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La universidad como formadora de comunidades en la provincia de Santa Fe: riesgos del plomo cinegético y otras cuestiones ambientales
No full textLa Facultad de Ciencias Veterinarias (Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina), lleva adelante desde el año 2017 el Programa de Conservación Comunitaria del Territorio (PCCT), orientado a concientizar a las comunidades sobre los riesgos del uso de munición de plomo en la caza deportiva y favorecer la apropiación de otros conceptos ambientales. Este programa se consolidó a partir de actividades en la provincia de Santa Fe iniciadas en 2010, investigando la contaminación por plomo derivado de la caza deportiva en humedales y fauna silvestre. Posteriormente, como iniciativa de extensión, se diseñaron dos instrumentos educativos, una diplomatura y un trayecto formativo, ofrecidos a personas interesadas en educación, conservación y problemas ambientales. El objetivo del presente estudio fue analizar el impacto de dicho programa en las comunidades involucradas. Para esto se interrogaron 25 participantes utilizando cuestionarios y entrevistas, analizados con la herramienta Atlas.Ti. Los resultados muestran que la formación sistemática y el fortalecimiento de la autoconfianza resultan claves para que las comunidades se comprometan con sus entornos. Con respecto al uso de munición de plomo, las comunidades manifestaron que su rol principal consiste en concientizar acerca de sus riesgos. Asimismo, surgieron otros intereses, como la restauración ecológica, a los que es necesario atender de manera planificada, innovadora y eficiente
Objetivos de Desarrollo Sostenible y docencia en la Universidad Nacional de Moreno
No full textLas actividades docentes que realizan las universidades, pueden realizar aportes al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), a partir del desarrollo de conocimiento y capacidad proporcionando a los estudiantes y al personal de la universidad los conocimientos, habilidades yactitudes necesarios para abordar los complejos desafíos del desarrollo sostenible, articulados por la Agenda 2030.Para abordar los ODS se requiere que las actividades docentes incluyan estos conceptos en los procesos de enseñanza aprendizaje y se discutan las interacciones entre los diferentes objetivos y sus metas.La Universidad Nacional de Moreno (UNM) incluyó en sus Lineamientos Estratégicos de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico para el período 2022/2027, a los 17 ODS como marco básico para la orientación de las actividades de investigación y desarrollo de la universidad.Para diseñar estrategias para apoyar la implementación de ODS, es necesario conocer la situación actual, por ello en el marco del proyecto de investigación «Objetivos de Desarrollo Sostenible en la UNM: diagnóstico, sensibilización y prospectiva», se presentan los resultados de la fase exploratoria, a fin de identificar qué se está haciendo en la UNM en materia de docencia en relación con los ODS y proponer líneas de acción
Aplicación de chips de sarmientos, microondas y ultrasonidos como estrategias tecnológicas para la crianza de vinos Bonarda
No full textLa crianza en madera constituye un proceso enológico de gran impacto en la calidad química y sensorial de los vinos. Una alternativa consiste en la utilización de chips de sarmientos obtenidos en la poda de la vid. Por otro lado, el tiempo de crianza representa otro factor significativo, siendo las radiaciones no-ionizantes herramientas tecnológicas interesantes para reducirlo sin afectar la calidad del vino. El objetivo de este estudio fue analizar la factibilidad de aplicación de microondas (MW) y ultrasonidos (US) en combinación con madera de sarmientos (chips) de distintas variedades (BN, Bonarda; MB, Malbec; TR, Torrontés riojano; TN, Tannat; AB, Aspirant bouchet) para la crianza de vinos Bonarda. Los factores a evaluar fueron “origen del sarmiento” (vino testigo, CHBN, CHMB, CHTR, CHTN, CHAB) y “aplicación de radiaciones” (control, MW, US). En general, la aplicación de chips independientemente de la variedad provocó una disminución del contenido de fenoles, taninos y antocianos, indicando una posible adsorción por el material vegetal. Los vinos con MW revelaron niveles superiores de acidez titulable y pigmentos poliméricos, e inferiores de pH, respecto a los controles; en tanto, el empleo de US generó una mayor extracción de taninos y pH superiores en los vinos, indicando una evolución acelerada en relación al resto. La combinación de ambas estrategias permitió la obtención de vinos Bonarda de alta calidad química, y complejidad en términos de atributos aromáticos y sensaciones organolépticas en boca. En conclusión, las tecnologías propuestas constituyen estrategias de bajo costo e impacto ambiental, con posibilidad de transferencia al medio vitivinícola regional, para generar agregado de valor en vinos tintos
Desempeño ambiental del biodiesel de soja en Argentina desde el enfoque de nexo Agua-Energía-Alimentos
No full textEste trabajo expone los principales resultados de una evaluación del nexo Agua-Energía-Alimentos (AEA) bajo el enfoque de ciclo de vida para la producción de biodiesel de aceite de soja en la zona núcleo de Argentina. Se evaluaron dos modelos productivos según dos tecnologías agrícolas: soja de primera (ES) y soja de segunda (LS), ambas en siembra directa. El estudio se realizó considerando un alcance “desde la cuna hasta la puerta”, para la unidad funcional “1 MJ de energía entregada por el biocombustible”. Para la evaluación de impactos se propuso un enfoque metodológico que considera tres indicadores de eficiencia del nexo: Retorno de la inversión en energía no renovable; Retorno energético de la inversión en agua; y Retorno energético de la inversión en suelo productivo. Los resultados señalan que la energía entregada por el biocombustible es 2,4 veces superior a la energía necesaria para producirlo, siendo LS la tecnología de producción más alentadora. Así mismo, se observa que el sistema LS es el más eficiente en cuanto a la cantidad de energía entregada por unidad de volumen de agua invertida. Por el contrario, ES es más eficiente que LS cuando se considera la relación entre energía entregada y suelo productivo invertido, dado que su rendimiento de cosecha es mayor. Se concluye que el enfoque metodológico propuesto facilita la comprensión de los efectos del biocombustible en los tres componentes del nexo AEA, y que ninguno de los sistemas productivos estudiados es más eficiente que el otro, cuando se consideran los componentes simultáneamente
Dinámica de Interacciones Moleculares, Nanoplataformas y Bio-estructuras: perspectivas de lo fundamental en el diseño y síntesis para el desarrollo de aplicaciones y métodos
No full textEn este artículo se discute la dinámica de interacciones moleculares, de nanopartículas y bio-estructuras en base a fuerzas de interacción no-covalentes. En este sentido se desarrolló la participación de simples interacciones no-covalentes a partir de átomos, grupos funcionales de moléculas individuales y densidades electrónicas generadas por variaciones en las estructuras químicas involucradas. Estas interacciones pueden trascender sobre nanosuperficies de manera de producir variables estados de agregación y generación de nuevas nanoestructuras. De manera similar, la constitución química de bio-superficies controla las interacciones de estructuras biológicas en la micro-escala. Al igual que la interacción de moléculas individuales sobre biomembranas activan cascadas de señales y modificaciones estructurales con impacto en dimensiones superiores a la nano-, y microescala con impacto en el normal funcionamiento de células y órganos biológicos. Es por ello que en base al diseño y síntesis de estructuras químicas con propiedades electrónicas definidas permiten la construcción de bloques individuales constituyentes de estructuras químicas de orden superior tales como nanopartículas y nano-bioestructuras con alto potencial impacto en biotecnología.
Debido a la importancia de mencionadas interacciones a diferentes escalas y dimensiones se presentaron las principales técnicas y métodos para el estudio de su dinámica. Así, se discutieron métodos espectroscópicos estáticos y resueltos en el tiempo, métodos en flujo, microscopía y diagnóstico por imágenes, láseres pulsados, entre otras técnicas de avanzada actualmente en desarrollo. Además, se discutieron brevemente las principales estrategias y métodos para el diseño y síntesis de: i) nuevas moléculas, super-moléculas, agregados moleculares, complejos supramoleculares y sistemas supramoleculares; ii) nanopartículas, nanocompositos, y nanomateriales con diferentes nanoarquitecturas; y iii) bio-estructuras naturales y sintéticas modificadas, etc.
La discusión de las diferentes temáticas fue en función del control de los principales parámetros a tener en cuenta para la fabricación de sistemas fotónicos, nanofótonicos, biofotónicos y su incorporación en dispositivos portátiles tales como microprocesadores o chips. Finalmente, perspectivas futuras y estado del arte fueron expuestas
Autocuidado de los profesionales de terapia ocupacional que integran actualmente el capítulo de cuidados paliativos de la Asociación Argentina de Terapistas Ocupacionales (AATO).
No full textIntroducción: El propósito de esta investigación radica en ampliar la visibilidad de la importancia del autocuidado de los profesionales de terapia ocupacional que trabajan en el contexto de los cuidados paliativos, analizando los beneficios que aporta e identificando las prácticas cotidianas que implementan dichos profesionales. Método: Esta investigación de ciencias básicas, descriptiva – transversal, de diseño no experimental y enfoque mixto, incluyó a 8 profesionales integrantes del Capítulo de Cuidados Paliativos de la AATO. La recolección de los datos se llevó a cabo mediante la aplicación de un cuestionario autoadministrado de elaboración propia. Resultados: Los principales factores de riesgo a los que se enfrentan los profesionales de Terapia Ocupacional que se dedican al ámbito de los cuidados paliativos incluyen, el desgaste emocional y físico (75%), el estrés laboral (75%) y la falta de tiempo necesario (25%) para mantener un adecuado autocuidado. El 100% de la muestra considera que el trabajo en equipo es el principal factor de protección para desarrollarse laboralmente en dicho ámbito. Dentro de las principales prácticas de autocuidado que desempeñan las profesionales se encuentran: comunicación constante con el equipo de trabajo (87,5%), realizar actividades de ocio y tiempo libre (87,5%), ser conscientes de sus emociones y gestionarlas adecuadamente (75%), solicitar ayuda cuando sienten que algún caso en particular las desborda (75%), reconocer el alcance de sus logros (62,5%). Conclusión: Las prácticas de autocuidado, actúan como factores protectores que previenen el desgaste profesional y fortalecen la capacidad de los profesionales para proporcionar un apoyo compasivo y empático a los pacientes y sus familias
Conflictos entre nombres de dominio y derechos de propiedad intelectual: análisis comparativo y propuestas para el caso argentino
No full textEn este trabajo abordamos los conflictos entre nombres de dominio y derechos de propiedad intelectual, examinando sus implicancias legales y económicas en el entorno digital. Utilizando un enfoque analítico, se evalúan las normativas aplicables en Argentina, como la Disposición 187/23, y se comparan con la Política Uniforme de Resolución de Disputas (UDRP) de ICANN.
Los resultados destacan que el sistema argentino, si bien posee una regulación idónea en el ámbito local, carece de alcance internacional y armonización con estándares globales, lo que limita su efectividad en disputas transnacionales. La UDRP, por su parte, ofrece un marco uniforme pero enfrenta desafíos al adaptarse a contextos locales.
La discusión resalta las diferencias clave entre ambos sistemas, señalando la necesidad de integrar mejores prácticas internacionales. Asimismo, sugerimos incorporar en el procedimiento local tecnologías emergentes como blockchain para gestionar registros y resolver disputas, incrementando la transparencia y confiabilidad de los procesos.
Concluimos que un sistema que combine la flexibilidad y alcance global de la UDRP con la adaptabilidad y criterios específicos del marco argentino fortalecería la protección de derechos de propiedad intelectual (como extensión del derecho marcario), promoviendo un entorno digital más seguro y equitativo
Monos, bovinos y perros, útiles para detectar en sus ambientes compuestos químicos que dañen el material genético
No full textEn esta nota informamos y damos ejemplos del uso de animales que habitan en ambientes compartidos con humanos, para inferir si están en contacto con agentes genotóxicos que pueden alterar la estructura y el funcionamiento del su material genético. Estas evaluaciones de genotoxicidad tradicionalmente se han realizado con bacterias, roedores, Allium cepa o líneas celulares. Sin embargo, el uso de modelos animales no convencionales como primates no humanos (PNH), bovinos y perros, nos permite abordar, con mayor certeza y potencial de aplicación, un problema real causado por un agente mutagénico o genotóxico utilizado en terapias, medicina, presente en ambientes silvestres, agropecuarios y de vida familiar. Si los animales estudiados presentan integridad en su material genético, es probable que esta condición nos indique una buena salud del ambiente y la de otros seres vivos convivientes, incluido el hombre.
El desarrollo de nuevos productos para uso agrícola, animal, farmacéutico, de consumo y cosmético es un proceso largo, complicado y costoso. Este proceso suele durar más de diez años, donde los estudios de toxicidad aguda, y mutagénica/ carcinogénica desempeñan un papel fundamental para resguardar la salud de los consumidores/ usuarios.
En ambientes silvestres, las especies de primates no humanos cuyas células son usadas en evaluación toxicológica de nuevos agentes químicos son macaco de cola larga, macaco rhesus, tití común. Mas allá de estudios de genotoxicidad, los primates son considerados excelentes centinelas de vigilancia epidemiológica para zoonosis como la fiebre amarilla, la malaria y la esquistosomiasis. El estudio de la fauna autóctona silvestre en entornos que han sido modificados o dañados por actividades antropogénicas proporciona información relevante sobre la viabilidad y el equilibrio de esos ecosistemas
La percepción de la comunidad académica sobre el desarrollo competencial de liderazgo en la formación universitaria en una institución de gestión privada en Argentina (2021-22)
No full textEl trabajo analiza el desarrollo competencial de liderazgo en la formación universitaria. Se concibe al liderazgo educativo como el necesario para articular y cohesionar las instituciones educativas. Se realiza un estudio de tipo descriptivo, en base a los avances alcanzados como producto de investigaciones sobreel fenómeno del liderazgo y su desarrollo en el ámbito educativo.De metodología mixta, para esta publicación se presenta el análisis desde un enfoque metodológico cuantitativo para la valoración desde la comunidad académica sobre las competencias de liderazgo que la institución desarrolla. Por medio de un muestreo aleatorio no discrecional de 225 personas, se realizaron encuestas cerradas y análisis de documentación institucional de la universidad.A partir de 65 categorías de análisis, se observa y mide la variable de competencias de liderazgo educativo, desde la categorización teórica se presentan las competencias de: pensamiento estratégico, relación con las personas y gestión del aprendizaje, con una marcada tendencia hacia la percepción positiva de la comunidad educativa, sobre el desarrollo institucional de ellas. La competencia de creación y animación de estructuras organizativas, presenta mayor dispersión de los datos, dejando en valor algunos criterios observables para su desarrollo como desafío institucional.El liderazgo educativo institucional se construye a partir de la comunidad y sus necesidades. Es un proceso complejo que debe ser planificado y consensuado desde la intención y responsabilidad sobre el bien colectivo para el desarrollo de la sostenibilidad educativa y social
Microencapsulación de compuestos fenólicos derivados de subproductos enológicos
No full textLos orujos enológicos poseen elevadas concentraciones de polifenoles, con demostradas propiedades nutracéuticas. Aunque, por su inestabilidad química, su empleo directo en formulaciones alimentarias, cosméticas, farmacéuticas es limitado. Para preservar sus propiedades y facilitar su uso en diferentes industrias, la microencapsulación de estos compuestos surge como una alternativa sencilla, económica y eficiente. El objetivo de este trabajo fue establecer las relaciones de maltodextrina y goma arábiga como materiales de pared para obtener microcápsulas de compuestos fenólicos, determinar propiedades asociadas y estabilidad durante la conservación. Después de la elaboración de vinos Bonarda, se recolectaron orujos, se liofilizaron y se extrajeron compuestos fenólicos con solución hidraetanólica. Posteriormente los biocompuestos extraídos se concentraron y se encapsularon con matodextrina, goma arábiga y diferentes mezclas de ambos polisacáridos. Las microcápsulas obtenidas se mantuvieron en oscuridad a 4°C durante 4 meses. Se determinaron concentración de fenoles totales, eficiencia de encapsulación, higroscopicidad, parámetros CIELab y capacidad antioxidante de las microcápsulas. Para todos los tratamientos de microencapsulación, las eficiencia de encapsulación y capacidad antioxidante fueron superiores a 63% y 60%, respectivamente; en tanto que la higroscopicidad fue inferior al 6,15%. Los colores de las microcápsulas variaron entre rosa-violáceo a violeta-rojizo dependiendo del material de pared empleado. Las mezclas de polisacáridos fueron más eficientes para microencapsular compuestos fenólicos derivados de orujos. Las microcápsulas obtenidas con las relaciones pared:núcleo 2:1 y 10:1, presentaron concentraciones de fenoles totales superiores a 870mg/100gmicrocápsulas. Al finalizar la conservación, las microcásulas (2:1) tuvieron un porcentaje de retención de compuestos fenólicos de 84,28%, y las (10:1), de 81,06%