soluble protein from soy with the addition of coagulant to heated soy milk. Know the press or preseed tofu is a type of tofu that is made through a strong pressing process, so the resulting tofu with a compact and chewy nature. The main components of tofu consist of extracted proteins in addition to water, vitamins, and minerals. In the study, the tofu was made with red bean substitution (Phaseolus vulgaris .L) with a ratio of 0%, 20% and 30% using vinegar clumps (1.6%) and tofu (10%). The process of making the tofu press includes sorting, soaking, grinding, filtering, heating, clotting and printing / pressing. Parameters analyzed in the study were rendement, texture, color, moisture content, protein content, ash content, fiber content and pH of whey and organoleptic test (favorite level followed by 25 semi trained panelists). The result of the research is known that curd yield of 16.01% - 19.35%, texture, 322,05 gf - 716,21 gf, color 84,24 - 85,3; moisture content 71.74% - 78.12%; protein content 12,69% - 19,13%; ash content 1% - 1.94%, fiber content 2.04% - 3.34%. The panelist favorite test of the subconscious tofu press produced by substitution 20% KM score 2.94 "rather like", the aroma know 20% substitution KM score 3.30 "Neutral / ordinary", the color know substitution 0% KM score 3.08 "kinda likes "and the texture know 20% substitution KM score 3.08" kinda like
Upaya Meningkatkan Kinerja Melalui Kepuasan Kerja (Studi pada Kantor Kesyahbandaran dan Otoritas Pelabuhan Kelas IV Tegal)
Get PDFPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui alternatif upaya untuk meningkatkan kinerja pegawai  Kantor Kesyahbandaran dan Otoritas Pelabuhan Kelas IV Tegal melalui kepuasan kerja pegawai. Untuk keperluan tersebut dilakukan analisis pengaruh kompensasi, motivasi, dan kepuasan kerja , terhadap kinerja pegawai. Populasi penelitian ini adalah seluruh pegawai pada Kantor Kesyahbandaran dan Otoritas Pelabuhan Kelas IV Tegal sebanyak 44 pegawai dan sekaligus dijadikan sebagai sampel penelitian. Teknik penentuan sampel menggunakan sampling jenuh atau sensus. Teknik analisis yang digunakan adalah Regresi Linier Berganda.Uji hipotesis yang digunakan adalah Uji T dan Uji Mediasi.Hasil penelitian mwnunjukkan bahwa kompensasi berpengaruh positif dan signifikan berperhadap kinerja pegawai, kompensasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja pegawai, motivasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja pegawai, motivasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja pegawai, kepuasan kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja pegawai.Kata kunci : kompensasi, motivasi, kepuasan kerja, kinerja pegawai AbstractThis study aims to find out the alternative efforts to improve the performance of the employees of the Class IV Port Authority and Harbormaster Office through employee job satisfaction. For this purpose an analysis of the effect of compensation, motivation and job satisfaction is carried out on employee performance. The population of this study were all employees of the Tegal Class IV Port Authority and Port Authority and Authority as many as 44 employees and at the same time used as research samples. Sample determination technique uses saturated sampling or census. The analysis technique used is Multiple Linear Regression. The hypothesis test used is the T Test and Mediation Test. The results showed that compensation had a positive and significant effect on employee performance, compensation had a positive and significant effect on employee job satisfaction, motivation had a positive and significant effect on employee performance, motivation had a positive and significant effect on employee job satisfaction, job satisfaction had a positive and significant effect on performance employee.Keywords: compensation, motivation, job satisfaction, employee performanc
Analisis Akibat Hukum Dari Perkawinan Di bawah Tangan
Get PDFPerkawinan Di Bawah Tangan adalah perkawinan yang tidak mengikuti tata cara pencatatan perkawinan seperti dikehendaki Undang-Undang No. 1 Tahun 1974 serta Peraturan Pemerintah Nomor 9 Tahun 1975, yaitu bagi mereka yang melangsungkan perkawinannya sesuai dengan agama Islam tetapi tidak mencatatkan/mendaftarkan perkawinannya di Kantor Urusan Agama/Pegawai Pencatat Nikah (PPN) atau bagi mereka yang melangsungkan perkawinannya selain dengan agama Islam tidak mencatatkan/mendaftarkan perkawinannya di Pegawai Pencatat Perkawinan pada Kantor Catatan Sipil. Dengan demikian pelaku Perkawinan Di Bawah Tangan tidak memiliki kutipan Akta Nikah atau Akta Perkawinan. Akibat hukum dari Perkawinan Di Bawah Tangan berdasarkan UU No.1 tahun 1974 dan PP No.9 Tahun 1975, yaitu hak-hak yang timbul dari perkawinan tidak dapat dilindungi oleh hukum. Hak-hak tersebut yaitu hak-hak yang meliputi : (1) Masalah hubungan suami istri, (2) Status anak, (3) Masalah harta bersama, dan (4) Masalah Warisan
Evaluasi Penentuan Harga Pokok Produksi CV. Lira Pratama Semarang
Get PDFThis study aims to evaluate the determination of production by using method of full costing method on CV. Lira Pratama Semarang. This research uses quantitative descriptive analysis method. Data were collected by direct observation method and literature. The data used is the annual report of production costs in 2016 of the mineral division. The results showed the calculation of cost of production with full costing method is higher than the calculation of cost of production used CV. Lira Pratama Semarang, so with the higher cost of production, the profit earned becomes low
Analisis Perilaku Konsumen Dalam Memilih Produk Kosmetik Sariayu Martha Tilaar Di Kota Semarang
Get PDFTujuan penelitian ini untuk mengetahui faktor- faktor yang mempengaruhi kepuasan konsumen. Target khusus penelitian ini menguji secara empiris pengaruh budaya, sosial, pribadi terhadap kepuasan konsumen dalam memilih produk kosmetik. Teknik sampling berdasarkan purposive sampling, sampel sebanyak 104 responden. Data yang diperoleh dalam penelitian ini didapat dengan cara wawancara. Pengumpulan data dengan menggunakan kombinasi pertanyaan terbuka dan pertanyaan tertutup yang diberikan kepada responden. Data yang terkumpul selanjutnya dianalisis dengan menggunakan SEM ( Structural Equation Modeling ). Temuan teoritis dalam studi ini adalah memperkaya literatur untuk menciptakan kepuasan konsumen. Sedangkan temuan manajerial dalam studi ini adalah untuk mengetahui pengaruh  budaya, sosial dan pribadi terhadap kepuasan konsumen
Pengaruh Subtitusi Lemak Susu Dengan Berbagai Minyak Nabati Terhadap Total Bahan Padat , Tekstur Dan Waktu Pelelehan
Get PDFSusu merupakan bahan makanan yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Salah satuprodukolahansusu yang digemariolehmasyarakatadalah es krim. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh substitusi lemak susu dengan berbagai minyak nabati terhadap kandungan total bahan padat, tekstur, dan waktu pelelehanes krimHasil yang diperoleh pada penelitian ini adalah substitusi lemak susu dengan minyak nabati (2%) berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap nilai tekstur dan waktu pelelehan es krim. Tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) pada total bahan padat es krim. Manfaatdaripenelitian ini dapatmenambah informasi tentang pengaruh substitusi lemak susu dengan berbagai minyak nabati terhadap kandungan total bahan padat, tekstur dan waktu pelelehan es krim.Kata Kunci : Total Bahan Padat, Tekstur, Waktu Pelelehan, es krim, Minyak Nabati AbstractMilk is a necessary food for growth and development of the body. One of the most popular dairy products is ice cream. This study aims to determine the effect of substitution of milk fat with various vegetable oils on the total content of solid materials, texture, and time of melting ice cream. The results obtained in this study are substitution of milk fat with vegetable oil (2%) significantly (P <0.05 ) to texture value and time of melting of ice cream. But no significant effect (P> 0.05) on total solid ice cream. The benefits of this study can add information about the effect of substitution of milk fat with various vegetable oils to the total content of solids, textures and time of melting ice cream